生活美學講座 好氣色從衣櫃開始（個人色彩診斷）
104學習
蛋糕裝飾
這項技能代表具備美學設計與細膩手工的能力，能將甜點視覺化提升，增加產品吸引力和市場競爭力。在烘焙業及餐飲服務中，能有效提升品牌形象與顧客滿意度，同時展現創意與專業，對於從事甜點製作、門市銷售或婚禮宴會等相關職務皆十分加分。具備此技能的人才，通常細心耐心、手眼協調佳，且能掌握流行趨勢，對職場發展有正面幫助。
提升你的實力，朝專業更進一步
精選課程
充實自己，讓能力持續成長
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法式油畫乾燥花｜質感花藝美學手作課程
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蝶舞花漾｜永生花藝相框手作
顧客導向｜客戶關係深化與經營
大稻埕手沖咖啡體驗
Lightroom高效商業修圖(商品篇)
精選證照
考取專業證照，讓能力被市場看見
韓國AFA鮮奶油蛋糕裝飾設計師證照
可作為國外就業參考之專業技能證照。
韓國亞洲餐飲協會 (Asia Food Association, AFA)
國際咖啡調配師
在餐旅業中，與顧客接觸最頻繁的一環就是飲料選購。顧客在外品嘗不同飲料的情況在過去十年間有顯著增長。咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。
咖啡調配師會調製不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies)，並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素，因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧，以及提供優質的服務。
有志從事咖啡調配師的人士，可能要在業內由初級職務做起，或通過考取City & Guilds的相關資格入行，成為一個專業咖啡調配師。
英國城市專業學會
廚務管理人員-初階認證
餐廳廚務管理的專業，攸關餐飲競爭力，國際間多致力於推行專業認證，提升各產業從業人員的專業能力促使產業國際化、人才專業化的培育與養成。積極推動廚務管理專業知識的一致性，統整知識與認知程度，亦推動建立一套符合產業實務需求之專業認證體系。
期許能透過本會課程以及相關認證課題的學習過程，讓餐飲管理人員隨著潮流與市場進步，並且增加對於市場變化的因應能力，讓產業進步、與國際接軌將是一項非常重要的未來指標。
本協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在觀光產業專業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。 期能增加對於旅宿業經營的專業認知並融合企業員工認知與邏輯之專業認證。
透過與產業資深專業主管的合作，融合企業實務操作模式與相關法規之瞭解，結合實務作業建立專業認證。協助參與學員更能理解專業知識及實務運作，並可另外安排輔導課程，協助學員理解並朝向產業職能與專業認證合一的目標。
專業化的認證指標，也可以銜接學校與職場之間，連結產業實務與學校學生之間，讓人力與企業需求接軌。並且可以提昇專業職能，讓企業對於統合員工邏輯與認知以及實務操作知識的整合更有標準。 藉由通過專業認證的過程，提升企業統整人力培育以及整體管理知能的提升，強化企業專業競爭力。前輩們的經驗與實務歷練融入考題中，統整企業知能與專業。
以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。應考人也可以透過參與認證達到具體的經驗與認知及知能的傳承。
社團法人中華國際知客服務產業協會
英國City & Guilds國際咖啡烘豆師證照
英國City & Guilds國際咖啡烘豆師證照旨在培養具備專業咖啡烘焙技能的人才，涵蓋咖啡豆的選擇、烘焙過程控制及風味分析，強調理論與實務結合，提升咖啡品質與風味的一致性，適合咖啡產業從業者及愛好者提升專業能力，促進國際咖啡市場競爭力。
尚未查核發照單位
餐飲美學設計人員-初階認證
『餐飲美學設計人員』初階認證以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結並整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。
期許能透過本會課程以及相關認證課題的學習過程，讓餐飲管理人員隨著潮流與市場進步，並且增加對於市場變化的因應能力，讓產業進步、與國際接軌將是一項非常重要的未來指標。
本協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在觀光產業專業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。 期能增加對於旅宿業經營的專業認知並融合企業員工認知與邏輯之專業認證。
透過與產業資深專業主管的合作，融合企業實務操作模式與相關法規之瞭解，結合實務作業建立專業認證。協助參與學員更能理解專業知識及實務運作，並可另外安排輔導課程，協助學員理解並朝向產業職能與專業認證合一的目標。
專業化的認證指標，也可以銜接學校與職場之間，連結產業實務與學校學生之間，讓人力與企業需求接軌。並且可以提昇專業職能，讓企業對於統合員工邏輯與認知以及實務操作知識的整合更有標準。 藉由通過專業認證的過程，提升企業統整人力培育以及整體管理知能的提升，強化企業專業競爭力。前輩們的經驗與實務歷練融入考題中，統整企業知能與專業。
以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。應考人也可以透過參與認證達到具體的經驗與認知及知能的傳承。
社團法人中華國際知客服務產業協會
乙級烘焙食品技術士
※為提高食品加工業從業人員技術水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，烘焙食品技術士，依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。
1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員，即一般技術員。
2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員，或生產管理人員，負責生產規劃，執行及領導工作者，即為熟練技術員。
※本職類技能檢定合格後，赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。
1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員，在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。
