104學習精靈

有沒有可能讓全世界都成為自己的辦公室？不論是在被綠色環繞的清邁咖啡館啜飲咖啡，一邊處理工作，或者是結束一天的工作之後，就能享受墨西哥的海灘氛圍？ 疫情後興起的「數位遊牧」（Digital Nomad）生活方式越來越普及，這群只要有網路就能在世界各地生活和工作的專業人士，不受固定地點的束縛，藉由遠距工作賺取收入，並隨時隨地體驗不同的城市和國家，如今已成為許多人最嚮往的夢幻工作型態。 然而，想要成為一名數位游牧者需要什麼條件和準備呢？如果你現在只是一個普通的上班族，又該如何逐漸邁向數位遊牧呢？ 👉🏻 5階段邁向數位遊牧新生活👇 https://www.bplan.com.tw/post/digitalnomad1120 --------------------------------------------------​ 創新未來學校 推薦課程：​ ​ ⚔ #生成式AI工具應用實戰 ⚔️ 掌握生成式AI工具在行銷領域的應用技巧👇 https://www.bplan.com.tw/generativeaiv1 --------------------------------------------------​ 更多業界優質課程，歡迎洽詢：​ 🏰創新未來學校｜線上學習顧問​ LINE@：@innovator_school​ ​http://nav.cx/80ynftf ​ 🏆創新未來學校｜部落格​ ​https://www.bplan.com.tw/blog

🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧 【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】 🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果，你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師，他們也兼具面試官的角色，有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪，可直接點此連結。 🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下，改為飲料調製丙級，而調酒則改為乙級，本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點)，目標期望產學能更上一層樓，讓技職能同步接軌。 在談論證照前我們想一下一件事情的動機，通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人? 1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照，而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生，而學生在丙級證照升學也有加分作用。 2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長，但卻沒有管道，只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士，也看過是公務人員，白領階級或是單身貴族也有，他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用，反正呢….說白了就是有點錢、有點閒，做自己想做的事。 像法院一樣，法官與檢察官看的是一件事情的動機，即使事件相同，但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」，講白話文一點，就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼? 🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧 🟧 學生族群 🟧 這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系，並且以高中(職)居多，當然也有大學生，學生會考證照多半來自於學校的制度規劃，無論是教育局或是勞動部都出自於好意，希望協助學生在將來出社會之前做好準備，能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則，因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。 但是，學生本身尚未出社會，對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面，私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上，(別忘了，他們也是一間私人公司的員工兼業務，尤其在少子化越來越嚴重的世代，過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。） 這層環環相扣的問題相當複雜，導致老師會大力推廣證照，並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知，的確在升大學的徵選確實有加分，但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時，是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。 當然，在學科裡的法規與食品衛生安全等條例，確實是在投入餐飲產業相當重要的一環，畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的，或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的)，這些的確有幫助，但是我必須說現代資訊爆炸的時代，文書或是法規只要你有心，相信難不倒你的。 🟧求職者或社會人士🟧 很明顯的這些人不是本科系出生，在台灣填鴨式的教育體制之下，許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別，而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人，可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業，但是這簡直不得其門而入，怎麼辦? 網路上找了一下，只好從最多人知道的飲料調製（調酒）丙級開始著手，於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班，經過幾個月的受訓練習拿到證照之後，心想至少有張證照在手，面試會加分吧?! 術科的部分多半是制式的考照模式，這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車，除了教練上路這段很實用以外)，多半考照模式已與業界無法接軌，回到上面的主題，重點不是你考了甚麼證照，重點是考了證照你會甚麼? 🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助 🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助 🟧調酒麻瓜🟧 麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人，沒有魔法能力的一般人，甚麼都不會。在考證照中，麻瓜會是佔大多數的族群，說白了這些人沒有太強烈的目的性，單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長，就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多，他們可能不只考取餐飲相關證照，還進修其他課程，並且以考證照為成就感，越考越上癮。正所謂活到老，學到老的概念。 這沒有甚麼好討論的，回到動機與結果論就是打發時間，閒暇之餘學習不同的事物與專長，又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手，做些簡單咖啡、調酒、花茶，僅此而已。 ..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy 本文授權單位 by 施房調酒研究室

