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早安美芝城(新農概念店_創薏早餐店)早餐/早午餐『儲備幹部』 早安美芝城新農概念店_創薏早餐店
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業績與管理報表撰寫

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測驗

培育人員職涯發展

測驗

煎台

店舖經營

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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/08 23:30

門市經營定位與管理目標 寵物門市經營管理實務 講義教材
第二章 門市經營定位與管理目標 寵物門市經營管理實務 講義教材
第一節 門市經營定位之意義
門市經營定位係指經營者依據市場環境、消費族群及自身資源條件,明確界定門市在市場中的角色與發展方向。清楚的經營定位有助於門市在競爭激烈的寵物產業中建立特色,並作為後續商品選擇、服務設計及行銷策略之重要依據。
對寵物門市而言,經營定位不僅影響營運模式,亦關係到動物照護品質與顧客信任之建立,因此具有相當重要性。
第二節 寵物門市經營定位之類型
寵物門市可依不同經營條件與市場需求,區分為下列幾種常見定位類型:
一、商品零售型門市
以寵物飼料、用品及相關商品銷售為主要營收來源,強調商品齊全度與價格競爭力。
二、專業服務型門市
以寵物美容、寄宿、訓練或健康諮詢為主要特色,著重專業技術與服務品質。
三、複合式經營門市
結合商品販售與多項服務,提供一站式消費體驗,提升顧客便利性與回訪率。
四、特色主題型門市
以特定寵物種類、天然產品或高端照護為主軸,鎖定特定客群進行深度經營。
第三節 影響門市經營定位之因素
門市在進行經營定位時,應綜合考量下列因素:
一、市場環境:區域內競爭門市數量與型態
二、顧客需求:消費者飼養種類、消費能力與服務期待
三、經營資源:資金、人力與專業能力
四、法規限制:相關動物保護及營業法規規定
透過全面分析,可降低定位錯誤所帶來之經營風險。
第四節 門市管理目標之設定
管理目標係指門市經營所欲達成之具體成果,應具備明確性與可衡量性,其內容可分為下列層面:
一、營運目標:如營業額、毛利率與成本控制
二、服務目標:提升顧客滿意度與回購率
三、人員目標:強化員工專業能力與工作穩定度
四、品質目標:確保商品品質與動物照護水準
明確的管理目標可作為門市日常管理與績效評估之依據。
第五節 經營定位與管理目標之關係
門市經營定位為管理目標之基礎,管理目標則為定位實踐之具體表現。若定位不明確,管理目標將難以落實;反之,若管理目標設定不當,亦可能偏離原有經營方向。因此,兩者須相互配合,方能確保門市穩定發展。
本章
本章說明門市經營定位之意義、類型與影響因素,並探討管理目標之設定方式。透過清楚的定位與適當的管理目標,寵物門市方能有效運用資源,建立市場競爭優勢,並實現長期經營之目標。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/12 21:05

門市經營定位與管理目標 寵物門市經營管理實務
第二章 門市經營定位與管理目標 寵物門市經營管理實務
第一節 門市經營定位之意義
門市經營定位係指經營者依據市場環境、消費族群及自身資源條件,明確界定門市在市場中的角色與發展方向。清楚的經營定位有助於門市在競爭激烈的寵物產業中建立特色,並作為後續商品選擇、服務設計及行銷策略之重要依據。
對寵物門市而言,經營定位不僅影響營運模式,亦關係到動物照護品質與顧客信任之建立,因此具有相當重要性。
第二節 寵物門市經營定位之類型
寵物門市可依不同經營條件與市場需求,區分為下列幾種常見定位類型:
一、商品零售型門市
以寵物飼料、用品及相關商品銷售為主要營收來源,強調商品齊全度與價格競爭力。
二、專業服務型門市
以寵物美容、寄宿、訓練或健康諮詢為主要特色,著重專業技術與服務品質。
三、複合式經營門市
結合商品販售與多項服務,提供一站式消費體驗,提升顧客便利性與回訪率。
四、特色主題型門市
以特定寵物種類、天然產品或高端照護為主軸,鎖定特定客群進行深度經營。
第三節 影響門市經營定位之因素
門市在進行經營定位時,應綜合考量下列因素:
一、市場環境:區域內競爭門市數量與型態
二、顧客需求:消費者飼養種類、消費能力與服務期待
三、經營資源:資金、人力與專業能力
四、法規限制:相關動物保護及營業法規規定
透過全面分析,可降低定位錯誤所帶來之經營風險。
第四節 門市管理目標之設定
管理目標係指門市經營所欲達成之具體成果,應具備明確性與可衡量性,其內容可分為下列層面:
一、營運目標:如營業額、毛利率與成本控制
二、服務目標:提升顧客滿意度與回購率
三、人員目標:強化員工專業能力與工作穩定度
四、品質目標:確保商品品質與動物照護水準
明確的管理目標可作為門市日常管理與績效評估之依據。
第五節 經營定位與管理目標之關係
門市經營定位為管理目標之基礎,管理目標則為定位實踐之具體表現。若定位不明確,管理目標將難以落實;反之,若管理目標設定不當,亦可能偏離原有經營方向。因此,兩者須相互配合,方能確保門市穩定發展。
本章小結
本章說明門市經營定位之意義、類型與影響因素,並探討管理目標之設定方式。透過清楚的定位與適當的管理目標,寵物門市方能有效運用資源,建立市場競爭優勢,並實現長期經營之目標。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/02 22:55

