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【肉多多火鍋 仁武仁雄店】廚務主管 - 米其林指標/有熱情、挑戰米其林等級夥伴 樂多多集團_樂多多世界股份有限公司
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蒲朝棟

主任

11/01 11:00

同事之間應該保持界線嗎?
​在職場裡,有一種關係最難拿捏——那就是「同事」。不是朋友,卻天天見面;不是家人,卻比家人還熟。有時一起吃午餐、抱怨老闆、互相 cover,感覺情同手足;但下一秒,升遷名單公布時,又可能變成競爭對手。
這樣的曖昧關係,讓許多人心裡都有個問號:同事之間,到底應該保持界線嗎?
小涵第一次感受到這個問題,是在她進入一家外商公司的第二年。她和同部門的阿威感情很好,幾乎是「辦公室好戰友」的等級。
兩人會一起加班、互相幫忙改報告,甚至會在假日一起參加講座或吃飯。久而久之,其他同事開始開玩笑說:「你們是不是形影不離?」她笑笑沒放在心上,直到有一天,她被主管找去談話。
主管語氣委婉,卻讓她心裡一沉:「你最近表現還不錯,但有些同事反映,你和阿威太親近,有時讓人不太好插手工作。」
那一刻她才驚覺,自己原本單純的職場友情,居然成了別人口中的「小圈圈」。而那個她信任的好同事,也因為升遷名額只剩一個,慢慢開始和她保持距離。
這段關係最後在一次專案分配時徹底破裂。小涵後來說,那段經驗教會她一句話:「職場的親密,不能沒界線。」
這不是說職場要冷漠。其實,界線存在的目的,不是疏離人,而是保護彼此。就像書中提到的概念:界線是讓人知道「什麼是我的責任、什麼不是」。
沒有界線的關係,看似融洽,其實容易產生誤解與情緒債務。
在職場中,模糊的界線常見於三種狀況。
第一種是「情感過度投入型」。
這類人太容易把同事當朋友,一起吐苦水、分享私事,但一旦對方有了不同立場,就會覺得被背叛。
第二種是「幫忙過頭型」。
例如別人求助就義不容辭,久而久之卻變成別人的救火隊,自己的工作反而被拖垮。
第三種是「距離太近型」,
像是無時無刻都黏在一起,甚至私下有太多利益交換,這種關係在組織裡最容易被誤會或操作。
要維持健康的職場關係,不是劃出冷冰冰的界線,而是有智慧地拿捏「互動的深度」。
幾個實用原則可以參考:
首先,要讓關係回歸工作目的。當你們在討論事情時,盡量以專案、任務為核心,而不是私下情緒。例如別人問:「你覺得主管那樣是不是不公平?」
與其附和抱怨,不如回:「我們可以一起想想怎麼改善這流程。」這樣既維持友善,也不讓情緒滲入專業。
第二,要分清楚職場與私生活的界線。
不是不能交朋友,而是要知道「有沒有帶回工作中」。如果私下有心結,別讓它影響開會的合作。如果關係太密,就避免出現「利益衝突」的情況,比如幫朋友修改績效報告、或是幫忙隱瞞錯誤。這些事短期看似義氣,長期卻可能毀掉信任。
第三,要保持適度透明。
在團隊裡,有界線不代表冷漠,而是要讓別人知道你如何工作、你在哪些事上會堅持。清楚說明立場,比模糊的好人形象更能讓人尊重。當同事知道你的底線,他們反而更願意合作,因為不用猜。
有趣的是,許多成功的主管都有一個共通點:他們懂得在關係裡保持溫度,但不失原則。遇到節日會一起吃飯、遇到困難會關心部屬,但在評核或決策上,依然公平公正。
這種「有界限的溫暖」,是成熟的職場人應該追求的狀態。
小涵後來升職成為組長,她重新調整與同事的互動方式。她不再什麼都分享,也不再讓情緒左右決策,但她依舊保持親切。有人說她變得比較有距離感,她笑著回答:「那不是距離,是尊重。」界線不是牆,而是讓我們在安全的範圍裡相處得更自在。
所以,回到開頭的問題:同事之間應該保持界線嗎?答案是——應該,但更重要的是知道界線的目的,是讓彼此更能長久共事。真正的職場成熟,不是看誰最有人緣,而是看誰能在關係裡保持清醒。懂得拿捏分寸的人,才能在合作與競爭之間,優雅地活下去。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

