【工作適合度分析】會計助理｜瑞鎰印刷包裝股份...

管理知識學院詹翔霖

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詹翔霖

商學院兼任副教授

2小時前

法規認識與風險管理寵物門市經營管理實務

第七章　法規認識與風險管理寵物門市經營管理實務

第一節　法規認識之重要性

寵物門市屬於特殊服務產業，經營過程涉及動物保護、商品安全及消費者權益等多項法規。經營者與從業人員若未充分了解相關法令，可能導致違規受罰，甚至影響門市聲譽與營運。因此，建立正確的法規認識為寵物門市經營管理之基本責任。

第二節　動物保護相關法規

寵物門市在涉及活體動物展示或販售時，應遵守動物保護相關法規，其重點包括：

一、提供適當之飼養空間與環境

二、避免不當對待或虐待動物

三、活體動物須具合法來源證明

四、配合主管機關之查核與管理

遵守動物保護法規，能確保動物福利並提升門市專業形象。

第三節　商品與消費者保護法規

門市販售之商品與服務，亦須符合消費者保護相關規定，其內容包括：

一、商品標示清楚且資訊正確

二、不得販售不合格或違規商品

三、保障消費者退換貨之基本權益

四、提供合理且透明之交易方式

落實消費者保護，有助於建立顧客信任。

第四節　營業登記與相關規範

寵物門市在開業前，應完成必要之營業登記與相關申請，其重點包括：

一、依法辦理商業登記

二、符合地方政府之相關規定

三、依法申報稅務

四、配合主管機關之管理與稽查

合法經營為門市永續發展之基礎。

第五節　風險管理之概念

風險管理係指辨識、評估並降低經營過程中可能發生之風險，其類型包括：

一、動物安全風險

二、顧客與員工意外風險

三、商品品質與責任風險

四、法律與財務風險

透過有效的風險管理，可降低突發事件對門市營運之影響。

第六節　保險與風險防範措施

為降低經營風險，門市可採取下列措施：

一、投保相關責任保險

二、建立標準作業流程

三、定期進行安全檢查與教育訓練

四、完善事件通報與處理制度

事前預防與事後處理同樣重要。

本章小結

本章說明寵物門市經營中應認識之相關法規與風險管理概念。透過遵守法令與建立完善之風險管理制度，門市可降低經營風險，保障顧客、員工與動物之權益，並促進門市長期穩定發展。

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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/16 23:48

