［季節限定］手採茶、手作有機茶體驗
104學習
製茶
掌握從茶葉挑選、萎凋、揉捻、發酵到乾燥等工序，能確保茶葉品質穩定且風味獨特。具備此技能代表對茶葉品種與發酵特性有深入了解，能依市場需求調整製程，提升產品競爭力。對於茶葉產業來說，這是提升品牌價值與擴展銷售管道的重要關鍵，亦有助於推廣台灣茶文化，創造經濟效益。
提升你的實力，朝專業更進一步
精選課程
充實自己，讓能力持續成長
【夕陽美景】淡江大橋 夕陽 + 夜遊 ~ 歡樂午茶後，黃昏時刻再去賞夕陽看夜景
《獨家》尊爵貓尾崎，散策茶鄉，茶樹兩樣情
《山海戀》茶壺山賞芒、報時山、祈堂老街、內九份水圳橋
品牌故事行銷實戰：用情感連結打造品牌價值【11/05】
【漫遊北海岸】走訪石門百年梯田、品茶+茶包DIY體驗
【霄遙遊】漫遊客庄老街．通霄神社．人文美食一日慢旅行~
秋戀大屯 山林慢旅(秘境下午茶+10/18假日團)
迪化街歷史風華---茶金歲月
精選證照
考取專業證照，讓能力被市場看見
丙級製茶技術技術士
台灣各茶類之製造技術，仍承襲古法由大陸傳入，在此製造技術的基礎上，配合工業技術的引用，使本省各種茶類之製造，進入機械化，自動化及企業化生產之階段。台灣製茶種類之多及茶技藝之巧妙，乃集我國歷代製茶技術之大成而發揚之。
丙級製茶技術技術士為從事茶葉製造、加工、品管、貯藏等有關的知識與技能檢定
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
茶學初階認證
本認證由「全爾真茶學堂」(下稱本學堂)開發設計，本學堂一直是以推廣茶學為主軸，結合中華茶文化與台灣當今茶文化，並讓學員體驗各國或各族的不同茶文化，學習更多元更豐富的茶文化與相關茶學內容，進而提升生活悠閒品質。
本著對茶學的推廣透過對試題的演練與研習課程，建立從茶葉製程與評茶、茶器、茶文化、世界茶文化及茶藝，概括多元茶知識。期盼考生能經由初、中、高階的測驗，瞭解更多茶對生活的影響，讓我們的生活更美好，進而也培養出舉辦茶學相關活動的能力。
明逸數位有限公司
茶學中階認證
茶學中階認證證照旨在提升學員對茶葉栽培、製程及品飲的專業知識與技能，涵蓋茶樹栽培技術、茶葉加工方法、茶葉品評及茶文化傳承等內容，強調理論與實務並重，培養具備中階茶學專業能力的人才，適合從事茶葉產業相關工作者提升職場競爭力，促進茶產業發展與品質提升。
MiNGYI明逸數位
SSE 精品茶藝師國際認證
茶藝師術科 (共22杯) 考試抽7杯： 茶湯製作、茶類辯識、冰百香紅茶、冰百香綠茶、冰薄荷綠茶、冰多多綠茶、冰珍珠奶茶、熱珍珠奶茶、冰鴛鴦奶茶、熱鴛鴦奶茶、冰紅茶拿鐵、熱紅茶拿鐵、冰抹茶拿鐵、熱抹茶拿鐵、玫瑰花茶、紫羅蘭花茶、熱桂花檸檬紅茶、薄荷薰衣花茶、冰金桔檸檬綠茶、熱金桔檸檬綠茶、冰蜂蜜檸檬綠茶、熱蜂蜜檸檬綠茶、冰綜合水果紅茶、熱綜合水果紅茶。
Silicon Stone Education (SSE)
SSE 茶藝師國際認證
在這個茶藝師(Tea Specialist)學術認證裡，我們團隊嘗試將頂級茶藝師(Tea Specialist)所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外，我們所有命題委員一致認為，身為負責任的茶藝師(Tea Specialist)，仍須俱備吧檯，衛生，安全及相關飲料知識，因此這些相關知識也存在考題中。 在我們嚴謹的作業下，深信洛桑茶藝師(Tea Specialist)證照，是您可以通行全球，跟隨您一輩子的重要能力證明。
