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詹翔霖

商學院兼任副教授

7小時前

當年齡成為門檻:中高齡就業歧視下的自處與自強之道
當年齡成為門檻:中高齡就業歧視下的自處與自強之道
被忽視的勞動主力
在人口快速老化的時代,中高齡勞動力已成為各國無法忽視的重要資源。
然而,現實職場中,「年齡」卻往往成為求職與職涯延續的隱形門檻。許多中高齡工作者即便具備豐富經驗與高度責任感,仍在招募、升遷或職務安排上遭遇不公平對待。這種現象不僅影響個人生計與尊嚴,也削弱整體社會的人力運用效率。
一、就業歧視的現況:數據揭示的結構性問題
多項國際研究顯示,中高齡就業歧視並非個別案例,而是普遍存在的結構性問題。
根據美國非營利研究機構的調查,約六成以上的45歲以上工作者表示,曾在職場或求職過程中感受到年齡歧視。另有研究指出,50歲以上求職者中,超過一半認為年齡是影響錄取機會的重要不利因素,一項針對熟齡工作者的調查更顯示,近九成受訪者曾遭遇與年齡相關的不尊重或偏見性對待。
從宏觀角度來看,經濟合作暨發展組織(OECD)的統計亦反映相同趨勢:55至59歲族群的就業率仍維持在七成以上,但60歲後就業率明顯下滑,顯示高齡並非能力斷崖,而是機會斷層。
這些數據清楚說明,中高齡者所面對的困境,更多源於制度與觀念,而非個人能力不足。
二、歧視從何而來:刻板印象與制度慣性
中高齡就業歧視常來自以下幾個層面:
第一,刻板印象的影響。部分企業仍將年齡與學習力、科技適應力或體力畫上等號,忽略實證研究早已指出,經驗、判斷力與穩定度往往隨年齡提升。
第二,快速變動的產業環境。數位化與產業轉型加速,使部分雇主傾向以年輕化作為「降低風險」的簡化決策,而非評估實際能力。
第三,人力制度設計不足。薪資結構、升遷制度與培訓資源若未納入年齡多元性,便容易在無意間排擠中高齡工作者。
理解這些成因,有助於中高齡者將挫折「外在化」,避免將歧視誤認為自身價值的否定。
三、心態調整:從受挫到穩定的心理基礎
在歧視仍未完全消除的現實下,心態調整是中高齡工作者自處與自強的第一步。
(一)重新定位問題來源
當多數同齡者都面臨相似困境時,問題往往不在個人,而在結構。以數據作為理解依據,有助於減少自責與無力感,維持心理穩定。
(二)維持自我價值感與尊嚴
研究顯示,長期失業或被拒絕的壓力,容易侵蝕自信。建立支持系統(同儕、社群、專業諮詢)並維持規律生活,有助於防止情緒耗損。
(三)培養心理韌性
將求職拒絕視為「市場篩選結果」而非「個人否定」,是中高齡者能否長期應對就業挑戰的關鍵能力。
四、自強策略:將經驗轉化為競爭力
心態穩定後,更重要的是實際行動。
第一,持續學習與技能更新。
終身學習已非年輕人的專利。調查顯示,具備數位或跨領域能力的中高齡者,就業穩定度顯著提高。即使是基礎數位工具,也能有效提升職場可見度。
第二,彈性重塑職涯路徑。
相較傳統全職工作,中高齡者可考慮顧問、專案制、兼職或自由接案等模式,將累積多年的經驗轉化為「即戰力型價值」。
第三,善用政策與公共資源。
多數國家已開始推動中高齡就業促進政策,例如職業訓練補助、就業媒合與企業獎勵措施。主動掌握資訊,能降低轉職與再就業成本。
在不完美的制度中,站穩自己的位置
中高齡就業歧視是一個需要時間改善的社會問題,但在制度尚未完全跟上的過程中,個人的心態調整與策略選擇,將直接影響生活品質與職涯延續性。
真正的自強,並非否認困境,而是在理解現實後,選擇不讓偏見定義自身價值。當經驗被重新看見、當心理韌性成為就業的底氣,中高齡者依然能在職涯後半場,走出一條穩定而有尊嚴的道路。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/04 17:26

顧客抱怨處理表單(含 ISO 10002 + 五大缺口檢核)-消費者行為學講義
