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104學習蒐集各種餐旅證照，包括調酒證照、咖啡師證照、中西餐證照、餐旅服務、茶藝證照、導遊證照..等證照，幫助您取得所需的餐飲旅遊證照。, 依據近期熱門程度排序供用戶參考 ✅丙級中餐(葷食)烹調技術士 中餐丙級證照為中餐初階證照；如果你想從事餐飲行業，或自行創業經營餐廳、小吃店、自助餐、外燴團膳.....等皆須取得中餐丙級技術士證照 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 ✅丙級門市服務技術士 丙級檢定主要是針對從事流通服務業門市商店之第一線從業人員，參與店舖營運之各項執行工作，並應具備基礎之零售商業概念。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10048631 ✅丙級烘焙食品技術士 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員，即一般技術員。 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10029008 ✅丙級製茶技術技術士 丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定… 證照資訊: https://nabi.104.com.tw/ability/10028581 ➡️還有本月企業愛用證照搶先看: https://nabi.104.com.tw/certify/topic/hospitality

📍原文：餐飲科系畢業，目前在連鎖餐飲集團當儲備幹部約2年 工作內容很雜，無論是實務上的內外場、或是協助主管處理事情 主管會強調之後就可以擔任管理職，同時也塞更多工作 沒有特別說會管理什麼，讓原po沒辦法想像3年後或5年後 我的工作或是升遷會是什麼樣子 📍 職場學長姐說 1. Mark - 建議先觀察公司後面的走向與發展，或是打聽公司裡面的升遷制度與速度，如果大家都是1年-2年內就升，有沒有可能是能力要加強。日系企業，能力夠，3-6個月被丟上管理職也是常有的事情。 2. 老劉 - 以小餐廳(有分店但單一品牌)來說，你的主管，很大機會就是未來的你。可以多觀察主管做事的眉角，確實掌握服務客人的原則或是對內管理的方針，累積足以勝任該位置的能力。假如集團規模夠大，也是有機會從分店進入中央管理階層。雖然不會是3-5年間就能速成的事，但您有熱情這一點已經在起跑點贏過其他人許多了。 3. Ailey - 換位思考如果是你老闆/主管，遇到這件事情你會怎麼做？你會給予你的儲備幹部什麼樣的未來職涯規劃呢？也用老闆/主管的角度去思考，他需要什麼樣的接班人？讓自己去具備那些能力，而不是被動地等待被教導！

最近實在太多人對於「整理師 / 收納師 / 整聊師」這份工作感到好奇了，身邊也非常多朋友都說有興趣，但往往能撐下去，長期接案的人真的好少啊！本篇以一個看著這產業3年發展的過來人作為經驗分享，內容針對兩個主題來做解析！ ❓整理師能變成正職工作嗎？一個月平均收入是多少？ ❓整理師課程內容＆培訓學費計算。 【整理師能變成正職工作嗎？一個月平均收入是多少？】 「幫人整理」當然可以成為一份正職工作，但這也取決於個人期待的月平均收入與自身能夠付出的時間，實不相瞞，大多數整理師都還是以兼職的方式在接案，以下是兼職、正職整理師的薪資來源分佈，提供參考。 ⭕ 興趣取向，每月收入10,000元以下 如果你每個月只能空出5天以下時間，也是有機會賺到一萬元的額外收入唷！每場整理案通常都需要花費6-8小時，以目前業界行情時薪 $300 – $800 不等，大致可推算出以興趣為主的接案整理師，即便只利用週休二日接1-5天的服務案，也可以有萬元左右的收入。蠻常見到大學生或小資族利用這樣的方式一點一滴累積儲蓄，也有許多相關行業，諸如幼教老師、心理師、服裝師、軟裝師、室內設計師、保姆等，喜歡與人接觸或對空間非常有一套的專家們，利用這樣的方式增廣見聞，每服務一個家庭就好像看了一本全新的故事，充滿愉悅、感動、心酸、痛苦、糾結，窺探人生百態，可說是非常有趣！ ⭕ 喜歡幫助人的成就感，每月收入10,000-25,000元 每個月接5-10天全日的整理服務案，大概就可以有這樣的收入啦，其實真的還不錯呢！家庭主婦、工作轉換期（準備考試之類的）的朋友，很適合選擇成為整理師來維持生活開銷，做整理收納服務不僅能遇見各式各樣的家庭與客戶，也能發揮自身家庭主婦做事俐落、洞察人心的專長，來幫助客戶解決空間或家人間關係的問題，相當有成就感。 ⭕ 全心投入穩定接案，每月收入25,000-40,000元 約莫在接過10個左右的整理案後，大概就能分辨出自己是把整理師當成「工作」還是真正「熱愛」這份職業，整理服務是非常勞心勞力的，在客戶面前，無論碰到多艱難的任務，情緒都要保持在愉悅的狀態、隨時觀察客戶動態、維持團隊效率，同時要讓整理工作維持在進度上。如果你依舊認為，擔任整理師的成就感大過於這些身體與心靈上的疲累，那就可以考慮經營好自己「整理師 / 整聊師」的角色，並漸漸把這份工作的專業度提升到最高層級。 ⭕ 熱愛整理多元經營，每月收入上看100,000元 最後就是網路上一堆人在傳說的，整理師能夠月入十萬是真的嗎？當然是真的囉！不過最難的是要能持續維持這樣的收入品質，到底該怎麼做呢？除了每個月持續穩定接案之外，可以開始接受講座邀約，將自己的整理經驗、客戶故事整理成文字檔，照片依照時數、空間、故事類型歸檔，可利用社群落部落格分享這些故事，廠商或公司行號自然而然就有機會在網路上看見妳囉。講座的時薪從 $500-$20,000 不等，就看個人名氣及資深程度，創造多元的收入來源，就能讓整理這份工作也有人人稱羨的高薪資。 【整理師課程內容＆培訓學費計算】 ⭕ 整聊師認證課程 其課程以「整聊五步驟」為特色，開發課程的團隊成員，札札實實整理了上百個家後，經由不斷的會議、驗證、修正、再服務，最後濃縮成從整理技法、心法、空間學、溝通、色彩學、心理學，針對台灣家庭研究的整理收納課程。也是從這時候開始，台灣的整理收納課程，才終於跳脫產業框架，跟其他學科產生了連結。據說在課程研發時，還嚴禁所有人去翻閱或查看相關書籍與資料，希望在整理收納尚未有一套專門科學的台灣，利用純粹的服務經驗和服務設計思維，創造出屬於台灣的整理收納概論，所有的研究方法和會議記錄，甚至還編纂成了研究所論文（沒錯，當時大家都還是學生呢！）。 初階整聊認證課程 $4,000 中階整聊培訓課程 $16,000 中階整聊認證測驗 $2,000 全包費用是 $20,000（因為可折扣2000元） 以踏進一個全新的領域，學習全新的技能來說，兩萬元真的沒有很貴，所以才會那麼多人躍躍欲試！那如何開始接案呢，sorry 因為有字數限制，歡迎參考以下文章閱讀全文： https://www.tidyman.com.tw/organizer-career/

