大稻埕手沖咖啡體驗
104學習
咖啡機
指的是能夠熟練操作辦公室常見的自動飲品設備，確保同事能快速享用飲料，提升工作氛圍與效率。此技能展現細心和願意主動協助團隊的態度，有助於建立良好的人際關係和團隊合作精神，對職場文化有正面影響。雖非專業技術，但能反映個人責任感與服務意識，對新人融入環境及日常運作都有幫助。
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國際咖啡調配師
在餐旅業中，與顧客接觸最頻繁的一環就是飲料選購。顧客在外品嘗不同飲料的情況在過去十年間有顯著增長。咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。
咖啡調配師會調製不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies)，並親自或經由侍應生呈上給顧客。因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素，因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧，以及提供優質的服務。
有志從事咖啡調配師的人士，可能要在業內由初級職務做起，或通過考取City & Guilds的相關資格入行，成為一個專業咖啡調配師。
英國城市專業學會
英國City & Guilds國際咖啡烘豆師證照
英國City & Guilds國際咖啡烘豆師證照旨在培養具備專業咖啡烘焙技能的人才，涵蓋咖啡豆的選擇、烘焙過程控制及風味分析，強調理論與實務結合，提升咖啡品質與風味的一致性，適合咖啡產業從業者及愛好者提升專業能力，促進國際咖啡市場競爭力。
尚未查核發照單位
咖啡感官(進階)
感官（SCA CSP Sensory Skills）、萃取（SCA CSP Brewing）、 義式咖啡（SCA CSP Barista Skills）、烘焙（SCA CSP Roasting）
(SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
咖啡感官(初階)
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(SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
咖啡烘焙(進階)
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(SCA) 精品咖啡協會 Specialty Coffee Association
咖啡烘焙(初階)
感官（SCA CSP Sensory Skills）、萃取（SCA CSP Brewing）、 義式咖啡（SCA CSP Barista Skills）、烘焙（SCA CSP Roasting）
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精選貼文，掌握第一手知識
要不要去喝杯咖啡？主管、同事、客戶邀約背後的職場潛台詞，你真的懂嗎？
當同事或主管突然問「要不要去喝杯咖啡？」這句話看似輕鬆寫意，背後卻可能暗藏玄機，學會判讀這句話背後的潛台詞並從容應對，將是在職場上站穩腳步的關鍵。本文將解析來自主管、同事、客戶等咖啡邀約背後可能隱含的訊號，帶大家一次讀懂這門職場必修的「讀心術」。
文／《104職場力》
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來自主管的咖啡邀約：這是機會，還是挑戰？情境1：專案進行中，主管突然邀約情境2：閒聊時，主管隨口邀約情境3：主管語氣嚴肅、態度堅決的邀約來自同事的咖啡邀約：是社交，還是求助？情境1：午休或下午茶時間常約的那些同事情境2：不熟或跨部門同事突然邀約情境3：同事語氣猶豫，私下單獨邀約來自客戶的咖啡邀約：是合作，還是試探？情境1：專案順利完成後，客戶的邀約情境2：合作卡關，客戶突然提出邀約
來自主管的咖啡邀約：這是機會，還是挑戰？
當主管開口邀請：「待會去喝杯咖啡？」這時候你的腦內小劇場是否開始暴風式推演：是不是要討論我的績效？是不是想給我新任務？還是只是單純的下午茶？我該怎麼應對才不會扣分？
其實解讀主管這杯咖啡的意圖，需要結合當時的情境與語氣才有辦法判斷。
情境1：專案進行中，主管突然邀約
當你正如火如荼忙著處理Deadline將至的專案，或是近期剛接新的重要專案，主管突然走過來問你要不要喝咖啡。這有很大的機率是主管想私下了解專案進度、給予指導或委婉提醒某些地方需要注意或改進，這樣的約談屬於非正式的「進度報告」時間。
建議爭取5分鐘給自己，接著回想最近的專案進度、時程安排、是否遇到困難等，準備好簡潔扼要的說明再赴約，過程也許會有點緊張，但可以將其視為一個展現工作能力、爭取資源的機會。
情境2：閒聊時，主管隨口邀約
在茶水間、電梯內或是午餐後碰到主管，攀談之餘對方用輕鬆的態度和語氣提到：「樓下的咖啡不錯，下午一起去？」這多半是主管想藉由一對一了解部屬的個人生活、價值觀，或單純想拉近與下屬的距離，通常非緊急狀況，也是一個建立輕鬆關係的機會。
表現出樂意接受的態度後，建議回想一些平常主管、同事間喜歡聊的話題，或是自己工作以外的興趣、休閒活動等，讓主管更加認識你。對話時可保持輕鬆，但應避免抱怨現在或過往的公司、主管或同事，這段時間是展現自己時間應用、人格特質的加分機會，盡可能採正面方式應對。
情境3：主管語氣嚴肅、態度堅決的邀約
主管突然直接請你進辦公室，或快步走到你的位置旁說：「我們去喝杯咖啡聊聊！」這通常代表有緊急、嚴肅的事情要宣布或討論，可能是關於客戶或公司的突發狀況，也可能關乎個人績效、職涯規劃、升遷或職位調整，甚至是資遣前兆。
無論如何，當下請保持冷靜，準備好聆聽這段重要談話，如果是自身以外的資訊，發言時請盡量保持客觀、專業與謙虛，並記下主管提到的事件細節、困難點等，回頭較好發想解決方案；如果是與自己切身相關，回覆或發問時盡量保持情緒穩定，該詢問的細節與後續不要落掉。
延伸閱讀：主管找喝咖啡？資深人資：三套劇本覆盤展望，優雅應對「被約談」
來自同事的咖啡邀約：是社交，還是求助？
同事間的咖啡邀約是最常見的，但目的也最多元。學會分辨，才能避免捲入八卦或被「情緒勒索」，讓每一次的咖啡時光都能為你的人際關係加分。
情境1：午休或下午茶時間常約的那些同事
每天午休或下午3點，和你交情不錯的同事問你：「要去買咖啡嗎？」這類邀約通常發生在鄰近座位、專案夥伴、同期報到，或部門中互動最頻繁的同事，通常這就是純粹的人際社交，是建立辦公室友誼、放鬆心情的日常。
這通常是新進員工認識組員、老員工交換情報或閒聊增進感情的時刻，可以分享自己生活興趣、工作心得，如果想進一步了解內部文化與合作模式都可以在這類輕鬆的氛圍中提出。
情境2：不熟或跨部門同事突然邀約
當平常不熟或沒有交集的同事突然跑來約喝咖啡，這多半是有事相求，例如想請教專業建議、借助人脈資源，或需要你協助推動某件事等。
如果樂意分享當然可以應邀，但心裡要先設定好幫忙的範圍和停損點（例如：僅口頭建議、不參與實作、不牽涉部門資源），並且以不影響手邊專案進行為前提，以保護自己的時間與角色邊界，避免被當成長期的免費顧問或無償勞力。
建議赴約前先旁敲側擊、了解對方需求後做個簡單準備，假設不確定可協助的範圍該如何拿捏或應對，可與資深組員或主管討論，避免答應做不到的事。
若實在太忙甚至根本不想赴約，可委婉表示自己最近真的比較忙，沒辦法撥出完整時段參與討論，但仍非常重視對方的需求，建議他們先把問題列出來，承諾自己有空會以郵件回覆，這樣不僅顧全了禮貌，也讓你掌握主導權，不但避免陷入臨時被召喚的壓力，還能用更有效率的方式提供幫助，維持良好的職場形象。
情境3：同事語氣猶豫，私下單獨邀約
當同事悄悄走到你的座位旁，壓低聲音問：「待會兒一起喝杯咖啡，我有事想跟你說。」同時語氣略顯急促，眼神還暗示要避開其他人。對方有很大機率是想找你私下抱怨特定的人事物、傳遞最新八卦、打探秘密消息，或是有重大決定想向你尋求情緒支持。
這類邀約通常伴隨一些情緒或隱私資訊，也可能關乎某些部門的內幕或人事糾紛，面對這類資訊，需要謹慎判斷是否應涉入這些話題，因為一旦參與、表態了就很難置身事外，如果牽涉到公司機密，甚至還需要承擔伴隨而來的風險。若內容涉及公司機密、組織動向或其他敏感議題，更需要提高警覺，別無意間捲入權責之外的風暴。
而無論聽完後有什麼感想，建議客觀發言、理性應對，避免隨情緒附和、下判斷，最重要的是「嘴巴閉閉」，謹守口風，不作轉述，否則輕則被貼標籤，重則信任破產、或「公親變事主」，那可就得不償失了。
延伸閱讀：跟同事閒聊二句就被主管約談，要他「別跟同事太好！」他問網：這什麼心態？
來自客戶的咖啡邀約：是合作，還是試探？
客戶的咖啡邀約，往往關係到合作關係的維繫與拓展，精準判讀其目的，並以專業態度應對，能讓你成為客戶眼中更值得信賴的合作夥伴喔！
情境1：專案順利完成後，客戶的邀約
當專案交付後，客戶對成果表示滿意，並以輕鬆的語氣說：「這次合作很順利！一起喝杯咖啡聊聊？」這較容易發生在結案會議或專案驗收會議結束後，通常是客戶想深化合作關係，例如進一步了解更多服務方案，或想從單純的工作夥伴轉為更私人的朋友關係（甚至挖角），以期維繫長期合作。
