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農藝作物栽培工作者

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農藝作物栽培工作者 學習推薦

不知如何開始學習嗎? 先進行技能挑戰吧~
我要挑戰
詹翔霖

商學院兼任副教授

03/23 13:03

形塑自然休憩景區開發規劃-「人、文、地、產、景、利」詹翔霖副
形塑自然休憩景區開發規劃-「人、文、地、產、景、利」詹翔霖副教授
九寨溝自然保護區享有盛譽"在遊客數量不斷上升的同時"其環境品質並未顯著下降"這無疑與其合理的制度安排,從制度安排變遷的視角可將九寨溝的發展分為四個階段,而每個階段的正式制度和非正式制度均具有不同的要點及意義。
這種變遷演繹了九寨溝景區從粗放式發展方式向可持續發展方式過渡的整個歷程"制度安排由不合理轉為合理,九寨溝景區的制度安排變遷過程對其他景區乃至整個旅遊業都具有重要的借鑒意義,如當地原住民的基本生活保障費,根據年遊客量的不同,景區居民每人每年能分配到8 000-10 000元,2011年達到17 000元。
九寨溝歷經制度安排的變遷後"取得的效果是明顯且有效,一方面"遊客數量穩步上升,另一方面"九寨溝的整體環境狀況比過往之前有了明顯的好轉!如空氣品質、地表水品質保持在一定水準,在森林覆蓋率保持在85%以上,也保持森林火災零發生率。
補充資料詹翔霖副教授-遊憩園區開發申請,以「當地人文精神」、「原始低碳旅遊」為主要精神,並導入所在地的豐富自然及產業資源,結合觀光休閒、自然生態及文化藝術等各面向,創建多種沉浸式體驗於各遊憩體驗區,如:香藥草應用、園藝花藝手作、林間探險、六感體驗、森林氧療癒、生態觀察、農產加工等體驗類型,以整合在地優質特產資源,勾稽符合「人、文、地、產、景、利」要點,讓遊客深入體驗在地產業,提高一二級產業生產過程中之參與性,加深其旅遊感官,留下美好印象,回應到觀光政策白皮書及國土計畫中觀光發展以農業生物、文創加值產業為核心的「國際觀光樂活城」之定位,並透過優質自然環境、農家風情、客家文化和豐富的物產塑造在地風情休閒旅遊產業。
另補充資料詹翔霖副教授-台灣人在成都/ Alvin added a new photo.
冷知識分享-九寨溝原住民分紅制度 早年九寨溝還是一個伐木場,後來設為保護區後把大部分原住民都遷到溝口外面,這些藏民有些開餐廳,有些開旅店的,但除了他們自己家的
九寨溝原住民分紅制度
早年九寨溝還是一個伐木場,後來設為保護區後把大部分原住民都遷到溝口外面,這些藏民有些開餐廳,有些開旅店的,但除了他們自己家的小生意,每個原九寨溝戶口都可以分紅景區的收益
景區賣出的每一張門票都會抽6元拿出來跟本地原住民分享,收益好的時候1人1年可以分到2萬多,一家如果有4-5人還是很可觀的,重點這些都是free money
這個初衷是補償當地原住民不捕魚、不打獵、不伐木的機會成本,大概意思就是謝謝你們不來破壞林場和傷害小動物,這些錢拿去用
所以現在去九寨溝還可以看到湖裡面的水獺🦦和無麟魚,如果搭第一班觀光車清晨就進去景區,還有機會在原始森林周邊看到川金丝猴、绿尾虹雉等保育類動物,
對了說到保育類動物,九寨溝除了遊客常去的3條溝之外,還有第四條不開放遊客的渣如溝,那裡還保留了當年WWF跟政府合作的熊貓保護所
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軟體產業5年開發、管理、規劃資歷。
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Reds老師
軟體產業5年開發、管理、規劃資歷。
曾任資深軟體工程師,軟體專案主管。擁有半導體、政府、中小型企業軟體專案開發與維護經驗,包含台灣惠普(HP)、民航局、神腦…等。
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詹翔霖