Cutting Skill 影片來源：https://youtu.be/tJXlqrTtTDo

咖啡文化在台灣愈發蓬勃發展，對於想要從事咖啡師職業的朋友來說，除了熱情與熟練的技能外，合適的證照和課程更是事業發展不可或缺的一部分。本文將為您整理台灣北中南三地的咖啡課程建議，助您在咖啡領域更上一層樓。 7大證照建議： 🟢 SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) 證照： SCAE是一個國際性的咖啡專業組織，其認證在咖啡界具有高度聲望。建議從基礎的Barista技能證照開始，逐步升級至中高階的水準，例如Latte Art、Brewing等。 🟢 SCAA (Specialty Coffee Association of America) 證照： SCAA提供了一系列的咖啡專業認證，包括Barista、Roaster、Coffee Taster等，涵蓋了咖啡供應鏈的各個環節。 🟢 WCE (World Coffee Events) 證照： WCE舉辦了許多國際性的咖啡師比賽，如世界咖啡師錦標賽和世界拉花大賽，參與這些比賽可以提升您的技能和知名度。 🟢 Q Grader 證照： 由Coffee Quality Institute提供的Q Grader認證是評定咖啡品質的國際認可，通過該認證可以成為一名咖啡品質評審。 🟢 SSE 咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029017 🟢 SSE 精品咖啡師國際認證 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029016 🟢 國際咖啡調配師 | https://nabi.104.com.tw/ability/10029011 北中南課程建議： 北部地區： 🟢 台灣咖啡學院（Taiwan Coffee Academy）： 在台北地區提供了從基礎到專業的各種咖啡課程，包括Barista基礎、拉花技巧、烘豆等。 🟢 五感咖啡學院（Sense 5 Coffee Lab）： 位於台北，專注於咖啡品質的培訓，提供烘豆、品鑒和泡製等課程。 中部地區： 🟢 咖啡的起點（Coffee Origins）： 位於台中，提供從入門到專業的咖啡課程，強調豆子的產地與風味。 🟢 手搖咖啡學苑（Hand-Drip Coffee Academy）： 在台中也有許多手沖咖啡愛好者，該學院提供了豐富的手沖技巧和知識。 南部地區： 🟢 慕尼黑咖啡學校（Munich Coffee School）： 位於高雄，提供從基礎到高階的各種咖啡課程，包括烘豆、品鑒、泡製等。 🟢 咖啡沙龍（Coffee Salon）： 位於台南，以輕鬆的方式分享咖啡知識，提供Barista和拉花課程。 線上推薦： 🟢 線上咖啡選課：https://nabi.104.com.tw/nabisearch/course?keyword=%E5%92%96%E5%95%A1&jobcat=2006000000 當您想要成為一名咖啡師並提升您的技能和知識時，以下是初級和進階的三大課程方向建議： 初級課程方向： 🟡 Barista 基礎課程： 這是每位咖啡師的必修課程。學習如何使用咖啡機、磨豆機，製作濃縮咖啡、奶泡，以及基本的拉花技巧。這將成為您咖啡技能的基石。 🟡 咖啡品質與品鑒： 了解咖啡的不同風味，學習品鑒技巧，辨識咖啡的特性。這將有助於您更好地了解和評價咖啡的品質。 🟡 咖啡的製程和產地知識： 了解不同咖啡產地的特點，豆子的種植、採收和處理過程，對於理解咖啡的味道和風味變化至關重要。 進階課程方向： 🟡 高階 Barista 課程： 提升您的泡製技能，學習不同萃取方法，了解豆子的影響，以及更複雜的拉花技巧，如心形、羽毛拉花等。 🟡 咖啡烘豆課程： 學習烘焙過程的科學和藝術，掌握控制烘豆過程以調整風味的技能。這將有助於您更深入地理解咖啡的發展過程。 🟡 咖啡品質分析與 Q Grader 課程： 如果您想成為一名專業的品質評審，這是必不可少的課程。學習如何進行客觀的品質評估，識別咖啡的缺陷和優點。 無論您是初學者還是想要在咖啡領域深耕的專業人士，這些課程方向將為您提供均衡的知識和技能，幫助您成為一名卓越的咖啡師。記住，實際操作和不斷的練習是鞏固學習成果的關鍵。

根據104資料庫，2月份最多人應徵全職餐飲工作排行榜， 饗轉職餐飲，就快跟著Top10企業去應徵吧↓ Top10👉️路易莎https://104vm.pse.is/5q27wy Top9👉️麥當勞https://104vm.pse.is/5q2b2x Top8👉️Mo-Mo-Paradisehttps://104vm.pse.is/5q2b43 Top7👉️Q Burger_饗樂餐飲https://104vm.pse.is/5q2b7m Top6👉️海底撈https://104vm.pse.is/5q2ba5 Top5👉️王品餐飲https://104vm.pse.is/5q2bbw Top4👉️饗賓餐旅https://104vm.pse.is/5q2bd2 Top3👉️爭鮮https://104vm.pse.is/5q2ecs Top2👉️築間餐飲https://104vm.pse.is/5q2el6 Top1👉️鼎泰豐https://104vm.pse.is/5q2edk 以上2月份最受歡迎的餐飲全職工作前10名， 一定是有超優好福利，或吸引人的地方~ 點擊公司去瞭解工作吸引人的地方→

廚房清潔管理規章制度 加盟總部手冊 第一章　目的 為維護食品衛生安全、預防食品污染、提升工作環境品質及保障顧客健康，特訂定本廚房清潔管理規章制度，作為全體員工執行清潔作業之依據。 第二章　適用範圍 本制度適用於本公司所有餐飲作業區域，包括： 1. 食材驗收區 2. 食材儲存區 3. 備料區 4. 烹調區 5. 配膳區 6. 洗滌區 7. 冷藏及冷凍庫 8. 倉儲區 9. 員工休息區 10. 廁所及公共區域 第三章　管理職責 一、店長／主管職責 1. 督導廚房清潔制度之執行。 2. 定期檢查各區域清潔狀況。 3. 安排清潔教育訓練。 4. 確保清潔用品充足且符合食品安全規範。 二、廚房主管職責 1. 負責每日清潔工作分配。 2. 督導員工依規定完成清潔作業。 3. 填寫及儲存清潔紀錄表。 4. 發現異常立即改善及回報。 三、全體員工職責 1. 遵守清潔管理規定。 2. 落實工作區域清潔與消毒。 3. 發現設備損壞、污染或蟲害立即通報。 4. 完成個人責任區之清潔工作。 第四章　清潔作業規範 一、個人衛生管理 1. 上班前應洗手並完成個人清潔。 2. 工作期間須穿戴工作服、工作帽及必要防護用品。 3. 禁止留長指甲、塗指甲油及配戴飾品。 4. 如有感冒、腹瀉、皮膚病等症狀，應立即向主管報告。 二、作業中清潔規範 1. 工作檯面應隨時保持整潔。 2. 生熟食器具應分開使用。 3. 食材掉落地面不得再使用。 4. 垃圾桶應加蓋並定時清理。 5. 地面積水應立即清除。 三、作業後清潔規範 每日營業結束後應完成： 1. 工作檯面清洗及消毒。 2. 爐台、抽油煙機表面擦拭。 3. 刀具、砧板清洗消毒。 4. 地面清洗及拖乾。 5. 排水溝清潔。 6. 垃圾清運及垃圾桶清洗。 7. 冷藏冷凍設備外部清潔。 第五章　定期清潔管理 每日清潔項目 項目 頻率 工作檯面 每班次 刀具砧板 使用後 地面 每日 垃圾桶 每日 洗手檯 每日 每週清潔項目 項目 頻率 排水溝深層清潔 每週一次 冰箱整理 每週一次 牆面擦拭 每週一次 貨架清潔 每週一次 每月清潔項目 項目 頻率 抽油煙機濾網 每月一次 冷凍冷藏庫除霜 每月一次 天花板及燈具 每月一次 病媒防治檢查 每月一次 第六章　清潔用品管理 1. 清潔劑及消毒劑應專區存放。 2. 清潔用品不得與食品共同存放。 3. 使用後應立即歸位。 4. 消毒藥劑須依規定濃度調配。 5. 容器應標示名稱及用途。 第七章　病媒防治管理 1. 門窗保持完整，防止病媒入侵。 2. 發現鼠害、蟑螂、蚊蠅等立即通報。 3. 每月至少進行一次病媒防治檢查。 4. 必要時委託專業消毒公司進行防治。 5. 防治紀錄至少儲存一年。 第八章　清潔稽覈制度 1. 主管每日進行環境巡查。 2. 每週執行一次衛生評核。 3. 每月召開衛生檢討會議。 4. 稽覈結果列入員工績效考覈。 評核標準 • 優良：90分以上 • 良好：80至89分 • 待改善：70至79分 • 不合格：70分以下 第九章　獎懲規定 獎勵 1. 連續三個月衛生評核優良者予以獎勵。 2. 提出有效改善方案者予以表揚。 懲處 1. 未依規定完成清潔工作者，予以口頭警告。 2. 再犯者記書面警告。 3. 因疏失造成食品安全事件者，依公司規定懲處。 第十章　附則 1. 本制度經主管覈準後實施。 2. 修訂時亦同。 3. 全體員工應確實遵守本制度之規定。 制定日期：＿＿＿＿年＿＿月＿＿日 實施日期：＿＿＿＿年＿＿月＿＿日 覈準：＿＿＿＿＿＿ 審核：＿＿＿＿＿＿

主題餐廳成功公式：主題清晰 × 空間沉浸 × 餐點品質 × 社群傳播 主題餐廳不只是賣餐點，而是販售一種「完整體驗」，如果只把它當一般餐廳經營，很容易失敗，以下是幾個關鍵經營要領： 一、主題要「清楚且可延伸」 主題是核心，不要模糊或過於複雜。 • 成功案例： o Modern Toilet Restaurant（馬桶主題） o Hello Kitty Cafe（IP主題） 原則： • 一句話講清楚 • 能延伸到裝潢、菜單、服務、活動 二、空間設計＝第一印象 主題餐廳的「拍照價值」極重要。 重點： • 視覺一致性（燈光、音樂、氣味） • 打卡點設計（網美牆、特色座位） • 沉浸感（讓人一進門就「進入另一個世界」） 現在成功的主題餐廳，本質上都在做「社群內容製造機」。