2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員，在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管（相當於組長或課長）的知能。
※乙級工作項目分為：
(1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存、(7)品質管制、(8)成本計算、(9)烘焙食品良好作業規範等九項。
※丙級工作項目分為：(1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存等六項。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
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口碑行銷 蛋糕首選雪莉貝貝與瑪琪朵朵Macchiato千層
口碑行銷 蛋糕首選雪莉貝貝與瑪琪朵朵Macchiato千層
口碑行銷是一種既古老又現代的行銷方式，它根植於人性對於分享與交流的需求，而口碑行銷正是滿足這一需求的最佳途徑，讓消費者成為最佳代言人，但成功的口碑行銷需要提供優質的產品或服務，並建立良好的客戶體驗，進而促使消費者主動分享他們的正面感受，這種真實且可信的推薦，比起傳統廣告更有說服力。
一塊難吃的生日蛋糕撕開外送經濟最脆弱的一層包裝-市場的商模改變
一塊難吃的生日蛋糕撕開外送經濟最脆弱的一層包裝-市場的商模改變
一塊蛋糕改變不了市場，但它可以讓市場無法再假裝一切正常-企業算命師
事件的荒謬之處，不在於蛋糕難吃，而在於它揭露了一個早已存在卻被忽視的現實：消費者在手機上點下的「品牌」，很可能從未存在，從美團、拼多多到阿里巴巴等大型平台所支撐的外送體系，長期以來依賴一套極度高效卻高度失真的商業邏輯——用流量與低價構築繁榮，用外包與切割隱藏成本。
這次事件讓這套商模邏輯失效了。
當一間號稱擁有數百家分店的蛋糕品牌，被查出沒有任何實體店面；當訂單可以層層轉賣，最後由出價最低的無名製作者接單完成；當消費者支付的是品牌溢價，實際得到的卻是「競標剩餘價值」的產品，簡單的問題已經不再是食安層面而已，而是整個市場是否還存在「真實交易」。
所謂「幽靈店家」，並不是漏洞，而是這套商業模式的必然產物。
在過去的競爭中，平台的核心任務只有一件事：讓交易發生，誰能用更低價格吸引更多用戶，誰就能贏，至於商品從哪裡來、誰製作、是否安全，則被外包給一條不透明的供應鏈，當價格被壓到極限，品質自然成為第一個被犧牲的變數。
換句話說，問題從來不在某一家黑心店，而在於整個系統鼓勵「最低成本勝出」。
因此，監管單位這次對平台開出的巨額罰單，其真正意義不只是懲罰，而是重新定義平台的角色；從撮合交易的中介，轉變為對結果負責的基礎設施，這是一條分水嶺，一旦平台必須為商家真實性與食品安全負責，它就不可能再無限制擴張商家數量，也無法再以「技術中立」作為卸責理由。
這將帶來一個不那麼討喜、卻更現實的未來。
首先，便宜會變少，當審核、稽查與供應鏈透明化成為必要成本，「低價奇蹟」將難以為繼，市場會分層，而真正有實體、有品牌、有品質控管能力的商家，將重新取得優勢，而依附於平台漏洞生存的灰色業者，則會被加速淘汰。
更深層的改變，則發生在消費者決策上。
過去我們習慣在外送平台上比較價格與評分，但未來更重要的，可能是「這家店是否真的存在」、「它的廚房在哪裡」、「誰對這份餐點負責」，相信消費行為將從追求劃算，轉向評估風險，這意味著外送產業正從「流量經濟」，邁向「信任經濟」。
而信任，是昂貴的。
這起事件之所以重要，不是因為它揭發了多少幽靈店家，而是它迫使整個產業回答一個根本問題：平台究竟是在販售商品，還是在販售一種信任的承諾？
如果答案是後者，那麼所有建立在虛假、外包與不可追溯之上的商業模式，都將被重新定價，甚至被淘汰。
參考新聞
https://www.msn.com/zh-tw/news/other/
一塊難吃蛋糕引爆陸外送風暴 查出6.7萬幽靈店家
中國大陸一名消費者買到難吃的生日蛋糕，意外引爆了全中國外送平台食安大調查。官方公布，這起事件查出超過6萬7千家「幽靈店家」，累計販售超過360萬個蛋糕，多家大型平台也遭到重罰，總金額高達36億人民幣，約新台幣160億元。（戚海倫報導）
美國有線電視新聞網CNN報導，事件起因於北京有一名劉姓男子，去年透過外送平台訂購生日蛋糕，收到後發現，蛋糕裝飾花朵根本不能吃，因此向主管機關檢舉。調查後發現，涉案店家是一家假蛋糕連鎖品牌，號稱有近400家分店，但沒有實體店面，營業執照也涉嫌造假。
報導指出，在進一步追查後，官方揭露了一條地下接單鏈。消費者付款後，店家再把訂單轉賣到中介平台，由其他製作者競標，價格最低者得標製作。結果消費者花高價買蛋糕，實際製作端卻只拿到少部分金額，品質與食品安全因此大打折扣。
中國市場監管總局指出，包括拼多多、阿里巴巴、抖音、美團與京東等七大平台，沒有善盡查核商家資格責任，因此開出重罰。其中拼多多母公司被罰15億人民幣是最高金額。官方指控這家公司曾經拒絕交出資料、提供不實文件，甚至阻礙執法人員調查。這起事件也凸顯中國外送市場長期低價競爭問題。官方表示，過度削價已經迫使業者壓縮成本、犧牲品質，未來將持續整頓平台經營與食品安全亂象。
從星級廚藝到餐廳營運——東泰高中餐飲管理科，孕育新一代的餐飲職人
在現代餐飲產業中，「大廚」的定義早已不再侷限於爐火前的烹飪。在東泰高中餐飲管理科的教學藍圖裡，一名優秀的餐飲人才，必須從最基礎的「Cook」（廚師）進化為具備管理思維的「Chef」（主廚）。東泰高中餐飲管理科主任分享，餐飲專業的學習是一條從技術深耕到階層管理的進階之路。科內致力於打破傳統餐飲教育只教「做菜」的框架。透過產學合作與紮實的證照訓練，東泰餐管科正培養出一群既懂得尊重食材，又能掌握市場脈動的餐飲領航員。
從 Cook 到 Chef：餐飲教育的層次轉型
「在國外，只會做菜的叫 Cook，而 Chef 則意味著除了廚藝，還必須懂得管理。」餐飲科主任黃崑桐語重心長地指出，東泰餐管科的核心目標，是引導學生往管理階層邁進。
餐飲管理涉及的面向極廣，從最前端的食材物料控管、人事安排，到現場的營運調度，每一環節都是學問。高一階段，學生首先接觸的是「物料管理」，這不僅是技術的開端，更是職業道德的培養。科內強調「惜食」的精神，要求學生尊重每一份分配到的食材。到了高三，教學重點則昇華至店舖的全方位管理，包括採購與人力資源的配置，讓學生具備獨立撐起一間店的思維架構。
紮實的證照體系：在國家級考場磨練出的專業實力
在東泰高中餐飲管理科，考取證照被視為檢驗專業能力的硬指標，學校更規劃了「兩年考取三張證照」為學生在業界競爭與升學路上奠定優勢。高一階段，學生首先考取中餐烹調與飲料調製丙級證照，建立基礎技術；高二則轉向烘焙領域，考取烘焙丙級證照；到了高三，則因應統測升學與建教實習的需求，不再安排密集的檢定，讓學生能全心衝刺未來職涯。
