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這項技能主要涵蓋迎賓、登記入住與退房手續處理，並且需要有效溝通與解決客戶問題的能力。具備良好的人際互動技巧，能夠快速反應並提供貼心服務，提升客戶滿意度與飯店形象。熟悉訂房系統操作與多語言溝通，能協助處理各種突發狀況，確保營運順暢並增強團隊協作。此技能不僅強調專業態度，還包含細心觀察與耐心，對提升職涯發展具有實質幫助。
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旅宿產業經營職能的良莠攸關國家觀光產業競爭力，國際間多致力於推行專業認證，提升各產業從業人員的專業能力促使產業國際化、人才專業化的培育與養成。積極推動旅宿業經營知能的提升，亦推動建立一套符合產業實務需求之專業認證體系。
本協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在觀光產業專業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。因此，與眾多產業內具資歷之主管合作，推動國內「旅宿業經營專業人員認證(Hotel Industry Operations Professional Certification，簡稱 HIOPC)」。 期能增加對於旅宿業經營的專業認知並融合企業員工認知與邏輯之專業認證。
透過與產業資深專業主管的合作，融合企業實務操作模式與相關法規之瞭解，結合實務作業建立專業認證。協助參與學員更能理解專業知識及實務運作，並可另外安排輔導課程，協助學員理解並朝向產業職能與專業認證合一的目標。
專業化的認證指標，也可以銜接學校與職場之間，連結產業實務與學校學生之間，讓人力與企業需求接軌。並且可以提昇專業職能，讓企業對於統合員工邏輯與認知以及實務操作知識的整合更有標準。 藉由通過專業認證的過程，提升企業統整人力培育以及整體管理知能的提升，強化企業專業競爭力。前輩們的經驗與實務歷練融入考題中，統整企業知能與專業。
以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。應考人也可以透過參與認證達到具體的經驗與認知及知能的傳承。
社團法人中華國際知客服務產業協會
SSE 旅館管理師國際認證
21世紀的今天，交通工具發達，社會富足，人們不再只為生活溫飽而滿足，有空時到世界各地旅遊，已成為全球性的活動，也造就了旅館產業的發展。旅館管理的入門知識不在少數，旅館組織架構、客務和房務的部門知識、連鎖加盟和管理契約、各類旅館特色，以及旅館的收益管理、人力資源、行銷與餐飲部門都是很重要的。這門學問相當注重行銷，所以你不僅要懂旅館管理，更要去理解和尊重全球的不同文化、人種，擁抱多元化。
Silicon Stone Education (SSE)
CHM 旅館管理專業人員銀階認證
旅館業專業人員職能的良寙攸關國家競爭力，世界各先進國家紛紛致力於專業認證的推行，中華旅館經理人協會於104年推動國內第一個全國性旅館專業人員認證－「旅館管理專業人員認證(Certified Hospitality Management，簡稱CHM)」。
本階認證依照旅館各部門主任、領班、組員職務，所需具備之專業理論知識、實務經驗及工作態度進行評核，通過本認證者，代表您已經具備旅館、餐飲和各部門的服務、知識、溝通、心理以及行為的核心知識，有助於企業徵才時清楚的知道您已具備的專業能力水準。
中華旅館經理人協會
餐旅美學專業人員 (藍星)
簡介：餐旅美學專業人員 (藍星)
近年來，儘管餐飲業展店速度快，根據財政部統計，企業目前都處在競爭非常激烈的環境下。因此，必須理解與運用的教育培訓將是不可或缺的。而為了因應餐飲業的市場變化快速，位于此產業當中的我們，也必須更加精進，可餐飲業一直是許多人創業或轉業的優先選項，但創業轉職者不見得具備專業的餐飲經營能力。因此，我們必須透過必要的學習規劃，讓基本與創新的產業資訊與知識，能夠融合於產業工作當中。透過知識學習與經驗傳承，共同提升臺灣餐飲業的競爭力。
餐旅美學相關職能的增進，是近年來餐飲產業競爭的方向，『餐飲』除了該有精良的烹飪技術之外，也應該增進個人的美學藝術素養，以便更能夠在產業間具有更優良的競爭能力。國際間多致力於推行專業認證，提升各產業從業人員的專業能力促使產業國際化、人才專業化的培育與養成。本會積極推動餐旅美學專業，亦推動建立一套符合產業實務需求之專業認證體系。希望透過推動餐旅美學相關課程，亦推動建立一套符合產業實務需求之專業認證。
中華國際知客服務產業協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在各產業專 業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。因此，與瑞漾國際管理顧問有限公司及眾多產業內資深主管合作，建立一套觀光產業的基礎認知理解課程，讓學員能更近一步理解並且增進對觀光相關產業的認知。
社團法人中華國際知客服務產業協會
英國IOH國際餐旅顧客服務證照
為提昇台灣觀光及餐飲業服務品質與國際接軌
英國Institute of Hospitality國際資格認證及頒授機構
票券數位化行銷系統認證
簡介：票券數位化行銷系統認證
墨攻網路科技股份有限公司，在票券供銷系統市場當中，佔有近80％的市場佔有率，合作廠商如：老爺酒店集團、雲朗觀光、晶華國際酒店集團、長榮國際連鎖酒店、凱薩飯店連鎖、福華大飯店、麗緻旅館系統、MARRIOTT、華泰大飯店極團、W HOTEL 、加賀屋、大倉酒店、漢來大飯店、圓山大飯店、喜來登大飯店、台北新板希爾頓酒店、MANDARIN ORIENTAL TAIPEI、THE LIN、台北寒舍艾美酒店、維多麗亞酒店、力麗觀光、天成飯店吉團、國泰飯店觀光事業、富邦MOMO、FRIDAYS、海霸王、饗食天堂、秀泰影城、麗寶樂園、華納影城、劍湖山世界、尚順育樂世界、格上租車、和運租車、VIVI SPA、昇恆昌............以及各大銀行與電商通路。
因此，學習本項目的票券供銷系統，將是引領您更貼近產業最佳的學習管道。本證照由中華國際知客服務產業協會主辦，墨攻網路科技股份有限公司協辦，由在產業行銷系統端，最專業的墨攻專業導師授課，提供學員們學習票券數位化行銷系統最有力的操作學習，讓您深入了解『即時信託票券出票系統』的實務操作，讓您擁有專業技能與市場競爭力。
社團法人中華國際知客服務產業協會
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（餐旅或觀光專業）第一章 餐飲服務業與觀光行銷概論
（餐旅或觀光專業）第一章 餐飲服務業與觀光行銷概論
第一節 餐飲服務業與觀光產業之定義與範疇
餐飲服務業與觀光產業同屬服務產業的重要核心，兩者彼此高度依存、相互影響。對現代消費者而言，旅遊體驗往往不僅止於交通與住宿，餐飲品質、用餐氛圍、地方飲食文化與服務感受，皆成為旅遊滿意度的重要關鍵因素。
一、餐飲服務業之定義
餐飲服務業（Foodservice Industry）係指以提供飲食產品與相關服務為主要營業內容之產業，其核心不僅在於「食物本身」，更包含服務流程、空間設計、顧客互動與整體體驗。依經營型態可分為：
• 商業型餐飲（如餐廳、連鎖速食、咖啡館）
• 觀光型餐飲（如飯店餐廳、主題餐廳、觀光夜市）
• 團膳與外燴服務
• 新興餐飲型態（如雲端廚房、外送平台）
在亞洲市場中，餐飲服務業常融合地方文化、家庭式經營與高度人情互動，形成與歐美市場不同的服務風格。
二、觀光產業之定義
觀光產業（Tourism Industry）係指因旅遊活動而衍生的相關產業集合，包括：
• 交通運輸（航空、鐵路、客運）
• 住宿服務（飯店、民宿、度假村）
• 餐飲服務
• 旅遊景點與娛樂設施
• 旅遊行銷與中介服務（旅行社、線上平台）
