104學習

麵包師

麵包師
工作機會(1,444)
更多
月薪中位數
$3.6萬
年資 3-5 年
$4.2萬
年資 10 年以上
麵包師 必備技能
你還缺?
?項已具備
AI 技能
登入看你專屬的技能分析
麵包師 都在看
到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
到底該不該考飲料調製丙級/調酒乙級證照?
🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧 【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】 🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果,你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師,他們也兼具面試官的角色,有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪,可直接點此連結。 🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下,改為飲料調製丙級,而調酒則改為乙級,本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點),目標期望產學能更上一層樓,讓技職能同步接軌。 在談論證照前我們想一下一件事情的動機,通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人? 1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照,而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生,而學生在丙級證照升學也有加分作用。 2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長,但卻沒有管道,只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士,也看過是公務人員,白領階級或是單身貴族也有,他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用,反正呢….說白了就是有點錢、有點閒,做自己想做的事。 像法院一樣,法官與檢察官看的是一件事情的動機,即使事件相同,但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」,講白話文一點,就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼? 🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧 🟧 學生族群 🟧 這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系,並且以高中(職)居多,當然也有大學生,學生會考證照多半來自於學校的制度規劃,無論是教育局或是勞動部都出自於好意,希望協助學生在將來出社會之前做好準備,能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則,因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。 但是,學生本身尚未出社會,對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面,私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上,(別忘了,他們也是一間私人公司的員工兼業務,尤其在少子化越來越嚴重的世代,過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。) 這層環環相扣的問題相當複雜,導致老師會大力推廣證照,並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知,的確在升大學的徵選確實有加分,但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時,是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。 當然,在學科裡的法規與食品衛生安全等條例,確實是在投入餐飲產業相當重要的一環,畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的,或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的),這些的確有幫助,但是我必須說現代資訊爆炸的時代,文書或是法規只要你有心,相信難不倒你的。 🟧求職者或社會人士🟧 很明顯的這些人不是本科系出生,在台灣填鴨式的教育體制之下,許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別,而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人,可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業,但是這簡直不得其門而入,怎麼辦? 網路上找了一下,只好從最多人知道的飲料調製(調酒)丙級開始著手,於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班,經過幾個月的受訓練習拿到證照之後,心想至少有張證照在手,面試會加分吧?! 術科的部分多半是制式的考照模式,這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車,除了教練上路這段很實用以外),多半考照模式已與業界無法接軌,回到上面的主題,重點不是你考了甚麼證照,重點是考了證照你會甚麼? 🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助 🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助 🟧調酒麻瓜🟧 麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人,沒有魔法能力的一般人,甚麼都不會。在考證照中,麻瓜會是佔大多數的族群,說白了這些人沒有太強烈的目的性,單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長,就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多,他們可能不只考取餐飲相關證照,還進修其他課程,並且以考證照為成就感,越考越上癮。正所謂活到老,學到老的概念。 這沒有甚麼好討論的,回到動機與結果論就是打發時間,閒暇之餘學習不同的事物與專長,又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手,做些簡單咖啡、調酒、花茶,僅此而已。 ..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy 本文授權單位 by 施房調酒研究室
104學習
踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
踏出舒適圈!遠赴日本學烘焙,做出感動味覺的健康歐式麵包
從演藝人員到烘焙師傅,謝佳陵(Lisa)在第一次吃過志賀勝榮製作的麵包後,便下定決心要遠赴日本學藝,也從此找到了她的熱情所在。 推開麵包店大門,映入眼簾的是裝潢簡單的小空間,架上麵包排列得整整齊齊,一如女主人清爽打扮,素淨短髮、身著廚師袍,在店後的製作台前靜靜地將剛揉好的麵糰切成小塊,再整型成適當尺寸、樣貌,排列整齊後送入烤箱,讓它們在高溫中慢慢釋放出香氣,成就美味。 日復一日的麵包製作,從養菌、揉麵、發酵,到整型、烘烤,每天排定流程照表操課,看似無趣重複的步驟,謝佳陵(Lisa)卻甘之如飴。年輕時的她曾是周遊旗下的藝人,演戲好幾年卻一直沒嘗到大紅大紫的滋味,後來厭倦了演藝生涯,轉而開公司賣精品,也積攢了一些積蓄,不過她總覺得心裡有夢未圓,於是決定在 40 歲那年放下台灣的一切,遠赴日本學習烘焙。 遠赴日本學烘焙 人生40再出發 重新出發,當時謝佳陵連日文都不通,只因為很愛吃麵包、蛋糕,憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁,從日語學校開始念,後來從東京法國藍帶學校畢業後,到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習。 實習只有3個月,後來她甚至央求老師讓她到店裡工作,謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子,甚至後來她回台灣開店時,志賀勝榮還親自到台灣為她站台。 一個人在異鄉奮鬥,上班時身體各種撞到、燙傷都是家常便飯,體力上的負荷尤其沉重,身材纖瘦的她跟其他師傅一樣,經常要扛著 2 袋麵粉上肩運貨,由於志賀勝榮最重視前端發酵的控管,因此半夜就開始做麵包,謝佳陵也跟著上晚上 10 點到隔天中午的大夜班,就是希望能學到老師做麵包的核心精髓。 工作了 2 年,謝佳陵向老師提出在台灣開店的想法,得到志賀勝榮的認同,因此回台開了「味覺 の 感動」烘焙坊,將「志賀流」的烘焙理念帶到台灣。 詳見原文> https://hahow.in/cafeteria/articles/61ca8dc5edcae80007cbf80f