科內也設置了符合勞動部規範的國家級考場，涵蓋中餐、飲調與烘焙三大領域。主任提到，透過「在校生檢定」模式，學生能在平時練習的熟悉場域應考，心理壓力相對降低，更能穩健地展現專業實力。
目前就讀高一的吳同學與陳同學也分享，雖然面對考照的過程壓力不小，但透過無數次的反覆練習，從咖啡機的操作到調製克數的精準拿捏，每一次練習，都是成為「專業餐飲人」的重要過程。
圖：學生展現專業實力，考取「烘焙丙級證照」
多元發展軌道：從升學到企業媒合
東泰餐飲科最具特色的專班之一，便是與王品集團合作的「階梯式建教班」。這是一個產學合作計劃，讓學生在校園學習期間，就能與業界實務高度接軌。在教學安排上，學生於高一、高二期間在校接受紮實的學科知識與實作訓練；進入高三後，則整年度進入王品集團旗下的品牌店鋪進行帶薪實習。
這種模式不僅提供勞基法與建教法的雙重保障，更為學生設計了長遠且清晰的職涯銜接。主任解釋：「學生若表現優異，畢業後可直升明新科技大學，大學期間採取『六六輪』模式——即六個月在校、六個月在店。待大學畢業後回到集團，職位更可直接從副店長職級起聘。」這種「3+4」的培育路徑，讓學生在 22 歲時，就能擁有比同齡人更具競爭力的實務經驗與管理視野。
想持續升學的學生，會以高雄餐旅大學中、西餐廚藝系、高雄應用大學及明新科技大學旅館管理系等…為主要升學目標。在就業媒合上，學校也與王品集團、漢來集團等知名餐飲體系長期合作。主任表示：「透過學校媒合，學生的求職路線非常廣闊，不管是想挑戰星級飯店、連鎖餐飲集團，或是透過升學精進廚藝，東泰都為學生鋪好了銜接的軌道。」
圖：餐飲科學生實際到「王品」實習
業界師資帶進「流行感」：讓學生與市場零距離
「傳統的教學有時會讓學生覺得乏味，但如果今天教的是時下流行或網紅餐點，學生的興趣就會被瞬間點燃。」主任舉例，科內會請到知名飯店的主廚等業界高手，與校內老師「協同教學」。這不僅讓學生學會技術，更能學到主廚在職場上的態度與抗壓性。透過觀察主廚處理細節的嚴謹，學生能理解為何「打三年蛋、削三年皮」是邁向頂峰的必經修煉。
結合在地特色：東方美人茶與客家文化的融合
教學內容除了接軌國際，也向下紮根新竹在地文化。科內將新竹著名的「東方美人茶」融入課程，及每週三下午固定舉辦「茶藝社團」，邀請茶道專家指導學生泡茶與茶道儀軌。
此外，專題製作課程也鼓勵學生研究在地食材或客家飲食文化。主任表示，透過將茶文化與中西餐結合，學生能創發出具備在地識別度的料理。這種「在地化」的訓練，讓學生的專題不再只是紙上談兵，而是具備人文底蘊的餐飲提案。
圖：學生於茶藝社團課程中，練習茶道奉茶與行禮儀態
把料理帶回家，也把夢想端上餐桌
「你可以不喜歡念書，但既然選擇了餐飲，就要有專業的樣子。」主任要求學生的不只是技術，更是「規矩、敬業、態度」。在東泰高中餐飲管理科，學生學會的每一道菜，最後的作業往往是帶回家與家人分享。透過分享料理的喜悅，學生能重新找回對餐飲的初衷。
從高一基礎的物料管理，到高三走進連鎖餐飲體系的實戰，東泰高中餐飲管理科不只是在教學生如何端出一盤好菜，更是在培育未來餐飲產業的管理者，讓每一個熱愛美食的孩子，都能在專業的道路上，走出屬於自己的星級大道。
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地方創生「觀光工廠」是結合生產製造＋教育導覽＋觀光體驗的新型態產業空間
地方創生「觀光工廠」是結合生產製造＋教育導覽＋觀光體驗的新型態產業空間
一、產業知識公開化（透明化生產）
特色重點：讓消費者「看得到製作過程」，提升品牌信任感。
開放部分生產線供民眾參觀
導覽解說製作流程與品牌故事
強調食品安全或品質控管
二、DIY體驗活動
特色重點：增加參與感與趣味性，適合家庭與校外教學。
手作餅乾、蛋糕、巧克力
香皂、玻璃工藝、木工體驗
親子互動活動設計
三、主題化展覽與品牌故事館
特色重點：結合教育與娛樂（Edutainment）。
產業歷史展示
互動式多媒體體驗
品牌文化與發展歷程介紹
四、限定商品與伴手禮販售
特色重點：提升購買意願與品牌黏著度。
工廠限定商品
試吃試用
工廠直營優惠價格
五、結合地方文化與觀光資源
特色重點：形成「產業＋觀光＋地方創生」模式。
結合在地產業（如茶葉、鳳梨酥、醬油）
與周邊景點串聯成一日遊
促進地方經濟發展
觀光工廠的整體優勢
面向 優點
教育面 增進產業知識
體驗面 DIY互動樂趣高
商業面 帶動銷售與品牌行銷
觀光面 成為區域特色景點
顧客體驗怎麼優化？世界最佳餐廳經營者：親自去當自家公司的「神祕客」
資源有限時，與其面面俱到，不如只做你能做得非常好的事。「麥迪遜公園11號」前總經理暨業主威爾．吉達拉也坦言，自己曾堅持電話訂位卻適得其反，並提醒領導者：想知道顧客的真實感受，最簡單的方法就是親自當一次自家的神祕客。本文節錄自《超乎常理的款待式領導》。
文／威爾．吉達拉（Will Guidara）
本文目錄（點擊可快速前往）
老旅館只靠一份早餐，就讓人難忘你現在做的這些事有效果嗎？還有一件事→去當自家的神祕客
如果我們擁有無限的時間、精力、餘裕、資源、人力與金錢，當然可以把每一個接觸點都升級。但現實中大多數人沒有這樣的條件，所以我們才要策略性的聚焦在4個領域：體驗的起點、被忽視的接觸點、痛點，以及終點。在這幾個地方使力，你就能立刻看到成效。
在你準備大刀闊斧推動任何宏大的計畫之前，我想先給你一個忠告：只做你能真正做得非常好的事。
老旅館只靠一份早餐，就讓人難忘
幾年前，我在紐奧良法國區一間迷人的老旅館索尼亞特之家（Soniat House）住宿。由於建築老舊，這裡的設施無法與四季酒店相提並論，房間的奢華程度也遠不及麗思卡爾頓。這裡沒有餐廳、沒有客房服務，甚至連酒吧都沒有。
但每天早晨，一位身著上漿白色外套的男士，會推著早餐推車，送上一塊奶香濃郁的比司吉麵包，以及一杯無可挑剔的菊苣咖啡；在這個特別懂得享受早晨的城市裡，這兩樣都是最能代表紐奧良的特色餐點。
這一招很厲害。索尼亞特之家並不試圖做到面面俱到，他們選擇只做一件事（好吧，可以算兩件），而且還做得這麼好，教我永生難忘。
你現在做的這些事有效果嗎？
要割捨自己喜愛的東西，真的非常難，但是有時你還是得壯士斷腕。
當你仔細審問顧客體驗中的接觸點時，不只有機會思考自己應該做什麼，也得用嚴格的眼光檢視自己已經在做的事。就算你已經投入不少時間和精力也不例外，甚至正因為你投入了不少心血，才更應該嚴格檢視。
這代表你必須回答一個難題：顧客的實際體驗，真的和你設想的一樣好嗎？
我們往往會對自己投入大量時間與心力的計畫特別執著。這正是危險之處，因為它會很容易演變成我們的盲點。
我來說一個自己的故事。我剛到麥迪遜公園11號時，線上訂位平臺開始盛行，對此，我實在深惡痛絕。顧客與餐廳的第一次接觸竟然是透過電腦螢幕，這讓我難以接受；我希望那一刻是有溫度的、人與人的連結。
眼看著很多餐廳紛紛以線上平臺取代訂位專員、省下大筆開銷，我卻反其道而行，堅持透過電話訂位。這是一個昂貴又費事的選擇，我卻以此為傲。