連鎖餐飲的標準化與『偽手工』：當便利與體驗之間的界線逐漸模糊 在當代餐飲產業高度競爭的環境中，大型連鎖火鍋店的經營策略，早已不僅僅是「好吃」這麼單純；追求標準化、效率化與成本控制，才是支撐其快速展店與穩定品質的核心關鍵，而在眾多環節中，像「湯頭」的製作方式，就是最具代表性的縮影。 傳統火鍋講究現熬高湯，需長時間燉煮骨頭、蔬菜與各式食材，不僅耗費人力與時間，也高度依賴廚師經驗，難以在不同門市之間維持完全一致的風味，對於追求規模化經營的連鎖品牌而言，這樣的模式顯然不具備可複製性，改以「湯粉粉末」作為湯底基礎，逐漸成為主流選擇。 從效率角度來看，粉末湯底具有極高的操作優勢，店內人員只需按照標準比例加水沖調，即可在短時間內完成湯底製備，大幅縮短備餐時間，尤其在用餐尖峰時段，快速出鍋意味著更高的翻桌率，也直接影響營收表現，新進員工更無需長時間訓練或聘請高薪廚師，即可上手操作，大大降低人力培訓成本與門檻。 在成本控制方面，粉末湯頭同樣展現出顯著效益，首先是原物料成本的穩定性，相較於新鮮食材價格易受季節與市場波動影響，湯粉多為工廠大量生產，可長期儲存，價格相對穩定，其次是物流與倉儲的優勢，粉末體積小、保存期限長，降低冷鏈運輸需求，也減少庫存壓力與損耗風險。 更重要的是「品質一致性」，大型連鎖品牌最重視的，是消費者無論在哪一家分店，都能品嚐到相同風味，透過中央工廠研發與標準化生產的湯粉，可以精準控制鹹度、鮮味與香氣，使每一鍋湯的表現趨於一致，避免因人為因素產生落差，這種穩定性，正是品牌信任感的重要來源。 然而，這樣的做法也並非毫無爭議，部分消費者對於「粉末調製」抱持疑慮，認為缺乏天然熬煮的層次感，甚至將其與「不健康」畫上等號；事實上，現代食品工業已能透過配方設計與品質控管，兼顧風味與安全，但「感受」與「認知」仍是品牌必須面對的課題，許多連鎖火鍋店開始強調原料來源透明化，或推出部分現熬湯底作為差異化選項，以平衡效率與形象。 總體而言，粉末湯底的普及，是大型連鎖火鍋店在效率與成本壓力下的理性選擇，它代表的不只是製程的改變，更是一種現代餐飲經營思維：在規模化與標準化之中，尋求品質與利潤的最佳平衡點。未來，隨著消費者意識提升，如何在「效率」與「真實感」之間取得更細緻的拿捏，將是這些品牌持續進化的關鍵。 新聞三考資料 一、 現行法規：火鍋湯底標示細節 (俗稱「鼎王條款」) 根據衛福部食藥署訂定的《直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示規定》，具營業登記之餐飲業者必須在現場顯著標示以下資訊： 食品標示諮詢服務平台 +1 1. 標示內容與格式： 1. 熬製型：標示「火鍋(品名)湯底使用○○(食材)熬製」。 2. 調製型：標示「火鍋(品名)湯底使用○○風味調味料調製」。 3. 混合型：標示「火鍋(品名)湯底使用○○(食材)及○○風味調味料共同調製」。 2. 成分展開義務： 0. 若使用「風味調味料」（如湯粉、湯塊），必須逐一展開標示其內容物名稱，包含所有的食品添加物。 3. 標示方式與字體： 0. 可採用菜單註記、立牌、掛牌或貼紙。 1. 若在菜單上註記，字體長寬不得小於 0.2 公分；若使用立牌或告示牌，字體則不得小於 2 公分。 4. 違規罰鍰： 0. 未標示：違反《食安法》第 25 條，處 3 萬至 300 萬元罰鍰。 1. 標示不實（如：標榜熬製卻是調製）：違反《食安法》第 28 條，處 4 萬至 400 萬元罰鍰。 臺中市食品藥物安全處 二、 大型連鎖品牌的食安管理與挑戰案例 現今大型火鍋集團多採取比法規更嚴格的自主管理，但也仍面臨環境衛生與供應鏈的挑戰： • 築間餐飲集團： o 自主檢驗：於 2024 年 5 月正式成立「築間食安中心實驗室」，增加微生物與落菌檢驗頻率。 o 透明化趨勢：在官網與門市揭露食材來源，並對半成品進行委外檢驗以維護品牌誠信。 o 近期挑戰：2025 年末曾發生部分分店的蔬果（如油菜）被檢出農藥殘留超標，顯示大型連鎖店在供應鏈源頭管理上仍有壓力。 • 王品集團： o 全面合規：王品旗下的鍋物品牌（如聚、青花驕、嚮辣）均嚴格遵守湯底標示法規，於菜單詳細列出風味調味料成分。 o 衛生風險管理：2024 年 4 月，旗下的「初瓦」與「嚮辣」曾發生群聚諾羅病毒事件。王品隨後公開致歉並提出 5 點聲明，懷疑與大樓水質有關，展現了現代大型集團在面對危機時，更傾向於主動揭露資訊與配合調查，而非掩蓋。 • 海底撈： o 成分公開：海底撈在各地的食材登錄平台均有詳細的湯底成分展開（例如：三鮮火鍋含有植脂末等資訊），以符合消費者知的權利。 新北市食材登錄平台 +6 總結來說，鼎王事件後，台灣火鍋業已進入「資訊對稱」時代。業者不再敢以「獨門秘方」為由規避成分揭露，而是轉向以品牌服務與食安實驗室作為競爭核心。 鼎王麻辣鍋湯頭事件對現今大型連鎖火鍋業的影響深遠，最顯著的改變在於法規強制標示與品牌誠信管理的轉向。 以下為該事件對現今火鍋經營產生的核心影響： 1. 法規面的「鼎王條款」落實 此事件直接催生了《食品安全衛生管理法》中針對火鍋湯底的標示規定。 Yahoo新聞 +1 • 強制成分揭露：自 2015 年起，所有火鍋業者必須在店內（菜單、立牌或插牌）明確標示湯底的製作方式。 o 天然熬製：必須列出所有熬煮食材。 o 粉末調製：若使用調味粉或風味調味料，必須標示「昆布調味粉調製」等字樣；若使用兩種以上調味粉，也需分別列出。 • 重罰機制：若業者標示不實或未按規定標示，最高可處以 300 萬至 400 萬元的罰鍰。 Facebook +3 2. 經營策略的轉向：透明化與標準化 現今大型連鎖火鍋品牌（如 王品集團 的鍋物、築間餐飲集團）在經營上更注重以下細節： 築間餐飲集團 +1 • 供應鏈透明化：為避免類似的誠信危機，連鎖業者現在多會主動公開食材來源，或在官網建立食安專區提供檢驗報告。 • 中央廚房標準化：大規模連鎖店多採用中央廚房生產湯底以確保配方一致性，並在法規要求下，對使用的任何添加物（如雞湯塊、骨粉）保持更謹慎的對外說法，不再輕易使用「數十種中藥材純天然熬煮」等易受質疑的行銷詞彙。 Yahoo新聞 +2 3. 消費者行為與品牌誠信 • 品牌溢價的挑戰：鼎王事件讓大眾意識到「高價不等於天然」。現今品牌若要收取高額湯底費，必須提供更具服力的價值證明（如現場熬煮展示、有機食材證明），否則消費者更容易轉向價格透明的個人化平價小火鍋。 • 危機處理標準：此案成為餐飲業危機處理的負面教材。現今大型企業在面對食安質疑時，多傾向於第一時間採取「誠實面對」與「預防性停售」策略，而非如當年鼎王初期極力否認，導致後續形象崩盤。 動腦 +2 您是否想進一步了解現行法規對火鍋湯底標示的具體規範細節，或是其他連鎖品牌的食安管理案例？ 2014年爆發的鼎王麻辣鍋湯頭事件，主因是遭爆料指其號稱天然中藥熬煮的湯頭，實際上是使用雞湯塊、味精等化學粉末調製，並含有重金屬與農藥。此事件引發嚴重誠信危機，台中市政府因廣告不實對其開罰，雖後期檢方認為不構成詐欺罪而不予起訴，但重創品牌形象。 臺中市政府全球資訊網 +3 以下為該事件的詳細重點： • 造假內容： 鼎王官網與菜單標榜湯頭使用32種中藥材與蔬果天然熬製。然而，被員工爆料實際是用粉末、大骨粉、雞湯塊泡製。 • 食材檢驗與不實標示： 衛生局稽查發現，除了湯頭造假，還涉及將東北酸菜鍋的天然果醋換成工研醋，且部分食材如枸杞驗出農藥、食材被檢出重金屬殘留。 • 危機處理與檢方態度： 創辦人陳世明最初拍胸脯保證天然，後坦承有添加雞湯塊。台北地檢署認定廣告誇大，但認為湯頭並非完全未用蔬果、中藥，且火鍋本身即為混合物，故認定不構成詐欺，負責人不起訴。 • 法律後果： 台中市政府以違反《食品安全衛生管理法》廣告不實之規定，對鼎王開罰新臺幣 20 萬元，加上其他不實宣稱，累計處以百萬元罰鍰。 臺中市政府全球資訊網 +7 此事件導致鼎王消費者信心下降，並引發餐飲業對於湯頭天然與否的廣泛討論。

