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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/05 20:01

未用蘇丹紅?高雄市衛生局打臉八方雲集改口:停用配合查核詹翔霖
未用蘇丹紅?高雄市衛生局打臉八方雲集改口:停用配合查核
3.4萬蘇丹紅辣椒粉竄7縣市! 八方雲集被打臉改口
莊雅婷2024年3月5日
進口辣椒粉含蘇丹紅風暴擴大,高雄市衛生局日前抽驗發現2家業者輸入中國辣椒粉檢出蘇丹紅成分,違規產品共34414公斤,流向全台7縣市下游廠商,包括知名八方雲集、維力食品工業都入列,已通知各縣市下架,完整名單曝光。衛生局也針對2家業者依法處306萬元罰鍰,全面清查嚴辦。對此,八方雲集發出4點聲明澄清。牛頭牌的好帝一食品被點名,今日也發聲明澄清。原本八方雲集聲稱沒有未採購違規辣椒粉原料,但遭高雄市衛生局打臉,強調查出3份進口報單,二度發表聲明。
高市衛生局移送此案予高雄地檢署偵辦,配合指揮會同相關單位,查封違規產品共32739公斤,「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」之產品共34414公斤,流向新北市、桃園市、臺中市、彰化縣、雲林縣、臺南市、高雄市,並已通知各縣市衛生主管機關監督下架,截至4日日16時高雄市下游業者已下架回收116.85公斤。
只見公布的下游廠商名單中,包括新北市八方雲集3456公斤、八方雲集美食課648公斤;桃園市海底撈物流配送中心3200公斤;台中市味源公司87公斤、美味王食品870公斤;彰化縣好品味生技食品510公斤、維力食品工業520公斤、億品香料25公斤;雲林縣永興辣椒行1萬1500公斤;台南好帝一食品1萬17公斤、典佑48公斤;高雄八方雲集2160公斤、海順國際食品1368公斤、懶人披薩雞排5公斤。
衛生局指出,去年5月稽查抽驗「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」9件辣椒粉產品檢驗蘇丹紅均未檢出,這9件均與此次113年專案抽驗的辣椒粉不同批號。
衛生局說明,此次檢出的蘇丹紅色素非台灣准用著色劑,不得使用於食品中。衛生局呼籲食品業者,務必遵守法令規定,衛生局將持續加強稽查,若查有違法,必嚴懲重罰不法業者,以維護民眾食安。
詹翔霖副教授引用參考個案-顧客滿意為優先
蘇丹紅事件蔓延八方雲集!餐飲股王半年連出三包,到底怎麼了?
吳婉瑜
加入追蹤2024-03-05
曾榮登餐飲股獲利王的八方雲集,是目前唯一家中鏢的台灣上市公司,值得注意的是,八方雲集半年內接連發生三大食安事件,不禁讓人質疑產銷過程中品質把關到底怎麼了?
八方雲集(2753)專賣鍋貼、水餃,分店數多、價格親民,曾榮登餐飲股「獲利王」,2022年每股獲利10元,且毛利率一直保持35%左右,過去十年EPS未低於6元,可謂庶民小吃標竿,營運面也繳出亮眼成績,去年2月股價一度從119元漲至240元,被視為「最強水餃股」。但過去一年內,八方雲集卻三度發生食安事件。
「食品安全」一直是消費者重視,也是餐飲業者恪守的「天條」,每一次的食安事件滴水穿石,對業者來說,無疑都將重傷品牌信任。
去年9月,有網友投訴,經外送平台Uber Eats 購買八方雲集鍋貼,不料打開吃了幾顆後發現,餐盒蓋子上疑似有數條小蛆。事件一出,八方業績下跌17%。今年1月,有網友分享自己前往八方雲集中和新生店消費,但買到一盒外皮嚴重焦黑的鍋貼,難以食用。緊接著3月5日,八方雲集再次被高雄市衛生局檢出,從津棧、佳廣查出的3份進口報單,有5批問題辣椒粉的確流向八方雲集,總重6264公斤。
截至目前涉入蘇丹紅的廠商中,八方雲集是唯一一家台灣上市公司。
目前八方旗下共有三大重點品牌,包括八方雲集、梁社漢、芳珍蔬食、丹提咖啡等,其中八方雲集全台共1000多家分店,新分店幾乎都是員工展店,營收占比分別為八方雲集(含香港三個品牌)72%、梁社漢25%、芳珍0.9%、丹堤2.2%。近期,在國內更加碼投資硬體設施,斥資4.78億元買下淡水土地與建物,有意擴大零售事業。
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