世界觀光組織（UNWTO）指出，觀光不僅是經濟活動，更是文化交流與地方發展的重要力量。亞洲地區近年因中產階級成長、區域交通便利化，使觀光市場快速擴張。
第二節 餐飲服務業與觀光行銷之關係
行銷（Marketing）在餐飲與觀光產業中，並非單純的推廣與促銷，而是一套以顧客需求為核心的整合管理思維。
一、服務導向的行銷特性
餐飲與觀光行銷具備以下服務產業特性：
1. 無形性：服務在消費前難以評估品質
2. 不可分離性：服務生產與消費同時發生
3. 異質性：服務品質因人、時、地而異
4. 不可儲存性：空房與空位無法存貨
因此，行銷策略必須特別重視「顧客體驗管理」與「服務一致性」。
二、餐飲作為觀光吸引力
在亞洲市場，「吃」往往是旅遊的重要動機之一，例如：
• 日本的地方料理與米其林餐飲文化
• 臺灣夜市與小吃觀光
• 韓國美食結合影視與流行文化
• 東南亞街頭飲食與文化體驗
餐飲不僅是配套服務，更可能成為觀光目的本身。
第三節 亞洲餐飲與觀光市場特性
亞洲市場在文化、消費行為與產業結構上，具有下列明顯特徵：
一、文化導向消費
亞洲消費者普遍重視：
• 用餐氣氛與社交功能
• 家庭與團體消費
• 禮貌、關係與人情互動
此特性使服務人員態度與品牌情感連結，成為行銷關鍵。
二、數位與行動化程度高
亞洲地區行動支付、社群媒體與外送平台發展快速，影響行銷方式，例如：
• 透過社群口碑吸引觀光客
• KOL 與網紅推薦餐廳
• 線上訂位與即時評價
三、中小型業者佔比高
與歐美大型連鎖品牌不同，亞洲餐飲與觀光市場中，中小型與家族式經營仍占多數，使行銷策略需兼顧資源限制與創意彈性。
第四節 餐飲與觀光行銷的核心概念
一、以顧客為中心的行銷思維
現代行銷不再只是「賣產品」，而是：
• 瞭解顧客需求
• 創造價值
• 建立長期關係
在餐飲與觀光產業中，顧客滿意度直接影響重遊率與口碑擴散。
二、體驗與價值共創
顧客並非被動接受服務，而是參與體驗的一部分，例如：
• 開放式廚房
• 在地文化體驗行程
• 客製化餐飲服務
此「價值共創」概念已成為亞洲觀光行銷的重要趨勢。
第五節 本書架構與學習重點說明
本書將從理論出發，結合亞洲市場實務案例，協助學生：
1. 建立餐飲與觀光行銷的基礎概念
2. 理解服務產業的行銷特殊性
3. 分析亞洲市場的消費與產業趨勢
4. 培養未來實務應用與企劃能力
後續章節將依序探討消費者行為、STP 策略、行銷組合、品牌經營、數位行銷與永續觀光等重要主題。
📌 本章小結
餐飲服務業與觀光產業在亞洲市場中密不可分，行銷的角色不僅是推廣，更是整合服務、文化與體驗的核心管理工具。理解產業特性與市場背景，是學習後續行銷策略的基礎。
（餐旅或觀光專業）第二章 餐飲與觀光消費者行為
（餐旅或觀光專業）第二章 餐飲與觀光消費者行為
第一節 消費者行為之基本概念
消費者行為（Consumer Behavior）係指消費者在滿足需求的過程中，對產品或服務所表現出的認知、情感與行動。在餐飲與觀光產業中，消費者行為不僅影響購買決策，更深刻左右服務體驗、滿意度與再消費意願。
相較於一般實體商品，餐飲與觀光服務具有高度「體驗性」與「情境性」，消費者的行為往往受到文化背景、旅遊目的、同伴關係及當下情緒的共同影響。
第二節 餐飲與觀光消費決策歷程
一、需求認知
需求認知是消費行為的起點，來自於「理想狀態」與「現實狀態」之差距。例如：
• 旅途中產生飢餓與休息需求
• 對當地文化或特色美食產生好奇
• 因節慶、慶祝或社交需求而選擇外食
在亞洲觀光市場中，飲食需求常同時具備「生理」與「文化體驗」雙重意義。
二、資訊搜尋
消費者在做出餐飲或旅遊選擇前，會進行資訊蒐集，來源包括：
• 個人經驗（過往用餐或旅遊記憶）
• 親友推薦
• 社群媒體、旅遊平台與網路評價
• KOL、網紅與影音內容
亞洲消費者高度依賴線上評論與即時分享，使「口碑行銷」成為影響消費行為的關鍵因素。
三、方案評估
在評估階段，消費者會比較不同選項，常見評估因素包括：
• 價格與性價比
• 地點與便利性
• 品牌形象與知名度
• 服務品質與環境氛圍
• 是否符合旅遊行程安排
對觀光客而言，「是否具有代表性」與「是否值得拍照分享」亦成為重要考量。
四、購買決策
餐飲與觀光消費決策往往具有高度即時性，例如臨時選擇餐廳或當天決定是否參加行程。此特性使現場服務品質、第一印象與員工互動，對最終決策產生直接影響。
五、購後行為
購後行為包含：
• 滿意或不滿意的心理感受
• 是否願意再次消費
• 是否在社群平台留下評價或分享經驗
在數位時代，購後行為不僅影響個人未來選擇，更會影響其他潛在消費者。
第三節 影響餐飲與觀光消費者行為的因素
一、文化因素
文化是亞洲市場中最重要的影響因素之一，包括：
• 飲食禁忌與宗教信仰
• 用餐禮儀與共享文化
• 對服務態度與人際互動的期待
例如，多數亞洲消費者重視服務人員的禮貌、關懷與彈性應對。
二、社會因素
社會因素主要來自：
• 家庭結構與成員角色
• 同儕與朋友影響
• 社群認同與群體歸屬感
在亞洲文化中，「與誰一起吃、一起玩」，往往與「吃什麼、去哪裡」同等重要。
三、個人因素
包括年齡、職業、收入、生活型態與旅遊經驗。例如：
• 年輕族群偏好新穎、拍照性高的餐飲體驗
• 中高齡族群重視舒適、安全與服務穩定性
• 高收入族群較願意嘗試高端餐飲與深度旅遊
四、心理因素
心理因素包含：
• 動機（如放鬆、探索、社交）
• 知覺（對品質、價格的主觀感受）
• 學習與態度（品牌印象與忠誠度）
餐飲與觀光行銷必須理解消費者「感受品質」，而非僅是「實際品質」。
第四節 亞洲餐飲與觀光消費者行為特色
一、重視體驗與情感連結
亞洲消費者傾向將餐飲與旅遊視為情感交流與生活儀式的一部分，因此：
• 故事性與文化背景有助提升價值感
• 人員服務態度常被視為整體品質指標
二、高度數位依賴
行動裝置與社群媒體深度影響消費行為，包括：
• 即時搜尋餐廳與景點
• 比較評價與照片
• 消費後立即分享心得
三、價格敏感但重視「值得感」
多數亞洲消費者並非單純追求低價，而是重視「是否值得這個價格」，行銷溝通需清楚傳達價值主張。
第五節 消費者行為分析在行銷實務上的應用
透過消費者行為分析，餐飲與觀光業者可以：
1. 精準進行市場區隔
2. 設計符合需求的產品與服務
3. 規劃有效的溝通與推廣策略
4. 提升顧客滿意度與忠誠度
理解消費者行為，是後續 STP 策略與行銷組合規劃的重要基礎。
📌 本章小結
餐飲與觀光消費者行為受文化、社會、個人與心理因素共同影響，且在亞洲市場中展現出高度重視體驗、情感與數位互動的特性。掌握消費決策歷程，有助於業者制定更有效的行銷策略。
顧客體驗怎麼優化？世界最佳餐廳經營者：親自去當自家公司的「神祕客」
資源有限時，與其面面俱到，不如只做你能做得非常好的事。「麥迪遜公園11號」前總經理暨業主威爾．吉達拉也坦言，自己曾堅持電話訂位卻適得其反，並提醒領導者：想知道顧客的真實感受，最簡單的方法就是親自當一次自家的神祕客。本文節錄自《超乎常理的款待式領導》。
文／威爾．吉達拉（Will Guidara）
本文目錄（點擊可快速前往）
老旅館只靠一份早餐，就讓人難忘你現在做的這些事有效果嗎？還有一件事→去當自家的神祕客
如果我們擁有無限的時間、精力、餘裕、資源、人力與金錢，當然可以把每一個接觸點都升級。但現實中大多數人沒有這樣的條件，所以我們才要策略性的聚焦在4個領域：體驗的起點、被忽視的接觸點、痛點，以及終點。在這幾個地方使力，你就能立刻看到成效。
在你準備大刀闊斧推動任何宏大的計畫之前，我想先給你一個忠告：只做你能真正做得非常好的事。
老旅館只靠一份早餐，就讓人難忘
幾年前，我在紐奧良法國區一間迷人的老旅館索尼亞特之家（Soniat House）住宿。由於建築老舊，這裡的設施無法與四季酒店相提並論，房間的奢華程度也遠不及麗思卡爾頓。這裡沒有餐廳、沒有客房服務，甚至連酒吧都沒有。
