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104人力銀行 / 蚵王燒烤 / 內場廚師 / 符合度分析
內場廚師 蚵王燒烤
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廚房器具使用維護

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食品安全

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採購

準備食材

測驗
已具備

數據分析

測驗

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學習推薦

詹翔霖

商學院兼任副教授

3小時前

創業成功案例與失敗反思 寵物產業趨勢到經營管理
第19章 創業成功案例與失敗反思 寵物產業趨勢到經營管理
一、章節概述
學習別人的成功與失敗案例,可降低創業風險。本章重點:
• 成功案例
• 失敗案例
• 系統化檢討方法
二、成功案例
店名 成功關鍵 成果
社區型美容店 住宅商圈+會員制度 回訪率65%,營收穩定
高端寄宿店 分區動線+社群行銷 每月訂房率達90%,口碑佳
操作重點:
• 找到適合的商圈與客群
• 建立會員與忠誠計畫
• 系統化營運與行銷策略
三、失敗案例
店名 失敗原因 教訓
商業區高租金店 租金高、回訪率低 選址需考慮客群匹配度
無系統美容店 流程混亂、缺乏會員制度 流程標準化與顧客管理重要
四、檢討與改進方法
操作表:案例檢討流程
問題 原因分析 改進方法 預期效果
顧客回訪率低 缺乏回訪提醒 建立自動提醒系統 回訪率提升
成本過高 租金或耗材管理不當 調整成本結構 毛利回升
五、重點整理
1. 成功與失敗皆有可學習的規律
2. 系統化規劃、數據分析與流程標準化能降低風險
3. 創業思考需結合市場、顧客與財務三面向
六、創業思考練習
1. 我如何避免已知失敗案例的風險?
2. 我店的營運流程是否系統化?
3. KPI與顧客管理系統是否健全?
4. 如何利用案例學習改進自己的策略?
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詹翔霖

商學院兼任副教授

3小時前

門市環境與安全管理 寵物門市經營管理實務
第六章 門市環境與安全管理 寵物門市經營管理實務
第一節 門市環境管理之重要性
門市環境為顧客對寵物門市之第一印象,亦直接影響顧客消費意願與動物健康。良好的環境管理不僅能提升門市專業形象,亦有助於確保顧客、員工及動物之安全,因此為門市經營管理中不可忽視的重要課題。
第二節 門市清潔與衛生管理
寵物門市因涉及動物活動,須特別重視清潔與衛生,其管理重點包括:
一、每日進行環境清潔與消毒
二、定期清洗地板、籠具及展示設備
三、妥善處理排泄物與垃圾
四、維持良好通風,避免異味產生
完善的衛生管理可降低疾病傳播風險。
第三節 門市動線與空間規劃
合理的動線與空間規劃,有助於提升顧客體驗與作業效率,其內容包括:
一、商品陳列分類清楚,便於選購
二、顧客動線與工作動線分離
三、活體動物區與一般商品區適當區隔
四、避免空間擁擠,確保行走安全
良好的空間規劃可降低意外發生之可能。
第四節 動物安全與照護管理
動物安全為寵物門市經營之核心責任,其管理重點如下:
一、提供符合動物需求之飼養環境
二、定期觀察動物健康狀況
三、避免過度展示或不當接觸
四、必要時即時通報並轉介專業醫療
妥善的動物照護不僅符合法規,亦有助於建立門市信譽。
第五節 顧客與員工安全管理
門市應建立完善之安全管理措施,以保障顧客與員工之人身安全,其內容包括:
一、防滑地面與安全標示設置
二、妥善管理電器設備與線路
三、制定緊急事故應變流程
四、提供基本安全教育訓練
良好的安全管理可有效降低意外事故發生率。
第六節 緊急事件與風險處理
門市經營過程中可能面臨突發事件,如動物受傷、顧客意外或設備故障等,其處理原則包括:
一、立即採取應變措施
二、確保人員與動物安全
三、完整紀錄事件經過
四、檢討並改善相關管理制度
建立完善的風險處理機制,有助於提升門市應變能力。
本章小結
本章說明門市環境與安全管理之重要內容。透過良好的清潔衛生、空間規劃與安全管理制度,寵物門市可提供安全、舒適之消費與照護環境,並確保門市營運之穩定與永續發展。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