廚藝基礎、衛生習慣、團隊合作

Daisy fish with sweet and sour sauce 影片來源 : https://youtu.be/m3tTzwgNYRY

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🟧 一個從業10年的酒吧主管告訴你他怎麼看! 🟧 【在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明】 🟡這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果，你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 🟡另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師，他們也兼具面試官的角色，有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪，可直接點此連結。 🟡調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下，改為飲料調製丙級，而調酒則改為乙級，本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點)，目標期望產學能更上一層樓，讓技職能同步接軌。 在談論證照前我們想一下一件事情的動機，通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人? 1⃣學生:大部分是被學校協助推舉所考照，而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生，而學生在丙級證照升學也有加分作用。 2⃣求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長，但卻沒有管道，只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 3⃣調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士，也看過是公務人員，白領階級或是單身貴族也有，他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用，反正呢….說白了就是有點錢、有點閒，做自己想做的事。 像法院一樣，法官與檢察官看的是一件事情的動機，即使事件相同，但是動機不同就會造就不同判決結果。在商業模式或是社會大學裡叫「結果論」、「價值交付」，講白話文一點，就是為什麼你要這麼做? 或是做了這件事以後你想(會)得到甚麼? 🟧 考飲料調製丙級/調酒乙級證照的動機? 🟧 🟧 學生族群 🟧 這些族群90%來自於餐飲或是觀光相關科系，並且以高中(職)居多，當然也有大學生，學生會考證照多半來自於學校的制度規劃，無論是教育局或是勞動部都出自於好意，希望協助學生在將來出社會之前做好準備，能拿到許多證照對於產業有更多了解。學校也會盡力配合升照的規則，因為這將會是私立學校招生與行銷點的利器。 但是，學生本身尚未出社會，對於社會商業模式與動向自然毫無敏感度。另外一方面，私立學校的招生業績壓力與升學率自然加壓在老師身上，(別忘了，他們也是一間私人公司的員工兼業務，尤其在少子化越來越嚴重的世代，過去的鐵飯碗不再是這麼堅固。） 這層環環相扣的問題相當複雜，導致老師會大力推廣證照，並且傳遞證照在升大學與就職時的幫助很大。據我所知，的確在升大學的徵選確實有加分，但是在就職步入社會有沒有幫助? 就我個人在擔任酒吧主管時，是不會看調酒乙級的證照來對於求職者加分的。 當然，在學科裡的法規與食品衛生安全等條例，確實是在投入餐飲產業相當重要的一環，畢竟你做的產品是需要被人體給喝下肚的，或是一些基礎英文在學科裡是必須的(因為調酒是西方文化傳過來的)，這些的確有幫助，但是我必須說現代資訊爆炸的時代，文書或是法規只要你有心，相信難不倒你的。 🟧求職者或社會人士🟧 很明顯的這些人不是本科系出生，在台灣填鴨式的教育體制之下，許多人出了社會才慢慢找到自己有興趣的行業類別，而這些對於飲料/調酒概念分數為0的人，可能畢業或是出社會之後才發現想投入飲料/調酒行業，但是這簡直不得其門而入，怎麼辦? 網路上找了一下，只好從最多人知道的飲料調製（調酒）丙級開始著手，於是就繳了2、3萬新台幣上了補習班，經過幾個月的受訓練習拿到證照之後，心想至少有張證照在手，面試會加分吧?! 術科的部分多半是制式的考照模式，這跟考駕照一樣(應該不會有人真正在用考駕照的方式在路上開車，除了教練上路這段很實用以外)，多半考照模式已與業界無法接軌，回到上面的主題，重點不是你考了甚麼證照，重點是考了證照你會甚麼? 🟢動機:初步了解食品衛生安全與認識基礎知識-結果:有幫助 🟢動機:當成面試加分利器-結果:無幫助 🟧調酒麻瓜🟧 麻瓜的意思是借用哈利波特電影裡所說的平凡人，沒有魔法能力的一般人，甚麼都不會。在考證照中，麻瓜會是佔大多數的族群，說白了這些人沒有太強烈的目的性，單純喜愛餐飲相關事物或是想學習第二專長，就我觀察其中又以長輩、退休人士、公務人員、貴婦級家庭主婦居多，他們可能不只考取餐飲相關證照，還進修其他課程，並且以考證照為成就感，越考越上癮。正所謂活到老，學到老的概念。 這沒有甚麼好討論的，回到動機與結果論就是打發時間，閒暇之餘學習不同的事物與專長，又或是家裡有朋友來作客能秀個兩手，做些簡單咖啡、調酒、花茶，僅此而已。 ..........更多完整內容介紹請參閱原文: https://bit.ly/3QZgwyy 本文授權單位 by 施房調酒研究室

近期動物醫事助理證照在台灣成為搜尋熱潮，主因在於法規修正、產業專業分工與寵物醫療需求大幅提升。取得證照不僅是進入動物醫療產業的門檻，更能提升就業競爭力與專業形象，成為新興熱門職涯選擇。 FAQ：動物醫事助理證照產業趨勢與考照指南 ▶️查詢課程與報名資訊👉 https://nabi.104.com.tw/ability/10049141 ▶️線上模擬試題練習👉 https://nabi.104.com.tw/assess/6a53bfed-bd94-4ee0-84ea-27d95c2303b7 1. 為什麼動物醫事助理證照近期成為熱搜關鍵字？ • 2025年起，台灣正式推動動物醫事助理認證制度，明確規範助理需經過專業訓練並取得證照，才能協助獸醫師執行醫療相關業務。 • 法規修正後，動物醫事助理有了法律地位，提升產業專業分工與醫療品質。 2. 產業趨勢如何？未來發展性高嗎？ • 台灣寵物數量持續增加，2025年家犬貓數已達279萬隻，對動物醫療服務需求大增。 • 參考國際制度，動物醫事助理成為獸醫院不可或缺的人力，協助分擔診療、照護、行政等多元工作。 • 產業專業化、分工明確，助理證照成為進入動物醫療產業的重要門檻。 3. 市場對動物醫事助理的人才需求有多大？ • 目前全台執業獸醫師約5,945人，寵物數量遠高於獸醫人力，助理需求缺口大，推估全台有6,000至8,000名助理缺額。 • 各大專院校、訓練機構積極開設認證課程，已有上千人在受訓，市場需求持續擴大。 4. 取得動物醫事助理證照有什麼優勢？ • 具備證照可合法協助獸醫師執行醫療行為，提升專業形象與就業保障。 • 證照持有者在動物醫院、寵物長照機構、寵物旅館等多元產業皆具競爭力。 • 部分醫院提供較高薪資與進修機會，證照成為升遷與加薪的重要依據。 5. 如何報名與取得證照？ • 需具備高中職以上學歷，完成216小時認證課程並通過能力檢定。 • 課程內容涵蓋基礎獸醫學、寵物照護、行政實務、藥事輔助等，理論與實務並重。 • 查詢課程與報名資訊👉 https://nabi.104.com.tw/ability/10049141 動物醫事助理證照因法規上路與產業需求推升，成為動物醫療產業新寵，對有志投入寵物醫療照護領域者，考取證照將大幅提升職涯發展與就業競爭力 獸醫助理相關工作👉 https://www.104.com.tw/jobs/search/?jobsource=index_s&keyword=%E7%8D%B8%E9%86%AB%E5%8A%A9%E7%90%86