但每天早晨，一位身著上漿白色外套的男士，會推著早餐推車，送上一塊奶香濃郁的比司吉麵包，以及一杯無可挑剔的菊苣咖啡；在這個特別懂得享受早晨的城市裡，這兩樣都是最能代表紐奧良的特色餐點。
這一招很厲害。索尼亞特之家並不試圖做到面面俱到，他們選擇只做一件事（好吧，可以算兩件），而且還做得這麼好，教我永生難忘。
你現在做的這些事有效果嗎？
要割捨自己喜愛的東西，真的非常難，但是有時你還是得壯士斷腕。
當你仔細審問顧客體驗中的接觸點時，不只有機會思考自己應該做什麼，也得用嚴格的眼光檢視自己已經在做的事。就算你已經投入不少時間和精力也不例外，甚至正因為你投入了不少心血，才更應該嚴格檢視。
這代表你必須回答一個難題：顧客的實際體驗，真的和你設想的一樣好嗎？
我們往往會對自己投入大量時間與心力的計畫特別執著。這正是危險之處，因為它會很容易演變成我們的盲點。
我來說一個自己的故事。我剛到麥迪遜公園11號時，線上訂位平臺開始盛行，對此，我實在深惡痛絕。顧客與餐廳的第一次接觸竟然是透過電腦螢幕，這讓我難以接受；我希望那一刻是有溫度的、人與人的連結。
眼看著很多餐廳紛紛以線上平臺取代訂位專員、省下大筆開銷，我卻反其道而行，堅持透過電話訂位。這是一個昂貴又費事的選擇，我卻以此為傲。
我的團隊則不以為然，他們最終說服我的方式，是請我實際體驗普通顧客電話訂位的流程。因為他們知道，要訂到位子，得提前28天，在早上9點整設好鬧鐘準時打電話。因為來電的人太多，通常要等上30分鐘才能聽到訂位人員的聲音。好不容易接通了，都是聽到對方遺憾的表示已經客滿，再詢問他們要不要等待候補。
也就是說，儘管我投入一堆資源，也是出於一片好意，電話訂位的體驗根本不符合款待的精神。
於是，我想到一個真正符合款待精神的做法。我還是認為讓顧客聽到真人的聲音很重要。但我不再花錢讓訂位人員婉拒顧客，而是把他們調去做另一件事：把心力花在打電話給透過網路訂位的顧客上，確認訂位，順便詢問對方是否要慶祝什麼日子，思考我們如何把那個晚上變成更特別的專屬體驗。我們的服務人員一樣多，工作時間一樣長，只是著重的部分不同。
事實證明，這才是更好的投資。我由衷感謝團隊一再堅持，直到我願意放下自己的執念。
還有一件事→去當自家的神祕客
想要了解顧客的實際感受，最簡單、有效的方法，就是親身去體驗。
很多主廚只在廚房的日光燈下試菜，一次嘗一道。這頂多讓你知道這道菜好不好吃，沒辦法知道這道菜跟前一道或後一道放在一起是否恰當，整頓飯吃下來會不會太膩、還是吃不飽，或者用餐時間拖太長。要真正了解這些細節，你必須走進餐廳，像顧客一樣從頭到尾吃完一整餐。我們每一季都會這樣做，而且我每次吃完站起來，都已經寫下好幾頁的重點筆記。
你在飯店淋浴時，有多少次開了水伸手找洗髮精，才發現它在淋浴間外，跟漱口水一起放在洗手臺旁？一排小瓶裝的備品擺在洗手臺邊，看起來確實豪華又有質感。但我敢說，要是飯店的經理實際住過自家飯店，顧客就不必光著身子、冒著寒意，腳踩溼滑的磁磚，到淋浴間外去找備品了。
我想邀請各位，請用顧客的眼光體驗你提供的服務；這也是一項挑戰，請去當自家公司的神祕客吧。（對，就算你已經花錢找了神祕客，一樣得這麼做。）
上一次你住進自家飯店、或是做類似的事，是什麼時候？你打過自家公司的客服電話嗎？用過自家門市的公用洗手間嗎？你曾像消費者一樣，用辛苦賺來的錢購買自家公司的產品，並且開箱嗎？
這是投資，也是每次都能得到收穫的練習。很多時候，也幾乎不用耗費多少成本，例如請客房清潔人員把洗髮精擺回淋浴間就好了。
至少，我可以保證，你會發現一長串全新的接觸點，可以加進時間軸。
節錄自：天下文化《超乎常理的款待式領導：打造卓越團隊的實戰策略》／威爾．吉達拉 著
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《大學品牌力》國立高雄餐旅大學｜打造台灣餐旅人才的世界級品牌
作為全國唯一以餐旅專業立校的大學，國立高雄餐旅大學連續三年蟬聯《大學品牌力》評比「遊憩與運動領域」最佳學群力獎項，穩居技職大學之首。長期站在台灣餐飲與觀光產業的最前線，高餐大不只是培養專業技術人才，更肩負起帶動產業升級與國際接軌的責任。從頂尖業師組成的師資陣容、以產業實務為核心的三明治課程設計，到可比擬五星級飯店與航空公司的專業教學場域，高餐大持續以高規格投入教育資源，讓學生在校內就能與業界標準同步，成為企業願意提早「預約」的人才。
用世界級標準 打造餐旅教育的實戰場域
高餐大建構高規格實作型教學場域，讓同學提早與職場接軌。 （圖片來源：高餐大）
一走進高餐大校園，迎面而來的便是專屬於餐旅服務的細膩日常：大樓入口懸掛著多國國旗，如同飯店大廳迎接著來訪外賓；電梯內每日依照星期更換的地毯、整潔有序的公共空間與光潔明亮的地板，讓校園本身就成為服務標準的示範場域。校園裡，身穿筆挺制服的同學們主動有禮地向師長問候，讓服務精神融入於生活當中。
走進教學空間，智慧旅館、雲端智能酒窖、中西餐廚房與宴會餐廳、全亞洲第一座芳香辨識與感官訓練教室、台灣第一座與世界同步的專業品酒教室、以及航空機艙與地勤櫃台模擬教室，各種高度擬真的教學場域，讓學生從踏進校園的那一刻起，便站在與職場接軌的起點。
同時，來自產業一線的專業師資，兼具實務教學力與國際競技經驗，更曾帶隊征戰國際A級廚藝賽事並屢獲佳績，多位教師來自五星級飯店與餐飲集團，再結合優秀校友網絡，包含餐旅產業創辦人或專業經理人，以及飯店餐廳主廚等，讓學生在校內就能接觸真實的產業情境與職涯典範。
國際接軌 讓台灣餐旅走向世界
高餐大為迪士尼首度跨海來台唯一指定的招募實習對象（圖片來源：高餐大）
高餐大品牌力的第二個核心，是高度制度化的國際化布局。整體課程設計以「三明治教學」為核心，大一、大二透過密集實作與校內實習打下專業基礎，大三則進入國內外企業進行一整年的校外實習，在每屆約千位學生當中，就有四分之一前往海外實習，整體更有三分之二在實習後獲得企業留任的肯定。
在此基礎上，學校不只鼓勵學生出國，更把國際化「直接帶進校園」。高餐大是餐旅領域唯一獲教育部認證的雙語標竿學校，設有全英語授課的國際學院（EMI），學士與碩士課程中，台灣學生與來自二十多個國家的國際學生共同上課、合作與生活，讓跨文化溝通成為日常。
學校同時也建立「先訓練、再出國」的海外實習機制。學生在出國前，必須修習一學期的EMI課程，包含跨文化溝通、國際禮儀、服務管理與人際互動，確保學生們在國外不只是技術輸出，更能代表台灣餐旅的專業與風格。歷年來，高餐大學生曾前往杜拜帆船飯店、日本溫泉旅館、義大利米其林餐廳等世界級場域實習，最具指標性的案例，是美國迪士尼透過駐美辦事處主動指定高餐大為全台唯一招募對象，這樣的「指名招募」，正是高餐大在國際產業中累積的品牌信任。
深耕專業 為學生打造最確定的未來
在餐飲服務業面臨缺工、低薪與勞動環境備受關注的背景下，高餐大對學生的角色定位格外清楚——不是只培養基層勞動力，而是培育能走向管理、創新與國際舞台的專業人才。高餐大陳國泰代理校長說，高餐大的學生向來是企業爭相預定的人才，「我們從不擔心學生找不到工作，反而是機會太多，不知道該如何選擇」。
陳國泰代理校長說，高餐大創立於民國80年代，一路從專科學校、技術學院一路發展為大學，見證台灣餐旅教育的成長歷程。隨著餐旅產業受到社會高度關注，相關科系也快速擴展，高餐大堅持以專業深度與產業連結為核心，培養一群早早確立志向、願意長期投入的學生。
相較一般大學，技職體系的學生更加提早在專業領域中深度鑽研，而高餐大秉持「最在地、最國際」的堅持，不只是引進國外技術，更思考如何把台灣料理、台灣小吃與服務文化，轉化為能走向世界的內容，讓餐旅教育成為一種文化輸出，讓高餐大的學生在國際舞台上，發揮屬於台灣的獨特價值。
AI時代下的職人精神 有溫度的智慧服務
智慧飯店系統於房內專設智能語音助理「小美犀」，引導學生學習如何在 AI 時代提供有溫度的服務。（圖片來源：高餐大）
面對AI與自動化快速進入餐旅產業，高餐大選擇的不是對抗科技，而是讓科技為「人」服務。智慧訂位系統、送餐機器人、食材數據分析與智慧飯店管理，學生都必須學會操作與理解；但學校更堅持，真正無法被取代的是服務的溫度、情感與細節。