小仁泉豆漿爆地下工廠！波及27家分店　業者回應-危機管理個案-詹翔霖副教授 危機管理計劃的目標是儘量減少損失並儘快恢復業務營運-詹翔霖副教授 危機管理計劃的 6 個步驟 1. 確認應對的危機領導團隊 在邁出危機管理計劃的第一步之前，請選擇一個領導團隊，在危機計劃的過程中與之合作與各負責行動的人員。 2. 評估風險 評估公司可能面臨的各種風險，並為潛在的挫敗做好準備，便針對這些風險規劃應對措施。 3. 判定業務影響 風險對業務的影響。每種風險都可能導致不同的結果，因此需要單獨分析它們。潛在的業務影響可能包括客戶流失、聲譽受損、銷售延遲、收入損失或監管罰款。 4. 規劃應對方式 接下來，針對每一個已確定的風險，請判定若威脅確實發生，您的團隊需要採取哪些行動來加以因應評估。 5. 強化作戰計劃 危機管理計劃包括啟動準則和緊急聯絡人等關鍵項目，以讓每個人都知道該在何時採取何種行動。 6. 審勢與調整計畫 完成危機計劃後，請檢查最終成果，確保與計劃沒有落差。由於潛在風險會隨著時間而發生變化，需每年請至少回顧審勢與調整計畫。 原文網址: 知名「小仁泉豆漿」爆地下工廠！波及27家分店　業者回應了 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲 https://www.ettoday.net/news/20180531/1180854.htm#ixzz8LNgZBFq5 Follow us: @ETtodaytw on Twitter | ETtoday on Facebook 記者柯沛辰／綜合報導 南部知名豆漿連鎖店「小仁泉豆漿」爆紅後，短短3年拓展27家分店，不料近日卻被踢爆所有豆漿豆花皆來自地下工廠。衛生局獲報後，派員前往稽查，發現該廠確實未登記，要求10天內必須提出書面說明，否則勒令停工。但業者覺得很委屈，表示產品通過各項檢測，完全沒問題，只是規劃新廠房需要時間，才使用未登記的廠房，並非蓄意規避檢查。事情曝光後，大量消費者湧進粉專質問，但業者回應卻引發部分網友不滿，掀起正反論戰。 ▲南部知名「小仁泉豆漿」擁有27家分店，卻被爆出地下工廠。（圖／東森新聞，下同） 小仁泉豆漿標榜健康天然、無化學添加，3年前在南部迅速走紅後，至今已有27家分店，遍佈台南、高雄及屏東等地。不料近日有民眾上網一查，竟發現瓶身上的工廠地址「查無工廠登記」，根本是登記不實，而且該廠房依法不能生產豆漿。《東森新聞》接獲爆料後，一路追到公司登記的合法廠房位在高雄仁武，但該處卻明顯沒有在生產豆漿，而是大門深鎖。 [廣告]請繼續往下閱讀... ▲廠房沒有登記，引發消費者疑慮。 ▲豆漿工廠員工表示，去年3月就已到該廠任職。 衛生局和經發局獲報後，30日派員前往稽查，確定業者工廠未登記，因此要求業者10天內提出書面說明、立即登記，否則最重可能勒令停工。起初業者受訪時解釋：「（未登記廠房）這邊暫時而已啦，主要是在另一邊（合法廠房），這邊最近才開始做啦」但記者隨即訪問工廠員工，員工卻說「我去年3月份來的時候工廠就在這了」，說法明顯有出入。 [廣告] 請繼續往下閱讀 ↓↓↓ 事件登上媒體版面後，業者一個晚上三度透過粉專「DOJA 小仁泉 極品豆漿」發文，第一篇署名是姜姓老闆兒子，今年30歲，在文中氣憤寫道，自家產品通過HACCP跟ISO認證，每一段時間還會固定送SGS檢驗，絕無食安疑慮，反問「開了分店要搞超級工廠，搞這超級工廠不用一兩年嗎？」、「我們的工廠見不得人的話，可以關下大門，暗地生產，不打上製造地址」，文末隱晦指遭同業惡意陷害。 ▲衛生局人員到場稽查。 貼文一出，部分消費者留言力挺，相信業者信譽和清白，但也有人質疑業者「既然產品沒問題，為何不合法登記廠房」，痛批業者轉移焦點。對此，業者則回嗆：「合法工廠登記在新廠，我們沒這麼黑心，邊施工邊做產品」、「不爽記者問阿」、「 舊工廠你們都看完了，來看新工廠吧」。 由於網友質疑聲浪未因此停歇，稍晚業者又PO出食品合格證明，親上火線道歉，承認是「轉換到新廠時間點沒拿捏好，導致遷廠延遲」，強調目前已著手改善事宜及加速新廠完工。 ▼網友評價兩極，掀起正反論戰。 ▼業者到新聞影片下方留言回應。 業者聲明全文： 敝公司產製之「小仁泉」豆漿及相關產品均遵照高雄市政府衛生局之輔導及指示，並朝ISO22000及HACCP相關認證之先進食品廠房邁進，並已聘用相關專業證照人員規劃新廠房，加速新廠近期完工並投產，所有產品亦均投保產品責任險，敝公司再次重申「小仁泉」豆漿及相關產品於生產過程、產品品質、原物料及營養素，均通過各項檢測合格及相關檢驗標準，對於人體健康並無影響，所有產品亦均投保產品責任險，安全無虞，消費者得安心食用。 惟敝公司行政作業上之疏忽，致消費者有所疑慮，本公司深感抱歉並虛心檢討，本公司已立即著手改善事宜及加速新廠完工，今後將秉持「優質食品的供應者！」之原則，對於行政作業及法規、食品安全、衛生環節及原物料之挑選上，更為慎重、嚴謹把關，虛心接受各界之指教，以彌平消費者之疑慮，給予消費者更高品質之產品。 尚合嘉食品有限公司 敬上 2018年5月30日 原文網址: 知名「小仁泉豆漿」爆地下工廠！波及27家分店　業者回應了 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲 https://www.ettoday.net/news/20180531/1180854.htm#ixzz8LNgiKpet Follow us: @ETtodaytw on Twitter | ETtoday on Facebook

能透過各種管道，學習不分年齡性別！ 讓自己的人生不留白，知識使人增長智慧， 需習使人更加充實，讓自己的社交生活，更美好！ 讓生活更燦爛奪目！

四、 甲君於與家人一同做小吃店生意，賣的是午、晚餐，每天都一大早6點 就起床備料，一直忙到晚上 9點清掃整理完成後，才能休息。7月進入暑假後，有天，看到 6 月中旬國中畢業剛滿 15 歲 的鄰居乙君，甲君就詢問乙君是否有意願接受聘僱到店裡工作。 未滿18歲，若甲君聘僱乙君為員工，需置備勞 工名卡、勞工工資清冊、勞工出勤紀錄外，依勞動基準法，甲 君尚需置備乙君之哪2種書件？ （二） 若聘僱 剛滿 15 歲乙君為員工，則乙君早上最早幾點才能出勤上班工作？（2 分） 最晚只能工作到晚上幾點？（2 分）整日工作時間不得超過幾小時