10/31 23:07

動物醫院的經營管理 數位化轉型與差異化行銷「寵物商機」寵物產業趨勢教材-詹翔霖副教授 (8)
動物醫院的經營管理 數位化轉型與差異化行銷詹翔霖老師
詹翔霖副教授對於動物醫院的經營管理有深入的分析與獨到見解,核心觀點強調在競爭激烈的市場中,動物醫院需要從單純的醫療行為轉變為綜合性的服務提供者,並著重於數位化轉型與差異化行銷。
章節綱要:經營管理的分析與發展
• 激烈的市場競爭: 台灣動物醫院數量眾多(接近2000家),且寵物數量預計將超過15歲以下兒童,市場規模龐大但也競爭激烈。醫院需要清晰的經營策略來區分市場定位。
• 數位化轉型與數據應用: 他強調數位化是提升競爭力的關鍵。透過數位化管理系統,醫院可以進行會員數據分析、精準了解顧客需求,並優化內部管理流程,提高營運效率。
• 整合行銷策略: 動物醫院不能僅依賴傳統方式經營。他提出需要整合策略行銷,包括:
o 有效廣告獲得新客: 透過線上線下多種管道吸引潛在飼主。
o 顧客關係管理 (CRM): 建立良好的醫病關係,提升顧客忠誠度與回診率。
o 品牌形象塑造: 打造專業、值得信賴的醫院品牌形象,贏得飼主好感度。
o 跨界結盟: 與寵物店、美容院、保險公司等相關產業合作,擴大影響力。
• 專業化與人才管理: 獸醫師的專業化程度不斷提高,醫院經營者需要重視人才的招募、培訓與留任。創造一個健康、包容且公平的工作環境是吸引並留住優秀人才的關鍵。
• 提供多元化服務: 成功的動物醫院應朝向提供全方位的服務,例如將預防醫學、寵物長照、復健、美容、住宿等整合在醫療體系內,滿足飼主一站式的需求。
• 以生命為先的服務理念: 儘管追求經營績效,但他強調動物醫院的核心價值仍應是以寵物生命為優先,具備愛心與耐心的專業服務態度,這是贏得飼主信任、建立良好口碑的基石。
重點:詹副教授認為,動物醫院的經營管理是一門結合了專業醫療、商業策略、顧客服務與團隊管理的綜合學問,需要經營者具備前瞻性的眼光和持續學習的能力,才能在不斷變化的寵物市場中永續經營。
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蒲朝棟

