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日本行政助理 恩嘉系統科技股份有限公司
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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/08 22:48

面對「奧客」服務處理:當下應對、事前預防、事後處理 服務業不該無底線忍讓,而是有溫度、有原則
面對「奧客」服務處理:當下應對、事前預防、事後處理
服務業不該無底線忍讓,而是有溫度、有原則
「遲到還敢大聲!」這樣的新聞標題總讓人看了又氣又無奈,顧客不僅遲到,還對店家大聲咆哮,最終被業者請離現場,這類「奧客」事件,其實早已不是個案,而是許多服務業者每天可能面對的現實。
在餐飲與服務業中,「顧客至上」常被視為鐵則,但這並不代表顧客可以無限上綱,甚至踐踏基本的尊重與禮貌,當顧客遲到,影響到預約安排與其他客人權益時,店家本就有權進行調整或取消安排,若顧客不但不反省,反而情緒失控、對店員大小聲,這樣的行為已經超出合理範圍。
所謂「奧客」,往往有幾個共通特徵:過度自我中心、缺乏同理心,以及將個人不滿無限放大,習慣用情緒勒索或言語壓迫,試圖讓店家讓步,這樣的行為不僅傷害第一線服務人員,也破壞了整體消費環境。
「遠離奧客」不只是店家的自保之道,也是建立健康消費文化的重要一步。當面對不合理的顧客時,業者應該勇於設下界線,例如明確的訂位規則、用餐時間限制,以及對不當行為的零容忍政策,並適時地說出「請你離開」,不僅是維護員工尊嚴,更是對其他守規矩顧客的負責。
一個成熟的社會,不該讓「奧客」成為常態,當更多人願意拒絕不合理、支持有原則的店家時,服務業才能真正回歸「彼此尊重」的本質,而不是單方面的忍讓與消耗。
面對「奧客」,不能只靠忍耐,重點是有策略地應對、設下界線,同時保護自己與其他顧客的權益。可以從三個層面來處理:當下應對、事前預防、事後處理。
一、當下應對:冷靜 + 有原則
當衝突正在發生時,情緒管理是第一步。
• 先穩住情緒,不正面對嗆
對方越激動,你越需要冷靜,避免情況升級。
• 重申規則,而不是對人
例如:「我們的訂位保留10分鐘,超過會釋出座位。」
把焦點放在制度,而非指責顧客。
• 提供有限選項
與其讓對方無限要求,不如給可行方案:「目前可以候位,或幫您改其他時段」
• 設下明確底線
若出現辱罵或失控行為,可以直接說:「若持續影響現場,我們只能請您離開」
二、事前預防:制度比情緒更有效
很多衝突,其實可以事先避免。
• 清楚規則(訂位、遲到、低消等)
寫明在官網、菜單、門口公告,降低爭議空間。