就算沒被AI取代，薪水天花板可能也會越來越低？PwC最新報告指出，就業市場已分裂成雙軌，其中「專業化」薪資成長快了42%；而軟體開發、財務等高薪白領卻逐步被劃入「普及化」卡關陣營！別再盲目焦慮，4題快速自我檢測，5年內你是加薪還是被淘汰？ 文／《104職場力》 本文導覽 AI是啃掉你的「底層勞力」還是「核心專業」？數據顯示：兩派薪資正快速拉開差距我的職業會專業化嗎？4個問題快速自我檢測 每次聊到AI會不會搶飯碗，職場上就分兩派：一派焦慮到失眠，覺得明天就要喝西北風；另一派則老神在在，覺得自己那一身的專業AI哪懂，但PwC（資誠）最新發布的《2026全球AI職缺動態調查報告》中，撈取分析了全球6大洲、超過10億筆線上職缺大數據後，給出了一個極度清醒、甚至有點殘酷的結論： AI對職業的衝擊，跟我們自認為的專業度、過往薪水高低無關，這一波AI浪潮正重新分類各行業，並推向兩個完全相反的極端。 白話一點，就是當前的就業市場正分裂成雙軌，一條走向高薪、一條可能一路下探，弄清楚自己正踩在哪一條軌道上比盲目焦慮實際太多了，底下帶大家拆解這份關乎我們未來5年荷包厚度的關鍵報告。 AI是啃掉你的「底層勞力」還是「核心專業」？ 通常每份工作都有「繁瑣例行的基本庶務」與「需要經驗判斷的核心專業」兩部分，當AI全面介入後，決定你值不值錢的不再是職稱，是要看AI接手工作中的哪一部分，這才是職業走向的關鍵。 專業化（Professionalised） ，走向稀缺 如果AI幫你扛走最無聊、最簡單的底層庶務，讓你被解放出來，去處理更難、更需要人類判斷與溝通的任務，工作門檻升高就會變得更專業、更難被取代。 用HR舉例，以前人資得花大把時間撈履歷、比對條件、面試、談薪資等，現在全交給AI自動初篩，招募人員只要負責專業度較高的「與人選談判攻防、協商合約」這塊，價值直接往上提升。 普及化（Democratised），可能被取代 若AI直接啃掉了這份工作裡「最核心、最需要技術」的那一塊，留給人類的反而剩下單純的操作或例行作業，那工作門檻會瞬間降低，價值自然不復以往。 以倉庫管理員為例，過去最吃經驗的「庫存調度管理」，現在AI算得比誰都準，留給人類的任務只剩下單純的搬運、上架，能做這份工作的人變多了，那這份職業的工作者可能就會面臨危機。 過去的「高階工作」也會下神壇 過往軟體開發、財務、信貸、醫療等部分行業，因為專業度高的關係，一直是許多人心目中金光閃閃的高薪職位，但AI來襲後，直接接手原本人類要苦學好幾年的「硬技術」，於是這些職業就慢慢普及化、走下神壇了。 數據顯示：兩派薪資正快速拉開差距 如果單純分類，那就只是概念，但PwC拿出實打實的全球職缺數據告訴大家，兩派就業市場的差距是真的，且越拉越大： 職缺成長 從從2018到2025年數據來看： 「專業化」職缺數量大漲了39% 「普及化」職缺僅成長17% 前者的擴張力道是後者的2倍以上！ 薪資成長 若以2021年為薪資基準線，到了2025年： 「專業化」職缺的累積薪資漲幅高達37% 「普及化」職缺只有26% 換算下來，專業化職位的薪資成長速度，足足比普及化快了42%；此外，報告還指出，雖然兩派目前都還在（還沒有誰消失了），但成長力道完全不同，就業市場明顯傾斜。 【補充：1980年代的試算表劇本】歷史總是驚人相似，約40年前，試算表（Spreadsheet）問世時，當時的「簿記員、會計文員」工作裡最難的計算被工具接管，職位被「普及化」，人數從此緩步下滑；但「財務分析師」拿到這個工具後，解放了算盤，開始進行更跨維度的複雜商業分析，從此走向「專業化」，不但職缺一路攀升、薪水也跟著水漲船高，趨勢延續至今。如今的AI就是當年的試算表，只是影響範圍與力道更大而已。 當Agentic AI崛起！初階職位高階化…… 隨著「Agentic AI」在2026正式跨入企業場域，AI更能獨立執行整套複雜的技術工作，這一點讓社會新鮮人、在校生很擔憂，而PwC報告也證實，在高度AI化的領域中，初階職缺集體轉向「高階化」，不僅是職缺數量陷入停滯，求職者還得具備以前主管才要會的技能（像流程管理、數據驅動決策，甚至涉及領導、人才管理等），對無工作經驗者來說難度更大，導致求職門檻越來越高。 我的職業會專業化嗎？4個問題快速自我檢測 講了這麼多，最該對號入座的就是我們自己手上這份工作，報告提供了一組「看懂任何一份工作未來」的思考框架，我們把它整理成4個簡單的問題： Q1｜專業度：AI接手後，留給你的任務變難還是變簡單？ 變難、更需要你判斷與經驗→偏向專業化（好消息） 變簡單、變得更標準化→偏向普及化（要小心） Q2｜供需：當門檻改變，想搶這份工作的人變多還是變少？ 門檻被拉高、能做的人變少→你更稀缺 門檻被拉低、誰都能做→競爭者變多，薪資容易被壓 Q3｜AI的限制：你的工作有哪些地方「非得有人」不可？ 例如檢查AI產出的品質 處理AI搞不定的特殊狀況 需要面對面互動或臨場應變 這些「人類非在場不可」的環節越多，代表你越難被取代。 Q4｜環境因素：有沒有法規、流程、產業特性，會擋下AI？ 像護理受法規與人力限制那樣，外部因素有時會替某些工作「擋一刀」。 把這4題對著自己的工作走一遍（或直接請AI幫忙分析），大概就能判斷出工作的未來趨勢。 未來5年想在職場發光發熱？4個建議供參 1.挑「用AI擴張」的企業、不要挑「用AI省成本」的公司 報告發現，真正用AI獲利的明星企業（生產力排序前20%），他們用AI是為了開創新業務、長新營收，因此員工總人數不減反增，平均薪資漲幅更高達68%，去這種地方才分得到紅利。 2.狂練AI拿不走的技能 拼純技術硬實力，你拼不過AI演算法，所以請把心力拿去打磨MIT學者提出的EPOCH人類核心能力，像是：共情與情商（Empathy）、人脈連結與社交臨場（Presence）、判斷與道德決策（Opinion／Judgment）、原創想像力（Creativity），以及願景與領導力（Hope／Leadership）。 3.學會指揮Agentic AI 別把自己定位成執行者，要訓練自己成為指揮官，把技術任務交給AI Agents，你負責定義問題、把關品質、整合跨領域資源。 4.新鮮人請跳級修煉 別再指望進公司可以先做幾年打雜當學習，報告其實點的很清楚，新鮮人得提前展現協調、溝通與專案領導的特質，才接得住那些被「高階化」的初階職缺。 AI的職場雙軌制已經成形，這會重新定義職業跟工作者的身價，是危機也可能是轉機，想重新思考職涯的人不妨用點時間看清腳下的路，趁局勢底定前跨出自我升級的那一步。 資料來源：PwC（資誠）《2026 全球 AI 職缺動態調查報告》（PwC's 2026 Global AI Jobs Barometer）。 延伸閱讀： 你也是膨風一族嗎？63%上班族AI能力都在灌水，為什麼會這樣？ AI如何改變職涯起點？私募大老：AI接手雜事，讓新鮮人「成長更快」

0.照片:這是第一印象,非常重要,煩請使用專業形象照片,手機隨手拍,只是顯示你自己都很不尊重對方公司,或是你自己很不尊重自己的履歷,人資會這樣錄取你??攝影與修圖是門專業,專業有價,無論是自學或是付費交給專業,都很棒棒 1.104的制式履歷表,現在有#標籤,請盡量想自己的特質,專業,能力,個性,重大經歷等,貼給自己3-5標籤,讓人資好找到你 2.在履歷表的開頭,通常是用3-5句話介紹自己,而不是打一大串自我介紹,或是乾脆不寫 3.上班時段通常為日班/可配合輪班,但這還是看行業狀況. 4.希望職稱與職類可以自行調整,若真不知道該怎麼調整,調成一致,也沒有不OK 5.工作內容,可以參考104等網站對於上開之工作職能介紹,這個是表現你自身對於工作之掌握程度,也代表你對於該公司的徵人啟事是否有好好閱讀 6.多數行業的專長應該有包括 視窗,office等軟體使用 ,並應該要寫出中文打字字數/分 英文打字打字分數/分,更應該補上在職務上可能會用到的專業能力,如法學資料庫檢索(法源 植根 全國法規資料庫等) 7.語言能力的部分,有考英檢 閩南語檢定 越語檢定等等之類的,應呈現級別或分數,並填寫,且應該要掃描做成附件. 7在這份工作相關聯的專業證照或是曾接受的教育訓練證書,均應該掃描放置附件,若有適合的專案報告,書狀,結案報告等(請注意1.自己要是主筆,若是有其他人共同撰擬,最好跟人家說一下,另外要記得要刪去個人資料與營業秘密,並重新修改過)也應該要放置附件,增加錄取率. 6.自傳可以參考他人的履歷進行調整,有一些範本等級履歷表,真的做很好,值得推薦,但基本而言,請至少分成四段,其中兩段應該是學經歷中,能夠展現自身優點/專業/能力(例如危機處理 專案管理等),通常可以下四段的標題為,成長背景,學習經歷,工作經驗,結語(標題可以自己想想,怎麼樣最符合你的自傳) 7.你覺得沒有問題要再問專家了,就煩請說聲謝謝並按下結束健診,若行有餘力,可以到感謝寄那邊做感謝專家與心得分享 這篇主要是打給之後的朋友觀看,避免我常重複打許多相同的論述,我發現,其實多數人對填寫履歷都感受到厭煩,但坦白說,履歷就是你的大型名片,讓公司人資多了解你,才可能聘用,這是很現實的問題.