Cutting Skill 影片來源：https://youtu.be/tJXlqrTtTDo

從演藝人員到烘焙師傅，謝佳陵（Lisa）在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後，便下定決心要遠赴日本學藝，也從此找到了她的熱情所在。 推開麵包店大門，映入眼簾的是裝潢簡單的小空間，架上麵包排列得整整齊齊，一如女主人清爽打扮，素淨短髮、身著廚師袍，在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊，再整型成適當尺寸、樣貌，排列整齊後送入烤箱，讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣，成就美味。 日復一日的麵包製作，從養菌、揉麵、發酵，到整型、烘烤，每天排定流程照表操課，看似無趣重複的步驟，謝佳陵（Lisa）卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人，演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味，後來厭倦了演藝生涯，轉而開公司賣精品，也積攢了一些積蓄，不過她總覺得心裡有夢未圓，於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切，遠赴日本學習烘焙。 遠赴日本學烘焙 人生40再出發 重新出發，當時謝佳陵連日文都不通，只因為很愛吃麵包、蛋糕，憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁，從日語學校開始念，後來從東京法國藍帶學校畢業後，到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。 實習只有3個月，後來她甚至央求老師讓她到店裡工作，謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子，甚至後來她回台灣開店時，志賀勝榮還親自到台灣為她站台。 一個人在異鄉奮鬥，上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯，體力上的負荷尤其沉重，身材纖瘦的她跟其他師傅一樣，經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨，由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管，因此半夜就開始做麵包，謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班，就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。 工作了 2 年，謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法，得到志賀勝榮的認同，因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊，將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。 詳見原文> https://hahow.in/cafeteria/articles/61ca8dc5edcae80007cbf80f

餐廳經營關鍵成功因素KSF-詹翔霖副教授-優質個案義大利餐廳 (1)

LINE 是現代社交生活中不可或缺的一部分，而 LINE POINTS 則是這個生態系統中的重要資源。無論是購買貼圖、禮物，還是透過 LINE Pay 折抵消費，LINE POINTS 都能讓你省下一筆費用。但是，很多人對於如何兌換 LINE POINTS 仍然感到困惑。本篇文章將詳細介紹「如何兌換 LINE POINTS」，並解答常見問題，幫助你充分利用這些寶貴的點數。 ▍如何快速兌換 LINE POINTS？ 快速輸入序號連結：https://points.line.me/pointcode/#/pointcode/form 【電腦版操作指南】 1. 登入 LINE STORE：首先，打開瀏覽器並前往 https://store.line.me/。 2. 進入儲值點數頁面：成功登入後，點擊「儲值點數」，然後選擇「使用 LINE 電子禮券兌換點數」。 3. 輸入序號：在對應的欄位中輸入你手上的序號，然後確認，即可完成兌換。 【手機版操作指南】 1. 登入 LINE STORE：在手機瀏覽器中打開 https://store.line.me/。 2. 進入兌換點數頁面：點擊右上角的「購買或兌換點數」。 3. 選擇兌換方式：選擇「使用 LINE STORE 點數卡兌換點數」，然後輸入序號，即可完成兌換。 ▍LINE POINTS 的多種用途 【LINE Pay 消費折抵】 LINE POINTS 最常見的使用方式就是在結帳時進行消費折抵。透過 LINE Pay 的「我的條碼」支付並勾選「LINE POINTS 折抵」，結帳時會自動一次性折抵全部點數，剩餘金額才會用信用卡支付。如果是掃描店家條碼結帳，你可以自行選擇折抵的點數數量，避免一次用光所有點數。 【購買 LINE 貼圖】 另一個受歡迎的用途就是購買 LINE 貼圖。LINE 貼圖小舖使用「代幣」購買，而 1 點 LINE POINTS 可自動轉換為 2 枚代幣。購買時系統會自動扣除等值的 LINE POINTS，讓你輕鬆購得心儀的貼圖。 【購買 LINE 禮物】 LINE 禮物功能讓你可以購買電子餐券、電子禮券、美容商品等。這些禮物可以送給好友，也可以利用 LINE POINTS 折抵，讓你用更優惠的價格購買商品。 【LINE 愛心捐款】 如果你有做公益的習慣，可以使用 LINE POINTS 捐款。進入 LINE Pay 主畫面，選擇愛心捐款，找到你想支持的公益團體或項目，使用 LINE POINTS 進行捐款。這是一個既能使用點數又能做善事的好方法。 ▍LINE POINTS 的常見問題解答 Q1: LINE POINTS 有效期限是多久？ LINE POINTS 的有效期限為最後一次獲得點數當日起算 180 天。如果在這期間內持續獲得新點數，所有 LINE POINTS 的期限都會延長 180 天。你可以在歷史紀錄中查詢點數的有效期限。 Q2: LINE POINTS 可以轉移給別人嗎？ 不可以，LINE POINTS 不能轉移給其他人。只有在換手機或門號時，點數會隨著帳號轉移到新設備或新門號上。 Q3: 取消交易後會收回已獲得的 LINE POINTS 點數嗎？ 是的，如果交易取消，系統會收回已發放的點數。交易取消後，約 5 至 7 個工作天內會完成點數的回收。如果在此期間內花掉了點數，剩餘點數不足以回收時，會顯示負值，日後需要持續使用卡片補足回收失敗的點數。 兌換和使用 LINE POINTS 非常簡單，關鍵在於你是否熟悉操作流程。無論是通過電腦還是手機，你都可以輕鬆地兌換點數，並將其應用到各種消費場景中。希望這篇文章能夠幫助你更好地理解和利用 LINE POINTS，讓你的數位生活更加便捷和豐富。 ➤ 歡迎在104學習精靈關注【AI趨勢報－科技愛好者的產地】獲得更多科技新知！