Silicon Stone Education (SSE)
餐飲美學設計人員-初階認證
『餐飲美學設計人員』初階認證以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結並整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。
期許能透過本會課程以及相關認證課題的學習過程，讓餐飲管理人員隨著潮流與市場進步，並且增加對於市場變化的因應能力，讓產業進步、與國際接軌將是一項非常重要的未來指標。
本協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在觀光產業專業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。 期能增加對於旅宿業經營的專業認知並融合企業員工認知與邏輯之專業認證。
透過與產業資深專業主管的合作，融合企業實務操作模式與相關法規之瞭解，結合實務作業建立專業認證。協助參與學員更能理解專業知識及實務運作，並可另外安排輔導課程，協助學員理解並朝向產業職能與專業認證合一的目標。
專業化的認證指標，也可以銜接學校與職場之間，連結產業實務與學校學生之間，讓人力與企業需求接軌。並且可以提昇專業職能，讓企業對於統合員工邏輯與認知以及實務操作知識的整合更有標準。 藉由通過專業認證的過程，提升企業統整人力培育以及整體管理知能的提升，強化企業專業競爭力。前輩們的經驗與實務歷練融入考題中，統整企業知能與專業。
以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。應考人也可以透過參與認證達到具體的經驗與認知及知能的傳承。
社團法人中華國際知客服務產業協會
精選貼文，掌握第一手知識
紅茶連鎖茶飲市場的擴展策略與成功經驗 紅茶幫與麻古的國際化
紅茶連鎖茶飲市場的擴展策略與成功經驗 紅茶幫與麻古的國際化
在現代茶飲市場中，紅茶品牌的連鎖模式逐漸成為一種流行趨勢。隨著消費者對高品質茶飲的需求不斷提升，許多品牌透過提供優質產品與卓越服務，成功吸引了廣大消費者的支持，並在市場中樹立了良好的口碑，而紅茶飲品牌要如何透過加盟模式實現市場擴展，以及其加盟成功背後的重要因素。
品牌定位與品質保證
紅茶連鎖品牌的成功，首先在於其清晰的品牌定位。透過專注於高品質原料以及創新茶飲配方，品牌能夠滿足不同消費者的口味需求。同時，穩定的品質保證是吸引忠實顧客的重要因素。每一家分店都必須嚴格遵守統一標準，確保消費者在不同地點都能享受到一致的口感與服務。
加盟模式的優勢
加盟模式是紅茶連鎖品牌擴展的重要策略之，透過加盟，品牌能迅速進入不同地區市場，降低自營店擴展所需的資金與管理壓力。加盟主通常對當地市場有深入了解，能幫助品牌更快地適應當地消費者的需求，品牌提供完善的加盟支持，包括技術培訓、營運指導以及市場推廣，讓加盟主能夠快速上手並穩定經營。
市場行銷與消費者體驗
在競爭激烈的茶飲市場中，行銷策略扮演著至關重要的角色，紅茶連鎖品牌通常透過社群媒體營銷、線上線下活動以及會員制度，吸引消費者並提升品牌知名度。同時，注重消費者體驗也是成功的關鍵。無論是店內環境、服務態度還是創新茶飲，都能讓顧客感受到品牌的用心，進而提升回購率。