Hahow 小蛙編輯 Hahow 好學校
不受拘束自由地工作——多元計程車司機
不受拘束自由地工作——多元計程車司機
【影片職人】王朝印 【工作內容】駕駛小客車接送客人 【需求技能】良好且安全的駕駛技術、車輛清潔保管與檢修 我要發問 作為一位計程車司機,每天開著車自由自在地尋找客人,會是什麼樣的感覺呢?或許大家都搭過在馬路上隨處可見的小黃,卻似乎從來沒想過,若將開車當作是一份全職職業,是不是也很適合呢。 這次我們直接邀請到,有20年開計程車經驗的多元計程車司機王朝印,來跟大家一塊兒分享,身為一位職業駕駛需要具備哪些能力、特質,以及如何安全駕駛的重要關鍵,哪些事可做、哪些事最好避免,一起來聽聽吧! 尊重乘客意願,平安接送是最大宗旨 被問及當計程車司機一天至少要工作幾個小時,王朝印說,自己每天開車的時間大概落在9至10個小時,在開始要上路之前,有幾個前置步驟需要完成;首先,開機的平台會先核對駕駛身份,接著司機本人需要自拍,身份確認核對好後,就可以開始一天的工作行程囉! 正式上工後,手機系統會針對距離最近的計程車,並派遣該多元計程車司機過去接送客人;王朝印表示,當客人一上車,駕駛就會詢問乘客是否有指定要走的路線,他強調「這是尊重客人的意願」,如果沒有指定的話,計程車司機通常就會按照導航的路線來行駛,「每天把客人平安送到目的地,是作為計程車司機滿有成就感的一件事。」 不願受辦公室拘束,願當自由的快樂工作者 從事多元計程車司機這份工作的契機為何?王朝印這麼回應,自己真正會開車其實是在當兵時受過駕駛訓練,退伍後回到家便萌生出一想法,或許以開車作為職業也很不錯。 「我發現自己的個性真的不太適合坐辦公室,或是做一些業務性質的工作」,不想被綁住的王朝印便轉念一想,擔任職業駕駛可能門檻較低,加上又能自由自在的性質,真正去嘗試過後發現「滿適合自己的」,就這樣,王朝印這一開就是20多年。 留意身體健康,這份工作才能長久 早出晚歸的日子不是沒遇過,王朝印分享,自己在過去有短時間,就曾因為生意好到都沒有回家休息,該上廁所的時候沒辦法上廁所,到了吃飯時間也沒辦法好好吃飯,他提醒想踏入這一行的朋友,如此這樣長期下來可能會得不償失,因為,司機長期坐在計程車上,久了很可能就會衍伸出職業病,例如骨刺就是職業駕駛會常常面臨到的健康問題。 王朝印建議,賺錢重要,但身體健康更重要,畢竟職業駕駛這一份工作是細水長流的,才能做的久。 情緒穩定很重要!專業、安全的表現 被問及是否有遇到一些「奧客」?王朝印表示,酒醉的乘客難免會在言語或行為上有一些較衝動、失控的表現,這當然會造成計程車司機的困擾,倘若情況嚴重那麼就必須要報警處理,若還沒到那樣的程度,但司機當下的情緒又受到影響時,王朝印強烈建議,「趕快休息不要再開了。」 他強調,「開車很重要的是情緒」,當駕駛本身情緒受影響的時候,肇事風險就會跟著提高,危險度自然也會往上升。以他自己為例,碰到諸如此類的事情,就是休息沒有第二句話,避免發生不可彌補的憾事。 適任這份工作需要具備哪些特質? 王朝印認為,想要當一位稱職的多元計程車司機,主要是「要對開車有熱情」,且要有「服務的態度」可以跟客人談天說地,讓這份工作可以樂在其中。 只要通過職業駕照,再考上職業登記證,王朝印說這樣基本上就是一個合格的計程車駕駛了。他歡迎大家一起加入多元計程車司機的行列,「一起改善台灣的搭車環境,讓搭計程車不只是安全,更是一種愉快的感受。」 台積電慈善基金會 x 104 BeAGiver 職人引路的工作世界  我們相信,在世界角落裡都有著為個人使命和社會環境更好而努力的人,他們可能曾經接受過不同世代人的幫忙而茁壯,如果您也想成為那位願意幫助別人的職人,歡迎您加入Be A Giver!  ■ 台積電慈善基金會 X 104 Be A Giver 工作世界 - 職業引路 ■ Be A Giver網站  https://www.youtube.com/watch?v=A-fy6lER-XU 更多精彩【百工的一日】,透過獨特觀點來體驗 重複的事用心做:櫃檯接待人員實現你心中的公平正義:法務人員用數字說故事:市場研究分析
【104職場力】
老員工影響新人流失?管理者該做的5件事
老員工影響新人流失?管理者該做的5件事
老員工影響新人流失?管理者該做的5件事 每每新進員工都在一個月內離職,表面看是老員工負面影響,但本質是企業對「職場話語權」失控,與其責怪,不如調整管理方式。 一、不要讓「抱怨最多的人」成為新人導師 很多企業會自然地把「資歷最久的人」當帶新人選,但這其實風險極高。 問題在於: 資深 ≠ 認同公司 熟練 ≠ 願意傳承 做法: • 建立「導師篩選機制」(態度 > 年資) • 導師需經過簡單培訓(怎麼帶人、怎麼講話) • 設立導師評分制度(由新人反饋) 本質:把影響力交給對的人,而不是待最久的人。 二、主動管理「負面敘事」,而不是放任它存在 心理學中的「情緒傳染效應」說明: 負面情緒比正面更容易擴散,且影響更深。 如果不處理,會自然形成「內部輿論場」。 做法:不壓制抱怨,但要「引導出口」與定期座談或匿名反饋 • 將抱怨轉為問題清單,並公開改善進度 • 對長期散播負面且無建設性者進行管理介入 關鍵不是讓員工閉嘴,而是讓「抱怨有去處」。 三、強化新人前30天的「認知建構」 新人最脆弱的,不是能力,而是判斷。 心理學中的「首因效應」指出:人會用最初接收到的資訊,形成長期看法。 做法: • 前一週由主管或HR直接帶,而不是完全交給老員工 • 明確告訴新人: o 工作發展路徑 o 收入成長可能 o 做得好的案例(真實人) 安排「正向榜樣員工」交流,而不是只接觸抱怨者,搶在負面聲音之前,建立框架。 四、處理老員工的「認知失調」,而不是忽視 很多老員工一邊抱怨、一邊留下,其實是典型的「認知失調」。 內心邏輯是:「我留下來 = 這裡應該不好(不然我早成功了)」 所以他們會合理化環境的負面。 做法: • 提供老員工成長路徑(升遷、技能、薪資階梯) • 讓「留下來」變成一個有價值的選擇,而不是無奈 • 對長期停滯者進行職涯對話(而不是放著發酵) 當員工看見未來,就不需要用抱怨來平衡現在。 五、建立「現場意見領袖」機制 每個班組一定都有幾個影響力人物(不一定是主管)。 問題從來不是「有沒有聲音」,而是:誰的聲音最大? 做法: • 找出關鍵影響者(觀察誰最常被附和) • 將其納入溝通核心(例如試點政策、內部溝通) • 給予正向激勵(榮譽、獎金、角色) 不要對抗影響力,要重新配置影響力。 新人離開,很少是因為「條件不夠好」,更多是因為他們相信這裡沒有未來。 而這個「相信」,通常不是自己想出來的,而是被塑造的。 管理者真正要做的,不只是提升薪資與環境,而是: • 管好誰在說話 • 管好說了什麼 • 管好新人先聽到什麼 因為在組織裡,現實很重要,但詮釋現實的人更重要。
詹翔霖 創業知能學習院
2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜
104學習蒐集各種餐旅證照,包括調酒證照、咖啡師證照、中西餐證照、餐旅服務、茶藝證照、導遊證照..等證照,幫助您取得所需的餐飲旅遊證照。, 依據近期熱門程度排序供用戶參考 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士 中餐丙級證照為中餐初階證照;如果你想從事餐飲行業,或自行創業經營餐廳、小吃店、自助餐、外燴團膳.....等皆須取得中餐丙級技術士證照 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅丙級門市服務技術士 丙級檢定主要是針對從事流通服務業門市商店之第一線從業人員,參與店舖營運之各項執行工作,並應具備基礎之零售商業概念。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10048631 ✅丙級烘焙食品技術士 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 ✅丙級製茶技術技術士 丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定… 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10028581 ➡️還有本月企業愛用證照搶先看: https://nabi.104.com.tw/certify/topic/hospitality