績效管理與激勵 高苑科技大學企管系 管理學
第十一章 績效管理與激勵(Performance Management & Motivation)高苑科技大學企管系 管理學
本章學習目標
修習完本章後,學生應能:
1. 說明績效管理的重要性與流程
2. 掌握績效評估方法與指標設計
3. 了解員工激勵理論與實務策略
4. 認識如何將績效管理與激勵結合提升組織績效
第一節 績效管理的概念
一、績效管理定義
績效管理(Performance Management)是指組織透過設定目標、衡量績效、提供反饋與改進,持續提升員工與組織績效的系統性過程。
核心概念:
• 明確目標(Goal Setting)
• 持續追蹤績效(Performance Monitoring)
• 回饋與矯正(Feedback & Corrective Action)
• 個人與組織成長(Development & Improvement)
二、績效管理的重要性
1. 確保組織目標達成
2. 提高工作效率與效能
3. 發掘與培養人才
4. 支持薪酬、獎勵與激勵制度
5. 促進員工職涯發展與滿意度
第二節 績效管理流程
1. 目標設定(Goal Setting)
o 依組織策略與部門目標,設定個人績效目標
o 方法:SMART 原則(Specific, Measurable, Achievable, Relevant, Time-bound)
2. 績效衡量(Performance Measurement)
o 評估員工工作結果與行為
o 工具:KPI(Key Performance Indicators)、360 度評估、績效考核表
3. 績效回饋(Performance Feedback)
o 提供員工清楚、及時的表現回饋
o 鼓勵優點,改善缺點
4. 績效改進與發展(Performance Improvement & Development)
o 培訓與發展計畫
o 目標調整與工作流程優化
第三節 績效評估方法
一、傳統方法
1. 等級制(Ranking)
o 將員工依績效排序,優缺點明確
2. 評分表法(Rating Scale)
o 評估各項工作行為或能力
3. 目標管理法(MBO, Management by Objectives)
o 依事先設定目標評估成果
二、現代方法
1. 360 度回饋(360-degree Feedback)
o 同事、主管、下屬與自我評估綜合
2. 平衡計分卡(Balanced Scorecard)
o 財務、顧客、內部流程、學習成長四面向
3. 關鍵績效指標(KPI)
o 量化、可衡量,與組織目標直接相關
第四節 激勵的概念與理論
一、激勵定義
激勵(Motivation)是指促使員工投入工作、持續努力並達成組織目標的心理動力與行為驅動。
二、主要激勵理論
1. 內容理論(What motivates people)
• 馬斯洛需求層次理論(Maslow’s Hierarchy of Needs)
o 生理 → 安全 → 社交 → 尊重 → 自我實現
• 赫茲伯格雙因素理論(Herzberg’s Two-Factor Theory)
o 保健因素(Hygiene Factors)→避免不滿
o 激勵因素(Motivators)→提升滿意度
• 麥克利蘭成就需求理論(McClelland’s Theory of Needs)
o 成就、權力、歸屬需求
2. 過程理論(How people are motivated)
• 期望理論(Vroom’s Expectancy Theory)
o 動機 = 期望 × 工具性 × 價值
• 公平理論(Equity Theory)
o 員工比較付出與回報是否公平
• 增強理論(Reinforcement Theory)
o 行為受到獎勵或懲罰影響,強化正向行為
第五節 績效管理與激勵整合
1. 績效與獎酬掛鉤:績效優秀者得到獎金、晉升或獎勵
2. 明確目標與回饋:讓員工清楚努力方向與改善點
3. 發展導向激勵:提供學習與成長機會
4. 文化與價值觀引導:營造支持績效與激勵的組織氛圍
第六節 現代趨勢
1. 數據導向績效管理:利用 HR Analytics 追蹤績效
2. 持續回饋與微激勵:即時回饋、短期獎勵
3. 員工自主與彈性激勵:依個人需求設計獎勵方案
4. 整合學習型組織:將激勵與學習、創新結合
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/22 22:12