我的團隊則不以為然，他們最終說服我的方式，是請我實際體驗普通顧客電話訂位的流程。因為他們知道，要訂到位子，得提前28天，在早上9點整設好鬧鐘準時打電話。因為來電的人太多，通常要等上30分鐘才能聽到訂位人員的聲音。好不容易接通了，都是聽到對方遺憾的表示已經客滿，再詢問他們要不要等待候補。
也就是說，儘管我投入一堆資源，也是出於一片好意，電話訂位的體驗根本不符合款待的精神。
於是，我想到一個真正符合款待精神的做法。我還是認為讓顧客聽到真人的聲音很重要。但我不再花錢讓訂位人員婉拒顧客，而是把他們調去做另一件事：把心力花在打電話給透過網路訂位的顧客上，確認訂位，順便詢問對方是否要慶祝什麼日子，思考我們如何把那個晚上變成更特別的專屬體驗。我們的服務人員一樣多，工作時間一樣長，只是著重的部分不同。
事實證明，這才是更好的投資。我由衷感謝團隊一再堅持，直到我願意放下自己的執念。
還有一件事→去當自家的神祕客
想要了解顧客的實際感受，最簡單、有效的方法，就是親身去體驗。
很多主廚只在廚房的日光燈下試菜，一次嘗一道。這頂多讓你知道這道菜好不好吃，沒辦法知道這道菜跟前一道或後一道放在一起是否恰當，整頓飯吃下來會不會太膩、還是吃不飽，或者用餐時間拖太長。要真正了解這些細節，你必須走進餐廳，像顧客一樣從頭到尾吃完一整餐。我們每一季都會這樣做，而且我每次吃完站起來，都已經寫下好幾頁的重點筆記。
你在飯店淋浴時，有多少次開了水伸手找洗髮精，才發現它在淋浴間外，跟漱口水一起放在洗手臺旁？一排小瓶裝的備品擺在洗手臺邊，看起來確實豪華又有質感。但我敢說，要是飯店的經理實際住過自家飯店，顧客就不必光著身子、冒著寒意，腳踩溼滑的磁磚，到淋浴間外去找備品了。
我想邀請各位，請用顧客的眼光體驗你提供的服務；這也是一項挑戰，請去當自家公司的神祕客吧。（對，就算你已經花錢找了神祕客，一樣得這麼做。）
上一次你住進自家飯店、或是做類似的事，是什麼時候？你打過自家公司的客服電話嗎？用過自家門市的公用洗手間嗎？你曾像消費者一樣，用辛苦賺來的錢購買自家公司的產品，並且開箱嗎？
這是投資，也是每次都能得到收穫的練習。很多時候，也幾乎不用耗費多少成本，例如請客房清潔人員把洗髮精擺回淋浴間就好了。
至少，我可以保證，你會發現一長串全新的接觸點，可以加進時間軸。
節錄自：天下文化《超乎常理的款待式領導：打造卓越團隊的實戰策略》／威爾．吉達拉 著
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門市顧客關係管理與客訴應對技巧課綱-店經理培訓 糖果樂園股份有限公司
門市顧客關係管理與客訴應對技巧課綱-店經理培訓\ -糖果樂園股份有限公司
門市顧客關係管理與客訴應對技巧課程是提升顧客服務質量及管理顧客關係的重要方法。以下是課程內容及大綱的主要重點。
第一部分，顧客關係管理（CRM）的基本概念以及它對企業獲利的影響。店經理將學習如何提高顧客的貢獻值與忠誠度，並透過指標如顧客利潤率（CLV）來衡量顧客的價值 。
第二部分，針對客戶需求的滿足及服務流程的設計，幫助店經理理解關鍵的營銷品質定位，強化顧客關係以及購買 。
第三部分，客訴處理技巧，店經理將深刻認識客訴的本質及原因，並學習不同的客訴應對模式，包含如何分析客訴類型及有效的解決對策。這將有助於將顧客的負面情緒轉化為企業的機會，提升顧客的滿意度 。
探討溝通技能的重要性，包括情感智力及主動聆聽的技巧，助於建立良好的顧客信任及長期關係，店經理學員可通過角色扮演及實務練習，深入了解和提升自身的服務能力和應對技巧 。
高餐大USR「稻・續」美濃風土餐桌登場 五專生以廚藝倒敘三年養成的記憶
菜色中融入美濃野蓮、老蘿蔔、梅乾菜、水八角、紅花紫蘇草、鳳梨、芭樂、美濃山茶等在地元素，重新詮釋客家飲食記憶。（圖 / 國立高雄餐旅大學提供）
為推動客庄飲食文化傳承、地方創生與永續餐桌教育，國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科三年級「餐飲服務技術（三）」課程培訓結合「關鍵食客－右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫，於2026年6月4日辦理「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展。活動由右堆客家USR計畫主持人、五專餐飲廚藝科林淑瑛副教授及廚藝學院葉建志老師共同帶領，指導學生從美濃客家庄田野調查、宴會主題發想、菜單規劃、服務流程、桌面設計到現場執行，完整展現高餐大餐旅教育結合USR地方實踐的成果。
2026-06-04 國立高雄餐旅大學 發布
透過現代餐飲技術與青年創意，重新詮釋客家飲食記憶，讓每一道菜呈現出美濃的水、稻、田、茶與客家生活文化。（圖 / 高餐大提供）
本次成果展以「稻・續」為名，取自「倒敘」之意，也象徵「未完待續」。學生以三年學習歷程為故事軸線，將餐飲服務技術、廚藝基礎訓練、團隊合作與地方食材研究，轉化為一場長達210分鐘的風土餐桌展演。本場活動由五專三年級學生耗時整個學期所完成的大型餐宴實作，以料理轉譯美濃客庄文化，對五專三年級學生而言，能在年紀尚輕、專業養成仍在累積的階段，即完成如此具規模與文化深度的大型宴會活動，展現高餐大技職教育「從做中學、從場域中學、從真實任務中學」的培育特色。
關鍵食客－右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫，以「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展現（圖 / 高餐大提供）
右堆客家USR計畫林淑瑛主持人指出，「稻・續」不只是一場宴會成果展，更是高餐大USR團隊推動「美濃文化轉譯」的重要實踐。團隊引導學生從田野調查與地方走讀出發，認識美濃的水圳、埤塘、水蓮田、稻作景觀、客家飲食、發酵技藝、茶文化與工藝美學，再從時間、共生、豐收、惜物、傳承與共享等核心價值中萃取創作概念，進一步轉化為菜餚設計、飲品設計、擺盤設計、服務流程與桌景策展。本次餐宴菜色設計以美濃風土為主軸，透過迎賓小點、沙拉、湯品、主菜、飲品與甜點等段落，串聯美濃水圳記憶、客庄餐桌、惜食精神與永續飲食概念。菜色中融入美濃野蓮、老蘿蔔、梅乾菜、水八角、紅花紫蘇草、鳳梨、芭樂、美濃山茶等在地元素，透過現代餐飲技術與青年創意，重新詮釋客家飲食記憶，讓賓客在每一道菜中品味美濃的水、稻、田、茶與客家生活文化。除了餐宴菜色，本次活動也規劃具地方風土意涵的伴手禮設計。學生運用野蓮格外品、洋蔥皮等農業廢棄資材，自行萃取天然色彩並製作植染布，作為伴手禮外包裝，將原本可能被丟棄的農業資材轉化為具有手作溫度與地方美感的包裝設計，展現食材全利用、循環再生與永續設計精神。透過伴手禮形式，也讓賓客在餐宴結束後，能把美濃的風味、色彩與故事帶回日常生活。
餐飲廚藝科林淑瑛副教授及廚藝學院葉建志老師共同帶領學生從美濃客家庄田野調查、宴會主題發想、菜單規劃、服務流程、桌面設計到現場執行，完整展現高餐大餐旅教育結合USR地方實踐的成果。（圖 / 高餐大提供）