這取決於您的需求和學習偏好。SketchUp和3DS Max都是強大的渲染工具，但它們有不同的特點和學習曲線。 SketchUp： 易學性高：SketchUp對於初學者來說比較容易上手。它的介面簡潔直觀，主要針對建模工作。 渲染能力較弱：SketchUp的渲染功能相對較為基本，主要是提供一些基本的渲染效果和質感，並不像專業渲染軟件那樣全面。 適用範圍：SketchUp主要用於建築和室內設計等領域，尤其在快速建模和初步設計階段使用較多。 3DS Max： 功能強大：3DS Max是一個功能豐富的建模和渲染軟件，提供了更多高級的渲染技術和功能。 學習曲線較陡峭：相對於SketchUp，3DS Max的學習曲線較陡峭，尤其是對於沒有經驗的用戶來說。 廣泛應用：3DS Max廣泛應用於電影、遊戲、動畫等領域，特別是在需要高度細節和真實感的項目中。 總的來說，如果您是初學者並且需要快速入門並進行一些基本的建模和渲染，那麼SketchUp可能更適合您。但是，如果您尋求更高級的渲染效果並準備投入更多時間學習，那麼3DS Max可能更符合您的需求。

證照考古題整理如下： 🟡乙級冷凍空調裝修技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028710 🟠普考不動產經紀人考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028891 🟡高考建築師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028747 🟠丙級調酒技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029003 🟡乙級建築物室內設計技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028787 🟠乙級下水道設施操作維護技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029202 🟡高考都市計畫技師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028752 🟠乙級國貿業務技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029077 🟡丙級門市服務技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029085 🟠丙級女裝技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028574 🟡高考獸醫師執照考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029195 🟠高考語言治療師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029171 🟡普考領隊人員考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028992 🟠丙級照相技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029223 🟡丙級按摩技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029402 🟠丙級職業潛水技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029404 🟡高考職能治療師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029166 🟠丙級測量技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028762 🟡乙級電腦硬體裝修技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028307 🟠高考結構工程技師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028748 🟡丙級電器修護技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028708 🟠乙級中餐(葷食)烹調技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029005 🟡丙級升降機裝修技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028718 🟠丙級化學技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029142 🟡乙級電腦軟體應用技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028305 🟠丙級金銀珠寶飾品加工技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029071 🟡特考化學工程技師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029139 🟠丙級電腦輔助機械製圖技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028505 🟡乙級汽車修護技術士考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10028938 🟠高考環境工程技師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029201 🟡特考聽力師考古題→https://nabi.104.com.tw/ability/10029176 本篇銜接上篇文章：https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_221848b2-39ea-4dd3-809d-a006697bdfbc 有關證照中心的證照考古題搜尋可參考這篇文章：https://nabi.104.com.tw/posts/nabi_post_8761053f-b491-40f5-b54a-a73a360f0b67

想轉職、升遷或找工作，該考哪張證照最有幫助？本篇精選十大熱門證照，結合「對應職務」、「面試加分成效」等關鍵資訊，並附上常見QA，讓社會新鮮人、在職者或求職者輕鬆掌握考照趨勢、證照查詢熱度與職場應用方向。 🟡 Top1公共工程品質管理人員 • 營建施作類職務需具備 ↗️面試邀約提升：約 3倍 • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10029243 Q：誰需要考公共工程品質管理人員證照？ A：凡參與公共工程，需擔任品管人員（如施工、監造、管理等工程從業人員），都必須參加由工程會或其委託訓練機構舉辦的公共工程品質管理訓練課程，並取得結業證書。持證逾四年者，須再參加回訓並取得最近四年內之回訓證明，才可續任品管人員。 🟡 Top2 生成式AI課程認證 【未來職場必備技能】 • 適用職務：AI應用、行銷、資料分析 • 免費線上課程通過測驗後可獲得完課徽章 https://nabi.104.com.tw/ability/10048799 Q：沒技術背景可以學嗎？ A：可以！課程為初階入門，適合想了解AI應用的新手 🟡 Top3 總幹事證照 事務管理人員 • 適用職務：社區總幹事、大樓管理員 ↗️面試邀約提升：1.3倍 • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10029198 Q：誰需要考總幹事證照？ A：凡欲從事社區公寓大廈管理的總幹事工作者，必須取得此證照，依據《公寓大廈管理條例》規定，通過中央主管機關舉辦的事務管理人員講習並考試合格，才能合法擔任總幹事，負責社區組織運作、公共安全及財務管理等工作。 🟡 Top4 TOEIC (多益測驗) • 適用職務：業務、貿易類工作、海外職位↗️面試邀約提升：50% • 證照資訊 https://nabi.104.com.tw/ability/10034532 Q：幾分以上比較有用？ A：104 職缺數據顯示，主管與專業職中，有超過一半要求具備英文實力。而其中若有附上多益成績，往往能幫助履歷更快被看見。 特別是多益分數達到 700 分以上者，獲得面試邀約的機率平均可提升 20% 以上。 ▶️【點我免費做英文模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/toeic 🟡 Top5 丙級會計事務技術士 • 適用職務：會計助理、出納、報稅人員↗️面試邀約提升：1.4倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028814 Q：這張證照的通過率如何？ A： 根據勞動部2023年（民國112年）的資料，該證照的通過率為52.6%。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/df09209a-c850-4fc8-8515-616c07252f11 🟡 Top6 丙級電腦軟體應用技術士 • 適用職務：MIS、IT助理、行政文書 ↗️面試邀約提升：40% • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028306 Q：證照考什麼？ A：考試包含學科與術科兩部分，評估應檢人具備基礎電腦知識並能操作辦公室常用軟體的能力，適合從事文書、資料處理等相關工作者。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/45150d6b-b912-48f9-afce-ca3b629993e9 🟡 Top7 丙級中餐(葷食)烹調技術士 • 適用職務：廚師、餐飲人員 ↗️面試邀約提升：99% • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029006 Q：丙級中餐(葷食)烹調技術士證照通過率如何？ A：通過率大約79%至80%，只要熟悉考試題庫要求並掌握基本烹調技巧，通過機會高。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】https://nabi.104.com.tw/assess/543ee6ed-bfa5-417f-8cd9-d545842f6393 🟡 Top8 乙級職業安全衛生管理員 • 適用職務：環境安全衛生類人員 ↗️面試邀約提升：近4倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10028467 Q：證照專業度如何？ A：取得此證照證明持有人具備評估職場安全風險、規劃安全措施及事故預防的專業能力，考試內容包含眾多專業知識與技能，證照在職場上的認可度和價值均較高，尤其適合想專注於職業安全衛生管理領域的人士參考。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/9e3f75d6-01c6-4d46-98b6-347dc9f76b35 🟡 Top9乙級就業服務技術士 • 適用職務：人力資源類人員 ↗️面試邀約提升：1.1倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029276 Q：證照專業度如何？ A：這是人資領域唯一的國家級證照，專為人力銀行、人力仲介從業人員及企業人資招募專員設計，持有證照有助提升職涯發展機會。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/343d8c62-b9aa-4af3-8fa2-b3b684908277 ▶️【考前總整理】 https://nabi.104.com.tw/course/vftcollege/cd36c1a7-efa4-4dff-b11a-0102e0c6e1b1 🟡 Top10 照顧服務員單一(丙)級技術士 • 適用職務：長照、看護助理、照服員 ↗️面試邀約提升：1.6倍 • 歷屆考古題 https://nabi.104.com.tw/ability/10029185 Q：證照專業度如何？ A：經由政府主管機關依法規範的技術士資格，證照專業性與實務性並重，對從事長照相關工作者來說，是基礎且必備的專業認證。 ▶️【點我免費做線上模擬測驗】 https://nabi.104.com.tw/assess/c2d6707f-c205-4054-a741-d8d70decc4ae 熱門證照不只是加分，更是求職轉職的入場券 想查熱門證照、掌握報名資訊與考古題？立即造訪【104證照中心】https://nabi.104.com.tw/certify