4小時前

商品管理與庫存控制 寵物門市經營管理實務
第三章 商品管理與庫存控制 寵物門市經營管理實務
第一節 商品管理之重要性
商品管理為寵物門市經營之核心工作之一,其目的在於確保門市所販售之商品符合顧客需求、安全標準及營運效益。良好的商品管理不僅能提升銷售表現,亦可降低營運成本,避免商品過期、損壞或庫存積壓等問題。
在寵物產業中,商品多涉及動物健康與安全,因此經營者更需重視商品品質與來源管理。
第二節 商品分類與選品原則
為便於管理與銷售,寵物門市之商品通常可分為下列類別:
一、寵物飼料類
二、寵物零食與營養補充品
三、清潔與美容用品
四、生活用品與玩具
五、保健及輔助用品
商品選品時,應遵循以下原則:
一、符合相關法規與安全規範
二、重視商品品質與品牌信譽
三、依門市定位與顧客需求進行選擇
四、兼顧銷售量與利潤空間
第三節 進貨與供應商管理
進貨管理為商品管理之重要環節,其重點包括:
一、選擇合法且穩定之供應商
二、確認商品來源、標示及保存期限
三、建立進貨紀錄,以利後續查詢與追蹤
良好的供應商關係有助於確保商品品質穩定,並提升進貨效率。
第四節 庫存控制與盤點管理
庫存控制係指對商品數量與存放狀況之管理,其主要內容如下:
一、設定最低安全庫存量,避免缺貨情形
二、定期進行庫存盤點,確認帳實是否相符
三、先進先出原則,降低商品過期風險
四、妥善規劃儲存空間,維持商品品質
透過有效的庫存控制,可提升資金運用效率並減少浪費。
第五節 保存期限與商品安全管理
多數寵物食品與保健品具有保存期限,若管理不當,將影響動物健康與門市信譽。管理重點包括:
一、清楚標示進貨日期與有效期限
二、定期檢查即期或過期商品
三、過期商品應依規定下架與處理
商品安全管理為寵物門市不可忽視之責任。
第六節 商品銷售分析與調整
透過銷售紀錄與庫存資料分析,門市可進行以下調整:
一、淘汰滯銷商品
二、增加高需求商品之進貨量
三、依季節或顧客需求調整商品結構
銷售分析可作為商品管理決策之重要依據。
本章小結
本章介紹商品管理與庫存控制之基本概念與實務操作。透過完善的選品原則、進貨管理與庫存控制制度,寵物門市可確保商品品質,降低營運風險,並提升整體經營效益。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

4小時前

門市經營定位與管理目標 寵物門市經營管理實務
第二章 門市經營定位與管理目標 寵物門市經營管理實務
第一節 門市經營定位之意義
門市經營定位係指經營者依據市場環境、消費族群及自身資源條件,明確界定門市在市場中的角色與發展方向。清楚的經營定位有助於門市在競爭激烈的寵物產業中建立特色,並作為後續商品選擇、服務設計及行銷策略之重要依據。
對寵物門市而言,經營定位不僅影響營運模式,亦關係到動物照護品質與顧客信任之建立,因此具有相當重要性。
第二節 寵物門市經營定位之類型
寵物門市可依不同經營條件與市場需求,區分為下列幾種常見定位類型:
一、商品零售型門市
以寵物飼料、用品及相關商品銷售為主要營收來源,強調商品齊全度與價格競爭力。
二、專業服務型門市
以寵物美容、寄宿、訓練或健康諮詢為主要特色,著重專業技術與服務品質。
三、複合式經營門市
結合商品販售與多項服務,提供一站式消費體驗,提升顧客便利性與回訪率。
四、特色主題型門市
以特定寵物種類、天然產品或高端照護為主軸,鎖定特定客群進行深度經營。
第三節 影響門市經營定位之因素
門市在進行經營定位時,應綜合考量下列因素:
一、市場環境:區域內競爭門市數量與型態
二、顧客需求:消費者飼養種類、消費能力與服務期待
三、經營資源:資金、人力與專業能力
四、法規限制:相關動物保護及營業法規規定
透過全面分析,可降低定位錯誤所帶來之經營風險。
第四節 門市管理目標之設定
管理目標係指門市經營所欲達成之具體成果,應具備明確性與可衡量性,其內容可分為下列層面:
一、營運目標:如營業額、毛利率與成本控制
二、服務目標:提升顧客滿意度與回購率
三、人員目標:強化員工專業能力與工作穩定度
四、品質目標:確保商品品質與動物照護水準
明確的管理目標可作為門市日常管理與績效評估之依據。
第五節 經營定位與管理目標之關係
門市經營定位為管理目標之基礎,管理目標則為定位實踐之具體表現。若定位不明確,管理目標將難以落實;反之,若管理目標設定不當,亦可能偏離原有經營方向。因此,兩者須相互配合,方能確保門市穩定發展。
本章小結
本章說明門市經營定位之意義、類型與影響因素,並探討管理目標之設定方式。透過清楚的定位與適當的管理目標,寵物門市方能有效運用資源,建立市場競爭優勢,並實現長期經營之目標。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