這會是一個建立人脈、拓展未來業務的好機會，可順勢建立私人連結、交流更多資訊，確保未來的業務合作更順暢，不過也要提醒，聊天時可聊些共同的興趣或業界趨勢，但應避免談論合作細節外公司及個人的敏感資訊。
情境2：合作卡關，客戶突然提出邀約
當專案或合作項目遇到瓶頸，進度不如預期時，客戶突然打電話或傳訊息給你：「我們找個地方喝咖啡討論一下！」語氣可能略顯急促或嚴肅，這有可能是客戶發現苗頭不對，想先私下確認或告知情況，看能否先找出解決方案並套好招，避免正式會議上雙方發生衝突陷入尷尬或合作破局。
雖然這算是非正式邀約，但仍建議以正式會議的心態準備，帶著專案的進程、相關數據、解決方案或應對策略前往。對談過程中請保持專業態度、掌握對話節奏，將討論聚焦在如何解決問題上，如在過程中察覺客戶情緒有起伏、語氣轉趨激動，建議採安撫語氣，並視情況中止討論（例如再點杯咖啡或甜點），避免情緒對撞，讓氣氛趨向緩和。
延伸閱讀：跟客戶談生意 他「2字」代稱女同事挨批沒禮貌…網猛點頭：老一輩都這樣
一杯咖啡，可以是職場人際的催化劑，也可能是上班族精準判讀能力的試煉場。下次如果再收到類似邀約時，不妨先花幾秒鐘推測一下背後的目的，準備好後再從容應對，可以讓職場之路更為順暢，從此不再會錯意。
延伸閱讀：
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好的職場人際關係，不是面面俱到當好人，是懂說「不」｜觀點
如何改善職場人際關係？首先注意自己是否掉入單向社交陷阱？
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4種常見保健品碰上早晨咖啡等於白吃！營養師揭怎搭配才不浪費
2026-01-16 元氣網編輯張麒麟 由聯合新聞網授權轉載
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不應咖啡一起服用的維生素與礦物質鐵維生素D維生素B群鈣咖啡與維生素的正確搭配方式茶也會阻礙維生素吸收嗎？幫助維生素吸收的其他方法
許多人習慣在早上補充維生素保健品，時間點往往正好搭配晨間的咖啡。但有些維生素不適合和咖啡一起服用，因為咖啡可能會干擾身體對特定維生素與礦物質的吸收。不過這並不代表必須放棄晨間咖啡，關鍵在於「時間安排」。營養師在Good house keeping說明哪些維生素不建議與咖啡同時攝取、咖啡與補充品應間隔多久，以及如何優化維生素與礦物質的吸收效果。
延伸閱讀：上班戒不了咖啡、胃食道逆流治不好？醫揭「免開刀吃藥」治療法
不應咖啡一起服用的維生素與礦物質
鐵
在服用鐵劑的同時喝咖啡，會大幅降低鐵的吸收率。瑞士一項2022年的研究顯示，缺鐵女性若以咖啡搭配鐵補充品，鐵的吸收率比起用水服用，下降了54%。這是因為咖啡中的多酚與單寧類抗氧化物，會與鐵產生交互作用，影響吸收。然而2020年的研究指出，只要在用餐前1小時或2小時喝咖啡，就不會降低鐵的吸收。
維生素D
2021年的研究發現，咖啡因攝取量越高，血清中25羥維生素D(25(OH)D)（也就是一般所說的維生素D）濃度越低。推測原因是咖啡因可能會降低維生素D受體的表現，進而干擾維生素D的吸收。
維生素B群
咖啡中的咖啡因具有利尿作用，可能使水溶性維生素在尚未完全吸收前，就被加速排出體外，其中包括多數維生素B群和維生素C。此外，咖啡中的多酚也可能影響維生素B群的吸收。
鈣
由於維生素D在鈣的吸收與骨骼建構中扮演重要角色，若在補充鈣的同時喝咖啡，可能會間接稍微降低鈣的吸收。這種情況在本身鈣或維生素D攝取不足，或屬於骨質疏鬆高風險族群（例如高齡者）時，影響會更加明顯。
咖啡與維生素的正確搭配方式
如果你有補充上述維生素或礦物質，建議至少將咖啡與補充品的時間錯開1小時。不過，也可以保留早上的咖啡習慣，改在一天較晚的時間再服用補充品。
註冊營養師ShelleyBalls表示，如果可以，最好先吃早餐，或搭配早餐喝咖啡，避免空腹喝咖啡刺激胃黏膜。之後再等1小時到2小時服用補充品。此外，她也建議將咖啡攝取量控制在每天2杯以內，有助於降低對營養吸收的干擾。
另一個實用方法，是使用藥盒或維生素收納盒，將不會與咖啡產生交互作用的補充品放在白天格，容易受影響的則安排在晚上服用，減少與咖啡同時攝取的機會。
茶也會阻礙維生素吸收嗎？
和咖啡一樣，許多茶類也含有抗氧化物與類似成分，可能影響某些維生素與礦物質的吸收。托皮卡CottonO'Neil內分泌與糖尿病診所的臨床營養師CherylMussatto指出：「茶，特別是紅茶與綠茶，也含有單寧與咖啡因，兩者都可能影響營養吸收。雖然影響程度可能因茶的種類與飲用量而略低於咖啡，但仍建議避免用茶來搭配鐵或鈣等補充品。」
幫助維生素吸收的其他方法
除了調整咖啡的飲用時間，還有其他方式能提升維生素與礦物質的吸收效率。
多攝取營養密度高的正餐與點心：透過飲食增加鈣、鐵等營養素的攝取量。鈣可從牛奶、優格、起司以及強化型植物奶或果汁中獲得；鐵則存在於肉類、家禽、魚類、海鮮，以及豆類、扁豆、堅果與種子等植物性食物中。搭配維生素C一起攝取含鐵食物，有助提升鐵的吸收率。
保持充足水分：含咖啡因的非低咖啡因咖啡具有利尿效果，可能導致水分與礦物質流失，特別是維生素B群與維生素C等水溶性維生素。因此，每餐與點心時都應補充足量白開水或其他低熱量、無咖啡因飲品。
定期就醫檢查：如果擔心自身維生素或礦物質不足，建議至少每年檢測1次相關數值。若確實有缺乏情形，可依醫師建議補充必要營養素。
美好時光來自美好之處！在台灣保樂力加，看見以人為本的幸福企業力
打造「以人為本」的幸福企業，不只需要提出願景與文化，更需要實質的福利制度來支持員工，在國際知名的烈酒與葡萄酒公司台灣保樂力加，「美好時光來自美好之處」（Good Times from a Good Place）的願景不只是牆上的標語，而是每一位員工共同創造的日常，讓《104職場力》帶您一同認識保樂力加多元共融的職場文化。
文／《104職場力》
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全方位員工福祉：照顧的不只是工作角色，更是整個人真正的彈性，是讓你可以選擇自己的節奏幸福職場的樣子：從員工走進門的那一刻開始學習的方式：由你自己決定方向，公司給你資源共享歡樂的企業宗旨與多元共融文化：讓每一個人在真摯時刻中做自己酒的世界，也是文化的世界多元共融，不只是尊重差異，而是讓每個人都能自在做自己永續與負責任的企業願景：從品牌精神延伸到日常行動第一階段：Health Together —— 讓健康成為連結的起點第二階段：Better Together —— 走進社區，用行動傳遞快樂第三階段：Upcycling Together —— 把回收變成記憶的溫度下一個讓這份文化更完整的人，也許就是你
你能想像一間公司有專屬吧台，隨時可以品飲威士忌特有的果乾與橡木香氣，和夥伴動手調製一杯簡單卻充滿個人風格的特調雞尾酒，一起舉杯聊生活、分享彼此的日常。抑或是，可依照個人情況申請遠端工作，或是有機會到其他海外市場繼續自己的職涯，從工作中體驗人生？
這些畫面，可能是許多幸福企業的理想形象，但在台灣保樂力加（Pernod Ricard Taiwan），這就是現在進行式。
保樂力加集團是國際知名的烈酒與葡萄酒公司，由法國兩大酒類集團Pernod與Ricard於1975年合併成立，至今已邁入第50個年頭。集團擁有超過200個品牌，行銷至全球160個市場。長期以來，保樂力加始終秉持「美好時光來自美好之處」（Good Times from a Good Place）的願景，在尊重人與環境的前提下，透過積極的行動回應社會與環境的需求，並確保品牌與產業的永續發展。
每一位保樂力加的員工都是「共享歡樂的創造者」（Créateurs de Convivialité），也是品牌精神最前線的實踐者，期盼員工與產品都能激發出真誠分享的時刻。因而保樂力加致力於打造多元與共融的工作文化，守護土地與原料產地的永續生態，從製程中減少資源浪費，同時倡議節制與尊重的飲酒文化，讓每一次聚會更有意義。這些價值不僅存在於企業願景，也實際落實在日常工作中。
以「共享歡樂在工作中綻放」（Where Conviviality is at Work）為核心理念，保樂力加相信「共享精神」（Collective Spirit）能跨越邊界連結彼此，透過多元的團隊，共同塑造產業的未來。並鼓勵每位同仁「打造自己的職涯之路」（Craft Your Path），懷抱對挑戰的熱情，將困難轉化為成長機會。每個人都被充分賦能，能在創新與進步中找到自己的位置，自主規劃並實踐理想的職涯發展。不僅如此，保樂力加更積極「共創永續未來」（Cultivate the Future），珍惜孕育產品的風土，關懷彼此與社會，並以負責任且永續的方式推動業務。因為堅信，企業應是一個有靈魂的存在，能為世界帶來積極的改變。
這樣的企業文化，也在台灣被具體實踐著。台灣保樂力加由約110位員工組成的在地團隊，持續以實際行動證明「永續、文化與幸福職場」可以真實共存，也能攜手前行打造一個不只讓人願意留下，更讓人樂於成長、主動參與的職場環境，將「美好時光來自美好之處」的理念，從品牌延伸到每一位員工的日常中。
一個幸福企業，需要有好的願景與文化引領向前，也需要實質的福利制度支持員工的身心靈健康，台灣保樂力加秉持「以人為本」的理念，致力於打造讓員工感受到關懷與支持的職場文化，讓每位同仁都能找到歸屬感與幸福感，實踐「照顧整個人而不只是工作角色」的企業承諾。
