104學習

指的是將食材進行清洗、切割、調味等前置作業，確保烹調流程順暢且衛生安全。具備此技能能提高工作效率，減少浪費，並確保餐點品質穩定，是餐飲業及相關行業不可或缺的基本能力。熟練掌握能提升團隊合作及時間管理，對職場表現有正面助益。