【工作適合度分析】會計｜迷香人國際有限公...

管理知識學院詹翔霖

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詹翔霖

商學院兼任副教授

2小時前

法規認識與風險管理寵物門市經營管理實務

第七章　法規認識與風險管理寵物門市經營管理實務

第一節　法規認識之重要性

寵物門市屬於特殊服務產業，經營過程涉及動物保護、商品安全及消費者權益等多項法規。經營者與從業人員若未充分了解相關法令，可能導致違規受罰，甚至影響門市聲譽與營運。因此，建立正確的法規認識為寵物門市經營管理之基本責任。

第二節　動物保護相關法規

寵物門市在涉及活體動物展示或販售時，應遵守動物保護相關法規，其重點包括：

一、提供適當之飼養空間與環境

二、避免不當對待或虐待動物

三、活體動物須具合法來源證明

四、配合主管機關之查核與管理

遵守動物保護法規，能確保動物福利並提升門市專業形象。

第三節　商品與消費者保護法規

門市販售之商品與服務，亦須符合消費者保護相關規定，其內容包括：

一、商品標示清楚且資訊正確

二、不得販售不合格或違規商品

三、保障消費者退換貨之基本權益

四、提供合理且透明之交易方式

落實消費者保護，有助於建立顧客信任。

第四節　營業登記與相關規範

寵物門市在開業前，應完成必要之營業登記與相關申請，其重點包括：

一、依法辦理商業登記

二、符合地方政府之相關規定

三、依法申報稅務

四、配合主管機關之管理與稽查

合法經營為門市永續發展之基礎。

第五節　風險管理之概念

風險管理係指辨識、評估並降低經營過程中可能發生之風險，其類型包括：

一、動物安全風險

二、顧客與員工意外風險

三、商品品質與責任風險

四、法律與財務風險

透過有效的風險管理，可降低突發事件對門市營運之影響。

第六節　保險與風險防範措施

為降低經營風險，門市可採取下列措施：

一、投保相關責任保險

二、建立標準作業流程

三、定期進行安全檢查與教育訓練

四、完善事件通報與處理制度

事前預防與事後處理同樣重要。

本章小結

本章說明寵物門市經營中應認識之相關法規與風險管理概念。透過遵守法令與建立完善之風險管理制度，門市可降低經營風險，保障顧客、員工與動物之權益，並促進門市長期穩定發展。

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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/16 23:48