104學習 職場熱門證照排行榜
中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
中餐丙級證照可以做什麼?台灣考取率最高的證照指南
想要擔任廚師工作,或開設一個小型餐飲店面,中餐丙級執照是進入餐飲業烹飪料理行業的入門磚。 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅最新版113年度考古題庫及答案: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085/113_01_%E4%B8%99%E7%B4%9A%E9%96%80%E5%B8%82%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%8A%80%E8%A1%93%E5%A3%AB%E5%AD%B8%E7%A7%91_%E9%A1%8C%E7%9B%AE%2B%E7%AD%94%E6%A1%88 中餐丙級證照考什麼? 中餐丙級證照考試分成學科與術科,學科測驗評測考生基本烹調理論與食品安全知識,可以參考歷屆考古題與相關書籍,術科測驗則是測驗實際烹飪 重視術科甚於學科,倘落受測者最終術科及格、學科不及格,仍可保留術科分數3年,但若是學科及格、術科不及格,則不予以保留分數。學科與術科的考試分上下午舉行。以下是中餐丙級證照考試內容: 學科測驗範圍:選擇題80題,每題1.25分,測驗時間100分鐘,60分以上及格 ● 食物性質之認識與選購 ● 食物貯存 ● 食物製備 ● 排盤與裝飾 ● 器具設備之認識 ● 營養知識 ● 成本控制 ● 安全措施 ● 食品衛生安全知識 ● 食品安全衛生法規 ● 職業安全衛生 ● 工作倫理與職業道德 ● 環境保護 ● 節能減碳 術科測驗範圍: 術科考試分為兩階段,題庫從24組菜色、每組3道菜中抽考,測驗前會有10分鐘時間讓考生根據抽提到的題目清點食材確認,並研讀刀工規格卡與烹調指引卡,第一階段到第二階段中間也會有中場30分鐘時間可準備。 ● 術科考試第一階包括「清洗、切配、工作區域清理」:考生需在90分鐘內完成,除了餐盤用具、食材的清洗與事後工作區域整理需依照食品衛生安全標準,考生也必須根據抽中的菜色,依照刀工作品規格卡的尺寸樣式規定繳交作品。 ● 術科考試第二階段則包含「菜餚製作及工作區域清理並完成檢查」:考生自刀工作品取用食材,再依照「烹調指引卡」的烹調與調味規定製作菜餚,第二階段測驗時間70分鐘。 主考官會從題庫中的24組菜色題目抽考,每組3道菜,每組題目有限制的刀工、擺盤樣式,烹調方式包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等,除了備菜、烹調,事後的衛生清潔也非常重要。 ● 受測者現場抽題後,有140分鐘烹調時間,最後由現場評審評鑑及格與否。 中餐丙級好考嗎? 在已知題庫的狀況下,需要練就的主要在廚藝,根據2023年(民國112年)勞動部資料,中餐丙級證照的通過率近8成,每年都有超過上萬人考取,因此,掌握烹飪技巧與原則就有機會取得證照。 如何準備中餐丙級考試 ● 大量練習學科考古題:考試範圍擴及食品衛生安全法規與,考生可以購買相關書籍或網路查詢考古題練習。 ● 事前練習題庫菜餚:題庫總共24組、每組3道題目,總共72道菜,測驗範圍包括刀工、擺盤與烹飪成品,考驗包含煎、煮、炒、炸、煸、燴、伴、溜…等烹調方式,建議考生們可以事前在家練習或是報名中餐丙級證照班,掌握考試技巧。 ● 確認規定自備道具:考試需自備正式廚師著裝,包括帽子、上衣、工作褲、圍裙、鞋襪都有限制規定與規格,另外,考生也需自備規格限制的刀具以及手套、口罩、廚房用紙巾、礦泉水…等個人用品。 ● 現場術科把握火侯:考試所用的爐火與鍋具與餐廳同等級,有考生反應,火侯掌握上比家用規格瓦斯爐預熱速度更快,因此在火侯的掌握上要非常注意。也有考生透漏考試原則只要食物有熟、沒有燒焦,規格卡與指引卡該做到的都有做到,就容易通過考試。 中餐丙級證照可以做什麼? 取得中餐丙級技術士證照後,持證者可以在餐飲業中從事多種職位,如: ● 中餐廚師助理:協助主廚進行食材準備、基礎烹飪等工作。 ● 食品加工廠廚師:參與半成品或成品食品的製作流程。 ● 中餐學徒:在專業廚房中累積實務經驗,進一步提升技能。 ● 個人創業:利用烹飪技術進行家庭料理外送、開設小型餐飲攤位等。 建議如果未來想要往更高階的廚師或餐飲行業,可以進一步考取中餐乙級或更高級別證。 延伸閱讀:2025 | 餐旅類 TOP 熱搜證照排行榜https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_ae4b68de-b92c-47d1-9663-d9417bb54638
104學習 證照學習熱門QA整理
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照,你要知道!
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照,你要知道!
咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展,對於想要從事咖啡師職業的朋友來說,除了熱情與熟練的技能外,合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。 7大證照建議: 1. SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照: SCAE是一個國際性的咖啡專業組織,其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始,逐步升級至中高階的水準,例如Latte Art、Brewing等。 2. SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照: SCAA提供了一系列的咖啡專業認證,包括Barista、Roaster、Coffee Taster等,涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 3. WCE (World Coffee Events) 證照: WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽,如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽,參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 4. Q Grader 證照: 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可,通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 5. SSE 咖啡師國際認證:在這個Barista學術認證裡,涉及Barista所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外,我們所有命題委員一致認為,身為負責任的Barista,仍須俱備吧檯,衛生,安全及相關飲料知識,因此這些相關知識也存在考題中。 我們深信Lausanne精品咖啡師(Barista)證照,是您可以通行全球。 Silicon Stone Education 由全球教育專家組成,共 27 種註冊語言,讓參與者藉由 Silicon Stone 線上認證平臺﹐躋身全球教育體系的一員。 6. SSE 精品咖啡師國際認證:Silicon Stone公司的精品咖啡師是一個專業的術科認證,你必須要通過咖啡師學科測驗才可以參加這個測驗。這個考試主要是考咖啡製作,有4大類16題,抽6題。 7. 國際咖啡調配師:咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。 咖啡調配師會調製不同種類的飲料,一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies),並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素,因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧,以及提供優質的服務。 有志從事咖啡調配師的人士,可能要在業內由初級職務做起,或通過考取City & Guilds的相關資格入行,成為一個專業咖啡調配師。 以上是常見的證照,提供想成為咖啡師的大家參考。
