年滿16歲以上；官方無正式入學資格限制（建議具第1級資格或基礎廚房經驗，各校可能另訂GCSE英文／數學等條件）。
英國City & Guilds核發的中級廚藝資格（7100-12），適合已具基本經驗、在督導下工作的廚師，深化高湯醬汁、肉禽海鮮、蔬果、米麵蛋料理與烘焙甜點等專業烹調技術，並涵蓋成本與菜單規劃。
City & Guild英國城市專業學會第2級專業廚藝文憑 (Level 2 Professional Cookery) | City & Guilds Level 2 Diploma in Professional Cookery (7100-12)
證照資訊 題庫專區 延伸資訊 相關學習
證照資訊
報考資格
報名方式
向City & Guilds認可的學校或訓練中心報名，由中心代為註冊與安排評量。網址：https://www.cityandguilds.com/qualifications-and-apprenticeships/hospitality-and-catering/hospitality-and-catering/7100-professional-cookery
考試費用
資格費用約£144（City & Guilds向中心收取之典型價格，不含學費；實際以各訓練中心報價為準）
考試內容
1. 考試題型：食品安全單元採E-volve線上選擇題測驗；其餘單元以作業與實務技能評量，烹調單元（707–716）以模擬真實廚房的綜合實作評量（Synoptic practical assessment）進行。
2. 及格分數線：未載明；作業評定Pass／Merit／Distinction，重做任務僅能取得Pass。
3. 課程大綱：餐飲食品安全、就業技能、健康與安全、健康飲食與特殊飲食、餐飲營運成本與菜單規劃、高湯／湯品／醬汁、蔬果、肉類與內臟、禽類、魚類與貝類、米麵穀物與蛋料理、冷熱甜點、麵皮製品、餅乾蛋糕海綿蛋糕、發酵麵團製品（共66學分，GLH 438小時）。
考試地點
請洽發證單位官網
題庫專區
暫無測驗 目前暫無相關測驗內容，若有合作意願歡迎與我們聯繫！
延伸資訊
相關職缺
8筆精選職缺
相關證照
包含乙級中餐(葷食)烹調技術士、乙級西餐烹調技術士等5項證照
Hi~ 歡迎分享學習資源，有學習問題可匿名向Giver發問！
我要分享
學習推薦
該證照的學習資源，仍在努力擴增中
請先參考相關證照進行學習吧！
請先參考相關證照進行學習吧！
延伸資訊
相關職缺
8筆精選職缺
相關證照
包含乙級中餐(葷食)烹調技術士、乙級西餐烹調技術士等5項證照