紅茶連鎖品牌未來展望
隨著茶飲市場的不斷擴大，紅茶連鎖品牌仍有許多潛力可挖掘，品牌可考慮進一步開發健康茶飲、結合科技創新以及拓展海外市場，以保持競爭力並吸引更多國際消費者。同時，持續提升品質與服務，才能在快速變化的市場中穩步前行，紅茶連鎖茶飲品牌的成功離不開清晰的定位、穩定的品質、有效的加盟模式以及創新的行銷策略，需透過不斷努力與調整，品牌將在茶飲市場中持續發揮影響力，並創造更多可能性。
茶飲品牌的創新策略 市場經營策略
茶飲品牌的創新策略
1.產品創新
產品創新在茶飲品牌的策略中扮演著核心角色，許多品牌透過推出功能性茶飲來滿足消費者對健康的需求，如添加維生素、抗氧化劑等成分的茶飲日益受到青睞 ，透過使用特殊產地的茶葉和獨特的配方，品牌能夠提供具有區別性的茶飲體驗，從而吸引追求新穎的消費者 。
2.行銷創新
在行銷方面，茶飲品牌也在積極採取創新策略，隨著Z世代的興起，品牌開始利用社交媒體和數位平台來接觸這一群體，透過有趣和互動性的內容來提高品牌的吸引力，數位化的行銷策略不僅能提升品牌知名度，還有助於促進消費者與品牌之間的互動。
3.跨界合作
許多茶飲品牌開始探索跨界合作的機會，以拓展其市場影響力，茶品牌與其他食品或飲品品牌的聯名合作，不僅能用來吸引新客戶，還能提升品牌形象和知名度 ，這類合作能夠創造出獨特的飲品組合，吸引不同類型的消費者前來嘗試。
4.客體體驗
越來越多的茶飲品牌認識到，提供出色的顧客體驗是增強客戶忠誠度的關鍵，許多品牌在門店設計、服務品質及飲品呈現上投入更多精力，目的是創造一個獨特且令人難忘的體驗。這不僅包括環境氛圍的營造，也涵蓋了消費者在購買過程中的互動感 。
這些創新策略的實施使得茶飲品牌在競爭激烈的市場中脫穎而出，並在滿足消費者需求的同時保持了市場的動態發展 。未來，隨著消費趨勢的轉變，這些品牌必須不斷調整和優化其策略，以適應新的市場環境。
新聞資料
超商砸億元裝「AI飲料機」！70秒做好一杯 千家門市都喝得到
生活中心／賴俊佑報導
全家歷經2年、耗資億元打造「智能膠囊茶機」。(圖／全家提供)
2大超商搶攻「茶金」商機！全家Let’s Tea攜手35年製茶龍頭桔揚集團，歷經2年、耗資億元打造市場首見「智能膠囊茶機」，70秒就能完成精品茶飲，預計年底前於全台1000家全家門市登場；7-ELEVEN雙茶金品牌導入「AI智能現萃茶機」，掃描QR CODE就能做茶飲，服務據點已遍佈全台超過3500處商圈。
「智能膠囊茶機」具備「小機身、省勞務、多品項」3特色，70秒做好一杯茶。(圖／全家提供)
全家耗資億元打造「智能膠囊茶機」 70秒做好一杯茶
全家布局茶飲市場超過10年，陸續開發原茶、奶茶、果茶和現煮茶4大產品線，去年全店導入封膜機，今年初瞄準無糖茶趨勢推出新品，帶動茶飲業績成長2成，為提升店鋪空間效率、升級茶湯品質和優化出杯效率，全家邀請35年製茶龍頭桔揚集團，投入億元研發第四代煮茶機「智能膠囊茶機」。
「智能膠囊茶機」具備「小機身、省勞務、多品項」3特色，機台寬度僅約14公分，與前代設備相比減少75%，介面操作更直觀，店員一鍵煮茶70秒即可出杯，比人力手動製作茶飲90秒省下約20秒時間。
「智能膠囊茶機」同步搭載「雙段式AI萃茶技術」，模擬重統泡茶技術，重現職人級茶香；Let’s Tea茶膠囊採用「膠囊充氮保鮮」獨家工法，有效延長茶葉鮮度與穩定度，且份量精準，確保每杯茶飲都能維持一致茶香和口感。
