104學習

簽派員在不同的行業和組織中可能擁有不同的職責，但總體而言，簽派員９大工作整理：他們的主要任務是協調和管理相關資源，確保工作順利進行。以下是簽派員可能擁有的一些一般性工作職責： 1.工作分派： 簽派員負責分派工作給相應的人員或部門。這可能包括分配任務、排定班次、確保適當的人員在需要的地方。 2.資源調度： 確保所需的資源，如人員、車輛、設備等，能夠及時到位，以滿足工作需求。 3.協調和通信： 與不同部門、團隊或個人保持有效的溝通，確保信息傳遞準確，協調各方面的工作。 4.問題解決： 處理工作中的問題和挑戰，提供解決方案，確保工作順利進行。 5.記錄和報告： 記錄相關的信息，製作報告，以便追蹤工作進展、資源使用和其他相關數據。 6.應急應變： 在面對突發事件或緊急情況時，簽派員需要快速做出決策，協調應對措施，確保事態受到控制。 7.使用技術工具： 有些簽派員需要使用特定的軟件或系統來監控、分析和管理工作流程。 8.遵守規定和政策： 確保所有工作都符合相關的法規、政策和公司標準。 9.客戶服務： 有時，簽派員可能需要與客戶、合作夥伴或其他相關方保持聯繫，提供服務或解答問題。 這些職責可能因行業和組織而異，例如，在運輸、物流、緊急服務等領域，簽派員的具體職責可能有所不同。

「我的兩個下屬互相不說話已經三個禮拜了，每次開會氣氛都超尷尬，我要怎麼辦？」 「業務主管和工程主管又在爭資源了，兩邊都來找我抱怨對方，我夾在中間快瘋掉了。」 這是很多主管每天都在面對的真實場景。團隊衝突，不是偶發事件，而是組織運作的常態。只要有人、有目標、有資源的分配，衝突就一定存在。 問題不在於「如何消滅衝突」，而在於「如何有效地處理衝突」。因為處理得好，衝突可以成為團隊進化的催化劑；處理得差，衝突會成為團隊瓦解的導火線。 這篇文章要帶你深入理解衝突的本質，掌握主管在各種衝突情境中的處理策略，讓你不再在衝突面前不知所措。 為什麼主管迴避衝突是最危險的選擇？ 很多主管在面對衝突時，本能的反應是「先看看情況」、「讓他們自己解決」、「以和為貴，不要撕破臉」。這種迴避策略在短期內讓場面平靜，但卻是最危險的選擇。 迴避衝突的代價包括：衝突的根本原因沒有被解決，會在後續以更激烈的方式爆發。當事人會感到不被重視，對主管和組織失去信任。未解決的衝突會消耗團隊大量的心理能量，降低整體工作效率。如果主管長期不處理衝突，會被下屬認為「沒有擔當」，逐漸失去領導威信。 另一個極端是「強壓」——主管直接下令「你們兩個給我停，這件事就這樣定了，再有意見私下來找我」。強壓讓表面恢復平靜，但實際上只是把衝突壓入地下，當事人的委屈、憤怒和不滿並沒有被真正處理，甚至可能因為被強制壓制而更加積累。 真正有效的衝突處理，是在迴避和強壓之間找到第三條路：正面、有結構地介入衝突。 衝突的類型與本質診斷 在介入衝突之前，最重要的第一步是診斷：這是什麼類型的衝突？不同類型的衝突，需要截然不同的處理策略。 【類型一：任務衝突（Task Conflict）】 因為工作目標、優先順序、方法選擇的不同意見而產生的衝突。例如：A員工認為應該先做市場調查再設計產品，B員工認為應該先做出原型再收集反饋。這類衝突在適度範圍內，實際上對決策品質有正面幫助。 【類型二：關係衝突（Relationship Conflict）】 因為個人好惡、歷史恩怨、溝通風格差異而產生的人際衝突。這類衝突和工作本身無關，但會嚴重影響合作品質和工作環境。這是最需要主管積極介入的衝突類型。 【類型三：資源衝突（Resource Conflict）】 因為稀缺資源（預算、人力、時間、設備、優先支援）的分配不均而引發的衝突。這類衝突的根源通常是系統性的——資源本身就是不夠的，或分配機制本身不公平，需要從結構層面解決。 【類型四：角色衝突（Role Conflict）】 因為職責邊界不清、工作分工不明確而產生的衝突。