阿基師的秘傳中式料理課-16 道料理 + 6 種醬汁在家上桌

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阿基師的秘傳中式料理課-16 道料理 + 6 種醬汁在家上桌

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課程內容
課程大綱
展開全部
1 課前準備
01
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02
【課程教材】電子食譜下載區
2 章節一:開張!踏上你的大廚之路
01
1-1 課程導引
02
1-2 常見食材與用刀技巧
3 章節二:秘傳古早味魯肉
01
2-1 萬用滷汁
02
2-2 肉燥飯
03
2-3 滷肉飯
04
2-4 東坡肉
4 章節三:雞
01
3-1 白斬雞腿
02
3-2 蔥油雞
03
3-3 花雕醉雞
04
3-4 口水雞
5 章節四:豬
01
4-1 鳳梨咕咾肉
6 章節五:牛
01
5-1 溫拌水煮牛
02
5-2 秘製清燉牛肉麵
7 章節六:海鮮
01
6-1 豆酥鱈魚
02
6-2 蟹肉豆腐煲
8 章節七:中式特級炒飯
01
7-1 蛋炒飯
02
7-2 揚州炒飯
9 章節八:湯品
01
8-1 頂級佛跳牆
10 解鎖單元
01
9-1 丹蔘雞湯
02
9-2 紅燒牛肉麵
11 課後問卷
01
【學員限定回饋】填寫課程滿意度問卷,拿 9 折優惠碼
你可以學到
16 道阿基師秘傳中式料理
掌握阿基師的獨門配方與烹飪技巧,學會製作16道經典家常菜和高級餐廳料理,提升你的中式烹飪技能。
6 種中式醬汁及調味方法
學習調製6種不同風味的中式醬汁,並了解如何運用這些醬汁為料理增添風味,讓你的菜餚更上一層樓。
食材挑選與刀工技巧
學習如何挑選新鮮優質的食材,並掌握阿基師的刀工示範,提升你的食材處理能力。
口味調整與變化應用
學習如何根據個人喜好調整菜餚的鹹淡和佐料,並學會變化應用食譜,創造出屬於自己的獨特風味。
適合對象
  • 零經驗的廚房小白
  • 有做菜經驗的家庭煮婦/夫
  • 想要在家製作高級中式料理的烹飪愛好者
  • 喜歡阿基師的粉絲
課程講師
阿基師

現任福容大飯店廚藝總監,希望把好吃料理的秘訣推廣到所有家庭餐桌上。

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常見問答
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