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連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第十章｜行銷策略與總部支援 行銷不是比創意，而是比誰做得久、做得公平 在連鎖體系裡，行銷從來不是單一活動，而是一套長期運作的系統。 真正讓體系失衡的，往往不是行銷沒效果，而是加盟店覺得不公平、不透明、不知道錢花到哪裡。 當行銷變成爭議來源，而不是成長工具，連鎖體系就已經出現裂痕。 一、連鎖行銷的本質，是「共同投資、共同受益」 對單店來說，行銷是成本；對連鎖體系來說，行銷是投資。 但問題在於，多數加盟店只看得到「我出了多少錢」，卻看不到「整個品牌得到什麼」。 因此，總部在設計行銷制度時，必須先回答一個關鍵問題：加盟店為什麼要相信這筆錢，對他有幫助？ 這不是口號，而是制度設計的起點。 二、全國行銷與地區行銷，責任一定要分清楚 行銷最容易起衝突的地方，在於責任模糊。 全國行銷，應由總部主導 • 品牌形象與主視覺 • 全國性活動與檔期規劃 • 品牌曝光、聲量累積 這些事情，如果讓各加盟店自行操作，品牌一定會走樣。 地區行銷，可由加盟店執行，總部支援 • 在地促銷活動 • 區域社群經營 • 與在地商家合作 但前提是，總部必須給方向與工具，而不是完全放手。 三、行銷費用怎麼收，決定加盟店配不配合 行銷費本身不是問題，問題是「收了卻說不清楚」。 實務上，常見的錯誤包括： • 行銷費併入管理費，卻沒有專款專用 • 成效模糊，只能用感覺解釋 • 加盟店無法理解分配邏輯 較成熟的做法是： • 行銷費獨立列帳 • 有清楚的使用項目分類 • 定期公布執行內容與成果指標 當加盟店知道錢怎麼花，爭議自然會少很多。 四、數位行銷，是連鎖體系的必要工具 在連鎖經營中，數位行銷不是加分項，而是基本配備。 原因很簡單： • 成效可追蹤 • 累積可複製 • 不完全依賴單一人才 總部至少應掌握： • 官方網站與品牌主平台 • 社群內容方向與基本模版 • 基礎數據分析能力 而不是把所有行銷外包，最後只剩下「看報告卻看不懂」。 五、總部要做行銷，更要「教加盟店怎麼做」 很多總部會犯一個錯：自己做行銷，卻沒有讓加盟店學會。 結果是： • 加盟店只會等資源 • 地區行銷能力永遠長不起來 • 總部負擔越來越重 成熟的體系，會把行銷當成一種「可複製的能力」，透過模版、教學、案例，讓加盟店能在安全範圍內自行操作。 六、用制度降低爭議，而不是靠說服 行銷爭議最怕的，不是有人不滿，而是每次都要靠老闆出面安撫。 這代表制度還沒建立。 實務建議至少包含： • 行銷申請與審核流程 • 成效回饋與檢討機制 • 行銷失敗時的責任歸屬原則 當規則清楚，就不需要每件事都重新吵一次。 七、行銷不是短跑，而是體系耐力賽 短期活動可以帶來人潮，但品牌的累積，需要長期一致的投入。 真正健康的連鎖行銷，通常有這些特徵： • 不追逐流行，但持續露出 • 不一次花很多錢，而是穩定投入 • 不保證每次爆紅，但長期有效 總部的角色，是讓這套系統能持續運作，而不是只靠一次成功。 本章小結 連鎖行銷的核心，不是創意有多厲害，而是制度能不能讓大家願意一起走下去，當加盟店不再質疑行銷費的存在，而是開始討論「下一步怎麼做更好」，這個體系，才真正具備長期經營的基礎。

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第十一章｜連鎖規模化後的挑戰 不是做不大，而是撐不住 許多品牌在前期擴張時，充滿成就感。 門市數不斷增加、加盟詢問變多、營收數字漂亮，彷彿只要再快一點，就能站上市場頂端。 但真正的考驗，往往不是「能不能擴張」，而是—— 當規模真的上來了，你撐不撐得住。 連鎖體系最危險的時刻，通常不是剛起步，而是介於「看起來很成功」與「其實已經開始失控」之間。 一、為什麼規模一大，問題會同時爆出來 在只有 1～3 家店時，很多問題都能靠老闆親自處理。 老闆看得到人、聽得到聲音、感覺得到異狀。 但當門市來到 10 家以上，經營現實會出現三個根本變化： 1. 你再也無法同時看到所有現場 2. 資訊開始經過轉述，失真成為常態 3. 問題累積的速度，開始超過處理的速度 這時候，經營不再只是努力與否的問題，而是結構已經改變，但管理方式還沒跟上。 二、規模化的真正成本，不在財務報表裡 很多老闆在評估擴張時，只看得到： • 租金 • 人事 • 裝潢 • 設備 卻忽略了規模化真正昂貴的三個成本： 1. 管理複雜度的上升 門市越多，決策層級越多，溝通成本呈倍數成長。 2. 組織磨損 中間管理角色不清楚、責任不對等，會讓能幹的人疲乏，普通的人混日子。 3. 老闆的決策疲勞 每天都在救火，卻沒有時間思考長期方向。 這些成本，短期內看不出來，但一旦累積到臨界點，就會一次反噬。 三、品質下滑，其實從來不是「突然發生」 幾乎每個失控的連鎖體系，事後都會說一句話： 「我們也不知道為什麼會變成這樣。」 但事實是，品質下滑一定有前兆，只是被忽略了。 常見的早期警訊包括： • 客訴內容開始重複出現 • 加盟店私下修改流程，卻沒有人制止 • 表現好的門市不再成長，但也說不出原因 • 老闆每天都很忙，卻感覺事情越來越亂 當這些狀況出現時，問題通常不在某一家店，而是在制度已經撐不起現在的規模。 四、創辦人不轉型，組織一定卡死 連鎖做到一定階段，最大的瓶頸，往往不是市場，而是創辦人本人。 許多創辦人仍停留在早期角色： • 親自盯現場 • 親自處理衝突 • 親自做最後決定 但當規模變大，這樣的模式只會導致三個結果： 1. 老闆過勞 2. 團隊依賴 3. 組織無法成長 創辦人如果不升級角色，整個體系就會被鎖死在他的極限。 真正該做的轉換是：從「最會做的人」，變成「設計制度、培養人、判斷方向的人」。 五、中階管理層，是規模化能否成功的關鍵 很多連鎖體系失敗，並不是因為沒有制度，而是制度卡在總部，落不到門市。 這時候，最關鍵的角色就是中階管理層： • 區督 • 營運主管 • 教育訓練負責人 如果中階角色沒有被清楚定義： • 權責不清 • 只負責傳話 • 沒有決策空間 那麼規模只會放大混亂。 六、制度一定要「再設計一次」 制度不是寫一次就好，當規模改變，制度就必須重來。 規模化後，總部至少要重新檢視： • 哪些決策必須下放 • 哪些流程需要簡化 • 哪些標準已經不合時宜 制度的目的，不是讓大家照本宣科，而是讓「對的事情，可以不用靠人硬撐」。 七、能走遠的連鎖，通常都慢了一點 回頭看許多長壽的連鎖品牌，他們都有一個共同特徵：擴張速度，看起來不快。 不是因為不敢，而是因為清楚知道—制度沒跟上，跑再快都是風險。 他們寧願： • 少開幾家店 • 多花時間調整制度 • 多投資在組織能力 這種「慢」，反而成為後期最大的優勢。 本章小結 連鎖規模化真正的挑戰，不是市場還有沒有空間，而是你是否準備好承擔規模帶來的一切後果。 做不做得大，是能力問題；撐不撐得住，是經營者的成熟度問題。 如果你正在擴張的路上感到越來越吃力，那很可能不是你不夠努力， 而是時候讓制度、組織與角色，一起升級了。

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第十二章 連鎖加盟的成功與失敗案例解析 所有案例，都是別人替你付過的學費很多人喜歡研究成功案例，卻刻意避開失敗故事，但在連鎖加盟的世界裡，失敗案例往往比成功更值得研究，因為錯誤的代價，通常極高。 一、成功連鎖品牌的共通關鍵 跨產業觀察後，成功的連鎖品牌往往有以下共通點： 1. 一開始就想清楚「不適合的人不加盟」 2. 制度先行，而不是人治 3. 擴張速度慢於制度成熟度 4. 願意花資源在教育與輔導，而非只衝數量 這些看似保守的選擇，反而讓品牌走得更遠。 二、加盟失敗的真正原因，很少寫在合約裡 多數失敗案例，表面原因各不相同，但深層原因高度一致： • 招募標準過低，只求數量 • 加盟前說得太美，加盟後支援不足 • 制度存在，但沒落實 • 衝突出現時，選擇逃避或壓制 最後的結果，往往是：法律糾紛、品牌受損、雙方俱傷。 三、那些「一開始以為沒關係」的錯誤決策 回頭看許多失敗連鎖，都有幾個關鍵轉折點： • 為了擴張，放寬加盟條件 • 為了業績，默許破壞品牌的行為 • 為了省事，延後制度建立 每一個決定當下看似合理，累積起來卻成為無法挽回的結果。 四、如果可以重來，他們會改哪三件事 從實務訪談中，失敗經營者最常提到的後悔是： 1. 太晚建立清楚的制度 2. 太相信感覺，太少看數據 3. 沒有及早處理問題加盟店 這些後悔，其實都指向同一件事：連鎖不能靠運氣經營。 給準備擴張者的最後提醒 如果你正準備從一家店走向連鎖，請在擴張前，誠實回答自己三個問題： 1. 沒有我，這套系統能不能運作？ 2. 出現衝突時，我是靠情緒，還是靠制度？ 3. 如果擴張失敗，我承擔得起後果嗎？ 如果答案還不清楚，請先停下來，先把制度補齊。 連鎖不是終點，而是一條更長的路 從一家店到百家店，真正困難的不是開始，而是中途不迷失、不變質。 連鎖加盟不是快速致富的工具，而是一場考驗經營者格局、耐力與誠實度的長期經營。 願您擴張得更慢一點，但走得更遠、更穩。

連鎖規模化後的挑戰 - 不是做不大，而是撐不住 多數連鎖品牌真正的危機，並不是卡在三家、五家店，而是跨過某個數字之後，突然發現事情開始全面失控。 人變多了，制度卻沒跟上；規模變大了，老闆卻更忙了；營收看似成長，內部卻開始出現裂縫，這不是單一個案，而是幾乎所有連鎖體系都會遇到的階段。 一、為什麼規模一大，問題會「一次爆出來」 在 5 家店以內，多數問題可以靠老闆親力親為解決。 但當門市來到 10、20、50 家，以下變化一定會發生： • 溝通層級增加，資訊開始失真 • 決策速度變慢，但問題變多 • 管理方式還停留在「看得到的時候」 這時候不是團隊不努力，而是原本的管理結構，已經不適合現在的規模。 二、品質下滑，其實早就有預警 很多老闆會說：「怎麼會突然變這樣？」 但實際上，品質下滑幾乎都有前兆。 常見的警訊包括： • 客訴數量沒有暴增，但內容開始重複 • 加盟店開始用「反正也沒人來查」做決定 • 原本表現好的店，業績開始停滯 • 老闆發現自己每天都在救火 當這些狀況出現，問題通常不在門市，而在管理結構與支援系統。 三、創辦人角色，一定要轉換 連鎖做到一定規模，最大的關卡往往不是市場，而是老闆本人。 創辦人常見的三個困境： 1. 捨不得放手，什麼都要親自過目 2. 不放心中階主管，決策反而更慢 3. 仍用「早期創業模式」經營成熟組織 但現實是：你不轉型，整個組織就會卡住。 創辦人必須從「第一線執行者」， 轉為「制度設計者與方向判斷者」。 四、組織一定要再進化一次 很多連鎖體系不是沒有制度，而是制度停留在「小規模版本」。 規模化後，至少要重新檢視： • 是否建立中階管理層 • 權責是否真正下放 • 總部是否從救火角色，轉為輔導角色 當制度能跑，老闆才有可能退一步看全局。 連鎖能不能做大，不只看市場，更看你有沒有準備好「成為另一種老闆」。 規模不是獎勵，而是責任，撐得住，才算真的成功。 1.火鍋名店跌落神壇？築間驚爆虧近5千萬 網友、官方揭原因 2.23家分店全倒閉「十盛」假奶+僅存桃園店也將熄燈 3.再爆欠薪承諾跳票！黑浮咖啡關閉全台門市 4.孫東寶連鎖牛排陷收店潮貴族世家5點澄清：汰舊換新 5.亞尼克釀關店潮董事長闢謠「財務健全」 6.丹堤咖啡年底前再關7店八方雲集：品牌全數轉為加盟店 7.滿堂紅麻辣鍋闆娘淪詐團洗錢！曾紅到進貴婦百貨

