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KENZO 資深銷售顧問/銷售人員-台北區 惇聚國際股份有限公司(TUN GROUP)
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管理知識學院 詹翔霖
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/25 22:08

從事服務業人員的主管帶領術
從事服務業人員的主管帶領術
服務業主管的帶領術，強調「帶人帶心」，透過信任、教練式引導與成果導向，應對高流動率與客戶導向挑戰，提升團隊韌性與業績。
核心原則
服務業員工面臨高壓互動與情緒勞動，主管需從「了解、賞識、栽培」三原則入手，建立心理安全。了解員工個性與壓力源（如Z世代重視彈性），賞識小成就以激勵內在動機，栽培透過一對一規劃發展路徑，避免人才外流。
教練式領導技巧
轉向教練型而非命令式：用開放式提問（如「你如何看待這位客戶的痛點？」）引導員工自省解決方案，而非直接指令。這適用於服務業的即時應變，提升自主性與客戶滿意度。例證明，示範+正向語言（如「我們一起來」）可帶領團隊創新績效，透過誠意重建低潮員工信心。
實務操作步驟
• 設定清晰目標：連結個人貢獻與公司願景（如「你的服務讓客戶有認同」），而非僅追KPI，讓員工內化動機。
• 雙向回饋機制：每周/月一對一，聚焦優點與成長，非批評；結合自評，培養責任感。
• 任務委派與信任：依員工優勢分配，預留個人自主學習空間。
• 團隊文化建構：主管親招募、鼓勵推薦，營造「喜歡團隊而留下」的向心力。
領導風格 適用情境 服務業效益
教練式 日常客戶互動 +21%生產力
指導式 新人訓練 快速建立標準
民主式 團隊腦storm +30%創新idea
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/09 23:33

「南投觀光型番茄品種清單」與經營建議
「南投觀光型番茄品種清單」與經營建議
一、觀光果園首選（主力必種）
🍅 1️. 玉女小番茄（紅色）
定位：觀光＋銷售主力
• 甜度高（約 9–11°Brix）
• 果型漂亮、好採
• 遊客接受度最高
• 市場穩定、價格好
✅ 建議種植比例：40–50%
🍅 2️. 聖女小番茄（紅）
定位：體驗用＋穩定產量
• 產量高、好照顧
• 酸甜平衡，適合全家大小
• 採果體驗流暢
✅ 建議比例：15–20%
二、拍照吸睛款（提升觀光價值）
🍅 3️. 黃金小番茄（黃玉女）
定位：打卡、混裝販售
• 顏色亮眼
• 甜度高、外型討喜
• 適合做「三色番茄盒」
📸 觀光客超愛拍照
✅ 比例：10–15%
🍅 4️. 橘色／蜜橙番茄
定位：特色品種、話題款
• 果肉較厚、風味溫和
• 很適合現場試吃
• 可強調「天然熟成」
✅ 比例：5–10%
三、特色加值型（提高單價）
🍅 5️. 黑珍珠番茄（深紅／紫紅）
定位：高價銷售、少量栽培
• 抗氧化、花青素話題
• 視覺特殊，記憶點高
• 適合小包裝販售
💰 單價高、產量較低
✅ 比例：5% 以內
🍅 6️. 原生種或地方品種（視取得）
定位：食農教育、故事行銷
• 可講「在地、傳承」
• 不一定最甜，但有特色
• 適合導覽解說
✅ 比例：少量試種
四、南投種植重點提醒
🌤 氣候與季節
• 最佳產季：11 月～隔年 4 月
• 夏季高溫多雨，務必：