全方位員工福祉：照顧的不只是工作角色，更是整個人
每週二早晨，新鮮水果出現在茶水間，為員工帶來滿滿元氣。這是一種無聲的「關心」，傳遞著「你值得被照顧」的訊息。
台灣保樂力加也提供全方位的健康支持，包括全員年度健康檢查、流感疫苗補助，以及專業的臨場醫療顧問服務，讓員工無需請假，即可在辦公室進行健康諮詢。公司亦導入員工協助方案（EAP），由第三方專業機構提供保密且免費的情緒支持、法律諮詢、財務規劃與家庭關係輔導，即使生活偶有波折，也知道公司始終站在身後讓員工在面對人生挑戰時始終感受到來自企業的支持。
真正的彈性，是讓你可以選擇自己的節奏
這幾年，「彈性工作」成為熱門關鍵字，但在台灣保樂力加，彈性不是制度，而是文化。公司提供全薪病假30天、14周產假、10天陪產假、生日假與身心平衡假。真正的彈性不是寫在制度中，而是主管說出那一句「你好好休息」的理解與信任。
此外，彈性上下班、遠距WFH、自選假期運用，以及較一般標準更短的每日7.5小時工時，讓每位員工都能依照自己的生活節奏安排行程。早上帶小孩上學、準時下班運動，居家工作整理報告，沒有人會質疑你是否「夠敬業」，反而會鼓勵你「要先照顧好自己，工作才會有好表現」。這些制度已是日常，制度背後的信任，才是讓員工真正感到安心的關鍵。
幸福職場的樣子：從員工走進門的那一刻開始
在台灣保樂力加，新進員工從報到第一天起，就能感受到有人陪伴、有人傾聽的溫暖迎接。公司重視學習與成長的自主性，鼓勵員工主動規劃發展方向，企業則提供多元資源全力支持。
學習的方式：由你自己決定方向，公司給你資源
對於年輕世代來說，成長不應該只有「升遷」，更應該是一場探索與自我發展的旅程。台灣保樂力加深信「學習」的本質不止於職場技能的累積，更是幫助員工發掘興趣、拓展職涯可能的過程。
因此，公司提供多元且靈活的學習資源，從職能訓練、跨部門交流，到涵蓋各領域的線上課程，讓每位員工都能依照自己的興趣與節奏持續成長。不論是內部的學習平台、領導力發展計畫，還是跨國團隊合作的機會，公司也鼓勵大家依興趣參加外部培訓、線上課程，或是專為同仁量身打造的Workshop，全面培養管理能力、溝通技巧與創新思維。許多同事也透過到新加坡、中國大陸等不同市場工作與交流，拓展視野並深化跨文化合作經驗。只要你願意學，台灣保樂力加永遠支持你。
共享歡樂的企業宗旨與多元共融文化：讓每一個人在真摯時刻中做自己
身為全球烈酒與葡萄酒產業的領導者，保樂力加深信文化不應是被安排出來的節奏，而是自然而然的共鳴。
酒的世界，也是文化的世界
生活中充滿著「共享歡樂」的時刻，無論是與朋友歡聚或是佐餐，甚至是在辦公室一隅的Convivial Bar的短暫對話，保樂力加的同仁有很多機會認識公司的多元產品。員工可透過的品酩會進行一場與產品、文化、風土的知性對話，在活動中品嚐經典酒款與專業主廚設計的餐酒搭配，以味覺與香氣開啟感官旅程，探尋與產品的深刻共鳴。
台灣保樂力加透過D&I委員會舉辦「一日調酒師」活動，帶領員工走進酒吧吧台，親身體驗調酒文化與跨文化交流。從調酒師的視角出發，員工不只認識不同國家的酒類特色，也在互動過程中增進多元文化理解與團隊默契。這些多元的產品體驗，不僅是機會教育，更能認識品牌背後的故事與精神，進一步在日常中展現品牌大使的角色。
而在共享歡樂的同時，保樂力加亦提倡「理性聚會」的重要，堅信過量飲酒將無法帶來歡樂時光，全球的「Drink More Water」宣傳活動在內外部的聚會場合，都積極溝通飲酒時應適時補充水分，促進酒精代謝，並放慢飲酒速度。
多元共融，不只是尊重差異，而是讓每個人都能自在做自己
談及「幸福職場」，不能只談福利與制度，更重要的是能讓員工放下偽裝、安心做自己的職場文化。對台灣保樂力加而言，真正的幸福職場不只是制度完善，更是讓員工能放下偽裝、安心做自己的氛圍建構。
公司設有DEI委員會，與全球集團接軌推動多元共融文化，歡迎各種背景、性別、年齡、文化與身心狀況的夥伴加入。在台灣辦公室，來自法國、愛爾蘭、香港、馬來西亞等地的員工共同工作，多語與多文化已成為自然日常。
而性別平權不只體現在比例上，更是制度與文化的雙重實踐。女性在領導職中發揮關鍵影響力，保樂力加集團每年三月共同歡慶國際婦女節（IWD Week），不僅強調對性別平等的支持，更透過專題演講、文章分享與送花活動，肯定每一位男女性同仁的努力與貢獻，讓性別平權不只是口號，而是落實在每個日常細節中。
同時，公司設有多項制度讓員工可以表達意見，包括聚焦小組、I Say調查、勞資會議等，每一項努力，都是為了實現心中的理想職場，一個真正能共享歡樂的工作場域（Convivial workplace）。
永續與負責任的企業願景：從品牌精神延伸到日常行動
每年六月的某一天，保樂力加集團的全體員工會加入全球志工日「Responsib’All Day」，透過社區回饋活動的參與，展現企業對永續與共好的承諾。台灣保樂力加響應集團的願景目標，在過往的植樹行動中累計種下超過1,000株樹木，今年更進一步延伸，發起「We All Together」三階段永續行動，結合員工關懷、共創價值與社區回饋，讓每位員工以貼近生活的方式深度參與，成為永續文化的共創者，同時，自2022年起推動的「未來酒吧世界」計畫，在短短三年間已培育超過1,000位永續調酒師，為台灣的餐飲產業注入永續的力量，實踐「以人為本」的永續承諾。
第一階段：Health Together —— 讓健康成為連結的起點
公司鼓勵員工參與由法國商會發起的運動減碳計畫，從走路、慢跑、爬山到騎車，每一項活動不只是健康目的，更是促進團隊連結的好機會。
你可能會在部門群組裡看到有人發起「每天1公里挑戰」，也可能會在公司內部排行榜上看到平常話不多的同事突然變成「健身王者」。
第二階段：Better Together —— 走進社區，用行動傳遞快樂
今年6月20日，台灣保樂力加安排全體員工參與金瓜石淨山活動與參觀地質公園。這些活動不只是永續的活動，更是一段走進環境、與土地深刻連結的旅程，亦是保樂力加「美好時光來自美好之處」品牌理念的具體落地。
第三階段：Upcycling Together —— 把回收變成記憶的溫度
與台灣知名回收品牌春池玻璃合作，員工不僅能更了解玻璃回收的現況與整體流程，同時親手體驗將回收玻璃變成藝術品，將那些曾陪伴歡聚時光的酒瓶，轉化為具有紀念意義的小物，每一件作品都充滿個人創意與環保意識。這樣的行動，讓永續不再是冷冰冰的指標，而是具有溫度與參與感的實踐。
我們相信，當企業願意走進社會、走進人群，每個員工也會在其中找到屬於自己的角色與價值。這份彼此成就的信念，正是「We All Together」最溫暖也最有力的實踐。
下一個讓這份文化更完整的人，也許就是你
在台灣保樂力加，文化不只是牆上的標語，而是每一位員工共同創造的日常。這裡有支持你的制度、有理解你的夥伴、更有鼓勵你成長的舞台。
如果正在尋找一個能發揮所長、放心做自己，又願意一起迎接未來挑戰的地方，也許，這裡就是最適合你展開下一段職涯旅程的地方。
在這裡，你可以挑戰未知、擁抱多元，也能在改變的過程中，留下屬於自己的影響力。因為在保樂力加，他們始終相信：美好時光來自美好之處。一起前行，一起邁向美好。
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打造新世代的幸福職場：王品集團「石二鍋」從休息空間開始改變
在服務業人才流動高的年代，王品集團旗下品牌「石二鍋」以實際行動打造新世代幸福職場！相較於薪資、升遷等傳統吸引力，現代員工更重視工作的體驗與生活品質。石二鍋從第一線餐飲人最切身的需求出發，推動「員工休息空間」與「宿舍改造」計畫，攜手IKEA共創真正舒適、實用且溫暖的環境。《104職場力》帶您一探這個由聆聽展開、到落實空間，「不只是工作、更是安心落腳所在」的文化變革。
文／《104職場力》
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不是不累，是沒地方休息！餐飲人最渺小又最深的願望保鮮的不只是食材！從員工休息出發的改革起點真實改變從「聆聽」開始：石二鍋 x IKEA攜手打造理想空間當員工的需要被滿足，幸福感自然流動從制度到文化，真正將「員工幸福」落實到底一份工作，也能是安心落腳的所在
新世代員工在意什麼？高薪與升遷機會固然重要，但有越來越多人在乎工作的溫度與生活的品質。特別是服務業前線工作者，日復一日面對高壓環境與身體勞動，那些看似微不足道的小細節，例如一處真正能放鬆的休憩空間，往往成為員工是否願意長留的關鍵。
104人力銀行「2025員工福利大調查」指示，服務業要解決人員流失問題，可從減輕員工生活壓力、營造友善工作環境著手。而在石二鍋，這些「小事」被認真放大看待，從最基礎、卻也最容易被忽略的需求出發，推動一場從內而外的幸福改革。
不是不累，是沒地方休息！餐飲人最渺小又最深的願望
服務於餐飲業的小宇在送走了最後一桌客人後，輕輕吐了一口氣，稍稍鬆開了緊繃了一整個中午的肩膀。站了一整天的腳此刻略顯酸痛，他下意識看了一眼牆上的時鐘，距離下一個用餐尖峰僅剩短短兩個多小時。
此時，他心中出現了每天都會面臨的兩難問題：要不要回家休息呢？回家固然舒服，但單趟車程至少三十分鐘、來回便超過一小時，到家後幾乎還沒躺下又得匆匆出門，心情反而更加焦躁疲累。不回去的話，又該去哪裡呢？縱使餐廳裡的環境明亮整潔，卻並沒有專屬於員工好好休息的空間。於是他習慣性地走向餐廳後方那個略顯擁擠的儲藏室，拉起椅子勉強靠著牆，閉上眼睛稍作休息。耳邊仍不時傳來同事聊天的聲音與碗盤碰撞的聲響。
