104學習
《AI餐飲升級：有了AI機器人，未來餐廳長怎樣？》講綱
一、課程名稱
《AI餐飲升級：有了AI機器人，未來餐廳長怎樣？》
課程目標
學員完成課程後能：
1. 理解AI如何改變餐飲產業
2. 看懂未來智慧餐廳的運作模式
3. 學會AI工具在點餐、廚房、客服、行銷的應用
4. 評估自身店面導入AI的可行性
5. 規劃「人＋AI＋機器人」的新營運流程
二、課程大綱
第一章｜AI餐飲革命來了
1-1 全球餐飲AI趨勢
• 為什麼餐飲業開始大量導入AI
• 缺工、成本上升、外送競爭的壓力
• 智慧餐廳案例分享
1-2 未來餐廳長什麼樣？
• 無人點餐
• AI推薦菜單
• 機器人送餐
• 自動化廚房
• AI客服與會員系統
1-3 AI不會取代餐飲人，而是改變工作
• 哪些工作會自動化
• 哪些工作更需要「人的溫度」
• AI時代的餐飲人才能力
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