五專餐飲廚藝科李柏宏主任表示，本次成果展是五專三年級學生在「餐飲服務技術」課程中的重要學習里程碑。學生雖然年紀尚輕，但在老師帶領下，從基礎服務、食材處理、菜單研發、宴會流程控管到團隊分工協作，皆展現高度投入與專業態度，代表學生已逐步具備餐飲現場執行、服務溝通與跨域整合能力。
廚藝學院陳紫玲院長廚藝學院強調成果展不只是學習完成一場宴會，而是透過真實任務理解餐飲服務背後的文化責任與地方意義。（圖 / 高餐大提供）
廚藝學院陳紫玲院長也指出，本次課程最可貴之處，在於學生不只是學習完成一場宴會，而是透過真實任務理解餐飲服務背後的文化責任與地方意義。從認識美濃食材、理解客家飲食文化，到設計餐桌體驗與服務動線，每一個環節都讓學生學會如何用專業回應土地、用服務傳遞故事。
國立高雄餐旅大學方德隆校長表示，高餐大長期重視學生專業能力、文化素養與社會責任的培養。此次「稻・續」成果展展現學生將餐飲服務、廚藝製作、宴會規劃、菜單設計與地方文化整合的學習成果，也體現USR計畫連結地方、回應社會需求的核心精神。
本次活動亦獲得地方組織、在地品牌、企業與民意代表共同支持，包括高雄市美濃區農會、美濃好野蓮人家、養茶三味客家酸柑茶、穀盛股份有限公司、聯華製粉、統一企業及李雅慧高雄市市議員等贊助與協力。高雄市政府客家事務委員會楊瑞霞主委也與地方廠商共同出席宴會，肯定高餐大USR團隊長期投入美濃，讓年輕世代以料理重新認識客家文化，並透過大學、地方與產業的合作，共同推動客庄文化傳承、青年實作教育與美濃永續發展。 高餐大表示，未來將持續以右堆客庄為重要USR實踐場域，透過課程、研究、產學合作與地方共創，推動客庄飲食文化創新轉譯，讓美濃風土在一代又一代青年手中，持續被看見、被品味，也被溫柔延續。
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不只賣衣服！惇聚國際：把永續與審美變成你的終身事業
面對快速變遷的潮流，你是否懷疑時尚產業能提供一份穩定的職涯？本土知名企業惇聚國際給出答案：「我們致力於代理經得起時間考驗的時尚品牌，將永續、雋永的生活風格融入日常」。惇聚國際不靠爆紅，而是靠團隊累積，不將人才放進固定框架，而是提供多語言課程、鼓勵跨部門學習，讓員工適性生長。如果你嚮往一個有品味、有成長空間、並能將對時尚的熱愛化為終身事業的環境，或許這就是你的最佳起點。
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不只是販售時尚，而是生活風格的提案者讓人才適性生長，走出自己的路我們不是快時尚，而是時間的朋友好奇心，是進入時尚產業的最佳敲門磚下一位改寫時尚職涯故事的人，可以是你！
在快速變遷的潮流文化中，年輕世代對時尚的熱愛從未減退。無論是追蹤時尚網紅的穿搭日誌，還是關注最新的設計師聯名系列，時尚已成為他們日常生活的一部分。然而，當這份熱情轉化為職涯選擇時，許多人開始思考：時尚產業是否能提供一份既穩定又充滿成就感的工作？
惇聚國際，作為一家致力於代理經得起時間考驗的時尚品牌，提供了一個值得探討的答案。在這裡，時尚不僅僅是外在的穿搭，更是一種生活方式的體現。透過深入的品牌理念與對員工發展的重視，惇聚國際展示了如何將對時尚的追求與職業成長結合，為年輕人開啟一條充滿可能的職涯道路。
不只是販售時尚，而是生活風格的提案者
「時尚品牌不只是賣衣服，而是提供一種生活風格與審美建議。」Jessica一語道破了惇聚國際在選品與經營上的核心精神。擔任品牌總監，她負責旗下飾品品牌如agete與Les Néréides，同時也擔任品牌引進與策略方向的重要角色。她的工作，絕不只是挑選「好看」的商品，而是理解每個品牌背後的價值主張，並思考如何將這些理念轉化為消費者日常中的實際穿搭提案。
惇聚旗下代理的品牌種類多元，從典雅夢幻的法國飾品到強調永續理念的年輕潮流品牌，不同品牌之間的共通點，是他們都能在生活中佔據「值得存在」的位置。Jessica以GANNI為例，分享她如何被這個品牌的ESG實踐所吸引。「他們是少數不刻意標榜永續卻從根本就開始執行永續精神的品牌，從布料研發到製成細節都很講究，像是用植物萃取纖維做皮革、使用再生素材製作服裝。這不是口號，而是真正的投入。」
她也強調：「時尚產業本來就是一個高消耗的產業，我們不能只是說說而已。」惇聚挑選品牌時，除了觀察市場熱度外，更會花幾年時間去評估品牌的經營狀況與穩定度，包括他們是否在亞洲已有佈局、是否具備長期發展潛力等。
因此，走進惇聚的門市或品牌據點，看到的不是千篇一律的流行，而是一種細膩選擇後的整體風格展現。Jessica補充：「我們喜歡那種穩定、雋永、跨世代的品牌。例如我們的起家品牌Les Néréides，從我們還是少女時期就代理至今，近二十年了。這類品牌之所以長期受到喜愛，不是因為潮，而是因為經得起時間考驗。」
這種對品質與風格的堅持，不僅體現在選品，更深入到第一線團隊的工作方式中。每位銷售人員、櫃位展示、商品搭配建議，都是品牌理念的延伸。惇聚相信：「商品好看不是唯一，更重要的是，怎麼讓它在現場與顧客之間產生共鳴。」
讓人才適性生長，走出自己的路
「我們真的不是一個靠老闆天才就能成功的公司，這是一個靠人吃飯的行業。」Jessica語氣堅定。對她而言，時尚品牌的競爭力，不單來自產品與市場，而是來自團隊：那些每天在櫃上、在辦公室、在倉儲與會議室裡，把品牌理念轉化為顧客體驗的每一位同事。
在惇聚，員工不是被放進固定框架的人力資源，而是被視為可以自由發展、適性調整的重要夥伴。Jessica提到：「我們看重員工自己的意願與節奏，不會強迫大家去做不適合的事。如果你對某個職能感興趣，公司是支持你跨部門學習的。」她口中的「人」，不只是基礎營運的執行者，更是組織文化與價值的具體實踐者。
這樣的理念，體現在許多實際制度與日常互動中。近年來，惇聚與知名職訓單位合作，為員工提供語言學習與Excel技能的免費課程。「不只是英語，我們連日文、法文都提供，因為我們的品牌來自各國。」此外，公司也積極鼓勵內部晉升，從店員成長為店長，甚至轉換跑道成為品牌經理都有可能。「這不是一條『一定要怎樣』的路，而是當你有興趣、有意願，我們會一起想辦法讓你走得更遠。」
這樣的彈性與支持，也讓惇聚成為許多新鮮人磨練實力、累積經驗的起點。Jessica強調：「機會不缺，重點是你要不要。工作也不難，難的是你有沒有好奇心。對人、對商品、對細節的好奇，是成為專業的第一步。」她認為，面對消費者、觀察商品穿搭效果、研究市場變化，都需要高度的主動學習與細膩觀察，而惇聚正是一個願意給人空間、也願意陪伴你磨練這些能力的環境。
「最終我們希望的是，每個同事都能長出自己的一套節奏與風格，而不是變成某種制式的產物。」
我們不是快時尚，而是時間的朋友
Jessica談起惇聚的品牌選擇策略時，語氣格外明確。與其追求一窩蜂的潮流，她更在意的是品牌是否擁有「雋永」的靈魂，也就是經得起時間考驗、具備獨立價值主張、不盲目隨波逐流。