「要是現在，有個安靜、舒服又溫暖的地方能讓我真正放鬆就好了……」這一刻，他多麼希望這個心願能被聽見。
保鮮的不只是食材！從員工休息出發的改革起點
事實上，小宇的故事並非特例，而是許多餐飲業員工每日真實經歷的縮影。在中午與晚間營業之間應有充足的休息時間，卻始終令人左右為難：交通時間的現實問題，讓不少員工望家興嘆，卻又不想委屈自己勉強在餐廳的角落裡閉目小憩。有時甚至乾脆選擇滑手機、打遊戲，直到徹底筋疲力盡。
這樣的情況並不罕見，餐飲業的工作節奏明快且繁重，長期缺乏有效休息，會一點一滴磨損員工的熱情與活力。最終，不僅影響了工作的情緒，更容易造成員工心靈的倦怠。明明餐廳提供的是最新鮮的食材，員工自己的身心卻常常處於「不夠新鮮」的狀態。
如果員工的身心無法得到真正的休息，長期下來必然會影響服務品質，甚至造成工作流動率高、士氣低落的惡性循環。餐飲業的經營本就以人為本，唯有員工身心持續保持新鮮活力，才能一直為顧客提供優質服務。
這也是重視員工的石二鍋，最初之所以決定要邁向「不一樣」的主因。在品牌慶祝創立十五年之際，管理團隊意識到：不應該只要求員工給出最好狀態，也必須回過頭自問：「我們送給員工慶祝十五周年的禮物，能不能是先讓他們好好休息？」
於是，一項前所未有的「心鮮室改造計畫」就此展開。他們要打造的不只是員工福利的表面制度，而是真正讓員工「想待、願意待」的美好環境。而這個環境，從一間「真正讓人感到放鬆」的員工休息室開始。不僅如此，還擴大改變範圍，進一步打造出「員工真心喜歡」、更理想的員工宿舍。
「石二鍋清水中山店」搭配摺疊桌靈活運用既有空間
真實改變從「聆聽」開始：石二鍋 x IKEA攜手打造理想空間
「這個空間，不是做給別人看，而是設計給自己同仁使用。」
石二鍋事業處總監李欣宜語氣真誠而堅定。這句話，不僅是此次改造的出發點，也說明了一件事：石二鍋真正聽見了員工的聲音。
在一次次走訪門市與宿舍的過程中，員工們坦率地分享了他們最直接的需求—希望能有地方安放安全帽與工作裝備，不必每天拎著進出；希望有鞋櫃，不再讓門口鞋子亂成一團；有些同仁還在進修，需要書桌來安靜讀書；也有人說：「其實我不是要多富麗堂皇的東西，只要能好好收納，不被打擾，就很滿足了。」
於是，石二鍋攜手IKEA，重新打造一處專屬於第一線同仁的安心空間。全新的休息室以溫潤木色與柔和燈光為基調，搭配寬敞舒適的沙發，營造出真正能讓人靜下來的氛圍。個人收納櫃讓員工有自己的小空間，掛衣區與置物架的設置也貼心考慮到制服換洗與隨身物品的安放，從細節處解決了過去的不便與凌亂。
「石二鍋民權龍江店」選用收納層架組創造出掛衣換鞋區、休息區、用餐／面試區和辦公區。
宿舍部分，則更聚焦於實用與舒適兼具。房間配置有專屬衣櫃與安全帽收納空間，不僅提升整潔度，也讓員工感受到「被照顧」的細緻心意。設計團隊還特別加入了可調式燈光與書桌，讓需要夜間自修的員工不必在昏黃燈光下勉強閱讀。高低錯落的床位設計則大幅提升了私密性，讓每位入住者都能安心休息，享受一個真正屬於自己的美好空間。
「石二鍋」三重女宿舍
李欣宜提到：「我們不是用一種『改給大家看』的心態，而是回到人的本質去思考，同仁到底需要什麼、想要什麼。」這份思維，從改造前的深入對話到空間細節的落實，始終如一。
石二鍋相信，好的服務來自於被好好對待的工作者。當員工的生活不再充滿妥協與將就，他們的笑容與專注，自然會在每一鍋熱湯中，傳遞給每一位顧客。這，就是用心對待人的品牌態度。
當員工的需要被滿足，幸福感自然流動
當休息室和宿舍改造完成後，許多員工第一次走進全新空間，臉上的表情不只是驚訝，更浮現放鬆後才會出現的安心微笑。一名員工靜靜坐在沙發上，看著窗邊灑落的光線說：「這裡讓我覺得自己是被重視的，這種感覺很不一樣。」
在石二鍋，一個簡單的空間改造，改變的不只是環境，更是一種氛圍的建立。原本有些員工在工作間隙只能在餐廳角落短暫閉眼，不是因為不累，而是沒有更好的選擇。如今，他們會走進休息室，脫下制服、好好地坐下、躺下、喘口氣。「以前我們是撐過去，現在是可以真的放鬆一下。」
這樣的轉變不只是身體的休息，更是一種情緒的釋放。有員工分享：「現在下班後走進宿舍，就像切換成另一個自己。那種回到自己空間、可以喘口氣的感覺，是之前從來沒有過的。」甚至有主管觀察到，同仁的精神與情緒都更穩定了。「原本中場休息後看起來更疲倦的人，現在補完精神再回來，整個人是亮的。」
這樣的改變並非偶然，而來自真正的傾聽。石二鍋不是從上而下規劃，而是與員工面對面，聆聽真實需要。「當公司願意為我們做到這樣，我也會更想留下來，繼續努力做得更好。」員工滿意度飆升後，表達的不只是感謝，更是一種歸屬感與被理解的投入感。 真正的幸福體驗，不需要張揚，就藏在笑著走進休息室、回宿舍脫下鞋的每一個細節中。石二鍋明白，唯有讓員工的身心持續保鮮，這家餐廳的溫度，才得以穩穩延續。
「石二鍋」三重女宿舍
從制度到文化，真正將「員工幸福」落實到底
當企業願意投入資源改善硬體環境，讓員工吃得好、睡得好，已是一種珍貴的關懷；而石二鍋所屬的王品集團，更進一步透過制度設計，讓每位員工在日常中都能感受到支持與肯定。
在這裡，努力會被看見。每月的績效分紅制度，讓第一線外場與內場夥伴都能實際分享營運成果。「這不只是多一份收入，而是一種成就感。」有員工如此提到。他們知道，公司的成功與自己的努力緊密相連。
王品每年也提供海外旅遊補助，讓辛苦的員工出國放鬆、增廣見聞，也讓彼此之間建立更深的連結。「和同事一起旅行回來，感覺像多了一群朋友。」這樣的獎勵，讓團隊更加凝聚。
這些看似制度化的安排，其實背後都藏著一個核心信念──把員工當作真正的夥伴。石二鍋追求的不只是營運效率，更是打造一個讓人安心工作、願意長久留下的地方。這樣的溫度，不只是寫在制度裡，而是真實存在於每天的互動中。
一份工作，也能是安心落腳的所在
還記得那個在餐期空檔時段猶豫是否回家休息的小宇嗎？這樣的抉擇，曾是許多餐飲從業者每天都會面對的現實。如果，有了專屬且貼心的休息室與宿舍，他就可以在那段原本疲憊、最需要休息的時間裡，好好地安靜充電。
從提供新鮮食材給顧客，到守護員工身心的「保鮮」，石二鍋走的是一條不急不躁、一步一腳印的道路。在這條路上，不需要喊出什麼大口號，只要努力讓每一份辛苦都值得、每一位同仁都被看見。
而當職場能成為讓人卸下疲憊、重新出發的所在，或許，我們也可以重新定義：工作的意義，不再只限於勞動本身，更可以是一種彼此支持的溫暖生活方式。
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餐飲業人力短缺！員工嘆「上班4小時就累炸」 過來人曝1妙招：更有活力
2024-09-21 聯合新聞網綜合報導 由聯合新聞網授權轉載
從事餐飲業，常常需要付出大量勞力，一名網友指出，自己在餐廳工作，因為客人眾多，常常頻繁上下爬樓梯，大約工作4小時就「累炸」。近期被前輩說體力差，讓他相當好奇「是餐飲業太累？還是我體力太差？」。貼文一出後，引起廣大網友熱議。
延伸閱讀：「兩頭班」是什麼？餐飲業高薪缺卻乏人問津，過來人直指「兩頭班」是關鍵原因？｜職場熱議
這名網友在Dcard以「是餐飲業太累，還是我體力太差？」為題，指出自己上班前都會吃早餐，不至於餓到沒體力，但工作需要頻繁上下爬樓梯，加上餐廳可容納100名客人，就連平日都能坐滿一半，假日通常都是全滿的狀態。
這名網友進一步說明，外場最多只有4名員工，一個點餐、一個做飲料、兩個帶位和送餐，常常上班4小時就「累炸」，被年紀大10歲的前輩調侃「才20歲體力就差成這樣？」，讓他相當好奇「是餐飲業太累，還是我體力太差？」。
貼文一出後，不少網友都表示「我也是做餐飲的，我更慘，上班幾乎是10小時起跳」、「餐飲業都這樣啊，大缺工能有啥辦法？」、「做久了就習慣了，每個新人剛進去餐飲都抱怨腳好痠，過個半年每個都有健壯的腿」。
此外，也有從事餐飲業的網友分享實用建議，指出「早上一定要喝豆漿，主要是有蛋白質，這樣身體比較有活力」、「可以早上上班前喝一杯豆漿，或是運動完補一點蛋白質」、「不要再喝早餐店奶茶了，豆漿是個好東西」、「可以喝有糖的豆漿，因為勞力工作會比較容易累」。
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餐飲業排班解密：如何改善缺工問題？「一頭班」、「空班津貼」成招募新關鍵！
餐飲業招募日益激烈，人力議題成為業界關注焦點。如何突破缺工困境、吸引人才與成功留才，成為餐飲人資的重要挑戰。本文解析求職者排班喜好趨勢與104最新功能，助餐飲業者優化招募策略，提升職缺曝光與媒合成功率，打造穩健人力資源管理。
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餐飲業缺工嚴重，改變員工排班策略，有助徵才！
餐飲人資必看！一頭班與空班津貼，提高求職者媒合成功率2倍起
104新功能上線：職缺加入「一頭班」「空班津貼」關鍵字，提升曝光度！
企業案例在市場驗證：一頭班與空班津貼，成功吸引更多求職者加入，助力人才爭奪戰！
餐飲業缺工嚴重，改變員工排班策略，有助徵才！
根據104資料庫顯示，餐飲職缺的求供比高達3.89，代表1個求職者平均分配到4個餐飲工作機會，顯示餐飲業缺工問題十分嚴峻。在如此競爭激烈的市場環境中，餐飲業主、人資與店長尋求有效的招募策略也成為當務之急。