104學習 證照學習熱門QA整理
【案例】Q Burger 經營思維分析,如何成為智慧早餐店
【案例】Q Burger 經營思維分析,如何成為智慧早餐店
Q Burger 真的是我看過,早餐店做App整合,做的蠻成功的一家。除了食物好吃之外,還有幾個成功點,分享給大家: 1. 將自己定位成智慧餐飲,不只是賣早餐 2. App 採減法原則,只做必要性功能 (如點餐、付款、菜單、附近門市等) 3. 數位化循序漸進,從POS機 → ERP → CRM → APP 4. 破壞性創新,從要求高分90的餐點咖啡 → 70 分但CP值高的咖啡 5. 定時出異國菜單品項,時時保有新鮮感 - 詳細全文請參考: https://www.bnext.com.tw/article/73683/mt-20220214154109-g4tkegpp-20230110090538-uvux5bgb Q Burger是後進餐飲業者,2021年在全球COVID-19時逆勢成長25%,2022年營收30億,其App位居餐飲業前列,連鎖早餐品牌科技指數排行領先。提升五倍訂貨效率及10%門店生產力,每個門店提升30%到50%營業額,培訓逾5,800人次,門店留任率94%,客訴後兩小時內與顧客聯繫達92%,節省數據報表處理時間90%。也因此獲得數位轉型兩個獎項,後進者優勢發揮得淋漓盡致。 - 原文連結: https://money.udn.com/money/story/122331/7467166
JasJas 餐飲人,聊餐飲事 🍳
開一家火鍋店的成本與回本模型(以平價連鎖火鍋為例)
開一家火鍋店的成本與回本模型(以平價連鎖火鍋為例)
一、開一家火鍋店需要多少錢 假設:店面60坪 90席 開店成本 項目 費用 裝潢 250–350萬 廚房設備 120–180萬 桌椅餐具 50萬 招牌與設計 30萬 POS系統 20萬 租金押金 150–250萬 開幕行銷 20萬 備用資金 100萬 總投資: 740萬 – 1000萬 一般平均:約850萬 二、每月營收模型 假設條件: • 座位:90席 • 翻桌率:3 • 客單價:320元 計算:90 × 3 × 320 每日營收: 86400元 月營收:86400 × 30 259萬 很多成功店:260–320萬 三、每月成本 假設:月營收280萬 成本結構 成本 比例 金額 食材 40% 112萬 人事 20% 56萬 租金 10% 28萬 水電瓦斯 5% 14萬 其他 10% 28萬 總成本:238萬 四、每月利潤 月營收:280萬 總成本:238萬 淨利: 42萬 月 一年: 504萬 五、回本時間 假設投資:850萬 每月利潤:42萬 回本:850 ÷ 42 約20個月 也就是:1.5–2年回本 六、火鍋店損益平衡點 餐飲業最重要數字: 損益平衡點 假設成本結構: 固定成本: • 租金 • 人事 約:80萬 毛利:60% 公式:80萬 ÷ 0.6 損益平衡:133萬 只要月營收超過是:133萬就開始賺錢。 七、成功火鍋店營收 好店: 類型 月營收 普通店 200萬 好店 300萬 熱門店 400萬+ 像 石二鍋 熱門門店甚至能到:500萬月 八、火鍋店最賺錢的地方 其實不是肉,是: 商品 毛利 飲料 60–80% 火鍋料 50% 加點肉 40% 蔬菜 30% 很多店:加點 + 飲料 = 利潤來源 九、為什麼火鍋最適合連鎖 原因: 1.菜單簡單 2.不需要大廚 3.食材容易標準化 4.冷鏈成熟 所以像 • 石二鍋 • 築間幸福鍋物 • 涮乃葉 都能快速展店。 十、火鍋店倒閉最大原因 倒閉原因前三名: 1.租金太高 2.選址錯誤 3.翻桌率太低 很多店倒不是因為不好吃。 而是:位置錯
詹翔霖 創業知能學習院
職場清潔人員的流動率
職場清潔人員的流動率
咳咳 清潔業 是傳統服務職業 也是最多阿桑 阿北 阿姨 叔叔 最多的行業 從事清潔業 基本上 要學 心理學 傳統產業行銷學 會計學 勞基法 醫療書藉 物業管理 業務心理學 清潔法規管理 ... 最讓我佩服的一個老董 之前去某家公司面試 他還用命理學 下去看你適不適合他這一家公司 結果 我光是被他看了20分鐘的面相 隔天就跟我說謝謝在聯絡 ... 本人當下心情 靠盃 你不用就不用 還用排盤的 合你緣的 你才用 本人秉持 疑人不用 用人不疑 那你就慢慢等吧... 在來 為何要做清潔要懂一些醫療常識? 很多人都不曉得 有些人看起來外表沒事 但 身體受傷 或者動過微創手術 或者身心障礙疾病 不肯說的 怕被淘汰的心理 佔很大的因素 我進出醫院多次 每次動完手術 在回舊的公司上班時副理 主任 都會認為 我根本就是想放飛自我 所以休假 哇哩咧 本人也不是乖乖的讓他們虧的 ~ 只回他們說 我去隆鼻 還去了一趟墾丁 做了15天的 電腦刀手術 .. 大家聽了 也笑一下 因為真的醫療科技太發達了 所以 腦袋跟不上醫療的人 很多.. 至於 心理學 這就不用說了,一些人不懂 為何清潔永遠找不到人? 我針針見血 針針見淚的寫完 希望有些會看此文的 清潔老板們 別想太多...真的怕被揍死.. 1:合適的人很多 不合適的人更多 舊的不去 新的不來 制度永遠只換湯不換藥 2:工資 時間 人力 客戶至上 清潔人員就是我的財產~ 但是老板 你們沒看到 私底下 新人進來清潔業大門時,活的跟小媳婦一様的人很多的,那些老資深就是怕被淘汰所以就會有很多小圈圈出現,導致每次新人來 主管都交待我 把人帶好 別讓小圈圈們欺負.. 在百貨 我是什麽都可以做的機動清潔人員 但是我最痛恨的 就是教洗廁所..因為 阿姨們的清潔劑 都是濃 純 香 心裡頭只有一個想法 冰塊 甜度 需要吸管嗎? 抹布讓我看了心情很阿雜的更多.. 就不太能接受帶廁所這一區塊 但是 新人 會用無比崇拜的眼神看著我 我只說 “做好自己 其他的要靠他自己 而不是靠任何人, ”因為我都自備工具 我也不習慣用別人的, 要的話 工具自備吧!.. 因為有些人會很計較你私自擅用他的東西 然後不歸位 ... 個人習慣問題 新人只能求自保 自己財產自己照顧好,不然組長就整天被阿姨們唸到飽 曾經因某清潔員 夾子不見 就能碎唸組長一整天,我在旁邊吃飯,飯還沒吃完 光聽她狼嚎式的叫法 就飽了.. 阿姨們只要東西不見就會說: (主任我不做了,有人拿我東西沒還?)... 就是夾子不見,被寵壞的人很多 一般來說 主任就還得跟酒店媽媽桑一様去按奈小姐的很多 , 有些很直男的主任就直接 拿新的夾子給阿姨...(只因不想惹麻煩) 我的話 直接帶著阿姨去找工具間 幾乎都隨處可見到 失散的 “夾子”一次可以撿到三到五支 想整新人的套路 夠深的 在來就是我被阿姨們 無限容量的挑戰 百貨清潔機動 只要誰請假 我就得替班 但是 副理知道 我被整 我也說 他們不做的 我撿來做 能維持多久我不曉得 ..所以做的太好 後面就是用點檯的方式要我去做 哇哩咧 ... 做的太乾凈 她們都不學 那我可以選擇 “寧可開心點也不會做到死 ” 還是做好自己就好了 “不學 ”“不問” “不做 ” 都是阿姨們的毛 干我屁事..我專心做好我 “樓面的工項就好” 有時候還會遇到 很神的 阿姨 跟我說一些 佛道... 我只會笑一下 ..心裡想著“看妳這麽認真的推薦哪一家宮廟很靈的 那麽跟我這命格帶“魁罡”的人說 有用嗎?我不好意思打斷她就回她說:大姐 妳可以六 日 選擇一天帶我去拜吧!阿姨就會很開心的走掉了 (基本上 都是善意,但聽起來都是 狗屁!)其實百貨六日除了機動休假外 其餘的 都是來找代班的..暗黑式手法 有時新人 會來跟我討教 (該如何處理 她的“家務事” 以及“人際關係” 更還有人 認為我是“機動組長”什麽的...)我呢?什麽都不是 我只是替老板做事的 清潔人員 在我的眼裏 給錢是大爺 我只是命苦了點...“留的住心才能留的住人”但能確保人員不流失 不是靠嘴上功夫 適合的人要有適合他的位置 不是光說不練 我呢? 大家一致認同 好相處 沒脾氣的 但 帶人也要帶心,曾經帶過一個大姐 我真的是帶她帶的心情很複雜 早上帶他洗了廁所 他的電話一來(今天簽幾號?昨天誰中獎 喔這様阿! 啊晚上還喝嗎?我今天看可不可以請假在過去找你)相信她還不如中午就放了她吧!我就靜靜的看你裝瘋賣傻吧!接完電話後的大姐 我只問他一句話: (你今天下午有事就去找主任說 不要跟我說 我想你明天應該不會來吧!..)那你先想好之後在來上班吧 當下命中要害 真的 在清潔業 要會的不只是清潔專業 要的是 探討人性以及 心理 更重要的是 每天看不完的 後宮真煩傳..
