主要檢定西點蛋糕基礎製作能力,涵蓋原料認識、製作流程、烘焙技巧及食品衛生安全等。適合烘焙初學者、餐飲相關科系學生及有志投入烘焙產業者,作為西點技能入門與專業能力證明。

乙級烘焙食品技術士 - 西點蛋糕、麵包 | Level B technician for Food Baking-Pastry, Cake & Bread

主要檢定西點蛋糕基礎製作能力,涵蓋原料認識、製作流程、烘焙技巧及食品衛生安全等。適合烘焙初學者、餐飲相關科系學生及有志投入烘焙產業者,作為西點技能入門與專業能力證明。 更多
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證照資訊

報考資格

112、113、114、115年曾參加報檢資格未修改之同職類級別技能檢定,免附報檢資格文件,
但須檢附上開任一年度學科或術科成績單影本。
或
(符合下列資格之一者)
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並接受相關職類職業訓練時數累計800小時以上,或從事申請檢定職類相關工作2年以上。
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並具有高級中等學校畢業或同等學力證明,或高級中等學校在校最高年級。
取得申請檢定相關職類丙級以上技術士證,並為五年制專科三年級以上、二年制及三年制專科、技術學院、大學之在校學生。
接受相關職類職業訓練時數累計400小時,並從事申請檢定職類相關工作3年以上。
接受相關職類職業訓練時數累計800小時,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
接受相關職類職業訓練時數累計1600小時以上。
接受相關職類職業訓練時數累計800小時以上,並具有高級中等學校畢業或同等學力證明。
接受相關職類職業訓練時數累計400小時,並從事申請檢定職類相關工作1年以上,且具有高級中等學校畢業或同等學力證明。
接受相關職類技術生訓練2年,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
具有高級中等學校畢業或同等學力證明,並從事申請檢定職類相關工作2年以上。
具有大專校院以上畢業或同等學力證明,或大專校院以上在校最高年級。
從事申請檢定職類相關工作6年以上。
※上述報檢資格涉及學歷部分無科系限制。
※上述相關職類丙級以上技術士證,由中央主管機關認定,並公告之。
※上述相關職類職業訓練及技術生訓練由中央主管機關認定,並以在職業訓練機關(構)或政府委辦單位參訓者為限。
※參加國際技能競賽或國際展能節職業技能競賽之國手培訓時數,經中央主管機關認定,得納入第一項相關職類職業訓練時數。
※「在校最高年級者」係指學校之學年制最高年級學生,並經向學校註冊取得證明文件者。
※「相關工作」係指日、夜間從事與報檢職類相關之現場作業、管理、監督、訓練、教育及研究業務等工作,並持有證明文件者。
※上述相關職類技術士證亦可使用「技術士證數位證明」佐證。

報名方式

【個別報名】二擇一(報名期間內完成報名並繳費,逾期不受理)
1. 網路報名(建議):至「全國技術士技能檢定網路報名系統」(https://gov.tw/USV) 先申請帳號 → 登錄基本資料與報檢職類/級別 → 上傳大頭照及身分證正反面電子檔 → 資料送出 → 於期限內依系統專屬繳費帳號繳費(可用台灣行動支付APP或網路ATM轉帳)。114年起網路報名免再郵寄紙本文件;未完成繳費視為未報名成功。
2. 通信報名:於販售期間至全家、萊爾富、OK便利商店購買紙本簡章暨報名表,填妥並附資格證件影本、繳費收據正本,以掛號/宅配/包裹寄至全國技能檢定通信報名統一收件中心。
【限通信報名】申請特定對象補助、申請免試學科、團體報名、大陸學位生、探親就學、手工電銲/氬氣鎢極電銲/半自動電銲職類。
【115年報名期間】第1梯次 115/1/2~1/13;第2梯次 115/4/24~5/5;第3梯次 115/8/27~9/7(網路報名首日09:00開放,末日17:00截止)。
※報名完成後不得撤回、退費或變更職類、級別、梯次、考區。
※以技檢中心最新公告為準。官網:skill.tcte.edu.tw、www.wdasec.gov.tw

