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準公幼 鹿港保進幼兒園 儲備教師/保育員/助理保育員 保進文教事業股份有限公司
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/01 19:58

「生態教育」地方創生成功觀光果園的經營與管理 營運計畫
「生態教育」地方創生成功觀光果園的經營與管理 營運計畫
觀光果園經營管理是休閒事業的重要分支，強調農業生產與休閒體驗的結合，提供遊客採果、親子活動及鄉村氛圍。 台灣許多觀光果園如香格里拉休閒農場，透過分區規劃（如採果區、休閒區）實現多元化經營。
經營策略
觀光果園應定位目標客群，如家庭或都市白領，制定策略包括季節性採果活動、DIY體驗及套裝行程。 企業化管理強調市場區隔與永續發展，避免單純果品銷售轉向綜合服務。
設施規劃
核心設施涵蓋採果區、住宿、餐飲及教育解說中心，需符合休閒農業法規並辦理許可。 土地使用分農業區（果園粗放經營）與休閒區，比例需明確標示以兼顧生產與保護。
人力管理
夫婦或核心團隊負責日常運作，旺季增聘臨時工，注重勞動彈性與安全訓練。 結合當地農村資源，推動環保、交通及廢水處理，提升營運品質。
發展目標
短期目標為吸引穩定客源，長期追求品牌化與分期開發，參考休閒農場經營計畫書範本撰寫現況分析與策略。
一、全年行銷與活動月曆（第一年）
主軸一句話--「跟著番茄的節氣生活」
旺季（11 月－4 月）｜主力收入期
11 月｜試營運月
• 小規模開園（不宣傳太大）
• 邀親友、民宿業者、在地人
• 蒐集流程問題與回饋
行銷重點：「開始慢慢熟了」
12 月｜正式開園
• Google 地圖上線
• 社群固定更新（每週 2 則）
• 開放一泊二食
主題：「冬天的第一顆甜」
1 月｜親子旺季
• 寒假親子採果
• 彩色番茄體驗
• DIY 番茄蜜餞
客群：家庭
2 月｜情人節＋過年
• 情侶套裝
• 番茄主題晚餐
• 小禮盒販售
客單價最高月份
3 月｜回訪客經營
• 老客優惠
• 番茄比較甜度
• 農夫導覽加深版
建立忠誠客
4 月｜季末感謝月
• 採果倒數
• 「最後一甜」活動
• 問卷回饋
為淡季鋪路
淡季（5 月－10 月）｜保品牌期
5–6 月
• 不主打採果
• 開放民宿／露營
• 果園慢生活體驗
7–8 月
• 夏令營（小型）
• DIY 加工
• 包場體驗
9–10 月
• 果園整理
• 預熱宣傳
• 番茄故事分享
二、補助申請順序與清單
原則：不申請太多
第一順位
✔ 農業相關
• 農業部（原農委會）
o 農業體驗輔導
o 青農／小農計畫
• 南投縣農業處
• 當地農會
重點：設施、體驗、品牌輔導
第二順位
✔ 觀光／地方創生
• 南投縣政府觀光處
• 地方創生計畫
重點：導覽、包裝、活動
第三順位
✔ 設備／數位
• 行銷、數位轉型補助
補助要點
• 先問，再決定要不要申請
• 不為補助而做不適合的事
三、開園前三個月準備
開園前 3 個月
1.法規與基本盤
2.土地使用確認
3.果園／露營／民宿合法性確認
4.保險（公共意外責任）
硬體
☐ 溫室、網室整理完成
☐ 採果動線安全
☐ 衛浴乾淨好清理
☐ 停車區清楚
開園前 2 個月人力安排
☐ 核心人員到位
☐ 導覽說詞熟悉
☐ 清潔流程確立
內容
☐ 導覽 10 分鐘版定稿
☐ 試吃流程
☐ 一泊二食菜單測試
開園前 1 個月行銷
☐ Google 地圖完成
☐ FB／IG 上線
☐ 試營運邀請名單
試跑
☐ 全流程跑 3 次
☐ 找問題、改流程
☐ 不追求完美，只求順
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/27 22:56

U-start創新創業計畫 -「創新創業訓練營」（校園創業孵化 × 實務教學）
校園創業孵化計畫（University Startup Incubation Program）
一、計畫定位與目標
🔹 計畫定位
• 以「學生團隊」為核心
• 從想法 → 商業驗證 → 可參賽／可募資
• 非紙上談兵，而是「真的去試市場」
🔹 計畫目標
協助學生團隊在 3～6 個月內：
1. 驗證市場需求是否存在
2. 建立可行商業模式
3. 產出可參賽／申請補助的創業企劃
4. 培養具實戰能力的校園創業團隊
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U-start創新創業計畫 -「創新創業訓練營」（校園創業孵化 × 實務教學）
U-start創新創業計畫 - 「創新創業訓練營」（校園創業孵化 × 實務教學）1.docx
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詹翔霖

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02/20 13:24

生態休閒場域整體營運管理辦法 大葉大學休閒事業管理學系講綱教材
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生態休閒場域整體營運管理辦法 大葉大學休閒事業管理學系講綱教材
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/20 13:13

生態休閒場域整體營運管理辦法 大葉大學休閒事業管理學系講綱教材
課程目標
1. 瞭解休閒和遊憩的意義：學生將學習關於休閒和遊憩的基本理論，並探索其對人類生活的影響與重要性。
2. 分析休閒服務產業：課程將介紹休閒服務產業的發展、現狀與趨勢，並分析該產業的各類型及其在經濟中的角色 。
3. 技能發展：學生将學習分析休閒遊憩資源，並運用相關技術進行規劃和管理，以增強他們在實務中的應用能力 。
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生態休閒場域整體營運管理辦法 大葉大學休閒事業管理學系講綱教材
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/20 13:07

休閒服務品質管理 產學合作課程計畫（2學分）
課程以休閒服務品質管理為核心，透過理論學習、產業案例分析、校外參訪與專題實作，培養學生在休閒遊憩產業中能進行服務流程診斷、改善與顧客滿意度提升的能力。課程將與自然型及主題型休閒場域產學合作，進行實務觀察與專題改善方案設計，學生可親自實地分析並提出改善建議。
特色亮點：
1. 產學合作場域實務體驗
2. 導入SERVQUAL及顧客滿意度分析
3. 專題分組改善方案提案
4. 強化永續與智慧服務概念
________________________________________
二、課程目標
1. 理解服務品質理論及其在休閒產業之應用
2. 執行產學合作場域服務品質診斷
3. 設計可行的服務流程改善方案
4. 培養專案管理與團隊合作能力
5. 強化永續與顧客體驗導向思維
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休閒服務品質管理 產學合作課程計畫（2學分）
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