104學習精靈

西餐廚師

Responsive image
不分產業
西餐廚師
檢視符合度
掌握更多技能,提高你的薪資水平
西餐廚師 工作年資 不拘、地區 不拘
平均月薪 4萬
P25 3.3萬
P75 4.5萬
職涯漲薪之路,打磨更好的自己
出菜
烹飪
丙級西餐烹調技術士
食物製前準備
菜餚擺盤
課程正在籌備中!
到課程中心看看其他你感興趣的課程吧~
企業所需技能
全部關注
關注教室,同業交流提升競爭力
TOP 1
出菜
TOP 2
烹飪
TOP 3
丙級西餐烹調技術士
TOP 4
食物製前準備
TOP 5
菜餚擺盤
TOP 6
排盤與食品裝飾
TOP 8
廚房器具使用維護
TOP 9
餐點製作
TOP 10
廚房設備維護管理
職業關鍵職能
全部關注
關注教室,加強軟實力吧!
顧客服務
溝通協調
計畫組織
人脈建立
成本管理
工作指導
Hi~ 歡迎分享學習資源,有學習問題可匿名向Giver發問!
我要分享
我要提問

食材貯存管理 學習推薦

全部
影片
文章
不知如何開始學習嗎? 先進行技能挑戰吧~
我要挑戰
彭豐棋

品管兼品研行政總主廚

03/08 14:18

努力學習成長,充實的生活!
能透過各種管道,學習不分年齡性別!
讓自己的人生不留白,知識使人增長智慧,
需習使人更加充實,讓自己的社交生活,更美好!
讓生活更燦爛奪目!
1 3 2530 1

熱門精選

104學習精靈

產品

01/30 17:45

一生受用!談薪水技巧,學起來一起加薪去!
要怎麼談到更高的薪水?獨家揭密談薪策略,讓獵才顧問偷偷告訴你!💰 去看看→ https://senior.104.com.tw/c/65a789d901eb03060b1dfd69?utm_source=104&utm_medium=nabi_post
► 3大特色 x 市場獨家 ◄
1. 頂尖獵才,談薪策略分享
2. 解密常見談薪,5大問題解法
3. 專屬課後討論區
► 適合對象 ◄
1. 初入職場的新鮮人
2. 準備轉職的 求職者
3. 爭取加薪的工作者
掌握談薪策略,要你薪資再創高峰!
6 1 50399 10
104學習精靈精選課程
看更多課程
想提升職場競爭力?專業技能課程看起來👇
SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級
贈上機練習20小時(再1人開班☆不只獲得證照,更擁有技術 ★無咖啡相關經驗者可報名!初級+中級內容完整,另贈上機練習20小時 ☆考取SCA國際咖啡師證照,為您進入咖啡職場、開店創業、打工遊學加分 【上課日期說明】 課程期間:4/08, 15, 22, 29, 5/06 (共5次) 模擬考:5/13, 考試日期:5/20【初級+中級課程特色】考試日期:2024/05/20 1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。 2.課程獨家贈送練習時數(每次2小時x10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。 3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。 4.原地教室考取國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。 5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。 6.快速學會義式咖啡機操作、研磨粗細、正確的萃取流程、奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法, 製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品。 【上課地點】 學科教室:台北市建國南路二段231號,文大推廣-大夏館 術科練習:台北市中山區中山北路三段55巷2號-咖啡專業教室 【上課日期說明】共7週 課程期間:4/08, 15, 22, 29, 5/06 (共5次) 模擬考:5/13, 考試日期:5/20 練習時數:2小時x10次,請自行安排!(請於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程內容】 1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理 2.磨豆/填粉/填壓技巧 3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art 4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論 5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除 6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析 7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘 8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素 9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率 10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準 11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序 12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全 13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴 14.機器的清潔法則,機器的故障排除 15.成本分析的設立及耗損的掌控 16.實作與筆試認證測驗 【初級+中級課程時數】總時數48小時,包含以下: 1.認證培訓4小時x5堂,共20小時 2.模擬考4小時,認證考試4小時 (學科+術科, 原場地考試) 3.贈送練習時數2小時x10次,共20小時 (於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程費用】 學費:30,000元 包含:學費、課程器材使用、課程咖啡豆及耗材、考證費。 (練習用電子秤、咖啡豆、耗材等,皆為個人使用,需另外購買) 【補考】 1.學費中包括一次免費補考。 2.若補考未通過,需繳交考照費予SCA以申請補考,初級2800元/中級5800元。 【備註】 1.開課後可預約練習教室,時數使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元 2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館) 09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30 3.練習前請先至櫃台簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號 4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆750元/公斤、牛奶85元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶) 5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。 6.如預約當次沒到等同放棄練習時段,亦不可折抵學費。此10次需於該期考試前使用完畢,過期無效。 ☆本課程符合國軍退除役官兵、榮民榮眷職業訓練專案,請洽專員-分機8531薛小姐 (本校具備TTQS及ISO認證) ◼ 本課程為認證課程,學員皆需報名考照,不考照者無法參與課程。 ◼ 本認證課程之證書考取,需「通過學科與術科考試」,即視為通過認證並給予證書,單一項目合格不給予證書。 ◼ 開課前三天將以簡訊及E-MAIL確認是否開課,並提醒上課時間地點,請提供正確的E-MAIL及手機號碼。 ☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8531,將有專人為您服務!
文大推廣部
SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級
贈上機練習20小時(再1人開班☆不只獲得證照,更擁有技術 ★無咖啡相關經驗者可報名!初級+中級內容完整,另贈上機練習20小時 ☆考取SCA國際咖啡師證照,為您進入咖啡職場、開店創業、打工遊學加分 【上課日期說明】 課程期間:4/08, 15, 22, 29, 5/06 (共5次) 模擬考:5/13, 考試日期:5/20【初級+中級課程特色】考試日期:2024/05/20 1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。 2.課程獨家贈送練習時數(每次2小時x10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。 3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。 4.原地教室考取國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。 5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。 6.快速學會義式咖啡機操作、研磨粗細、正確的萃取流程、奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法, 製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品。 【上課地點】 學科教室:台北市建國南路二段231號,文大推廣-大夏館 術科練習:台北市中山區中山北路三段55巷2號-咖啡專業教室 【上課日期說明】共7週 課程期間:4/08, 15, 22, 29, 5/06 (共5次) 模擬考:5/13, 考試日期:5/20 練習時數:2小時x10次,請自行安排!(請於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程內容】 1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理 2.磨豆/填粉/填壓技巧 3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art 4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論 5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除 6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析 7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘 8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素 9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率 10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準 11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序 12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全 13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴 14.機器的清潔法則,機器的故障排除 15.成本分析的設立及耗損的掌控 16.實作與筆試認證測驗 【初級+中級課程時數】總時數48小時,包含以下: 1.認證培訓4小時x5堂,共20小時 2.模擬考4小時,認證考試4小時 (學科+術科, 原場地考試) 3.贈送練習時數2小時x10次,共20小時 (於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程費用】 學費:30,000元 包含:學費、課程器材使用、課程咖啡豆及耗材、考證費。 (練習用電子秤、咖啡豆、耗材等,皆為個人使用,需另外購買) 【補考】 1.學費中包括一次免費補考。 2.若補考未通過,需繳交考照費予SCA以申請補考,初級2800元/中級5800元。 【備註】 1.開課後可預約練習教室,時數使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元 2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館) 09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30 3.練習前請先至櫃台簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號 4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆750元/公斤、牛奶85元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶) 5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。 6.如預約當次沒到等同放棄練習時段,亦不可折抵學費。此10次需於該期考試前使用完畢,過期無效。 ☆本課程符合國軍退除役官兵、榮民榮眷職業訓練專案,請洽專員-分機8531薛小姐 (本校具備TTQS及ISO認證) ◼ 本課程為認證課程,學員皆需報名考照,不考照者無法參與課程。 ◼ 本認證課程之證書考取,需「通過學科與術科考試」,即視為通過認證並給予證書,單一項目合格不給予證書。 ◼ 開課前三天將以簡訊及E-MAIL確認是否開課,並提醒上課時間地點,請提供正確的E-MAIL及手機號碼。 ☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8531,將有專人為您服務!
文大推廣部
學習精靈