在台灣的百貨與服飾市場中，新興品牌層出不窮，流行趨勢瞬息萬變，但Jessica認為，「不被快速汰換」才是一個品牌真正的競爭力。她以A.P.C.為例說明這樣的價值取向：「A.P.C.的創辦人曾說過，‘You do your trend, I do my work.’ 他們自己都笑說自己是做制服的品牌，因為很多款式十幾年都不變，但這正是他們重視本質、布料、細節的象徵。」
Jessica眼中真正有價值的時尚，不是刺激眼球的設計，而是能陪伴生活、歷久彌新的選擇。例如使用植物萃取、再生布料的GANNI，從布料研發到實踐ESG理念，不僅受到年輕族群青睞，更在聯合國氣候變遷大會中獲邀參與，成為少數以永續時尚為主軸而被國際看見的品牌。
「我們選的品牌，多半都是不追潮流、不取巧的。」Jessica補充說道，「那種穩定、跨世代、風格一致的品牌，就像我們做了十幾二十年的Les Néréides，可能在主流聲量上不是最火爆的，但始終擁有一群極為忠實的顧客。」
這樣的品牌觀，也自然形塑了惇聚的職場文化：不講求短期爆發，而重視長期經營；不期待立即亮眼，而追求穩定輸出。在這裡，員工每天面對的商品，不只是展示櫃中的品項，而是一份生活與審美哲學的延伸。Jessica傳達的訊息很清楚：惇聚販售的不是稍縱即逝、一窩蜂的流行單品，而是一種能被實踐於日常的風格態度。
好奇心，是進入時尚產業的最佳敲門磚
提及對年輕人進入時尚產業的建議，Jessica的答案只有一句話：「好奇心最重要。」這是她經過多年實務觀察所得的真實結論。
在惇聚，員工背景多元，有人來自設計、時尚科系，也有不少是半路轉行，靠著熱情與努力一步步站穩。「進這一行，十之八九的人都說自己是因為喜歡漂亮的東西。但喜歡是一回事，能不能把工作做好，關鍵在於你夠不夠好奇，對人、對商品、對市場、對細節，都是。」
她舉例說明：「你要願意去觀察顧客是什麼性格，喜歡什麼風格；你要思考商品怎麼搭才最好看；你要願意學習怎麼溝通、怎麼分析、怎麼解決問題。」這些能力，未必一開始就具備，但只要有興趣、願意投入，總有機會慢慢精通。
除了好奇心外，她也強調溝通力與「願意面對人」的特質。尤其對於第一線的品牌代表來說，與顧客的對話不只是交易，更是品牌風格與精神的傳遞。「我們的工作不是冰冷的系統操作，是很多一對一的現場互動。所以你要能理解人、與人連結，這比銷售話術重要太多。」
對於那些正考慮投遞履歷的求職者，她給出的建議很簡單卻實用：「不需要你一開始就完美，我們也不追求花俏。真誠、細膩、肯學，這幾個特質比什麼都重要。」
下一位改寫時尚職涯故事的人，可以是你！
在這個步調飛速、潮流瞬息萬變的時代，惇聚國際的選擇從一開始便與眾不同。不追逐熱點，而是穩健挑選那些經得起時間考驗的品牌；不複製制式化的管理，而是尊重每位員工的特質與節奏，陪伴他們在職涯中找到屬於自己的位置。無論是經營品牌或培育人才，惇聚國際從來都不求速效，而是每一步都希望能經得起時間考驗。
一如Jessica在訪談中反覆強調：「我們不是靠天才，而是靠團隊；不是靠爆紅，而是靠累積。」這樣的觀點，讓惇聚成為一個不只是「有時尚」的地方，更是一個「讓人願意長久停留」的職場。
如果嚮往一個有品味、有成長空間、有同理文化的工作環境；如果不只是想賣衣服，而是想傳遞一種對生活的審美與態度，惇聚國際都會是幫助你打開時尚之門的正確起點。
惇聚國際精選職缺：成為品牌經營者
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路易莎咖啡店打工經驗：熟記各品項製作流程，記憶大考驗！
你喜歡路易莎或喝咖啡嗎？有不少人因為喜歡喝咖啡選擇在路易莎打工，104小編帶你搶先瞭解，在正式成為路易莎店員前，你需要知道的路易莎打工經驗！在成為正式店員前，路易莎會提供一段時間的教育訓練，教導各種飲品和餐點的代號，包括不同甜度和冰塊量的代號，以及如何分辨不同紙杯的用途，如冰杯、熱杯，這些基礎知識是在路易莎工作的前提，還有路易莎的員工真心話，本篇總整理。
文／104人力銀行小編整理
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路易莎工作區域：四大區域的多樣挑戰餐吧區：餐點製作的核心飲料區：多樣飲品的挑戰咖啡區：精緻咖啡的藝術收銀區：顧客服務的第一線路易莎打工真心話：記憶與默契的考驗路易莎的打工機會
路易莎工作區域：四大區域的多樣挑戰
路易莎的工作主要分為四個區域：餐吧、飲料、咖啡和收銀，每個區域都有其特定的職責和挑戰。
餐吧區：餐點製作的核心
在餐吧區，我們主要負責各種餐點的製作。這裡要求我們熟練掌握每道餐點的製作流程和內容，並且能夠在高峰期快速而準確地完成訂單。初期，記住每個餐點的代號和製作步驟可能會有些困難，但隨著時間的推移和不斷的練習，我們逐漸變得熟練。
飲料區：多樣飲品的挑戰
飲料區的工作主要是製作各種飲品，這需要我們對每種飲品的配方和製作流程瞭如指掌。從咖啡到果汁，每一種飲品都有其獨特的製作步驟，並且對甜度和冰塊量的調整要求非常嚴格。這不僅考驗我們的記憶力，還要求我們具備一定的手工技能和敏捷性。
咖啡區：精緻咖啡的藝術
咖啡區是最具挑戰性的一個區域，這裡我們需要學習如何製作各種咖啡飲品，包括濃縮咖啡、拿鐵和卡布奇諾等。每一杯咖啡都需要我們用心製作，從研磨咖啡豆到拉花，每一個細節都不容忽視。這段經歷讓我們對咖啡製作有了更深的理解和熱愛。
收銀區：顧客服務的第一線
新人通常會先被安排在收銀區，這是我們熟悉POS機操作以及各種咖啡和餐點代號的最佳時機。收銀區不僅僅是簡單的結帳工作，需要熟記各個品項以及客製化客戶需求，並同時與顧客進行良好的互動，確保他們有愉快的消費體驗。
路易莎打工真心話：記憶與默契的考驗
在路易莎打工的初期，最大的挑戰來自於記憶各種餐點和飲品的代號以及製作流程。面對琳琅滿目的菜單和繁瑣的製作步驟，我們需要花費大量時間和精力去背誦和練習。這種記憶的壓力讓很多新人感到困惑和壓力，但隨著時間的推移，這些挑戰變成了我們成長的動力。
另外，與搭班同事之間的默契也是我們需要克服的一個難題。工作中，我們需要經常與同事進行喊話和協作，這要求我們在忙碌的環境中保持高度的集中和靈活的應對能力。隨著我們對工作的熟悉度提高，這些默契也逐漸建立，讓我們的工作變得更加流暢和高效。
在路易莎打工的這段經歷，不僅讓我學會了各種飲品和餐點的製作技能，還提升了我的記憶力、協作能力和服務意識。這段經歷對我的職場生涯具有重要的意義，讓我在工作中不斷挑戰自我，追求卓越。
路易莎的打工機會
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主題餐廳經營要領 時時香
主題餐廳經營要領
主題餐廳的經營管理是一個多面向的挑戰，涉及從主題選擇到空間設計、菜單設計以及服務體驗的全方位規劃，成功的主題餐廳必須兼顧顧客的視覺與味蕾需求，營造出身臨其境的就餐體驗 。
主題選擇
主題餐廳的核心在於確定一個吸引人的主題。詹副教授建議，選擇主題時需考量其創新性與吸引力，並檢視市場的需求及目標客群的偏好。主題可以從文化、歷史、藝術或自然生態等多個角度出發，如自然景觀、電影情節等，以增強顧客的沉浸感 。
