SCA國際金杯與義式咖啡師證照班
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實體
上課時間 2023年12月18日～2023年12月22日．週一至週五 09:00-17:00
上課地點 台中市北屯區
教學內容
專業師資傳授考照訣竅，密集式訓練，SCA國際指標證照一次到手！
咖啡金杯與咖啡師證照複習內容：
。理解咖啡萃取的基礎概論
。SCA金杯理論的萃取率
。濃度的建議範圍值
。探討SCA金杯範圍
。理解何謂濃度與萃取率
。理解與運用影響沖煮的七大要件
。調製品質穩定的精品咖啡
。義式咖啡機基礎操作技巧與製作
。校正義式研磨機的能力
。深入探討義式濃縮的風味差異
。理解製作粉餅技巧與濃縮風味的影響分析
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