104學習
你必須非常努力, 才能讓事情看來毫不費力
「我一直相信勤能補拙」江振誠不以為意地說：「不夠快我就更早到，用時間換取速度」在他的認知裡，永遠可以更好、更進步，但這也像是他此生的一道詛咒。
20歲時他已是「台灣最年輕的法國料理主廚」，但到了法國，連爐子都碰不到，只能洗廁所、削馬鈴薯，1年後才領到薪水，睡在餐廳的倉庫。
「主廚漲紅了臉咆哮，可能只是要我拿顆蘋果給他，但我完全聽不懂。」跟不上廚房節奏的他，夜裡土法煉鋼學法文。
為橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人。
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