主任

10/31 11:00

被留下的那個人,也在職場裡受傷 ​
每次有人離職,辦公室總會多出一些情緒。
有人鬆口氣、有人紅著眼眶,也有人默默收拾心情,繼續坐回自己的位置。
而那個繼續留下的人,常常被誤以為「比較幸運」,但其實,他們也在受傷。
小瑩在一間科技公司做行銷,和同部門的阿哲一起合作三年。兩人默契很好,阿哲負責策略,她負責執行;一個提方向、一個落地化,幾乎是神隊友等級。
直到有一天,公司組織調整,阿哲被通知要離職。那一晚,小瑩在廁所裡忍著不讓自己哭出聲。
「我不敢太難過,因為主管說要我撐住團隊。」她說。
但現實卻是,留下來的她要接手兩個人的工作,還要裝出「沒事」的樣子。
原本熟悉的夥伴突然不在,辦公室氣氛一夜之間變得空蕩。
她開始懷疑自己是不是哪裡不夠努力、是不是應該早點走、是不是這份工作早就沒有以前的溫度。
其實,這樣的情緒非常普遍。
在職場心理學裡,有一個名詞叫「倖存者症候群」。
指的是當組織裁員或重整後,留下來的員工會出現內疚、焦慮、懷疑、自我懷疑等情緒。
他們雖然「被留下」,卻失去了安全感。
因為沒有人能保證,下一次被通知的,不會是自己。
留下來的員工,常會經歷幾個階段:
一開始是「震驚與自責」,覺得別人離開是因為自己不夠好;
接著是「壓力與補位」,要同時消化情緒、又要完成更多工作;
最後,有些人會「情感麻木」,開始對工作不再投入,只求安穩度日。
但如果這時候公司沒有適當處理,後續的問題可能更大。
例如績效下降、士氣低落、甚至引發第二波離職潮。
根據研究指出,在組織經歷人事重整後,留下的員工工作滿意度平均下降超過 40%,而信任感與對管理層的忠誠度更會出現明顯下滑。
所以,當主管對離職員工的關心遠超過留下的員工時,
其實公司正在錯過一個更重要的機會——修復內部關係的黃金時期。
回到小瑩的故事,幾週後她終於鼓起勇氣和主管談。
她說:「我願意留下來,但我需要知道,公司是不是也還願意留下我?」
那天的談話讓主管才意識到,這不只是人力的問題,而是信任的問題。
主管後來安排了團隊回顧會,讓大家說出對變動的感受,
也重新釐清接下來的工作方向。
那一場會議沒有神奇地解決所有問題,但至少,小瑩不再覺得孤單。
在職場上,我們常被教育要「堅強一點」、「適應變化」,
但沒人告訴我們——變化本來就會痛。
真正成熟的職場人,不是能假裝沒感覺,而是能承認自己的不安,
然後一步一步找回穩定的力量。
如果你也是那個被留下的人,請記得:
這不是你的錯,也不是能力不夠好。
這只是公司運作的必然結果,而你有權利感受到失落。
更重要的是,你可以選擇怎麼走出這個階段。
給主管的建議也很簡單——別讓留下的人被遺忘。
不需要花大錢,只要一句「辛苦你了,我知道這段時間不容易」,
就能讓員工感覺自己被看見。
因為對被留下的人來說,他們想要的,不是慰問金,而是一句真誠的理解。
職場上沒有誰永遠安全,但有溫度的團隊,能讓人願意留下。
當離職的人被祝福離開時,也別忘了,留下的人,也值得被安撫與感謝。
👉 如果你也曾是那個被留下的人,
記得,這不是懦弱,而是堅強。
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蒲朝棟

主任

10/27 16:23

從安靜崩裂到真實連結
每個辦公室裡,都有一種不敢說出口的沉默。
有人悶著頭加班、有人假裝沒事、有人心裡已經崩壞,嘴上卻仍說:「我沒事啦。」
這些看似穩定的表面,其實正在默默碎裂。這,就是所謂的「安靜崩裂」。
但故事到了這一篇,要開始說「轉變」——一個從安靜走向真實連結的轉折。
故事主角是一位叫阿庭的產品經理。
他所在的部門剛經歷一波改組,新主管上任後,大刀闊斧調整流程、加速專案節奏。阿庭雖然心裡有疑慮,但想著「反正說了也不會改」,便選擇閉嘴配合。
幾週後,團隊氣氛越來越緊繃。開會時沒人發言,連私下聊天都減少。
新主管以為大家默契很好,殊不知,這份「沉默」早已是壓力的代名詞。
直到某天,系統更新出包,造成重大客訴。主管氣得拍桌:「為什麼沒人提早警告我?!」
全場鴉雀無聲,沒人敢說,其實阿庭兩週前就提出過風險,但當時主管只回:「先別拖進度。」
那一刻,他感到一股強烈的無力——不是對工作,而是對這種假性合作的職場氛圍。
事件後,公司請外部顧問協助重建團隊溝通。第一次「情緒會議」上,阿庭原本仍想沉默,但顧問問了一句:「你們覺得現在的氣氛,像不像彼此都在害怕對方?」
他愣了一下,然後點頭。那一刻,有人開始笑出來,有人紅了眼眶。原來,大家都一樣累,只是沒人敢先承認。
從那之後,主管開始學會「先聽」,而不是「先說」。
團隊也試著用「我覺得」取代「你怎麼不」,讓對話變得柔軟一點。
阿庭後來在一次檢討會上主動發言:「其實我們不是不想配合,只是想知道被聽見的時候,努力才有意義。」
那句話讓主管沉默了幾秒,然後回:「我懂,從今天開始,我會聽完再回。」
全場第一次,有人露出真正的微笑。
心理學中有個概念叫「心理安全感」,這指的是一個團隊成員能在沒有恐懼的情況下表達意見、提出問題與承認錯誤。研究顯示,有高心理安全感的團隊,創新力與績效平均比一般團隊高出30%。
原因很簡單:真實的溝通,才有真正的連結;真正的連結,才有健康的組織。
阿庭的團隊在幾個月後重新調整協作模式,不再以「誰出錯」為導向,而是問:「這次我們學到了什麼?」
他發現,當大家開始願意說真話,工作不僅更有效率,甚至連下班聚餐都變得更熱鬧。
那份「回到真實」的輕鬆感,就像是集體鬆開了一口長久憋著的氣。
在職場裡,安靜崩裂不是天災,而是文化的後遺症。
它提醒我們:再有效率的制度,也比不上被理解的關係。
而從「安靜」到「真實連結」,往往只差一個願意開口的人。
或許那個人,就是現在的你。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