例如：「這件事到底是我的工作還是你的工作？」這類衝突的解決方案是釐清職責邊界，而非單純調解人際關係。 診斷清楚之後，介入策略才能對症下藥。 衝突處理的五步驟框架 無論面對哪種類型的衝突，以下的五步驟框架能幫助主管結構性地推進衝突解決： 【第一步：個別了解，不公開審判】 在把衝突各方叫在一起之前，先分別和每一方進行一對一的溝通。目的是：聽取每一方對衝突的詮釋和感受，收集必要的事實信息，讓每一方感到被聽見和被尊重，以及識別各方的真實需求（通常和他們表達的立場不同）。 在個別溝通中，使用開放式問題：「你能告訴我，從你的角度看，這個衝突是怎麼發展到現在這個狀況的？」「你最希望這個問題能怎麼被解決？」「你覺得對方最主要的顧慮是什麼？」 避免在個別溝通中說「我知道，XX說了什麼什麼」，這會破壞信任，並讓各方感到被出賣。 【第二步：建立共同目標，打破「我vs你」的框架】 當你開始聯合調解時，第一個任務是將衝突的框架從「你和我的對立」重新定義為「我們共同面對的問題」。 可以這樣開場：「我請你們兩個來，不是要判斷誰對誰錯，而是因為我們有一個共同的目標——讓這個專案成功、讓這個團隊能夠順利運作。我希望我們一起找到解決方案。」 這個重新框架（Reframing）是打破對立情緒、建立合作心態的關鍵第一步。 【第三步：還原事實，分離情緒】 在聯合調解中，引導各方還原事實而不是辯論觀點。 「A，你能不能告訴我們，上週二的那個決策，從你的角度看到底發生了什麼事？」然後請B只聽，不打斷。再請B說他的版本。然後請主管（你）幫助雙方找到事實的重疊點和不同點。 在這個過程中，當情緒激動的言語出現時，要及時介入：「我理解你現在感覺很受傷/憤怒，我們待會有時間談感受，但現在我們先把事實的部分理清楚。」 【第四步：聚焦需求，共同解決問題】 衝突的表面是立場的對立，但深層是需求的碰撞。當你幫助雙方識別出各自真正的需求之後，往往會發現雙方的需求並不是完全對立的，只是表達方式和優先順序不同。 引導雙方問：「我們各自最核心的需求是什麼？」「有哪些解決方案能夠同時滿足這兩個需求？」「如果做不到100%滿足，我們可以各讓一步，找到一個雙方都能接受的方案嗎？」 這個「需求導向問題解決」的方式，比「各讓一步的妥協」更能帶來持久的解決方案。 【第五步：建立共識，明確後續行動】 調解結束之前，必須讓雙方對以下事項有清晰的共識：這次衝突的根本原因是什麼、雙方同意的解決方案是什麼、誰在何時做什麼事、以及如果未來類似情況再次發生，應該怎麼處理。 最好將這些共識以書面形式記錄（可以是電子郵件）。這不是要「留證據」，而是確保雙方對共識的理解是一致的，也可以在後續追蹤時用來確認執行狀況。 處理衝突的常見難題與解法 【難題一：當事人拒絕坐下來談】 有些人在衝突激烈時，會拒絕參與調解。這時不要強迫，先了解他們的顧慮：是怕被誤解？是怕沒有安全感？是感到不公平？針對具體顧慮給予承諾，再嘗試邀請。如果仍然拒絕，則需要明確說明不參與解決的代價（例如持續的工作影響）。 【難題二：衝突涉及主管本身的決策失誤】 有時候衝突的根源是主管自己的某個決策或行為造成的。這種情況需要主管有勇氣承認：「我在這件事上的處理方式確實有讓你們產生了這樣的理解，這是我的問題，我需要改正。」承擔責任不是軟弱，而是建立信任的關鍵時刻。 【難題三：衝突雙方其中一方完全沒有問題意識】 有些人在衝突中完全認為自己沒問題，所有的責任都在對方。這種情況不要試圖在調解現場改變他的認知，而是先讓他感到被聽見，再用具體行為（不是人格評判）來說明他的哪些行為對另一方造成了什麼影響。 【難題四：衝突在調解後又復發】 如果衝突在解決之後又復發，通常意味著第一次的解決方案沒有觸及根本問題，或共識沒有被確實執行。需要回到第一步重新診斷，這次需要更深入地挖掘結構性因素（如資源分配機制、角色定義等）。 