因此，高餐大在制度與文化上同樣重視軟實力的養成。大一新生全面住宿、校歌比賽、拜師感恩典禮、長年維持的勞掃與禮儀教育，讓學生在日常中學會團隊合作、尊重他人與對專業的敬重。「廚房裡沒有個人英雄主義，每一道菜、每一場服務，都是團隊共同完成的成果。」陳國泰代理校長說。
在 AI 時代，高餐大選擇成為「職人精神的守護者」與「產業升級的推動者」，讓學生既能駕馭科技，又不失對食材、對顧客、對服務的真誠。這份結合專業、科技與人文的厚度，正是高雄餐旅大學最難以複製的品牌力。
學校名稱 學校簡介 《大學品牌力》獲得獎項 品牌力核心亮點 國立高雄餐旅大學 國立高雄餐旅大學（NKUHT）始於1995年，位於高雄市小港區，是臺灣唯一專精於餐旅與觀光教育的國立大學，提供大學部、碩士與博士學位課程，並設有餐旅管理、觀光、廚藝與國際學院等學術單位。校訓為「精、誠、勤、樸」。連續三年蟬聯「遊憩與運動領域」最佳學群力1. 世界級場域 培養實務人才 校園設施比照真實五星飯店與航空公司，智慧旅館、專業廚房、品酒與芳香教室等高度擬真場域，讓學生從入校起即與職場標準同步。 2. 國際接軌 打造跨文化能力 雙語授課與國際學院制度，學生可前往海外實習與國際企業工作，並接受跨文化禮儀與服務訓練，全面提升國際競爭力。 3. AI與職人精神兼具 結合智慧科技與軟實力培養，學生學習AI管理與智慧系統操作，同時鍛鍊服務細節、團隊合作與專業敬意，成為完整的餐旅專業人才。
2026年《大學品牌力》完整榜單與分析報導
接待安排訂房、接機、訂餐廳英文怎麼說？附住宿交通餐飲接待例句影音
外賓來訪要訂房、接機、安排晚餐？先問需求、提出選項、確認細節3步驟，本文整理住宿交通餐飲完整英文例句和影音示範，方便轉換成自己的接待情境。
文／104學習
本文目錄（點擊可快速前往）
一、住宿：先確認日期與需求，再協助訂房二、交通：確認班機，也確認實際會合方式三、餐飲：先問限制，再選餐廳四、最後用一份摘要，收好所有安排跟著影片做兩個練習
外籍訪客即將來公司，你需要協助訂房、安排接送和晚餐。看起來只是幾項行政工作，真正開始聯絡時，卻發現問題接連出現：入住與退房是哪一天？班機抵達時間等於接車時間嗎？訪客說不吃某種食物，是偏好，還是需要特別處理的飲食限制？
接待安排的英文，不只是把飯店、車子和餐廳翻譯出來。更重要的是，把需求問清楚，讓訪客能做選擇，並分辨哪些事項已確認、哪些還在詢問。先掌握一個順序：先問需求、提出選項、確認細節。
搭配本課程5分鐘影片，先聽英文示範，再跟讀並換成自己的接待情境。以下姓名、日期、時間與行程均為假設案例，不代表實際預訂或服務資訊。
影片來源／104學習
一、住宿：先確認日期與需求，再協助訂房
協助住宿時，先問入住與退房日期，不要只問「住幾天」。例如：
What are your check-in and check-out dates?請問您的入住與退房日期？
日期之外，也要了解入住人數、房數、預算與位置偏好。預算最好說明幣別，以及每房每晚的範圍，避免雙方理解不同。
What is your budget per room per night?請問每房每晚的預算是多少？
提出選項時，把差異說清楚，讓訪客決定。例如詢問是否偏好公司附近的飯店：
Would you prefer a hotel near our office?您會比較希望住在我們辦公室附近的飯店嗎？
詢價階段要查清楚是否有房、費用包含哪些項目、如何付款，以及取消條件。還沒取得飯店確認，就不要說已經訂好了，可以改成：
I’ll check availability and confirm the details with you before booking.我會先查詢是否有空房，並在預訂前與您確認細節。
訂房後，再核對日期、房型與訂房姓名。例如確認10月12日入住、15日退房，共3晚。把日期寫成英文月份與日期，也能降低純數字日期被不同習慣解讀的機會。
二、交通：確認班機，也確認實際會合方式
如果訪客需要機場接送，先確認是否需要，再取得航班資訊：
Would you like us to arrange an airport pickup?您需要我們協助安排機場接送嗎？
Could you send me your flight number and arrival time?可以請您提供航班號碼與抵達時間嗎？
另外確認抵達日期、機場、航廈、乘車人數與行李件數。這些資訊會影響車輛安排；若有特殊乘車需求，也應事先詢問。
班機抵達時間，不等於可以上車的時間。訪客還需要完成入境與領取行李。接送業者確認後，再提供會合地點、接車安排與聯絡方式；不要只寫「司機會在機場等您」。
I’ll send you the meeting point and the driver’s contact details once they’re confirmed.會合地點與司機聯絡資訊確認後，我會傳給您。
假設安排飯店到公司的接送，可以這樣核對：
Please meet the driver in the hotel lobby at eight thirty tomorrow morning.請明天早上8點半在飯店大廳與司機會合。
口頭上說「明天」很自然，但書面行程最好加上實際日期，註明使用當地時間。若航班或行程改變，要更新相關安排，並請訪客確認收到了新版資訊。
三、餐飲：先問限制，再選餐廳
用餐安排先確認人數、時間與地點，再詢問飲食需求。不要直接假設每個人都能吃同一套餐。
Do you have any food allergies or dietary restrictions?請問您有食物過敏或飲食限制嗎？
也可以接著問菜色偏好：
Would you prefer local food or another type of cuisine?您比較想吃當地料理，還是其他類型的料理？
偏好和限制要分開記錄。像是「喜歡清淡」和「需要避免某種食材」，不能混成一句「不太喜歡」。取得必要資訊後，向餐廳確認能否配合；不能只因菜名看起來合適，就替餐廳保證符合需求。
I’ll check with the restaurant before confirming the reservation.我會先向餐廳確認，再確認訂位。
當餐廳確實確認後，才說明預約結果。例如3人、晚上6點半的餐桌；完整行程還需要餐廳名稱、日期與地址。
四、最後用一份摘要，收好所有安排
把住宿、交通和餐飲分成3欄，每項標示「已確認」或「待確認」，附上必要的日期、地點與聯絡方式。這比把資訊散落在多封訊息中，更容易核對。
Could you review the itinerary and let me know if anything needs to change?可以請您確認行程，並告訴我是否有需要調整的地方嗎？
付款也要事先確認，不要把「我們協助安排」說成「公司會負擔費用」。可詢問：Will you be paying directly, or should we bill your company?意思是「您會直接付款，還是需要向貴公司請款？」實際方式仍需符合雙方約定。
跟著影片做兩個練習
第一個練習：如果來賓只說「中午到」，你還需要哪些資訊？至少補問日期、航班、機場與航廈，再確認接送需求、人數和行李。
第二個練習：如果餐廳尚未回覆能否配合飲食需求，你能說晚餐已全部安排好了嗎？先說明正在確認，取得回覆後才更新狀態。
把自己的下一次接待行程列成清單：需求是否問齊？選項是否清楚？哪些已確認？還缺什麼？英文不必複雜，只要把每個安排的狀態和下一步說明白，就能減少來回追問，讓訪客更安心。
《主題餐廳之規劃、營運與管理》主題餐廳概述
《主題餐廳之規劃、營運與管理》主題餐廳概述
第一節 主題餐廳概述