連鎖加盟契約書（範本）連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 燒肉加盟契約書（範本） （以下簡稱「本契約」） ________________________________________ 第一章｜契約當事人與合作目的 第一條【契約當事人】 一、本契約由下列雙方簽訂： 1. 甲方（總部）：＿＿＿＿＿＿＿＿ 2. 乙方（加盟主）：＿＿＿＿＿＿＿＿ 二、乙方確認其為實際投資及經營者，非借名或代他人簽約。 ________________________________________ 第二條【合作目的】 甲方同意授權乙方使用甲方之燒肉品牌與經營制度，乙方依本契約及相關手冊內容經營燒肉餐廳，雙方共同維護品牌形象與營運品質。 ________________________________________ 第二章｜加盟授權與品牌使用 第三條【品牌與商標授權】 一、甲方授權乙方於本契約期間內，使用甲方之： • 商標 • 店名 • 菜單設計 • 視覺識別系統 二、乙方僅得依甲方規定方式使用，不得自行變更、仿作或授權第三人使用。 ________________________________________ 第四條【營業區域與排他性】 一、乙方營業區域為：＿＿＿＿＿＿＿＿ 二、本契約是否具排他性：□是　□否 三、甲方如於鄰近區域設立直營或其他加盟店，應事前告知乙方。 ________________________________________ 第三章｜契約期間與續約 第五條【契約期間】 一、本契約期間為＿＿年，自＿＿年＿＿月＿＿日起至＿＿年＿＿月＿＿日止。 ________________________________________ 第六條【續約】 一、乙方於契約期滿前＿＿個月提出續約申請。 二、續約條件包含但不限於： • 營運表現 • 違約紀錄 • 是否遵守品牌標準 ________________________________________ 第四章｜加盟費用與金流 第七條【加盟金】 一、乙方應支付加盟金新台幣＿＿＿＿元整。 二、加盟金用途包含： • 品牌授權 • 教育訓練 • 開店輔導 三、加盟金是否退還：□是　□否（依約定） ________________________________________ 第八條【權利金／管理費】 一、乙方每月應支付權利金： • □ 固定金額 • □ 營業額＿＿％ 二、支付方式與期限另依甲方公告辦理。 ________________________________________ 第九條【行銷與系統費用】 一、乙方同意依甲方規定繳交行銷或系統相關費用。 二、甲方應定期向乙方說明行銷資源使用方向。 ________________________________________ 第五章｜營運標準與管理 第十條【營運與 SOP 遵循】 一、乙方應確實遵守甲方所制定之： • 加盟手冊 • 燒肉作業 SOP • 服務與衛生標準 二、前述文件視為本契約之一部分。 ________________________________________ 第十一條【原物料與供應鏈】 一、乙方同意依甲方指定或核准之供應體系進行採購。 二、如需例外採購，須經甲方書面同意。 ________________________________________ 第十二條【教育訓練】 一、乙方及其員工須完成甲方規定之訓練課程。 二、甲方得依需要安排回訓或輔導。 ________________________________________ 第六章｜巡店、稽核與數據 第十三條【巡店與輔導】 一、甲方得定期或不定期進行巡店與輔導。 二、如發現未符標準，得要求乙方限期改善。 ________________________________________ 第十四條【營運資料提供】 一、乙方應依甲方要求提供營業、庫存及相關數據。 二、甲方對資料負有保密責任。 ________________________________________ 第七章｜食品安全與風險管理 第十五條【食品安全】 一、乙方應遵守食品安全相關法令。 二、如發生食安事件，乙方應立即通報甲方並配合處理。 ________________________________________ 第十六條【保險與安全】 乙方應依法投保相關責任保險，並確實遵守用火、設備及安全規範。 ________________________________________ 第八章｜違約、終止與退出 第十七條【違約處理】 一、乙方如違反本契約，甲方得要求限期改善。 二、情節重大者，甲方得終止契約。 ________________________________________ 第十八條【契約終止】 一、契約終止後，乙方應立即停止使用甲方品牌。 二、拆除招牌、視覺，並不得再以相似名義經營。 ________________________________________ 第十九條【競業禁止】 乙方同意於契約終止後＿＿年內，不得於＿＿區域內經營相同或高度相似之燒肉品牌。 ________________________________________ 第九章｜爭議處理與其他 第二十條【爭議解決】 雙方同意先行協商，協商不成時，依＿＿＿方式處理（調解／仲裁／訴訟）。 ________________________________________ 第二十一條【契約修訂】 本契約如有未盡事宜，得經雙方書面同意修訂。 ________________________________________ 簽署欄（略） ________________________________________ 使用提醒 ✔ 此範本一定要交由熟悉加盟法務的律師審閱 ✔ 所有「手冊、SOP、制度」請明列為附件 ✔ 招商說明內容務必與契約一致

連鎖加盟契約條款清單 東方設計學院餐飲管理系講義 連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 《連鎖加盟契約條款清單》，可作為： • 加盟契約撰寫前的「檢查表」 • 與律師溝通的「條款框架」 • 招商說明時的「透明對照表」 連鎖加盟契約條款清單（實務版） 一、基本合作條款（一定要寫清楚） 1. 合作主體 • 總部公司名稱與負責人 • 加盟主個人或公司資料 • 是否允許轉讓或變更負責人 📌 常見風險：實際經營人與簽約人不一致 2. 合約期間與續約 • 合作年限 • 續約條件 • 不續約之處理方式 📌 建議：避免「自動續約但條件不明」 二、加盟授權與品牌使用條款 3. 商標與品牌授權 • 授權項目（商標、菜單、視覺） • 使用範圍與限制 • 終止後的停用義務 📌 務必先完成商標註冊 4. 區域與展店限制 • 授權營業區域 • 是否具排他性 • 總部自營或其他加盟的限制 📌 未寫清楚，最容易發生糾紛 三、費用與金流條款（最敏感） 5. 加盟金 • 金額 • 是否可退還 • 包含的服務內容 📌 不建議模糊寫「包含所有支援」 6. 權利金／管理費 • 計算方式（固定／比例） • 繳交頻率 • 未繳交的處理方式 📌 建議對應具體服務內容 7. 行銷與系統費用 • 用途說明 • 使用原則 • 成效回饋方式 📌 透明是信任基礎 四、營運與標準化條款（品牌核心） 8. 營運標準與 SOP • 必須遵守的手冊 • SOP 更新方式 • 不配合的處理機制 📌 契約與手冊需一致 9. 原物料與供應鏈規範 • 是否必須統一採購 • 品質與價格原則 • 例外申請機制 📌 燒肉加盟最容易起爭議處 10. 教育訓練與人員管理 • 加盟前訓練內容 • 持續訓練義務 • 人員資格要求 📌 沒寫清楚＝日後推責 五、管理、巡店與輔導條款 11. 巡店與稽核權限 • 巡店頻率 • 改善要求 • 限期改善機制 📌 巡店不是懲罰，而是制度 12. 營運數據與回報 • 必須提供的報表 • 系統使用規範 • 資料保密責任 📌 數據是管理基礎 六、食品安全與風險條款 13. 食品安全責任 • 食安事故處理流程 • 責任歸屬 • 通報義務 📌 一定要寫，不能僥倖 14. 保險與安全規範 • 必須投保項目 • 用火與設備安全 • 違規責任 📌 屬高風險業態 七、違約、終止與退出機制 15. 違約條款 • 哪些情況構成違約 • 改善期限 • 懲處方式 📌 不要只寫罰則，要有階段 16. 契約終止 • 可終止情況 • 終止流程 • 善後責任 📌 預設最壞情況，反而用不到 17. 品牌退出與競業禁止 • 終止後品牌停用期限 • 競業禁止範圍與期間 📌 合理性很重要 八、爭議處理與其他條款 18. 爭議解決方式 • 協商 • 調解 • 訴訟或仲裁 📌 優先選擇低成本方式 19. 契約變更與補充 • 修訂方式 • 通知機制 📌 避免口頭承諾 20. 附件與手冊效力 • 加盟手冊 • SOP 文件 • 教育訓練資料 📌 明定為契約一部分 實務提醒 • 契約 ≠ 招商話術 • 契約內容 ≠ 總部想像 • 契約一定要找熟悉加盟的律師審閱 這份清單的目的，是讓你在「簽約前就把話說清楚」。 使用建議 • 交給律師當條款藍本 • 轉成「加盟前說明文件」 • 作為內部招商訓練教材

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第七章 連鎖加盟的法律、契約與風險管理—制度不只為了合作，更是為了保護彼此 對許多燒肉品牌而言，加盟最容易忽略的一塊，不是行銷，也不是營運，而是法律與風險管理。 但實務上，多數加盟糾紛並非惡意，而是來自： • 一開始沒說清楚 • 權責模糊 • 制度與現場不一致 這一章要談的，不是「怎麼告人」，而是如何避免走到那一步。 一、連鎖加盟法律管理的核心觀念 加盟不是朋友合夥，而是一種長期商業契約關係。 成功的加盟法律設計，應做到三件事： 1. 讓雙方權利義務清楚 2. 把可能的風險事先說明 3. 留下調整與退出的空間 契約寫得嚴，不代表關係差； 寫得不清楚，才最容易出問題。 二、連鎖加盟契約的基本架構 一份完整的燒肉加盟契約，通常應包含以下重點： 1. 加盟範圍與授權內容 必須明確說明： • 授權使用的品牌項目（商標、菜單、裝潢風格） • 授權地區與範圍 • 是否具排他性 避免日後爭議：「為什麼隔壁也開一家？」 2. 加盟費用與支付方式 需清楚列出： • 加盟金 • 權利金或管理費 • 行銷費、系統費 每一筆錢，都要對應到實際服務。 3. 合約期間與續約條件 建議內容包含： • 合約年限 • 續約條件 • 不續約的處理方式 讓加盟主知道「如果不合作了，會怎麼結束」。 4. 營運標準與遵循義務 明訂： • 必須遵守的 SOP • 品質與服務標準 • 總部稽核與巡店權利 這是總部維護品牌的法律基礎。 三、加盟最關鍵的三項法律保護 1. 商標與品牌保護 總部必須： • 先完成商標註冊 • 明確限制加盟主使用方式 否則一旦發生糾紛，反而無法保護品牌。 2. 食品安全與責任歸屬 涉及生肉與火源，風險特別高。 契約應清楚界定： • 食安事故責任 • 原物料來源規範 • 加盟主的投保義務 這不是不信任，而是風險管理。 3. 終止與違約條款 需事先約定： • 哪些情況可終止契約 • 違約的處理方式 • 善後與品牌退出流程 沒有退出機制，反而容易衝突升高。 四、加盟常見法律風險與實務提醒 1. 契約與實際營運不一致 例如： • 契約寫可自行採購，實務卻被要求統一進貨 • 合約未提巡店，卻頻繁干預 這類落差，最容易引發爭議。 2. 總部過度介入營運 過度干預可能被認定為： • 變相僱傭 • 共同經營責任 適度管理，才是長久之道。 3. 加盟說明與實際落差 若招商時： • 誇大獲利 • 過度樂觀回本時間 即使未寫入契約，也可能成為爭議證據。 五、成功案例：用制度降低糾紛的燒肉品牌 案例 G（成功） 某燒肉加盟品牌做了三件事： 1. 招商前提供完整營運試算 2. 契約與加盟手冊內容一致 3. 定期檢討與調整制度 結果： • 加盟糾紛極低 • 合作年限長 • 加盟主願意再投資 制度透明，是最好的風險管理。 六、失敗案例：忽略法律基礎的快速擴張 案例 H（失敗） 某燒肉品牌爆紅後： • 未完成商標註冊 • 契約內容簡略 • 招商話術過度承諾 結果： • 品牌被模仿 • 加盟糾紛頻傳 • 擴張被迫中止 速度快，卻沒有保護，反而走不遠。 七、連鎖加盟風險管理的三個原則 1. 能寫清楚的，不要留給默契 2. 能事前說明的，不要事後補救 3. 能制度化的，不要靠關係 法律不是為了對立，而是為了長久合作。 連鎖加盟的法律與風險管理，不是阻礙擴張，而是讓擴張可控。 一份好的加盟制度，能做到： • 壞情況發生時，有處理依據 • 好狀況出現時，大家願意繼續合作