Cutting Skill 影片來源：https://youtu.be/TPQmFjqj-C4

咳咳 清潔業 是傳統服務職業 也是最多阿桑 阿北 阿姨 叔叔 最多的行業 從事清潔業 基本上 要學 心理學 傳統產業行銷學 會計學 勞基法 醫療書藉 物業管理 業務心理學 清潔法規管理 ... 最讓我佩服的一個老董 之前去某家公司面試 他還用命理學 下去看你適不適合他這一家公司 結果 我光是被他看了20分鐘的面相 隔天就跟我說謝謝在聯絡 ... 本人當下心情 靠盃 你不用就不用 還用排盤的 合你緣的 你才用 本人秉持 疑人不用 用人不疑 那你就慢慢等吧... 在來 為何要做清潔要懂一些醫療常識？ 很多人都不曉得 有些人看起來外表沒事 但 身體受傷 或者動過微創手術 或者身心障礙疾病 不肯說的 怕被淘汰的心理 佔很大的因素 我進出醫院多次 每次動完手術 在回舊的公司上班時副理 主任 都會認為 我根本就是想放飛自我 所以休假 哇哩咧 本人也不是乖乖的讓他們虧的 ~ 只回他們說 我去隆鼻 還去了一趟墾丁 做了15天的 電腦刀手術 .. 大家聽了 也笑一下 因為真的醫療科技太發達了 所以 腦袋跟不上醫療的人 很多.. 至於 心理學 這就不用說了，一些人不懂 為何清潔永遠找不到人？ 我針針見血 針針見淚的寫完 希望有些會看此文的 清潔老板們 別想太多...真的怕被揍死.. 1：合適的人很多 不合適的人更多 舊的不去 新的不來 制度永遠只換湯不換藥 2：工資 時間 人力 客戶至上 清潔人員就是我的財產~ 但是老板 你們沒看到 私底下 新人進來清潔業大門時，活的跟小媳婦一様的人很多的，那些老資深就是怕被淘汰所以就會有很多小圈圈出現，導致每次新人來 主管都交待我 把人帶好 別讓小圈圈們欺負.. 在百貨 我是什麽都可以做的機動清潔人員 但是我最痛恨的 就是教洗廁所..因為 阿姨們的清潔劑 都是濃 純 香 心裡頭只有一個想法 冰塊 甜度 需要吸管嗎？ 抹布讓我看了心情很阿雜的更多.. 就不太能接受帶廁所這一區塊 但是 新人 會用無比崇拜的眼神看著我 我只說 “做好自己 其他的要靠他自己 而不是靠任何人, ”因為我都自備工具 我也不習慣用別人的， 要的話 工具自備吧！.. 因為有些人會很計較你私自擅用他的東西 然後不歸位 ... 個人習慣問題 新人只能求自保 自己財產自己照顧好,不然組長就整天被阿姨們唸到飽 曾經因某清潔員 夾子不見 就能碎唸組長一整天，我在旁邊吃飯，飯還沒吃完 光聽她狼嚎式的叫法 就飽了.. 阿姨們只要東西不見就會說： （主任我不做了,有人拿我東西沒還？）... 就是夾子不見，被寵壞的人很多 一般來說 主任就還得跟酒店媽媽桑一様去按奈小姐的很多 ， 有些很直男的主任就直接 拿新的夾子給阿姨...（只因不想惹麻煩） 我的話 直接帶著阿姨去找工具間 幾乎都隨處可見到 失散的 “夾子”一次可以撿到三到五支 想整新人的套路 夠深的 在來就是我被阿姨們 無限容量的挑戰 百貨清潔機動 只要誰請假 我就得替班 但是 副理知道 我被整 我也說 他們不做的 我撿來做 能維持多久我不曉得 ..所以做的太好 後面就是用點檯的方式要我去做 哇哩咧 ... 做的太乾凈 她們都不學 那我可以選擇 “寧可開心點也不會做到死 ” 還是做好自己就好了 “不學 ”“不問” “不做 ” 都是阿姨們的毛 干我屁事..我專心做好我 “樓面的工項就好” 有時候還會遇到 很神的 阿姨 跟我說一些 佛道... 我只會笑一下 ..心裡想著“看妳這麽認真的推薦哪一家宮廟很靈的 那麽跟我這命格帶“魁罡”的人說 有用嗎？我不好意思打斷她就回她說：大姐 妳可以六 日 選擇一天帶我去拜吧！阿姨就會很開心的走掉了 （基本上 都是善意，但聽起來都是 狗屁！）其實百貨六日除了機動休假外 其餘的 都是來找代班的..暗黑式手法 有時新人 會來跟我討教 （該如何處理 她的“家務事” 以及“人際關係” 更還有人 認為我是“機動組長”什麽的...）我呢？什麽都不是 我只是替老板做事的 清潔人員 在我的眼裏 給錢是大爺 我只是命苦了點...“留的住心才能留的住人”但能確保人員不流失 不是靠嘴上功夫 適合的人要有適合他的位置 不是光說不練 我呢？ 大家一致認同 好相處 沒脾氣的 但 帶人也要帶心，曾經帶過一個大姐 我真的是帶她帶的心情很複雜 早上帶他洗了廁所 他的電話一來（今天簽幾號？昨天誰中獎 喔這様阿！ 啊晚上還喝嗎？我今天看可不可以請假在過去找你）相信她還不如中午就放了她吧！我就靜靜的看你裝瘋賣傻吧！接完電話後的大姐 我只問他一句話： （你今天下午有事就去找主任說 不要跟我說 我想你明天應該不會來吧！..）那你先想好之後在來上班吧 當下命中要害 真的 在清潔業 要會的不只是清潔專業 要的是 探討人性以及 心理 更重要的是 每天看不完的 後宮真煩傳..

為支持企業打造關懷友善職場，勞動部鼓勵企動推動「 員工協助方案」，並且盤點相關資源，透過多元化宣導及輔導策略，引導企業重視員工關懷與健康，落實推動工作與生活平衡。預計下半年將有5場專題講座及訓練課程推出，均為免費報名。 文／《104職場力》 勞動部發布新聞稿說明：為支持企業營造關懷友善職場，勞動部鼓勵企業推動「員工協助方案（EAP）」，透過多元化宣導及輔導策略，期盼引導企業重視員工關懷與健康，落實推動工作與生活平衡措施。 為協助企業發展適合員工的友善措施及建立員工協助方案機制，勞動部辦理「專家入場輔導」服務，媒合實務專家親自入場輔導，協助企業針對內部組織文化與員工需求，盤點相關資源、規劃特色方案及評估推動成效等，排解企業推動困難與提供推動建議。自110年起至114年止，已入場協助246家次企業推動員工關懷措施。 ▲ 圖片來源：勞動部 延伸閱讀：員工身心發展重要性，透過「員工協助方案」形塑職場健康文化 此外，為推廣員工協助方案理念，提升企業規劃友善措施的專業知能，勞動部定期辦理「員工協助方案教育訓練」及「工作生活平衡實務講座」，邀請實務專家及優良企業分享推動經驗與作法，培力企業全方位建立員工關懷措施。企業參與情形踴躍，參訓人數逐年提高，從110年1,146家增加至114年2,195家，今年報名參訓家數更已近3,000家，顯見企業對推動員工協助方案的重視。 115年下半年專題講座及訓練課程皆採免費報名，包括： 6月25日(四)線上辦理「突發事件管理全攻略：職場危機與申訴處理注意事項」及「如何推動工作與生活平衡，建造全方位員工照顧措施」，協助企業強化應變能力，及邀請優良企業分享友善家庭照顧措施推動作法。 7月16日(四)線上舉辦「銀髮力×人才再設計：打造跨世代永續勞動力」，鼓勵企業借重資深人才經驗，營造跨世代合作文化。 7月17日(五)及9月15日(二)分別於台中及台北實體辦理「EAP專業人員訓練規劃及執行班」，透過模擬案例分組演練，協助企業建立員工關懷機制。 7月30日(四)實體辦理「AI時代混合辦公模式下的組織領導」，教導企業如何與時俱進，發展遠端工作的管理模式。 8月13日(四)線上舉行「職場心理危機急救對策：風險預警與介入策略」，增進企業對員工身心狀況的預警及處理能力。 ▲ 圖片來源：勞動部 勞動部呼籲企業重視員工身心健康與工作生活平衡，鼓勵事業單位善用勞動部各項資訊與資源，齊心打造令員工幸福有感、安心穩定工作的友善職場。有關專家入場輔導及各項教育訓練資訊，歡迎至「工作生活平衡網」查詢，或電洽員工協助方案諮詢專線：02-2596-5573。 報名網址請見： 勞動部115年度員工協助方案教育訓練【規劃及執行班】 勞動部115年度員工協助方案教育訓練【主題教育訓練】 115年度工作生活平衡輔導及推廣計畫「工作生活平衡實務講座」 【補充資訊】什麼是「員工協助方案」？企業為了處理員工的健康、心理或家庭問題，早期透過員工輔導，近年來則採行「員工協助方案」（Employee Assistance Programs，簡稱EAPs），透過服務系統之建置及專業服務之提供，以預防或解決影響個人工作表現的相關因素，諸如：工作適應、人際、婚姻、家庭照顧、健康、法律等。員工協助方案服務系統包含問題發現、問題評估及問題解決系統，企業可依組織員工需求及工作性質，選擇適合之服務模式。● 教育訓練勞動部每年皆辦理員工協助方案教育訓練，針對企業需求規劃主題系列課程，如：人際關係、危機處理、員工關懷、職場健康、跨世代溝通等，藉由教育訓練及企業實務經驗分享，提昇企業推動知能，促進企業交流及專業發展。課程資訊請至工作生活平衡網「員工協助方案」教育訓練線上報名專區。● 專家入場輔導針對企業有意推動「員工協助方案」者，安排專家入場，進行組織分析或「員工協助方案」推動計畫評估建議，協助企業規劃客製化「員工協助方案」；每家企業每年以申請2次為原則、每次2小時，有需求之企業可洽勞動部專家入場輔導諮詢專線02-2596-5573。欲瞭解更多員工協助方案內涵及服務，請參閱工作生活平衡網員工協助方案專區