預防衝突的系統性措施 最好的衝突管理，是在衝突發生之前就建立預防機制： 建立清晰的角色和職責邊界（RACI矩陣）。定期的一對一面談，讓主管提早捕捉到潛在衝突的信號。建立心理安全的團隊文化，讓成員敢於早期表達不同意見，而不是等到積累成衝突再爆發。明確的資源分配機制和優先順序原則，減少因資源爭奪產生的衝突。 常見問答 FAQ Q1：下屬之間的衝突需要主管介入嗎？還是讓他們自己解決？ 輕微的意見不同，可以讓下屬自己溝通解決，這也是培養他們自主解決問題能力的機會。但如果衝突已經開始影響工作進度、工作氣氛，或者有一方明確向你反映無法自行解決，就必須介入。介入不等於判決，而是幫助雙方建立對話的空間。 Q2：如果衝突涉及不同部門的主管，我的層級不夠高，可以介入嗎？ 跨部門的主管衝突通常需要更高層級的主管出面協調。但你可以先主動聯繫對方主管，以合作的態度（而非對立的立場）尋求雙方都能接受的方案。如果無法解決，再請雙方的共同上級介入，這是正確的升級路徑。 Q3：調解衝突時，我應該保持中立還是表達立場？ 在收集信息和個別聆聽階段，保持中立是必要的。但如果在調解過程中，有一方的行為明顯不合理（例如違反公司規範、侵犯他人尊嚴），你需要清楚地說明哪些行為是不被接受的，這不是偏袒，而是維護基本的行為標準。 Q4：衝突處理之後，怎麼確保雙方不會再次爆發？ 在共識達成後，建立一個定期的追蹤機制——例如在解決後的兩週和一個月，分別和雙方做一個簡短的check-in，確認狀況如何。同時觀察日常工作中雙方的互動，如果有復燃的跡象，及早介入而不要等到再次爆發。 Q5：主管自己的情緒在衝突中如何保持穩定？ 調解衝突時，如果主管本身也帶著情緒（例如對其中一方的行為感到憤怒），需要先做好自我情緒管理。可以在介入之前給自己一些時間冷靜，並提醒自己的角色是「協助解決問題」而不是「對誰評判」。如果情緒真的很難控制，延後一到兩天再介入，通常比帶著情緒立刻介入更有效。 結語 衝突，是每一個主管不可能迴避的管理課題。如何在衝突中保持清醒、公正，並帶領雙方走向真正的解決，是衡量一個主管管理成熟度的重要指標。 迴避不能解決問題，強壓只是暫時的，只有正面、有結構地面對衝突，才能讓它成為團隊進化的契機。 如果你想系統性地學習衝突處理的完整技術，包含不同衝突情境的實戰演練，戰國策戰勝學院的「主管領導力養成班」提供全面的衝突管理訓練，讓你在面對任何衝突情境時，都能夠從容、有效地化解矛盾，帶領團隊持續向前。 戰國策戰勝學院 企業內訓「主管領導力養成班」 主管領導力養成班推薦：https://www.nss.com.tw/product/executive-leadership 電話：0800-003-191（免費） LINE ID：@119m

後疫情時代景氣復甦，觀光餐旅業正面臨嚴重的「人才荒」，因此紛紛加碼薪資待遇與福利，期望吸引人才加入。其中根據104人力銀行的《2023職場學習趨勢白皮書》觀察，「有證照在手」的求職者的被邀約面試數比無證照者提升35%，有志投身觀光餐旅業的朋友，我們為您精選「12張可加強求職亮點」的觀光餐旅業證照！ 12張超推「觀光餐旅業證照」參考原文：https://blog.104.com.tw/10-selected-tourism-industry-licenses/

聚餐後上吐下瀉？食物中毒症狀是什麼？幾人以上才成案？為什麼每年有這麼多食品中毒案件？當出現中毒情況時，要如何處理與緩解？跟《104職場力》一起關心食物中毒的照護與預防。 文／《104職場力》 本文導覽 食物中毒是什麼？幾人以上出現症狀才算食物中毒？食物中毒定義的最低人數食物中毒好發時節食物中毒原因是什麼？可能由哪些病因物質引發？7個造成食物中毒的原因何謂病因物質？食物中毒潛伏期多久？統整清單一次看民國70年至112年食品中毒統計圖食物中毒症狀有哪些？多久才會好？能上班嗎？