全家首波推出4款現煮精品茶，包括以百小時窨製工序淬鍊的「五窨茉莉茶后」、焙香濃厚的無咖啡因「金焙蕎麥茶」、甘潤清香的「白烏龍茶」與溫潤順口的「鮮露紅茶」，4款現煮精品茶亦同步推出奶茶選項，滿足不同飲用偏好，即日起至12月9日更推出Let’s Tea現煮茶原茶、奶茶買1送1優惠；「智能膠囊茶機」預計年底前導入1000家店鋪，明年擴大導入至3000店。
7-ELEVEN導入「AI智能現萃茶機」，掃QRcode就能做好一杯茶。(圖／7-ELEVEN提供）
7-ELEVEN表示全台超過3500家門市導入「AI智能現萃茶機」。(圖／7-ELEVEN提供）
7-ELEVEN導入「AI智能現萃茶機」 掃描QR CODE就能秒速出杯
7-ELEVEN深耕現做茶飲逾10年，2020年起獨家開發擁有專利的「原葉單杯萃茶機」，今年6月7-ELEVEN雙茶飲品牌「CITY TEA現萃茶」與「!+? CAFE RESERVE + TEA 不可思議茶BAR」同步導入「AI智能現萃茶機」，搭配自動化製冰機、自動化封膜機等多元智能設備，只需掃描QR CODE就能秒速出杯，透過多元智能的現萃手搖飲生產線有效為門市作業省力化、創造新成長曲線。
7-ELEVEN表示，為確保新鮮風味與實踐減廢行動，「AI智能現萃茶機」與「原葉單杯萃茶機」皆內建茶葉專用槽，原葉現磨不會產生不必要的一次性包材。
手搖飲雙強拚場 日出茶太、迷客夏大打併購牌
2025-01-07報導 經濟日報記者嚴雅芳 由聯合新聞網授權轉載
2025年才開始，手搖飲市場即在同日迎來兩件知名品牌併購案，顯示市場競爭激烈與業者擴大版圖的野心。六角（2732）旗下日出茶太昨（6）日宣布，以2.72億元收購知名品牌翰林茶館。迷客夏則斥資逾1億元，將養生湯品品牌「雙月」納入旗下，為進入資本市場鋪路。
六角昨天宣布董事會決議通過投資100%翰林國際股權，交易股數約4,000張，每單位價格為68元，交易總金額2.72億元，主要目的為擴充營運的策略性長期投資。
延伸閱讀：全台手搖飲市場大調查：最熱門手搖品牌是哪些？南部人都喝全糖？「這個」縣市最愛喝！
手搖飲市場兩件併購案
公司被收購公司投資金額取得股權工作機會六角國際事業翰林國際2.72億元100%▶ 看職缺快樂蜂餐飲雙月1.038億元逾50%▶ 看職缺
據悉，翰林茶館是翰林國際旗下知名品牌，目前約有40家據點，國內有37店，以百貨商場為主、海外有三店。由於翰林茶館在手搖飲市場極具知名度，加上複合式業態和六角主力品牌日出茶太有所區隔，吸引六角獨資收購翰林國際。
翰林國際旗下除翰林茶館，還有翰林茶棧、嚮茶等品牌，有別於一般的手搖飲，翰林茶館除提供茶飲，還包括炸物、甜品等，並設置內用座位；翰林茶棧則以外帶市場為主。
六角全球布局63個國家地區，在印尼、菲律賓、澳洲與加拿大陸續創下百店經濟規模，近年積極布局美國市場，「Chatime日出茶太」在美國有20家門市。六角董事長王耀輝表示，公司遠景是打國際盃，希望創立一個國際化餐飲品牌平台，將台灣餐飲最具代表性的珍珠奶茶及牛肉麵推廣到全世界。
[joblist_plugin title='最新【六角集團】工作機會' url='https://www.104.com.tw/company/1125vzc8' amount='3']
