供應商資料管理維護、醫美及美容美體、餐飲業連鎖加盟、連鎖加盟的行銷管理、商品採購作業、鎖加盟的現況與發展趨勢詹翔霖、詹翔霖老師、「新創茶飲品牌要開始做連鎖加盟」建置連鎖、醫美及美容美體詹翔霖、採購談判與議價技巧
「新創茶飲品牌要開始做連鎖加盟」建置連鎖加盟總部 公平會7月28 日
「新創茶飲品牌要開始做連鎖加盟」建置連鎖加盟總部 公平會7月28 日
需要同時注意「商業模式能不能複製」以及「加盟法規與契約」兩大部分，尤其台灣目前公平會在 2026 年 7 月 28 日才更新加盟資訊揭露清單，建議不要直接拿舊版加盟合約套用。
一、加盟前先確認：品牌真的「能複製」嗎？
新創茶飲最常見的問題，是單店成功 ≠ 可以加盟。
至少要先驗證：
• 產品標準化：茶葉、糖度、冰量、配料、製程能否量化。
• 出杯速度：尖峰時段能否維持穩定效率。
• 原物料穩定：茶葉、鮮奶、果汁、珍珠等是否有第二供應來源。
• 人員訓練：新手能否在合理時間內學會。
• 店型標準化：例如 8～12 坪、15～20 坪等不同店型的設備與動線。
• 加盟店獲利：不要只看營業額，要算租金、人事、原料、平台抽成、水電、權利金等後的實際淨利。
二、加盟金不要只看「收多少」
應該把加盟主的收入拆開：
項目 要注意
加盟金 一次收多少？包含哪些服務？
保證金 何時退？哪些情況會扣？
權利金 固定月費還是營業額比例？
原物料 是否必須向總部購買？價格如何調整？
設備 是否指定品牌、規格及供應商？
裝潢 是否指定廠商？價格是否合理？
教育訓練 幾天？幾人？是否另收費？
行銷費 每月多少？用途及結算方式？
POS／系統費 軟體、維護、刷卡等費用誰負擔？
尤其要小心「加盟金很低，但原料、設備、裝潢全部從總部高價取得」的模式。真正要看的應是加盟者的總投資額與長期現金流。
三、台灣加盟資訊揭露是重點
依公平交易委員會現行規範，加盟業主在締結加盟或預備加盟關係前，原則上應提前提供重要加盟資訊；目前處理原則列出的核心資訊包括：
1. 開店前各項費用及金額／預估金額
2. 營運期間各項費用及計收方式
3. 商標、專利、著作權等智慧財產權
4. 經營協助與教育訓練
5. 加盟店所在地區的展店計畫
6. 加盟期間的各項限制，例如指定原料、設備、最低訂貨量等
7. 契約變更、終止及解除的條件與處理方式。
而且目前規範還特別要求，簽約前至少給加盟者 5 日或個案認定的合理契約審閱期間；簽約後原則上也應在 30 日內交付契約。
所以不要採取「今天說明、今天收訂金、今天簽約」的做法。
四、茶飲加盟特別要注意「原物料綁定」
這是茶飲加盟非常重要的一點。
例如契約寫：茶葉、奶精、果糖、珍珠、杯材等必須向總部購買。
本身不代表一定有問題，但供應限制、指定品牌／規格、最低訂購量等都應清楚揭露，公平會現行處理原則也把這類限制列為加盟重要資訊。
建議總部建立：「原物料價格表＋調價機制＋供貨規則」
例如明確規定：
• 調價提前多久通知
• 什麼情況可以調價
• 原物料缺貨如何處理
• 是否允許加盟店自行採購
• 替代品需不需要總部核准
• 運費如何計算
• 最低訂購量
• 保存期限及退換貨規則
這會比只寫一句「加盟店須向總部採購」安全很多。
五、商圈保護一定要寫清楚
加盟者最在意的通常是：「你會不會在我旁邊再開一家？」
因此要明確定義：
• 商圈保護範圍
• 半徑幾公里或以人口／道路／商圈界線計算
• 總部直營店是否受限制
• 其他加盟店是否受限制
• 外送平台重疊怎麼處理
• 百貨、車站、商場等特殊店型怎麼計算
公平會也將加盟店所在營業區域設置同一加盟體系的經營方案或預定計畫列為應揭露資訊。
六、不要用「保證獲利」招商
例如：
❌「月營業額保證 100 萬」❌「一年回本」❌「淨利 30% 以上」
❌「總部保證每天至少 500 杯」
除非有非常完整、可驗證的依據，否則這類招商話術有很大的法律與商業風險。
比較好的方式是提供實際門市經營數據，把：營業額 → 原物料 → 人事 → 租金 → 水電 → 平台費 → 權利金 → 其他成本 完整拆出來，讓加盟者自己評估。
七、加盟契約至少要處理這些問題
建議正式推出加盟前，讓律師針對契約做一次完整審查，尤其包含：
• 加盟期間
• 加盟金及保證金
• 權利金
• 原物料採購
• 設備與裝潢
• 商標授權
• 教育訓練
• 店面選址
• 商圈保護
• 總部稽核權
• 食安責任
• 品質不符的處理
• 違約責任
• 契約轉讓
• 店面轉讓
• 展延
• 終止
• 解約
• 保證金返還
• 契約終止後庫存及設備處理
• 競業禁止／競業限制
• 個資及營業秘密
• 爭議處理
八、建議新創品牌先做「加盟試營運」
如果現在品牌還很新，不要急著一次招 20～50 家，可以先採：
總部直營店 → 2～3 家示範加盟店 → 修正 SOP → 再擴張
第一批加盟店真正的價值不是加盟金，而是幫你找出：
• SOP 哪裡不合理
• 原料成本是否過高
• 教育訓練需要多久
• 設備是否真的適合
• 店員是否容易操作
• 總部客服是否能負荷
• 供應鏈能不能撐住
• 加盟主是否真的賺得到錢
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