1. 你好！歡迎光臨 [餐廳名稱]！ Hello! Welcome to [Restaurant Name]! 2. 早安 / 午安 / 晚安！您今天好嗎？ Good [morning/afternoon/evening]! How are you today? 3. 嗨！準備好點餐了嗎？ Hi there! Ready to order? 4. 歡迎再次光臨！很高興再次見到您。 Welcome back! It's great to see you again. 5. 很高興您來到這裡！今天要點些甚麼呢？ Good to have you here! What can I get for you today?

1. 常見熱門零售量販、美妝、運動品牌精品工作 2. 北中南區，門市工作排行榜 3. 服務業證照需求Top10 4. 門市需求證照 & 課程 https://blog.104.com.tw/2024-store-jobs/?utm_source=104&utm_medium=nabi_classroom

門市經營商圈調查要點-商圈特性：商圈活動、店家聚集競爭-詹翔霖副教授

在當今快節奏的數位時代，寫作工具的選擇對於提升工作效率和文本質量至關重要。無論你是一位專業作家、學生還是業務專家，選擇合適的工具可以幫助你更輕鬆地構思和編輯內容。這篇文章將介紹五款熱門的寫作工具——Scrivener、Hemingway Editor、Grammarly、ProWritingAid 和 Evernote——並探討它們各自的獨特功能和優勢。 1. Scrivener 是專業作家的理想選擇，適合創作長篇作品如小說、劇本或是靈感豐富的人。它的特色包括： - 靈活的文件管理：將使用者寫的片段內容拼湊起來並重組。 - 分割視圖：一覽曾寫過的片段文字。 - 大綱模式：幫助找到寫作的架構。 2. Hemingway Editor 旨在幫助作家創作簡潔、易讀的文本。其主要功能有： - 可讀性評估：提供文本可讀性分數。 - 語法檢查：提示冗長句、被動語態和複雜詞語。 - 簡化寫作：改善文章流暢度。 3. Grammarly 是一款全面的寫作助手，適用於各類寫作需求。其主要功能包括： - 語法和拼寫檢查：即時檢查錯誤並提供修正建議。 - 風格建議：根據寫作目的提供風格建議。 - 語境理解：根據上下文提供精確建議。 4. ProWritingAid 是專業作家和學生的強大工具，其特色有： - 深入的寫作分析：分析句子結構、詞彙多樣性等。 - 風格和語法檢查：檢查並改進語法和風格。 - 整合和擴展：支持與Word、Google Docs等平台整合。 5. Evernote 是一款流行的筆記應用程式，也適合用來寫作。其主要特色包括： - 多平台同步：在不同設備間同步筆記和文檔。 - 組織和標籤：使用筆記本和標籤來管理內容。 - 多媒體支持：添加圖片、音頻等豐富筆記內容。 這些應用程式各有優勢，使用者可根據自己的需求選擇最適合的工具，提高寫作效率和質量。 🔍歡迎在104學習精靈關注【超級辦公室達人】獲得更多實用的小技巧 ✨如果喜歡這篇文，也歡迎免費加入共學✨

咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展，對於想要從事咖啡師職業的朋友來說，除了熱情與熟練的技能外，合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。 7大證照建議： 1. SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照： SCAE是一個國際性的咖啡專業組織，其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始，逐步升級至中高階的水準，例如Latte Art、Brewing等。 2. SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照： SCAA提供了一系列的咖啡專業認證，包括Barista、Roaster、Coffee Taster等，涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 3. WCE (World Coffee Events) 證照： WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽，如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽，參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 4. Q Grader 證照： 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可，通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 5. SSE 咖啡師國際認證：在這個Barista學術認證裡，涉及Barista所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外，我們所有命題委員一致認為，身為負責任的Barista，仍須俱備吧檯，衛生，安全及相關飲料知識，因此這些相關知識也存在考題中。 我們深信Lausanne精品咖啡師(Barista)證照，是您可以通行全球。 Silicon Stone Education 由全球教育專家組成，共 27 種註冊語言，讓參與者藉由 Silicon Stone 線上認證平臺﹐躋身全球教育體系的一員。 6. SSE 精品咖啡師國際認證：Silicon Stone公司的精品咖啡師是一個專業的術科認證，你必須要通過咖啡師學科測驗才可以參加這個測驗。這個考試主要是考咖啡製作，有4大類16題，抽6題。 7. 國際咖啡調配師：咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies)，並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素，因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧，以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士，可能要在業內由初級職務做起，或通過考取City & Guilds的相關資格入行，成為一個專業咖啡調配師。 以上是常見的證照，提供想成為咖啡師的大家參考。