104人力銀行透過內部數據及用戶問卷調查，發現「調整排班方式」是提升餐飲業者招募效果的重要關鍵。根據數據顯示，「一頭班」或「彈性排班」的排班方式，逐漸成為求職者的篇好，反映出員工渴望工作生活平衡，有更多個人下班生活可彈性應用。
相信這也能帶給業者新的人才招募啟發，餐飲缺工問題除了人手不足，也更挑戰如何透過排班制度吸引並留住人才。以下揭露104問卷數據和餐飲人資的實際見解，幫助餐飲業者更了解求職者的期待與知名企業的招募新趨勢！
延伸閱讀：「兩頭班」是什麼？餐飲業高薪缺卻乏人問津，過來人直指「兩頭班」是關鍵原因？
餐飲人資必看！一頭班與空班津貼，提高求職者媒合成功率2倍起
104於2025年4月針對餐飲工作者進行自製問卷調查，共收回553份有效樣本。調查顯示，若求職者有選擇權，超過80%的人偏好「一頭班」(55%)及「彈性排班」(26%)兩種方式。其中，求職者最主要的考量包括：
一頭班有助於達成工作與生活的平衡（81%）
空班無法充分休息（53%）
空班期間多數無薪資補償（44%）
除此之外，104內部資料庫更發現，使用「一頭班排班」或「提供空班津貼」的餐飲職缺，求職者媒合成功率高出整體餐飲工作2倍以上，顯示這些排班方式及福利，對求職吸引力也更具備優勢。因此，若業者有機會將排班方式調整成一頭班，或是不得不二頭班的排班方式下，另外給予求職者空班津貼，都能更有助於徵才。
【小編畫重點】餐飲求職者偏好「一頭班」與「彈性排班」方式，且能有效提升人才招募成功機率。
104新功能上線：職缺加入「一頭班」「空班津貼」關鍵字，提升曝光度！
為協助人資招募更有效率，104人力銀行近期上線「一頭班」及「空班津貼」的職缺篩選欄位，求職者可藉此快速找到符合偏好的工作。餐飲業者在104刊登餐飲門市職缺時，若貴司職缺的排班方式屬於一頭班、或有提供空班津貼，建議在職缺「內文」提及「一頭班、一段班、空班津貼」等關鍵字，以利提升曝光率及主動應徵機會。
※ 註：資料每日更新，前日23:59前編輯職缺，即於次日0:00生效。
【104工作快找APP】排班篩選欄位：一頭班、空班津貼
企業案例在市場驗證：一頭班與空班津貼，成功吸引更多求職者加入，助力人才爭奪戰！
實際訪問以一頭班為主、或有提供空班津貼的餐飲企業。
經營多國料理的啤酒餐廳集團人資即表示，該品牌求職者曾提及「一頭班排班」是吸引他們到該企業工作的原因之一；而以美式漢堡聞名的本土餐飲品牌人資則指出，與多數餐飲業採行二頭班排班不同，他們透過一頭班排班與混合排班制度，成功吸引更多人才加入團隊。此外，桃園喜來登酒店人資黃小姐也分享，因考量二頭班對員工負擔沉重，故在空班安排中附加津貼，作為員工的另一項加薪方式，有效提升員工工作意願與留任率。
【小編畫重點】知名企業成功案例指出：一頭班與給予空班津貼，有助提升餐飲職缺吸引力與員工留任率。
這些實務經驗不僅提供餐飲雇主參考，也帶來改善缺工的寶貴啟示。
面對缺工壓力，「一頭班」與「空班津貼」已成招募及留才的重要策略。雖然缺工難速解，但104獨家數據與業界成功案例皆顯示，調整為一頭班或彈性排班、或提供空班津貼的職缺，能提升求職者興趣並促進企業找到人才。建議餐飲業者優化排班制度，並善用104新功能與職缺內文加入關鍵字，提高職缺曝光與招募效率，快速擴充所需人力。
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祝福餐飲業者突破缺工瓶頸，吸引理想人才，共創更穩健的未來！
客人納悶「薪水有這麼高？」 手搖飲店長曝真實待遇：被小瞧了
2025-08-25 聯合新聞網綜合報導 由聯合新聞網授權轉載
各行各業都有辛苦之處，在社會上應要尊重每一個行業。一名飲料店店長發文，稱很多人看到他們的徵才廣告，會質疑為何薪水「那麼高」。她透露飲料店工作雖然看似簡單，也有很多辛苦之處，但升遷機會和福利都不低，希望讓大家更認識這個行業。
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一名女網友在Dcard發文，提到她在飲料店做了三年，現在是連鎖店的店長，很多客人看到徵才廣告，會納悶地詢問：「你們薪水真的這麼高嗎？」她表示，飲料店雖然入行門檻低，其實比大家想像還要累，手腳要快、頭腦要清晰，忙的時候甚至沒時間喝水，直言「飲料店是個被小瞧的工作」。
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原PO表示，雖然工作很累，但也是有升遷機會和福利的，工作一年就有升遷考試，可以一路爬到店長或主管，還有尾牙、春酒、年終等福利。總結來說，缺點是要久站、工時長、奧客也多，但容易上手，薪水也比一般餐飲業高一些；沒業績壓力，環境也比較單純，希望大家真正認識這份工作。
此文一出，不少網友透露更多做飲料店的辛苦，「做飲料店要煮茶，聽說鍋子又大又重又很燙，大概是這工作危險的地方吧」、「飲料店是有錢途也有前景的，但光是手腳要快對我來說就是很高的門檻」、「做過一年飲料店，早上開店真的很累人，不過我們店會發三節獎金跟開工紅包」。
也有網友分享相關的經驗，「我也是飲料業在職，我們的管理職店長和副店每個月都有業績獎金，旺季的時候大店店長的業績獎金很驚人」、「在飲料店做過快兩年，最難接受的就是老鳥的理智線比紅綠燈秒數還短，奧客什麼的都沒有同事可怕」、「偶爾還能遇到一些有趣的事，也能看到千奇百怪的人，還能了解某些行業態度跟職業真的是反差很大，還蠻有趣的」。
全台熱門手搖飲最新工作機會！
手搖品牌工作機會五十嵐看職缺清心福全看職缺麻古茶坊看職缺可不可熟成紅茶看職缺迷客夏看職缺CoCo都可看職缺茶的魔手看職缺烏弄看職缺一沐日看職缺龜記看職缺茶湯會看職缺鮮茶道看職缺大苑子看職缺五桐號看職缺Comebuy看職缺老賴茶棧看職缺得正看職缺萬波看職缺珍煮丹看職缺上宇林看職缺
拚毛孩經濟...寵物業加入北市徵才 餐飲5萬起跳徵廚師
2025-10-20 聯合報記者林麗玉 由聯合新聞網授權轉載
北市就業服務處今起至23日，全市7就業服務站辦現場徵才，邀20家企業參與，近年寵物經濟蓬勃，逾百家直營門市的萬達寵物連鎖體系本周加入徵才行列；另外，餐飲業仍是本周徵才主力，首次參加就服站徵才的春申食府徵頭凳師傅薪資5萬8起。
北市勞動局表示，本次徵才活動邀安心食品(摩斯漢堡)、王品餐飲、春申食府、逐鹿餐飲、群品餐飲、新格食品(虎留香)、阿爾法餐飲、四海遊龍、柯旅天閣旅館、錢櫃KTV、北市立聯合醫院(松德院區)、永欣居家長照、長安健照事業、暖心居家長照、台灣主婦聯盟生活消費合作社、萬達寵物、隆順安全食品等20家企業。
首次參加就服站徵才的春申食府，主打高端上海菜，廚房頭爐、頭凳師傅薪資58,000元起，二爐師傅也5萬元起薪。另一新加入廠商新格食品(虎留香)則開出店長薪資上看5萬3000元，正職人員起薪介於40000到44000元。
本次徵才活動中，餐飲業成為主力，共有9家知名餐飲品牌參與，提供廚務主管、儲備幹部、內外場服務員、廚師、收銀等多項職務，從無經驗入門至中高階管理職一應俱全，紛紛強調優於勞基法的待遇與完整培訓機制，提供良好起薪，更有明確的職涯發展方向與福利保障，誠意十足。
另外，近年寵物經濟蓬勃發展，帶動相關就業需求快速增加。擁有逾百家直營門市的萬達寵物連鎖體系本周也加入徵才行列，釋出門市銷售顧問、寵物美容師、行銷企畫、人資專員等多項職缺，其中行銷及人資職務需具備相關工作經驗，歡迎對寵物產業有熱忱的求職朋友前來應徵。
北市就業服務處提醒，現場徵才活動為免費參加，無須事前報名，求職者可依照個人興趣與職涯規劃，自由選擇廠商進行面試。穿著整齊，展現自信與誠意，為自己創造職場新契機。
徵才活動地點及時間，整理如下：
10月20日下午2時至4時 景美站(安心食品)
10月21日下午2時至4時 西門站(微笑單車)、北投站(柯旅天閣、永欣居家長照)、內湖站(美廉社、阿爾法餐飲)
10月22日下午2時至4時 西門站(春申匯集)
10月23日下午2時至4時 信義站(逐鹿餐飲、新格食品、阿爾法餐飲、王品餐飲、市立聯合醫院、錢櫃、台灣主婦聯盟、長安健照事業居家長照、微笑單車、全家便利商店)、景美站(四海遊龍)、艋舺站(群品餐飲、暖心居家長照、隆順安全食品)、西門站(美廉社)、南港東明站(美廉社、萬達寵物、阿爾法餐飲)
公司名稱工作機會摩斯漢堡_安心食品服務股份有限公司看職缺王品餐飲股份有限公司看職缺春申食府_春申匯集有限公司看職缺逐鹿餐飲有限公司看職缺王品餐飲集團_群品餐飲股份有限公司看職缺虎留香餐飲事業正職夥伴看職缺阿爾法餐飲股份有限公司看職缺四海遊龍食品股份有限公司看職缺天閣酒店/THE Tango HOTELS_柯旅天閣股份有限公司看職缺錢櫃企業股份有限公司看職缺臺北市立聯合醫院(松德院區)看職缺臺北市私立永欣居家長照機構看職缺臺北市私立暖心居家長照機構看職缺有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社看職缺萬達寵物事業股份有限公司看職缺隆順漁業集團順億_隆順安全食品股份有限公司看職缺
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五大民生消費產業當中，人才缺口最大的是餐飲業，104統計2024.10平均13個餐飲業職缺搶1人，競爭激烈的搶人大戰，同時還要兼顧餐飲生意的老闆們，如何快速掌握徵才廣告技巧，寫出吸引人的徵才廣告?有哪些您可以發揮創意的徵才文案內容，以及AI工具如何幫您1秒產出徵才廣告範例呢?
