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詹翔霖

商學院兼任副教授

2023/04/30

醫院餐廳金雞母　百億大餅！美食街比看病賺更多-商場招商技巧-

醫院餐廳金雞母　百億大餅！美食街比看病賺更多-商場招商技巧-詹翔霖

台大醫院的美食街和停車場營收一年有2.9億，榮總醫院的美食街和停車場營收一年有1.18億，林口長庚醫院的美食街和停車場營收高達7.39億，高雄長庚醫院的美食街和停車場營收也有3億多，這些醫院的美食街和停車場營收都比醫務本業賺的還要多。

一般集團跟醫院簽約，以5到8年為限，約到重新招標，新業者進駐做改裝，也會吸引除了病患、家屬外的人潮，商機很大，各大集團搶進場，也讓美食街意外成為醫院金雞母。

有一些醫院的美食街營收甚至超過了醫務本業的結餘1。要招商的話，可以考慮提供多元化的餐點選擇，包括台式、中式、西式和異國料理「四大天王」，還有不可少的「素食店」1。此外，還可以考慮租用商業大樓或百貨公司美食街，並注意消費價格及定位是否符合該百貨美食街顧客群，以及已進駐餐飲業種的經營型態及營業狀況2並注意消費價格及定位是否符合該百貨美食街顧客群，以及已進駐餐飲業種的經營型態及營業狀況。您還需要注意租金或抽成的條件，有無設備費、管理費、水電費、冷氣、企劃費、廣告補助費、清潔費、道具費、裝潢費、場地費等又如何分攤。