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第六章 連鎖加盟的品牌行銷與市場策略—行銷做得好，是放大；做不好，就是內耗 對燒肉加盟品牌來說，行銷是一把雙面刃。 做得好，能提高知名度、帶動來客； 做不好，則可能讓加盟店覺得「被犧牲」。 本章將說明： 👉 連鎖加盟品牌行銷的核心思維 👉 總部與加盟店行銷的分工原則 👉 燒肉品牌常見行銷錯誤與成功策略 一、連鎖加盟行銷的本質：放大信任，而非製造噱頭 加盟品牌的行銷，目的不是追逐流量，而是累積信任。 燒肉是高客單、重體驗的餐飲，顧客在意的不是折扣，而是： • 肉好不好 • 吃得安不安心 • 值不值得再來 因此，燒肉加盟的品牌行銷，核心不是促銷，而是一致性與可信度。 二、總部與加盟店的行銷分工原則 行銷若沒有分工，衝突一定發生。 總部負責的行銷任務 • 品牌定位與形象 • 全國性曝光與公關 • 主視覺與素材設計 • 大型檔期活動規劃 總部的角色是「定方向、給工具」。 加盟店負責的行銷任務 • 在地推廣 • 社群經營 • 熟客經營與回訪 • 當地異業合作 加盟店最懂商圈，總部不該取代這個角色。 三、燒肉加盟的品牌定位策略 燒肉品牌最怕「什麼都想要」。 在行銷前，必須先回答三個問題： 1. 我們是高價位、親民，還是中高價？ 2. 主打的是肉品、服務，還是氣氛？ 3. 客人為什麼選我們，而不是隔壁那家？ 定位模糊，行銷再多也沒用。 四、燒肉加盟常見的行銷工具與做法 1. 數位行銷與社群經營 總部應提供： • 標準貼文範本 • 攝影與視覺指引 • 行銷話術方向 加盟店可依在地調整內容，但不能偏離品牌調性。 2. 評價與口碑管理 燒肉品牌高度依賴： • Google 評價 • 社群分享 總部應： • 訂定回覆原則 • 教加盟店正確回應客訴 評價不是公關，而是營運的一部分。 3. 檔期與促銷活動設計 成功的燒肉促銷，具備三個特點： • 不傷毛利 • 不增加現場負擔 • 不讓加盟店互相競價 例如： • 套餐升級 • 限量部位 • 平日來客引導 五、行銷費用與資源分配的公平原則 加盟體系最敏感的問題之一： 「我繳的行銷費，到底用去哪？」 建議做法： • 明確說明行銷費用途 • 定期回報成效 • 避免只做總部曝光 透明，是行銷信任的基礎。 六、成功案例：品牌行銷與加盟共贏的燒肉連鎖 案例 E（成功） 某燒肉品牌行銷策略為： • 總部主打品牌故事與肉品來源 • 加盟店主打在地社群與熟客經營 • 行銷素材統一，但內容可在地化 結果： • 品牌辨識度高 • 加盟店來客穩定 • 行銷衝突大幅降低 七、失敗案例：促銷過度造成加盟反彈 案例 F（失敗） 某燒肉品牌為搶市占： • 大量折扣 • 未與加盟店充分溝通 • 忽略人力與成本壓力 結果： • 加盟店毛利下降 • 員工疲勞 • 品牌價值受損 短期流量，換不到長期信任。 八、燒肉加盟行銷的三個避坑原則 1. 不為了流量犧牲品牌 2. 不讓加盟店彼此競價 3. 不把行銷當成救命藥 行銷能放大優勢，但救不了體質不良的模式。 本章總結 連鎖加盟的品牌行銷，不是「總部說了算」，而是制度化的合作。 成功的燒肉加盟行銷策略，通常做到： • 定位清楚 • 分工明確 • 資源透明 • 尊重現場

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第五章燒肉加盟的營運管理與巡店制度—沒有巡店的管理，只是紙上談兵 當燒肉品牌開始加盟後，真正的考驗才剛開始。 制度寫得再完整，若沒有被執行，最終只會淪為文件。 營運管理與巡店制度，是總部與加盟店之間最重要的連結。 這一章要談的，不是如何「管死加盟主」，而是如何確保品牌品質、降低風險、讓加盟店活得下去。 一、燒肉加盟營運管理的核心思維 營運管理不是找錯誤，而是提前發現問題。 成功的燒肉加盟總部，管理思維通常有三個特徵： 1. 數據先於感覺 2. 輔導重於責備 3. 預防重於補救 巡店不是稽核，而是體檢。 二、燒肉加盟必須管理的五大營運面向 1. 產品與品質管理 管理重點包括： • 肉品規格是否符合標準 • 出餐品質與擺盤 • 醬料與耗材使用 燒肉品牌的信任，來自於「你在哪一家吃，都差不多」。 2. 人員與現場管理 巡店時應觀察： • 排班是否合理 • 員工熟悉 SOP 程度 • 店長是否能獨立運作 人一亂，現場就會亂。 3. 成本與損耗管理 燒肉加盟最容易失控的三件事： • 肉品損耗 • 超編人力 • 無計畫促銷 巡店必須檢視： • 進銷存紀錄 • 報廢原因 • 促銷成效 4. 服務與顧客體驗 觀察項目包含： • 點餐引導 • 換網時機 • 客訴處理流程 服務不到位，會直接反映在評價與回訪。 5. 衛生與安全管理 燒肉業態涉及火源與生食，巡店必查： • 生熟食分區 • 冷藏冷凍溫控 • 排煙與用火安全 這不是形象問題，而是風險管理。 三、燒肉加盟巡店制度的設計原則 1. 巡店頻率與節奏 建議： • 開幕前三個月：每月一次 • 穩定期：每季一次 • 異常店：不定期加強 巡太少，看不到問題；巡太多，容易反感。 2. 巡店角色分工 理想配置： • 營運輔導員：流程與現場 • 食材／品質人員：肉品與出餐 • 教育訓練人員：人員與操作 不要一個人什麼都管。 3. 巡店流程標準化 完整巡店應包含： 1. 事前數據檢視 2. 現場觀察 3. 與加盟主／店長面談 4. 提出改善建議 5. 後續追蹤 沒有追蹤，就等於沒巡。 四、巡店不是抓錯，而是建立信任 失敗的巡店，常出現這些狀況： • 一來就開罰 • 只講問題，不給方法 • 沒有改善期限 成功的巡店，會做到： • 指出風險 • 提供解法 • 陪著調整 加盟主不是員工，而是夥伴。 五、成功案例：以巡店穩住燒肉品質的品牌 案例 C（成功） 某燒肉連鎖在擴張後，發現品質開始下滑，於是調整巡店制度： 做法包括： • 巡店表單改為「風險指標」 • 輕微問題即時輔導 • 嚴重問題限期改善 結果： • 客訴下降 • 加盟主反而更願意配合 • 品牌評價回穩 關鍵在於：巡店是幫忙，而不是檢討。 六、失敗案例：只稽核、不輔導的巡店制度 案例 D（失敗） 某燒肉品牌巡店方式為： • 只用扣分制 • 問題直接罰款 • 無後續輔導 結果： • 加盟主抗拒巡店 • 問題被隱藏 • 品牌關係惡化 最後制度形同虛設。 七、巡店報告與改善追蹤機制 每一次巡店，至少要留下： • 問題清單 • 改善建議 • 完成期限 並在下一次巡店或線上追蹤中確認改善狀況。 制度不是一次到位，而是持續修正。 本章總結 燒肉加盟的營運管理，不是控制，而是讓品牌走在安全邊界內。 好的巡店制度，能做到三件事： 1. 問題被看見 2. 加盟主願意說實話 3. 總部能即時調整制度

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 （加盟手冊目錄架構）範本 燒肉加盟手冊完整架構 第一冊｜加盟主經營手冊 1. 品牌理念與經營原則 2. 加盟合作模式與權責 3. 收益結構與成本管理 4. 與總部溝通流程 5. 常見經營問題 Q&A 第二冊｜門市營運手冊 1. 開店前準備清單 2. 每日營運流程 3. 排班與人力配置 4. 客訴與突發狀況處理 5. 巡店與稽核標準 第三冊｜燒肉作業 SOP 手冊 1. 肉品規格與前處理 2. 醃漬與保存流程 3. 出餐與烤製指引 4. 衛生與安全管理 5. 設備操作與保養 第四冊｜教育訓練與人員培訓手冊 1. 新人訓練流程 2. 店長培訓標準 3. 考核與升級制度 4. 回訓與再教育機制 連鎖加盟真正的競爭力，不是你有多厲害的師傅，而是： 沒有他，你的品牌還能不能運作。 教育訓練與人才複製，正是讓品牌「不靠天才，也能成長」的關鍵。

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第四章 連鎖加盟的教育訓練與人才複製—制度若教不會人，就無法真正複製 在加盟體系中，真正決定品牌能走多遠的，從來不是菜單，而是人能不能被複製。 許多總部都有 SOP，卻仍然失敗，原因只有一個： 制度存在，但沒有人真正學會。 教育訓練不是成本，而是加盟最重要的投資。 如 一、燒肉加盟的人才問題，本質是「學習門檻」 燒肉與其他餐飲不同，它同時具備： • 食材專業 • 火候判斷 • 現場應變 • 服務互動 這代表一件事：你不能假設加盟主或員工本來就會。 成功的燒肉加盟體系，從一開始就假設： 「每一個人，都是從零開始。」 二、燒肉加盟教育訓練的三個目標 教育訓練不是把人教成專家，而是達成三件事： 1. 做得出標準品質 2. 犯錯時知道怎麼修正 3. 不依賴特定個人 只要能達到這三點，就已經具備可複製性。 三、燒肉加盟教育訓練的四個層級設計 第一層：加盟主訓練（經營者視角） 重點不是烤肉，而是「怎麼管店」。 訓練內容應包含： • 品牌理念與經營邏輯 • 營收結構與成本控管 • 人員管理與排班 • 與總部的配合模式 加盟主不是主廚，而是經營者。 第二層：店長訓練（現場管理核心） 店長是燒肉加盟是否穩定的關鍵角色。 必須訓練： • 出餐與流程控管 • 食材損耗與庫存管理 • 新人帶訓方法 • 客訴與突發狀況處理 一間店若沒有合格店長，再好的 SOP 都撐不起來。 第三層：廚房與現場人員訓練（操作層） 訓練重點： • 肉品辨識與處理 • 出餐流程與烤製指引 • 衛生與安全規範 方式建議： • 圖像化 • 分段式 • 重複演練 不要一次教全部，只教「今天會用到的」。 第四層：持續訓練與回訓制度 燒肉市場會變、人會換、標準會跑。 因此必須建立： • 定期回訓 • 新品訓練 • 巡店現場指導 教育訓練不是一次性，而是「循環系統」。 四、成功的人才複製關鍵：把「經驗」變成「教材」 多數燒肉老闆的問題是： 「我知道怎麼做，但我不知道怎麼教。」 成功的總部會把經驗轉換成： • 教學影片 • 圖解流程 • 情境模擬 不是講道理，而是示範給你看。 五、失敗案例：訓練靠口傳的燒肉加盟 某燒肉品牌加盟初期，訓練方式為： • 老師傅帶新人 • 現場口頭指導 • 無教材、無考核 結果： • 每家店教法不同 • 師傅一走，品質就掉 • 新店開幕壓力極高 最終總部才發現： 不是人不好，而是訓練不可複製。 六、教育訓練的三個常見誤區 1. 一次教太多，結果什麼都沒記住 2. 只教怎麼做，不教為什麼 3. 沒有考核，學會與否全靠感覺 訓練若沒有驗收，就等於沒有訓練。

