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故宮晶華 - 中式點心 Silks Palace 1F Kitchen (故宮晶華) 晶華國際酒店集團_晶華國際酒店股份有限公司
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詹翔霖

商學院兼任副教授

14小時前

寵物醫療暨醫療輔助美容同意書
寵物醫療暨醫療輔助美容同意書
(聖保羅動物醫院)
本人(以下稱「飼主」)同意由 聖保羅動物醫院(以下稱「本院」),依獸醫專業判斷,為本人所飼養之寵物提供診療、檢查、治療、照護及必要之醫療輔助性美容處置,並確認已充分了解並同意下列事項:
一、飼主基本資料
• 飼主姓名:____________________________
• 聯絡電話:____________________________
• 聯絡地址:____________________________
二、寵物基本資料
• 寵物姓名:____________________________
• 種類:□ 犬 □ 貓 □ 其他:__________
• 品種:_______________________________
• 性別:□ 公 □ 母 □ 已結紮 □ 未結紮
• 年齡:________ 歲
三、健康狀況告知義務
飼主確認已如實告知寵物之健康狀況與病史,包括但不限於:
□ 皮膚疾病
□ 心臟或呼吸系統疾病
□ 癲癇或神經系統疾病
□ 年老體弱
□ 懷孕或哺乳中
□ 其他:____________________________
飼主了解,前述資訊將影響醫療及相關處置風險評估,若因未據實告知而導致不利後果,相關責任由飼主自行負擔。
四、醫療及醫療輔助處置風險告知
飼主了解並同意:
1. 即使在合理專業操作下,醫療與相關輔助性美容處置仍可能因寵物個體差異、年齡或既有疾病,而發生暫時性不適、皮膚紅腫、剃毛影響外觀或其他不可預期反應。
2. 上述情形屬一般可合理預期之醫療風險,非屬醫療疏失。
五、緊急醫療授權
若寵物於診療或相關處置過程中發生緊急狀況,飼主同意:
• 本院得依專業判斷,立即採取必要醫療措施;
• 如無法即時聯繫飼主,仍得基於動物生命與福祉先行處置;
• 因此所生費用依法由飼主自行負擔。
六、責任歸屬
本院將依獸醫專業與合理注意義務提供服務;
除因本院或其人員之故意或重大過失所致外,對因寵物自身健康或不可預期因素所生之結果,本院不負損害賠償責任。
七、同意聲明
本人已詳閱並理解本同意書內容,並同意由聖保羅動物醫院提供相關醫療服務。
飼主簽名:________________________
日期:________ 年 ________ 月 ________ 日
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/11 15:22

火鍋經營要領:提升火鍋店整體價值、吸引多元客群、店裡亮點的KSF關鍵九勺
火鍋經營要領:提升火鍋店整體價值、吸引多元客群、店裡亮點的KSF關鍵九勺
專屬體驗:提供個人專屬的火鍋體驗,從湯底調製到空間設計,圍繞著「舒適獨食」的理念。
獨特風味:推出多樣化的鍋物,吸引不同消費族群,並保持湯底的新鮮感。
提升翻桌率:制定服務流程,提高服務效率,並透過行銷策略吸引顧客。
顧客體驗:注重顧客的用餐體驗,提供良好的服務和環境,以留住顧客。
成本控制:有效節省成本,並利用季節性食材,提升菜品的品質。
參考資料
1. https://blog.udn.com › chanrs
石頭火鍋的經營要領 東東石頭火鍋(五福路店) - 詹翔霖副教授2.
華寧火鍋店自助吧吃到飽餐飲創業的籌備開店0到1
3.聯合新聞網https://blog.udn.com › chanrs
火鍋店的成功經營關鍵KSF - 詹翔霖副教授 - udn部落格
鮮都火鍋店與錢都成功經營關鍵KSF - 知識管理
5. https://blog.udn.com › chanrs
地方小吃轉型-地方特色美食靠創意轉型-老娘火鍋經營關鍵成功因素KSF
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/11 14:44