PPT插入影片檔太大，1招檔案壓縮小10倍 影片來源：https://www.youtube.com/shorts/oBx-0AhZm2k

在餐廳工作時，時常要面對客戶的各種反饋和抱怨。然而，處理抱怨並不總是一件輕鬆的事情，需要我們以專業、耐心的態度去處理，以下提供處理抱怨的萬用SOP，以及常見的回答範例。 1. 聆聽：首先，向客戶表達歉意，並表示理解他們的不滿。以專注的態度聆聽客戶的抱怨，給予他們足夠的時間表達意見。 2. 感謝：感謝客戶提出反饋，讓他們知道他們的意見對我們非常重要。 3. 確認理解：確保理解客戶的問題或不滿，可以通過提問來澄清情況。 4. 道歉：若出現了錯誤或失誤，立即向客戶道歉，表達我們的錯誤和對不便造成的抱歉。 5. 解決問題：根據情況提出解決問題的方案，確保客戶的問題得到妥善解決。 若能即時解決，立即採取行動；若需時間，則告知客戶我們將盡快處理。 6. 補償措施：根據情況，考慮提供合適的補償，如退款、折扣券或免費餐點，以彌補客戶的不便和不滿。 7. 跟進：確保問題得到有效解決後，與客戶跟進，確保他們對解決方案感到滿意。 8. 記錄：將客戶的抱怨和解決方案詳細記錄下來，以便日後參考和改進服務品質。 下列抱怨情境提供的回覆方式： 【客人抱怨食物品質差】 非常抱歉您對食物的品質不滿意。我們會立即向廚房反饋，確保您下次的用餐體驗更好。 【客人抱怨服務態度差】 我們對您所描述的服務態度感到抱歉。我們將向相關員工進行再培訓，以確保提供友好和專業的服務。 【客人抱怨訂位失誤】 對於訂位出現的失誤，我們深感抱歉。我們會立即檢討程序，以確保類似情況不再發生，並儘快為您解決問題。 【客人抱怨環境嘈雜】 感謝您提出的反饋。我們將盡快提出解決方法，改善環境嘈雜的問題，以提供更加舒適的用餐環境。 【客人抱怨座位安排不滿意】 對於您的不滿我們感到抱歉。後續會記錄您的反饋並儘快改進，以確保您下次的用餐體驗更加滿意。 都學起來了嗎？按下關注收藏~ 下次遇到客訴就不怕！

失敗學 : 在挫折裡學到的事-要會坐地抓沙 雁過拔毛 宮原眼科、醉地府台南店鋪快閃結束歇業 不約而同歇業！ 宮原眼科、醉地府台南店鋪快閃結束 台中宮原眼科跨足到台南，在歷史建築的日式宿舍開冰淇淋店，原本簽三年租約，如今業者提前解約，25號最後一天營業，快閃結束營運四百天；另外一間店面相當顯眼的「醉地府」餐酒館，陰曹地府的特殊裝潢吸引目光，不料，經營不到一年半，也無預警歇業。 圖／TVBS 充滿日式風情，列為台南歷史建築的赤崁東街日式宿舍，如今空蕩蕩，只剩工作人員進駐，拆除可使用回收的電器設備，原本，高人氣的宮原眼科進駐，經營冰淇淋店鋪，業者卻提前解約，快閃結束營運400天。 施工人員：「(收起來幫他拆一些東西)，對一些燈具的東西。」 附近住戶：「之後是別人接收，(只來四百天而已嗎)對配合政府的府城四百。」 宮原眼科取得委外經營，簽了三年租約，原本預定明年五月才到期，去年八月盛大開幕，內裝打造榻榻米座位區，華麗的冰品成了網紅打卡熱門點，生意也不差，只是營運後發現，台中到台南的遠距離管理，加上原物料運送成本超過預期，今年初要求提前解約。 台南民眾：「滿可惜的呀這麼好吃的冰，台南要吃就要跑去台中。」 華麗的水晶吊燈，店家開放，想要的自己搬、自己拆，位於台南民生路一段的醉地府餐酒館，無預警歇業。 店門口上鎖，騎樓下留了不少垃圾，透過玻璃看進去，櫃台也是空蕩蕩，過去高調的獨特裝潢，打著陰曹地府，主打料理酸菜魚，讓人留下印象深刻，只不過才開不到一年半，就歇業開放盤讓，曇花一現的熱潮消退，人間生意難做。原本都看好台南的觀光與餐飲實力，也都不約而同結束營業。 失敗學 : 在挫折裡學到的事-要會坐地抓沙 雁過拔毛 詹翔霖\宮原眼科、醉地府台南店鋪快閃結束歇業