01/09 00:00

2632 111
彭豐棋

品管兼品研行政總主廚

2023/07/04

學習,認知,謙卑,堅持!
餐飲學習一輩子的功課,行銷策略是創造無所不在的「記憶點」!讓餐飲融合生活,只有堅持恆心毅力的考驗,才能出類拔萃,贏得光彩。
11 2 6415 5
學習精靈

06/26 00:00

760 48

推薦給你

緯育TibaMe

03/11 10:13

【免費報名】3/18與你分享 跨域轉職正夯,揭密成功轉職心法
想跟著金牌就業培訓講師邁向你的理想職涯嗎?🚀
搶先報名留下轉職煩惱線上就有機會優先解答👉 https://bit.ly/48Tsxh8
年後往往掀起一波轉職潮,企業更釋出大量缺…
或許你不知道根據人力銀行統計「跨領域」轉職趨勢正逐年增高!
追逐理想職涯路上你並不孤單🤗
你缺的只是勇敢跨出的那一步~
▋ 跟著直播離成功更進一步
你將獲得…
🚩 年後全新局面的因應指南
🚩 跨領域轉職是「歸零」還是「未嘗試的成功機會點」?
🚩 7大領域的IT人才進入攻略
🚩 5個月內從0 → 實戰力的核心關鍵
🚩揭密跨域轉職者求職的突破點
本次邀請同時俱 #業界實戰、 #企業主管 、 #轉職就業培訓教學 三大經歷的雙講師線上與你分享一陸以來他們如何幫助眾多學員一個個推向理想職涯的!
▋ 本場講者
李偉銘 老師
軟體產業5年開發、管理、規劃資歷。
曾任資深軟體工程師、技術副理,經手許多金控及公家機關等開發專案。
現任 緯育TibaMe Java雲端服務開發技術養成班、前端工程師專業技術養成班等5大就業養成班授課講師
Reds老師
軟體產業5年開發、管理、規劃資歷。
曾任資深軟體工程師,軟體專案主管。擁有半導體、政府、中小型企業軟體專案開發與維護經驗,包含台灣惠普(HP)、民航局、神腦…等。
現任 微軟C#全端開發工程師養成班 講師
▋ 直播詳細資訊
主題:【揭密年後轉職薪高度TIPS】 5個月內從零基礎到成功跨域就業
時間:3/18(一) 20:00 - 21:00
直播連結:報名後活動當日mail提供
免費報名: https://bit.ly/48Tsxh8
0 0 9183 4
不知如何開始學習嗎? 先進行技能挑戰吧~
我要挑戰