o 網室／溫室
o 防病害管理
💧 管理建議
• 滴灌＋控水 → 提升甜度
• 採用減藥或友善耕作，觀光客更安心
• 採果區高度調整，方便小孩與長輩
五、觀光＋銷售
🎁 銷售組合設計
• 三色番茄盒（紅＋黃＋橘）
• 高甜度玉女小包裝
• 黑珍珠限定禮盒
🎯 現場體驗加值
• 現切試吃（甜度比較）
• 小朋友「找顏色番茄」
• DIY 番茄蜜餞／果醬
六、推薦品種配置範例（1 分地示意）
類型 比例
玉女小番茄 45%
聖女小番茄 20%
黃金小番茄 15%
橘色番茄 10%
黑珍珠／特色 10%
溫室＋網室雙配置非常適合南投做「四季可看、重體驗、好管理」的觀光番茄果園。
✅ 觀光果園「故事主軸」
✅ 果園「命名方向（含實例）」
✅ 溫室 × 網室 的故事分工
✅ 現場導覽與行銷話術應用
一、觀光果園故事主軸（建議選一個當核心）
🌱 主軸一｜「山城慢熟番茄」
核心概念：
在南投的山城，用時間與溫差，讓番茄慢慢成熟。
適合族群：
• 親子
• 城市旅客
• 重視健康與自然的人
故事重點：
• 山城日夜溫差
• 控水、慢熟、自然甜
• 不追求快產量，只追求好風味
👉 非常適合搭配「溫室控管＋網室自然生長」。
🌈 主軸二｜「彩色番茄小宇宙」
核心概念：
一顆番茄，一種顏色，一種風味。
適合族群：
• 拍照打卡
• 情侶、年輕族群
• 食農教育
故事重點：
• 紅、黃、橘、紫
• 每一種顏色都有營養故事
• 像走進番茄的彩色世界
👉 非常適合 IG、校外教學。
👩🌾 主軸三｜「農夫的溫室日記」
核心概念：
讓遊客走進農夫的日常，看看番茄怎麼被照顧長大。
故事重點：
• 溫室 vs 網室差異
• 天氣、雨水、病蟲管理
• 一天農夫體驗
👉 非常適合導覽、DIY。
二、果園命名方向
🍅 命名方向 1｜溫柔自然系
• 慢熟番茄園
• 山日番茄農園
• 日甜番茄果園
• 南投慢甜番茄園
📌 適合主打「品質、健康、家庭」。
🌈 命名方向 2｜觀光拍照系
• 彩番茄樂園
• 番茄小宇宙
• 五色番茄園
• 山城彩色番茄村
📸 好記、好拍、好分享。
👩🌾 命名方向 3｜故事職人系
• 翔霖農夫的番茄園
• 山裡的番茄日記
• 阿公的番茄溫室
• 回家種番茄
❤️ 有溫度、容易累積回訪客。
三、溫室 × 網室 的「故事分工設計」
🏠 溫室區｜「精緻慢熟區」
設定故事：
• 番茄的 VIP 成長空間
• 控水、控溫、甜度展示
適合品種：
• 玉女小番茄
• 黑珍珠番茄
導覽話術範例：
「這一區我們像照顧小孩一樣照顧番茄，所以甜度特別穩定。」
🌿 網室區｜「自然體驗區」
設定故事：
• 番茄在風、陽光中長大
• 採果、拍照、親子互動
適合品種：
• 聖女
• 黃金、橘色番茄
導覽話術範例：
「這區讓番茄感受真正的南投天氣，味道比較清爽。」
四、現場動線與體驗設計（KSF）
👣 建議動線
1️. 故事入口牌（果園理念）
2️. 網室採果＋拍照
3️. 溫室參觀（導覽）
4️. 試吃比較甜度
5️. 伴手禮區（混色盒）
五、行銷與包裝話術
🛍 包裝標語
-「一顆慢熟的南投甜」
-「住在山城的番茄」
-「從溫室走到餐桌」
📱 社群簡介
我們在南投，用溫室與網室，讓番茄走兩條不同的成長路，只為讓你吃到最剛好的甜。
休閒事業經營管理 觀光果園、休閒農場、博物館、休閒渡假村的經營管理
大葉大學-休閒事業管理學系
成功觀光果園的經營與管理
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