每當你站在冰箱前，苦惱於「想不到要吃什麼」的時候，ChefGPT 是你的最佳解決方案！這篇文章將詳細介紹 ChefGPT 的功能、使用方式和特點，讓你輕鬆利用這個AI助手，解決所有烹飪難題。 【什麼是 ChefGPT？】 ChefGPT 是一款基於人工智能的廚房助手工具，透過自然語言處理技術，為用戶提供食譜生成、烹飪指導和飲食建議。無論是剩菜剩飯的處理，還是尋找新的食譜靈感，ChefGPT 都能幫助你輕鬆搞定。 【ChefGPT 的主要功能】 ▍食譜生成： 只需輸入你手頭的食材，ChefGPT 就能根據這些食材生成一份詳細的食譜。不再為處理剩餘食材煩惱！ ▍烹飪指導： ChefGPT 提供詳細的烹飪步驟和技巧，即使你是廚房新手，也能輕鬆上手，做出美味佳餚。 ▍飲食建議： 根據你的飲食習慣、過敏原和健康目標，ChefGPT 可以提供個性化的飲食建議，幫助你保持健康飲食。 ▍營養分析： ChefGPT 能夠分析食譜的營養成分，讓你了解每道菜的熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物含量，讓健康飲食更加透明。 ▍食材替換： 如果缺少某種食材，ChefGPT 可以推薦合適的替代品，並調整食譜確保最終效果不變。 【如何使用 ChefGPT？】 ▍輸入食材： 打開 ChefGPT，輸入你手頭的食材，系統會自動生成適合的食譜，讓你立即開始烹飪。 ▍選擇食譜： 瀏覽 ChefGPT 提供的多種食譜，根據你的口味和需求進行選擇，找到最適合的那一道。 ▍個性化設置： 設定你的飲食偏好和健康目標，讓 ChefGPT 為你提供更精準的飲食建議。 ▍查看烹飪步驟： 選擇好食譜後，查看詳細的烹飪步驟，確保每一步都能順利完成。 ▍營養資訊： 查看每道菜的營養成分，了解其健康價值，做到心中有數。 【ChefGPT 的特點】 ▍智能性：AI加持，更加聰明 利用先進的自然語言處理和機器學習算法，ChefGPT 能夠理解你的需求並生成高質量的食譜。 ▍個性化：專屬推薦，精準貼心 根據你的飲食偏好和健康目標，提供量身定制的食譜和飲食建議。 ▍易用性：操作簡單，無需學習成本 用戶界面友好，操作簡單，即使是技術小白也能輕鬆使用。 ▍實用性：日常烹飪，隨時幫助 無論是日常做飯還是特殊場合，ChefGPT 都能提供實用的食譜和烹飪指導，幫助你提升烹飪技能。 ▍創新性：緊跟潮流，保持新鮮 通過不斷學習和更新，ChefGPT 能夠提供最新的食譜和烹飪趨勢，保持創新和時尚。 【ChefGPT 免費版的限制】 儘管 ChefGPT 提供了多種便利功能，但其免費版也有一些限制，以下是主要限制內容： ● 食譜數量有限： 免費版的用戶每日可生成的食譜數量有限，超過限制後需等待次日才能繼續使用。 ● 功能限制： 一些高級功能，如詳細的營養分析、進階的食材替換建議等，僅在付費版中提供。 ● 廣告干擾： 免費版可能會包含廣告，影響使用體驗，而付費版則無廣告干擾。 ● 個性化建議： 免費版的個性化飲食建議可能不如付費版那樣精準和全面。 ● 優先支持： 免費版用戶在遇到問題時，可能需要更長的等待時間才能獲得技術支持，而付費版用戶則享有優先支持服務。 ChefGPT 是你的智能廚房助手，解決你在烹飪過程中遇到的各種難題。無論是處理剩餘食材，還是尋找新的烹飪靈感，ChefGPT 都能為你提供便捷、高效和個性化的解決方案。下次當你再次面臨「想不到要吃什麼」的煩惱時，不妨試試 ChefGPT，讓它成為你的廚房好幫手！ ➤ 立即試用：https://www.chefgpt.xyz/zh/pantryChef ➤ 歡迎在104學習精靈關注【AI趨勢報－科技愛好者的產地】獲得更多科技新知！

給予寵物完善的醫療需挑選合適的動物醫院 帶毛孩施打疫苗或疾病看診，都是為了要獲得最適當的醫療及照護，因此最好從一開始飼養狗貓時就選擇好的動物醫院或動物診所，從小為毛孩的健康把關，所以動物醫院的環境清潔度、毛孩是否與獸醫師相處融洽、飼主是否與獸醫師順利溝通、檢驗與收費合理等，都是評估一間動物醫院是否適合自家毛孩的重要因素。 1.尋求推薦：可以向朋友、家人或其他寵物主人尋求推薦，了解他們的經驗。有些動物醫院會對某種動物比較有經驗，建議毛爸媽可以先調查清楚，像是有些獸醫院會對貓咪比較有經驗，或是對狗狗比較有專業的治療方向。 2.環境與設備：參觀獸醫院，了解其設施是否齊全、乾淨，醫療設備是否先進，以及問診區、手術區、住院區(貓犬是否分離)等不同目的的使用空間是否確實區隔，以提升醫療品質，避免交叉感染機會。 3.醫師專業資格與開業執照：獸醫師執照及開業執照是兩者缺一不可的，切勿因為離家近、或因大型的連鎖經營，就掉以輕心。就醫前可至先至農業部網站「全國獸醫師執業、診療機構開業查詢」進行確認。 4.地理位置：緊張其實是造成許多動物疾病的病因之一。建議選擇離家近的獸醫診所以縮短往來路程，可以避免對聲音、環境敏感的貓狗過度緊張。 5.獸醫溝通：選擇一位能夠與你和毛孩良好溝通的獸醫，對於寵物的治療方向和用藥，醫生會不會細心和毛爸媽討論，這樣才能更好地了解毛孩的健康狀況， 6. 收費透明 : 而飼主與動物醫院的糾紛大多是對於收費與預期不一而導致的，目前依照《獸醫師法》規定，診療費用標準都由各地獸醫師公會擬訂後，交由當地主管機關審核，因此建議毛爸媽先了解各家收費標準，以確保自身利益。

