104學習
廚房每月清潔點檢表 加盟總部手冊
廚房每月清潔點檢表 加盟總部手冊
月份：______年______月
項次 點檢項目 完成日期 執行人 覆核人
1 抽油煙機濾網拆洗
2 排煙管清潔檢查
3 天花板清潔
4 照明設備擦拭
5 冷凍庫除霜
6 冷藏庫全面消毒
7 食材倉庫整理盤點
8 高處設備除塵
9 病媒防治施作紀錄
10 廚房設備保養檢查
11 給排水系統檢查
12 清潔用品庫存盤點
13 食品衛生教育宣導
14 衛生缺失改善追蹤
本月衛生評核分數：________分
改善事項：
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主管簽核：____________
店長簽核：____________
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