主題餐廳創業企劃書範本（餐飲科專題實作版）

________________________________________

封面頁

• 餐廳名稱：

• 主題名稱：

• 小組成員：

• 指導老師：詹翔霖

• 課程名稱：主題餐廳籌備與經營

• 提交日期：

________________________________________

1. 創業構想摘要

2. 市場分析

3. 品牌與主題規劃

4. 產品與服務設計

5. 營運管理規劃

6. 行銷策略

7. 財務規劃

8. 風險評估與因應策略

9. 附錄

________________________________________

一、創業構想摘要（1頁）

• 創業動機

• 主題概念說明

• 目標客群

• 核心競爭優勢

• 預期營業模式

________________________________________

二、市場分析

1. 產業現況分析

4

參考案例（請自行補充分析）：

• Hello Kitty Red Carpet美式餐廳

分析內容包含：

• 產業趨勢

• 主題餐廳生命週期

• 成功與失敗因素

________________________________________

2. 目標市場分析

• 客群年齡層：

• 消費能力：

• 消費動機：

• 消費頻率：

👉 可附問卷調查數據

________________________________________

3. SWOT分析

優勢劣勢

機會威脅

________________________________________

三、品牌與主題規劃

1. 主題故事設定

• 主題背景故事

• 品牌核心價值

• 品牌定位（高價/平價/親子/網美等）

________________________________________

2. 空間設計概念

4

• 空間風格說明

• 色彩計畫

• 動線規劃

• 拍照打卡區設計

________________________________________

3. 品牌識別系統（BI）

• Logo設計理念

• 標準色

• 字體設計

• 員工制服概念

（可附設計圖）

________________________________________

四、產品與服務設計

1. 菜單規劃

• 主餐類別：

• 套餐設計：

• 主題特色餐點：

• 周邊商品：

________________________________________

2. 定價策略

• 成本計算方式

• 毛利率設定

• 市場比較分析

________________________________________

3. 服務流程設計

• 迎賓流程

• 主題互動設計

• 顧客體驗流程圖

________________________________________

五、營運管理規劃

1. 組織架構

職位人數工作內容

________________________________________

2. 人力排班規劃

• 平日人力配置

• 假日人力配置

________________________________________

3. 開店籌備流程

• 裝潢期

• 試營運期

• 正式開幕期

________________________________________

六、行銷策略

1. 開幕行銷活動

• 試營運策略

• 打卡優惠

• 限定活動

________________________________________

2. 社群經營規劃

• IG貼文主題

• Reels/短影音

• KOL合作策略

________________________________________

3. 異業合作

• 聯名品牌

• IP合作可能性

________________________________________

七、財務規劃（重點評分區）

1. 創業資金預估

項目金額

裝潢

設備

原物料

租金押金

其他

________________________________________

2. 每月營運成本

項目金額

人事成本

食材成本

水電瓦斯

行銷費用

________________________________________

3. 損益平衡分析

• 預估客單價：

• 每日來客數：

• 每月營收：

• 回本期預估：

（需附計算公式）

________________________________________

八、風險評估與因應策略

風險因應方式

主題退流行定期改版活動

成本上升調整菜單結構

客流量不足強化社群行銷

________________________________________

九、附錄

• 問卷調查結果

• 平面配置圖

• Logo設計稿

• 成本試算表

________________________________________

教師評分 Rubric

評分項目比例

創意與主題完整性 20%

市場分析邏輯性 20%

財務規劃合理性 25%

行銷策略可行性 15%

簡報表達能力 20%

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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/16 23:17

U-start創新創業計畫 - 「創新創業訓練營」（校園創業孵化 × 實務教學）

校園創業孵化計畫（University Startup Incubation Program）

一、計畫定位與目標

🔹 計畫定位

• 以「學生團隊」為核心

• 從想法 → 商業驗證 → 可參賽／可募資

• 非紙上談兵，而是「真的去試市場」

🔹 計畫目標

協助學生團隊在 3～6 個月內：

1. 驗證市場需求是否存在

2. 建立可行商業模式

3. 產出可參賽／申請補助的創業企劃

4. 培養具實戰能力的校園創業團隊

二、招募與遴選機制

🔹 招募對象

• 校內在學學生（不限系所）

• 2–5 人團隊（可跨系）

• 已完成創業營或具初步構想者優先

🔹 遴選方式

• 書審（創業構想簡報 5–10 頁）

• 簡報面談（5 分鐘 Pitch）

• 評選重點：

o 問題是否明確

o 目標客群清楚

o 團隊執行力

重點：不看華麗想法，看「能不能真的做」

三、孵化期程與架構（建議 4–6 個月）

📍 階段一｜創業基礎強化（第 1 個月）

目標：把想法變成可討論的商業模型

• 商業模式深化

• 價值主張修正

• 目標客群再定義

• 創業法律與基本財務概念（入門）

📌 產出：

• 修正版商業模式圖

• 清楚的一句話創業說明

📍 階段二｜市場驗證（第 2–3 個月）

目標：確認「真的有人要」

• 顧客訪談訓練

• 問卷與實測

• MVP 原型測試（Landing Page、社群、試營運）

• 收集回饋與修正方向

📌 產出：

• 訪談紀錄

• 市場驗證報告

• 產品／服務修正版

👉 重點：沒有市場驗證，就不算創業

📍 階段三｜營運與商業化（第 4–5 個月）

目標：能說清楚怎麼活下來

• 收入模式測試

• 成本結構與定價

• 行銷與通路策略

• 團隊分工與執行計畫

📌 產出：

• 初版營運計畫

• 財務概念表（簡易版）

📍 階段四｜成果發表與對外連結（第 6 個月）

目標：對接資源、創造下一步

• 創業簡報強化

• Demo Day 成果發表

• 串接：

o 創業競賽

o 育成中心

o 天使投資／政府補助

📌 產出：

• 完整 Pitch Deck

• 可對外使用之創業企劃

四、輔導與資源配置（關鍵成功因素）

🔹 輔導機制

• 專屬業師（每隊 1 位）

• 每月 1 次團隊輔導

• 每季成果檢核（Go / Pivot / Stop）

🔹 提供資源

• 創業工作空間

• 原型製作補助（小額）

• 法律／會計諮詢

• 簡報與提案教練

五、成果評估與KPI

🔹 學生端

• 市場驗證完成率

• 商業模式成熟度

• 團隊持續率

🔹 學校端

• 創業團隊存活數

• 對外競賽／補助通過件數

• 校園創新能量累積

六、與 3 天創新創業營的銜接方式

創業營孵化計畫

問題發想市場驗證

商業模式初版商業模式優化

初步簡報專業 Pitch

啟蒙落地

七、適合申請之計畫方向

• 教育部大專校院創新創業計畫

• USR 計畫（在地連結）

• 青年創業補助

• 校內特色發展計畫

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U-start創新創業計畫 - 「創新創業訓練營」（校園創業孵化 × 實務教學）

