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義式咖啡機操作相關的課程 (7)
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SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級
☆不只獲得證照,更擁有技術 ★無咖啡相關經驗者可報名!初級+中級內容完整,另贈上機練習20小時 ☆考取SCA國際咖啡師證照,為您進入咖啡職場、開店創業、打工遊學加分 【上課日期說明】共7週 課程期間:7/02,09,16,23,30 (共5次) 模擬考:8/06, 考試日期:8/13【初級+中級課程特色】考試日期:2024/08/13 1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。 2.課程獨家贈送練習時數(每次2小時x10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。 3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。 4.原地教室考取國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。 5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。 6.快速學會義式咖啡機操作、研磨粗細、正確的萃取流程、奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法, 製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品。 【上課地點】 學科教室:台北市建國南路二段231號,文大推廣-大夏館 術科練習:台北市中山區中山北路三段55巷2號-咖啡專業教室 【上課日期說明】共7週 課程期間:7/02,09,16,23,30 (共5次) 模擬考:8/06, 考試日期:8/13 練習時數:2小時x10次,請自行安排!(請於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程內容】 1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理 2.磨豆/填粉/填壓技巧 3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art 4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論 5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除 6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析 7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘 8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素 9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率 10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準 11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序 12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全 13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴 14.機器的清潔法則,機器的故障排除 15.成本分析的設立及耗損的掌控 16.實作與筆試認證測驗 【初級+中級課程時數】總時數48小時,包含以下: 1.認證培訓4小時x5堂,共20小時 2.模擬考4小時,認證考試4小時 (學科+術科, 原場地考試) 3.贈送練習時數2小時x10次,共20小時 (於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程費用】 學費:30,000元 包含:學費、課程器材使用、課程咖啡豆及耗材、考證費。 (練習用電子秤、咖啡豆、耗材等,皆為個人使用,需另外購買) 【補考】 1.學費中包括一次免費補考。 2.若補考未通過,需繳交考照費予SCA以申請補考,初級2800元/中級6800元。 【備註】 1.開課後可預約練習教室,時數使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元 2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館) 09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30 3.練習前請先至櫃台簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號 4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆750元/公斤、牛奶85元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶) 5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。 6.如預約當次沒到等同放棄練習時段,亦不可折抵學費。此10次需於該期考試前使用完畢,過期無效。 ☆本課程符合國軍退除役官兵、榮民榮眷職業訓練專案,請洽專員-分機8531薛小姐 (本校具備TTQS及ISO認證) ◼ 本課程為認證課程,學員皆需報名考照,不考照者無法參與課程。 ◼ 本認證課程之證書考取,需「通過學科與術科考試」,即視為通過認證並給予證書,單一項目合格不給予證書。 ◼ 開課前三天將以簡訊及E-MAIL確認是否開課,並提醒上課時間地點,請提供正確的E-MAIL及手機號碼。 ☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8531,將有專人為您服務!
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SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照中級
6/28前折價1400元!贈上機練習20小時☆不只獲得證照,更擁有技術 ★無咖啡相關經驗者可報名!初級+中級內容完整,另贈上機練習20小時 ☆考取SCA國際咖啡師證照,為您進入咖啡職場、開店創業、打工遊學加分 【上課日期說明】 課程期間:7/12,19,26, 8/02,09 (共5次) 模擬考:8/16, 考試日期:8/23【初級+中級課程特色】考試日期:2024/08/23 1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。 2.課程獨家贈送練習時數(每次2小時x10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。 3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。 4.原地教室考取國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。 5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。 6.快速學會義式咖啡機操作、研磨粗細、正確的萃取流程、奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法, 製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品。 【上課地點】 學科教室:台北市建國南路二段231號,文大推廣-大夏館 術科練習:台北市中山區中山北路三段55巷2號-咖啡專業教室 【上課日期說明】共7週 課程期間:7/12,19,26, 8/02,09 (共5次) 模擬考:8/16, 考試日期:8/23 練習時數:2小時x10次,請自行安排!(請於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程內容】 1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理 2.磨豆/填粉/填壓技巧 3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art 4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論 5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除 6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析 7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘 8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素 9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率 10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準 11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序 12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全 13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴 14.機器的清潔法則,機器的故障排除 15.成本分析的設立及耗損的掌控 16.實作與筆試認證測驗 【初級+中級課程時數】總時數48小時,包含以下: 1.認證培訓4小時x5堂,共20小時 2.模擬考4小時,認證考試4小時 (學科+術科, 原場地考試) 3.贈送練習時數2小時x10次,共20小時 (於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程費用】 學費:30,000元 包含:學費、課程器材使用、課程咖啡豆及耗材、考證費。 (練習用電子秤、咖啡豆、耗材等,皆為個人使用,需另外購買) 【補考】 1.學費中包括一次免費補考。 2.若補考未通過,需繳交考照費予SCA以申請補考,初級2800元/中級5800元。 【備註】 1.開課後可預約練習教室,時數使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元 2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館) 09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30 3.練習前請先至櫃台簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號 4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆750元/公斤、牛奶85元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶) 5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。 6.如預約當次沒到等同放棄練習時段,亦不可折抵學費。此10次需於該期考試前使用完畢,過期無效。 ☆本課程符合國軍退除役官兵、榮民榮眷職業訓練專案,請洽專員-分機8531薛小姐 (本校具備TTQS及ISO認證) ◼ 本課程為認證課程,學員皆需報名考照,不考照者無法參與課程。 ◼ 本認證課程之證書考取,需「通過學科與術科考試」,即視為通過認證並給予證書,單一項目合格不給予證書。 ◼ 開課前三天將以簡訊及E-MAIL確認是否開課,並提醒上課時間地點,請提供正確的E-MAIL及手機號碼。 ☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8531,將有專人為您服務!