貓咪打噴嚏的原因「貓鼻氣管炎」-醫事助理課程詹翔霖副教授講義 貓咪打噴嚏的原因是什麼：貓咪上呼吸道疾病，俗稱「貓鼻氣管炎」。 貓皰疹病毒具有高度的傳染力，研究估計八成貓咪都可能曾經感染，抵抗力好的不會發病，甚至能自行痊癒。年紀太小、貓體欠安卻可能一發不可收拾，甚至演變為支氣管肺炎，更有高達三成的死亡率！，即便痊癒後，貓皰疹病毒仍會永久待在貓咪體內，形成終生帶原。但只要貓咪身強體健、心情愉悅，也可能終身不再發病，來看看奴才們可以進行哪些預防吧！ 是否有鼻涕 有時候貓咪流鼻水，可能是因為過敏、吸入異物等。但是如果貓咪打噴嚏時伴隨著「濃稠」的鼻涕或是其他分泌物，且顏色呈現黃色或綠色，就比較可能是因為感冒而打的噴嚏。 精神狀態 如果貓咪打噴嚏、流鼻水的同時，還伴隨著精神狀況不佳、食慾下降等情況，就非常有可能是感冒症狀。因目前造成貓咪感冒的病毒種類很多，建議先將貓咪送醫，由專業獸醫協助判斷，並開藥物治療。 是否有流眼淚 一般正常情況的打噴嚏，較不會伴隨著流眼淚的狀況，但是如果貓咪打噴嚏時一併出現流眼淚，或是眼睛、鼻子有分泌物，便可能是上呼吸道感染的症狀。 觀察眼睛狀況 除了前面提到打噴嚏時伴隨著流眼淚，有可能是上呼吸道感染症狀外，如果家中貓咪也出現像是瞇瞇眼、眼睛結膜充血等眼部症狀，也是常見的上呼吸道感染症狀。 觀察口腔 造成貓咪上呼吸道感染的病毒中，貓卡里西病毒可能會有口腔潰瘍症狀。因此，如果貓咪出現頻繁打噴嚏，且口腔內部有潰瘍、紅腫、水泡等潰傷症狀，也是需要注意的地方。 居家照顧技巧： 1.用濕布清潔貓的鼻子。 2.使用加濕器或蒸汽療法來緩解乾燥的空氣。 3.溫熱貓的食物使其更容易聞到味道。 4.提供罐頭食品或將乾糧與魚汁或低鈉雞湯混合，以鼓勵貓貓進食。 5.確保有充足的食水。 貓咪打噴嚏的原因「貓鼻氣管炎」-醫事助理課程詹翔霖副教授講義