常見的食物中毒症狀食物中毒多久會好？食物中毒要上班上課嗎？發生食物中毒怎麼辦？緊急處理3步驟+後續飲食照護食物中毒處理3步驟！食物中毒怎麼緩解？可以吃什麼？飲食調整原則看過來如何避免食物中毒？4原則讓你吃得健康又安心1. 食品處理要講究2. 外出用餐要謹慎3. 保持清潔與衛生4. 個人衛生不可忽視 近期知名吃到飽餐廳「INPARADISE饗饗」被爆，有多名民眾往用餐後上吐下瀉，症狀嚴重到無法上班，醫院通報就醫人數達數十人。對此，台北市衛生局已勒令業者停業，饗賓餐飲集團也發表聲明，除了積極配合政府食安政策、釐清事件可能的原因，並立即改善衛生局所提點的事項之外，也同步聯繫顧客，關懷及蒐集更詳細的資訊。 無論尾牙、春酒，或是平時部門／同事聚餐，其實都潛藏食物中毒的可能性，但食物中毒要如何辨別？萬一真的不幸發生了該怎麼辦？跟著《104職場力》小編一起了解成因和處理方式。 食物中毒是什麼？幾人以上出現症狀才算食物中毒？ 食物中毒（Food Poisoning）為「食源性疾病（Foodborne Outbreak）」的俗稱，又稱作食品中毒。是指因為食用了含有病原微生物、有毒化學物質或其他毒素的食物所引起的疾病。 食物中毒定義的最低人數 根據衛福部食品藥物管理署官網所示，通常食物中毒是當「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，稱為1件食品中毒案件」。 不過如果出現以下狀況，即使只有1人症狀，也會被視為1件食品中毒案件： 患者是因肉毒桿菌毒素引起，且檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素。 因攝食食品造成急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒）。 經流行病學調查推論為攝食食品所造成。 而民眾誤以為「有大量受害人數才能稱作食物中毒」的迷思，來自於常看到的相關新聞。這邊要特別說明，通常會上媒體的案件相對是較嚴重、大型的「集體中毒」，所以容易讓大家產生誤解，其實食物中毒成案的人數並沒有想像中的這麼多。 食物中毒好發時節 ▲民國70年至112年食品中毒案件各月份案件數總計（圖片來源：衛福部食藥署） 我們普遍認為夏季食物容易因氣溫潮濕悶熱而變質，但其實從統計圖表來看，冬季卻常是流行高峰，這也許跟年末聚會、尾牙，以及過年自宅圍爐、到處吃喝有關（通常此時節也會增加海鮮的攝取量），當然也不排除因為天氣冷，大家輕忽了食物保鮮的重要性。 綜合來說，食物中毒不分季節氣候、全年度都會發生，因此提醒大家，不論何時，在衛生與食品料理、保存上，都要時刻謹慎注意。 食物中毒原因是什麼？可能由哪些病因物質引發？ 7個造成食物中毒的原因 食品加熱處理不足 食品未妥善保存 食品調製後在室溫下放置過久 生食與熟食交叉污染 烹調人員衛生習慣不良 調理食品的器具或設備未清洗乾淨 水源被污染 ▲補充1：食品加熱的原理與建議度數 食物經過適當加熱可以殺死活細菌，也可以消除細菌所產生的毒素。通常加熱70℃以上，比較容易消滅細菌，但部分毒素很耐熱，不僅需要較高的加熱溫度，也需要持續較長的時間，例如： 肉毒桿菌產生的毒素活性，需要在100℃的溫度中長達10分鐘才會消失。 金黃色葡萄球菌即便經過高溫烹煮，其產生的毒素活性仍不會被破壞。 所以會建議大家，如果能即煮即食是最安全的。 ▲補充2：食品保存的方式與建議度數 7-60℃是細菌在食物內快速生長繁殖的最佳溫度，因此這個區間被稱為「危險溫度帶」。 為了抑制細菌孳生，通常有冷藏跟熱藏2種方式： 冷藏● 建議放置在低於7℃的環境中。● 「已烹調的食物」或「易腐敗食品及原料」，會建議放置在5℃以下保存。熱藏● 通常需高於60℃保存較不容易孳生細菌。 另外，當食物調製後，不要在室溫下放置超過2小時；夏天或當室溫超過32℃時，則不要放置超過1小時。