主題餐廳係以特定主題為核心，結合餐飲服務、空間設計與文化意涵，提供消費者整體性體驗之餐飲經營型態。其主題來源多元，包含歷史文化、異國風情、影視動漫、懷舊風格或生活美學等。相較於一般餐廳，主題餐廳更重視情境營造與情感連結，以提升顧客參與感與記憶點。
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第二節 主題餐廳之籌備流程
一、主題設定與市場定位
主題設定為主題餐廳籌備之首要步驟。經營者須依據市場趨勢與目標客群需求，選擇具吸引力且具可行性的主題。同時，透過市場調查分析消費者特性、競爭者狀況及消費水準，以降低營運風險。
二、店址評估與空間規劃
適當的店址有助於提升來客數與品牌曝光度。選址時應考量商圈特性、人流狀況、交通便利性及租金成本。空間規劃則須配合主題風格，包含裝潢設計、動線安排、燈光與音樂配置，使消費者能沉浸於主題情境中。
三、菜單設計與產品規劃
菜單設計需兼顧主題特色與實際營運需求。透過創意菜名、視覺呈現及特色餐點，強化主題形象。同時，須考量食材取得、成本控制及出餐效率，以確保餐廳營運順暢。
四、人力資源配置與訓練
人力資源為主題餐廳成功之重要因素。除基本服務技能外，員工亦需了解餐廳主題背景與服務理念。透過完善的教育訓練制度，可提升服務品質與顧客滿意度。
顧客旅程管理與寵物服務體驗設計—從第一次接觸到長期信任的人寵服務經營
第四章 顧客旅程管理與寵物服務體驗設計—從第一次接觸到長期信任的人寵服務經營
《寵物產業服務管理》
第一節 顧客旅程管理的概念
一、什麼是顧客旅程管理
顧客旅程管理（Customer Journey Management）是企業從顧客角度出發，觀察顧客與品牌互動的完整過程，並透過分析每一個接觸點（Touch Point），設計更符合顧客需求的服務體驗。
傳統企業管理多從「企業提供什麼服務」出發，而現代服務管理則強調：
不只是提供服務，而是設計顧客感受到的服務歷程。
在寵物產業中，顧客旅程具有高度特殊性，因為服務對象包含兩個角色：
第一，消費決策者—飼主。
第二，服務接受者—寵物。
因此，寵物產業的服務設計必須同時考量：
• 飼主的安心感。
• 寵物的舒適感。
• 企業的專業形象。
二、顧客旅程的五個階段
一般顧客旅程可分為：
1. 認知階段（Awareness）
2. 評估階段（Consideration）
3. 購買階段（Purchase）
4. 使用階段（Experience）
5. 忠誠階段（Loyalty）
以下以動物醫院為例說明。
（一）認知階段：第一次被看見
顧客開始認識品牌的階段。
來源包括：
• Google搜尋
• 社群媒體
• 親友推薦
• 網路評論
• 社區口碑
此階段顧客關心：「這家醫院值得信任嗎？」
企業應建立：
• 專業形象
• 清楚資訊
• 良好網路評價
（二）評估階段：建立信任
顧客開始比較不同選擇。
例如：
• 醫師專業
• 服務態度
• 收費透明度
• 環境品質
此階段企業應提供：
• 衛教文章
• 服務介紹
• 常見問題
• 案例分享
降低顧客的不確定感。
（三）購買階段：服務開始的關鍵時刻
此階段包含：
• 電話詢問
• 線上預約
• 到店接待
• 初次諮詢
第一印象往往決定後續關係。
例如：
櫃檯人員是否親切？
是否記得寵物名稱？
是否耐心回答問題？
這些細節會影響顧客信任。
（四）使用階段：創造服務體驗
此階段是服務價值真正產生的地方。
例如：
動物醫院：
• 醫師說明是否清楚。
• 治療過程是否安心。
• 術後照護是否完整。
寵物美容：
• 是否了解寵物個性。
• 是否安全照護。
• 是否提供美容後建議。
（五）忠誠階段：建立長期關係
服務結束並不代表關係結束。
企業應持續：
• 健康提醒
• 會員關懷
• 節日祝福
• 專業資訊分享
將一次交易轉變為長期信任。
第二節 寵物服務接觸點管理
一、服務接觸點的重要性
服務接觸點是顧客與企業互動的任何時刻。
在寵物產業中，每一個接觸點都可能影響顧客對品牌的評價。
例如：
動物醫院接觸點：
階段 接觸點
看診前 網站、電話、預約系統
到店時 櫃檯、環境、等待時間
診療中 醫師溝通、治療說明
離院後 追蹤關懷、健康提醒
二、關鍵接觸點的管理
企業應找出最影響顧客感受的關鍵時刻。
例如：
情境一：第一次看診
飼主可能感到：
• 緊張
• 不安
• 擔心費用
因此服務人員需要：
• 主動介紹流程。
• 清楚說明。
• 提供安心感。
情境二：寵物美容後
飼主期待：
• 寵物安全。
• 美容效果。
• 專業建議。
因此美容師應提供：
• 完成照片。
• 毛髮照護建議。
• 下次服務提醒。
第三節 顧客旅程地圖設計
一、顧客旅程地圖的功能
顧客旅程地圖（Customer Journey Map）是一種視覺化工具，用來分析：
• 顧客行為。
• 顧客想法。
• 顧客情緒。
• 服務問題。
• 改善機會。
二、顧客旅程地圖五大元素
1. 顧客行為（Customer Action）
顧客做了什麼？
例如：搜尋 → 比較 → 預約 → 消費
2. 顧客想法（Customer Thinking）
顧客心中想什麼？
例如：「這家醫院會不會照顧我的毛孩？」
3. 顧客情緒（Customer Emotion）
顧客感受如何？
可能包括：
• 放心
• 緊張
• 期待
• 不滿
4. 接觸點（Touch Point）
顧客在哪裡與品牌互動？
例如：
• 電話
• LINE
• 門市
• 社群
5. 改善機會（Opportunity）
企業可以如何改善？
例如：
• 縮短等待時間。
• 增加衛教內容。
• 提供個人化提醒。
第四節 體驗行銷在寵物產業的應用
一、從服務到體驗
體驗行銷（Experiential Marketing）強調：
顧客不只是購買服務，而是獲得一段值得記憶的經歷。
寵物產業尤其適合體驗行銷，因為寵物與飼主之間具有高度情感連結。
二、體驗行銷五大面向
（一）感官體驗
透過環境創造感受。
例如：
• 舒適候診空間。
• 寵物友善設計。
• 清潔安全環境。
（二）情感體驗
建立情感連結。
例如：
• 記住寵物名字。
• 關心寵物狀況。
• 提供生日祝福。
（三）思考體驗
提供專業價值。
例如：
• 健康講座。
• 飼養知識分享。
• 專業衛教。
（四）行動體驗
鼓勵參與。
例如：
• 寵物活動。
• 社群互動。
• 健康挑戰活動。
（五）關聯體驗
建立社群認同。
例如：
• 寵物社群。
• 飼主交流活動。
• 品牌會員圈。
第五節 AI在顧客旅程管理的應用
人工智慧的發展，使寵物企業能更精準地理解顧客需求。
一、AI協助顧客分析
AI可以分析：
• 消費紀錄。
• 評論內容。
• 問卷資料。
• 社群留言。
協助企業了解：
• 顧客需求。
• 常見問題。
• 服務改善方向。
二、AI提升服務效率
應用包括：
• 智慧客服。
• 自動預約提醒。
• 衛教內容產生。
• 會員關懷訊息。
三、AI創造個人化體驗
例如：
根據寵物：
• 年齡。
• 品種。
• 健康紀錄。
提供：
• 健康提醒。
• 商品建議。
• 專屬照護資訊。
第六節 案例分析：寵物旅館的體驗升級
案例情境
某寵物旅館發現，雖然入住率穩定，但顧客回訪率不高。
經分析後發現：
問題：
1. 顧客入住後缺少互動。
2. 飼主不知道寵物住宿狀況。
3. 服務缺乏個人特色。
改善方案：
• 入住前建立寵物資料卡。
• 每日提供照片與狀態更新。
• 記錄寵物習慣。
• 離店後提供照護建議。
• 建立會員關懷制度。
結果：
顧客感受到的不只是住宿服務，而是安心託付的體驗。
本章重點整理
1. 顧客旅程管理是從顧客角度設計服務。
2. 寵物產業必須同時照顧飼主與寵物需求。
3. 每一個服務接觸點都影響品牌印象。
4. 顧客旅程地圖能協助企業發現改善機會。
5. 體驗行銷能提升品牌差異化。
6. AI能協助企業建立更精準的個人化服務。
課後思考題
1. 請繪製一家動物醫院的顧客旅程地圖。
2. 哪些接觸點最容易影響飼主信任？
3. 寵物產業為何適合發展體驗行銷？
4. 如何利用AI改善顧客旅程？
