金寶山事業股份有限公司董事長特助，中華生死學會副理事長，部定禮儀師、教育部定講師，輔仁大學宗教學系、馬偕專校生命關懷事業科兼任講師。
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104學習精靈
寵膳食育初級證照教室
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寵膳食育初級證照教室
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董事長特別助理
2023/03/16
犬貓鮮食家常菜，人寵共食羊肉炒飯
作者：吳珮瑩（人寵共食療癒烘焙師）
羊肉炒飯可以根據口味和喜好搭配食材，成為一道容易上手且美味的家常菜，其營養價值豐富，人跟毛孩可以一起享用。
★準備材料-
1.羊肉50g
2.煮熟白米飯 3分之一碗份量
3.地瓜 10g
4.水煮蛋白 少許
5.紅蘿葡 10g
6.毛豆 少許
以上為中小型犬貓一餐的份量(6公斤左右)
★製作步驟
1.將所有食材切成丁
2.先將羊肉丁放入鍋中炒至5分熟
3.再將白米飯加入，拌炒
4.之後放入菜料及蛋白丁
5.若覺得羊肉的油脂在鍋中不夠，可添加一點植物油
6.拌炒至所有食材熟軟即可
紅蘿葡跟地瓜都可以提昇料理的甜味，紅蘿葡也是滋養的食材，蔬食部分都儘量以少量料理，以避免高鉀或是蛋白質過量。
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董事長特別助理
2023/03/16
犬貓鮮食餐，宅家料理鮭魚青蔬粥
作者：吳珮瑩（人寵共食療癒烘焙師）
天冷時候，宅在家最適合幫毛孩準備鮮食料理：鮭魚青蔬粥，容易準備，且犬貓均可食用。整體來說，食材及料理上可以採用「適量、低鹽、少油」的原則來做，毛孩與飼主都可吃得開心健康。
★準備材料-
1.鮭魚110g(也可用雞胸肉)
2.地瓜70g
3.蘆筍30g
4.紅蘿蔔20g
5.小薏仁50g
6.紅棗一顆
★製作步驟
1.將鮭魚骨及刺剔除，切成適合毛孩食用的大小
2.小薏仁用電鍋先蒸至熟軟
3.紅蘿蔔、地瓜跟蘆筍切成小丁
4.紅棗去籽
5.於鍋中加入300ml水先將紅蘿蔔、地瓜煮熟軟，之後放入小薏仁及鮭魚、紅棗
6.鮭魚煮熟後即可盛盤，完成
自製鮮食可以跟毛孩一起享用則為便利，再加上毛孩吃鮮食營養較能夠顧全，鼓勵飼主們可以試試看一個月的鮮食計畫，讓毛孩吃的天然也健康。
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董事長特別助理
2023/03/16
零廚藝給挑嘴貓的《春蔬燉嫩羊》
作者：寵膳媽媽陳蓁
材料：
1.嫩羊肉條或羊肉片150克
2.鮮雞肝10克
3.紅蘿蔔20克
4.馬鈴薯20克
5.綠花椰菜花穗少許（點綴可省略）
做法：
1.炒鍋或平底鍋放入羊肉煎上色出油後放入雞肝一起炒
2.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯碎丁拌炒，加適量水蓋上鍋蓋中小火燉煮至肉和根莖類軟熟，最後點綴炒熟綠花椰菜花穗即可。
3.餵食時可將材料弄爛混勻，也可涼後放入一個一個小杯中，放冰箱冷藏成肉凍。
益血溫補的羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素D及鈣、鐵等多種營養，鋅含量也高且好吸收，對氣管炎、貧血、氣血體虛、畏寒或營養不良、腸胃弱毛孩很有幫助。
由於貓咪重食物氣味，加上對脂溶性維生素如A、D、E，和礦物質微量元素等需求必須從動物性來攝取，因此羊肉搭配少量雞肝，無論是在營養上或氣味上比較能滿足挑食的貓咪。
完全肉食性的貓咪需要較高的動物性蛋白質，蔬菜類搭配少量含有豐富纖維、營養的紅蘿蔔、馬鈴薯，不僅可補充維生素B群、維生素C，增加羊肉雞肝鮮美味，還可幫助貓咪腸胃蠕動吐毛化毛效用。