主題餐廳經營要領 時時香
主題餐廳經營要領
主題餐廳的經營管理是一個多面向的挑戰,涉及從主題選擇到空間設計、菜單設計以及服務體驗的全方位規劃,成功的主題餐廳必須兼顧顧客的視覺與味蕾需求,營造出身臨其境的就餐體驗 。
主題選擇
主題餐廳的核心在於確定一個吸引人的主題。詹副教授建議,選擇主題時需考量其創新性與吸引力,並檢視市場的需求及目標客群的偏好。主題可以從文化、歷史、藝術或自然生態等多個角度出發,如自然景觀、電影情節等,以增強顧客的沉浸感 。
設計與佈局
在空間設計方面,餐廳的內部環境必須與選定的主題相呼應,包括裝飾、色彩和家具配置等,這樣才能在顧客心中建立強烈的主題聯想。詹副教授指出,這些設計不僅要吸引眼球,更要考慮到顧客的舒適度和流動性 。
菜單與服務
菜單設計是主題餐廳的另一個重要組成部分。菜品應該反映出的主題,並創造獨特的味覺體驗。詹副教授強調,菜單應該經過精心規劃,以突出餐廳的品牌特色,同時確保食材的新鮮與品質。在服務方面,良好的客戶服務也是提升顧客滿意度的關鍵,服務人員的專業訓練和客戶互動能力都不可或缺。
經營主題餐廳需關注於主題的選擇、設計的完成度以及菜單與服務的整合。唯有將這些元素緊密結合,方能在競爭激烈的市場中脫穎而出,並為顧客提供難忘的餐飲體驗。
參考資料
1. https://blog.udn.com › chanrs
餐飲主題餐廳的創新形式特色經營 - 詹翔霖副教授 - udn部落格
特色主題餐廳經營管理!須滿足視覺與味蕾饗宴!抓眼在抓心策略 …
3. https://chanrs.pixnet.net › blog › posts
特色餐廳的主題設定 餐飲創業的籌備開店0到1-詹翔霖副教授
餐飲主題餐廳的創新形式特色經營 - 管理知識學院
5. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › forward
文創園區經營管理-休閒與主題設計要領-詹翔霖副教授
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/09 23:24

觀光果園、休閒農場、博物館、休閒渡假村的經營管理
成立番茄觀光果園應如何開始與經營
一、前期規劃:先打好基礎
1️.0明確定位與目標客群
先想清楚你要做的是哪一種類型的觀光果園:
• 🍅 採果型:親子客、觀光客為主
• 📸 拍照打卡型:網美、情侶
• 🌱 食農教育型:學校、團體
• 🛍 高品質直銷型:主打小果番茄、特色品種
南投適合結合「山城慢活、自然體驗、家庭旅遊」。
2️. 選地與環境評估(南投重點)
• 選擇排水良好、日照充足的地點(番茄怕積水)
• 海拔約 300–800 公尺,溫差有助甜度
• 留意是否靠近:
o 國道/主要縣道
o 觀光景點(如埔里、魚池、水里)
• 確認土地使用分區(是否可作觀光農園)
📌 建議先諮詢:
• 南投縣農業處
• 當地農會(技術與補助資訊)
3️. 品種選擇(觀光導向)
推薦適合觀光的番茄類型:
• 小果番茄(聖女、玉女):甜、好採、受歡迎
• 彩色番茄:紅、黃、橘,拍照吸睛
• 特色品種:可當話題(如高糖度、原生種)
🌿 建議:至少 2–3 種品種,增加體驗感。
二、建置與生產管理
4️. 設施建置
• 溫室或網室(南投多雨,強烈建議)
• 滴灌系統、省水又穩定
• 無障礙走道、遮陽休息區(觀光必備)
• 簡易洗手台、廁所(可先簡便合法設置)
5️. 安全與品質
o 優先採用:善耕作/有機或減藥
• 記錄用藥與施肥,利於未來申請認證
• 採果區與栽培區分流,確保遊客安全
三、觀光經營與加值
6️. 設計體驗內容(關鍵)
不要只「進來採果」,而是:
• 👩🌾 導覽解說(番茄怎麼種)
• 🍅 現場試吃、番茄比較甜度
• 🧑‍🍳 DIY:番茄果醬、番茄蜜餞
• 🎁 小包裝伴手禮(現場加購)
體驗 > 單賣水果,價值差很多。
7️. 行銷與曝光
• 經營:
o Facebook 粉專
o IG(照片很重要)
o Google 地圖商家
o 與:民宿、咖啡店、旅行社合作
o 配合:番茄季、假日活動、校外教學
📌 南投遊客多,口碑與評論很重要。
四、法規與補助
• 觀光果園通常需:
o 農業經營身分
o 簡易休憩設施合法化
• 可詢問:
o 農委會輔導計畫
o 南投縣政府觀光或農業補助
• 若未來賣加工品,需留意食品法規
五、經營建議
• 初期不要做太大,先穩定品質與流程
• 採果季集中(冬春番茄最好)
• 觀光與農務要分工,避免顧此失彼
• 重視回訪客與團客
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詹翔霖

商學院兼任副教授

01/08 22:43

從「外帶湯品出現蟑螂」事件檢視林聰明沙鍋魚頭之危機管理與品牌信任修復
(一)對餐飲老店的管理啟示
• 「經驗」不能取代制度:越是老字號,越需仰賴制度化而非人治。
• 外帶流程是新風險源:包裝、封口與暫存環節,需重新納入風險管理。
(二)對危機管理的學術意涵
• 本案顯示SCCT在華人飲食文化情境下仍具高度解釋力
• 情緒反應強度與品牌歷史長度呈正相關,值得後續實證研究
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