長照服務糾紛如何處理面面俱到

長照、飲食、失智、老人學

林斯健

講師

2023/02/15

老人學及長照:從飲食減緩老化退化失智

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廚師比較不常罹患失智症,因為他們經常用他們的味覺和嗅覺,積極運用嗅覺能讓大腦保持活躍,就像肌肉一樣--不用它,它就會萎縮。每天吃同樣食物的人,不能開發新的嗅覺細胞。必須食用多樣化的食物,嘗試新食品,才能挑戰大腦,讓它保持青春。
資料來源,味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南
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