104學習

「麵包整型：負責麵包製作過程中的整型過程，確保產品外觀與質量達到標準，並滿足顧客需求。主要職責包括檢查麵團質地、設定整型機器及調整工藝流程以提升生產效率。具備良好的手工操作能力與細心觀察的技能，能夠有效與各部門協作，確保生產流程通暢。了解台灣民眾對於麵包口感及外觀的偏好，並能夠調整製作技術以符合當地市場需求，應對快速變化的餐飲潮流。」