• 員工教育訓練
讓員工知道標準應對流程,而不是臨場硬撐。
• 建立「一致說法」
全體員工講法一致,避免讓奧客鑽漏洞。
• 環境設計降低摩擦
例如叫號系統、等候時間提示,減少不確定感。
三、事後處理:保護自己與團隊
事情結束後的處理同樣重要。
• 記錄事件
包含時間、對話、行為,必要時可作為證據。
• 支持員工
不讓第一線人員覺得「只能忍」,這會降低士氣。
• 必要時拒絕往來
對於反覆鬧事者,可列入黑名單。
• 善用輿論與評價回應
若對方在網路惡意評論,可理性回覆、還原事實。
正確觀念:不是趕走客人,而是篩選客人
真正長久經營的關鍵,不是討好所有人,而是留下「對的人」。
• 願意尊重規則的客人,才是穩定的顧客
• 願意支持員工的店家,才能留住好員工
新聞個案
遲到還敢大聲!客大鬧甕窯雞店 業者:請你離開
宜蘭有間甕窯雞名店遇到有客人預訂2桌,但預約時間都過了半小時,菜也已經陸續上了,卻只坐滿了一桌。當時店外等待的人很多,於是詢問客人第二桌的親友什麼時候會到,但卻被客人認為是在催促,雙方因此爆發口角,吵得整間店都鬧哄哄的。店家直接跟鬧事客人說「如果你不喜歡這家店,請你離開」。
餐廳內店家與客人爆發激烈口角,客人甚至氣到捶桌子,場面火爆。
甕窯雞老闆娘vs.顧客:「沒差那幾分鐘啦!不需要時間是不是啦?催什麼催啦!」
這起衝突就發生在宜蘭知名甕窯雞店,平時就門庭若市。5日中午當時發生衝突的客人預約11點半訂了兩桌,遲到5分鐘也才4個人先到。
甕窯雞老闆娘:「已經開始在上菜了,他們的人都還沒到,已經12點了。」
店家擔心飯菜涼了,更擔心客人大遲到,剩不到1小時用餐會吃得很趕,提醒詢問客人第二桌的親友何時到,卻被客人認為是在催促。
甕窯雞老闆娘:「他們12點還沒到,我一直上菜,我又怕他們吃趕,然後食物又是冷的,那怎麼樣都會變成是我們店家的問題。真的很無奈,因為我當下跟他解釋,他已經聽不進去了,他只覺得我們一直在趕他。」
目擊民眾:「其實他當下是有想要動手,只是後來有被攔住。我覺得很不講理啊,因為你遲到就不對啊。」
為了不影響其他客人,老闆娘不收費,直接請他們離開現場。一桌超過2000元的美味佳餚,也只能通通作廢,真的很可惜,因為看看師傅剛拿出來的甕窯雞,不只雞的外層金黃酥脆,下方還有滿滿雞油,也難怪店家希望客人可以趁熱吃,品嘗鎖在雞肉裡的鮮甜。
店家在號稱是宜蘭烤雞一級戰區中的五結鄉,在地經營8年,甚至成為具代表性的名店,是不少在地人、觀光客的口袋名單。但遇到這種預約卻大遲到,甚至大吵大鬧,事後還刷一星負評的無理客人,這樣對嗎?
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DTO