主題餐廳創業企劃書範本（餐飲科專題實作版）

________________________________________

封面頁

• 餐廳名稱：

• 主題名稱：

• 小組成員：

• 指導老師：詹翔霖

• 課程名稱：主題餐廳籌備與經營

• 提交日期：

________________________________________

1. 創業構想摘要

2. 市場分析

3. 品牌與主題規劃

4. 產品與服務設計

5. 營運管理規劃

6. 行銷策略

7. 財務規劃

8. 風險評估與因應策略

9. 附錄

________________________________________

一、創業構想摘要（1頁）

• 創業動機

• 主題概念說明

• 目標客群

• 核心競爭優勢

• 預期營業模式

________________________________________

二、市場分析

1. 產業現況分析

4

參考案例（請自行補充分析）：

• Hello Kitty Red Carpet美式餐廳

分析內容包含：

• 產業趨勢

• 主題餐廳生命週期

• 成功與失敗因素

________________________________________

2. 目標市場分析

• 客群年齡層：

• 消費能力：

• 消費動機：

• 消費頻率：

👉 可附問卷調查數據

________________________________________

3. SWOT分析

優勢劣勢

機會威脅

________________________________________

三、品牌與主題規劃

1. 主題故事設定

• 主題背景故事

• 品牌核心價值

• 品牌定位（高價/平價/親子/網美等）

________________________________________

2. 空間設計概念

4

• 空間風格說明

• 色彩計畫

• 動線規劃

• 拍照打卡區設計

________________________________________

3. 品牌識別系統（BI）

• Logo設計理念

• 標準色

• 字體設計

• 員工制服概念

（可附設計圖）

________________________________________

四、產品與服務設計

1. 菜單規劃

• 主餐類別：

• 套餐設計：

• 主題特色餐點：

• 周邊商品：

________________________________________

2. 定價策略

• 成本計算方式

• 毛利率設定

• 市場比較分析

________________________________________

3. 服務流程設計

• 迎賓流程

• 主題互動設計

• 顧客體驗流程圖

________________________________________

五、營運管理規劃

1. 組織架構

職位人數工作內容

________________________________________

2. 人力排班規劃

• 平日人力配置

• 假日人力配置

________________________________________

3. 開店籌備流程

• 裝潢期

• 試營運期

• 正式開幕期

________________________________________

六、行銷策略

1. 開幕行銷活動

• 試營運策略

• 打卡優惠

• 限定活動

________________________________________

2. 社群經營規劃

• IG貼文主題

• Reels/短影音

• KOL合作策略

________________________________________

3. 異業合作

• 聯名品牌

• IP合作可能性

________________________________________

七、財務規劃（重點評分區）

1. 創業資金預估

項目金額

裝潢

設備

原物料

租金押金

其他

________________________________________

2. 每月營運成本

項目金額

人事成本

食材成本

水電瓦斯

行銷費用

________________________________________

3. 損益平衡分析

• 預估客單價：

• 每日來客數：

• 每月營收：

• 回本期預估：

（需附計算公式）

________________________________________

八、風險評估與因應策略

風險因應方式

主題退流行定期改版活動

成本上升調整菜單結構

客流量不足強化社群行銷

________________________________________

九、附錄

• 問卷調查結果

• 平面配置圖

• Logo設計稿

• 成本試算表

________________________________________

教師評分 Rubric

評分項目比例

創意與主題完整性 20%

市場分析邏輯性 20%

財務規劃合理性 25%

行銷策略可行性 15%

簡報表達能力 20%

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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/16 18:48