無法咀嚼的貓咪牙口只能上下咬合，建議餵食時幫貓咪弄爛混勻，可以微溫或是做成肉凍餵食，都非常方便和保存。
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董事長特別助理
2023/02/21
犬貓鮮食餐，宅家料理 豬肉山藥丸子燒
宅在家輕鬆做人寵共食鮮食料理
宅在家，除了滑手機，我們還可以為毛孩做什麼事情呢？我們精心準備人寵共食的鮮食料理，豬肉山藥丸子燒食譜，在家就可以跟毛孩一起吃好料，主要使用豬肉、山藥、紅蘿蔔作為料理食材，將其食材切成細碎混合，揉成團去乾煎即可輕鬆料理。
準備材料
1.豬肉絞肉(瘦肉)80g
2.山藥 50g
3.紅蘿葡 10g
4.金針菇 10g
5.雞蛋1顆
7.低筋麵粉少許
6.青海苔粉少許
製作步驟
1.將所有食材切成細碎，如果有食物調理機也可以使用
2.將其食材混合加入蛋液及少許低筋麵粉
3.揉成團狀，即可下鍋乾煎
4.若覺得乾煎黏鍋或容易焦黑，則可放一點植物油
5.待團狀各面皆熟成形後，及為完成
完成後，可在上方灑點青海苔粉作為裝飾
與毛孩一起吃好料
豬肉跟山藥與紅蘿葡都有滋陰效果，在選擇豬肉的時候，要使用瘦肉的部分，建議可以使用里肌薄肉片再製作成絞肉，里肌油脂含量少，熱量低，每100g只有118卡，蛋白質則為19.5g，不需要擔心毛孩食用後會血糖升高。加入金針菇是此菇類中屬涼性，雞蛋富含多種營養，對犬貓的好處在於能夠提供DHA、卵磷脂、維生素A、維生素B群等。此道料理若飼主要食用，也可評估是否需要另外添加調味，因為就算不添加也非常的好吃喔！
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董事長特別助理
2023/02/21
宅家寵膳鮮食料理 竹莢魚冬瓜煲
人寵共食宅家料理，特別設計竹莢魚搭配冬瓜煲，飼主與毛孩一起享用料理，滿足營養需求。鮮食調理上，注意使用優質蛋白質、低脂且減少碳水化合物。因為竹莢魚有暖胃功效，因此我們選用作為主食，另外青皮魚的EPA和DHA含量豐富對於犬貓皮膚及心血管都有幫助。
準備材料
1.竹莢魚80g
2.冬瓜30g
3.木耳10g
4.玉米筍10g約一根
5.南瓜籽粉 酌量撒上
製作步驟
1.竹莢魚切片
2.將冬瓜、木耳、玉米筍切成適合毛孩牙口的大小
3.可使用自製毛孩高湯或是清水，將竹夾魚加熱煮熟
4.之後放入菜料熬煮
5.南瓜籽乾炒過後，磨成細粉
6.建議熬煮30分鐘後裝盛，撒上南瓜籽粉即完成
食材上選擇冬瓜和玉米筍，有利尿作用，另外南瓜籽有磷、鈣、鉀、鋅、鎂、鐵多種礦物質，也富有優質蛋白質以及膳食纖維還有不飽和脂肪酸，此道料理中除了增加香氣之外，還有添加營養的功效。
竹莢魚冬瓜煲的料理，不需要特別廚藝也能做，只要注意處理魚類食材，骨刺一定要重複清除乾淨才行；人寵共食的好處就是不浪費食材，若有剩餘的材料，飼主也能利用這些食材再另外做自己喜歡的美味菜餚。
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董事長特別助理
2022/12/30
馬國女狠砸40萬 為愛犬來台學寵膳料理
作者：行銷公關 徐書賢
『Doggy那天就是在等我回家，我一到家就蹲下來輕摸牠，牠看著我，眼神很空洞，然後…慢慢的閉上眼…. 』講到一半，Winnie把頭抬高，想hold住眼眶裡的淚，因為就在幾個月前，她疼愛的兩隻毛孩-米克斯Doggy和黃金獵犬美人，接連在三周內離開她，讓她完全無法接受！『Doggy罹患乳癌去世後，美人就悶悶不樂，突然有一天牠不吃也不動，送醫後確診子宮蓄膿，狀況很不樂觀，我希望能開刀治療，但醫師說美人太老了，不建議開刀，我當時心好酸、好傷心，但我還是不得不放手』Winnie說。現在身邊還有一隻愛犬，是兩歲的米克斯－福福。Winnie與牠們的感情緊密，但她萬萬沒想到，因為Doggy和美人的離開，會讓自己的人生因此轉彎。