這2點也請大家特別注意唷！ 何謂病因物質？食物中毒潛伏期多久？統整清單一次看 病因物質（Etiologic Agent）是指疾病（食物中毒）發生的原因。簡單舉例：假如確定是因某盤海鮮中的腸炎弧菌引發食物中毒，那「腸炎弧菌」就是病因物質，而那盤海鮮就是「原因食品（媒介）」。 常造成食品中毒的主要病因物質種類包含：細菌、病毒、天然物、化學物質及寄生蟲等，以下為大家整理了類別、媒介與潛伏期資訊。 ◆ 病因物質1：細菌 引發食物中毒的細菌種類常出現的媒介食品潛伏期腸炎弧菌Vibrio Pparahaemolyticus● 生鮮海產及魚貝類4-90小時，平均約17小時沙門氏桿菌Salmonella● 受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等動物性食品● 豆餡、豆製品等蛋白質含量較高的植物性食品6-72小時，平均為18-36小時金黃色葡萄球菌Staphylococcus Aureus● 受污染之肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、盒餐、生菜沙拉及麵包店產品等1-7小時，平均為2-4小時仙人掌桿菌Bacillus Cereus● 嘔吐型：米飯或澱粉類製品● 腹瀉型：香腸、肉汁等肉類製品；濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品等嘔吐型：1-5小時腹瀉型：8-16小時病原性大腸桿菌Enteropathogenic Escherichia Coli● 受糞便污染的食品或水源一般：5-48小時腸道出血性：2-8天肉毒桿菌Clostridium Botulinum● 低酸性罐頭食品、香腸、火腿、燻魚等肉類加工品及真空包裝豆干製品● 家庭自製醃製蔬果、魚、肉類、香腸、水產品12-36小時李斯特菌Listeria Monocytogenes● 生菜沙拉、即食食品、加工肉類製品、熱狗、乳酪、奶油、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶及冰淇淋等3-70天曲狀桿菌Campylobacter Jejuni● 受感染之雞肉、鴨肉1-10天，平均為2-5天霍亂弧菌Vibrio Cholerae● 未煮沸的生水● 生吃水中的海產，如生蠔、甲魚、未熟的魚及蝦蟹等數小時-5天，平均為2-3天產氣莢膜桿菌Clostridium Perfringens● 肉類，尤其牛肉及禽肉● 含肉類產品，如肉汁及燉菜6-24小時阪崎腸桿菌Cronobacter Sakazakii● 低水分、乾燥食品，如嬰兒配方奶粉／牛奶、花草茶和澱粉等12-36小時 ◆ 病因物質2：病毒 引發食物中毒的病毒種類常出現的媒介食品潛伏期A型肝炎病毒Hepatitis A Virus● 冷盤、三明治、沙拉、水果和果汁、牛奶及奶製品、生鮮魚貝類及冷飲15-50天，平均為28-30天急性E型肝炎Acute Hepatitis E● 未煮熟的豬肉15-64天，平均為26-42天諾羅病毒Norovirus● 即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類24-48小時沙波病毒Sapovirus● 受糞便污染的食品或水源24-48小時 延伸閱讀：【辦公室危機】得諾羅病毒怎麼辦？要上班嗎？全方位諾羅病毒症狀、簡介、照護與預防守則 ◆ 病因物質3：動物性／植物性天然毒 動物性天然毒植物性天然毒河豚毒素Tetrodotoxin麻痺性貝毒Paralytic shellfish poison, PSP下痢性貝毒Diarrhea shellfish poison, DSP失憶性貝毒中毒Amnesic shellfish poison, ASP熱帶性海魚毒Ciguateric toxins組織胺Histamine蟾蜍野生菇類姑婆芋Alocasia macrorrhizaL. Schott & Endl大花曼陀羅Brugmansia suaveolensWilld.Bercht.