5. 請設計一套寵物美容店的會員關懷流程。
本章結語
在競爭日益激烈的寵物產業中，服務不再只是完成交易，而是創造一段值得信任與回憶的關係。
真正成功的寵物企業，不只是提供醫療、美容、住宿或商品，而是透過每一次互動，讓飼主感受到：「我的寵物被理解、被重視，也被好好照顧。」
這正是人寵共生時代中，服務管理最大的價值。
高餐大USR「稻・續」美濃風土餐桌登場 五專生以廚藝倒敘三年養成的記憶
菜色中融入美濃野蓮、老蘿蔔、梅乾菜、水八角、紅花紫蘇草、鳳梨、芭樂、美濃山茶等在地元素，重新詮釋客家飲食記憶。（圖 / 國立高雄餐旅大學提供）
為推動客庄飲食文化傳承、地方創生與永續餐桌教育，國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科三年級「餐飲服務技術（三）」課程培訓結合「關鍵食客－右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫，於2026年6月4日辦理「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展。活動由右堆客家USR計畫主持人、五專餐飲廚藝科林淑瑛副教授及廚藝學院葉建志老師共同帶領，指導學生從美濃客家庄田野調查、宴會主題發想、菜單規劃、服務流程、桌面設計到現場執行，完整展現高餐大餐旅教育結合USR地方實踐的成果。
2026-06-04 國立高雄餐旅大學 發布
透過現代餐飲技術與青年創意，重新詮釋客家飲食記憶，讓每一道菜呈現出美濃的水、稻、田、茶與客家生活文化。（圖 / 高餐大提供）
本次成果展以「稻・續」為名，取自「倒敘」之意，也象徵「未完待續」。學生以三年學習歷程為故事軸線，將餐飲服務技術、廚藝基礎訓練、團隊合作與地方食材研究，轉化為一場長達210分鐘的風土餐桌展演。本場活動由五專三年級學生耗時整個學期所完成的大型餐宴實作，以料理轉譯美濃客庄文化，對五專三年級學生而言，能在年紀尚輕、專業養成仍在累積的階段，即完成如此具規模與文化深度的大型宴會活動，展現高餐大技職教育「從做中學、從場域中學、從真實任務中學」的培育特色。
關鍵食客－右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫，以「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展現（圖 / 高餐大提供）
右堆客家USR計畫林淑瑛主持人指出，「稻・續」不只是一場宴會成果展，更是高餐大USR團隊推動「美濃文化轉譯」的重要實踐。團隊引導學生從田野調查與地方走讀出發，認識美濃的水圳、埤塘、水蓮田、稻作景觀、客家飲食、發酵技藝、茶文化與工藝美學，再從時間、共生、豐收、惜物、傳承與共享等核心價值中萃取創作概念，進一步轉化為菜餚設計、飲品設計、擺盤設計、服務流程與桌景策展。本次餐宴菜色設計以美濃風土為主軸，透過迎賓小點、沙拉、湯品、主菜、飲品與甜點等段落，串聯美濃水圳記憶、客庄餐桌、惜食精神與永續飲食概念。菜色中融入美濃野蓮、老蘿蔔、梅乾菜、水八角、紅花紫蘇草、鳳梨、芭樂、美濃山茶等在地元素，透過現代餐飲技術與青年創意，重新詮釋客家飲食記憶，讓賓客在每一道菜中品味美濃的水、稻、田、茶與客家生活文化。除了餐宴菜色，本次活動也規劃具地方風土意涵的伴手禮設計。學生運用野蓮格外品、洋蔥皮等農業廢棄資材，自行萃取天然色彩並製作植染布，作為伴手禮外包裝，將原本可能被丟棄的農業資材轉化為具有手作溫度與地方美感的包裝設計，展現食材全利用、循環再生與永續設計精神。透過伴手禮形式，也讓賓客在餐宴結束後，能把美濃的風味、色彩與故事帶回日常生活。
餐飲廚藝科林淑瑛副教授及廚藝學院葉建志老師共同帶領學生從美濃客家庄田野調查、宴會主題發想、菜單規劃、服務流程、桌面設計到現場執行，完整展現高餐大餐旅教育結合USR地方實踐的成果。（圖 / 高餐大提供）
五專餐飲廚藝科李柏宏主任表示，本次成果展是五專三年級學生在「餐飲服務技術」課程中的重要學習里程碑。學生雖然年紀尚輕，但在老師帶領下，從基礎服務、食材處理、菜單研發、宴會流程控管到團隊分工協作，皆展現高度投入與專業態度，代表學生已逐步具備餐飲現場執行、服務溝通與跨域整合能力。
廚藝學院陳紫玲院長廚藝學院強調成果展不只是學習完成一場宴會，而是透過真實任務理解餐飲服務背後的文化責任與地方意義。（圖 / 高餐大提供）
廚藝學院陳紫玲院長也指出，本次課程最可貴之處，在於學生不只是學習完成一場宴會，而是透過真實任務理解餐飲服務背後的文化責任與地方意義。從認識美濃食材、理解客家飲食文化，到設計餐桌體驗與服務動線，每一個環節都讓學生學會如何用專業回應土地、用服務傳遞故事。
國立高雄餐旅大學方德隆校長表示，高餐大長期重視學生專業能力、文化素養與社會責任的培養。此次「稻・續」成果展展現學生將餐飲服務、廚藝製作、宴會規劃、菜單設計與地方文化整合的學習成果，也體現USR計畫連結地方、回應社會需求的核心精神。
本次活動亦獲得地方組織、在地品牌、企業與民意代表共同支持，包括高雄市美濃區農會、美濃好野蓮人家、養茶三味客家酸柑茶、穀盛股份有限公司、聯華製粉、統一企業及李雅慧高雄市市議員等贊助與協力。高雄市政府客家事務委員會楊瑞霞主委也與地方廠商共同出席宴會，肯定高餐大USR團隊長期投入美濃，讓年輕世代以料理重新認識客家文化，並透過大學、地方與產業的合作，共同推動客庄文化傳承、青年實作教育與美濃永續發展。 高餐大表示，未來將持續以右堆客庄為重要USR實踐場域，透過課程、研究、產學合作與地方共創，推動客庄飲食文化創新轉譯，讓美濃風土在一代又一代青年手中，持續被看見、被品味，也被溫柔延續。
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龍華文創雙展齊發 金點新秀設計獎勇奪三獎
民宿與旅館的訂房系統推薦指南：房況、收款與入住一次整理
經營住宿的人大概都有過這種經驗：同一個晚上的同一間房，在兩個平台上各被訂走一次。處理超賣不只是退款而已，還要安撫客人、協調替代房型，有時連評價都會受到影響。訂房系統最基本的任務，就是讓可售房間的數量在每一個銷售管道上都是同一個數字。
【定義與核心價值】
訂房系統負責管理房型、可售房間與線上訂房，並追蹤入住、退房及訂單狀態。對業者而言，它同時是庫存表、收款紀錄與營運報表的來源；對旅客而言，它是可以直接查空房、下訂、付款的入口。
這篇文章以管理王為例說明。管理王由戰國策集團出品，是一套整合式的企業管理平台，訂房是其中一個模組。以下功能描述皆依其官網功能頁整理。
【六項主要功能】
房型與房價管理：雙人房、家庭房、包棟都可以自由設定，並支援平日、假日、連假、旺季的多層次定價，不必每逢連假就手動改價。
即時房況日曆：以顏色標示已訂、入住中與空房，一眼就能看出未來幾週的住房狀況。旅客也可以透過綁定網域的頁面在線上查詢空房。
跨平台房況同步：與 Booking.com、Airbnb、Agoda 等 OTA 的房況自動同步，目的在於避免超賣。
金流與入住自動化：可在線上分階段收款，入住須知與門禁密碼自動發送，減少業者半夜等門或反覆傳訊息的負擔。
房務與營運報表：包含清潔房務排班、夜審報表，以及佔房率與 RevPAR 分析，讓定價與人力安排有數字可以參考。
規則自動執行與整合：退費與違約金依設定的規則自動套用，並與會計、CRM、排班等模組相通。
【誰適合使用】
依官網說明，這個模組適用於民宿、青年旅館、小型旅館與 Villa 等住宿業者。
舉一個情境。一對夫妻在東部經營六間房的民宿，白天要整理房間、接送客人，晚上才有時間回覆訊息。過去他們用紙本月曆記錄訂房，再分別登入各平台關房。改用系統之後，房況日曆成為唯一的依據，訂單成立時自動發出入住須知，退房後房務排班跟著更新，兩個人不再需要為了對房況而熬夜。
另一個情境是有二十多間房的小型旅館。櫃檯輪班人員多，交接時最怕訊息落差。夜審報表與訂單狀態讓每一班都能看到相同的資訊，哪間房已入住、哪間待清潔、哪筆訂金尚未收齊，都有紀錄可查。