03/24 14:05

告別加班!4 個 AI 人資工具分享如何減少重複工作,提升 HR 管理效率?
身為 HR,你的日常是否經常被這些事情佔據:從海量的履歷中挑選合適人選、回覆員工重複問了數十遍的特休規定、以及永無止境的面試時間排程?
隨著企業數位轉型的加速,HR AI 工具已經不再只是科技巨頭的專利,而是每一位人資工作者的「最強助理」。透過導入 AI 人工智慧,HR 不僅能大幅減少重複工作,還能將寶貴的時間還給真正重要的事情——人才發展與建立企業文化。
AI 工具究竟如何翻轉傳統人資流程,幫助 HR 輕鬆提升工作效率!
1. 招募自動化:一秒完成 AI 履歷篩選
傳統的招募流程中,HR 需要花費數小時甚至數天閱讀數百份履歷,這不僅耗時,還容易因為視覺疲勞而錯失優秀人才。
AI 的解決方案: 現代的人資系統可以透過自然語言處理(NLP)技術,自動解析履歷內容。AI 工具能根據職缺描述(JD)設定的關鍵字、技能與經驗,為候選人進行精準評分與排序。
推薦 AI 工具:
Eightfold.ai (國外): 全球知名的人才智能管理平台,利用深度學習技術進行技能比對,不僅能篩選履歷,還能精準預測候選人的長期發展潛力。
ARES 招募管理系統 (國內):由國內深耕多年的上市櫃系統商資通電腦所打造,具備高度彈性與嚴謹資安。系統能透過 AI 輔助履歷解析與精準標籤化,大幅提升 HR 的初篩效率,且能與企業核心系統深度整合,特別適合需要嚴格招募流程的中大型企業快速上手。
HR 的獲益: 將原本需要 3 天的初篩工作縮短至 3 分鐘,HR 只需專注於面試排名前 20% 的高潛力候選人。
2. 24 小時不打烊的「人資助理」:AI 員工問答機器人
「請問今年特休還有幾天?」、「婚假需要附上什麼證明?」這些日常的行政問題,往往會打斷 HR 正在進行的專案。
AI 的解決方案: 企業可導入內部專用的 AI Chatbot(聊天機器人)。將公司的員工手冊、請假規範、報帳流程等資料餵給 AI,讓機器人自動回覆員工的常見問題。
推薦 AI 工具:
Leena AI (國外): 專為企業打造的 AI 虛擬助理,能無縫整合 Slack、Microsoft Teams 等通訊軟體,自動解答 70% 以上的員工常見請假、報帳等行政問題。
104 HR Max (國內): 台灣知名的全方位人資管理系統,提供完善的員工自助服務(ESS)平台。透過系統自動化整合考勤、假勤與薪資查詢等常見需求,大幅減少 HR 手動回覆與處理日常行政問題的時間,是國內企業推動人資數位化的熱門選擇。
HR 的獲益: 減少高達 70% 的內部諮詢信件與訊息,同時提供員工即時、正確的解答,提升內部滿意度。
3. 面試排程與溝通自動化
與候選人來回敲定面試時間、發送面試邀請信、面試前的提醒,這些看似簡單的行政聯絡,其實是隱形的「時間殺手」。
AI 的解決方案: 透過 AI 助理或自動化排程工具,系統可以自動抓取面試官的行事曆空檔,發送連結讓候選人自行挑選合適的時間。一旦確認,系統會自動生成會議連結並發送提醒信件。
推薦 AI 工具:
Paradox (Olivia) (國外): 著名的對話式 AI 招募助理「Olivia」,能透過簡訊或通訊軟體直接與候選人互動、進行初步資格問答,並自動尋找面試官空檔完成排程。
CakeResume ATS (國內): 介面設計友善,內建流暢的自動化信件模板與面試排程工具,能大幅減少 HR 與求職者來回確認時間的信件往返。
HR 的獲益: 徹底消除「信件來回確認時間」的痛點,降低候選人缺席率,並展現企業專業且高效的雇主品牌形象。
4. 數據驅動的績效管理與員工關懷
傳統的績效考核往往流於形式,且依賴主管的主觀判斷;而員工離職往往發生得讓人猝不及防。
AI 的解決方案: AI 工具可以自動化收集並分析員工的績效數據、出缺勤狀況,甚至透過定期的「脈搏調查(Pulse Survey)」分析文字情緒。AI 能生成客觀的績效摘要,並在發現員工敬業度下降時,提前發出預警。
推薦 AI 工具:
Workday (國外): 全球領先的企業雲端人資系統,內建強大的 AI 與機器學習技術。能深度分析員工的歷史數據以預測潛在離職風險、發掘組織技能缺口,並提供個人化的職涯與學習建議,幫助大型企業以數據驅動全面的人才管理與關懷。
MAYO Apollo (國內): 涵蓋全方位人資管理的雲端系統,結合強大的數據儀表板,協助 HR 與主管隨時掌握團隊績效、出缺勤異常狀況,全面客觀的 360 度績效管理及 AI 數據回饋。
HR 的獲益: 從「被動救火」轉為「主動關懷」,擁有數據作為後盾,讓晉升、調薪或留才計畫更加客觀且具說服力。
總結:讓 AI 處理繁瑣,讓 HR 專注於「人」
「AI 不只是取代,而是釋放 HR 做更有價值的事。」當重複性的行政工作被 AI 自動化接管後,人力資源部門就能真正轉型為企業的「策略夥伴」,專注於雇主品牌經營、組織發展與員工心理健康等更有溫度的工作。
如果你也想擺脫繁瑣的行政地獄,現在就是開始評估並導入 HR AI 工具的最佳時機!
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職涯診所