楊思怡
半導體職涯怎麼選?非本科想進IC Design House該怎麼辦?
半導體職涯怎麼選?非本科想進IC Design House該怎麼辦?
對許多即將畢業的理工科同學來說 職涯規劃仍是一大難題 今天整理了常見科系對應的半導體職缺 幫助大家找到更適合的道路 除此之外 文末特別整理了由聯發科學長 Lester 推薦的關鍵職缺 為非本科系同學提供更多進入 IC Design House 的可能性! 【常見科系對應半導體職缺】 #點擊連結查看最新相關職缺 💡電機系出路: ▪︎ IC設計工程師 - 負責積體電路的設計和開發 >> https://tw104.pse.is/6tcqmt ▪︎ 電路設計工程師 - 模擬和數位電路的設計 >> https://tw104.pse.is/6tcqn5 ▪︎ 系統驗證工程師 - 負責IC的測試和驗證 >> https://tw104.pse.is/6tcqn9 💡機械系出路: ▪︎ 設備工程師 - 負責半導體製造設備的維護和優化 >> https://tw104.pse.is/6tcqnq ▪︎ 機械設計工程師 - 設計和開發半導體製造設備 >> https://tw104.pse.is/6tcqnx ▪︎ 熱模擬工程師 - 封裝形式對晶片熱應力模擬 >> https://tw104.pse.is/6tcqnz 💡材料系出路: ▪︎ 材料研發工程師 - 研究和開發新型半導體材料 >> https://tw104.pse.is/6tcqp4 ▪︎ 製程工程師 - 優化材料的製造流程提高生產效率 >> https://tw104.pse.is/6tcqp7 ▪︎ 品質工程師 - 確保材料的品質和可靠性 >> https://tw104.pse.is/6tcqpb 💡化工系出路: ▪︎ IC設計製程工程師 - 優化材料的製造流程提高生產效率 >> https://tw104.pse.is/6tcqpd ▪︎ 化學工程師 - 研究開發半導體製造中的新型化學物質 >> https://tw104.pse.is/6tcqpg 【晶片設計公司轉職小撇步】 有些同學可能會覺得自己是「產線系」 認為只有進入晶圓代工廠才是唯一的選擇 但講師 Lester 提到,其實只要提早規劃好職涯路徑 還是有很高的機會可以成功轉職到上游的晶片設計公司! 關鍵在於選擇那些「能夠與上游廠商密切互動」的職位 以下是 Lester 推薦給有志於進入 IC 設計公司的同學的職缺方向: 📌 產品工程師: https://tw104.pse.is/6tcqpm 📌 製程整合工程師: https://tw104.pse.is/6tcqpr 📌 客戶服務工程師:https://tw104.pse.is/6tcqpv   想了解更多關於半導體職涯的資訊嗎? 立即前往免費解鎖【半導體職涯大禮包】 👉https://tw104.pse.is/6tcj75 你將獲得: 🎁 講座回放影片:產業秘辛、履歷撰寫技巧一次聽個夠 🎁 講座簡報:講座精彩內容完整保留,隨時複習 🎁 履歷模板:半導體上、中、下游三種模板一次到手
田芷凌 新鮮人求職攻略🔥 找工作與技能養成請進
廚房衛生稽覈表 區域加盟總部手冊
廚房衛生稽覈表 區域加盟總部手冊
廚房衛生稽覈表 區域加盟總部手冊 基本資料 稽覈日期:______年______月______日 稽覈時間:______時______分 稽覈單位:________________ 受稽覈單位:________________ 稽覈人員:________________ 陪同人員:________________ 稽覈評分標準 評分 說明 5分 完全符合規定 4分 輕微缺失,不影響食品安全 3分 有改善空間 2分 明顯缺失 1分 嚴重缺失 0分 未執行 一、人員衛生管理(20分) 項目 配分 得分 備註 工作服整潔 5 工作帽完整配戴 5 正確洗手作業 5 無配戴飾品 5 小計:______分 二、作業場所衛生(25分) 項目 配分 得分 備註 地面乾淨無積水 5 工作檯面清潔 5 牆面無油垢 5 排水溝清潔無異味 5 照明設備整潔 5 小計:______分 三、設備器具衛生(20分) 項目 配分 得分 備註 刀具清潔消毒 5 砧板管理正常 5 爐台清潔 5 冰箱內部整潔 5 小計:______分 四、食品管理(20分) 項目 配分 得分 備註 原料標示完整 5 保存期限管理 5 生熟食分離 5 食材離地離牆存放 5 小計:______分 五、病媒防治管理(10分) 項目 配分 得分 備註 無蟑螂跡象 5 無鼠害跡象 5 小計:______分 六、文件紀錄管理(5分) 項目 配分 得分 備註 各項紀錄完整儲存 5 小計:______分 稽覈總評 總分:________ / 100分 評等: □ 優良(90分以上) □ 良好(80~89分) □ 待改善(70~79分) □ 不合格(69分以下) 缺失事項 1. ________________________________________ 2. ________________________________________ 3. ________________________________________ 4. ________________________________________ 改善措施 缺失項目 改善內容 負責人 完成期限 ________________________________________ 改善追蹤結果 □ 已完成改善 □ 部分完成 □ 未完成 追蹤日期:______年______月______日 追蹤人員:________________ 稽覈人簽名:________________ 單位主管簽名:________________ 店長/負責人簽名:________________
詹翔霖 創業知能學習院
AI基本法借鏡國外 美專法重競爭、歐盟南韓有罰則
AI基本法借鏡國外 美專法重競爭、歐盟南韓有罰則
2026-01-06 聯合報編譯高詣軒綜合報導 由聯合新聞網授權轉載 立法院去年底通過AI基本法前,美、歐、日、韓都已相繼制訂AI專法或政策計畫,目標不外乎推進AI研發並明定應如何管制風險。其中,美國著重競逐技術主導地位,與日本同樣仰賴既有法規框架,未新設罰則,這一點似乎與我國類似。歐盟則強調管理風險,與南韓均能處罰企業。 延伸閱讀:讓風險治理變得清晰…AI基本法 要成為企業加速器 歐盟歐洲議會2024年3月率先通過「AI法」,依據風險高低管理AI。該法認為風險最高而禁用的AI應用,包括使用政治、宗教等敏感個人特質建立生物辨識歸類系統等。 南韓國會2024年12月通過「AI發展與建立信任基本法」(AI基本法),今年1月生效,確立政府在AI研發、資料訓練政策、應用推廣等方面提供支持的基礎,同時定義作為監管目標的高風險AI和生成式AI,防止技術限制或AI誤用濫用導致的潛在問題。 美國拜登政府2023年曾發布行政命令,要求制定AI使用過程涉及安全、公平、公民權利、國安的相關指引,但川普新政府未延續,去年7月公布新的「AI行動計畫」,以放寬環境規範,並大幅擴大對盟友的AI出口,來維持美國對中國大陸的AI技術領先優勢。 日本去年5月也通過首部AI專法,簡稱「AI推進法」,同年9月完整生效,以促進AI應用並應對AI濫用風險,從而緩解公眾擔憂,意在支持而非限制AI開發和應用。 美國智庫戰略國際研究中心指出,美、日監管方式相似,尋求借助在特定領域的既有法律法規框架,也偏好針對特定產業和應用個案,進行與特定風險相應的監管。各國AI政策的差異也反映國家戰略。 其中,美國明確目標是競逐技術主導地位,視AI為能改變地緣政治權力平衡的戰略資產,日本則優先考慮促進大眾對AI的信任,是聚焦產業政策、合作式路線。 AI法 國際比較 歐盟AI法美國AI行動計畫日本AI推進法南韓AI基本法台灣AI基本法特色全球最早,著重風險管控旨在維持對中國大陸的AI優勢,加速創新促進AI應用並應對風險,未定罰則確立政府支持AI基礎,平衡創新與管制推動AI研發,避免AI應用侵害。細節待定罰則可處750萬至3500萬歐元無明定無明定可處最高3000萬韓元無明定時間2024年3月2025年7月2025年5月2024年12月2025年12月
【104職場力】
業務基本功:六種陌生開發的方法帶你找到客戶!