【訂房系統比較的幾個角度】
市面上的做法大致可分為三類，做訂房系統比較時可以對照自己的規模來看。
只靠 OTA 後台：不需要額外工具，但每個平台各自管理，房況靠人工同步，官網直訂的客人也無處下單。
單點的訂房或房況管理工具：專門處理房況與訂單，功能聚焦。若還需要會計、顧客經營或員工排班，就得另外搭配其他軟體，資料之間要靠人工對照。
整合平台：訂房與會計、CRM、排班在同一套系統內，訂單產生的收入、顧客資料與房務工作可以互相帶動。前期設定較多，適合希望把營運資料集中管理的業者。
挑選時建議確認幾件事。房價規則是否支援平假日與旺季分層；是否能與主要 OTA 同步房況；收款能否分階段並搭配退費規則；是否提供直訂用的訂房頁與網域綁定；報表是否涵蓋佔房率等經營指標；最後是資料存放地點與匯出方式。官網說明資料儲存於台灣資料中心，支援 CSV、Excel、PDF 格式下載，並提供 REST API 與 Webhook 供串接。
【訂房系統費用】
許多業者最先問的是訂房系統費用。管理王以方案計價，各系統內建於方案中，不需為單一系統另外付費，四種方案如下。
免費方案：NT$0，永久免費，成員上限 10 人，儲存空間 1 GB，註冊贈 AI 點數 500 點（一次性），部分功能為 30 天試用。
經濟型：每月 NT$5,000，成員上限 30 人，50 GB，每月 AI 點數 1,000 點。
商務型：每月 NT$10,000，成員上限 60 人，200 GB，每月 AI 點數 3,000 點，含 8 小時遠端導入教育訓練。
旗艦型：每月 NT$19,900，成員不限，1 TB，每月 AI 點數 10,000 點，含 16 小時遠端導入教育訓練。
年繳月費不打折，但加贈 2 個月，付 12 個月可用 14 個月。如有特殊流程需要客製化開發，以每小時 NT$1,000 計價；加購教育訓練每小時 NT$2,000，最低 10 小時。費用以 app.ai.com.tw 官網公告為準。
【常見問答】
Q：我只有三四間房，用系統會不會太複雜？
A：房間數少時，最有感的通常是房況同步與自動發送入住資訊這兩項，可以省下不少重複溝通的時間。建議先用免費方案建立房型與日曆，確認操作習慣再決定後續方案。
Q：可以讓客人直接在我的網站訂房嗎？
A：依官網說明，旅客可透過綁定網域的頁面線上查詢空房，並搭配線上收款完成訂房。
Q：取消訂單的退費要人工計算嗎？
A：退費與違約金可依事先設定的規則自動套用，減少人工計算與爭議。規則內容仍需由業者依自身政策設定。
Q：資料安全與權限如何處理？
A：官網說明提供多層權限控管與操作紀錄，資料存放於台灣資料中心。
【導入步驟建議】
第一步是把房型、房間數與各時期的房價規則整理清楚，這是後續一切自動化的基礎。第二步是確認各銷售管道的房況同步運作正常，建議先以一兩間房測試，確定不會出現時間差，再擴大到全館。第三步是設計入住訊息的內容，包括交通方式、入住時間與注意事項，寫得完整可以減少旅客反覆詢問。第四步是訂出退費與違約金規則，並在訂房頁上清楚揭露，事前說明比事後解釋容易得多。完成這四步之後，再開始使用房務排班與營運報表，循序漸進會比一次全部啟用來得順利。
【訂房系統推薦：我們的看法】
若要提出訂房系統推薦，重點不在功能清單的長短，而在它能否成為全館唯一可信的房況來源。能做到這一點，超賣、對帳與交接的問題多半會跟著緩解。對同時需要處理會計、顧客與排班的旅宿業者，整合平台可以少掉幾套工具之間的往返；官網說明以單一平台取代多套軟體，可省下約七到八成訂閱成本。
管理王背後的戰國策集團深耕企業服務超過 25 年，服務超過 3 萬家企業客戶，由台灣團隊提供支援。歡迎先從免費方案開始，或來電討論適合的導入方式。
管理王
AI.com.tw
0800-003-191
民宿與旅館的訂房系統推薦指南：房況、收款與入住一次整理
經營住宿的人大概都有過這種經驗：同一個晚上的同一間房，在兩個平台上各被訂走一次。處理超賣不只是退款而已，還要安撫客人、協調替代房型，有時連評價都會受到影響。訂房系統最基本的任務，就是讓可售房間的數量在每一個銷售管道上都是同一個數字。
【定義與核心價值】
訂房系統負責管理房型、可售房間與線上訂房，並追蹤入住、退房及訂單狀態。對業者而言，它同時是庫存表、收款紀錄與營運報表的來源；對旅客而言，它是可以直接查空房、下訂、付款的入口。
這篇文章以管理王為例說明。管理王由戰國策集團出品，是一套整合式的企業管理平台，訂房是其中一個模組。以下功能描述皆依其官網功能頁整理。
【六項主要功能】
房型與房價管理：雙人房、家庭房、包棟都可以自由設定，並支援平日、假日、連假、旺季的多層次定價，不必每逢連假就手動改價。
即時房況日曆：以顏色標示已訂、入住中與空房，一眼就能看出未來幾週的住房狀況。旅客也可以透過綁定網域的頁面在線上查詢空房。
跨平台房況同步：與 Booking.com、Airbnb、Agoda 等 OTA 的房況自動同步，目的在於避免超賣。
金流與入住自動化：可在線上分階段收款，入住須知與門禁密碼自動發送，減少業者半夜等門或反覆傳訊息的負擔。
房務與營運報表：包含清潔房務排班、夜審報表，以及佔房率與 RevPAR 分析，讓定價與人力安排有數字可以參考。
規則自動執行與整合：退費與違約金依設定的規則自動套用，並與會計、CRM、排班等模組相通。
【誰適合使用】
依官網說明，這個模組適用於民宿、青年旅館、小型旅館與 Villa 等住宿業者。
舉一個情境。一對夫妻在東部經營六間房的民宿，白天要整理房間、接送客人，晚上才有時間回覆訊息。過去他們用紙本月曆記錄訂房，再分別登入各平台關房。改用系統之後，房況日曆成為唯一的依據，訂單成立時自動發出入住須知，退房後房務排班跟著更新，兩個人不再需要為了對房況而熬夜。
另一個情境是有二十多間房的小型旅館。櫃檯輪班人員多，交接時最怕訊息落差。夜審報表與訂單狀態讓每一班都能看到相同的資訊，哪間房已入住、哪間待清潔、哪筆訂金尚未收齊，都有紀錄可查。
【訂房系統比較的幾個角度】
市面上的做法大致可分為三類，做訂房系統比較時可以對照自己的規模來看。
只靠 OTA 後台：不需要額外工具，但每個平台各自管理，房況靠人工同步，官網直訂的客人也無處下單。
單點的訂房或房況管理工具：專門處理房況與訂單，功能聚焦。若還需要會計、顧客經營或員工排班，就得另外搭配其他軟體，資料之間要靠人工對照。
整合平台：訂房與會計、CRM、排班在同一套系統內，訂單產生的收入、顧客資料與房務工作可以互相帶動。前期設定較多，適合希望把營運資料集中管理的業者。
挑選時建議確認幾件事。房價規則是否支援平假日與旺季分層；是否能與主要 OTA 同步房況；收款能否分階段並搭配退費規則；是否提供直訂用的訂房頁與網域綁定；報表是否涵蓋佔房率等經營指標；最後是資料存放地點與匯出方式。官網說明資料儲存於台灣資料中心，支援 CSV、Excel、PDF 格式下載，並提供 REST API 與 Webhook 供串接。
【訂房系統費用】
許多業者最先問的是訂房系統費用。管理王以方案計價，各系統內建於方案中，不需為單一系統另外付費，四種方案如下。
免費方案：NT$0，永久免費，成員上限 10 人，儲存空間 1 GB，註冊贈 AI 點數 500 點（一次性），部分功能為 30 天試用。
經濟型：每月 NT$5,000，成員上限 30 人，50 GB，每月 AI 點數 1,000 點。
商務型：每月 NT$10,000，成員上限 60 人，200 GB，每月 AI 點數 3,000 點，含 8 小時遠端導入教育訓練。
旗艦型：每月 NT$19,900，成員不限，1 TB，每月 AI 點數 10,000 點，含 16 小時遠端導入教育訓練。
年繳月費不打折，但加贈 2 個月，付 12 個月可用 14 個月。如有特殊流程需要客製化開發，以每小時 NT$1,000 計價；加購教育訓練每小時 NT$2,000，最低 10 小時。費用以 app.ai.com.tw 官網公告為準。