除了I人E人，MBTI其他字母代表什麼意思？16型人格解析 MBTI分類 (E)（外向） (I)（內向） (S) （感覺） (N)（直覺） (T)（思考） (F)（情感） (J) （判斷） (P)（感知） 1. Extraversion (E)（外向）– Introversion (I)（內向） 2. Sensing (S) （感覺）– Intuition (N)（直覺） 3. Thinking (T)（思考）– Feeling (F)（情感） 4. Judging (J) （判斷）– Perceiving (P)（感知） MBTI 16型人格解析 而MBTI測驗透過多道題目來評估受測者在上述4種維度傾向哪個方向，不同的比重產生不同表現，最終組合成16種人格類型。 例如，屬於「ISTJ - Inspector 管理者」人格類型的人，較為實事求是、務實以對、含蓄矜持。而留意生活上的事物，皆有其組織與秩序，並注意細節。重視傳統與條例，做事傾向事前計劃，負責任而受人信賴。 又如，屬於「INFJ - Advocate 擁護者」人格類型的人，較為嚴肅、具有邏輯性，堅忍勤奮的投入事情，而負責任又盡職。同時富有同情心，重視情感聯繫，了解他人需求並關心他人。不過此類型較需要獨處的時間與空間為自己充電。 MBTI也被稱為「邁爾斯布里格斯性格分類法」，利用不同測驗結果，將人的性格分成16種，而這16型則是從4 大性格象限中「能量來源（E / I）、認知方式（S / N）、決策依據（T / F）、處事態度（J / P）」作為評定指標。 INTJ/建築師 最稀有、也被稱為 16 型人格的最強人格之一的INTJ，代表著內向、直覺、思考、判斷特質 INTP/ 邏輯學家 INTP代表著內向、直覺、思考、感知，這類人格富含高度的好奇心與想像力 ENTJ/ 指揮官 身為天生領導著的ENTJ，代表外向、直覺、思考、判斷，猶如軍師的他們也被稱為指揮官 ENTP/辯論家 有著外向、直覺、思考、感知特質的 ENTP，就讓辯論家一樣思路清晰、不畏懼表達，機智小叛逆的ENTP INFJ/倡議者 最稀有的人格INFJ，代表了內向、直覺、情感、判斷，這類人有著超越一般的正義感、使命感，也被稱為倡議者 INFP/調停者 INFP代表著內向、直覺、情感、感知，被大家認為冷漠的他們其實是安靜又溫柔的人格，理想主義的他們被稱為調停者 ENFJ/主人公 ENFJ代表外向、直覺、情感、判斷，天生的主人公、主角，熱情又極具魅力的他們時常成為社會中的意見領袖，待人友善、溫和，也是16型人格中最善於交際之一 ENFP/競選者 ENFP 有著外向、直覺、情感、感知特質，非常享受自由精神的他們被稱為競選者，同時也被稱為記者型人格 ISTJ/物流師 擁有內向、實感、思考、判斷特質的 ISTJ，是個井井有條、遵守紀律的物流師，這類人相當遵守成諾是真正的行動派 ISFJ/守衛者 ISFJ有著內向、實感、情感、判斷特質，被稱為無私分享的守衛者人格 ，時常以最日常、最低調的方式散播內心的愛，心思細膩的他們會記住人的喜好、生日等 ESTJ/總經理 ESTJ 代表著內向、實感、情感、判斷，重視秩序和邏輯的他們就像總經理一樣，總是是冷靜思考，透過邏輯判斷得到答案 ESFJ/執政官 ESFJ代表外向、實感、情感、判斷，執政官看似很有距離，但在古羅馬時期執政官是屬於里長、理事長的角色，對於公眾事務富有熱忱、待人熱情，擅長與人相處 ISTP /鑑賞家 ISTP擁有內向、實感、思考、感知特質，充滿好奇心又理性主義的他們被稱為鑑賞家、工匠，屬於天生的創造者，喜歡透過反覆實驗、測試來得到答案，善於分析問題、也默默觀察身邊 ISFP /探險家 代表內向、實感、情感、感知的 ISFP ，就猶如探險家一樣熱愛找尋生活中的火花，並且追求新事物，是最珍惜、享受當下的人格 ESTP /企業家 有著外向、實感、思考、感知特質的 ESTP，是具備執行能力、社交能力的企業家，在做決定時果決、有判斷力，也是絕對的行動派，遇到問題便會馬上解決，也是屬於活在當下的人格 ESFP / 表演者 代表外向、實感、情感、感知特質的 ESFP，也是與生俱來的表演者，擁有最多元氣、活力的他們，到哪裡都是焦點，具備主動與熱情的性格，讓這類人格擁有好人緣 e 人： 表達明快、喜歡人群、行動派。容易被外在環境影響，可能有「先行動，再思考」的傾向，也喜愛分享自己的想法。例如在會議後，E 型人可能對著同事說，「我們一起討論報告吧！」 E 型的人在眾人面前若有問題或需要發言，習慣大方表現自己的想法。平常喜歡往外跑、加入群體的活動。E 型的人在與人互動或共事的過程中得到滿滿能量，雖然有時也需要休息一下，但感覺非常自在，效率很好。 i人： 保留想法、注重隱私、內省派。並非不喜歡社交，只是獨處會感到更自在。可能受思緒影響，忽略外在環境，偏向「先觀察，再行動」。例如在會議後，I 型人對同事說，「我想一個人研究報告，避免分心。」 I 型的人在發言之前，習慣先把問題想清楚，也不急著主動開口。會和少數的親近朋友聚會，但不會整天耗在一起。聚會過後也更享受一個人獨處，I 型人除非有特殊需要和目的，平時很少和陌生人交談。 「MBTI」人格類型由 E、I、S、N、T、F、J、P、A、T 共10個字母，按照規則，組成一組4位的英文字母。每個字母都有它固定會出現的位置： 首字母：E 或 I 第二位：S 或 N 第三位：T 或 F 第四位：J 或 P 最末尾：-A或-T 每個位置代表不同的維度（即評斷標準）： 首字母：你是如何「獲得能量」的？ 第二位：你是如何「獲取資訊」的？ 第三位：你是如何「做出決定」的？ 第四位：你傾向的「行為模式」是？ 最末尾：你對自身的「自信程度」是？ 每個字母都有不同含義，它代表你在該個維度的偏好面向： 首字母：你是如何獲得能量的？ 外向 E（Extroversion）：從「與他人、外界的互動」獲得能量。 內向 I （Introversion）：從「自己獨處的狀態」獲得能量。 第二位：你是如何獲取資訊的？ 實感 S（Sensing）：從「實際感受到的細節」獲取資訊。 直覺 N（Intuition）：從「較抽象、創新的思考」獲取資訊。 第三位：你是如何做出決定的？ 思考 T（Thinking）：遵循「邏輯、規則」做決定。 情感 F（Feeling） ： 考量「情感、人情」做決定。 第四位：你傾向的行為模式是？ 判斷 J（Judgment）：較多規劃、有條有理的。 感知 P（Perception）：較自由彈性、靈活多變的。 最末尾：你對自身的自信程度是？ 自信 A（Assertive）：較穩定，對自身具有一定程度的自信。 動盪 T（Turbulent）：較自省，在意他人感受，有些完美主義。

超狂平價牛排！台中「小時厚牛排」 最低90元就能自助吧＆孫東寶的惡饜進駐高雄詹翔霖 不同業態，不同顧客需要手降價時，跟進價格戰只是最爛方法之一 ，但還有三種戰術可以運用 1.不降價，加強產品品質，反推出高價位產品。 2.降價，但說清為什麼降價，如產品出清舊品出新商品包裝。 3.副牌戰，現有商品不降價，另推出與對手相近類值的低價產品。

在颱風登入的那天，台東少數有開的店家藍蜻蜓，發現有這個標誌很有趣，洗個手發現洗完滑滑的，究竟是為什麼哩～ 原來是因為軟水！軟水少了鈣鎂離子，那個滑滑感真的很特別，是真的沖乾淨的感覺，大家可以去試試🤣 軟水的好處多多，我也是查了才知道 1. 跑跑洗淨後不滑，原本以為是洗乾淨，沒想到是因為鈣鎂堵在毛孔裡，所以粗粗的 2. 高級美容院好像都是用軟水，因為軟水會讓頭髮更柔順 3. 軟水不容易生垢，水管、馬桶、水槽等壽命更長 總之，長知識啦哈哈哈～ 詳細解釋可參考：https://hons.com.tw/modules/tadnews/index.php?nsn=713&website=mobile-site#A