顧客抱怨處理表單(含 ISO 10002 + 五大缺口檢核)-消費者行為學講義
文件編號:CS-F-001
版本:V1.1(加入 GAP Model)
適用部門:客服中心/現場服務部門
生效日期:__________
一、基本資料
項目 填寫內容
抱怨日期 __________________
顧客姓名 __________________
連絡電話 __________________
服務地點/據點 __________________
受理人員 __________________
抱怨提出方式 ☐ 現場 ☐ 電話 ☐ Email ☐ 其他_______
二、抱怨內容紀錄(由受理人員填寫)
事件發生時間: __________________________________________
事件描述(逐字或重點):
________________________________________
________________________________________
________________________________________
顧客期望:
________________________________________
________________________________________
三、抱怨分類(可複選)
☐ 商品/品質問題
☐ 服務態度不佳
☐ 等待時間過長
☐ 訊息或流程不清楚
☐ 交易/帳務問題
☐ 現場環境問題
☐ 其他:______________________
四、服務品質五大缺口(GAP Model)檢核欄位(主管判定用)
此區用於協助主管判斷抱怨根因,作為改善依據。
若不確定可複選。
缺口編號 檢核項目 是否符合 判定說明(簡述即可)
GAP 1 認知缺口:公司/人員未真正了解顧客需求 ☐ 是 ☐ 否 ______________________________
GAP 2 設計缺口:SOP、流程設計不符合顧客期待 ☐ 是 ☐ 否 ______________________________
GAP 3 執行缺口:員工未確實執行標準作業 ☐ 是 ☐ 否 ______________________________
GAP 4 溝通缺口:對外承諾與實際服務不一致 ☐ 是 ☐ 否 ______________________________
GAP 5 期望缺口:顧客的期待無法被滿足 ☐ 是 ☐ 否 ______________________________
五、案件嚴重程度(主管圈選)
☐ 一般(24 小時內處理)
☐ 中度(12 小時內處理)
☐ 重大(2 小時內啟動調查)
六、處理流程紀錄(依 ISO 10002)
6.1 接收
☐ 已致歉
☐ 已同理
☐ 已確認顧客需求
☐ 已完成紀錄
6.2 分派與分類
分派人員/部門: ______________________________
時間: ______________________________
6.3 調查與分析
調查內容摘要:
根因判定:
☐ 人員疏失
☐ 流程不完善
☐ 系統問題
☐ 顧客誤解
☐ 其他:______________________
6.4 解決方案與補救措施
☐ 更換商品
☐ 重作/重啟服務
☐ 補償(折扣/現金券/退款)
☐ 說明與教育
☐ 其他:______________________
補救內容描述:
6.5 回覆顧客
回覆方式:
☐ 現場 ☐ 電話 ☐ Email ☐ 其他:_______
顧客是否接受:
☐ 是
☐ 否(原因:_______________________________________)
6.6 結案紀錄
結案人員: ____________________
結案日期: ____________________
