104學習精靈

「如何找到第一批顧客並開始接單？」
「資金不多的情況下，行銷曝光該怎麼做？」
「一個人要如何快速量產和出貨？」
喜歡烘焙的你，
空有一身好手藝，
卻不知道如何用這項技能變現嗎？

這是一堂專為烘焙工作室老闆，
所設計的烘焙創業實戰課程！

課程中我們將透過
烘焙工作室經營策略、
自媒體經營、
品牌定位與行銷、
財務管理、
產品研發及生產等，
五大實戰單元，
從０到１的帶著你，
一步一步打造出專屬自己的烘焙品牌，
所有內容都可以即學即用，
無論你是想要把烘焙當成主業收入來源，
或是下班放假的第二份收入，
歡迎你加入這堂線上課程

這堂課將滿足你對麵包的所有想像！ 傳統硬歐包、台式軟歐包、包餡爆漿麵包、水果麵團創意麵包... 多種麵團、造型、技術、風味變化一次全學會！趕快加入張錫源老師的「歐式 x 萬惡｜麵包大對決」實驗室吧！

來自法國的經典配方 X 汲取異國的創意風味，跟著 Bouillet 兄弟，一次學會最道地的法式甜點，與來自世界各地的創意風味！

6大麵種、使用天然酵母的健康低油麵包安心在家做！跟著世界冠軍武子靖製作全麥麵包、裸麥麵包等經典歐式麵包，以及融合創意風味，將覆盆子、可可、開心果等多樣變化融入歐包。從酵母製作、發酵時間、攪拌工法、烤溫變化，手把手帶你製作外酥內柔、好吃低負擔的歐式麵包。

歐式麵包國手楊世均首次公布酵母、自製老麵、溫度、時間黃金比例秘方！ 從自製酵母發酵麵糰、到取代砂糖的無負擔微糖麵包做法，甚至嚴選果香餡料的在地水果風情，讓純粹天然美味從麵包烘焙的麥香氣中併發。 入口夢幻又溫醇的滋味，加上鬆軟綿密的麵包，這就是麵包冠軍經營10年的真功夫！

吐司Ｘ鹽可頌 X 貝果 Ｘ 佛卡夏， 搭配各式風味變化，一次學會 16 款職人麵包！「發酵」是麵包好吃的關鍵，發酵的好壞會影響到麵包的風味跟口感，跟著課程一起做出柔軟細緻、香氣十足的美味麵包