104學習精靈

課程進行流程課前試喝及自我介紹手沖咖啡的好處手沖器材介紹手沖咖啡流程說明手沖咖啡實作1-流程示範及學員練習等更多流程

精品咖啡的迷人世界-手沖咖啡好好玩

嗨!大家好，我是茶思維學院執行長&慕耕活茶研所講師─大鈺兒，很高興能在OMIA的線上課程中和大家分享茶葉知識。在因緣際會下我走入了茶的世界，在習茶的過程中，發現茶與我們生活息息相關、密不可分。於是我創立了茶思維學院，致力推廣茶文化，讓茶香自然的融入生活。茶是人與人之間交流的媒介，但大部分的人對於茶的了解都不是那麼深刻。所以我希望透過這一系列的課程，將正確的茶知識和有趣的茶文化，傳達給每一位訂閱課程的學員。

茶藝師的10堂終身受用茶學問

英國IOH國際咖啡拉花考試輔導班( 面授及線上混合)

針對欲取得英國IOH國際資格的考試輔導課程 /英國IOH餐旅專業學會 (Institute of Hospitality, IOH )國際資格認證機構. 1938 成立已有 82 年歷史,受英國政府考試監督管理局 ( OFQUAL) 監督管理 ,在全球 100 多個國家深耕致力於為全球餐旅行業培養高端專業人才。

1. 學會咖啡豆的知識以及影響風味的因素 2. 學會認識咖啡豆品種、產地，進入咖啡世界 3. 了解咖啡豆基礎：品種、風味，新鮮的重要性 4. 學會沖煮方法與咖啡設備配合 5. 咖啡沖煮準則：研磨顆細度、沖煮時間、建議水溫 6. 學會沖煮出一杯適合自己的咖啡

生活中的哲學！給新手的手沖咖啡入門課

課程進行流程課前試喝及自我介紹手沖咖啡的好處手沖器材介紹手沖咖啡流程說明手沖咖啡實作1-流程示範及學員練習等更多流程

精品咖啡的迷人世界-手沖咖啡好好玩

嗨!大家好，我是茶思維學院執行長&慕耕活茶研所講師─大鈺兒，很高興能在OMIA的線上課程中和大家分享茶葉知識。在因緣際會下我走入了茶的世界，在習茶的過程中，發現茶與我們生活息息相關、密不可分。於是我創立了茶思維學院，致力推廣茶文化，讓茶香自然的融入生活。茶是人與人之間交流的媒介，但大部分的人對於茶的了解都不是那麼深刻。所以我希望透過這一系列的課程，將正確的茶知識和有趣的茶文化，傳達給每一位訂閱課程的學員。

茶藝師的10堂終身受用茶學問

英國IOH國際咖啡拉花考試輔導班( 面授及線上混合)

針對欲取得英國IOH國際資格的考試輔導課程 /英國IOH餐旅專業學會 (Institute of Hospitality, IOH )國際資格認證機構. 1938 成立已有 82 年歷史,受英國政府考試監督管理局 ( OFQUAL) 監督管理 ,在全球 100 多個國家深耕致力於為全球餐旅行業培養高端專業人才。

1.好看又好吃，簡單容易做。 2.自用送禮獨特典雅大方，保證稱讚聲連連，地位及自信心大大提高。 3.利用建議之工具練習手感，可利用外皮食譜製作其他甜點。 4.可利用內餡食譜比例變化其它口味，讓您的和菓子口味與眾不同。

韓式和菓子自己做：一次學會 12 種造型

【茶藝講座三】體茗心-會茶情 (享受喝茶、懂茶的樂趣)高發酵茶品賞

課程進行流程高發酵茶介紹高發酵茶品賞

簡易擺盤教學：把握 4 大守則，家常菜也能變三星主廚料理！

學習精靈

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管理知識學院詹翔霖

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詹翔霖

商學院兼任副教授

04/12 17:09

寵物的臨終關懷與哀傷輔導詹翔霖副教授

為寵物養生送死是身為主人的宿命-失去自己的寵物帶來悲傷情緒是正常的，因為寵物對主人的愛一直是家庭生活中重要的一部分，毫無保留提供了陪伴和愛，主人和寵物之間的聯繫是一種密切的情感聯繫，而且每一種聯繫都是獨一無二的、無可取代的，為家長的平凡生活帶來了不平凡的內容，並以自己的方式生活著。

若離別時間的到來時，最重要的是，如何以最好的方式記住你的寵物，並考慮如何紀念，令他能永存你的心中，也要告訴你的寵物可以放心離開，你非常愛它，它已經完成了自己的工作，未來一定會再見面。

寵物的臨終關懷與哀傷輔導詹翔霖副教授

為寵物養生送死是身為主人的宿命與學習

與牠們結緣的第一天起就應有這樣的體悟

寵物的臨終關懷與哀傷輔導詹翔霖副教授

寵物終老照顧準則-照顧的過程也是預習說再見的過程-詹翔霖副教授.docx

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美食的藝術學：擺盤（Garnishing and Food Presentation） @ Flambo幸福灶腳 :: 痞客邦 ::

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職場力

03/29 15:02

正面回饋「這樣說」當心反效果！專家揭對任何人都能回饋的2大關鍵

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104學習精靈精選課程

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韓式裱花技法寶典｜從蛋糕、夾餡、抹面到擠花

你是否曾經想為親友或是重要的人親手做點什麼呢？比起外面販售的蛋糕，自己動手做更能展現心意，也能從中找到療癒自己的幸福喔！這堂課程從蛋糕體製作開始，包括霜體製作、調色、蛋糕抹面、擠花技巧、造型擺放要訣等內容，化繁為簡，一次囊括，教新手從頭到尾完整做出整個藝術蛋糕。親手做蛋糕、甚至是華麗的裝飾不再是遙不可及的夢想，在每一個用心的日子裡，為你愛的人填滿美美的花蛋糕吧！