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【 公司介紹】找出亮點抓住求職者目光
徵才廣告最常忽略的公司介紹，其實對求職者很重要！我們對於不熟悉的事物總會好奇與感到不安，公司介紹寫得越詳細，求職者越安心，也越能吸引到與餐廳氛圍文化相符合的求職者。
💡公司介紹撰寫技巧
1.公司介紹是求職者想知道的，而不是老闆想說的
餐廳類型：最基本賣什麼餐點，餐廳的風格，避免熱情的美式餐廳卻來了小文青
營運成績：剛起步的新店還是在地老店，求職者對可能面對的生意挑戰，以及穩定、發展性有初步心理準備
理念展望：希望打造怎樣的餐飲環境，未來是否有擴展計畫，吸引志同道合的人
環境氛圍：年輕Ｚ世代除了薪水也很重視與同事間的互動與工作環境，可以多加描述上班氣氛並搭配照片輔助
升遷發展：餐飲業從事者在長工時忙碌的工作中，最常考量的是否有發展前景或能學到技術，明確的升遷管道或培訓制度，可以大大加分
2.一張圖勝過千言萬語，讓圖片幫你說
例如餐廳的餐點與店內照，一眼就可以知道餐廳是什麼類型；員工團體活動、工作區與休息區的照片，讓求職者更容易想像未來工作的氛圍。✔️有放環境照的公司，面試同意率高14%(104數據統計)
【 職務條件】說清楚講明白，減少認知落差
104 2024人資FBI報告調查企業徵才困擾的第一名，就是投遞履歷人員條件不符需求。實務上很多餐廳將職缺內容寫得很簡易，求職者也很難評估自己是否適任；在職缺的職務條件與工作內容，描述的越清楚，越接近現實日常工作，越容易找到合適的人。
💡職務條件撰寫技巧
1.先試者多說一點工作內容
舉例：外場服務生職缺工作內容❌接待客人、桌邊整理、清潔、協助備餐⭕多描述關於工作內容的項目-負責用餐前Set桌、準備餐點所需的各種服務工作。-負責客人帶位、倒水、倒酒等服務工作。-學習分菜，桌邊服務，與客人之間的進退應對。-負責服務包廂客人，可以增加社會人脈。-支援其他工作岡位，輪調工作，工作內容不會一成不變
2.描述日常工作所需的時間頻率、工作負荷與具體要求
是否常碰到新人離職理由，表示工作內容跟他當初想的不一樣? 試者多描述工作日常，減少認知落差。舉例:
環境清潔 (要清潔什麼?)▶️每日打烊後刷洗用餐區約15坪地板，約20分鐘；每周一次打烊後大清掃，約１小時
協助備餐，需體力良好 (要多好?)▶️每日須於廚房後場協助備料長期久站，需要常常走動來回樓梯多趟
3.餐廳的特色，日常工作中什麼經歷條件更適合這份工作
多描述日常的工作情形與服務項目樣貌，舉例：
本餐廳常承接各式各樣包場活動，不會只有制式的點餐出餐，在這裡更可獲得更多元化的餐飲活動經驗，歡迎活潑有創意的夥伴！
本餐廳常會有外國客，具英日文能力者加分，來練習你在日常生活中無處發揮的語言天份
我們是親子餐廳，提供孩子陪玩服務，給爸媽休息用餐的環境，如果你喜歡小孩、不怕吵，歡迎加入我們的行列。
4.職缺／職務名稱要明確，找什麼職缺一次一個分開寫
許多餐廳會把不同經歷與職級的職缺寫在同一份徵才廣告裡，但每個職級的條件要求與薪水不同，也許求職者認為自己符合主管職，但老闆只給了基層的薪水；又或者主管職已經找到人了，卻沒有修改職缺內容，容易造成求職者糾紛與徵才廣告不實的爭議，建議分開寫：
❌外場服務生$35K/外場主管$45K (視工作經驗)⭕不同經歷與職級分別刊登1.外場服務生-無經驗可，起薪$35K~$40K(視工作經驗)2.外場主管$45K-3年以上餐飲工作經驗，有管理經驗者優先錄用$45~$60K
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【薪資福利】懂行情，發揮創意挖掘特色福利
薪資是各世代求職者最關心的首要要素，符合行情的薪水已是基本，然而中小餐飲商家不是人人都能像連鎖集團能開出高薪與夢幻福利；其實小商家有自己獨特的美好，試試發揮創意，挖掘您吸引人的特色福利。
💡薪資福利撰寫技巧
1.了解法規對於徵才薪資規定與最低薪資標準
目前就業服務法規定經常性薪資未達新台幣4萬元，必須公開揭示或告知薪資範圍，4萬以上才能寫面議；然而就實務上建議盡量不要寫面議，也不要填寫差距太大的薪資區間 (例如:月薪29,000元~90,000元) ，讓求職者有更明確的參考薪資。
「經常性薪資」是指受僱員工每月可得的工作報酬，包括本薪與按月給付的固定津貼及獎金（如伙食津貼、全勤獎金及績效獎金等），但不包括加班費、年終獎金、三節獎金及差旅費。2025年基本工資：月薪28,590元、時薪190元
2.符合市場薪資行情，視能力調整更具競爭力
台灣多採薪資保密制，但想參考薪水條件是否符合行情，有幾個簡單方式可以來評估:
免費工具-104薪資情報依104求職者提供的薪資數據分析，比較每個職務在不同學歷、年資、地區、產業各面向的薪水待遇
公開資訊-來查104！沒錯，把自己當作求職者，搜尋類似職缺，看看其他同業都開多少
透過訪談-應徵者，離職員工透過面試蒐集應徵者的期待薪資，以及訪問離職員工(尤其因薪資離職者)，了解現在的薪水是否符合期待
3.特色福利也能成小商家為吸引求職者的項目
沒有大企業豐富資源與各式各樣補助，中小餐飲商家就一定吸引不了求職者嗎? 其實很多特色福利，是小型商家的獨特魅力，可以透過與資深員工聊聊，分享讓他一直在這工作的原因；以及從新進員工的角度，了解那些方面吸引他來工作。以下幾個特色福利參考，老闆們也不妨發揮您的創意思考看看唷!