設計與佈局
在空間設計方面，餐廳的內部環境必須與選定的主題相呼應，包括裝飾、色彩和家具配置等，這樣才能在顧客心中建立強烈的主題聯想。詹副教授指出，這些設計不僅要吸引眼球，更要考慮到顧客的舒適度和流動性 。
菜單與服務
菜單設計是主題餐廳的另一個重要組成部分。菜品應該反映出的主題，並創造獨特的味覺體驗。詹副教授強調，菜單應該經過精心規劃，以突出餐廳的品牌特色，同時確保食材的新鮮與品質。在服務方面，良好的客戶服務也是提升顧客滿意度的關鍵，服務人員的專業訓練和客戶互動能力都不可或缺。
經營主題餐廳需關注於主題的選擇、設計的完成度以及菜單與服務的整合。唯有將這些元素緊密結合，方能在競爭激烈的市場中脫穎而出，並為顧客提供難忘的餐飲體驗。
參考資料
1. https://blog.udn.com › chanrs
餐飲主題餐廳的創新形式特色經營 - 詹翔霖副教授 - udn部落格
2. https://nabi.104.com.tw › posts
特色主題餐廳經營管理！須滿足視覺與味蕾饗宴！抓眼在抓心策略 …
3. https://chanrs.pixnet.net › blog › posts
特色餐廳的主題設定 餐飲創業的籌備開店0到1-詹翔霖副教授
4. https://nabi.104.com.tw › posts
餐飲主題餐廳的創新形式特色經營 - 管理知識學院
5. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › forward
文創園區經營管理-休閒與主題設計要領-詹翔霖副教授
瑪麗手作烘焙 Mary's Kitchen從「麵包產品」變成「品牌故事」的行銷
瑪麗手作烘焙 Mary's Kitchen從「麵包產品」變成「品牌故事」的行銷
Mary's Kitchen 的幾個特色
1. 「天然、無添加」是品牌核心
官方將「純天然的麵包」放在品牌目標的第一位，並強調使用高品質、無添加的天然食材讓品牌比較容易建立「安心、健康、家庭感」的形象。
2. 手作感非常鮮明
強調「每一款糕點都出自闆娘的巧手」，從備料到成品都親自投入，這種「小店、手作、親自製作」的故事，本身就是品牌價值。
3. 「少量、用心」可以成為差異化
Mary's Kitchen最大的優勢未必是價格，而是手作與個人化；小型手作烘焙坊則可以強調：每一個麵包，都有人認真對待，非常符合現在消費者對「天然、手作、安心」的需求。
4. 品牌故事具有發展空間
不要只介紹「我們賣什麼麵包」，而是把故事延伸成：
為什麼開始做麵包 → 為什麼堅持天然 → 為什麼不使用多餘添加 → 每天如何製作 → 希望客人吃到什麼，這樣就會從「麵包產品」變成「品牌故事」。
美好時光來自美好之處！在台灣保樂力加，看見以人為本的幸福企業力
打造「以人為本」的幸福企業，不只需要提出願景與文化，更需要實質的福利制度來支持員工，在國際知名的烈酒與葡萄酒公司台灣保樂力加，「美好時光來自美好之處」（Good Times from a Good Place）的願景不只是牆上的標語，而是每一位員工共同創造的日常，讓《104職場力》帶您一同認識保樂力加多元共融的職場文化。
文／《104職場力》
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全方位員工福祉：照顧的不只是工作角色，更是整個人真正的彈性，是讓你可以選擇自己的節奏幸福職場的樣子：從員工走進門的那一刻開始學習的方式：由你自己決定方向，公司給你資源共享歡樂的企業宗旨與多元共融文化：讓每一個人在真摯時刻中做自己酒的世界，也是文化的世界多元共融，不只是尊重差異，而是讓每個人都能自在做自己永續與負責任的企業願景：從品牌精神延伸到日常行動第一階段：Health Together —— 讓健康成為連結的起點第二階段：Better Together —— 走進社區，用行動傳遞快樂第三階段：Upcycling Together —— 把回收變成記憶的溫度下一個讓這份文化更完整的人，也許就是你
你能想像一間公司有專屬吧台，隨時可以品飲威士忌特有的果乾與橡木香氣，和夥伴動手調製一杯簡單卻充滿個人風格的特調雞尾酒，一起舉杯聊生活、分享彼此的日常。抑或是，可依照個人情況申請遠端工作，或是有機會到其他海外市場繼續自己的職涯，從工作中體驗人生？
這些畫面，可能是許多幸福企業的理想形象，但在台灣保樂力加（Pernod Ricard Taiwan），這就是現在進行式。
保樂力加集團是國際知名的烈酒與葡萄酒公司，由法國兩大酒類集團Pernod與Ricard於1975年合併成立，至今已邁入第50個年頭。集團擁有超過200個品牌，行銷至全球160個市場。長期以來，保樂力加始終秉持「美好時光來自美好之處」（Good Times from a Good Place）的願景，在尊重人與環境的前提下，透過積極的行動回應社會與環境的需求，並確保品牌與產業的永續發展。
每一位保樂力加的員工都是「共享歡樂的創造者」（Créateurs de Convivialité），也是品牌精神最前線的實踐者，期盼員工與產品都能激發出真誠分享的時刻。因而保樂力加致力於打造多元與共融的工作文化，守護土地與原料產地的永續生態，從製程中減少資源浪費，同時倡議節制與尊重的飲酒文化，讓每一次聚會更有意義。這些價值不僅存在於企業願景，也實際落實在日常工作中。
以「共享歡樂在工作中綻放」（Where Conviviality is at Work）為核心理念，保樂力加相信「共享精神」（Collective Spirit）能跨越邊界連結彼此，透過多元的團隊，共同塑造產業的未來。並鼓勵每位同仁「打造自己的職涯之路」（Craft Your Path），懷抱對挑戰的熱情，將困難轉化為成長機會。每個人都被充分賦能，能在創新與進步中找到自己的位置，自主規劃並實踐理想的職涯發展。不僅如此，保樂力加更積極「共創永續未來」（Cultivate the Future），珍惜孕育產品的風土，關懷彼此與社會，並以負責任且永續的方式推動業務。因為堅信，企業應是一個有靈魂的存在，能為世界帶來積極的改變。
這樣的企業文化，也在台灣被具體實踐著。台灣保樂力加由約110位員工組成的在地團隊，持續以實際行動證明「永續、文化與幸福職場」可以真實共存，也能攜手前行打造一個不只讓人願意留下，更讓人樂於成長、主動參與的職場環境，將「美好時光來自美好之處」的理念，從品牌延伸到每一位員工的日常中。
一個幸福企業，需要有好的願景與文化引領向前，也需要實質的福利制度支持員工的身心靈健康，台灣保樂力加秉持「以人為本」的理念，致力於打造讓員工感受到關懷與支持的職場文化，讓每位同仁都能找到歸屬感與幸福感，實踐「照顧整個人而不只是工作角色」的企業承諾。
全方位員工福祉：照顧的不只是工作角色，更是整個人
每週二早晨，新鮮水果出現在茶水間，為員工帶來滿滿元氣。這是一種無聲的「關心」，傳遞著「你值得被照顧」的訊息。