企業算計師管理專欄 11 篇（已死的員工最忠心因為來不及變心）

篇次標題開頭場景核心金句

2 把人當成本，企業如何輸在內部結構公司財報顯示利潤上升，但員工流失率高，團隊士氣低落「短期成本節省，往往換來長期能力流失。」

3 低薪高壓文化，真的有競爭力嗎？老闆要求團隊加班完成業績，員工疲累到無法創新「壓榨效率，換來的只是被動運作，而非成長。」

4 一人多職，組織脆弱的隱形風險核心員工休假或離職時，整個部門運作陷入停擺「依賴英雄員工的組織，隨時可能崩塌。」

5 握有公司經濟命脈的員工關鍵員工掌握大部分流程與客戶資料，其他同事無法接手「一個人的知識，不是資產，而是風險。」

6 關鍵人才離職，企業措手不及的原因高績效員工提出離職，管理層卻無法立即找到接替者「企業最怕的，不是競爭對手，而是人才的流失。」

7 集權與控制：管理者看不見的代價主管把所有決策集中掌握，小組失去自主性與責任感「過度集權，拖慢決策，也扼殺創新。」

8 績效制度背後的陷阱制度只看量化數字，忽略員工貢獻方式及長期風險「表面績效高，可能掩蓋深層風險。」

9 HR是行政，還是企業未來設計師？ HR忙於報表與招聘，無法參與企業策略規劃「若HR只管理事務，企業就無法管理未來。」

10 人才盤點不是表格，而是戰略地圖高階主管開會時，缺乏對關鍵人才的全面理解「看表格的人，永遠看不到組織風險。」

11 從接班制度看企業壽命創辦人想退休，卻沒有接班安排，企業決策陷入停滯「沒有接班規劃的企業，等於在賭未來。」

12 真正成熟的領導者：可複製的組織領導者親自操刀每個細節，組織依賴單一核心「成熟的領導者，不依賴英雄，而是建構可複製的組織。」

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02/15 23:32

中小企業網路大學 #線上課程#免費課程創業前你該有的準備

中小企業網路大學 #線上課程#免費課程

創業前你該有的準備

https://www.smelearning.org.tw/class.php?course=4895

一、創業前的基本認識

1.創業的本質

• 解決市場上的「真實問題」

• 提供「有人願意付錢」的價值

• 建立「可持續獲利」的模式

創業不是興趣，而是「市場願不願意買單」。

________________________________________

2.創業常見風險

• 現金流不足（最常見失敗原因）

• 高估市場需求

• 低估成本與時間

• 合夥糾紛

• 缺乏行銷能力

多數創業不是不努力，而是準備不足。

________________________________________

二、創業前必備準備

① 自我評估（你適合創業嗎？）

請誠實問自己：

• 是否能承受收入不穩定？

• 是否能長時間工作？

• 是否願意承擔風險？

• 是否具備自律能力？

創業需要：

• 抗壓力

• 決策能力

• 學習速度快

________________________________________

② 市場調查（不要憑感覺）

你需要確認：

• 客戶是誰？

• 他們的痛點是什麼？

• 市場規模多大？

• 競爭對手有哪些？

簡單方法：

• 訪談 20 位潛在客戶

• 觀察競品價格

• 測試小規模銷售（MVP）

________________________________________

③ 商業模式思考

你要清楚：

項目問題

客戶賣給誰？

價值解決什麼問題？

收入怎麼賺錢？

成本主要花費在哪？

通路如何接觸客戶？

可以用「商業模式九宮格」來整理。

________________________________________

④ 資金規劃

建議準備：

• 至少 6～12 個月生活費

• 初期營運資金

• 行銷預算

很多公司不是虧錢倒閉，而是「沒現金」。

________________________________________

⑤ 法律與行政準備

包含：

• 公司設立（有限公司？行號？）

• 稅務登記

• 發票申請

• 勞健保規劃

• 合約範本準備

建議先諮詢會計師或顧問。

________________________________________

三、創業心態建立

✔ 接受不確定

✔ 不追求完美，先推出

✔ 快速測試、快速修正

✔ 現金流優先於面子

創業成功關鍵：

「持續修正的能力」比「一開始就完美」更重要。

________________________________________

四、創業類型簡單分類

1.小型個人創業

• 網拍

• 自媒體

• 接案服務

• 小型餐飲

優點：風險低

缺點：成長有限

________________________________________

2.成長型創業

• 科技新創

• 品牌電商

• 連鎖事業

優點：可擴張

缺點：資金壓力大

________________________________________

五、創業前建議做的三件事

1. 先兼職測試市場

2. 建立人脈圈

3. 學習基本財務知識

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詹翔霖

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02/15 23:21

把人當成本，企業如何輸在內部結構

公司財務報表顯示利潤穩定上升，但HR注意到，核心員工的流失率卻逐月攀升，團隊士氣低落，內部協作出現裂痕，表面繁榮掩蓋了結構性的隱憂，主管一再強調「成本控制」，卻忽略了人才資本的累積。

許多企業把人事開銷視為「成本」，追求短期節省，卻忽略了人才是企業最重要的資產。當員工被當成成本去管理，幾乎無法長期留住關鍵人才，也難以建立可持續的競爭力。

企業若只關注數字上的利潤，而忽略內部結構問題，容易產生三大後果：

1. 核心人才流失加速

員工感受到被計算、被壓榨，忠誠度降低，關鍵職位一旦空缺，影響遠超想像。

2. 組織能力受限

過度節省成本的組織，缺乏培訓與資源投入，長期下來，創新與策略能力無法提升。

3. 文化與士氣受損

當短期成本成為唯一指標，員工感受到的不公平與壓力會轉化為流動率與消極行為，企業品牌也受到傷害。

真正成熟的企業，會把人才視為資本而非成本。

管理者需要建立三個核心機制：

• 能力投資計畫：培養員工成長，對組織長期價值負責。

• 制度與流程支持：不是單純壓縮成本，而是確保組織可運作與可持續。

• 激勵與回饋對等：薪酬、職涯與認可都應該反映能力與貢獻。

短視的成本管理，可能讓企業暫時看似省錢，卻為未來埋下更大的危機。

• 「短期成本節省，往往換來長期能力流失。」

• 「把人才當成本管理，企業就無法管理未來。」

• 「成熟的企業，投資人才，而不是壓縮成本。」

________________________________________

管理者若只追求當下節省，而忽略組織結構與人才資本，表面繁榮下隱藏的危機，終將影響企業的長期韌性。真正的企業競爭力，來自對人才的智慧投資，而非成本壓縮。

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