業務基本功:六種陌生開發的方法帶你找到客戶!
在競爭激烈的市場中,業務人員必須不斷尋找新的客戶來源,而陌生開發是一種不可或缺的手段。本篇文章將介紹多種有效的業務陌生開發方法,包括電話銷售、電子郵件行銷、社群媒體行銷、參加網絡研討會、利用推薦和網絡聯繫,以及內容行銷。這些方法不僅能夠幫助您找到潛在客戶,還能夠有效提高銷售業績。 ▍電話銷售 電話銷售是一種傳統但依然有效的陌生開發方法。通過電話聯繫潛在客戶,業務人員可以直接介紹產品或服務的優勢,並解答客戶的疑問。成功的電話銷售需要充分的準備,包括了解目標客戶的需求,設計好的開場白和應對策略。 ▍電子郵件行銷 電子郵件行銷是一種成本較低且能夠覆蓋廣泛受眾的陌生開發手段。通過發送精心設計的電子郵件,業務人員可以向潛在客戶介紹產品、分享成功案例和提供有價值的資訊。要提高電子郵件的打開率和回應率,關鍵在於個性化內容和吸引人的標題。 ▍社群媒體行銷 社群媒體平台如LinkedIn、Facebook和Instagram提供了豐富的潛在客戶資源。通過發布有價值的內容、參與行業討論和直接聯繫潛在客戶,業務人員可以建立和鞏固專業形象,並增加品牌曝光率。 ▍參加網絡研討會 網絡研討會是與潛在客戶互動的絕佳機會。通過參加或舉辦網絡研討會,業務人員可以展示專業知識,回答潛在客戶的問題,並與他們建立聯繫。這種方法特別適合技術性產品或服務的推廣。 ▍利用推薦和網絡聯繫 通過現有客戶或行業內部的聯繫網絡,業務人員可以獲得高品質的推薦。這些推薦通常比電話和電子郵件更具信任度,轉換率也更高。建立並維護良好的客戶關係是獲取推薦的重要途徑。 ▍內容行銷 內容行銷通過創建和分享有價值的內容來吸引和留住客戶。業務人員可以撰寫博客文章、製作視頻或發布白皮書,展示公司專業知識和行業洞察力。優質的內容能夠提升品牌影響力,並自然地吸引潛在客戶。 業務陌生開發是業務增長的關鍵環節。通過靈活運用上述方法,業務人員可以有效地拓展客戶基礎,提升銷售業績。在實踐中,不同方法的結合使用往往能夠帶來更佳的效果。希望這些建議能夠幫助您在業務開發中取得成功。 ➤ 現在關注+共學104學習精靈【超級業務孵化器】 Top Sales就是你!
知識貓星球 超級業務孵化器 🐣
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照與6大課程建議
咖啡師職涯發展學習地圖:7大證照與6大課程建議
咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展,對於想要從事咖啡師職業的朋友來說,除了熱情與熟練的技能外,合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。本文將為您整理台灣北中南三地的咖啡課程建議,助您在咖啡領域更上一層樓。 7大證照建議: 🟢 SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照: SCAE是一個國際性的咖啡專業組織,其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始,逐步升級至中高階的水準,例如Latte Art、Brewing等。 🟢 SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照: SCAA提供了一系列的咖啡專業認證,包括Barista、Roaster、Coffee Taster等,涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 🟢 WCE (World Coffee Events) 證照: WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽,如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽,參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 🟢 Q Grader 證照: 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可,通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 🟢 SSE 咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029017 🟢 SSE 精品咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029016 🟢 國際咖啡調配師 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029011 北中南課程建議: 北部地區: 🟢 台灣咖啡學院(Taiwan Coffee Academy): 在台北地區提供了從基礎到專業的各種咖啡課程,包括Barista基礎、拉花技巧、烘豆等。 🟢 五感咖啡學院(Sense 5 Coffee Lab): 位於台北,專注於咖啡品質的培訓,提供烘豆、品鑒和泡製等課程。 中部地區: 🟢 咖啡的起點(Coffee Origins): 位於台中,提供從入門到專業的咖啡課程,強調豆子的產地與風味。 🟢 手搖咖啡學苑(Hand-Drip Coffee Academy): 在台中也有許多手沖咖啡愛好者,該學院提供了豐富的手沖技巧和知識。 南部地區: 🟢 慕尼黑咖啡學校(Munich Coffee School): 位於高雄,提供從基礎到高階的各種咖啡課程,包括烘豆、品鑒、泡製等。 🟢 咖啡沙龍(Coffee Salon): 位於台南,以輕鬆的方式分享咖啡知識,提供Barista和拉花課程。 線上推薦: 🟢 線上咖啡選課:https://nabi.104.com.tw/nabisearch/course?keyword=%E5%92%96%E5%95%A1&jobcat=2006000000 當您想要成為一名咖啡師並提升您的技能和知識時,以下是初級和進階的三大課程方向建議: 初級課程方向: 🟡 Barista 基礎課程: 這是每位咖啡師的必修課程。學習如何使用咖啡機、磨豆機,製作濃縮咖啡、奶泡,以及基本的拉花技巧。這將成為您咖啡技能的基石。 🟡 咖啡品質與品鑒: 了解咖啡的不同風味,學習品鑒技巧,辨識咖啡的特性。這將有助於您更好地了解和評價咖啡的品質。 🟡 咖啡的製程和產地知識: 了解不同咖啡產地的特點,豆子的種植、採收和處理過程,對於理解咖啡的味道和風味變化至關重要。 進階課程方向: 🟡 高階 Barista 課程: 提升您的泡製技能,學習不同萃取方法,了解豆子的影響,以及更複雜的拉花技巧,如心形、羽毛拉花等。 🟡 咖啡烘豆課程: 學習烘焙過程的科學和藝術,掌握控制烘豆過程以調整風味的技能。這將有助於您更深入地理解咖啡的發展過程。 🟡 咖啡品質分析與 Q Grader 課程: 如果您想成為一名專業的品質評審,這是必不可少的課程。學習如何進行客觀的品質評估,識別咖啡的缺陷和優點。 無論您是初學者還是想要在咖啡領域深耕的專業人士,這些課程方向將為您提供均衡的知識和技能,幫助您成為一名卓越的咖啡師。記住,實際操作和不斷的練習是鞏固學習成果的關鍵。
104學習 職場熱門證照排行榜
業務的工作內容?需要具備哪些技能?想轉職業務的你看過來!