4小時前

寵物門市經營管理實務課程計畫書聖保羅動物醫院為例
寵物門市經營管理實務課程計畫書
一、基本資料
項目 內容
課程名稱 寵物門市經營管理實務
英文名稱 Pet Store Operations & Management Practice
學分數 2學分
授課時數 每週2小時
開課年級 四技二年級
修別 專業選修
先修科目 無(建議具備寵物產業概論基礎)
二、課程定位
本課程屬於「寵物產業經營管理模組」之專業實務課程,著重門市營運操作能力培養,強化學生就業競爭力與創業實務規劃能力。
課程銜接方向:
• 寵物產業概論
• 行銷管理
• 創業管理
• 寵物美容實務
三、課程目標(Course Objectives)
1. 瞭解寵物門市產業結構與市場發展趨勢。
2. 建立門市營運流程與標準作業能力。
3. 熟悉商品管理與庫存控制技巧。
4. 培養顧客服務與銷售實務能力。
5. 具備基礎創業規劃與營運企劃撰寫能力。
四、核心能力對應
系核心能力 對應程度
產業專業知識 ●●●○
實務操作能力 ●●●●
行銷企劃能力 ●●●○
溝通表達能力 ●●●○
創新創業能力 ●●●○
五、課程內容與進度表(18週)
週次 課程內容
第1週 課程介紹與寵物產業現況分析
第2週 寵物門市類型與商業模式
第3週 成功門市案例分析
第4週 門市營運流程與SOP建立
第5週 人員管理與排班制度
第6週 成本結構與損益概念
第7週 財務報表基礎
第8週 商品分類與陳列原則
第9週 進貨流程與供應商管理
第10週 庫存管理與效期控制
第11週 顧客服務流程設計
第12週 銷售技巧與話術訓練
第13週 客訴處理與危機管理
第14週 促銷活動設計
第15週 社群經營與數位行銷
第16週 商圈評估與選址分析
第17週 創業企劃書撰寫指導
第18週 期末企劃簡報發表
六、教學方法
• 講授教學
• 個案研討
• 小組討論
• 情境模擬
• 企劃書實作
• 業界參訪(視情況安排)
七、評量方式
評量項目 比例
出席與參與 20%
平時作業 20%
期中報告(門市分析) 25%
期末企劃書與簡報 35%
八、教材與參考書目
指定教材
教師自編講義
參考書目
1. 寵物產業經營管理相關書籍
2. 行銷管理實務書籍
3. 創業規劃相關書籍
九、教學設備需求
• 電腦與投影設備
• 門市模擬教具
• 商品陳列展示架
十、課程特色
• 強調「做中學」實務導向教學
• 結合理論與實際門市營運案例
• 以創業企劃書作為總整性成果
• 可銜接畢業專題或創業競賽
十一、未來發展與就業方向
• 寵物門市店長
• 門市儲備幹部
• 寵物用品品牌業務
• 自主創業
看更多
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