寵物門市經營管理實務 書目章節
寵物門市經營管理實務
第一章 緒論
隨著國人飼養寵物比例逐年提升,寵物產業已成為具發展潛力之服務型產業。寵物門市不僅提供商品與服務,更肩負動物照護與消費者教育之責任。因此,門市經營管理需結合商業管理、顧客服務及動物福利等多面向實務知識。
________________________________________
第二章 門市經營定位與管理目標
寵物門市經營前,應先確立門市之市場定位與經營目標,其內容包括:
一、服務對象(犬、貓或特殊寵物)
二、經營型態(零售、美容、寄宿或複合式經營)
三、價格策略(高單價專業型或平價普及型)
明確的定位有助於資源分配與經營策略之制定,並提升門市競爭力。
________________________________________
第三章 商品管理與庫存控制
商品管理為門市營運之核心工作,其重點如下:
一、商品選擇需符合安全、品質及法規規定
二、依顧客需求調整商品種類與數量
三、建立庫存管理制度,定期進行盤點
有效的庫存控制可降低營運成本,避免商品過期或資金積壓。
________________________________________
第四章 人力資源管理
門市人員為直接面對顧客之重要角色,其管理重點包括:
一、人員招募:需具備基本寵物知識與服務熱忱
二、教育訓練:包含商品知識、服務流程及安全管理
三、工作分配與績效評估
完善的人力管理制度有助於提升服務品質與顧客滿意度。
________________________________________
第五章 顧客服務與關係經營
良好的顧客服務是寵物門市永續經營的重要因素,其內容包括:
一、提供正確且合適的飼養建議
二、建立會員制度,提升顧客黏著度
三、妥善處理顧客意見與申訴
透過長期互動,可建立顧客對門市的信任與忠誠度。
________________________________________
第六章 門市環境與安全管理
門市環境應符合衛生與安全標準,重點如下:
一、維持門市整潔與良好通風
二、商品陳列清楚,動線規劃完善
三、活體動物需符合動物福利與照護規範
良好的環境管理可提升顧客消費體驗,並保障動物健康。
________________________________________
第七章 法規認識與風險管理
經營寵物門市須遵守相關法令,包括:
一、動物保護相關法規
二、商品標示與來源規定
三、營業登記與相關保險
遵循法規可降低法律風險,確保門市合法經營。
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第八章 行銷策略與在地經營
門市可透過多元行銷方式提升知名度,例如:
一、社群媒體經營
二、與在地獸醫院或寵物相關產業合作
三、舉辦教育活動或促銷活動
適當的行銷策略有助於拓展客源與穩定營收。
________________________________________
第九章 結論
寵物門市經營管理為一項結合理論與實務之專業工作。經營者需兼顧商業效率、顧客服務及動物福利,方能在競爭激烈之市場中達成長期穩定發展。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

02/22 21:42

寵物門市經營管理實務
寵物門市經營管理實務
Pet Store Operations & Management Practice
學分數:2學分
授課時數:每週2小時,共18週
科系:寵物美容管理系
一、課程目標
1. 了解寵物門市產業現況與發展趨勢
2. 熟悉門市營運流程與管理制度
3. 學習商品管理與庫存控制實務
4. 建立顧客服務與客訴處理能力
5. 掌握門市行銷策略與社群經營技巧
6. 培養創業與經營規劃能力
二、課程內容綱要
第一單元:寵物產業概論(第1–3週)
• 台灣寵物產業發展現況
• 寵物門市類型分析(用品店、美容店、複合式門市)
• 產業代表品牌案例介紹
第二單元:門市營運管理(第4–7週)
• 門市營運流程與SOP建立
• 人員排班與績效管理
• 成本結構分析(租金、人事、進貨成本)
• 門市財務基本報表認識
第三單元:商品與庫存管理(第8–10週)
• 商品分類與陳列技巧(飼料、零食、用品)
• 進貨流程與供應商管理
• 庫存週轉率與安全庫存設定
• 商品保存與效期管理
第四單元:顧客服務與溝通技巧(第11–13週)
• 顧客消費心理分析
• 銷售話術與產品推薦技巧
• 客訴處理流程與危機應變
• 會員制度與顧客關係管理(CRM)
第五單元:門市行銷與數位經營(第14–16週)
• 實體門市促銷活動規劃
• 社群媒體經營(Facebook、Instagram)
• Google商家經營與評價管理
• 異業合作與品牌經營策略
第六單元:創業企劃實作(第17–18週)
• 開店成本評估與資金規劃
• 商圈評估與選址分析
• 營運企劃書撰寫
• 期末簡報發表
三、教學方式
• 講授教學
• 個案分析
• 分組討論
• 情境模擬(銷售與客訴演練)
• 企劃書實作
四、評量方式
評量項目 比例
出席與課堂參與 20%
平時作業 20%
期中報告(門市分析) 25%
期末企劃書與簡報 35%
五、預期學習成果
1. 獨立規劃寵物門市營運流程
2. 進行基本商品管理與庫存控管
3. 執行門市銷售與顧客服務
4. 撰寫簡易創業營運企劃書
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