英國IOH國際咖啡師考試輔導班 (線上及面授混合上課)

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1. 懂文化｜深入了解台灣甜點文化與西式甜點的關係 2. 有能力｜使用一般家庭有的廚具就能夠完成溫暖精緻的法式點心 3. 愛土地｜面對買回來的原物料，能有效保存、不再浪費 4. 好創意｜具有應用剩餘食材，變化出不同的點心的能力

法式甜點在地魂製作攻略－日日在家菓實日

對於葡萄酒你還是感到陌生徬徨？當別人開始談起酒，你是否就自動消音了呢？其實葡萄酒的世界充滿樂趣，而且永遠有學不完的東西、聊不完的話題，也正因為如此，它更像是生活的一種風格與個人喜好，如同你喜歡的衣服、你喜歡的音樂與電影，沒有一定的答案，就讓我們一同進入葡萄酒的世界！葡萄酒的知識淵博，期望可以透過影音畫面方式與輕鬆談天中帶出不同的視野，從葡萄酒色澤、風味、餐搭、國家、品種、年份，以及搜集眾多的葡萄酒相關Q&A，讓喜愛葡萄酒的人，或是想更深一步認識葡萄酒知識的朋友們有更多接觸的選擇。

踏上葡萄酒之路 : 深杯子教你學品酒2

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課程進行流程淺談美食背後的科學發酵的方式很多種品嘗出自己喜歡的＂醬味"，現場拌麵吃調配自己喜歡的＂冷麵酵醬＂帶回

冷麵"酵"醬，米麴.康普茶.乳酸發酵大集合！

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韓國AFA國際手沖咖啡師考試輔導班(線上及面授混和上課)

針對欲取得韓國AFA國際資格開設的考試輔導班。韓國亞洲餐飲協會 (Asia Food Association, AFA),已連續10年舉辦韓國世界廚藝大賽, 獎牌及證照國際通行。韓國亞洲餐飲協會(AFA)是烘焙工匠型協會以烘焙工藝揚名國際。

美觀與美味的結合：擺盤藝術的前世今生- NOM Magazine

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家常菜如何變身宴客菜？用擺盤技巧讓菜色質感升級

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鍾文雄 知識長

資深副總經理暨人資長

03/31 15:50

2024年經理人動向與職涯調查的十大洞察觀點

隨著全球企業面臨永續發展、公司治理與數位轉型的浪潮下，企業主管除了要能自我驅策，迎向內外部環境的改變以外，更需要引領部屬接受組織與人才的轉型，因此高階、中階與基層主管通常要承受經營主管的策略實踐，以及帶領同仁迎頭趕上，不能脫隊的管理壓力。

關於企業主管的相關調查，大都從經營層級，如董事會、執行長與總經理的觀點來看企業主管，較少從企業主管本身的觀點，來觀察自己所面臨的挑戰、心境，以及如何成功面對困難，找到適當的調適與解決方法。104獵才事業群在今年的「經理人動向與職涯大調查」，彙整出十大洞察觀點，提供企業主、主管與從業人員參考。

從中高階與基層主管的調查報告中，可以整理出經理人在工作與主管的壓力、面臨的挑戰、公司的健康照顧、工作與生活平衡狀態，以及如何提升工作效率的好方法。

2024年經理人動向與職涯調查的十大洞察觀點.docx

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06/20 00:00

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打伙(廚房)

金悅軒餐飲股份有限公司

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喵星人

18小時前

一分鐘看懂產品經理vs專案經理

我們都知道PM可以指Product Manager(產品經理)或是Progarm Manager(專案經理)，然而兩個的職務內容及所需具備的能力皆不同，今天來快速帶大家認識兩者最本質上的差異為何！

➤ 產品經理廣義來說是指［負責產品的成功與否］，而他們會通常會訂定「KPI」來判斷是否成功；對於達到目標的方法沒有規定，完全取決於產品經理及他們的團隊。

➤專案經理則是［負責完成一個專案(項目)］，非以目標為導向，通常一個專案會有時間線及預算上的限制，因此專案經理必須具備時間掌控能力，以便管理產品的執行。

然後在大部分職場中，產品經理中一定會涵蓋專案管理；所以產品經理所需具備的能力相較專案經理要來的多歐！

如果想看更多兩者間的差異，提供以下文章供參考~

【The Product Manager vs. Project Manager】

https://www.huffpost.com/entry/the-product-manager-vs-pr_b_8040402

huffpost.com

The Product Manager vs. Project Manager

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職場力

03/21 18:39

主管「不說」比「說」更恐怖？！地獄提案背後的真相：磨能耐，激創意，計劃趕不上變化

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韓式豆沙裱花-特殊造型蛋糕

1. 15種初階豆沙花型、5種進階花型 2. 四款杯子蛋糕擺法 3. 角獸造型蛋糕 4. 心型造型製作 5. 木框造型製作 6. 課程講義會附上原味磅蛋糕以及傳統韓式希拉姆蛋糕詳細食譜，兩者皆可製作杯子蛋糕、四吋&六吋蛋糕。

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開店一次搞定！餐廳創業最強生存攻略

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＊懂得 33 種常見香草的風味特性與搭配邏輯，掌握至少 100 種以上的香草組合配方。＊調出獨一無二的私我香草茶。

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