104學習

這項技能代表具備從原料準備、發酵、成型到烘焙的全流程操作能力，能確保產品品質穩定且符合衛生標準。掌握麵粉種類、酵母用量及溫濕度控制，能調整配方以應對不同需求。熟悉設備操作與維護，提高生產效率並減少浪費。此技能在餐飲、烘焙坊及食品加工產業中需求穩定，是進入相關職場的基礎能力。具備此技能者，能獨立完成麵包製作，有助提升職場競爭力與工作穩定度。