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SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照中級
7/20前折價1400元!贈上機練習20小時☆不只獲得證照,更擁有技術 ★無咖啡相關經驗者可報名!初級+中級內容完整,另贈上機練習20小時 ☆考取SCA國際咖啡師證照,為您進入咖啡職場、開店創業、打工遊學加分 【上課日期說明】 課程期間:8/03.10.17.24.31 (共5次) 模擬考:9/07, 考試日期:9/14【初級+中級課程特色】考試日期:2024/9/14 1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。 2.課程獨家贈送練習時數(每次2小時x10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。 3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。 4.原地教室考取國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。 5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。 6.快速學會義式咖啡機操作、研磨粗細、正確的萃取流程、奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法, 製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品。 【上課地點】 學科教室:台北市建國南路二段231號,文大推廣-大夏館 術科練習:台北市中山區中山北路三段55巷2號-咖啡專業教室 【上課日期說明】共7週 課程期間:8/03.10.17.24.31 (共5次) 模擬考:9/07, 考試日期:9/14 練習時數:2小時x10次,請自行安排!(請於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程內容】 1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理 2.磨豆/填粉/填壓技巧 3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art 4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論 5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除 6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析 7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘 8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素 9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率 10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準 11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序 12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全 13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴 14.機器的清潔法則,機器的故障排除 15.成本分析的設立及耗損的掌控 16.實作與筆試認證測驗 【初級+中級課程時數】總時數48小時,包含以下: 1.認證培訓4小時x5堂,共20小時 2.模擬考4小時,認證考試4小時 (學科+術科, 原場地考試) 3.贈送練習時數2小時x10次,共20小時 (於該期考試前使用完畢,過期無效) 【初級+中級課程費用】 學費:30,000元 包含:學費、課程器材使用、課程咖啡豆及耗材、考證費。 (練習用電子秤、咖啡豆、耗材等,皆為個人使用,需另外購買) 【補考】 1.學費中包括一次免費補考。 2.若補考未通過,需繳交考照費予SCA以申請補考,初級2800元/中級5800元。 【備註】 1.開課後可預約練習教室,時數使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元 2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館) 09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30 3.練習前請先至櫃台簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號 4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆750元/公斤、牛奶85元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶) 5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。 6.如預約當次沒到等同放棄練習時段,亦不可折抵學費。此10次需於該期考試前使用完畢,過期無效。 ☆本課程符合國軍退除役官兵、榮民榮眷職業訓練專案,請洽專員-分機8531薛小姐 (本校具備TTQS及ISO認證) ◼ 本課程為認證課程,學員皆需報名考照,不考照者無法參與課程。 ◼ 本認證課程之證書考取,需「通過學科與術科考試」,即視為通過認證並給予證書,單一項目合格不給予證書。 ◼ 開課前三天將以簡訊及E-MAIL確認是否開課,並提醒上課時間地點,請提供正確的E-MAIL及手機號碼。 ☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8531,將有專人為您服務!
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KH-B咖啡職人四重奏高雄進階班
金杯:訓練感官運作,學習運用感官評鑑咖啡,認識金杯萃取理論、研磨理論,提昇對金杯萃取、研磨、沖煮飲品的實作與熟練度,深入探討與實驗各類沖煮變因,加強咖啡師對於咖啡變因的控制,以及杯測風味辨別能力,成為專業咖啡師之能力。 義式:受訓學員,充分認識義式濃縮理論,學習判斷義式濃縮風味評鑑,實務練習半自動義式磨豆機與流速分析,並提昇對半自動義式咖啡機、奶泡質地、拉花原理、飲品調製的熟練度,以及咖啡烘焙的基礎理論與風味展現的影響,目標成為專業咖啡師之能力。 金杯: 1.咖啡萃取概論 2.認識SCA金杯理論 3.感官訓練 4.濃度與萃取率分析 5.咖啡研磨機概論 6.控制沖煮變因 義式: 1.義式濃縮理論 2.義式濃縮感官訓練 3.義式磨豆機原理與流速分析 4.義式飲品調製實務 5.奶泡實務練習 6.咖啡烘焙基礎概論​
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