處理時間是否符合規範: ☐ 是 ☐ 否
6.7 追蹤與改善(主管填寫)
☐ 納入教育訓練
☐ 更新 SOP
☐ 通報管理階層
☐ 不需改善(一次性事件)
改善說明:
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/04 17:14

服務品質的五大缺口-消費者行為學講義
服務品質的五大缺口-消費者行為學講義
SERVQUAL 模型提出「顧客之所以不滿意,不是偶然,而是因為服務流程中有某種缺口(Gap)被打開」
了解這些缺口,能幫助客服與現場服務人員更清楚判斷抱怨的根因。
________________________________________
📌 五大缺口總表
缺口編號 名稱 說明 在客服/現場的意義
GAP 1 認知缺口 公司誤判顧客真正需求 未真正了解顧客想要什麼
GAP 2 品質設計缺口 流程或標準不符合顧客期待 SOP 與顧客需求不一致
GAP 3 服務實現缺口 員工無法確實執行服務 服務不一、態度落差
GAP 4 溝通缺口 對外承諾與實際服務不符 「說的比做的好」
GAP 5 顧客期望與實際感受差距 顧客感覺與實際被服務後的落差 最終造成抱怨的來源
五大缺口詳細說明
GAP 1:企業對顧客需求的認知缺口
定義:
企業(或現場人員)誤以為了解顧客需求,但實際上顧客想要的並不是這樣。
客服/現場所常見:
• 顧客要的是「解決問題」,服務員卻只解釋規定
• 顧客要速度,結果員工給的是流程
• 沒有確認需求就直接處理
顯示的抱怨句:
• 「你根本沒聽懂我要什麼!」
• 「不是這個意思,我要的是……」
改善方法:
✔ 反覆確認顧客真正的訴求
✔ 用提問法了解需求(何時、何地、期待解決什麼)
GAP 2:服務品質設計缺口(SOP 問題)
定義:
公司既有流程(SOP)不符合顧客真正需求,或太複雜、太慢。
客服/現場案例:
• 換貨流程太繁瑣 → 顧客不滿
• 現場需要主管才能決定補償 → 造成等待
顯示的抱怨句:
• 「你們流程怎麼這麼麻煩?」
• 「為什麼這種小事不能直接處理?」
改善方法:
✔ 精簡流程
✔ 讓前線員工有授權
✔ 從抱怨中調整制度
GAP 3:服務實現缺口(執行不到位)
定義:
SOP 設計沒有問題,但員工執行時沒有一致做到位。
現場所聽到:
• 同一家店,不同員工做法不同
• 有人很熱情,有人態度冷淡
• 該流程沒執行、該提醒沒提醒
顯示的抱怨句:
• 「你們同事上次不是這樣說」
• 「為什麼你跟別人講的不一樣?」
改善方法:
✔ 教育訓練一致化
✔ 員工服務態度標準化
✔ 重點提醒卡(服務 checklist)
GAP 4:溝通缺口(承諾與實際不符)
定義:
公司對外宣傳的承諾與實際服務之間有落差。
顧客會覺得:
「你們說的跟做的不一樣!」
典型案例:
• 廣告寫「5 分鐘取件」但實際要等 20 分鐘
• 宣稱「24H 客服」,但電話打不進去
• 網頁寫「保證滿意」,實際卻沒有補救方案
改善方法:
✔ 不誇大行銷
✔ 說到做到
✔ 清楚說明例外情況
GAP 5:顧客期望與實際體驗缺口(最終缺口)
定義:
顧客在心中有一個「期待分數」,若實際服務沒有達到這分數,就會產生抱怨。
構成的三項來源:
• 顧客的過往經驗
• 企業對外承諾
• 競爭者的服務(顧客比較心理)
顧客抱怨時常說:
• 「以前不是這樣的!」
• 「別的品牌都可以,你們怎麼不行?」
改善方法:
✔ 穩定服務品質
✔ 不讓顧客產生過度期待
✔ 提供超出預期的小驚喜
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/04 15:33

門市主管培訓班-門市銷售管理的核心價值(課程教材版)
門市主管培訓班-門市銷售管理的核心價值(課程教材版)
1-1 為何門市銷售管理如此重要?