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第三章 燒肉加盟的標準化與 SOP 設計—在不犧牲品質下，做到可複製的規模化 燒肉加盟最大的挑戰，從來不是招商，而是**「品質如何不因人而異」**。 燒肉是一門結合技術、經驗與現場判斷的生意，若缺乏有效的標準化，品牌擴張越快，品質崩壞也越快。 本章將說明： 👉 燒肉標準化該標準什麼、不該標準什麼 👉 SOP 該如何設計，現場才做得出來 👉 真實燒肉品牌成功與失敗的關鍵差異 一、燒肉標準化的真正目的 許多老闆一聽到「標準化」，就擔心會變得沒有靈魂。 但在加盟體系中，標準化不是為了消滅特色，而是為了保住底線。 對燒肉品牌來說，標準化的目的只有三個： 1. 降低對個人技術的依賴 2. 確保八成以上的品質一致性 3. 讓非專業人員也能穩定執行 連鎖燒肉要追求的不是「最好吃」，而是「不會難吃」。 二、燒肉加盟必須標準化的四大核心 1. 肉品規格與前處理標準 燒肉最關鍵的，不是烤，而是烤之前。 應標準化項目包括： • 肉品部位、等級與來源 • 切割厚度與重量 • 醃漬比例與時間 • 冷藏、冷凍與解凍方式 成功的燒肉品牌，通常會： • 由中央廚房或指定分切廠處理 • 現場只負責開封、分裝、出餐 這能大幅降低門市對師傅的依賴。 2. 出餐流程與烤製指引 SOP 燒肉加盟最常見的現場問題是：「這個要烤多久？」 因此，不是教員工成為燒肉師傅，而是教他們照表操作。 SOP 應包含： • 不同肉品的建議火力 • 翻面時機與次數 • 出餐順序建議 • 客人詢問時的標準話術 即使無法完全一致，也要讓「錯誤不至於太離譜」。 3. 服務流程與顧客體驗標準 燒肉不只是吃肉，更是一種「體驗型餐飲」。 應標準化的包含： • 入座介紹流程 • 點餐引導方式 • 換網時機 • 投訴處理流程 服務流程一旦混亂，會直接影響客單價與回訪率。 4. 衛生、安全與風險控管 燒肉涉及： • 生熟食交叉污染 • 火源與排煙安全 • 酒精與炭火管理 這些 SOP 不只是管理工具，更是風險保險。 三、SOP 設計的三個實務原則 1. 能用圖片就不用文字 2. 一個 SOP 只解決一件事 3. 先讓門市試跑，再正式定版 寫得漂亮，但現場做不到的 SOP，只會增加反彈。 四、成功案例：制度先行的燒肉連鎖品牌 案例 A（成功） 某中高價位燒肉品牌，在開放加盟前，先做了三件事： 1. 直營三家門市，測試不同商圈 2. 建立中央肉品處理流程 3. 所有門市員工輪調訓練 結果： • 新加盟店三個月內穩定出餐 • 客訴集中在服務，而非肉品 • 加盟主願意持續展店 關鍵不是廚藝，而是制度成熟度。 五、失敗案例：靠師傅撐起來的燒肉加盟 案例 B（失敗） 某人氣燒肉店，因排隊爆紅，快速開放加盟。 問題包括： • 肉品由各店自行採購 • 醃料比例靠師傅經驗 • 沒有完整訓練教材 結果不到一年： • 每家店味道不同 • 網路評價嚴重兩極 • 加盟主與總部大量糾紛 最終品牌收縮，回歸直營。 這不是市場問題，而是標準化失敗。 六、哪些事情「不該」過度標準化？ 不是所有事情都該寫成 SOP，例如： • 與熟客的互動溫度 • 現場氣氛營造 • 在地行銷小活動 這些留給加盟主發揮，反而能增加品牌生命力。 本章小結 燒肉加盟的標準化，不是把人變成機器，而是讓制度替人分擔壓力。 真正成功的燒肉連鎖，往往具備： • 強前端（肉品與供應鏈） • 穩中段（出餐與服務 SOP） • 彈後端（人與在地經營）

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第二章 餐飲加盟的商業模式設計—以燒肉品牌為例 如果說第一章是在確認「你適不適合做加盟」，那麼第二章要回答的是一個更現實的問題： 加盟要怎麼做，才不會變成總部與加盟主彼此消耗的開始？ 燒肉是一個高客單、高技術、高成本的餐飲業態，商業模式設計得好，是雙贏；設計不好，往往變成糾紛最多的類型之一。 本章將以燒肉業態為核心，帶你建立一個「站得住腳、算得清楚、撐得久」的加盟商業模式。 一、燒肉加盟的商業本質：風險分攤，而非風險轉嫁 許多失敗的燒肉加盟，問題不在產品，而在商業邏輯。 加盟的本質，應該是： • 總部提供成熟模式 • 加盟主投入資金與人力 • 雙方共同承擔市場風險 而不是： • 總部靠加盟金獲利 • 加盟主獨自承擔經營壓力 燒肉因為投資金額高，更不能用「收一筆加盟金」的短線思維來設計模式。 二、燒肉加盟的收入結構設計 1. 加盟金：不是越高越好 加盟金的真正功能有三個： 1. 篩選合適的加盟主 2. 支應品牌、制度與教育成本 3. 建立加盟主對品牌的投入感 對燒肉品牌而言，加盟金建議： • 合理區間：依市場定位而定（不可低到失去門檻） • 一次性收取，不可作為主要獲利來源 過高的加盟金，會迫使總部後續「放生式管理」。 2. 權利金（或管理費）：總部存在的正當性 燒肉加盟最常被質疑的問題是：「你每個月收我錢，到底做了什麼？」 因此，權利金必須對應明確價值，例如： • 原物料供應與議價 • 菜單更新與商品開發 • 行銷企劃與品牌曝光 • 營運輔導與巡店制度 建議設計為： • 營業額比例制（讓總部與加盟主站在同一邊） • 或固定管理費（適合成熟品牌） 3. 供應鏈利潤：燒肉加盟的關鍵核心 燒肉加盟能否長期穩定，供應鏈設計往往比加盟金更重要。 總部可合理獲利的項目包括： • 肉品分切與規格化 • 醬料、調味粉中央廚房 • 烤網、炭材、耗材 重點不是「賺多少」，而是： • 價格是否比加盟主自行採購更有優勢 • 品質是否穩定 • 是否能降低現場技術門檻 三、燒肉加盟的成本結構與回本模型 1. 初期投資項目拆解 一間燒肉加盟店的主要投資包含： • 裝潢與排煙設備 • 烤爐、冷藏冷凍設備 • 初期人員訓練 • 開幕行銷費用 總部必須協助加盟主「事前算清楚」，而不是「開了再說」。 2. 營運成本比例建議（參考） • 食材成本：35～45% • 人事成本：25～30% • 租金：10～15% • 其他費用：5～10% 如果在試算階段就已超標，代表模式本身需要調整。 3. 回本週期的現實設定 燒肉業態屬於重資本投資，合理回本時間通常： • 約 24～36 個月 任何宣稱「一年內回本」的燒肉加盟模式，都值得高度警惕。 四、總部與加盟主的權責劃分設計 燒肉加盟衝突，多半來自「誰該負責什麼」說不清楚。 總部應負責： • 品牌定位與菜單架構 • 原物料規格與供應 • 教育訓練與營運輔導 • 行銷策略與制度管理 加盟主應負責： • 門市日常營運 • 人員招募與管理 • 遵守品牌標準 • 在地市場經營 權責越清楚，合作關係越長久。 五、燒肉加盟模式中最常見的三個地雷 1. 用低加盟金吸引人，卻靠高價供貨補回來 2. 未控管肉品品質，導致品牌一致性崩壞 3. 總部缺乏現場經驗，只會賣制度 燒肉品牌一旦失去品質信任，很難再挽回。 本章小結 燒肉加盟不是「快速擴張」的遊戲，而是一場耐力與紀律的長跑。 成功的燒肉加盟商業模式，通常具備三個特徵： 1. 利潤來源透明 2. 總部持續提供價值 3. 加盟主有合理生存空間

連鎖加盟經營管理：可複製的成功 什麼樣的餐飲生意，才適合做連鎖加盟？ 東方設計學院餐飲管理系講義 第一章 什麼樣的餐飲生意，才適合做連鎖加盟？ 許多餐飲老闆在生意穩定後，常會冒出一個念頭：「如果這家店可以開十家、二十家，應該會賺更多吧？」 於是，「連鎖加盟」成了看似理所當然的下一步。 但現實是，好吃的餐廳不一定適合做連鎖，賺錢的餐廳也不一定適合做加盟。 真正能成功發展連鎖加盟的餐飲品牌，往往在一開始就具備某些關鍵條件。 本章將帶你釐清： 👉 什麼樣的餐飲生意「適合」連鎖加盟 👉 什麼情況下「不該急著」做加盟 👉 餐飲老闆在擴張前必須誠實面對的現實 一、餐飲連鎖加盟的本質是「複製成功」 連鎖加盟的核心，不是開更多店，而是把一間店的成功，複製到不同地點、由不同的人經營，仍然能維持一定水準。 這裡的關鍵不是「創意」，而是「穩定」。 如果你的餐廳： • 必須靠你本人掌廚才好吃 • 少了你在現場，品質就不穩 • 每家店都要臨場應變、無法照流程 那這樣的模式，非常不利於加盟。 連鎖加盟追求的不是百分之百一樣，而是「八十分以上的穩定一致」。 二、適合做連鎖加盟的餐飲特質 1. 產品能被標準化，而不是靠天分 適合連鎖的餐飲，通常具備以下特性： • 產品製作流程清楚 • 關鍵步驟可量化（時間、重量、溫度） • 不依賴少數明星廚師 例如： • 醬料可中央廚房製作 • 主食材規格統一 • 出餐流程可訓練新人在短時間上手 如果「味道好」來自老闆多年的手感，那麼複製的成本與風險都會非常高。 2. 營運流程相對單純 流程越複雜，加盟失敗率越高。 適合加盟的餐飲模式，通常具備： • 菜單品項不過多 • 尖峰時段流程清楚 • 人力需求可預測 反之，若需要： • 高度客製化點餐 • 現場即興調整料理 • 高技術、高經驗員工 這類型餐飲較適合直營，而非大量加盟。 3. 獲利模式清楚且可預期 加盟不是情懷，而是投資。 一個成熟的餐飲加盟模式，應該能清楚回答： • 加盟主多久能回本？ • 人事、租金、食材佔比是多少？ • 總部如何持續創造價值？ 如果連老闆自己都說不清楚利潤從哪來，那加盟主自然只會看到風險。 三、直營成功 ≠ 加盟一定成功 這是許多餐飲老闆最容易誤判的一點。 直營店成功，常來自： • 老闆高度投入 • 人情管理 • 彈性調整 但加盟制度需要的是： • 制度管理 • 文件化流程 • 可被陌生人執行 換句話說，直營靠人，加盟靠制度。 如果你的餐廳： • 很賺錢，但每天都離不開你 • 靠默契，而不是流程 • 靠信任，而不是制度 那現在最該做的，不是招商，而是先把制度補齊。 四、哪些餐飲狀況不適合急著做加盟？ 以下情況，建議先暫緩加盟計畫： 1. 只有一家店，且營運未滿一年 2. 財務數據不完整，靠感覺在經營 3. 尚未經歷淡季與市場波動 4. 員工流動率高，訓練成本大 5. 品牌定位尚不清楚 加盟不是「試試看」，而是一旦開始，就牽涉到他人的資金與人生。 五、做連鎖加盟前，老闆必須問自己的三個問題 在決定擴張前，請誠實回答： 1. 這家店，沒有我在現場，能不能穩定運作？ 2. 我是否願意花時間做制度，而不是只想收加盟金？ 3. 我能不能接受加盟主只是「照做」，而不是像我一樣熱情？ 如果這三個問題都能肯定回答，才代表你已具備連鎖加盟的心理與經營準備。 本章小結 餐飲連鎖加盟不是成長的唯一道路，但它是一條需要高度自覺與準備的道路。 真正成功的餐飲加盟品牌，往往不是最快擴張的，而是最能耐心打底的。