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商學院兼任副教授

02/16 18:48

企業算計師管理專欄 11 篇（已死的員工最忠心因為來不及變心）

篇次標題開頭場景核心金句

2 把人當成本，企業如何輸在內部結構公司財報顯示利潤上升，但員工流失率高，團隊士氣低落「短期成本節省，往往換來長期能力流失。」

3 低薪高壓文化，真的有競爭力嗎？老闆要求團隊加班完成業績，員工疲累到無法創新「壓榨效率，換來的只是被動運作，而非成長。」

4 一人多職，組織脆弱的隱形風險核心員工休假或離職時，整個部門運作陷入停擺「依賴英雄員工的組織，隨時可能崩塌。」

5 握有公司經濟命脈的員工關鍵員工掌握大部分流程與客戶資料，其他同事無法接手「一個人的知識，不是資產，而是風險。」

6 關鍵人才離職，企業措手不及的原因高績效員工提出離職，管理層卻無法立即找到接替者「企業最怕的，不是競爭對手，而是人才的流失。」

7 集權與控制：管理者看不見的代價主管把所有決策集中掌握，小組失去自主性與責任感「過度集權，拖慢決策，也扼殺創新。」

8 績效制度背後的陷阱制度只看量化數字，忽略員工貢獻方式及長期風險「表面績效高，可能掩蓋深層風險。」

9 HR是行政，還是企業未來設計師？ HR忙於報表與招聘，無法參與企業策略規劃「若HR只管理事務，企業就無法管理未來。」

10 人才盤點不是表格，而是戰略地圖高階主管開會時，缺乏對關鍵人才的全面理解「看表格的人，永遠看不到組織風險。」

11 從接班制度看企業壽命創辦人想退休，卻沒有接班安排，企業決策陷入停滯「沒有接班規劃的企業，等於在賭未來。」

12 真正成熟的領導者：可複製的組織領導者親自操刀每個細節，組織依賴單一核心「成熟的領導者，不依賴英雄，而是建構可複製的組織。」

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商學院兼任副教授

02/15 23:56

黑化員工管理策略手冊 EMBA教材版本成大經理班

一、手冊目標

1. 將黑化行為視為制度漏洞指標，非員工缺失。

2. 建立監控與預防流程，降低黑化對業務影響。

3. 將黑化信號轉化為創新與組織韌性動力。

4. 提供高階管理者操作工具：數據、矩陣、檢測表、演練指南。

二、策略手冊核心模組

模組內容工具/模板操作建議

1 黑化識別與前兆監測 - 黑化信號清單

- KPI & 指標矩陣 - 每月檢測任務拒絕率、信息延遲率、創新參與度

- 建立警示門檻

2 心理成本與制度承接分析 - 個人承擔成本評估表

- 流程權責矩陣 - 分析高風險任務承擔者

- 調整制度，降低單點依賴

3 心理安全建設 - 信息透明度問卷

- 心理安全評估表 - 高階主管示範承認錯誤

- 建立匿名風險上報渠道

4 黑化轉化策略 - 黑化行為轉化矩陣

- 流程改造計劃模板 - 將黑化信號對應到流程優化

- 制定改進 KPI，追蹤效果

5 動態迴路管理 - 黑化監控儀表板

- KPI追蹤圖表 - 季度分析趨勢

- 迴路化管理，形成預防、修正、策略化閉環

6 案例與實務演練 - 綜合模擬案例

- 小組演練手冊 - 角色扮演：員工、主管、董事會

- 練習監測、轉化、制度改造流程

三、操作步驟

1. 每季度監測黑化指標

o 收集拒絕率、信息延遲、創新參與度數據

o 異常信號立即納入董事會報告

2. 分析心理成本與流程漏洞

o 使用「流程權責矩陣」找出單點依賴

o 評估任務心理成本過高的原因

3. 建立心理安全與透明文化

o 高階主管示範承認錯誤

o 開放匿名報告與跨部門討論

4. 策略轉化黑化信號

o 將黑化行為對應到流程改造

o 設定改造KPI與跟蹤機制

o 形成制度化迴路，將個人風險管理變成組織韌性

5. 演練與迴路驗證

o 小組模擬案例演練

o 實務驗證流程是否可承接黑化風險

o 調整矩陣與制度，形成閉環

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