HACCP怎麼選班？60A、60B班別查核與受訓安排｜附免費影音

2026-10-11｜【104職場力】

看到60A、60B，不知道該先報哪一班？本篇從認可與用途、時間、文件、出席、評量五項，整理正式受訓前要問清楚的事。

本文目錄

學習成果
取得證書，先把受訓安排清楚
先了解基礎，再判斷進階需求
先查認可與班別，再比較時間
把當期簡章存下來
有考過，仍要符合出席要求
讀清楚合格標準與補考規則
小芸測驗及格，就一定拿到證書？
答案B：還要核對出席條件
用三階段，準備正式訓練
把複習變成一個小任務
保存證書，也記錄後續訓練需求
從食藥署專區查找相關資訊
完成你的選班查核表
課後練習與解析
課後行動
常見問答
參考來源

HACCP第2堂｜選班與受訓安排

學習成果

說明常見基礎班與進階班的先後關係。
完成班別、認可資訊、出席及評量的選課查核。
安排課前、課中、課後複習與證書紀錄。

取得證書，先把受訓安排清楚

HACCP常見的取證方式，是參加訓練並完成評量。本篇幫你把選班、文件、出席和學習安排串起來。班別、出席與評量要求，以你要報名的當期公告為準。

先了解基礎，再判斷進階需求

基礎班常見代號是60A，進階班常見代號是60B。以財團法人台灣食品產業策進會（以下簡稱食策會）2026年10月查閱的班別範例來看，兩班各30小時，進階班須先具備基礎班結業證書。代號不代表上課時數。

先查認可與班別，再比較時間

挑課時，先查訓練機關的認可資訊、班別、時數和證明用途，再比較時間與交通。若公司要求特定訓練，把完整課名交給人資或主管，問清楚能否符合需求，避免報完才發現用途不合。

把當期簡章存下來

報名前，先把當期簡章存下來。可將資訊分成三組：上課安排、報名規則，以及結業條件。這幾項都要先問清楚；你可以截圖保存清單，再把尚未找到的資訊標出來。

有考過，仍要符合出席要求

HACCP訓練需要實際安排出席。上課時依規定簽到退，缺課可能影響時數和結業。食策會範例也列有請假限制。先檢查課表有沒有工作或交通衝突，預留報到時間，有臨時狀況就及早聯絡承辦人。

讀清楚合格標準與補考規則

以食策會的進階班範例來看，測驗60分合格，未通過有一次補考機會。考過之後，仍要符合出席及其他結業條件。你可以把分數和出席分成兩個欄位記錄，就不會漏看其中一項。

小芸測驗及格，就一定拿到證書？

小芸的測驗分數已達合格標準，但她有缺課，還沒核對出席規定。A是可以拿到證書，因為測驗已及格；B是不能直接判定，還要核對出席條件。你選哪一個？

答案B：還要核對出席條件

答案是B。要先核對小芸的出席紀錄和該班請假規定，再請承辦單位核實結業資格。這個練習提醒你，安排受訓時，時間出席和內容學習都需要顧到。

用三階段，準備正式訓練

準備正式訓練，可以分三階段。課前先認識危害、重要管制點和監測，畫一份熟悉食品的流程。課中把案例和不懂的條件記下來，及時問老師。課後再用自己的話說明，並按照主辦單位的教材和評量方式練習。

把複習變成一個小任務

工作日可以留20分鐘複習：5分鐘回想概念，10分鐘練一個案例，最後5分鐘整理錯因和提問。固定留下小任務，比一次讀完許多頁，更容易追蹤自己懂了多少。

保存證書，也記錄後續訓練需求

結業後，保存證書、日期和時數。依現行準則，適用的管制小組成員，在從業期間每3年要累計至少12小時相關訓練。這是特定職務的持續訓練要求，不要直接理解成所有人的證書每3年一律失效。

從食藥署專區查找相關資訊

食藥署的HACCP專區可查找主管機關資訊；文末參考來源另附食策會的基礎班與進階班範例，你可以對照自己的選班清單，練習找出報名和結業條件。

完成你的選班查核表

請找一個候選班別，填好五項資訊：認可與用途、時間、文件、出席，以及評量。把空白項目問清楚，再決定報名。下一篇〈HACCP七大原則怎麼學？用便當案例辨認危害與控制〉會用一份便當，把核心概念串起來。

課後練習與解析

看到60A課名，可以推論基礎班要上60小時嗎？

不可以。60A是常見班別名稱；本次查閱的基礎班與進階班範例各30小時，實際應查當期說明。

測驗達到及格分數，但出席是否合規還不確定，可以保證結業嗎？

不能保證。還要核對當期出席、請假及其他結業條件，由承辦單位核實。

課後行動

1. 認可與用途（訓練單位、班別、時數、證明用途）：________________
2. 時間（日期、地點、授課方式）：________________
3. 文件（申請資料、繳費與退費規則）：________________
4. 出席（簽到退、請假及缺課影響）：________________
5. 評量（合格標準、補考及發證方式）：________________

常見問答

需要像金融證照一樣另找統一考場嗎？

本系列介紹的常見路徑是由訓練單位辦理課程及評量，具體安排依當期班別。

每個人的證書都三年失效嗎？

不可如此推論。準則第4條規定的是適用管制小組成員從業期間的持續訓練要求，與所有證書一律三年失效不同。

60分與一次補考適用所有課程嗎？

本文採財團法人台灣食品產業策進會的班別作範例（2026-10-12查閱）；應核對自己報名課程的當期評量、補考與結業條件。

參考來源

查核日期：2026-10-12。班別範例非招生推薦，當期規則請另查。