工廠主管必備技能、證照、職能分析

管理知識學院詹翔霖

關注

詹翔霖

商學院兼任副教授

02/25 15:52

太計較要支出成本忘了不支出的成本就會賠掉公司的未來-缺工潮

該少的成本不能要（cost down）

該要的成本不能少（value up）

因為不能省的成本，通常都有「時間延遲」效果，把支出成本砍掉，短時間的確能替公司降低支出，但長期來看，反而會影響公司將來的競爭力。

又如，裁員來降低成本的連鎖反應，當既有工作量要分攤給留下的員工，工作量的大增，對那些能力較好的員工反而是種懲罰，因為公司無法提高他們的薪酬，結果帶來另一波出走潮，從帳面上來看，裁員或許能降低成本，但在績效上反而會產生負面影響。

個案: 君悅驚傳瘦身砍1成員工2020/12/09 10:17文｜中時新聞

受疫情影響，立足市場30年、全台量體最大的台北君悅酒店決定分階段啟動人力精簡計畫，第一階段以「宣導」方式鼓勵同仁優退，並已以以口頭方式告知同仁優退方案內容，目標「勸退」80人，占員工總數700名的一成，雖非大型解雇，但仍在市場投下震撼彈。

據了解，君悅酒店人資部門已通知同仁，有意離職者可在本周四（12月10日)下午六點前提出申請，申請者可做到12月18日、但薪出則領到12月31日，飯店並強調，一切比照勞基法規定辦理，同會發給同仁非自願離職證明書，同時本周四下午六點前決定者可多領2個月。君悅酒店並鼓勵同仁申請轉調部門，除原有年資得以保留，但要重新敘薪，且職稱也將隨工作內容調整。

受到疫情衝擊，過去以國際旅客為主要客源的台北市觀光飯店住房仍在「加護病房」，住房率仍在低檔排徊，有850間客房的君悅酒店今年住房率較2019年掉了五成，平均房價亦從6,000至7,000元掉至4,000元，少了三成，因飯店量體大，壓力較其它同業壓力更沈重，疫情固然是君悅酒店精間人力原因之一，另一個原因是，君悅酒店立足市場30年有許多資深同仁，如今遇到疫情「英雄無用武之地」，因此飯店希望藉此機會重新檢視人力資源，並自明年再引進新血重新出發。

據調查，君悅鼓勵同仁優惠僅是口頭宣達，完全沒有書面說明，但因方案優於勞基法規定，有些資深員工願意趁此「下車」、反應熱烈。

餐飲與飯店服務業為何缺工，因為辜負了員工的良善人性-詹翔霖副教授

疫後工作需求上升，反而出現缺工現象，疫情期間，餐飲與飯店服務業遭遇重創，沒有生意讓許多人被迫離開原有崗位，在疫情期間就大幅裁員，2009年至疫情前，台灣觀光客從300多萬成長到1,000多萬，每年會多出100多家旅宿的飯店，疫情來襲後大幅萎縮，很多基層人員都被公司趕離開這個行業，然而隨著疫情趨緩、國境解封，人潮和客群急速回溫，人力不足的問題卻越加困窘。

如招不到房務員，造就總經理親自下來鋪床半年現象，假日開出歷史新高500元找時薪服務生卻乏人問津…，即便多家星級飯店的經營者齊聚，向政府傳達「找不到人」的切膚之痛，如恆春的觀光飯店舉行聯合徵才，釋出共120個職位，僅有20人前來應徵，情況並未好轉，主管的”無力感”與”身心累”和已離開本業員工”心已死”，恰如一個對比。

基層員工雖然是做公司裡面最辛苦的工作，但是大多對於公司的認同感仍是正面居多，因為要求不多只需一份工作餬口，有安穩地踏實感和勞健保而已，公司須要意識覺醒到，投資在員工身上不再只能看作是成本，間接或直接受到員工離職影響成本，其實是遠大過於協助員工提升技能訓練及相關福利的支出。