丹丹漢堡與21世紀炸雞的經營差異與特色《21風味館新門市設計》破百億的炸雞市場爭霸戰!
丹丹漢堡與21世紀炸雞的經營差異與特色《21風味館新門市設計》破百億的炸雞市場爭霸戰!
台灣的速食產業可以區分為以「漢堡」為主的麥當勞、摩斯、丹丹漢堡等,以「Pizza」為主的必勝客、達美樂、拿坡里等,以及「炸雞」為主的胖老爹、21 風味館、香雞城等,而當速食品牌不再平價後,消費者更期待良好的顧客體驗,業者只疼給予最多優惠總是最能打動消費者的唯一辦法!
過往情況,是業者對產品的變化與改進不很重視,再加上競爭者的加入,使得
消費大眾對速食產品的新鮮感漸減退,業者的經營狀況也每下愈況。當今,想突破困境與增加消費者的新鮮感,期間限定的特殊口味產品是速食品牌相當常用的行銷手法,比如麥當勞的螯龍蝦堡、肯德基的皮蛋蛋塔等,都曾引發一波波討論,但必勝客在限定口味的掌握度相當高招,舉凡奇特怪異等各種超乎想像的口味,卻又每每推出都能引發討論,重點是口味上也能同時獲得消費者的肯定,加上經典口味的基本盤,讓必勝客的好感度能超越其他品牌。是建立獨有的特色