【常見問答】
Q：我只有三四間房，用系統會不會太複雜？
A：房間數少時，最有感的通常是房況同步與自動發送入住資訊這兩項，可以省下不少重複溝通的時間。建議先用免費方案建立房型與日曆，確認操作習慣再決定後續方案。
Q：可以讓客人直接在我的網站訂房嗎？
A：依官網說明，旅客可透過綁定網域的頁面線上查詢空房，並搭配線上收款完成訂房。
Q：取消訂單的退費要人工計算嗎？
A：退費與違約金可依事先設定的規則自動套用，減少人工計算與爭議。規則內容仍需由業者依自身政策設定。
Q：資料安全與權限如何處理？
A：官網說明提供多層權限控管與操作紀錄，資料存放於台灣資料中心。
【導入步驟建議】
第一步是把房型、房間數與各時期的房價規則整理清楚，這是後續一切自動化的基礎。第二步是確認各銷售管道的房況同步運作正常，建議先以一兩間房測試，確定不會出現時間差，再擴大到全館。第三步是設計入住訊息的內容，包括交通方式、入住時間與注意事項，寫得完整可以減少旅客反覆詢問。第四步是訂出退費與違約金規則，並在訂房頁上清楚揭露，事前說明比事後解釋容易得多。完成這四步之後，再開始使用房務排班與營運報表，循序漸進會比一次全部啟用來得順利。
【訂房系統推薦：我們的看法】
若要提出訂房系統推薦，重點不在功能清單的長短，而在它能否成為全館唯一可信的房況來源。能做到這一點，超賣、對帳與交接的問題多半會跟著緩解。對同時需要處理會計、顧客與排班的旅宿業者，整合平台可以少掉幾套工具之間的往返；官網說明以單一平台取代多套軟體，可省下約七到八成訂閱成本。
管理王背後的戰國策集團深耕企業服務超過 25 年，服務超過 3 萬家企業客戶，由台灣團隊提供支援。歡迎先從免費方案開始，或來電討論適合的導入方式。
管理王
AI.com.tw
0800-003-191
民宿與旅館的訂房系統推薦指南：房況、收款與入住一次整理
經營住宿的人大概都有過這種經驗：同一個晚上的同一間房，在兩個平台上各被訂走一次。處理超賣不只是退款而已，還要安撫客人、協調替代房型，有時連評價都會受到影響。訂房系統最基本的任務，就是讓可售房間的數量在每一個銷售管道上都是同一個數字。
【定義與核心價值】
訂房系統負責管理房型、可售房間與線上訂房，並追蹤入住、退房及訂單狀態。對業者而言，它同時是庫存表、收款紀錄與營運報表的來源；對旅客而言，它是可以直接查空房、下訂、付款的入口。
這篇文章以管理王為例說明。管理王由戰國策集團出品，是一套整合式的企業管理平台，訂房是其中一個模組。以下功能描述皆依其官網功能頁整理。
【六項主要功能】
房型與房價管理：雙人房、家庭房、包棟都可以自由設定，並支援平日、假日、連假、旺季的多層次定價，不必每逢連假就手動改價。
即時房況日曆：以顏色標示已訂、入住中與空房，一眼就能看出未來幾週的住房狀況。旅客也可以透過綁定網域的頁面在線上查詢空房。
跨平台房況同步：與 Booking.com、Airbnb、Agoda 等 OTA 的房況自動同步，目的在於避免超賣。
金流與入住自動化：可在線上分階段收款，入住須知與門禁密碼自動發送，減少業者半夜等門或反覆傳訊息的負擔。
房務與營運報表：包含清潔房務排班、夜審報表，以及佔房率與 RevPAR 分析，讓定價與人力安排有數字可以參考。
規則自動執行與整合：退費與違約金依設定的規則自動套用，並與會計、CRM、排班等模組相通。
【誰適合使用】
依官網說明，這個模組適用於民宿、青年旅館、小型旅館與 Villa 等住宿業者。
舉一個情境。一對夫妻在東部經營六間房的民宿，白天要整理房間、接送客人，晚上才有時間回覆訊息。過去他們用紙本月曆記錄訂房，再分別登入各平台關房。改用系統之後，房況日曆成為唯一的依據，訂單成立時自動發出入住須知，退房後房務排班跟著更新，兩個人不再需要為了對房況而熬夜。
另一個情境是有二十多間房的小型旅館。櫃檯輪班人員多，交接時最怕訊息落差。夜審報表與訂單狀態讓每一班都能看到相同的資訊，哪間房已入住、哪間待清潔、哪筆訂金尚未收齊，都有紀錄可查。
【訂房系統比較的幾個角度】
市面上的做法大致可分為三類，做訂房系統比較時可以對照自己的規模來看。
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單點的訂房或房況管理工具：專門處理房況與訂單，功能聚焦。若還需要會計、顧客經營或員工排班，就得另外搭配其他軟體，資料之間要靠人工對照。
整合平台：訂房與會計、CRM、排班在同一套系統內，訂單產生的收入、顧客資料與房務工作可以互相帶動。前期設定較多，適合希望把營運資料集中管理的業者。
挑選時建議確認幾件事。房價規則是否支援平假日與旺季分層；是否能與主要 OTA 同步房況；收款能否分階段並搭配退費規則；是否提供直訂用的訂房頁與網域綁定；報表是否涵蓋佔房率等經營指標；最後是資料存放地點與匯出方式。官網說明資料儲存於台灣資料中心，支援 CSV、Excel、PDF 格式下載，並提供 REST API 與 Webhook 供串接。
【訂房系統費用】
許多業者最先問的是訂房系統費用。管理王以方案計價，各系統內建於方案中，不需為單一系統另外付費，四種方案如下。
免費方案：NT$0，永久免費，成員上限 10 人，儲存空間 1 GB，註冊贈 AI 點數 500 點（一次性），部分功能為 30 天試用。
經濟型：每月 NT$5,000，成員上限 30 人，50 GB，每月 AI 點數 1,000 點。
商務型：每月 NT$10,000，成員上限 60 人，200 GB，每月 AI 點數 3,000 點，含 8 小時遠端導入教育訓練。
旗艦型：每月 NT$19,900，成員不限，1 TB，每月 AI 點數 10,000 點，含 16 小時遠端導入教育訓練。
年繳月費不打折，但加贈 2 個月，付 12 個月可用 14 個月。如有特殊流程需要客製化開發，以每小時 NT$1,000 計價；加購教育訓練每小時 NT$2,000，最低 10 小時。費用以 app.ai.com.tw 官網公告為準。
【常見問答】
Q：我只有三四間房，用系統會不會太複雜？
A：房間數少時，最有感的通常是房況同步與自動發送入住資訊這兩項，可以省下不少重複溝通的時間。建議先用免費方案建立房型與日曆，確認操作習慣再決定後續方案。
Q：可以讓客人直接在我的網站訂房嗎？
A：依官網說明，旅客可透過綁定網域的頁面線上查詢空房，並搭配線上收款完成訂房。
Q：取消訂單的退費要人工計算嗎？
A：退費與違約金可依事先設定的規則自動套用，減少人工計算與爭議。規則內容仍需由業者依自身政策設定。
Q：資料安全與權限如何處理？
A：官網說明提供多層權限控管與操作紀錄，資料存放於台灣資料中心。
【導入步驟建議】
第一步是把房型、房間數與各時期的房價規則整理清楚，這是後續一切自動化的基礎。第二步是確認各銷售管道的房況同步運作正常，建議先以一兩間房測試，確定不會出現時間差，再擴大到全館。第三步是設計入住訊息的內容，包括交通方式、入住時間與注意事項，寫得完整可以減少旅客反覆詢問。第四步是訂出退費與違約金規則，並在訂房頁上清楚揭露，事前說明比事後解釋容易得多。完成這四步之後，再開始使用房務排班與營運報表，循序漸進會比一次全部啟用來得順利。
【訂房系統推薦：我們的看法】
若要提出訂房系統推薦，重點不在功能清單的長短，而在它能否成為全館唯一可信的房況來源。能做到這一點，超賣、對帳與交接的問題多半會跟著緩解。對同時需要處理會計、顧客與排班的旅宿業者，整合平台可以少掉幾套工具之間的往返；官網說明以單一平台取代多套軟體，可省下約七到八成訂閱成本。
管理王背後的戰國策集團深耕企業服務超過 25 年，服務超過 3 萬家企業客戶，由台灣團隊提供支援。歡迎先從免費方案開始，或來電討論適合的導入方式。
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