&PreslH亨利氏伊立基藤Erycibe henryi Prain大苦薯Dioscorea hispida Dennst歐洲黃菀Senecio vulgaris L.蔥蘭Zephyranthes candidaLindl. Herb.發芽馬鈴薯樹菸草Nicotiana glauca斷腸草Gelsemium elegans擬灰花紋鵝膏Amanita fuligineoides ◆ 病因物質4：化學物質 包含：農藥、重金屬、過氧化氫等非合法使用之化合物。 其中過氧化氫Hydrogen Peroxide的潛伏期約30分鐘-2小時，殘留媒介如下： 魚肉煉製品（如魚丸、魚板、魚捲及魷魚絲等）、魚翅乾品 麵製品（烏龍麵、濕麵條、油麵及米苔目等） 豆類製品（干絲、豆干及麵腸等） 新鮮蓮子及鹽水雞 免洗筷、竹籤及牙籤 ◆ 病因物質5：寄生蟲 主要為海獸胃線蟲症Anisakiasis，易出現在未煮熟的水產魚類中，潛伏期為0-48小時，症狀會持續數天至數月。 綜合以上物質，會發現不少共通點為「未煮熟之食品」，因此建議大家無論選擇生食或熟食，一定要特別留意來源、環境及保存方式，才能降低食品中毒的風險。 民國70年至112年食品中毒統計圖 ▲民國70年至112年食品中毒病因物質（不含病毒）案件數總計圖（圖片來源：衛福部食藥署） ▲民國70年至112年食品中毒案件原因食品判明案件數總計（圖片來源：衛福部食藥署） 從圖表可以看出，腸炎弧菌遙遙領先，幾乎成為細菌類的主要病因物質；其次是金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌，對照上述表格，不難發現都是生活中常見的食物類別（海鮮、肉類、米飯等），其中又以複合調理食品為大宗，因此日常飲食請務必遵循低溫保存與加熱原則，才能杜絕壞菌入侵。 食物中毒症狀有哪些？多久才會好？能上班嗎？ 常見的食物中毒症狀 衛福部食品藥物管理署官網指出，常見的食品中毒症狀依分類可包含： 噁心、嘔吐 腹瀉、腹痛 發燒、頭痛及虛弱 有時候伴隨血便或膿便 上述僅是「有可能出現的症狀」，不代表所有的症狀會「同時發生」。 食物中毒好發族群不限年齡層，無論大人或小孩都有可能因接觸病因物質而發病。 食物中毒多久會好？ 中毒的症狀及嚴重與否會因「患者年齡、個人健康狀況、引起食物中毒的病因物質種類，以及吃了多少原因食品」而有不同程度的展現。 正常狀況下，通常會持續1-2天，部分抵抗力較弱的患者會持續7-10天。 幼童、長者或慢性病患者等抵抗力特別弱的族群，症狀相對會比較嚴重，甚至可能引發死亡。 食物中毒要上班上課嗎？ 無論食物中毒病症多輕微，上吐下瀉還是容易造成人體虛脫，相信在常跑廁所的情況下，也無法集中精神辦公念書，放鬆休息可能會是比較好的選擇；萬一是由病毒引起的食物中毒，可能還會有傳染風險（例如諾羅病毒）。 從歷年的各場所患者數量統計表中，可以看出「學校、辦公場所和供膳之營業場所」是高危險場域。 ▲民國70年至112年食品中毒案件攝食場所患者數總計（圖片來源：衛福部食藥署） 畢竟上課、辦公通常需長時間相處、溝通，加上半密閉的場域，傳染風險因而提升，因此建議患者不適就在家休養，等到症狀緩解再進公司或學校，減少群聚感染的可能。 發生食物中毒怎麼辦？緊急處理3步驟+後續飲食照護 了解並謹記食物中毒處理之道，不僅可以自救，也能幫助身邊的人妥善處理，將傷害降至最低。 食物中毒處理3步驟！ 1. 發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。 