台灣保樂力加也提供全方位的健康支持，包括全員年度健康檢查、流感疫苗補助，以及專業的臨場醫療顧問服務，讓員工無需請假，即可在辦公室進行健康諮詢。公司亦導入員工協助方案（EAP），由第三方專業機構提供保密且免費的情緒支持、法律諮詢、財務規劃與家庭關係輔導，即使生活偶有波折，也知道公司始終站在身後讓員工在面對人生挑戰時始終感受到來自企業的支持。
真正的彈性，是讓你可以選擇自己的節奏
這幾年，「彈性工作」成為熱門關鍵字，但在台灣保樂力加，彈性不是制度，而是文化。公司提供全薪病假30天、14周產假、10天陪產假、生日假與身心平衡假。真正的彈性不是寫在制度中，而是主管說出那一句「你好好休息」的理解與信任。
此外，彈性上下班、遠距WFH、自選假期運用，以及較一般標準更短的每日7.5小時工時，讓每位員工都能依照自己的生活節奏安排行程。早上帶小孩上學、準時下班運動，居家工作整理報告，沒有人會質疑你是否「夠敬業」，反而會鼓勵你「要先照顧好自己，工作才會有好表現」。這些制度已是日常，制度背後的信任，才是讓員工真正感到安心的關鍵。
幸福職場的樣子：從員工走進門的那一刻開始
在台灣保樂力加，新進員工從報到第一天起，就能感受到有人陪伴、有人傾聽的溫暖迎接。公司重視學習與成長的自主性，鼓勵員工主動規劃發展方向，企業則提供多元資源全力支持。
學習的方式：由你自己決定方向，公司給你資源
對於年輕世代來說，成長不應該只有「升遷」，更應該是一場探索與自我發展的旅程。台灣保樂力加深信「學習」的本質不止於職場技能的累積，更是幫助員工發掘興趣、拓展職涯可能的過程。
因此，公司提供多元且靈活的學習資源，從職能訓練、跨部門交流，到涵蓋各領域的線上課程，讓每位員工都能依照自己的興趣與節奏持續成長。不論是內部的學習平台、領導力發展計畫，還是跨國團隊合作的機會，公司也鼓勵大家依興趣參加外部培訓、線上課程，或是專為同仁量身打造的Workshop，全面培養管理能力、溝通技巧與創新思維。許多同事也透過到新加坡、中國大陸等不同市場工作與交流，拓展視野並深化跨文化合作經驗。只要你願意學，台灣保樂力加永遠支持你。
共享歡樂的企業宗旨與多元共融文化：讓每一個人在真摯時刻中做自己
身為全球烈酒與葡萄酒產業的領導者，保樂力加深信文化不應是被安排出來的節奏，而是自然而然的共鳴。
酒的世界，也是文化的世界
生活中充滿著「共享歡樂」的時刻，無論是與朋友歡聚或是佐餐，甚至是在辦公室一隅的Convivial Bar的短暫對話，保樂力加的同仁有很多機會認識公司的多元產品。員工可透過的品酩會進行一場與產品、文化、風土的知性對話，在活動中品嚐經典酒款與專業主廚設計的餐酒搭配，以味覺與香氣開啟感官旅程，探尋與產品的深刻共鳴。
台灣保樂力加透過D&I委員會舉辦「一日調酒師」活動，帶領員工走進酒吧吧台，親身體驗調酒文化與跨文化交流。從調酒師的視角出發，員工不只認識不同國家的酒類特色，也在互動過程中增進多元文化理解與團隊默契。這些多元的產品體驗，不僅是機會教育，更能認識品牌背後的故事與精神，進一步在日常中展現品牌大使的角色。
而在共享歡樂的同時，保樂力加亦提倡「理性聚會」的重要，堅信過量飲酒將無法帶來歡樂時光，全球的「Drink More Water」宣傳活動在內外部的聚會場合，都積極溝通飲酒時應適時補充水分，促進酒精代謝，並放慢飲酒速度。
多元共融，不只是尊重差異，而是讓每個人都能自在做自己
談及「幸福職場」，不能只談福利與制度，更重要的是能讓員工放下偽裝、安心做自己的職場文化。對台灣保樂力加而言，真正的幸福職場不只是制度完善，更是讓員工能放下偽裝、安心做自己的氛圍建構。
公司設有DEI委員會，與全球集團接軌推動多元共融文化，歡迎各種背景、性別、年齡、文化與身心狀況的夥伴加入。在台灣辦公室，來自法國、愛爾蘭、香港、馬來西亞等地的員工共同工作，多語與多文化已成為自然日常。
而性別平權不只體現在比例上，更是制度與文化的雙重實踐。女性在領導職中發揮關鍵影響力，保樂力加集團每年三月共同歡慶國際婦女節（IWD Week），不僅強調對性別平等的支持，更透過專題演講、文章分享與送花活動，肯定每一位男女性同仁的努力與貢獻，讓性別平權不只是口號，而是落實在每個日常細節中。
同時，公司設有多項制度讓員工可以表達意見，包括聚焦小組、I Say調查、勞資會議等，每一項努力，都是為了實現心中的理想職場，一個真正能共享歡樂的工作場域（Convivial workplace）。
永續與負責任的企業願景：從品牌精神延伸到日常行動
每年六月的某一天，保樂力加集團的全體員工會加入全球志工日「Responsib’All Day」，透過社區回饋活動的參與，展現企業對永續與共好的承諾。台灣保樂力加響應集團的願景目標，在過往的植樹行動中累計種下超過1,000株樹木，今年更進一步延伸，發起「We All Together」三階段永續行動，結合員工關懷、共創價值與社區回饋，讓每位員工以貼近生活的方式深度參與，成為永續文化的共創者，同時，自2022年起推動的「未來酒吧世界」計畫，在短短三年間已培育超過1,000位永續調酒師，為台灣的餐飲產業注入永續的力量，實踐「以人為本」的永續承諾。
第一階段：Health Together —— 讓健康成為連結的起點
公司鼓勵員工參與由法國商會發起的運動減碳計畫，從走路、慢跑、爬山到騎車，每一項活動不只是健康目的，更是促進團隊連結的好機會。
你可能會在部門群組裡看到有人發起「每天1公里挑戰」，也可能會在公司內部排行榜上看到平常話不多的同事突然變成「健身王者」。
第二階段：Better Together —— 走進社區，用行動傳遞快樂
今年6月20日，台灣保樂力加安排全體員工參與金瓜石淨山活動與參觀地質公園。這些活動不只是永續的活動，更是一段走進環境、與土地深刻連結的旅程，亦是保樂力加「美好時光來自美好之處」品牌理念的具體落地。
第三階段：Upcycling Together —— 把回收變成記憶的溫度
與台灣知名回收品牌春池玻璃合作，員工不僅能更了解玻璃回收的現況與整體流程，同時親手體驗將回收玻璃變成藝術品，將那些曾陪伴歡聚時光的酒瓶，轉化為具有紀念意義的小物，每一件作品都充滿個人創意與環保意識。這樣的行動，讓永續不再是冷冰冰的指標，而是具有溫度與參與感的實踐。
我們相信，當企業願意走進社會、走進人群，每個員工也會在其中找到屬於自己的角色與價值。這份彼此成就的信念，正是「We All Together」最溫暖也最有力的實踐。
下一個讓這份文化更完整的人，也許就是你
在台灣保樂力加，文化不只是牆上的標語，而是每一位員工共同創造的日常。這裡有支持你的制度、有理解你的夥伴、更有鼓勵你成長的舞台。
如果正在尋找一個能發揮所長、放心做自己，又願意一起迎接未來挑戰的地方，也許，這裡就是最適合你展開下一段職涯旅程的地方。
在這裡，你可以挑戰未知、擁抱多元，也能在改變的過程中，留下屬於自己的影響力。因為在保樂力加，他們始終相信：美好時光來自美好之處。一起前行，一起邁向美好。
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