連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功 東方設計學院餐飲管理系講義 第一篇｜連鎖加盟的基礎思維 第1章｜什麼樣的生意適合做連鎖加盟 • 直營 vs 加盟的差異 • 可複製性的關鍵 • 常見失敗的加盟模式分析 第2章｜連鎖加盟的商業模式設計 • 收費結構（加盟金、權利金、管理費） • 總部與加盟主的利潤分配 • 規模化與獲利平衡 第二篇｜制度與標準化管理 第3章｜標準化是連鎖成功的核心 • SOP 的設計原則 • 服務、產品、流程標準化 • 如何避免「紙上制度、現場失控」 第4章｜教育訓練與人才複製 • 加盟主培訓流程 • 店長與員工訓練系統 • 教育訓練如何降低營運風險 第三篇｜加盟招募與法律管理 第5章｜加盟招募策略與品牌說服力 • 目標加盟主輪廓 • 招募話術與說明會設計 • 避免「招得到、留不住」 第6章｜加盟契約與法律風險管理 • 加盟契約重點條款 • 商標與品牌保護 • 常見法律糾紛與預防 第四篇｜營運管理與輔導機制 第7章｜門市營運管理系統 • 營運KPI設定 • 巡店制度與輔導流程 • 數據化管理的重要性 第8章｜總部與加盟店的溝通管理 • 權責劃分 • 衝突處理原則 • 建立夥伴而非對立關係 第五篇｜品牌、行銷與永續發展 第9章｜連鎖品牌經營與市場定位 • 品牌一致性的維護 • 定位與差異化策略 • 價格戰的風險 第10章｜行銷策略與總部支援 • 全國行銷 vs 地區行銷 • 數位行銷與社群經營 • 行銷費用的合理分攤 第11章｜連鎖規模化後的挑戰 • 管理複雜度上升 • 品質下滑的預警 • 組織再進化 第12章｜成功與失敗案例解析 • 成功連鎖品牌關鍵因素 • 加盟失敗的真實原因 • 給準備擴張者的提醒

文 /職迷不霧 AI 發展好快，每天都被資訊轟炸💥 加入一堆 AI 電子報和 AI Line 群，結果下班累死了🫩...根本沒力氣再學習 AI 知識...有 AI 焦慮怕跟不上趨勢的你！不用再花時間苦學了～我要分享我自己發明的：4 個只要躺著，就能輕鬆學 AI 的方法🪄 4 個只要躺著學 AI 的方法：（點擊快速抵達） 🙈 閉著眼睛學：NotebookLM 🖍️ AI幫我學：AI總結 🎦 滑短影音學：IG Reels 📱 刷脆文學：Threads 1. 🙈閉著眼睛學：NotebookLM NotebookLM 是一個可以把大量文字資訊，讓兩位 AI 人用聊天的方式，幫助簡單理解的 AI 學習工具，就好像在聽 Podcast 那樣🎧。所以很多人會把它當作筆記助理、報告分析助手，一推出時只有「語音摘要」可以用，後來陸續新增了影片摘要、心智圖、學習卡以及測驗的功能。 而我自己最愛用的就是「語音摘要」，可以讓我邊上班邊用耳朵學習 AI 知識💡 做法超簡單！ 只要點「＋新建」按鈕後，選擇右上「🔍探索來源」，輸入這個簡短的提示詞：「今天AI最新消息的重點」 提交後選擇「語音摘要」，等一下下～ AI 就會幫你生成 Podcast🎉 把枯燥乏味的 AI 科技消息變成有趣的節目，聽起來一點都沒有痛苦學習的感覺！以後每個藍色星期一早上，就用 Podcast 開啟上班日吧😍 點擊快速回目錄⤴ 2. 🖍️AI幫我學：AI總結 以前 Chrome 瀏覽器大家最常裝的擴充就是擋廣告、Google 翻譯以及 Evernote Web Clipper，但現在 AI 時代來臨🚀 擴充功能逐漸轉變成沈浸式翻譯、AI 總結...等等 AI 助理取代，而且一個擴充就能包山包海，像 AI Summary，就可以重點摘要網頁、Youtube 影片和文件，而且還可以針對 AI 整理出來的資料，繼續問答了解更多～ 身為 AI 社群小編，積極吸取 AI 新知是最重要的工作，但我真沒那麼多美國時間把所有文章一篇篇慢慢看完，用 AI 總結爬文已是一件習以為常的事了～不過呢，通常總結出來的字還是好多😂 所以這個時候！有個小技巧㊙️ 一定要再點「Make it shorter」這個按鈕，這樣文章就會變成精華中的精華✨ 不到 30 秒就能掌握整篇文章的內容！如果有興趣，我才會再花時間自己閱讀原文，這種做法超有效率，讓我再吸收資訊上節省更多時間⏰ 點擊快速回目錄⤴ 3. 🎦滑短影音學：IG Reels 過去要學新東西、看教學影片，第一的想到的就是上 Youtube 找資源，但現在人類的耐心已經被短影音訓練到所剩無幾😂，所以我們更要好好善用僅存的注意力。這時候就要借助演算法的力量！讓自己在閒暇之餘，滑手機的時候被動學 AI📱～重點是 IG 要追蹤 Reels 在做「 30 秒講完 AI 工具」內容的創作者，我這裡推薦 5 位經營 AI 的 IG 帳號： 職迷不霧 @career_noloss（就我本人💗） AI郵報 @aiposthub 叡一 @igeuwu S的AI研究所 @gptsavyy 軟式生活 @sofi.life_official 點擊快速回目錄⤴ 4. 📱刷脆文學：Threads 現在不只短影音讓人滑個不停，連 Threads 上的文章也很容易讓人一刷再刷！剛開始平台上幾乎都是素人帳號，但現在越來越多知識型創作者加入了～而且寫文的語調與形式都比較口語化👍，不像網路文章那麼嚴肅，所以刷 Threads 的時候就不會覺得在讀文章，一下看有趣的貼文😜，一下看 AI 有關的內容🤖，都不用額外花時間找資料來看，很輕鬆就可以在社群上獲取知識！ 所以我也很推薦追蹤 Threads 在做「幾句話講完 AI 新聞」內容的創作者，我這裡推薦 5 位經營 AI 的 Threads 帳號： 資訊學院 @techtip_s Smart.AI @smart.ai.tw Brief AI電子報 @ai.briefnewsletter AI觀察日記 @future.ai.tw skill.boost.ai @skill.boost.ai 點擊快速回目錄⤴ 以上這 4 個躺著學 AI 的祕笈，我覺得跟成癮式學習法滿像的～打破學習=痛苦的迷思！千萬不能讓自己害怕學習，從「被迫」變成「主動」，重點是還可以持續無痛的維持學習的好習慣。希望今天的分享有幫助到你～歡迎追蹤我的 IG😍 我是分享 AI & 職場成長內容的職迷不霧💗  ，讓你天天偷學一點！加薪多一點！ 作者：職迷不霧點我追蹤職迷不霧 IG ❤️❤️❤️ 延伸閱讀：【AI聊天機器人】推薦選哪個？4大AI比較！馬上找到適合的AI助手：ChatGPT、Grok、Gemini、Deepseek什麼都不會？AI有聲繪本是最輕鬆快速的學習方法｜Gemini Storybook【AI吉卜力】3個免費生成吉卜力風格的AI，ChatGPT替代品推薦！不用付費！附教學【AI懶人包】看這篇就夠！2025推薦AI免費vs訂閱工具大全，提高工作生產力&職場競爭力！（持續更新)

超狂 AI 助理來襲🚀 AI Agnet（AI代理人）能自動思考、執行任務，成為人類生活、工作上的智慧助理。比如，幫你安排會議、分析數據、生成報告…等。這篇文章分享 4 個🧑‍💻 做報告超推薦的 AI 工具，有效減輕工作壓力，提高生產效率！ AI 報告工具目錄（點擊快速抵達） Kuse 生成報告內容 Elicit 找文獻、整理論文 Slidesgo 做簡報PPT、設計模板 inFin 練習報告、講稿逐字稿 文 / 職迷不霧 1. Kuse 生成報告內容 這個 AI Agent 可以視覺化幫你生成的內容📜和整理的資料📁。只要你有主題，即使沒有任何文件檔案，也能直接下指令給 AI，比如：「幫我製作 2025 年 AI 的未來趨勢報告」，他就會寫出目錄架構、詳細內容以及具體資料。如果報告中有數據，也可以把資訊製作成圖表📊。 Kuse 的介面以無邊界的畫布呈現，讓你在整理報告內容上更自由方便，有其他創意發想、專案規劃…等等的工作需求也很好用！ 免費版每天 10 點，訂閱版每月 980 台幣點擊快速回目錄⤴ 2. Elicit 找文獻、整理論文 文獻資料可以為你的報告提供可信度，同時也幫助自己了解和主題相關的背景知識🤓。很多研究生、研究員都推薦 Elicit 這個 AI 神器🔍，可以快速搜尋論文、整理大量文獻，比如你輸入研究問題：「 AI 如何影響未來工作」，他就會找出關鍵 Papers ，而且整理成好讀的表格，讓你秒懂每篇的發現、結論，大大減少閱讀的時間與壓力 看教學> 免費版每月生成 1 個，訂閱版每月 396 台幣點擊快速回目錄⤴ 延伸閱讀：【AI 懶人包】看這篇就夠！2025推薦AI免費vs訂閱工具大全，提高工作生產力&職場競爭力！（持續更新) 3. Slidesgo 做簡報PPT、設計模板 想要一份視覺吸引人的簡報一定要用這個 AI 助理，幫你在短時間內完成專業又有設計感的 PPT 👍，給他一個簡報主題或 Kuse 幫你生成的報告內容，然後選擇你喜歡的風格模板，就馬上製作好簡報，可以馬上拿上台報告的那種！而且可以下載檔案再次編輯 看教學> 如果簡報中需要更多圖片，他也有 AI 繪圖套件🎨 Freepik ，輸入指令就可以文字轉圖片 免費版生成 3 個，訂閱版每月 點擊快速回目錄⤴ 4. inFin 練習報告、講稿逐字稿 準備好報告後，最重要的環節就是練習報告！推薦用 AI 幫你生成講稿，按下錄音鍵，先試著自己講一遍，你的音檔會自動轉成逐字稿。接下來你可以編輯文字內容✏️，把用詞、語句更通順，然後透過回放錄音，再次調整語速和換氣，讓報告越來越專業。另外，你也可以使用摘要總結的功能，讓 AI 整理精華重點，提供給聽講報告的人做參考。 看教學> 佛心免費！免費！免費！  點擊快速回目錄⤴ 希望這篇文章有幫助到你💗 原本我對工作很迷惘，後來因為好玩學 AI ，練就 AI 技能！！沒想到有天，我在網路上看到自己的職涯地圖...就這樣換到超讚😍薪水更高的新工作 現在每天上班都好開心！！如果你想換工作的話，可以試試看我用的 職涯規劃工具🧚～目前還不用錢，趕快用！！ 作者：職迷不霧點我追蹤職迷不霧 IG ❤️❤️❤️ 延伸閱讀：【AI 懶人包】看這篇就夠！2025推薦AI免費vs訂閱工具大全，提高工作生產力&職場競爭力！（持續更新)【AI語音筆記】超推薦5個AI轉文字工具！幫你生成逐字稿與會議記錄重點，免費vs訂閱、優缺點評比【AI翻譯工具】2025好用的5個AI線上即時翻譯語言推薦，免費vs訂閱、優缺點評比一次看！4個不該再用AI工具做報告的真相！推薦AI Agent生成簡報，自動化任務：找資料、圖表分析、PPT設計

