主要檢定進階烘焙專業與實作能力,涵蓋麵包、餅乾製作、原料運用、製程控制及食品衛生安全等。適合具烘焙基礎、餐飲從業者及欲提升專業技能者,可作為烘焙職涯與專業能力的重要證明。

乙級烘焙食品 - 麵包、餅乾 | Level B Technician for Baking - Bread and Biscuits

主要檢定進階烘焙專業與實作能力,涵蓋麵包、餅乾製作、原料運用、製程控制及食品衛生安全等。適合具烘焙基礎、餐飲從業者及欲提升專業技能者,可作為烘焙職涯與專業能力的重要證明。 更多
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證照資訊

報考資格

112、113、114、115年曾參加報檢資格未修改之同職類級別技能檢定,免附報檢資格文件,但須檢附上開任一年度學科或術科成績單影本。
(符合下列資格之一者)
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並接受相關職類職業訓練時數累計800小時以上,或從事申請檢定職類相關工作2年以上。
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並具有高級中等學校畢業或同等學力證明,或高級中等學校在校最高年級。
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並為五年制專科三年級以上、二年制及三年制專科、技術學院、大學之在校學生。
接受相關職類職業訓練時數累計400小時,並從事申請檢定職類相關工作3年以上。
接受相關職類職業訓練時數累計800小時,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
接受相關職類職業訓練時數累計1600小時以上。
接受相關職類職業訓練時數累計800小時以上,並具有高級中等學校畢業或同等學力證明。
接受相關職類職業訓練時數累計400小時,並從事申請檢定職類相關工作1年以上,且具有高級中等學校畢業或同等學力證明。
接受相關職類技術生訓練2年,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
具有高級中等學校畢業或同等學力證明,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
具有大專校院以上畢業或同等學力證明,或大專校院以上在校最高年級。
從事申請檢定職類相關工作6年以上。
※上述報檢資格涉及學歷部分無科系限制。
※上述相關職類丙級以上技術士證,由中央主管機關認定,並公告之。
※上述相關職類職業訓練及技術生訓練由中央主管機關認定,並以在職業訓練機關(構)或政府委辦單位參訓者為限。
※參加國際技能競賽或國際展能節職業技能競賽之國手培訓時數,經中央主管機關認定,得納入第一項相關職類職業訓練時數。
※「在校最高年級者」係指學校之學年制最高年級學生,並經向學校註冊取得證明文件者。
※「相關工作」係指日、夜間從事與報檢職類相關之現場作業、管理、監督、訓練、教育及研究業務等工作,並持有證明文件者。
※上述相關職類技術士證亦可使用「技術士證數位證明」佐證。

報名方式

詳見該年度之最新報名簡章說明或至勞動部勞動力發展署技能檢定中心網頁之技檢職類查詢功能

考試費用

一般報檢費用:3320 元
免試學科費用:3130 元
免試術科費用:340 元
※免試學科/免試術科說明
(一)申請免試學科:
符合技術士技能檢定作業及試場規則第17條規定者,須檢附免試學科公文正本及學科及格成績單影本申請免試學科,若未依規定提出申請者,視同一般報檢人,且報名後不得要求更正及退費。(如:因遇颱風、水災等不可抗力之重大偶發事件,辦理單位延期考試,應檢人因故無法參加另行擇期辦理之術科測試,依規定向技檢中心申請延長保留學科測試成績,取得核准函文者)
(二)申請免試術科:
1.依技術士技能檢定及發證辦法第10條於112、113、114、115年度參加同職類級別且術科測試成績及格者,須檢附及格成績單影本申請免試術科。
2.符合參加技能/技藝競賽免術規定者,可檢附免試術科證明或主管機關所出具免試術科公文影本申請免試術科(但必須先符合該職類之報檢資格),必須在報名時提出申請並檢具證明,否則視同放棄。

考試內容

115年考試時間
第一梯次 學科測試日期 115.03.15
第二梯次 學科測試日期 115.07.05
第三梯次 學科測試日期 115.11.02

考試地點

請洽發證單位官網
收合

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