如果出現噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀，應該立刻去醫院就診，如真的非常不適，可請同事、師長或家人協助就醫。及早處理能幫助減輕症狀並避免情況惡化。 2. 保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並儘速通知衛生單位。 將可能引起中毒的剩餘食品保留起來（可請他人協助），並放在密封容器中冷藏（注意不要冷凍）。這樣可以提供給醫療機構或衛生單位進行檢查。同時，務必儘快通知當地的衛生單位，讓他們了解情況，以便進行必要的調查和處置。 3. 醫療院（所）發現食品中毒病患，應在24小時內通知衛生單位。 通常醫療機構確認有食物中毒病例，都會在24小時內向衛生單位報告。幫助相關單位追蹤食物來源，防止更多人受害。 各地方政府衛生局及衛生福利部食品藥物管理署聯絡電話如下： 基隆市衛生局：02-2425-2221 臺北市政府衛生局：02-2720-5322 新北市政府衛生局：02-2257-7155 桃園市政府衛生局：03-334-0935 新竹市衛生局：03-535-5191 新竹縣政府衛生局：03-551-8160 苗栗縣政府衛生局：037-726-306 臺中市食品藥物安全處：04-2222-0655 南投縣政府衛生局：049-223-1994 彰化縣衛生局：04-711-5141 雲林縣衛生局：05-700-1372 嘉義市政府衛生局：05-233-8066 嘉義縣衛生局：05-362-0600 臺南市政府衛生局：06-267-9751 高雄市政府衛生局：07-713-4000 屏東縣政府衛生局：08-736-2596 宜蘭縣政府衛生局：03-932-2634 花蓮縣衛生局：03-822-7141 臺東縣衛生局：089-331-171 澎湖縣政府衛生局：06-927-2162 金門縣衛生局：082-330-697 福建省連江縣衛生福利局：0836-22095 衛生福利部食品藥物管理署：02-2787-8200 同場加映：看到衛生不良的餐飲場所，要如何檢舉或申訴？ 可以致電跟當地衛生局反映，並提供事發資訊（發生的時間、地點、違規情節等）與證據（如照片、影片等），各級衛生單位就會派遣專人受理及處辦。 食物中毒怎麼緩解？可以吃什麼？飲食調整原則看過來 當身體出現嚴重的腹瀉或水樣便症狀時，代表正處於發作的急性期，這時會建議患者先斷食1-2餐，等症狀趨緩後再慢慢進食或增加食量，讓身體逐漸適應，會比較舒服一點。 剛開始進食的時候，可以選擇一些容易消化的食物，比如： 澱粉類選吐司、白飯或粥 以低脂魚肉、豆腐或蒸蛋來補充蛋白質 蘋果、香蕉或木瓜是比較溫和的水果 這段時間不要吃生食、乳製品、辛辣、油膩或高脂肪食物，也不要喝碳酸、酒精、咖啡因等刺激性飲品，除了避免再次感染，也減少腸胃激烈蠕動機率，真正讓身體休息。 休息的同時記得多喝水。因為上吐下瀉會讓人體水分大舉流失，可以選擇口服電解水或者適量稀釋的運動飲料補充。 如何避免食物中毒？4原則讓你吃得健康又安心 食物中毒是常見的健康問題，症狀也相當激烈，但只要遵循4個基本原則，就能有效降低感染風險，幫助大家安全飲食。 1. 食品處理要講究 保持新鮮與清潔：選擇新鮮的食材，並確保使用乾淨的水來清洗和烹調。 區分生熟食處理：使用不同砧板和刀具來處理生食和熟食，避免交叉污染。 將食物徹底煮熟：確保食物中心溫度達到70℃以上，這樣才能有效消滅細菌。 注意食物保存原則：將易腐敗食物放致5℃以下冷藏，不要讓食物在室溫下放置過久。 2. 外出用餐要謹慎 避免冷食和生食：在外面用餐時，最好選擇熱食，避免吃來路不明的食物。 小心路邊攤：雖然路邊攤小吃簡便又美味，但衛生狀況難以保證，建議選擇衛生條件良好的餐廳。 3. 