免費供餐，各式節慶老闆請客加碼隨便吃
休息有床睡，還有按摩椅可以坐
每年員工旅遊，想去哪大家一起決定
每月半天老闆不營業，歡唱聚餐，盡情釋放平日壓力
寵物友善餐廳，歡迎你也帶寵物來上班
每月免費咖啡課程，不只來工作更與我們一起成長
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王品集團旗下餐廳有哪些？餐飲業薪資福利及工作機會｜餐飲集團品牌懶人包
王品集團旗下品牌有什麼？馬辣集團、築間餐飲、饗賓餐旅、六角國際這些餐飲集團分別有哪些餐廳？薪資福利如何？投入餐飲工作前，先了解這些餐飲集團分別有哪些品牌，同時整理最新工作機會及薪資福利，讓你找工作更加安心有保障！
更新日期：2025/08/13
文／104人力銀行
本文導覽：餐飲集團旗下有哪些品牌？（點擊可直接前往）
王品集團饗賓集團漢來美食三商餐飲築間餐飲瓦城泰統六角／王座乾杯集團雲雀集團豆府集團好食餐飲三澧企業米塔集團大成集團馬辣集團富錦樹集團
各大餐飲集團旗下到底有哪些品牌？薪資福利如何？點擊品牌觀看職缺，應徵前先搶先瞭解這些餐飲集團旗下品牌吧！
延伸閱讀：餐飲業大缺工！拉新人獎金最高3萬 企業祭奇招再推「無息房貸」2024台灣餐飲集團排名出爐！盤點營收前15大薪資福利及精選工作機會
王品集團旗下餐飲品牌：石二鍋、青花驕、肉次方
王品集團旗下總共有21個餐飲品牌，從牛排、鐵板燒到烤鴨與火鍋，也跨足了台式、西式、日式到韓式料理，可以點擊以下品牌名稱，連結到品牌的職缺頁面瞭解有哪些工作機會哦！
王品牛排TASTy西堤牛排陶板屋原燒聚日式鍋物藝奇夏慕尼品田牧場石二鍋PUTIEN 莆田青花驕享鴨丰禾台式小館12MINI和牛涮肉次方尬鍋向辣阪前 和牛鐵板燒就饗 鐵板燒金咕 韓式烤肉
★ 【王品集團】福利措施 （部分節錄）★
具競爭力的薪資及獎金、每月晉升機會、津貼
每年2次績效調薪機會、年終獎金（視營運狀況發放）
正職加碼放鬆假每年多4天！三節禮券、生日祝福餐
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饗賓餐旅集團旗下品牌：饗食天堂、饗饗、旭集
饗賓餐旅集團旗下共有12個餐飲品牌，除了饗食天堂也有著名的饗饗、饗 A JOY、旭集與果然匯，從台式料理吃到飽外、還有西式、日式以及素食料理吃到飽，可以滿足各方便口味的味蕾，點擊品牌名稱去觀看職缺！
饗 A JOY饗饗旭集URBAN PARADISE饗食天堂果然匯開飯川食堂饗泰多真珠貓將壽司旨醞朵頤牛排
★ 【饗賓餐旅】福利措施 （部分節錄）★
【休假制度】月休8-9天，國定假日「照給假」！
【職涯發展】集團品牌多元，一年有兩次的晉升考核提報機會。
【獎金福利】發放年終獎金、績效獎金，三節禮券＋生日禮券年度8000元
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延伸閱讀：為什麼一餐4000「饗 A JOY」Buffet 能6小時賣光一個月餐位？
漢來美食：島語、漢來海港、名人坊
漢來美食出自五星級飯店餐飲事業體系，2023年旗下共19個品牌，型態包括自助餐品牌「島語」、「漢來海港」，中餐品牌「漢來上海湯包」，代理米其林一星「名人坊」高級粵菜及宴會廳等。點擊查看工作機會！
島語自助餐廳漢來海港自助餐廳漢來名人坊漢來上海湯包漢來蔬食溜溜酸菜魚專賣店上菜片皮鴨專賣店翠園粵菜餐廳
★ 【漢來美食】福利措施 （部分節錄）★
兩段班津貼、年節獎金、生日禮券、員工旅遊補助、員工購物優惠…等
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三商餐飲集團旗下品牌：三商巧福、拿坡里、三商炸雞、福勝亭
2024年11月起，全台12間「拿坡里炸雞」正式改名「三商炸雞」！三商餐飲於1983年以三商巧福牛肉麵起家，陸續成立拿坡里披薩／炸雞、福勝亭日式炸豬排等品牌，取名三商是因為創辦人是3位台灣大學商學系同學一起創辦。點擊以下品牌看更多工作機會！
三商巧福三商鮮五丼福勝亭拿坡里披薩三商炸雞（原拿坡里炸雞）巧福PLUSBANCO 窯烤披薩品川蘭虎記餃子咖意哩
★ 【三商餐飲】福利措施 （部分節錄）★
三節禮金／禮券、年終獎金及婚喪喜慶多福利補助
外縣市夥伴提供宿舍／住宿津貼（店務助理級以上提供）
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延伸閱讀：拿坡里炸雞改名「三商」是否影響業績？得從其前身說起
築間餐飲旗下品牌：築間幸福鍋物、燒肉Smile
築間餐飲集團旗下共有8個餐飲品牌，集團服務包含火鍋、燒肉、和牛吃到飽等，朝多餐飲品牌發展，點擊品牌名稱去觀看職缺！
築間幸福鍋物有之和牛燒肉Smile本格和牛燒肉絵馬別邸紫木槿韓國烤肉築間酸菜魚朴庶韓國烤肉公社
★ 【築間餐飲】福利措施 （部分節錄）★
一頭班*、月休8天以上、三節禮品/禮金、生日金幣/禮金…
全勤獎金、夜班津貼、年終獎金、獎勵獎金、一年4次門店績效獎金
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瓦城泰統集團：非常泰、大心、時時香
瓦城泰統集團旗下共10個品牌，董事長徐承義過去曾是電影演員，從1990年在台北開立的第一間泰式料理「瓦城」至今已超過34個年頭，稱霸台灣的泰式料理且集團發展定位清楚，瓦城的成功也要從董事長徐承義對品質的堅持與細膩可以看出，其中瓦城的招牌菜月亮蝦餅，是歷經108道工序、厚度達1公分標準才能端上桌，讓顧客吃下肚的不只是料理也是瓦城對品質的堅持，喜歡東方料理不容錯過瓦城泰統集團，點擊品牌名稱觀看職缺！
瓦城泰國料理非常泰概念餐坊1010湘大心新泰式麵食樂子The Dinner時時香RICE BAR無限廚房YABI KITCHENBO BOSHANN SHANN
★ 【瓦城集團】福利措施 （部分節錄）★
獎金／禮券福利：推薦獎金、年終獎金、績效獎金、證照獎金…
節慶福利：生日禮金、三節禮券／餐券
其他福利：旗下品牌用餐優惠、夥伴工作時間免費供膳、任職期滿餐券
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六角國際與王座餐飲旗下品牌：日出茶太、杏子豬排、段純貞
六角集團號稱台灣珍奶的推手，從新竹發跡的餐飲集團除了深耕台灣以外，也不斷用珍奶征服國際憑藉「Chatime日出茶太」在全球多國建立超過百間門市站穩珍奶市場，六角集團下的子公司王座集團也主要經營餐食品牌如杏子豬排、段純貞、東京勝牛等，王座藉由過內外的代理品牌拓展台灣的餐飲市場，也將國內品牌推向國際展店！點擊以下品牌名稱，看更多六角與王座集團的餐飲工作機會！
日出茶太烘焙密碼英格莉莉 Engolili春上布丁美利河杏子豬排段純貞牛肉麵大阪王將京都勝牛韓國橋村炸雞
★ 【六角國際】福利措施 （部分節錄）★
【員工認股】：餐飲界首創員工認股計畫
【薪酬待遇】：介紹獎金、達標獎金、年終獎金、競賽獎金
【生育補助】：生育補助金（一胎3萬、兩胎6萬、三胎12萬）
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延伸閱讀：【餐飲股IPO】「王座」掛牌上櫃，六角小金雞旗下有哪些品牌？
乾杯集團旗下品牌：乾杯、和牛47、黑毛屋
燒肉龍頭乾杯旗下共有7個品牌，早期乾杯憑藉親親五花肉、八點乾杯活動，用創意又有趣的活動打響名號把場子炒熱，台日混血的董事長平出莊司在1999年台北敦化南路開了第一間乾杯，到2024年乾杯已創立25年，集團旗下的和牛47位處在信義區微風南山的47樓，平出莊司以多元品牌要深耕不同的客群，喜歡燒肉的你不能錯過乾杯集團的餐飲職缺，點擊品牌觀看公司職缺！
乾杯老乾杯和牛47黑毛屋本家黑毛屋麻辣45高木和牛
★ 【乾杯集團】福利措施 （部分節錄）★
【語言津貼及技能加給】日檢、多益、美國國際侍酒師、中西餐烹調技術士證照…等
【休假】正職年假10日起、帶薪靈魂洗滌假
【津貼】生育祝賀金：一胎5,000元 、雙胞胎6,600元、三胞胎以上8,800元
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雲雀集團旗下品牌：古拉爵、涮乃葉
雲雀集團是日本的連鎖餐飲集團，Skylark控股有限公司在台灣創立的子公司，低調保守卻有一套專業技術是雲雀集團給外界的印象，在台灣目前共有6個品牌，發展出義式、洋食、中華、和食、火鍋等多元料理品牌，點擊瞭解品牌職缺！
義式屋古拉爵涮乃葉藍屋 日本料理橫濱牛排Skylark洋食芳鄰武蔵野森珈琲DinerLa Ohana
★ 【雲雀集團】福利措施 （部分節錄）★
年中年終獎金、業績獎金、敬業獎金，早、晚班津貼；一年2次能力考核
眷屬津貼、員工專屬優待券、職福會（婚喪喜慶補助/生日禮券）
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豆府餐飲集團旗下品牌：涓豆腐、北村豆腐家、帕泰家
豆府餐飲集團以韓式料理起家，目前旗下共有8大品牌，包括涓豆腐、北村豆腐家、韓姜熙的小廚房、姜滿堂、帕泰家等，為全台最大韓式料理連鎖餐飲集團。點擊查看工作機會！
涓豆腐北村豆腐家韓姜熙的小廚房姜滿堂帕泰家樂麵屋飛機河粉阿達師五星麵舖
★ 【豆府】福利措施 （部分節錄）★
彈性月排休8-13天（含國定假日）、年度特休假、婚喪喜慶假
伙食津貼2000元，另有3000點員工供餐補助