AI 人工智慧的發展改變人類的生活與工作模式，尤其 2025 年橫空出世的 DeepSeek🐳和免費開放使用的 grok 3 加速 AI 普及化。只要學會與 AI 共存就不用害怕被取代，這篇 AI 懶人包整理各領域推薦必備的 AI 工具大全🤖＋ 1 分鐘內可學會上手的教學影片 AI 懶人包工具目錄（點擊快速抵達） AI 聊天機器人（通用型搜尋工具） AI 會議記錄、學習筆記、語音轉文字 AI 畫心智圖、圖表 AI 做簡報、生成 PPT AI 找文獻、讀論文、整理資料 AI 翻譯 AI 做影片、動畫 AI 影片後製、剪片 AI 繪圖 AI 修圖編輯、美術設計 AI 程式碼、網站設計 AI 圖轉文、寫文案文章、社群貼文 AI 配音、做音樂 AI 待辦清單、專案管理、資料分析 AI 其他（旅遊、法律、工作） 文 / 職迷不霧 1. AI 聊天機器人（通用型搜尋工具） Perplexity 黃仁勳最愛💗著重資料來源，列點清晰，還引導相關進階搜尋 看教學>（免費版每天可用 5 次付費版） Claude 除了陪聊，還能生成程式碼做出超可愛的史萊姆好玩遊戲 看教學>（免費版 5 小時用 45 則訊息） Liner 兩種搜尋模式：一般 vs 學術，生活、工作一站搞定 看教學>（免費使用基礎方案） Gemini 在 Chrome 網址列打「@」就能啟用 Google 的 AI 助理 看教學>（免費使用基礎方案） 點擊快速回目錄⤴ 2. AI 會議記錄、學習筆記、語音轉文字 Vocol 錄下開會音檔💻，5 秒快速整理重點摘要，還能新增評論、翻譯 看教學>（免費版有 200 點） Litok 邊錄音邊生成逐字稿，其他語言也可以同時翻譯產生字幕 看教學>（免費 30 天） NoteGPT 生成各種筆記呈現📝：逐字稿、摘要、心智圖、翻譯、問答 看教學>（免費版每月 15 次） Voicenotes 中文界最讚！的語音轉文字工具，總結、搜索、待辦事項也有 看教學>（免費 21 天） 雅婷逐字稿 台語界最讚！的語音轉文字工具，還幫你區分講者 看教學>（免費 300 分鐘） inFin 完全免費，不限時間，不限次數，語音轉文字加同步翻譯 看教學> 延伸閱讀：【AI語音筆記】超推薦5個AI轉文字工具！幫你生成逐字稿與會議記錄重點，免費vs訂閱、優缺點評比給你！ 點擊快速回目錄⤴ 3. AI 畫心智圖、圖表 Mapify 一句話、文章、網站、YT、圖片、音訊生成各種漂亮心智圖 看教學>（免費 10 次） Taskade 說你的任務需求馬上產出一目了然執行清單、思維導圖、流程圖 看教學>（免費版每天 5 次） Napkin 貼上文字內容自動轉成秒懂的視覺化圖表，也可輸入提示詞生成 看教學>（免費版 3 個畫板） Piktochart 能產出一整份多張圖表，還有多款設計模板可以套用 看教學>（免費版每月 50 點） Felo 聊天機器人不只幫你找答案，還可以把回答轉成心智圖 看教學>（免費） EdrawMind 多人線上協作共編🤝的心智圖，還可以一鍵轉成PPT 看教學> Infography 把英文文章轉成簡化的中文資訊圖表，範本多款又好看 看教學>（免費版每月 5 點） Whimsical 心智圖、流程圖、便利貼都能打字產出，而且可以多人協作 看教學>（免費版 3 個畫板） Gitmind AI 對話生成心智圖，點一鍵演示就瞬間變成投影片簡報 看教學>（免費 10 個） 點擊快速回目錄⤴ 4. AI 做簡報、生成 PPT Gamma 輸入報告主題或匯入檔案、網址🔗， 30 秒做好精美的簡報 看教學>（免費版有 400 點，基本 AI 影像生成） Slidesgo 不僅生成高質感簡報，還有大量圖庫、 AI 轉圖片🏞️ 看教學>（免費生成 3 個） Kimi 不只生成簡報大綱，連質感 PPT 都做好，可以免費下載檔案 看教學>（免費） Brisk Teaching 影片也能轉成 PPT ，用瀏覽器擴充一鍵把 YT 做成簡報 看教學>（免費使用基礎方案） 點擊快速回目錄⤴ 5. AI 找文獻、讀論文、整理資料 Elicit 輸入主題提取文獻精華、表格化呈現重點，秒懂每篇發現與結論 看教學>（免費版每月生成 1 個） Arc 整合 AI 的瀏覽器，自動總結網頁資訊，省去自己爬資料的麻煩 看教學>（免費使用基礎方案） NotebookLM 各式檔案生成 Podcast🎙️、大綱、問答筆記快速學習 看教學>（免費使用基礎方案） Liner 切換學術模式🧑‍🎓可以找到靠譜的研究文獻，還能調整答案深度 看教學>（免費使用基礎方案） BiLin 跨國搜尋你指定的外國網站，網頁還自動翻譯成你的語言 看教學>（免費） 點擊快速回目錄⤴ 6. AI 翻譯 Transladocs 一口氣翻譯整份簡報，支援PDF、DOC等檔案 看教學>（免費） 沈浸式翻譯 在 Chrome 裝擴充就可以無痛逛國外網站🤩 看教學>（免費版有網頁翻譯） Chrome 免安裝！瀏覽器內建 YT 即時翻譯字幕，還可以即時翻譯 看教學>（免費） 延伸閱讀：【AI翻譯工具】2025好用的5個AI線上即時翻譯語言推薦，免費vs訂閱、優缺點評比一次看！ 點擊快速回目錄⤴ 7. AI 做影片、動畫 FlexClip 給他文字或貼上網址🔗快速生成影片 看教學>（免費版可輸出 10 分鐘片長，最多儲存 12 個專案） Pika 無腦上傳圖片就幫你把照片變成影片 看教學>（免費版每天有 50 點） Luma 上傳 2 張圖片生成動畫，沒有圖片只打提示詞也行 看教學>（免費版每月有 400點） King AI 塗抹照片局部就可以動起來，還可以加上移動路徑 看教學>（免費版每天 66 點） PixVerse 製作火紅的擁抱🫂、接吻、猛毒、打拳擊，其他特效也能創作 看教學>（免費版每天 30 點） 海螺 照片＋文字快速生成意想不到超展開短片🤣 看教學>（免費版每天 100 點） Vidu 上傳參考圖片搭配文字馬上生成無違和視頻 看教學> Vidful Sora平替！超擬真高質感短片有文字、圖片就能生成 看教學>（免費版每月 3 點） Runway 塗抹照片想動起來的範圍就能變成影片 看教學>（免費版每月 125 點） 點擊快速回目錄⤴ 8. AI 影片後製、剪片 Animated Drawings 把自己畫的角色圖片🖍️，加上挑選動作就可以動起來 看教學>（免費） Viggle 指定的動作影片，上傳人物全身照，馬上讓那個人跳舞💃！ 看教學>（免費版每天 5 次） Filmora 一鍵長片轉短片，還有塗抹刪除物件 看轉短片教學> 看刪除物件教學> Meshy 有圖片就可以生成 3D 模型，加入動作變成動畫 看教學>（免費版每個月 200 點） Domo AI 用一張照片就可以改變影片的風格，把現實變成動漫 看教學> Capcut 隱藏版功能！貼上拍賣連結就幫你做好帶貨 Reels 看教學>（免費） 點擊快速回目錄⤴ 9. AI 繪圖 Leonardo 上傳手殘畫🖍️ or 輸入提示詞，可選擇套用多種風格模板 看教學>（免費版每天有 150 點） Canva 免費隱藏版功能！隨便亂畫打咒語，把你畫的畫變得超美 看教學>（免費） Line 加 AI 的好友 ID ，就能用 ChatGPT 生成圖片、摘要影片、即時翻譯 看教學>（免費） Dreamina 圖片 1+1 二創美圖✨，用圖片指定主角、風格快速生成 看教學>（免費） 點擊快速回目錄⤴ 10. AI 修圖編輯、美術設計 Kittl 輸入文字 3 秒搞定 LOGO！還可以做 Mockup 模擬商品照 看教學>（免費版有 20 點） EasyPeasy 上傳居家照片，選你尬意的室內風格，幫你完成室內設計 看教學>（免費 1 次） Prome 電商必備！給 AI 產品照📷，生成指定的質感專業商品照 看教學>（免費版每月 10 點） Recraft 給 AI 一張參考圖就能生成一組超 Q 的 Icon，可商用 看教學>（免費） Magic Studio 移除物件/背景、無損放大、生圖片、轉檔、大頭照通通有 看教學>（免費 20 次） Restore Photos 免註冊，各種模糊照、失焦照、低解析舊照馬上變高清 看教學>（免費用 3 天） ColorMagic 用這個 AI 配色不會出錯，輸入關鍵字給你色票調色盤 看教學>（免費） 點擊快速回目錄⤴ 11. AI 程式碼、網站設計 Visily 上傳手繪的框架圖 5 秒幫你設計網頁，還能套別家網站配色 看教學> （免費版有 100 點） ChatGPT 截圖你想生成程式碼的網頁，丟給 ChatGPT 幫你寫 Html, CSS 看教學>（免費） Websim 任何需求：遊戲、行程規劃、音樂製作，都能生出網站 看教學>（免費） Wegic 一句話生成手機版＋電腦版網頁，而且可以發佈上線！ 看教學>（免費做 1 個） 點擊快速回目錄⤴ 12. AI 圖轉文、寫文案文章、生成社群貼文 Line 手寫字拍下來轉成文字，還可以翻譯英文、日文、韓文 看教學>（免費） Genape 小編神器！貼上文章連結生成 IG 社群貼文，連圖片都有 看教學>（免費版 10000 點） 點擊快速回目錄⤴ 13. AI 配音、做音樂 Fish Audio 把你的文字讓名人聲音說出來，也能自己新增聲音 看教學>（免費） Suno 輸入你想要的曲風內容， 20 秒快速生成歌曲🎵 看教學>（免費版每天有 50 點） Hedra 上傳人物照片，輸入台詞或音檔，讓他開口說話唱歌 看教學>（免費版每天 5 次） 即夢 上傳音檔就可以幫圖片中的人物完美對嘴👄 看教學>（免費） ElevenLabs 用簡單文字創作各種音效：森林、都市、科幻等等 看教學>（免費每月 10000 點） 點擊快速回目錄⤴ 14. AI 待辦清單、專案管理、資料分析 Magic To Do 秒變 J 人！輸入目標就列出任務項目，更細項的規劃清單 看教學>（免費） Reclaim 給他任務跟截止日，幫你規劃好還安排到你有空的行事曆裡 看教學>（免費 1 個團隊） Excel 隱藏版 AI 功能🙈不用艱難的公式 3 秒就能寫完數據分析 看教學> Line 加 AI 的好友 ID ，就可以請行程小秘書建立規劃表 看教學>（免費） 點擊快速回目錄⤴ 15. AI 其他（旅遊、法律、工作） Layla 跟 AI 說你的旅遊需求，馬上幫你規劃旅遊行程與住宿 看教學> Lawsnote 告訴法律機器人你遇到的問題，幫你查法規和裁判 看教學>（免費 40 次） 104 上傳 PDF 快速掃描匯入資料不用再重寫🤖！ 2 分鐘搞定履歷表 看教學>（免費） Interview Warmup 練習英文面試神器，AI 模擬面試官問問題陪你面試 看教學>（免費） 點擊快速回目錄⤴ 希望這篇文章有幫助到你💗 原本我對工作很迷惘，後來因為好玩學 AI ，練就 AI 技能！！沒想到有天，我在網路上看到自己的職涯地圖...就這樣換到超讚😍薪水更高的新工作 現在每天上班都好開心！！如果你想換工作的話，可以試試看我用的 職涯規劃工具🧚～目前還不用錢，趕快用！！ 作者：職迷不霧點我追蹤職迷不霧 IG ❤️❤️❤️ 延伸閱讀：【AI語音筆記】我超推薦5個AI轉文字工具！幫你生成逐字稿與會議記錄重點，免費vs訂閱、優缺點評比給你！【AI翻譯工具】2025好用的5個AI即時翻譯推薦，幫你自動翻譯任何語言，免費vs訂閱、優缺點評比一次看！【AI做報告】4個超推薦AI報告工具！幫你生成報告、找文獻、做簡報PPT、套設計模板必備4個不該再用AI工具做報告的真相！推薦AI Agent生成簡報，自動化任務：找資料、圖表分析、PPT設計

