餐飲烘焙相關科系學生,或有志從事翻糖杏仁膏工藝師工作人士
可作為國外就業參考之專業技能證照。
英國IOH翻糖杏仁膏工藝師 | Professional Skills in Fondant & Marzipan
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證照資訊
報考資格
報名方式
考試費用
NT$3900元
考試內容
筆試40題(中文選擇題)及術科實作 (兩項成績皆須合格)
術科 4 小時內完成
1. 使用杏仁膏或翻糖製作翻糖蛋糕
2. 塑形刀雕出紋路。
3. 裝飾部分做出3朵玫瑰花、3朵康乃馨、6片葉子及2種動作(小狗、兔子)來裝飾蛋糕。
考試地點
請洽發證單位官網
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