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詹翔霖

商學院兼任副教授

03/05 20:01

未用蘇丹紅？高雄市衛生局打臉八方雲集改口：停用配合查核詹翔霖

未用蘇丹紅？高雄市衛生局打臉八方雲集改口：停用配合查核

3.4萬蘇丹紅辣椒粉竄7縣市！八方雲集被打臉改口

莊雅婷2024年3月5日

進口辣椒粉含蘇丹紅風暴擴大，高雄市衛生局日前抽驗發現2家業者輸入中國辣椒粉檢出蘇丹紅成分，違規產品共34414公斤，流向全台7縣市下游廠商，包括知名八方雲集、維力食品工業都入列，已通知各縣市下架，完整名單曝光。衛生局也針對2家業者依法處306萬元罰鍰，全面清查嚴辦。對此，八方雲集發出4點聲明澄清。牛頭牌的好帝一食品被點名，今日也發聲明澄清。原本八方雲集聲稱沒有未採購違規辣椒粉原料，但遭高雄市衛生局打臉，強調查出3份進口報單，二度發表聲明。

高市衛生局移送此案予高雄地檢署偵辦，配合指揮會同相關單位，查封違規產品共32739公斤，「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」之產品共34414公斤，流向新北市、桃園市、臺中市、彰化縣、雲林縣、臺南市、高雄市，並已通知各縣市衛生主管機關監督下架，截至4日日16時高雄市下游業者已下架回收116.85公斤。

只見公布的下游廠商名單中，包括新北市八方雲集3456公斤、八方雲集美食課648公斤；桃園市海底撈物流配送中心3200公斤；台中市味源公司87公斤、美味王食品870公斤；彰化縣好品味生技食品510公斤、維力食品工業520公斤、億品香料25公斤；雲林縣永興辣椒行1萬1500公斤；台南好帝一食品1萬17公斤、典佑48公斤；高雄八方雲集2160公斤、海順國際食品1368公斤、懶人披薩雞排5公斤。

衛生局指出，去年5月稽查抽驗「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」9件辣椒粉產品檢驗蘇丹紅均未檢出，這9件均與此次113年專案抽驗的辣椒粉不同批號。

衛生局說明，此次檢出的蘇丹紅色素非台灣准用著色劑，不得使用於食品中。衛生局呼籲食品業者，務必遵守法令規定，衛生局將持續加強稽查，若查有違法，必嚴懲重罰不法業者，以維護民眾食安。

詹翔霖副教授引用參考個案-顧客滿意為優先

https://www.gvm.com.tw/article/110740

蘇丹紅事件蔓延八方雲集！餐飲股王半年連出三包，到底怎麼了？

吳婉瑜

加入追蹤2024-03-05

曾榮登餐飲股獲利王的八方雲集，是目前唯一家中鏢的台灣上市公司，值得注意的是，八方雲集半年內接連發生三大食安事件，不禁讓人質疑產銷過程中品質把關到底怎麼了？

八方雲集（2753）專賣鍋貼、水餃，分店數多、價格親民，曾榮登餐飲股「獲利王」，2022年每股獲利10元，且毛利率一直保持35%左右，過去十年EPS未低於6元，可謂庶民小吃標竿，營運面也繳出亮眼成績，去年2月股價一度從119元漲至240元，被視為「最強水餃股」。但過去一年內，八方雲集卻三度發生食安事件。

「食品安全」一直是消費者重視，也是餐飲業者恪守的「天條」，每一次的食安事件滴水穿石，對業者來說，無疑都將重傷品牌信任。

去年9月，有網友投訴，經外送平台Uber Eats 購買八方雲集鍋貼，不料打開吃了幾顆後發現，餐盒蓋子上疑似有數條小蛆。事件一出，八方業績下跌17%。今年1月，有網友分享自己前往八方雲集中和新生店消費，但買到一盒外皮嚴重焦黑的鍋貼，難以食用。緊接著3月5日，八方雲集再次被高雄市衛生局檢出，從津棧、佳廣查出的3份進口報單，有5批問題辣椒粉的確流向八方雲集，總重6264公斤。

截至目前涉入蘇丹紅的廠商中，八方雲集是唯一一家台灣上市公司。

目前八方旗下共有三大重點品牌，包括八方雲集、梁社漢、芳珍蔬食、丹提咖啡等，其中八方雲集全台共1000多家分店，新分店幾乎都是員工展店，營收占比分別為八方雲集（含香港三個品牌）72%、梁社漢25%、芳珍0.9%、丹堤2.2%。近期，在國內更加碼投資硬體設施，斥資4.78億元買下淡水土地與建物，有意擴大零售事業。