想用AI做出高品質簡報，為什麼需要先「生成投影片大綱」？作者分享透過「投影片大綱規劃模組Prompt」，確保簡報內容精準呈現，並讓結構更加完整。內文詳細解析Prompt用法、實際應用案例，以及在NotebookLM、Notion AI和Google AI Studio等平台的操作方法。本文節錄自《超有料！職場第一實用的AI簡報術》。 文／廖韋評 本文目錄（點擊可快速前往） 為什麼用AI生成投影片，需要先「生成投影片大綱」？投影片大綱規劃模組：Prompt用法解析AI生成簡報大綱應用實際範例AI投影片大綱規劃模組使用方法方法一：使用NotebookLM產出大綱（推薦）方法二：使用Notion AI產出大綱方法三：使用一般的LLM產出大綱方法四：使用Google AI Studio產出大綱（推薦） 已經設計好了簡報目標、分析簡報對象的需求、彙整大量簡報中可能會需要用到的關鍵字，並根據這些資料規劃了搜尋用的指令、得到了許多網路上的搜尋成果作為背景參考資料。 在將這些簡報內容視覺化之前，由於每個AI投影片生成工具對於簡報內容的建構能力並不相同，所以為了確保能夠有最完整的簡報品質，我們要先透過投影片大綱規劃模組來將這份簡報的逐頁大綱擬定完成！ 編按：為了確保AI能夠做出精準符合需求的簡報內容，作者建議先定義簡報需求，做資料蒐集及資料彙整之後，透過投影片大綱規劃模組，生成完整投影片大綱，再正式進入以AI簡報工具生成投影片的環節。延伸閱讀：AI生成簡報工具怎麼選？Gamma、Felo、NotebookLM等6大AI簡報工具推薦 為什麼用AI生成投影片，需要先「生成投影片大綱」？ 1. 確保內容精準性：投影片導向的AI在生成投影片時，通常不允許使用者上傳背景參考資料。如果沒有大綱預先規劃內容，可能會導致最終視覺化內容的資訊失真。 2. 模型能力差異：投影片導向的AI核心模型為了追求反應速度和降低成本，通常採用非推理模型。相比之下，先在大語言模型 (LLM，如ChatGPT、Gemini) 中生成大綱，可以利用其更強大的邏輯推理能力。 3. 避免內容過度壓縮：投影片導向的AI有可能為了方便版面排版，將使用者提供的內容過度壓縮或省略。預先生成詳細大綱，能確保核心訊息被完整保留。 4. 降低修改成本與耗時：如果直接讓AI生成投影片，不僅耗費時間較久，後續發現邏輯或內容錯誤時，修改調整的成本也較高。 5. 確保節奏與品質：透過指令先行生成大綱，能確保內容的節奏與文字品質符合講者預期。 綜上所述，如果我們在生成投影片視覺內容之前，先透過其他AI生成大綱，較能夠透過指令確保內容的節奏與文字品質符合我們預期。 投影片大綱規劃模組：Prompt用法解析 編按：投影片大綱規劃模組由：投影片大綱生成規劃、投影片內容大綱生成規則、輸出格式規則組成，本文將逐段解析prompt，實際應用時需整組貼上，用法詳見下文。 Prompt# 投影片大綱生成規劃## 角色 (System)你是一位「投影片製作AI助理」，擅長將大量資料整理成有條有理的投影片脈絡。## 執行流程Step 1. 根據簡報的總時間長度評估「投影片頁數」(預估每 1~2 分鐘一頁)，並依內容的邏輯結構與深度彈性調整，確保敘事流暢。Step 2. 整合簡報目標、受眾需求、關鍵內容清單、參考資料，打造整份簡報的 Story LineStep 3. 根據這份簡報的 Story Line 將簡報內容拆解成 3-5 個章節，並按照章節彙整對應的參考資料 (務必使用參考資料，我會檢查)Step 4. 根據每個章節的參考資料拆解數個「核心訊息」作為投影片的標題，再設計投影片大綱Step 5. 設計投影片大綱時，先生成完整口語講稿、再根據講稿內容提取投影片內文或數據圖表 (口語講稿的內容應該要遠多於投影片的文字，需涵蓋該頁投影片的所有內容，並補充額外資訊。)Step 6. 設計投影片內文時，判斷頁面類型，再根據類型決定文字數量/密度/格式。Step 7. 最終審視與串連：檢查所有投影片是否緊密圍繞「核心訊息」，並確保「故事線」的起承轉合流暢自然。 相較於以往直接讓AI閱讀資料產生大綱，這一部分模組提供了一個比較細節的流程： 先根據簡報時長判斷投影片頁數。 再根據內容先提出整體故事線以確保簡報的敘事邏輯順暢。 最後才是切分章節與設計每頁投影片內容。 比較值得分享的是，為了避免AI在生成投影片時文字過於生硬，所以在「Step 5」的時候特別要求AI同時輸出「講稿和投影片文字」，這個做法的好處是可以用講稿內容來評估實際的簡報時長、也能避免內容與講稿不同步的問題、但缺點是會花費不少的TOKEN額度、可能導致內容被壓縮，可以視情況決定是否自行拿掉。 Prompt## 投影片內容大綱生成規則### 第一張：封面設計&nbsp;內容：主標、副標、講者名字設計風格：依主題決定版面 (置中/左右分欄/滿版圖片等)、字級清楚、對比明確### 第二張：目錄頁內容：標題、各章節內容設計風格：若章節數 ≤ 4：左側加上插圖，右側標題與章節對齊；若章節數 > 4：不使用插圖，以清楚的清單呈現### 章節頁內容：章節編號(以 Ch. 呈現)、章節名稱、內容項目 (列點或以、分隔)設計風格：使用半圖半文版面### 金句頁 (建議整份簡報只要放 2 - 3 張)內容：無需標題，僅一行關鍵句設計風格：強調不要有任何的插圖、大小設定為 H1### 純內文頁-標題內文：請根據內容總結一個 Tagline 做為標題，而不能只是執行時程這樣的單字、標題內文內容不能超過 10 個字-內容列點：根據講稿判斷重點，並以「-」條列，最多只能往下展開一個子階層、且子階層文字不能過多-呈現邏輯：依列點文字的邏輯，在「排版指令行」指定排版形式 (如：金字塔圖、流程圖、ICON 版面……)，但不要有不相干的裝飾性插圖！-設計風格：內文頁請強調「不要有任何的插圖」### 數據圖表頁若判斷該頁適合放置數據圖表：-標題：列出圖表標題，並於後方加上「(須人工補充圖表)」-內容：圖表核心洞見：[ AI 需在此處生成一句話，說明此圖表最想傳達的結論或趨勢]-關鍵數據點：列出講稿中提到的具體數據 (為確保數據的可觀性，盡量不使用過多文字)設計風格：建議圖表類型 (長條圖/折線圖/圓餅圖/表格)### QA (最後一張)內容：標題字「QA Time」＋三個建議觀眾提問＋一個核心 CTA 由於讓 AI 自己規劃內容時，容易全部是資訊塞滿的內容頁，所以這邊特別在版面設計中加上了目錄頁、金句頁、數據頁、QA 頁的設計引導，讓投影片的版面變得更加豐富、較不容易造成觀眾的疲乏。 Prompt## 輸出格式規則1. 僅輸出 Markdown 格式2. 每張投影片採以下結構呈現：&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;- `# Slide N｜主標題`&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;- 簡報核心內容：以 bullet 方式呈現&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;- 口語講稿：換行之後以註記呈現 `/* .... */`&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;- `:: 設計風格：......`3. 以 `---` 分隔不同投影片，這個很重要！。4. 依序編號 Slide（1‥N），不遺漏也不重複。##輸出格式案例#Slide 14｜短中長期規劃 - 短期（一個月內）：成立風險盤點小組由財務、業務、採購部門主管組成。任務：全面量化公司目前的外幣資產、負債、及未來一季的預期現金流。- 中期（一季內）：制定內部應對策略舉辦跨部門工作坊，建立避險共識與標準作業流程（SOP）。 產出：更新版的標準報價合約範本、金融避險工具使用原則。- 長期（半年內）：融入日常營運定期（如每季）檢視與調整避險策略。<info>將匯率風險納入各部門的KPI與年度預算考量。</info>/*我建議，我們不需要等到所有事情都完美才開始。我們可以從今天開始，啟動一個為期三個月的「匯率風險管理優化專案」。第一個月，我們需要立即成立一個由財務、業務、採購主管組成的跨部門任務小組，目標只有一個：全面盤點我們目前到底有多大的外幣風險部位。[4] 第二個月，我們要舉辦一場深度工作坊，把今天提到的策略，變成我們公司自己的SOP。第三個月，我們要看到具體的產出：一份更新版的標準報價合約，以及第一筆「自然避險」的採購訂單。 */:: 設計風格>>時間軸：清晰標示出「一個月」、「一季」、「半年」的關鍵行動與產出。---## 開始編排1. 請先宣告投影片頁數2. 列出Story Line3. 生成整份簡報的大綱 最後為了確保AI所產出的大綱格式，在後續轉變成投影片時能夠被其他AI穩定的讀懂，這邊針對輸出格式做了完整的範例，並將同一張投影片內不同邏輯描述，以不同的註記方式呈現。 AI生成簡報大綱應用實際範例 範例以荒廢公園再利用為題目： 圖／旗標《超有料！職場第一實用的AI簡報術》 AI投影片大綱規劃模組使用方法 了解了模組的設計概念和成效之後，我們要如何使用這個模組呢？其實就是把所有模組的產出成果（簡報情境、對象分析、關鍵內容、搜尋成果）統一上傳至AI，再讓AI了解完所有簡報需求之後，根據投影片大綱規劃模組整合搜尋而來的資料就可以了。 方法一：使用NotebookLM產出大綱（推薦） 網址：https://notebooklm.google.com/ 確定上傳簡報情境、對象分析、關鍵內容清單。 確定把所有 AI 搜尋的成果上傳。 在問答區中輸入大綱規劃模組，即可獲得完整的投影片大綱。 圖／旗標《超有料！職場第一實用的AI簡報術》 方法二：使用Notion AI產出大綱 網址：https://www.notion.so/ 將所有的搜尋成果存放在Notion的資料庫中。 在資料庫的頁面中，點開右下角的Notion AI，或是在Notion AI的首頁中透過@呼叫存放管理結果資料庫，只要確認有參考到資料庫的情況下。 以對話的方式貼上大綱規劃模組，即可獲得完整的投影片大綱。 圖／旗標《超有料！職場第一實用的AI簡報術》 方法三：使用一般的LLM產出大綱 如果你尚未將這些搜尋結果匯入至NotebookLM或者Notion AI，我們也可以直接使用一般的通用型AI來製作投影片大綱 挑選一個使用習慣的通用型AI（ChatGPT／Gemini／Grok／Claude／Google AI Studio） 將簡報情境、對象需求分析、簡報關鍵內容清單以文字檔上傳（或者直接複製貼上），並跟AI說「這是簡報的核心需求。請先閱讀即可、不需要產生大量回應。」 接著，將Deep Research和Perplexity的搜尋結果上傳（或複製貼上），跟AI說這是「這是相關網路的參考資料。一樣先閱讀即可、不需要產生大量回應。」 確認將大量資訊都提供給AI參考之後，將投影片大綱規劃模組貼上，AI就能整合前面所提供的資料，產出完整投影片大綱！ 如果你不知道要用什麼樣的AI，筆者在這邊推薦你一個最適合的選項：Google AI Studio。 方法四：使用Google AI Studio產出大綱（推薦） 網址：https://aistudio.google.com/ 由於投影片大綱規劃模組所需要上傳的文件&amp;內容較多，輸出的內容也會比較多，相比一般的通用型AI會更推薦使用 Google AI Studio！ 這是一個專為開發人員與創作者設計的AI開發平台／工具，讓用戶可在瀏覽器介面免程式快速體驗、測試、設計及整合Gemini模型。跟Gemini相比，Google AI Studio有著： 更多的免費 Gemini 3.0 Pro 額度 較長的上下文讀取 單次更高的文字輸出上限 節錄自：旗標《超有料！職場第一實用的 AI 簡報術：用對工具讓生產力全面進化！》／廖韋評 著