業務的工作內容?需要具備哪些技能?想轉職業務的你看過來!
業務工作是企業成功的關鍵,涉及市場調查、開發新客戶、維護客戶關係、制定銷售策略、產品展示、合約談判和售後服務等多方面職責。優秀的業務人員需要具備卓越的溝通技巧、談判能力、敏銳的市場洞察力和良好的時間管理能力。本篇文章將深入探討這些關鍵職能,幫助你全面了解業務工作的核心職責和必備技能。 ▍業務工作的主要內容 ● 市場調查與分析 業務人員首先需要進行市場調查和分析,以了解市場趨勢、競爭情況和潛在客戶需求。這些訊息對制定銷售策略至關重要。通過數據分析,業務人員能夠找出最佳的銷售機會並制定相應的市場策略。 ● 開發新客戶 開發新客戶是業務工作的核心之一。業務人員需要通過各種渠道,如電話拜訪、電子郵件和社交媒體,來接觸潛在客戶。建立良好的客戶關係並引導他們了解公司產品或服務的價值,是業務人員的重要職責。 ● 維護客戶關係 除了開發新客戶,維護現有客戶關係同樣重要。業務人員需要定期與客戶溝通,了解他們的需求和反饋,並及時解決他們的問題。良好的客戶關係有助於提升客戶滿意度和忠誠度,進而促進再次購買和推薦。 ● 銷售策略制定與執行 根據市場調查和分析結果,業務人員需要制定有效的銷售策略。這些策略包括價格定位、促銷活動和銷售目標等。在執行過程中,業務人員需要靈活應對市場變化並調整策略,以達成銷售目標。 ● 產品展示與推廣 業務人員需要熟練掌握公司產品或服務的知識,並能夠有效地向客戶展示和推廣。通過產品展示、演示和講解,業務人員可以幫助客戶更好地了解產品優勢和使用方法,從而促進銷售。 ● 合約談判與簽訂 在與客戶達成銷售意向後,業務人員需要進行合約談判和簽訂。這包括確定價格、交貨時間和售後服務等細節。業務人員需要具備良好的談判技巧,確保合約條款對公司和客戶雙方都有利。 ● 售後服務 售後服務是維護客戶關係的重要環節。業務人員需要確保客戶在使用產品或服務過程中獲得滿意的體驗,並及時解決他們的問題。良好的售後服務有助於提升公司聲譽和客戶忠誠度。 ▍成為優秀業務人員的關鍵技能 要成為一名優秀的業務人員,以下技能至關重要: ● 溝通技巧:優秀的溝通能力有助於建立和維持良好的客戶關係。 ● 談判能力:有效的談判技巧有助於達成有利的合約條款。 ● 市場洞察力:敏銳的市場洞察力有助於制定和調整銷售策略。 ● 時間管理:良好的時間管理能力有助於高效地完成各項業務工作。 ● 抗壓能力:業務工作常伴隨壓力,優秀的抗壓能力有助於保持工作效率和質量。 業務工作的內容豐富且多樣,涵蓋從市場調查到售後服務的各個環節。了解這些職責和技能有助於業務人員在競爭激烈的市場中脫穎而出。希望這篇文章幫助你全面了解業務工作的核心內容,並為您提供在業務領域中取得成功的關鍵指導。業務工作的成功,不僅能夠推動企業的成長,還能夠提升個人的職業發展和成就感。 ➤ 現在關注+共學104學習精靈【超級業務孵化器】 Top Sales就是你!
知識貓星球 超級業務孵化器 🐣
內向I人 職場上只有挨打的份?空中巴士銷售總監故事告訴你:害羞內向 ≠ 沒有野心
內向I人 職場上只有挨打的份?空中巴士銷售總監故事告訴你:害羞內向 ≠ 沒有野心
人們總以為在狼性競爭的職場上,看起來柔弱無攻擊性的內向者、I型人大概只能處於挨打的份,哪來的優勢可言?如果你也這樣認為,不妨來看看空中巴士銷售總監約翰萊希的故事,身邊的人形容他「極度害羞也極有野心」,對手公司換了八位銷售總監,還是沒辦法把他拉下來。 文/張瀞仁 極害羞又有野心的「活傳奇」 約翰出生在紐約機場附近,是個害羞又謙虛的男孩,從小看飛機長大的他,夢想是當飛行員,但專制的爸爸希望他當神父,所以大學念了神學和哲學。好不容易大學畢業,他不顧父親反對去開計程車,用微薄的薪水存錢考上飛行員,又進修商管碩士,沒想到這樣的資歷,還是被美國航空局拒絕。 三十五歲的他,剛進入一家市場占有率很小的公司,職務是最低階的飛機銷售員。他在這家公司待了三十二年,只用五年多時間,就把市占率拉到五成,對手公司換了八位銷售總監,還是沒辦法把他拉下來。退休當年還賣了八百七十五架飛機,訂單超過一千億美金,這可不是生涯總合,而是當年的銷售數量! 他是約翰.萊希(John Leahy),空中巴士的銷售總監,曾獲得飛行俱樂部基金會的傑出成就獎,被《華爾街日報》稱為「活著的傳奇」,空中巴士執行長讚美他是「獨一無二的銷售員,無人能超越」,身邊的人形容他是個「極度害羞又謙虛,同時極度有野心」的人。萊特卻對自己的成績相當低調:「我只是個普通人,因為好運取得一些成就而已。」 內向者面對的職場挑戰 內向者沒辦法承受瞬間注意力;沒辦法被誇獎,因為會很不好意思;沒辦法邀功;沒辦法拍桌子吵架;不好意思開口請人幫忙;不好意思打電話,怕打擾人家;沒辦法用力行銷自己;沒辦法爭取福利;不想當第一名,因為不想要太多注意力──更別說面對頂頭上司,老闆們有時會委婉地說:「你好像比較慢熟哦」,有時則是直言:「你怎麼不像某某一樣去跟人家哈啦呢? 快去!」會議中會因為不喜歡在大家面前快速表達想法,而顯得沒意見;突然被叫到比被忽略還慘,有時遇到好心人做球給你,問:「要不要分享一下你的看法?」彷彿所有的聚光燈「啪」一下都打到身上,你只會腦袋一片空白,聽到心臟加速跳動的聲音,渴求哪個人趕快來結束這漫長而難熬的寂靜。對內向者來說,工作的每一天都是挑戰;職場上,對內向者的誤解更是不勝枚舉。 「內向者不擅人際關係」這種快速分類的言論或多或少存在,但強將刻板印象套用在人身 上,只不過是簡便卻粗糙的分類法,人資應該也不會希望部門主管們依此下定論。 反手拍不行,就把正手拍和速度練到無人能敵 身邊許多內向的職場工作者,心中總是在上演千變萬化的小劇場,老是糾結:「為什麼我就是沒辦法像某某一樣輕鬆地找人講話呢?」或「剛剛那個問題,我其實可以回答出來的,可惡,怎麼現在才想到答案?」還有「說好要搭檔的主持人臨時不能出席,讓我撐全場是要逼我跳海嗎?」其實內向者有許多獨到的優勢,與其想著反手拍怎麼都打不過人家,倒不如把正手拍練到無人能敵、速度練到飛快,任何球來一樣可以解決。 內向者的優勢 1.