商學院兼任副教授

2023/08/02

西悟饕東龍港-團膳產業的經營發展與轉型策略
西悟饕東龍港-團膳產業的經營發展與轉型策略-便當市場分析-詹翔霖副教授
健康餐市場分析
外食市場近年來受到社會變遷的影響,商機不斷湧現,由便當店林立的情形可知產業競爭激烈,外帶便當店的市場一直在增長。快節奏的現代生活方式促進了這種增長,因為人們需要快速、方便和營養豐富的食品,相對在價格方面也很有競爭力,尤其是在外食人口上增,台灣的長照便當市場也是如此,這是一個非常有前途和有利可圖的市場。
面對產業競爭,龍港餐飲需藉由調整經營模式及通路策略,更進一步發展出新的便當業經營模式,先搶佔東部市場,也拓展更多連鎖據點,提供更優質的服務,以獲取更多利潤。
便當的經營理念主要是以顧客需求為中心,提供優質的產品和服務。企業以顧客滿意度為最高目標,透過不斷提高產品品質和服務水準,滿足顧客對飲食的需求和期望。此外,需重視員工培訓和管理,以提升員工的素質和服務水平,為顧客提供更好的體驗。
未來基金會的成立需關注社會責任和可持續發展,以環保和社會公益為重要的龍港餐飲經營理念,通過提倡健康飲食和環保概念,回饋社會和消費者。
1.「賣點與特色」方面包含商圈興起、區域的重要性、強調產品特色、健康意識抬頭、及哈日風對於消費者行為的影響等
2.在「研發能力」方面則包含食譜、配方、研發、品牌、地點、服務等能力,以獲取競爭優勢
3.在「技術能力」方面包含生產作業、行銷及服務作業、進、出貨作業、行政支援、人力資源、技術發展、採購等作業以創造及遞送價值,達到獲利之目的;運用該模式之分析,進一步探索新進便當業者如何面對同業競爭。若想拓展更多連鎖據點,增加市佔率與賺取更多利潤
據衛生福利部民國106年的老人狀況抽樣調查結果顯示,台灣老年總人口(55歲以上)達6,448,375人,其居住於養護機構(長期照顧機構、安養機構、榮民之家、護理之家、老人住宅等)長者為80,032人,可見台灣以居家長者數目為多,有別於居住機構的長者餐食是藉專業營養師協助達妥善照護,看似稀鬆平常的三餐飲食行為對居家長者與孝親者無形間成為一項挑戰。
龍港餐飲需思考如何從產業界切入,維持企業保有良好運作機能,且在不依賴與增加人力成本的情況下維持膳食品質,將是攻占長者飲食市場的利基點。 隨著年齡增長,長者可能受生理機能變化影響下,產生吞嚥、消化、吸收困難等攝食問題,衍生出營養不良現象,可能進一步調整個人飲食習慣與消費行為來因應攝食需求,同時間長者可能習慣自行料理三餐餐食,以確保食品質地、口味、營養結構符合自己的期待,但每日瑣碎頻繁又耗時的三餐飲食庶務可能無形間成為長者/孝親者的生活壓力,可見長者飲食需求與一般消費者有別,若能探索與分析台灣居家長者飲食行為與習慣,有助於龍港餐飲界定錨產業鏈角色投入,開發、調整出更加貼近消費需求的友善餐食產品/服務。
,下列三點可以當為經營的策略行動。
1. 掌握市場趨勢及消費者的行為模式,愈能掌握健康、流程技術並發展出產品特殊性,愈有利於吸引消費族群的移動。
2. 在初期應先著手於品牌的建立,有助通路密集度之增加。
3. 在短期內提高品牌知名度或吸引加盟者,以增加通路之密集度,必須定位與產品特殊性當為主要的競爭策略。
補充資料1.
創業知能學習院
詹翔霖 商學院兼任副教授2022/12/02
被火車耽誤的便當店!健康便當-便當業的發展趨勢與經營管理-詹
被火車耽誤的便當店!健康便當-便當業的發展趨勢與經營管理
「幽靈廚房」+「送餐平台」=串接便當店與消費者需求-詹翔霖老師
維基百科對「便當」一詞的解釋為:「便當」一詞最早源於南宋時期的俗語,意思是「便利的東西、方便、順利」。 便當通常在於午餐或晚餐,家裡沒有自行烹煮,又不在餐廳用餐,為了節省時間以及省掉煮飯、洗餐具等工作,可到便當店裡購買便當或自助餐店挑選自己喜歡的菜色,也可以打電話訂購外送,甚至到24小時營業的便利超商隨時都有提供便當經店內微波加熱即可食用,連大陸為滿足消費者對速度和便利的要求,採取網路線上下訂、販賣機領便當機制,在都會區各個辦公大樓放置無人便當販賣機,上班族可以坐在辦公室內透過網路下單訂購便當、完成第三方支付,想要吃飯時,就下樓到販賣機前掃描 QR code,數分鐘後就可以吃到熱騰騰的便當。
以台鐵便當為例,依據台鐵局統計,台鐵便當銷量攀升,從2008年、2009 年年銷量不到400 萬個,2010年逼近500萬個,2012 年逼近800萬個,到了2015年逼近千萬個,2016年首度破千萬,全年銷量1,049萬個,進帳逾7億元,個台鐵便當在10年內營收成長了2倍以上。而成功的祕訣靠的是擴增餐務室、設立足超產量廚房、擴大各地區的便當供給量,讓民眾不用進站也買的到,今年1到9月的銷量就比去年同期多3成,台鐵局表示,為了提升廚房友善工作環境,台北鐵路餐廳便當廚房已於20日完成整建,將恢復全
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