雄獅怎麼推動AI客服，竟能同時收服「不愛講電話的客人」與「擔心被取代的員工」？來看這套「人機協作模式」是如何成功轉化為千萬營收。 文／邱煜庭　由Cheers授權轉載 本文導覽 凌晨一點的超級AI客服：不只陪聊，還能接單收服「不愛講電話」的世代！AI客服助成交高價機票從抱怨到搶著加入！資深業務變身「AI客服訓練師」之路不只帶進業績與效率，更幫助人才進化與轉型從客服到資料湖，IT成創新力量 凌晨一點的旅客提問，AI客服「LiLi」即時回覆、推薦行程、連結業務成交，雄獅旅遊的AI不只回答問題，居然還能創造業績，甚至連帶背後團隊運作都跟著發生巨大改變？ 凌晨一點的超級AI客服：不只陪聊，還能接單 凌晨一點多，一位準備前往日本的旅客在雄獅網站上留言詢問：「我明天就要出發了，日本大阪現在幾度？衣服要怎麼準備？」 這個時間真人客服已經下班，但雄獅剛推出智慧客服「LiLi」仍在線，立刻回覆保暖建議，還加上交通資訊。 旅客接著問：「大阪自由行三天兩夜有沒有推薦方案？」LiLi直接從雄獅的產品資料庫中抓出可行的行程，依照旅客描述的需求自動調整推薦內容。 當旅客輸入：「我想變更住宿等級。」 LiLi立即判別這屬於「需要人工判斷的訂單變更」，便將對話無縫轉給真人業務。 隔天早上，接手的業務員從LiLi留下的對話紀錄中，一眼就看到旅客偏好、預算與不喜歡的選項，不必重新盤問一輪，直接提出最符合需求的方案。 現在LiLi已為雄獅帶來每月約一千萬元的業績，AI客服不只提供QA，也兼具業務行銷力。 收服「不愛講電話」的世代！AI客服助成交高價機票 雄獅積極擁抱AI的原因，董事總經理黃信川講得很明白：「跟不上就等著淘汰！」 他點出，目前雄獅的主力客群多是45歲以上，但Z世代的消費行為大不同，不喜歡講電話、不想等客服、希望資訊能夠即時、清楚又客製化。「不擁抱AI，就可能會失去下一代客人，」黃信川表示。 AI也解決人力不足的挑戰，特別是「深夜缺口」，當客人身處不同國家、跨時區打來詢問問題時，過去客服中心的夜班人力不足，無法處理複雜問題。如今，晚間10點到隔日早上7點的時段，有16%透過LiLi獲得服務，滿足了24小時不斷線的需求。 整體而言，雄獅每日約三千件客服需求，如今近一半由 AI 處理，其中不少旅客會留下聯絡方式，由真人業務完成「最後一哩路」。曾有旅客不想講電話，直接透過AI詢問後轉接票務，最後成交了三張頭等艙機票，金額超過七十萬元。 董事總經理黃信川笑著說：「就像是從幼稚園成長到大學生，開始能兼職打工。」 從抱怨到搶著加入！資深業務變身「AI客服訓練師」之路 不過，雄獅AI文字客服要把客人帶進訂單流程，最終仍是要透過「人」。「LiLi的背後，是一支完整的團隊，」直售處總經理張亞昭說。 這支團隊由35到40名具經驗的業務、主管、產品策劃人員組成「種子團隊」，再加上3位外聘AI訓練師，負責讓AI理解旅遊產業。 這些人做的不是寫程式，而是提供產品知識、建立題庫、測試AI回答、修正誤判，例如旅客問「澄清門市」，AI卻以為是問「澄清湖」等等。這些餵養、調教，以及回饋，都不斷推動AI能力快速成長。 不過，對於工作方式的改變與額外負擔，張亞昭坦言同仁一開始確實有怨言，例如資深業務人員因業績高、薪水好，認為無需投入協助訓練和對接AI客服；也有人擔憂工作被取代。 但經過推動、鼓勵與成果驗證後，證明LiLi不僅能解決前端工作，更能帶進業績，當公司再次徵召負責對接AI客服的職務時，已有許多同仁主動報名加入。 張亞昭更指出，目前台北call center約70人已全面接手LiLi轉來的案源，未來將擴及全省約150～200人。 不只帶進業績與效率，更幫助人才進化與轉型 除了AI客服，雄獅還開發了AI旅遊秘書正於東南亞線試行；此外，在內部也從行政到程式設計，導入各類AI工具，但最明顯的轉變不是流程，而是人才。 1. 業務能力被「拉齊」 過去新進業務可能需要1、2年才能記熟數百支產品，而資深業務能回答得又快又準。現在，前端資訊已被AI標準化，新人也能在短時間掌握正確資訊，服務品質差距縮小。 2. 業務轉型為「顧問」 業務角色變成如何與顧客互動建立關係，並判斷真實需求給出建議。「熱情、語言能力、同理心，比記住行程更重要。」黃信川說。 另外，雄獅原本就擁有等同於中型軟體公司規模的IT部門，如今不僅進一步擴招，內部更重整組織，成立約20～30人的「旅遊科技部」 旅遊科技部負責導入各種 AI應用和工具，其核心工作之一是建立資料池（Data Lake），以整合大量的客戶和交易資料，包括過去分散在門市、電話客服的數據，使其精準度遠高於以往人工貼標或客戶自行選擇標籤的方式。 從客服到資料湖，IT成創新力量 過去旅客走進門市，只能記錄性別與取號時間；電話進線常因客人亂按選項而標籤錯誤；業務與客戶之間的資訊更是散落在私訊、LINE、個人筆記。 但透過AI，所有點擊、詢問、偏好都清楚記錄。旅客問的是滑雪還是賞楓？日本還是歐洲？喜歡自由行還是團體？資料清楚又乾淨。 2025年，雄獅更計畫把這些資料與會員系統整合，當旅客進到系統時，業務就能立刻知道所需資訊，這將讓旅遊服務從「介紹產品」轉向「了解個人」。 人力資源資深副總湯智堯指出：「過去 IT 是後勤，現在變成業務創新的核心力量。」 隨著疫情後旅遊業競爭重新開打，企業與人才都站在新的AI轉折點，雄獅靠AI提升人員能力，正嘗試成為改變市場的力量。 [joblist_plugin title='更多104【雄獅】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/24zir7c' amount='5'] （原文標題：不只能聊天、２４小時隨時在線！這家公司讓AI客服「長出」千萬業務力，７０萬頭等艙機票照樣成交） 延伸閱讀： 「抗拒AI」就Fire！為轉型狠砍8成員工，2年後公司下場如何？ AI計畫失敗率高達85％！企業轉型最容易誤入哪6大陷阱？管理者必讀的實戰策略 營收400億稱霸！可樂旅遊「打群架」策略：數據化整合全球供應鏈 AI代理掀起職場變革！PwC報告：７９%美國企業已導入，大幅重構工作流程，效益正浮現 小心AI孤島！７成員工用AI仍低效？專家揭曉：這些企業只是「採購工具」，而非真正轉型！ AI導入率衝破７成！當企業策略從「降低成本」走向「創造新價值」，哪些公司能跨越分水嶺，成為業界領先、營收增幅大？

打造可複製的成功：連鎖加盟經營管理 第一篇｜連鎖加盟的基礎思維 第1章｜什麼樣的生意適合做連鎖加盟 • 直營 vs 加盟的差異 • 可複製性的關鍵 • 常見失敗的加盟模式分析 第2章｜連鎖加盟的商業模式設計 • 收費結構（加盟金、權利金、管理費） • 總部與加盟主的利潤分配 • 規模化與獲利平衡 第二篇｜制度與標準化管理 第3章｜標準化是連鎖成功的核心 • SOP 的設計原則 • 服務、產品、流程標準化 • 如何避免「紙上制度、現場失控」 第4章｜教育訓練與人才複製 • 加盟主培訓流程 • 店長與員工訓練系統 • 教育訓練如何降低營運風險 第三篇｜加盟招募與法律管理 第5章｜加盟招募策略與品牌說服力 • 目標加盟主輪廓 • 招募話術與說明會設計 • 避免「招得到、留不住」 第6章｜加盟契約與法律風險管理 • 加盟契約重點條款 • 商標與品牌保護 • 常見法律糾紛與預防 第四篇｜營運管理與輔導機制 第7章｜門市營運管理系統 • 營運KPI設定 • 巡店制度與輔導流程 • 數據化管理的重要性 第8章｜總部與加盟店的溝通管理 • 權責劃分 • 衝突處理原則 • 建立夥伴而非對立關係 第五篇｜品牌、行銷與永續發展 第9章｜連鎖品牌經營與市場定位 • 品牌一致性的維護 • 定位與差異化策略 • 價格戰的風險 第10章｜行銷策略與總部支援 • 全國行銷 vs 地區行銷 • 數位行銷與社群經營 • 行銷費用的合理分攤 第11章｜連鎖規模化後的挑戰 • 管理複雜度上升 • 品質下滑的預警 • 組織再進化 第12章｜成功與失敗案例解析 • 成功連鎖品牌關鍵因素 • 加盟失敗的真實原因 • 給準備擴張者的提醒

《餐飲連鎖加盟經營管理》 第一章 什麼樣的餐飲生意，才適合做連鎖加盟？ 許多餐飲老闆在生意穩定後，常會冒出一個念頭：「如果這家店可以開十家、二十家，應該會賺更多吧？」 於是，「連鎖加盟」成了看似理所當然的下一步。 但現實是，好吃的餐廳不一定適合做連鎖，賺錢的餐廳也不一定適合做加盟。 真正能成功發展連鎖加盟的餐飲品牌，往往在一開始就具備某些關鍵條件。 本章將帶你釐清： 👉 什麼樣的餐飲生意「適合」連鎖加盟 👉 什麼情況下「不該急著」做加盟 👉 餐飲老闆在擴張前必須誠實面對的現實 一、餐飲連鎖加盟的本質是「複製成功」 連鎖加盟的核心，不是開更多店，而是把一間店的成功，複製到不同地點、由不同的人經營，仍然能維持一定水準。 這裡的關鍵不是「創意」，而是「穩定」。 如果你的餐廳： • 必須靠你本人掌廚才好吃 • 少了你在現場，品質就不穩 • 每家店都要臨場應變、無法照流程 那這樣的模式，非常不利於加盟。 連鎖加盟追求的不是百分之百一樣，而是「八十分以上的穩定一致」。 二、適合做連鎖加盟的餐飲特質 1. 產品能被標準化，而不是靠天分 適合連鎖的餐飲，通常具備以下特性： • 產品製作流程清楚 • 關鍵步驟可量化（時間、重量、溫度） • 不依賴少數明星廚師 例如： • 醬料可中央廚房製作 • 主食材規格統一 • 出餐流程可訓練新人在短時間上手 如果「味道好」來自老闆多年的手感，那麼複製的成本與風險都會非常高。 2. 營運流程相對單純 流程越複雜，加盟失敗率越高。 適合加盟的餐飲模式，通常具備： • 菜單品項不過多 • 尖峰時段流程清楚 • 人力需求可預測 反之，若需要： • 高度客製化點餐 • 現場即興調整料理 • 高技術、高經驗員工 這類型餐飲較適合直營，而非大量加盟。 3. 獲利模式清楚且可預期 加盟不是情懷，而是投資。 一個成熟的餐飲加盟模式，應該能清楚回答： • 加盟主多久能回本？ • 人事、租金、食材佔比是多少？ • 總部如何持續創造價值？ 如果連老闆自己都說不清楚利潤從哪來，那加盟主自然只會看到風險。 三、直營成功 ≠ 加盟一定成功 這是許多餐飲老闆最容易誤判的一點。 直營店成功，常來自： • 老闆高度投入 • 人情管理 • 彈性調整 但加盟制度需要的是： • 制度管理 • 文件化流程 • 可被陌生人執行 換句話說，直營靠人，加盟靠制度。 如果你的餐廳： • 很賺錢，但每天都離不開你 • 靠默契，而不是流程 • 靠信任，而不是制度 那現在最該做的，不是招商，而是先把制度補齊。 四、哪些餐飲狀況不適合急著做加盟？ 以下情況，建議先暫緩加盟計畫： 1. 只有一家店，且營運未滿一年 2. 財務數據不完整，靠感覺在經營 3. 尚未經歷淡季與市場波動 4. 員工流動率高，訓練成本大 5. 品牌定位尚不清楚 加盟不是「試試看」，而是一旦開始，就牽涉到他人的資金與人生。 五、做連鎖加盟前，老闆必須問自己的三個問題 在決定擴張前，請誠實回答： 1. 這家店，沒有我在現場，能不能穩定運作？ 2. 我是否願意花時間做制度，而不是只想收加盟金？ 3. 我能不能接受加盟主只是「照做」，而不是像我一樣熱情？ 如果這三個問題都能肯定回答，才代表你已具備連鎖加盟的心理與經營準備。 本章小結 餐飲連鎖加盟不是成長的唯一道路，但它是一條需要高度自覺與準備的道路。 真正成功的餐飲加盟品牌，往往不是最快擴張的，而是最能耐心打底的。