考試費用

一般報檢費用:3320 元
免試學科費用:3130 元
免試術科費用:340 元

考試內容

【學科測試】筆試(電腦閱卷):單選題60題(每題1分)+複選題20題(每題2分,複選全對才給分),答錯不倒扣;60分及格;測試時間100分鐘(乙級下午14:00~15:40)。
【專業學科工作項目(技能檢定規範)】產品分類、原料之選用、產品製作、品質鑑定、烘焙食品之包裝、食品之貯存、品質管制、成本計算、烘焙食品良好作業規範(共9項)。
【食品類共用科目】食品安全衛生及營養(代號90010),佔學科抽題20%。
【共用工作項目】職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護、節能減碳,各佔學科抽題5%(代號90006~90009)。
【術科測試】實作:依報檢項目(西點蛋糕、麵包)於術科場地製作烘焙產品,並依術科參考資料之配方表、評分表評定。
※術科測試地點依學科測試地點分配;術科成績依各職類試題評分標準評定。
※實際題目與測試時間以技檢中心公告之術科參考資料為準(techbank.wdasec.gov.tw/www.wdasec.gov.tw)。
【每年考試時間】(學科測試日期,依歷年簡章概估)
第一梯次 測試日期 約在每年3月(報名約1月上旬)
第二梯次 測試日期 約在每年7月(報名約4月下旬~5月初)
第三梯次 測試日期 約在每年11月(報名約8月下旬~9月初)
※術科測試日期與學科不同日者,由術科辦理單位於測試前約14天另行通知,不限假日。
※各職類不一定每梯次都辦理。
※實際日期以技檢中心/全國技術士技能檢定試務資訊網公告為準。

考試地點

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11/02 16:26

一句話改完整份簡報!Gemini、Copilot、Canva 三家 AI 簡報新功能怎麼選?
簡報做到一半,主管說「整份換成公司品牌色」「第 5 到 7 頁濃縮成一頁」,你是不是又要一頁一頁慢慢改?
十月底,Google、Microsoft、Canva 都在 AI 改簡報上有新動作:不用從頭重做,打一句話就能改整份現有的簡報。
先看三家各推了什麼:
Gemini in Google Slides(10/29 開始推出)
在側邊欄下一句指令,Gemini 會自己判斷要改哪幾頁,直接改在可編輯的投影片上,改完列出修改摘要。
適合:統一整份字型和配色、照另一份簡報的風格改、引用雲端硬碟的檔案補內容。
限制:目前只支援英文指令;要 Workspace 商務/企業版或 Google AI Pro、Ultra 方案。
Copilot in PowerPoint(10 月持續更新)
在 Copilot 對話框用聊天的方式改簡報,可以新增和重組投影片、換圖、套公司品牌範本。10 月新增品牌套件技能,比較長的工作關掉檔案也能在背景繼續跑。
適合:公司已經用 Microsoft 365、要符合品牌規範的正式簡報。
限制:完整功能需要 Microsoft 365 Copilot 授權;簡報太大可能超出系統上限。
Canva Brush(10/29 推出)
Canva 自家訓練的設計編輯模型,看得懂版面結構,小到改一行字、大到改整份簡報都可以,也能把簡報頁直接改成 IG 尺寸。
適合:行銷素材、提案簡報,以及同一份內容要改成不同尺寸的情況。
限制:目前開放給 Canva Pro 訂閱者,在 Canva AI 的模型選單選 Brush。
那我該用哪一個?先問自己三個問題:
1. 簡報平常放在哪裡?
Google 雲端硬碟 → Gemini;公司用 Office 和 Teams → Copilot;行銷素材都在 Canva → Brush
換工具的成本,常常比功能差異還大。
2. 要改的是「內容」還是「外觀」?
補數據、濃縮頁數 → 挑能讀到你原始檔案的工具(Gemini 讀雲端硬碟、Copilot 讀公司檔案)
換風格、改尺寸 → Canva Brush 和 Gemini 的整份套風格最順手
3. 有沒有品牌規範要守?
要對外、要對客戶 → Copilot 搭配公司品牌套件最穩;個人或小團隊 → Canva 品牌工具組也夠用
三個好用的指令寫法(英文版是給 Gemini 用的):
・「把所有頁面的標題改成同樣的字級和顏色」
Make the titles on all slides the same font size and color.
・「把第 5 到 7 頁整理成一頁重點摘要」
Summarize slides 5–7 into a single slide.
・「依照這份檔案的內容,補充第 3 頁的數據」
Update slide 3 with more details based on [檔案名稱].
最常見的三個錯誤:
・一句話塞太多要求,改壞了也不知道是哪一步出錯
・改完沒有逐頁檢查,數字和專有名詞被 AI 改掉都沒發現
・忘了 AI 會直接改原檔:先複製一份,或記得用版本記錄還原
小練習:下面三種情況,你會先打開哪個工具?
① 業務提案要套客戶指定的品牌色,公司全面使用 Microsoft 365
② 季報簡報放在 Google 雲端硬碟,要把三頁數據濃縮成一頁
③ 活動簡報要同時改成 IG 貼文和限動尺寸
(參考答案:① Copilot ② Gemini ③ Canva Brush)
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也歡迎留言分享:你最常用哪一家改簡報?「一句話改整份」真的有省到時間嗎?
資料來源:
Google Workspace Updates〈Edit entire presentations with Gemini in Google Slides〉
Microsoft Support〈Edit with Copilot in PowerPoint〉
Canva Newsroom〈Introducing Canva Brush, a vision-language model for design〉
(功能、方案與開放範圍以 2026 年 11 月官方說明為準,各家都是分批開放,帳號不一定馬上看得到)
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