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好食餐飲集團旗下品牌：客美多、丸道燒肉、本村炸雞
2014年10月創立的好食餐飲集團，以提供美好的食物、茶飲、咖啡為理念，從代理日本知名的卡通角色設計的主題餐廳起家，並在2018年打敗東元與全家等競爭對手，取得日本客美多咖啡的代理權，把舒適的咖啡環境與全方位桌邊服務帶進台灣，點擊以下品牌觀看好食集團餐飲下的工作機會！
客美多咖啡丸道燒肉鳥萬炭火燒Bonchon chicken本村炸雞
★ 【好食餐飲集團】福利措施 （部分節錄）★
獎金類：每季達標獎金、生日禮金、年終獎金、婚喪喜慶禮金
餐飲類：現場各店員工供餐或員工用餐優惠、年節禮品、零食櫃
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三澧企業旗下餐飲品牌：Mo-Mo-Paradise、Bellini、天吉屋
日商三澧企業公司（HUMAX ASIA），為日本上市公司Wondertable餐飲集團在台分公司。旗下品牌包括：東京式義大利餐廳、日式鍋物Mo-Mo-Paradise及日式天丼專門店天吉屋、高級天麩羅專門店吉天麩羅等品牌，全台展店擴大徵才中。目前也開出挑戰年收百萬的「儲備店長／店主廚」職缺，點擊查看工作機會！
BELLINI CAFFÈBELLINI Pasta PastaMOLINO 手工義大利麵Mo-Mo-Paradise天吉屋吉-天麩羅
★ 【三澧企業】福利措施 （部分節錄）★
門市月薪人員，每季可再加領4,500元~7,500元（入職獎金／續任獎金）
績效獎金、年終獎金、資深員工獎金、生日禮金（券）…
假日店內飲料暢飲，每月一次免費享用店內餐點
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米塔集團旗下品牌：集客、米塔、洋城
米塔集團旗下有17個品牌，集團的前身是集客餐飲，創立於1993年至今已超過31年，以傳統茶飲為基礎，並以永續經營的理念陸續發展出不同的餐品牌，點擊瞭解米塔集團下的品牌職缺！
集客人間茶館米塔手感烘培米塔義式廚房洋朵義式廚坊洋城義大利餐廳大河屋日本橋浜町食事处千荷田火鍋金春喜韓廚米塔炙燒牛排泰舍蜀川香大河牧場
★ 【米塔集團】福利措施 （部分節錄）★
每月-底薪、全勤獎金、其他津貼
每季-定期崗位考核調薪與升遷
績效獎金、餐飲證照獎勵金、顧客嘉許獎金，介紹獎金累積達3萬元以上
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大成集團旗下餐飲品牌：鳥貴族、檀島茶餐廳、勝博殿、中一排骨
大成集團最新引進日本平價連鎖居酒屋「鳥貴族」，在2024年9月正式開幕，更表示年底前全台將開3間店，引爆餐飲話題！目前大成餐飲集團服務群經營的品牌還包括：勝博殿、檀島茶餐廳、中一排骨、吉福雞舖、好食城商場……等，點擊以下品牌看更多工作機會！
鳥貴族勝博殿檀島茶餐廳中一排骨吉福雞舖好食城商場岩島成烘焙安心巧廚安心購
★ 【大成集團餐飲服務群】福利措施 （部分節錄）★
年終獎金、三節禮券、生日禮金，及婚／喪補助、生育津貼、年度健康檢查
相關餐飲系統員工消費可享八折，套餐組合可享九折優惠
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[joblist_plugin title='更多【勝博殿】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/cuqvh8g' amount='2']
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馬辣集團旗下餐飲品牌：馬辣、新馬辣、問鼎、熊一
馬辣集團旗下品牌共有10個，包括馬辣、新馬辣、問鼎、熊一燒肉，以及2025年7月最新開業的火鍋品牌「椒朋友辛潮麻辣鍋」。點擊查看工作機會！
熊一燒肉馬辣問鼎新馬辣狗一下涮樂和牛夯下去肉之間燒肉ChaCha椒朋友
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富錦樹集團旗下及代理品牌：富錦樹台菜香檳、Mercer Brunch、I'm donut?
富錦樹集團旗下餐飲包括連續4年榮獲米其林一星的「富錦樹台菜香檳」，以及引進燒肉Like、挽肉と米、I'm donut?、Potato Corner等眾多人氣品牌。點擊查看工作機會！
富錦樹台菜香檳燒肉Like日香吐司富錦樹咖啡店民生輝牛肉鍋挽肉と米富錦樹鐵球食堂Mercer BrunchTORIAEZU CURRYI'm donut?Potato Corner
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拿坡里炸雞改名「三商」是否影響業績？得從其前身說起
2024-10-30 聯合報記者李承宇 由聯合新聞網授權轉載
莎士比亞名句：「名字重要嗎？玫瑰就算不稱玫瑰，芬芳依舊。」但炸雞呢？如果從「拿坡里炸雞」改名「三商炸雞」，還是一樣皮脆肉嫩、多汁可口嗎？
三商餐飲上周舉行上市前業績發表會，宣布將「拿坡里炸雞」改名「三商炸雞」。繼「被披薩耽誤的炸雞店」後，三商的炸雞再度引發熱議。有人認為，三商的餐飲品牌從牛肉麵到豬排、丼飯等，都走平價、高CP值路線，直接在「炸雞」上冠「三商」招牌，恐與產品原本的印象不同而影響客人消費意願；但也有人認為炸雞是庶民飲食，產品只要品質不變，受商標更替的影響不大。
而要討論這波操作的利弊，必須先瞭解三商開始賣炸雞的緣由。
延伸閱讀：王品集團旗下餐廳有哪些？餐飲業薪資福利及工作機會｜餐飲集團品牌懶人包
在必勝客、達美樂間競爭 拿坡里賣炸雞送披薩
1990年，以桂格麥片起家的佳格食品取得美國第二大披薩連鎖店Pizza Inn在台灣的總代理權，取名「比大營」。6年後，因經濟不景氣加上經營策略跟不上當時消費趨勢，結束營業。三商接手了比大營的店面、設備及人員，而沒有承繼比大營的品牌與代理合約，1997年改名「拿坡里」。
比大營經營品項多元，披薩、沙拉吧、內用、外送都有，甚至有炸棒棒腿的油炸槽。新進者拿坡里為了在必勝客（Pizza Hut）與達美樂（Domino's Pizza）美式連鎖披薩雙雄間找到利基、做出特色，把腦筋動到炸雞上。
圖／聯合報系資料照片▲ 圖片來源：由聯合新聞網授權轉載
原因除了店裡有現成的油炸槽，必勝客因與肯德基屬同集團，自然不會在店內賣炸雞「網內戶打」；達美樂當時也因店面空間與新購設備成本等經營策略考量，沒有賣炸雞的打算。於是拿坡里就以肯德基為標竿，開始研發自家炸雞。
相較於單點2塊雞的套餐，連鎖炸雞店賣有雞胸、雞翅、雞腿的炸雞桶更有效率。當年肯德基的9塊炸雞桶會搭一瓶可樂賣套餐；拿坡里挾在炸雞之外還有披薩的優勢，不只送可樂，還送一個小披薩搶市。
拿坡里有名卻易讓消費者混淆 決定冠上三商
拿坡里炸雞受饕客喜愛的關鍵，是裹粉炸出酥脆的「鱗片」，外皮吃的是口感，奶油「下重手」的香氣則在嗅覺上誘人，加上剛起鍋燙口、多汁的雞肉，即便在炸雞競品堪稱「戰國時代」的台灣市場，拿坡里的炸雞在消費者心中已占有一塊難以動搖的地位。也因此，網路上才會出現「被披薩耽誤的炸雞店」說法。
既然連網友都「認證」拿坡里披薩的炸雞美味，三商乘勝追擊，於2018年開出「拿坡里炸雞專門店」，把炸雞從「被耽誤的配角」拉抬成主角。店裡既賣原本擅長的美式炸雞，也因應近年韓式炸雞風潮，推出刷醬、撒粉，蒜味、蔥香等多元口味的炸雞，但原本的拿坡里披薩（後改名「拿坡里披薩．炸雞」）依然賣美式炸雞。
圖／聯合報系資料照片▲ 圖片來源：由聯合新聞網授權轉載
同樣用「拿坡里」這個已成名的品牌，讓消費者無論在品牌印象或品牌移情作用下，很快能瞭解並認同這個新的炸雞品牌，是其在行銷上的優勢。但在營運操作上碰到的實務問題是：有客人到「拿坡里炸雞專門店」買披薩，或到「拿坡里披薩」問有沒有「炸雞專門店」的優惠；往往在獲得「這是兩家不同店」的答案後，消費體驗並不是很好。
這是三商將「拿坡里炸雞」專門店改名「三商炸雞」的起心動念——在炸雞專門店打下一定基礎後，加上門市目前僅有12間，規模量體不算太大，試圖做出品牌區隔，以利消費者辨識。至於直接冠上母集團「三商」的招牌會在消費者心目中植入什麼樣的印象？對於業績是否真能助攻？有待11月正式更名後觀察業績表現。
但無論如何，其美式炸雞的皮脆肉嫩理應不致因更名而改變；而「三商」這個企業商標在這一波討論下，已賺足了餐飲事業體上市前的關注聲量。
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你認識這些【餐飲集團】旗下餐廳嗎？原來老闆都是同一個！
◆ 三商餐飲集團旗下品牌：三商巧福、拿坡里、三商炸雞、福勝亭◆ 王品集團旗下餐飲品牌：石二鍋、青花驕、肉次方◆ 饗賓餐旅集團旗下品牌：饗食天堂、饗饗、旭集◆ 築間餐飲旗下品牌：築間幸福鍋物、燒肉Smile◆ 六角國際與王座餐飲旗下品牌：日出茶太、杏子豬排、段純貞◆ 乾杯集團旗下品牌：乾杯、和牛47、黑毛屋◆ 瓦城泰統集團：非常泰、大心、時時香◆ 雲雀集團旗下品牌：古拉爵、涮乃葉◆ 米塔集團旗下品牌：集客、洋城、功夫麵舖◆ 好食餐飲集團旗下品牌：客美多、丸道燒肉、本村炸雞◆ 大成集團旗下餐飲品牌：鳥貴族、檀島茶餐廳、勝博殿、中一排骨◆ 三澧企業旗下餐飲品牌：Mo-Mo-Paradise、Bellini、天吉屋
有任何收穫或想分享的，都來和大家一起聊聊吧！