感官（SCA CSP Sensory Skills）、萃取（SCA CSP Brewing）、 義式咖啡（SCA CSP Barista Skills）、烘焙（SCA CSP Roasting）

證照中心咖啡烘焙(初階)

咖啡烘焙(初階) | SCA CSP Roasting-Foundation

(SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
終身受用
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證照資訊

報考資格

1.欲尋找咖啡店的求職者
2.喜愛咖啡的業餘愛好者
3.在職咖啡師自我加強者
4.計畫開業咖啡店的業者

報名方式

全部採網路報名

考試費用

一. SCA金杯與義式證照班一次考4張49,500.考照項目
1.SCA Brewing金杯理論初級
2.SCA Brewing金杯理論中級證照
3.SCA Barista義式咖啡師初級
4.SCA Barista義式咖啡師中級證照
二. SCA烘豆與感官證照班一次考4張52,000.考照項目
1.SCA Roasting 咖啡烘焙初級
2.SCA Roasting 咖啡烘焙中級證照
3.Sensory 感官師 初級證照
4.Sensory 感官師 中級證照

考試內容

一.金杯萃取與咖啡師證照 內容
1.理解咖啡萃取的基礎概論
2.SCA金杯理論的萃取率
3.濃度的建議範圍值
4.探討SCA金杯範圍
5.理解何謂濃度與萃取率
6.理解與運用影響沖煮的七大要件
7.調製品質穩定的精品咖啡
8.義式咖啡機基礎操作技巧與製作
9.校正義式研磨機的能力
10.深入探討義式濃縮的風味差異.
11.理解製作粉餅技巧與濃縮風味的影響分析咖啡
二.烘焙與咖啡感官證照 內容
1.熱的基本觀念
2.咖啡烘焙的基本程序週期
3.烘焙度的觀念
4.熱傳學探討及其於烘焙時的運用
5.烘焙程序分析探討
6.烘焙過程相關物理性質與化學變化
7.烘焙機與烘焙相關設備
8.烘焙間管理
9.烘焙SCA認證考試
10.何謂感官分析?
11.生理學與心理學
12.味覺閾值探索
13.嗅覺香瓶訓練
14.三角杯測
15.杯測概述
16.杯測系統的介紹及實作
17.感官運用.
18.如何組織感官小組

考試地點

請洽發證單位官網
收合

題庫專區

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相關證照

包含金杯萃取(進階)、金杯萃取(初階)等7項證照
金杯萃取(進階) (SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
金杯萃取(初階) (SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
咖啡感官(進階) (SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
咖啡感官(初階) (SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
咖啡烘焙(進階) (SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
咖啡師技能(初階) (SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
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23小時前

2026 年 Prompting 怎麼學？AI大神吳恩達推出免費新課給一般人的 AI 使用指南
AI 工具越來越強，提示詞也不再只是「請幫我寫一段文案」這麼簡單。AI 教育者吳恩達（Andrew Ng）近期推出新課程《AI Prompting for Everyone》，主打不需要技術背景，幫助一般使用者學會更有效地使用 ChatGPT、Claude、Gemini 等 AI 工具。DeepLearning.AI 課程頁顯示，這是一門初學者課程，共 3 小時 4 分鐘、21 堂影片課，由吳恩達授課。官方學習頁也標示可免費開始學習、觀看課程影片；若需要 graded assignments 與證書，則屬於 PRO 方案。
吳恩達是誰？為什麼他的新課值得關注？
吳恩達是全球知名的 AI 教育者與機器學習專家。他是 DeepLearning.AI 創辦人、Coursera 共同創辦人，也曾擔任百度首席科學家，並曾創辦與領導 Google Brain 專案，目前也是史丹佛大學兼任教授。
對非工程背景的上班族來說，吳恩達最重要的影響，是他長期把 AI 知識轉化成大眾可以理解、可以上手的學習內容。從早期的機器學習課程，到《AI For Everyone》，再到這次的《AI Prompting for Everyone》，他的課程常被視為 AI 學習趨勢的風向球。
這門課在教什麼？不是背 Prompt，而是學會和 AI 協作
《AI Prompting for Everyone》的核心，不只是教你寫出更漂亮的提示詞，而是教你在不同工作情境中，如何讓 AI 產出更可靠、更有用的結果。官方課程頁將學習重點分成三大方向：找資訊、腦力激盪與寫作、創作與建構。
第一個重點是 Finding Information，也就是用 AI 找資料。課程會說明 AI 模型本身已經知道什麼、什麼時候應該使用 AI 網路搜尋、什麼情境適合使用 deep research mode，以及如何取得更準確、有來源的回答。
這對上班族非常實用。無論是做市場資料整理、競品分析、產業趨勢觀察，或準備會議前的背景研究，AI 不只是回答問題的工具，更可以協助快速建立資料架構。但前提是使用者要懂得要求來源、設定範圍，也要知道哪些資訊需要再查證。
第二個重點是 AI as a Thought Partner，也就是把 AI 當成思考夥伴。課程會教使用者如何提供正確上下文，讓 AI 理解真正需求；也會談到如何讓 AI 提供誠實回饋，而不是只迎合使用者。官方課綱中也列出 brainstorming、context、reasoning、sycophancy、writing with AI、AI critique 等單元。
這代表未來職場的 AI 能力，不只是「會叫 AI 寫東西」，而是能不能請 AI 幫忙檢查盲點、提出反方觀點、改善表達方式，甚至協助自己做更完整的決策思考。
第三個重點是 Working with Multimedia and Code。課程會介紹如何在提示中使用圖片、讓 AI 理解圖片、生成視覺內容，並使用 AI 建立簡單遊戲、網站與 App；官方也特別說明，這部分不需要程式經驗。
這也反映 AI 工具的使用場景正在擴大。過去上班族多半把 AI 用在寫信、摘要、翻譯、整理資料；但未來，AI 也可能協助做簡報素材、產出視覺概念、分析資料，甚至建立可展示的簡易 prototype。
誰適合上這門課？
官方課程頁指出，這門課適合任何在日常工作或生活中使用 ChatGPT、Claude、Gemini 等 AI 工具，並希望獲得更好結果的人，不需要技術背景，也沒有必修前置課程。
換句話說，這門課很適合以下幾類上班族：經常需要查資料的企劃、行銷、編輯、研究人員；需要寫報告、簡報、Email 的一般辦公室工作者；想把 AI 帶進工作流程的主管；以及想開始學 AI、但不想一開始就碰程式的人。
對職場工作者的啟示：提示力已經變成基本功
這門課最值得注意的訊號是：AI 提示力正在從「技巧」變成「基本工作能力」。
過去，很多人學 AI 會先找提示詞模板，例如「請扮演某某角色」、「請一步一步思考」、「請用表格整理」。這些技巧仍然有用，但已經不夠。真正會用 AI 的人，還要知道如何提供背景資料、設定輸出格式、要求資料來源、讓 AI 挑戰自己的想法，並判斷哪些內容可以採用、哪些內容必須查證。
也就是說，未來職場上的 AI 能力，不是誰背了最多 prompt，而是誰更會設計任務、拆解問題、提供上下文，並把 AI 產出整合成真正能交付的工作成果。
有興趣的讀者可至 DeepLearning.AI 官方課程頁開始學習：《AI Prompting for Everyone》。
課程影片可免費開始觀看；若想取得作業評分與證書，需留意官方 PRO 方案說明。
DeepLearning.AI《AI Prompting for Everyone》
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