03/24 00:21

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全民英檢

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03/05 11:00

[日常英語] 嗑CP 😍
你有喜歡的CP嗎?CP指的是「配對」(coupling),表示「兩人之間的戀愛關係」或者「在腦中想像兩人的戀愛關係」的詞。可能因為這兩個人的互動親密而逐漸喜歡這對組合,甚至開始「嗑CP」,希望能從兩人的互動中「找糖吃」。而英語使用者稱此為shipping,源自relationship,表示「希望兩人能建立起一種浪漫的關係」。
當視線不自覺地追尋特定的兩人時,或許你也已經入了CP粉的坑了喔😎
▍PDA (public display of affection) 公開放閃、曬恩愛
▍shipping (n.) 嗑CP
▍chemistry (n.) 兩人間的相互吸引、化學反應
▍flirt (v.) 調情、打情罵俏
圖源:網路
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/13 23:28

人力資源與組織管理—讓策略得以被執行的關鍵力量
第五章 人力資源與組織管理—讓策略得以被執行的關鍵力量
第一節 人力資源管理的策略意義
在現代企業中,機器、資本與技術皆可被模仿,唯有「人」及其所形成的組織能力,才是最難複製的競爭優勢。因此,人力資源管理早已不只是招募、訓練與發薪的行政工作,而是與企業策略緊密連結的管理功能。
對管理者而言,策略若無適當的人才與組織支持,將難以落實;反之,優秀的人力資源管理,能放大策略的成效。
第二節 人力資源管理的核心活動
一、人才招募與甄選
企業在招募人才時,需同時考量:
• 專業能力是否符合工作需求
• 價值觀是否與組織文化相容
• 未來成長與培育的可能性
選錯人,不僅增加成本,也可能影響團隊合作與組織氣氛。
二、教育訓練與能力發展
教育訓練的目的,不只是彌補技能不足,更在於培養組織所需的核心能力。有效的訓練應與:
• 企業策略方向
• 組織未來需求
• 員工職涯發展
三者相互配合。
三、績效管理與獎酬制度
績效管理的重點,在於「引導行為」,而非單純評分。合理的獎酬制度能:
• 強化員工動機
• 促進目標一致
• 提升整體績效
不良的制度,則可能導致短期導向或部門本位主義。
第三節 組織設計與管理結構
一、組織結構的基本形式
常見的組織結構包括:
• 功能別組織
• 事業部制
• 矩陣式組織
不同結構各有優缺點,必須依企業策略與環境選擇。
二、組織設計與策略配合
組織結構若與策略不符,將造成溝通不良、決策遲緩或責任不清。成功的組織設計,必須讓:
• 權責明確
• 資訊流通順暢
• 決策速度符合競爭需求
第四節 組織文化與領導
一、組織文化的影響力
組織文化指的是企業成員共同遵循的價值觀、信念與行為模式。文化雖無形,卻深刻影響:
• 員工行為
• 決策方式
• 對變革的接受程度
二、台灣企業案例:台積電的紀律文化
台積電以高度紀律與專業聞名,其組織文化強調:
• 對製程與品質的嚴格要求
• 對承諾與責任的重視
• 長期投入與耐心經營
此文化支持其高資本密集與高技術門檻的策略。
三、領導在組織管理中的角色
領導不僅是職位,更是一種影響力。有效的領導能:
• 建立共同願景
• 激發員工投入
• 在變革中穩定組織
第五節 激勵、承諾與留才
企業要留住人才,除了薪資,更需提供:
• 成長機會
• 公平制度
• 有意義的工作內容
員工對組織的承諾,往往來自於被尊重與被信任的感受。
台灣企業案例:聯發科的人才競爭策略
在高度競爭的半導體產業中,聯發科透過:
• 具市場競爭力的獎酬制度
• 重視研發文化
• 相對扁平的組織溝通
成功吸引並留住關鍵技術人才。
第六節 組織變革與人力資源挑戰
當企業面臨轉型或環境變化時,人力資源管理扮演關鍵角色,包括:
• 溝通與共識建立
• 人才重新配置
• 抵抗變革心理的管理
忽略人性層面的變革,往往是策略失敗的原因。
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