在零售產業中,門市是顧客接觸品牌的第一線。
顧客所看到、聽到、感受到的每一個細節,都會直接影響他們對品牌的印象。
因此,門市銷售人員不只是「賣東西」,而是品牌形象的代言人。
核心觀念:
• 門市體驗決定顧客是否願意再次回訪
• 銷售人員的表現會直接影響營收
• 服務品質決定顧客口碑與網路評價
• 管理者的制度與引導,是門市穩定運作的基礎
1-2 門市管理的三大任務
(1)維持一致的服務品質
不同人員、不同班別、不同門市,都要能提供相同標準的服務。
這需要:
• 明確的服務SOP
• 完整的新人教育訓練
• 持續的追蹤與改善
(2)提升銷售績效
管理者的角色是讓同一組人馬「發揮更高效益」,不是單純盯業績。
常用方式包括:
• 設定可達成的銷售目標
• 階段性激勵(Daily/Weekly)
• 提供話術與銷售技巧輔導
• 數據分析(客流、轉換率、客單價)
(3)建立穩定的團隊與營運環境
門市業績穩定,來自於:
• 穩定的排班與出勤
• 良好的內部氣氛
• 清楚明確的溝通
• 遇到問題能即時解決
管理者必須是「問題終結者」而非「問題製造者」。
1-3 優秀門市管理者的角色定位
管理者常常同時扮演多種角色:
角色 說明
教練 指導銷售技巧,提升團隊能力
溝通者 上達下達,讓資訊透明
決策者 當下做出正確判斷(客訴、突發事件)
激勵者 提升士氣、減少流失
監督者 維持SOP、排班、出勤、清潔等日常工作
管理者不是做「所有人的事情」,而是要「讓所有人能把事情做好」。
1-4 門市管理常見的三大挑戰
1. 人員流動高 → 需要完整訓練與留才策略
2. 服務品質不一致 → 必須制定清楚SOP並監督落實
3. 業績無法穩定成長 → 需了解數據來源並調整策略
1-5 課程學習的目的
本課程的目的在於協助你:
• 建立一套「可複製、可落地」的門市管理模式
• 提升銷售人員的整體表現
• 降低管理上的混亂與摩擦
• 讓門市的營運更順暢、更有效率
• 強化管理者的領導力與執行力
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/04 15:14

第十一章:加盟總部管理與組織設計《連鎖加盟經營管理:餐飲產業篇》
第十一章:加盟總部管理與組織設計《連鎖加盟經營管理:餐飲產業篇》
在連鎖加盟事業中,總部(Headquarters)扮演的是「系統提供者」與「品牌守門人」的角色。加盟主投資的,不僅只是品牌名稱,而是整套由總部所建立的:流程、訓練、標準、供應鏈、行銷策略與營運管理系統。
因此,一個成功的加盟體系,必須擁有強大的總部營運能力。本章將探討:
• 總部的架構與功能
• 區督制度如何落地
• 品牌一致性維護機制
• 如何避免總部因擴張而失控
11-1 總部架構
一個成熟的加盟總部通常包含四大核心部門:
1. 營運部(Operations)
2. 行銷部(Marketing)
3. 產品研發部(R&D)
4. 教育訓練部(Training)
大型品牌可能還會包含供應鏈、財務、人資、法務、客服中心等。但四大核心是「維持連鎖加盟系統能複製」的基本架構。
11-1-1 營運部(Operations)
營運部是總部與加盟店之間最直接的連結,也是最重要的部門之一。
營運部的核心職責:
1. 建立營運標準(SOP、手冊、流程)
2. 協助門市營運優化
3. 巡店稽核
4. 加盟主溝通
5. 數據分析與營運改善
營運部的任務不是「管控」,而是「協助門市達到標準、創造穩定營收」。
11-1-2 行銷部(Marketing)
行銷部的角色是創造顧客需求與維持品牌形象。
主要職責:
1. 年度行銷規劃
2. 品牌形象管理(VI、廣告、公關)
3. 新品上市行銷策略
4. 社群與數位行銷
5. 全國活動設計與執行
6. 會員系統與 CRM 除錯與應用
行銷部是品牌的「聲音」,決定品牌在市場中的位置與形象。
11-1-3 產品研發部(R&D)
