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06/01 00:10

台灣人熱炒TOP1鳳梨蝦球，你知道英文怎麼說?51道台灣熱炒中英文對照表!

台灣熱炒是一種獨特的餐飲文化，集結了多樣化的烹飪技術和風味豐富的菜餚。這些熱炒菜色在台灣的夜市、街頭小吃攤以及餐廳中隨處可見，成為了台灣人日常生活中的美食亮點。以下是50道經典台灣熱炒菜餚的介紹，包含了中英文對照，讓我們一同探索這些令人垂涎的美食吧！
1.三杯雞 - Three Cup Chicken：以雞肉、醬油、米酒和麻油烹製，香氣四溢。
2.蒜泥白肉 - Garlic Pork Belly：涼拌豬五花肉片配上蒜泥，清爽開胃。
3.酸辣湯 - Hot and Sour Soup：結合酸辣口感的湯品，暖胃又開胃。
4.蚵仔煎 - Oyster Omelette：新鮮蚵仔配上雞蛋和太白粉，煎至酥脆。
5.鹽酥雞 - Salt and Pepper Chicken：炸得酥脆的雞肉塊，鹹香可口。
6.麻婆豆腐 - Mapo Tofu：麻辣鮮香的豆腐料理，讓人食指大動。
7.牛肉炒河粉 - Beef Chow Fun：滑嫩的牛肉搭配炒香的河粉，味道鮮美。
8.鹹蛋苦瓜 - Bitter Melon with Salted Egg：鹹蛋與苦瓜的結合，苦中帶鹹。
9.蔥爆牛肉 - Scallion Beef：牛肉與蔥段快速爆炒，味道鮮美。
10.辣子雞丁 - Spicy Chicken Cubes：香辣的雞丁讓人食慾大開。
11.酸菜白肉鍋 - Pickled Cabbage and Pork Hot Pot：酸菜與白肉的絕佳搭配，酸爽可口。
12.蚵仔麵線 - Oyster Vermicelli：蚵仔與麵線的完美結合，鮮美無比。
13.台式滷肉飯 - Taiwanese Braised Pork Rice：滷肉香氣撲鼻，配上白飯絕對美味。
14.炒米粉 - Stir-Fried Rice Vermicelli：炒香的米粉，簡單卻充滿風味。
15.蒜香蛤蜊 - Garlic Clams：蒜香四溢的蛤蜊料理，鮮美多汁。
16.雙拼海鮮 - Mixed Seafood Platter：多種海鮮的組合，鮮味十足。
17.蚵仔豆腐煲 - Oyster Tofu Pot：蚵仔與豆腐的絕妙搭配，入口即化。
18.香菇雞湯 - Chicken Mushroom Soup：香菇與雞肉的鮮美湯品，滋補養生。
19.糖醋里肌 - Sweet and Sour Pork：酸甜可口的里肌肉，外酥內嫩。
20.魚香茄子 - Fish Fragrant Eggplant：香辣茄子，讓人一口接一口。
21.蒜炒空心菜 - Stir-Fried Water Spinach with Garlic：清爽的空心菜搭配蒜香，簡單卻美味。
22.茄汁魚片 - Tomato Fish Fillet：魚片搭配茄汁，鮮甜可口。
23.沙茶牛肉 - Satay Beef：沙茶醬的濃郁香氣與牛肉的結合，風味獨特。
24.台式蚵仔煎 - Taiwanese Oyster Pancake：台灣經典小吃，蚵仔煎酥脆美味。
25.薑絲大腸 - Ginger Pork Intestines：薑絲與大腸的完美結合，香氣四溢。
26.香煎龍鬚菜 - Pan-Fried Dragon Beard Greens：口感脆嫩的龍鬚菜，清爽可口。
27.九層塔炒海鮮 - Basil Stir-Fried Seafood：九層塔的香氣與海鮮的鮮美，絕佳搭配。
28.三杯中卷 - Three Cup Squid：中卷配上三杯醬，香濃入味。
29.魚香肉絲 - Fish Fragrant Shredded Pork：魚香味的肉絲，辣中帶甜。
30.涼拌木耳 - Marinated Wood Ear Fungus：清爽的木耳涼拌，健康美味。
31.酸辣海蜇皮 - Hot and Sour Jellyfish Skin：酸辣口感的海蜇皮，爽脆開胃。
32.酥炸豆腐 - Crispy Fried Tofu：外酥內嫩的炸豆腐，簡單美味。
33.皮蛋豆腐 - Century Egg Tofu：皮蛋搭配嫩豆腐，口感獨特。
34.蔥油餅 - Scallion Pancake：酥脆的蔥油餅，香氣撲鼻。
35.酥炸魷魚圈 - Crispy Fried Squid Rings：酥脆的魷魚圈，海味十足。
36.紅燒獅子頭 - Braised Lion’s Head Meatballs：肉質鮮嫩的獅子頭，濃郁醬汁。
37.辣炒年糕 - Spicy Stir-Fried Rice Cakes：辣炒年糕，Q彈有嚼勁。
38.台式甜不辣 - Taiwanese Tempura：台灣風味的甜不辣，外酥內嫩。
39.麻辣豆腐 - Spicy Tofu：麻辣口感的豆腐，讓人欲罷不能。
40.醋溜白菜 - Stir-Fried Chinese Cabbage in Vinegar：酸爽的白菜，簡單卻美味。
41.醬爆茄子 - Soy Sauce Eggplant：醬香濃郁的茄子料理，入口即化。
42.豆瓣鯽魚 - Braised Carp with Broad Bean Sauce：濃郁豆瓣醬配上鯽魚，鮮美入味。
43.蝦仁炒蛋 - Shrimp Scrambled Eggs：滑嫩的蛋與鮮美的蝦仁，絕妙搭配。
44.鹽焗蝦 - Salt Baked Shrimp：鹽焗的蝦，香氣四溢。
45.麻辣鴨血 - Spicy Duck Blood：麻辣口感的鴨血，讓人回味無窮。
46.爆炒豬肝 - Stir-Fried Pig Liver：嫩滑的豬肝，快速爆炒入味。
47.蒜香炒牛肚 - Garlic Beef Tripe：蒜香四溢的牛肚料理，鮮美可口。
48.辣炒花枝 - Spicy Stir-Fried Cuttlefish：香辣的花枝，鮮美多汁。
49.紅燒豆腐 - Braised Tofu：濃郁醬汁的紅燒豆腐，入口即化。
50.蒼蠅頭 - Fly Heads (Minced Pork with Chives and Fermented Black Beans)：絞肉、韭菜花和豆豉的絕妙組合，味道濃郁。
51.鳳梨蝦球 - Pineapple Shrimp Balls：甜美的鳳梨搭配酥脆的蝦球，酸甜開胃。
台灣的熱炒文化不僅反映了當地人對美食的熱愛，也展現了烹飪技巧的多樣性和創意。這些美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是台灣文化的重要組成部分，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，熱炒總能帶來歡樂和滿足。希望這些介紹能讓你對台灣的熱炒美食有更深入的了解，並激發你親自品嚐的慾望。
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