愛犬接連過世 Winnie發願要學怎麼照顧毛孩
『我花兩個月來台灣上飼主教育課程，就是想把一整套照顧毛孩的知識和技巧，帶回馬來西亞，讓其他人也知道怎麼照顧毛孩！』Winnie是馬來西亞華人，原本在馬國本土企業從事營銷工作，但接連失去愛犬的那段時間，每次只要經過動物醫院就會哭，直到有一天，她決定收起眼淚，因為家中還有兩歲的福福，她意識到，眼前最重要的應該是怎麼把福福照顧好。
就是這樣一個轉念，她開始上網搜尋如何照顧毛孩，才發現馬國的寵物課程非常少或者主題很零散，缺乏系統化教學，問了自己在馬國的獸醫友人，才知道馬國有很多厲害的寵物專家，都是跨海來台學習後回國開業，其中，以寵物美容行業最多。Winnie說『他們認為在亞洲地區，台灣的寵物教育是最健全的！』來台之前，Winnie做足了功課，也研究了許多大學開設的推廣教育課程，但多數面向比較單一，或者只是講座活動，而非課程。後來找到p’adore寵愛教養食育專校，課程規劃有系統，教育面向也多，其中最吸引她的，是實作課程佔比高，能邊做邊學。
而最後讓她決心動念來台的主因，是聽了寵膳媽媽陳蓁老師的podcast，知道老師也曾失去毛孩，和她一樣是過來人，更是把毛孩當家人一般疼愛。思考幾天並和家人討論後，她下了一個勇敢的決定，就是辭掉工作，訂好機票和飯店，飛來台灣好好學兩個月，拿到結業證書，就回馬來西亞考照並創業，她說『這趟含機票、吃住，算一算，大約花費馬幣四萬多元(約台幣40萬)，我想，既然都來一趟台灣，乾脆就把一整套學起來！回國的第一步，我就要從寵物膳食開始。』
全球寵物飲食健康意識抬頭 人寵共食、鮮食和在地食材製作成趨勢
Winnie說，讓寵物吃鮮食的觀念，在馬來西亞還沒有很全面，但她透過網路搜尋，台灣選擇非常多。由於馬來西亞的寵物業，還在起步階段，因此，她也看到商機。
的確，過去台灣的飼主們養毛孩，多數只知道乾糧和罐頭的選擇，但這幾年，隨著毛孩老化，身體陸續出現疾病和個別化保養的需求，讓不少飼主回頭注意到寵物的飲食健康；就如同人類飲食，講究均衡營養、原型食物一樣，只要避開爭議性食材，並掌握少油、少調味等重點，毛孩同樣能吃得健康又開心，人寵共食的觀念因此順勢成形。
目前台灣寵物食品市場超過 80% 都掌握在如偉嘉、皇家、瑪氏等國外知名品牌飼料，但因市場潛力龐大，國內多家廠商，包括大成、卜蜂等本土肉品供應商都選擇自行研發國產飼料，並主打以新鮮、在地的食材製作，提供給寵物更健康的食品。寵物商機大開，台灣佔有全面向的寵物資源，不只吸引許多人跨行轉業、斜槓，甚至吸引海外人士來朝聖，寵物商機的浪頭，已經波濤洶湧。
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董事長特別助理
2022/11/09
毛孩一起過中秋，宅家DIY寵物月餅
作者：吳珮瑩（人寵共食療癒烘焙師）
一般的鮮食餐多是用水煮或蒸或炒的方式料理，毛孩們除了點心零食外，健康的鮮食餐也可以用烘焙的方式喔！
鹹派就是一種可以有多樣變化食材，方便簡單的製作，在餵食上，大型犬只要切成塊狀就能食用，中小型犬或是牙口較不好的孩子，就切成小丁即可。
烤盤尺寸：直徑16公分
準備材料
1.雞胸肉200g
2.牛絞肉30g (可以更換其他食材)
3.彩椒30g (可以更換其他食材)
4.雞蛋1顆
5.小條櫛瓜2/1
製作步驟
派皮:
1. 將雞胸肉打成肉泥鋪於派烤盤上
2. 若擔心烤盤屆時沾黏不易脫模，可以在烤盤上塗一層植物油
內餡:
1. 壓好派模後依序鋪上牛肉跟彩椒
2. 倒入蛋液
3. 鋪上櫛瓜片
以150度烤箱烘烤一小時即完成 (若擔心櫛瓜在烘烤時焦黑，可鋪上一層錫箔紙)
雞胸肉有維生素C、E等，蛋白質含量高低脂，牛絞肉及彩椒富含維生素與礦物質，雞蛋含有完整的營養素，櫛瓜含有礦物質和β-胡蘿蔔素，能夠預防貧血、強健骨骼，提高免疫力等。
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