研發部是加盟體系的成長引擎,負責新品、配方、流程設計,並確保產品能被複製。
研發部的核心任務包括:
1. 產品研發與測試
2. 毛利評估
3. 製作流程設計(需與營運部合作)
4. 食安管理
5. 原物料標準制定
6. 與供應商協作
沒有研發能力的品牌,產品線會逐漸老化,導致加盟體系缺乏競爭力。
11-1-4 教育訓練部(Training)
教育訓練部負責把所有標準、流程「教會加盟主與員工」。
職責包含:
1. 編寫訓練手冊
2. 內訓講師培育
3. 新加盟主訓練
4. 店長訓練課程
5. 新品教育與測試
6. 人才考核制度
教育訓練部是品牌一致性的關鍵守門者。
11-2 區督輔導制度
區督(Field Supervisor / Area Coach)是加盟總部最重要的角色之一。
他們是「品牌標準的實際執行者」,負責:
• 輔導加盟主
• 稽核門店品質
• 即時回報門市問題
• 維護加盟主關係
一個區督若負責 15–25 家門市,是最適宜的負荷範圍。
11-2-1 區督角色與責任
區督的角色可分為三類:
(1)輔導者(Coach)
協助加盟店改善營運、提升業績。
(2)稽核者(Auditor)
確保品牌標準被執行,例如:
• 服務
• 產品
• 衛生
• 動線
• 標準話術
(3)溝通橋樑(Bridge)
將加盟主需求帶回總部,並將總部政策傳達給加盟主。
區督是否成功,決定了「品牌能否在全國一致」。
11-2-2 巡店表與稽核標準
區督巡店必須使用統一的巡店表(Audit Checklist)。巡店表通常包含:
巡店五大項目:
1. 產品品質(40%)
2. 服務流程(20%)
3. 衛生安全(20%)
4. 品牌形象(10%)
5. 營運管理(10%)
巡店表的項目必須能「量化」,例如:
• “奶茶甜度誤差不得大於 ±5%”
• “員工問候語必須於客人入店後 5 秒內完成”
• “食材保存溫度需維持在 0–4°C”
稽核越客觀,與加盟主的衝突越少。
11-2-3 門市輔導流程
有效的門市輔導通常分為五步驟:
(1)現場觀察
區督先不打擾營運,觀察實際流程,例如尖峰期出餐。
(2)問題診斷
根據數據與現場狀況找出關鍵,例如:
• 客單價低
• 出餐速度慢
• 衛生評分低
(3)解決方案討論
與店長共同討論改善方法。
(4)設定改善目標
例如:
• 出餐速度減少 10 秒
• 損耗率下降至 1% 以下
(5)定期追蹤與回訪
兩週後再訪一次稽核,確認改善是否落實。
這套流程是加盟品牌「品質一致性」的關鍵。
11-3 品牌一致性維護
連鎖加盟成功的本質,是讓消費者在不同門市都能享受「一致的體驗」。
品牌一致性是加盟體系最難也最重要的一件事。
11-3-1 設計規範(VI/SI)
品牌必須統一:
• 色系
• LOGO
• 門市招牌
• 門市燈光
• 制服
• 包裝
• 文宣物設計
總部需提供:
• VI 規範手冊
• 門市施作參考圖
• 定期更新的素材庫
任何加盟店若擅自更改招牌或包裝,都會破壞品牌形象,必須嚴格禁止。
11-3-2 統一採購與物料控管
加盟總部通常會整合供應鏈,以確保:
1. 品質一致(物料不會每家不同)
2. 價格穩定(避免加盟主自行採購導致成本失控)
3. 供應穩定(降低缺料風險)
4. 品牌完整性(避免仿冒材料)
總部需建立:
• 供應商管理制度
• 定期物料抽驗
• 食安追溯系統
供應鏈越穩定,加盟體系越強大。
11-3-3 品牌稽核制度(Brand Audit)
品牌稽核是最能預防品牌崩壞的制度之一。
稽核內容包含:
1. 產品品質
2. 食安衛生
3. 服務一致性
4. 招牌、制服、設備
5. 行銷物是否正確更新
執行方式:
• 區督例行巡店
• 不定期神秘客
• 季度大型稽核
稽核精神:
「稽核不是抓錯誤,而是守護品牌。」
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