保持清潔與衛生 注意確實清潔：確認自己與他人在接觸食物前後都有洗手，有傷口時要先包紮好。 飲水務必煮沸：最好將水煮沸後再飲用，避免喝生水，以確保安全。 4. 個人衛生不可忽視 勤洗手：調理食品或吃飯前後都要徹底洗手，以防細菌感染或傳播。 選擇新鮮衛生的食材：不僅是食物本身，使用的水也必須乾淨無虞。 遵循這些簡單的原則，不僅能享受美味的食物，還能大大降低食物中毒的風險。記得保持警覺，讓你的飲食生活更加安全健康！ 文章參考資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 延伸閱讀 年終大餐吃到腹痛嘔吐掛急診？！醫警告「控糖」飲食在年節聚餐宜忌口 熱食不能放冰箱？食物掉地3秒內還能吃？微波爐可殺死細菌？醫揭6大食安迷思 腹瀉就有可能是「腸躁症」嗎？醫師授1法快速判斷是腸炎還腸躁症

報載台東一名超商女店員，去年6月在上班期間利用店裡的咖啡機，製作一杯45元的大杯冰美式自己吞下肚，又拿了一包15元的冰塊，店長發現後氣得提告女店員業務侵占。台東地院審判後處有期徒刑6個月，可易科罰金、緩刑2年，須受法治教育3場。 判決書指出，呂姓女子去年6月24日擔任台東某超商店員時，利用職務之便製作一杯45元的大杯冰美式，未付錢即自行飲用，又取用店內一包15元的冰塊，加起來價值60元。店長查看監視器後向呂女提告業務侵占罪。 台東地院認為，呂女將上述物品侵占入己，不僅侵害他人之財產權，並已影響社會秩序，所為實有不該。不過考量呂女並無前科，加上美式及冰塊價值僅60元，實屬輕微。因此用最輕罪責判刑，判處呂女6月徒刑，宣告緩刑2年，並從判決確定之日起1年內，參加法治教育課程3場次，還可上訴。(引自https://today.line.me/tw/v2/article/ZaW6l3L?utm_source=lineshare三立新聞網 ) 看到這則斗大的標題，真的有一點詫異，便利超商的店員喝了一杯自家冰咖啡沒付錢(拒不付錢抑或不知要付錢？)，被店長一狀告到法院。店員為了省這60元，被判處6月徒刑，緩刑2年，還要在1年內參加3場次的法治教育課程，吸引不少網友湧入在下方留言，「當老闆摳成這樣….」、「…有些小題大作了，可以記過或辭退。」、「只是一杯咖啡，告誡一下不就好了」…云云。 平心而論，這老闆似乎有些嚴苛過了頭，如果員工是累犯或屢勸不聽，或者吃掉的商品價格高昂，或許還有些道理，但僅喝了自家一杯平價咖啡(多加了冰塊)，老闆就報警處理，似乎有些不近人情，妙的是起訴書中，檢方甚且還把這個店員喝咖啡跟拿冰塊，認為是二個獨立犯意的不法行為，犯意各別，行為互殊，應分論併罰(不知是否店員犯後態度不佳，否則檢察官也太嫉惡如仇)。但法官認為被告於密接的時間內，陸續在本案便利商店內自行操作咖啡機製作大杯美式咖啡1杯，再自行取用營業用冰塊1袋加入飲料杯飲用，其各行為間之獨立性極為薄弱，應係出於同一業務侵占之目的所為，依一般社會健全觀念，難以強行分開，均應視為數個舉動之接續施行，合為包括之一行為予以評價，屬接續犯，僅以一罪論，起訴意旨認前開行為應數罪併罰，容有誤會。 也就是說，法官認為就超商店員上述各個單獨的犯罪行為來看，雖然看起來好像是各自獨立的行為(製作1杯咖啡+拿1包冰塊)，惟因其係出於單一之犯意(製作1杯冰咖啡)，故法律上應該就全部的犯罪行為給予一次之評價，論以一罪。 比較令人好奇的是，因為店長先提起刑事告訴，倘若店長係先主張依勞基法第12條第1項第4款規定，勞工有違反勞動契約或工作規則，情節重大者，雇主得不經預告終止契約。而這店員利用職務之便製作一杯45元的大杯冰美式，未付錢自行飲用，是否已符合「情節重大」之要件？是否已嚴重影響雇主內部秩序紀律之維護，足以對雇主及所營事業造成相當之危險，客觀上已難期待雇主採用解僱以外之懲處手段而繼續其僱傭關係，而必須終止與店員間的勞動契約。不知店長若是這樣的主張，其結果又是如何？