全聯福利中心-來全聯買進美好生活-龍港餐飲SWOT超市之王個

全聯福利中心-來全聯買進美好生活-龍港餐飲SWOT超市之王個案-詹翔霖副教授

台灣連鎖超市 / 維基百科，自由的百科全書

全台目前有1145間全聯福利中心服務據點

全聯福利中心（英語：PX Mart），簡稱全聯、全聯集團，是臺灣連鎖超級市場，成立於1998年10月，目前據點數量居於臺灣各超市之冠。

全聯福利中心起初僅有66家賣場，以便宜形象著稱，購物環境和服務品質逐年提升。全聯以中小型超市為主的優勢，透過尋找量販店不曾考慮進入、購物不方便的鄉村區域，以鄉村包圍城市策略快速布點展店，並陸續併購楊聯社、善美的超市、台北農產運銷公司超市、全買超市及松青超市，強化生鮮、壯大營運規模，截至2023年6月16日止，其分店數共計為1,145家，成為台灣最大的本土超市，包含小型超市「全聯imart」4家、小型超市「全聯mini」5家。

店面型態

一代店

全聯福利中心華山門市，2樓為全聯實業第一代總部

起初以販售食品乾貨、生活雜貨用品為主。後部分門市開始販售生鮮食品、設置美妝專區等。

全聯imart

全聯福利中心接收台北農產超市後，2012年改造為第一間imart的大安延吉門市（後經測試，店型目前已轉換為店中店型的三代店）位於環球桃園A8店內的全聯福利中心林口復興門市，為imart店型，已於2023年結束營業。

首家imart門市為2012年開幕的大安延吉門市，強調時尚享受、平價消費，首度新增即時熟食區、鮮魚處理區、店內用餐區及燒肉區、紅酒區，初始階段屬於測試性質，亦為二、三代店的雛型先驅（後已於2021年1月新增附設無印良品成為店中店型，並於2022年8月改裝為三代店）。在2014年接手自全買大賣場/生鮮超市的分店以二代店之性質開出後，全聯陸續開設的imart品牌屬性即轉換為坪數只有60～80坪的小型超市，主打即食、即飲商品，強調方便性，為後續開設全聯mini輕超市的雛型先驅；其中亦有進駐百貨商場的店點，目前共計有4家店營運中，包含南港中信門市、中山松江門市、新埔捷運門市、亞東捷運門市，另大安延吉門市已轉為三代店，已歇業的店點如大安四維門市、林口復興門市、廣三SOGO門市等。

二代店

2014年7月，接手自全買大賣場/生鮮超市的9間分店陸續開業，皆以二代店形式進行實驗，針對雲嘉南地區消費者的在地化需求，將生鮮比例提高50%，規劃6大區域─蔬菜、水果、鮮魚、精肉、調理、麵包等。特別經營在地農產品，設立農家直採專區，蔬果以裸賣呈現，強調「平價消費‧地產地銷」；以半開放式裸賣台做面對面販售漁港漁獲；首度設立現烤麵包區，以專業烘焙坊規格等級呈現，另外，新增烤、煎、煮、炸等多樣化調理熟食區，包括烤炸物、禽肉熟食、滷味、壽司、蒸物、便當、湯品、涼拌小菜等。目前共計有9家店營運中，包含雲嘉南地區的8家分店：嘉義民權門市、佳里安西門市、白河國泰門市、新營金華門市、斗六鎮南門市、朴子四維門市、嘉義興業二門市、麻豆中正門市；原為全買大賣場時期面積最大的嘉義榮昌門市已於2016年2月結束營業。此外，宜蘭地區亦開設有1家宜蘭泰山門市。

三代店

首家三代店為2016年開幕的店王「泰山全興門市」，透過全聯前總裁徐重仁的居中牽線，三代店由在日本有超過800間超市改裝經驗的「超市改造王」設計師西川隆設計或改造，包含最美的台中市政店，以及天母天玉門市、松山民有門市、信義莊敬門市、士林德行東門市、內湖網球埸門市、大安敦南門市、中和新生門市、南港旗艦門市等，改裝後業績平均成長5成，以350坪的店王泰山全興門市為例，不只是生鮮、熟食、現烤阪急麵包業績3冠王，月平均業績約達3,000萬元，年營收約3.6億元，是平均值1億多元的3倍。然而西川店的開店成本要3,500萬元，約為一般店1,800萬至1,900萬元的2倍，要能快速複製西川隆風格，就得有因應對策。為了取得成本與質感的平衡，因此以「西川元素」改裝其他門市。像是以台灣在地的燈具取代日本進口燈具、木製格欄改為鐵製並貼上木質紙，讓「西川元素」店型改裝成本下降至約1,900萬元。截至2019年9月22日，已有112家分店呈現「西川店」的氛圍與質感。

全聯mini輕超市

首家門市於2018年開設在台北市主要的都會商圈，營業面積約80至100坪，品項數規劃為3,600項，生鮮、日用品均有，由於營業面積比較小，是縮小版的全聯，因此店名設定為「mini」，最大的特色就是引進多樣化的熟食料理，強化生鮮、烘焙與咖啡。目前共計有5家店營運中，包含信義信安門市（西川隆親自設計）、中山建國北門市、文山羅斯福門市、板橋僑中門市、竹北門市等。

發展沿革

中華民國消費合作社共同標誌

• 1974年11月22日，為改善公教人員生活，行政院「台(63)人政肆字第27900號函」訂定頒布〈行政院試辦供應公教人員生活必需品計畫要點〉，由辦