10/25 23:43

套餐式的菜單設計:套餐式菜單設計的技巧與重點
套餐式的菜單設計:套餐式菜單設計的技巧與重點
在現代餐飲業中,套餐式的菜單設計已成為一種重要的趨勢。無論是高級餐廳還是日常餐飲場所,套餐的設計不僅能提升顧客的用餐體驗,還能幫助餐廳在營運上更有效率。
套餐式菜單的優勢
套餐式菜單能夠簡化顧客的選擇過程,減少點餐時的猶豫。同時,對於餐廳來說,套餐設計可以幫助控制成本,減少食材浪費,套餐還能提供一種完整的用餐體驗,例如從前菜、主菜到甜點的完美搭配,讓顧客感受到用心的安排。
套餐式菜單的設計應該平衡創意與實用性:
1. 了解顧客需求
在設計套餐之前,必須深入了解STP目標客群的需求。例如,如果是針對家庭客群,可以考慮設計適合共享的家庭套餐;而針對年輕人,則可以加入更多創新或網美風格的元素:「顧客需求是所有設計的核心。」
2. 注重菜品搭配
一個成功的套餐應該在味道、營養和觀感上都有所平衡。例如,前菜可以選擇清爽開胃的沙拉或湯品,主菜則以飽足感為重點,而甜點則負責畫下完美句點:「每道菜都應該有其存在的意義,並且彼此之間要有協調性。」
3. 控制成本與效率
套餐設計不僅要吸引顧客,也必須考量餐廳的營運成本。建議可以選擇季節性食材或庫存充足的原料來設計套餐,同時避免過於複雜的製作流程,以提升廚房效率。
4. 創造視覺與故事
現代消費者對於視覺與故事性的需求越來越高,因此套餐不僅要好吃,還要好看、有故事。例如,可以根據當地特色或節慶設計限定套餐,讓顧客感受到獨特性:「一份好的套餐應該能夠讓顧客從視覺到味覺都感到滿足。」
金貴套餐設計實例分享
為了更具體地了解詹翔霖老師的理念,我們不妨以一個假想案例來說明。例如,一家以台灣風味為主題的小餐館希望推出一款秋季限定套餐。詹老師可能會建議以下組合:
- **前菜**:南瓜濃湯搭配香草麵包片
- **主菜**:三杯雞配紫米飯
- **甜點**:桂花愛玉
- **飲品**:烏梅汁或冬瓜茶
這樣的組合不僅展現了台灣秋季食材的特色,還兼具健康與美味,同時以簡單明瞭的方式傳遞品牌故事。
套餐式菜單設計是一門藝術,也是一門科學。透過了解顧客需求、精心搭配菜品、控制成本與創造視覺效果,餐廳可以打造出令人難忘的用餐體驗,創造出屬於自己品牌特色的完美套餐!
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不知如何開始學習嗎? 先進行技能挑戰吧~
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