深度思考 生物演化過程中,留下來的都是能準確反應環境並適應的基因,由於神經系統條件不同,相對於外向者的報酬取向,內向者則是傾向「避免危險、節省力氣、減少失敗」的生存策略。內向者通常不會說出未經思考的話、不喜歡衝動行事、表達意見前會深思熟慮,可以讓聽者產生好感,覺得自己被重視,而且言之有物。這樣的特質讓內向者會在事前充分準備,你不太會看到內向者因遲到而慌張抵達會場,或趕在截止時間前踩線。 2.善於傾聽 傾聽是有效溝通的重大要件之一,內向者擅長觀察、懂得弦外之音,他們會吸收、理解資訊並深度思考,因此更能了解什麼對他人是重要的、哪些資訊有意義、背後的脈絡是什麼。電影《少年Pi的奇幻旅程》主角阿迪爾.胡賽恩(Adil Hussain)形容李安「他的執導風格非常敏感安靜,當他跟你講話的時候,幾乎是用耳語,從來不會從導演椅上大喊或請助理轉告,他總是親自溝通。他的溝通不只是言語,更像是一種能量轉換,讓人有辦法演戲,所以像蘇瑞吉那樣的新手才有辦法表現得這麼出色。」 不過善於察言觀色的內向者也容易放大他人想法,有時也會因此為自己帶來壓力,但對於其他人來說,內向者總可以知道他們的想法與需求。在職場上,這樣的能力非常有利於談判。 3.專注穩定 比起外向者,內向的人更能維持深度、專注的狀態,他們可以把注意力集中於眼前最重要的任務上,長時間全神貫注,執行任務。經常被學術研究引用的英國心理學家漢斯.艾克森(Hans Eysenck)就說過,內向者會「將精神專注在手邊的工作,避免將精力耗費在與工作無關的社交上。」另外,因為內向者「穩定」的特質,不會注重短期的結果,相較於外向者適合短期可以看到成效的專案,內向者是「成功需要等待」的代言人。 4.具有恆毅力 內向者較不容易輕言放棄,反而可以針對目標,持之以恆。心理學家安琪拉.達克沃斯(Angela Duckworth)稱這種特質為「恆毅力」種能力。 喬治城大學的助理教授卡爾.紐波特(Carl Newport )所說的「深度工作力」(deep work)也是同樣的看法,在他的論點裡,有辦法心無旁鶩、專心致志創造深度、罕見的成果,才是真正可以轉換成市場價值的能力。比起每天要回覆許多電子郵件、開很多會,高階經理人能否成功更需要看他是否有能力主導深入、有意義與 價值的長期專案,而這正是內向者的專長。 沒有人是完美的,當我們怨嘆自己遭遇艱難挑戰時,其他人或許正在羨慕我們所擁有的特質、能力、經驗或天生多一條的神經。內向者不需要非得外向,才能爬上成功頂端;只要善加利用自己的優勢,一樣可以做得很好。最重要的是,你不會因此崩潰。 1. 出自安琪拉.達克沃斯的著作《恆毅力:人生成功的究極能力》,繁體中文版由天下雜誌出版。2. 出自卡爾•紐波特的著作《Deep Work深度工作力:淺薄時代,個人成功的關鍵能力》,繁體中文版由時報出版。 節錄自:方舟文化《安靜是種超能力/張瀞仁 著 》 推薦閱讀: 想找適合內向者的夢幻工作?你得先知道自己的核心價值與目標 生性內向的我,到底適合從事哪些工作呢? 每天自己吃午餐- 文科女生的內向遠端工作人生
【104職場力】
【求助】如果面試被問到多久可以來上班要如何回答?
【求助】如果面試被問到多久可以來上班要如何回答?
原文出處:https://giver.104.com.tw/question/e78e48c4-1c7c-4912-8065-9ca14f46cf4a 【職涯診所夥伴提問】 目前手上有投多間公司,但都還在等面試,如果面試過程考官問最快何時能上班,可以直接表明,因為手上有其他面試,所以需要兩週的時間考慮嗎? -------------------------------------------------------------------- 【職涯診所回覆內容】 您好,經了解過您的問題後,給予幾點建議如下。 ① 如果面試過程考官問最快何時能上班,可以直接表明,因為手上有其他面試,所以需要兩週的時間考慮嗎? ✍ 個人不建議您這樣去回覆,主要是因為您回覆需要二週時間考慮,就代表這間公司並不是您的首選,在公司的角度去考量,為了避免後續您可能會選擇不報到,那還不如再繼續挑選其他有積極意願的人選,反而會讓您錯失了錄取的機會。 ② 如果面試被問到多久可以來上班要如何回答? ✍ 這部分會依照您的在職狀況而有所不同。 1. 您目前仍是在職中 ✍ 在這樣的情況下,因為有些面試公司會有二次面試,或是審核流程很久的問題,您可以配合用工作交接的需求,向對方申請一個月後報到,基本上除了對方是急缺戰力以外,一個月報到是可以被理解的。 2. 您目前是待業中 ✍ 這樣的情況下就會比較困難,因為待業的身分理應會想快點工作,但同樣除了對方是急缺戰力以外,基本上二週的時間應該都還算合理,您可以照您想法進行回覆。 ③ 而既然您想要二週內錄取想要的工作,面試前就一定要準備週全,所以會建議您透過【104 職場力】的資料,幫您整理很完整的面試注意事項,讓自己成為對方心中的第一優先錄取人選,才能最快的縮短等待時間 1. 破解9大面試問題:📌 https://is.gd/wlAq1C 2. 面試前準備小技巧:📌 https://is.gd/oLnhH8 3. 模擬面試注意事項:📌 https://is.gd/ZLhtS3 👍 以上幾點是個人的建議分享,希望能夠解答到您的問題,也願您能夠順利找到想要的方向與答案,祝好運。 👍🏻 如果您在職涯診所中有得到想要的幫助,也希望您能把這份感激,轉為幫助身旁需要的朋友們,共同建立起職場【∞ 善的循環】。 -------------------------------------------------------------------- 【還有其他困擾您的職涯問題嗎?快上職涯診所匿名發問求助:https://is.gd/32xD5b】 【在職場中您是否曾受過幫助,而錯失了向對方訴說感謝的機會,透過感謝寄將心意傳遞出去:https://event.beagiver.104.com.tw/thanks】 【您是否也有想過,有天可以透過自己的經驗,去幫助別人走出難關。快來BeAGiver網站看看:https://beagiver.104.com.tw/service】
吳振興 Jeff