Pan-Fried Fish 【煎魚基本法】 技術關鍵： 1.魚一定要擦乾 2.鍋要燒熱才放油 3.油溫要稍熱(所謂的熱鍋熱油) 4.鍋底撒鹽巴後，垂直放入魚 5.魚下去時，開中大火，讓魚的每一個地方都煎到，再轉中小火 6.翻面時由背面往肚子翻 7.過程中不要一直翻動 影片來源：https://youtu.be/H88Nh1eRWac

美村豆花 網紅店的生命週期行銷策略詹翔霖副教授

研究發現逾6成上班族誇大自己的AI能力，面試敢當場實作給HR看的求職者甚至不到4成，本文拆解灌水背後的心態，並告訴大家如何確實提升AI實力，並把履歷寫得誠實又有競爭力。 文／《104職場力》 本文導覽 研究顯示，職場上有半數以上的工作者在AI能力上灌水！所以那些誇大自己AI能力的人在想什麼？如何成為真正的AI人才？3步驟增進實力！那履歷到底該怎麼寫？3個原則，不膨風也能贏！ 更新履歷時，看到大家都寫「精通ChatGPT」、「熟練Midjourney圖像生成」、「善用AI分析並產製報表」，你猶豫了3秒，也把這些關鍵字通通塞進去，讓履歷看起來無懈可擊。 但萬一面試時HR或用人主管突然端來一台筆電，微笑著對你說：「太好了！那我們現場操作一下你都如何用AI分析數據好嗎？」你會不會因為怕被看破手腳而瞬間背脊發涼？ 研究顯示，職場上有半數以上的工作者在AI能力上灌水！ 根據背景調查公司GCheck 2026年的《Automation Anxiety Report》指出，在履歷上宣稱有AI技能的候選人裡，竟然只有34%敢當場示範而已！也就表示每10個自稱懂AI的求職菁英裡，有大約7個人會心虛。 報告數據還顯示，高達63%的工作者承認曾誇大或謊報過自己的AI能力，其中Z世代員工的比例高達80%、千禧世代佔70%、X世代佔55%、嬰兒潮世代佔53%；而男性員工的比例為70%、女性為55%。 此外，有40%的人承認會刻意在會議上自信滿滿地談論AI，以彰顯自己AI領域的博學；33%的人則展現過頭，實際沒這麼高的能耐；另還有31%的人誇大了他們使用AI工具的經驗。 但報告提到，這種膨風的行為不同於惡意說謊的心理狀態，有些人甚至是逼不得已？到底發生什麼情況？讓我們往下聊聊。 所以那些誇大自己AI能力的人在想什麼？ 只看上一段的數據，可能會以為臉皮厚、愛吹牛的人越來越多，但GCheck把這群「坦承自己有灌水」的人攤開來看，卻發現他們的內心小劇場其實頗複雜，報告內列出的8個原因大致可以歸類成以下4種心態： 心態1：我之後真的會學起來啦！ 最普遍（76%）的想法是：就算現在稍微膨風一點也沒關係，因為自己是真心打算把這些技能都學起來，甚至還備有學習計畫。 這乍聽之下很上進，但大部分的人小看了自己的惰性，以至於這張「之後再學」的支票多半永遠不會兌現。 心態2：反正大家都在演 70%的人覺得，同行其實也都在誇大自己的AI功力，別人能演我當然也可以！ 當整個環境都在演，想老實承認「我還不太會」的人就會顯得很弱又很虧，所以在壓力越來越大的情況下，有57%的人就算明知自己實力還沒到位，也「必須表現出看起來很懂AI」的樣子。 心態3：不裝，我可能就沒飯碗了 這組數字可說是上述壓力的極致化，背後的恐懼來源相當一致： 53%的人覺得就業市場太難混，怕自己沒有足夠強的AI技能就會丟工作。 52%覺得自己根本沒得選，不跟上就會立刻變成「可被取代的人」。 46%是很擔心「沒有AI技能就會被開除」。 對這群人來說，灌水的原因很無奈，僅僅是為了保住飯碗這麼單純而已。 心態4：公司又沒教、也沒在查，先寫再說 52%的人表示，自己所屬的公司根本沒提供像樣的訓練或支援，想學也沒門路；還有48%認為公司其實沒一套可靠的方法可驗證員工的AI能力，既然沒人會查，那「先寫上去再說」的風險自然就低了。 把這4種心態擺一起看，會發現這根本是一場由焦慮、同儕壓力、生存恐懼，加上制度缺口共同催生出來的現象，灌水不見得會出事，但不灌水就會輸在起跑點，所以每個人都先填了，其他未來再說。 當「先說再學」變成全民運動，HR與企業主遲早會想出一套應對的檢驗機制，不論是面試時出考題請候選人當場示範，或是口頭講解操作邏輯與經驗等，這些都可能戳破履歷上的謊言；就算僥倖通過面試，入職後被同事主管發現根本做不出你宣稱熟練的報表時，可能處境還會更尷尬。 如何成為真正的AI人才？3步驟增進實力！ 想擺脫這種邊吹牛、邊心虛的AI焦慮？最簡單的方法就是：真的去學！建議遵照以下3步驟，幫自己補能力又增進自信： 1.先搞清楚「該補什麼」，別亂槍打鳥 很多人焦慮一襲來就狂報課、亂買工具，結果學了一堆沒人在意的東西，破財還完全沒加分；建議先看清楚自己想發展的職業或職位需要哪些技能，把精力、時間跟金錢花在刀口上。 2.找對路徑，真的把它學起來 知道方向之後，可以上104學習尋找資源，一步步把能力補上，而不是停在規劃階段，或催眠自己「之後再學」。 點擊前往104學習 3.把學到的東西變成「證據」 這一步是關鍵，也是能跟其他灌水的求職者拉開距離的地方，學習時的習作、學習後的成果驗收、測驗後的證書等，都是有憑有據的能力證明，比起履歷上短短一行「精通ChatGPT」，直接放上成果或測驗成績會更有說服力。 【同場加映】想知道自己的AI素養多高？需持續學習，還是能獨當一面？歡迎上104學習檢測！→AI 素養級認證 模擬試題→104 AI通用素養檢測 那履歷到底該怎麼寫？3個原則，不膨風也能贏！ 那要怎麼寫才能既誠實、又不會輸給那些灌水的人呢？ 原則1.誠實盤點，分清楚「已經會」和「正在學」 寫履歷前，先把你的AI技能分成兩疊：一疊是「現在叫我做，我做得出來」，另一疊是「我正在學、還沒到位」。 兩種都可以寫，但千萬別混為一談，篇幅盡量著重在前者，充分展現自己的能力。 原則2.正在學的部分，撰寫「進程」就好 還沒具備的能力，與其硬用言語包裝，不如老實交代預計怎麼學習就好，比如：「正在進修AI數據分析，預計Q2考取iPAS AI應用規劃師初級」。 這樣寫一點都不丟臉，反而傳達出幾個訊息：你有自覺自己缺乏什麼、而且你正在動、未來會習得這技能，而企業其實相當吃這套。 原則3：寧可寫少，但每一項都敢被當場考 與其塞滿10項你只摸過一兩次的工具，不如只留2、3項你真的能打開電腦實作給對方看的，這樣面試當天就算HR要求示範，你也能輕輕鬆鬆、游刃有餘通過考驗。 在這個人人都在灌水的年代，一份誠實、又拿得出證據的履歷，才能獲得最終青睞，希望這篇文章能幫助正陷在AI焦慮的求職者，並祝福大家都能成功上岸！ 延伸閱讀： 【新鮮人AI素養】為什麼我履歷填了AI技能，卻還是被刷掉？ AI實力超群卻沒面試邀約？如何讓企業一眼看見你的高階AI素養？