菲律賓「快樂蜂餐飲集團」昨天透過旗下子公司「迷客夏」完成對雙月食品社的併購，斥資逾1億元，將取得雙月過半股權，但雙月仍保有完整的經營自主權。
雙月是知名的華人養生湯品品牌，在台灣連續七屆獲米其林畢比登推薦，2010年成立，營運穩健發展且績效持續創高，營收連年雙位數成長，去年成長超過30%。雙月在台灣有13家門市，去年在新加坡開設首家海外門市，今年規劃台灣積極展店，海外除新加坡確定再開四店，將借助集團國際展店資源與經驗進入泰國、香港與日本市場。
[joblist_plugin title='快樂蜂旗下【迷客夏】工作機會都在這' url='https://www.104.com.tw/company/1a2x6bjrxn' amount='3']
紅茶老爹手搖飲成功創業 茶飲市場了解
紅茶老爹手搖飲成功創業 茶飲市場了解
在如今的茶飲市場，越來越多的創業者看到了其中的商機。茶飲市場相比其他餐飲業態，具備了投資金額低、操作簡單、易於複製及毛利率不低等優勢，吸引了眾多創業者的青睞。
然而，當市場持續升溫時，往往會出現競爭加速、過度開店的現象，形成紅海市場。在這樣的環境中，許多店家品質難以保證，市場上充斥著良莠不齊的產品，可能會帶來負面的消費觀感。
因此，對於計畫進入茶飲產業的創業者來說，做好功課是至關重要的。首先，必須制定短中長期的發展規劃及相關策略，深入了解所進入市場的發展階段、消費趨勢和顧客需求。接著，需要明確自己的經營型態，決定品牌定位及整體行銷策略。
除了在飲品的美味上下功夫，創業者還應思考如何為顧客提供附加價值，讓顧客體驗到不同的感受。唯有如此，才能在激烈的競爭中脫穎而出，實現自己的茶飲事業。
顛覆茶飲市場的創新模式 昭憲茶葉
顛覆茶飲市場的創新模式 昭憲茶葉
一、核心理念
1. 免煮茶技術
- 採用創新技術，免除傳統茶飲製作中繁瑣的煮茶過程。
- 提高製作效率，縮短顧客等候時間。
二、經營優勢
1. 租金降低
- 營運模式優化，減少空間需求，降低店面租金成本。
2. 人力需求減少
- 簡化製茶流程，運營所需人力減少一半，降低人事成本。
三、財務效益
1. 利潤翻倍
- 成本降低與效率提升相結合，實現利潤的顯著增長。
四、市場影響
1. 顛覆傳統茶飲市場
- 以創新技術和經營模式重新定義茶飲產業，吸引更多消費者與投資者的關注。
連鎖紅茶茶飲店 STP 市場區隔分析 以紅茶老爹、老江紅茶為例
連鎖紅茶茶飲店 STP 市場區隔分析 以紅茶老爹、老江紅茶為例
成功的紅茶連鎖品牌如紅茶老爹、老江紅茶等，不只是販售飲料，而是透過精準的市場區隔（S）找出不同需求、選定最有價值的目標客群（T），再以鮮明的品牌定位（P），例如「原葉現泡」、「台灣茶文化」或「健康茶飲」，建立與競爭者的差異化，提升品牌忠誠度與市場競爭力。
STP（Segmentation 市場區隔、Targeting 目標市場、Positioning 市場定位）是連鎖茶飲品牌制定行銷策略的重要工具，以「紅茶專門連鎖茶飲店」為例，可依照以下方式分析。
一、S（Segmentation）市場區隔
可從四個面向進行市場區隔：
區隔變數 區隔內容 消費特性
人口統計 國高中生、大學生、上班族、家庭客 消費能力及需求不同
地理區隔 商業區、住宅區、校園、觀光區 消費時段不同
心理區隔 重視品質、健康、價格、品牌 購買動機不同
行為區隔 每日購買、偶爾購買、外送族、會員 消費頻率不同
二、T（Targeting）目標市場
以紅茶專門店為例，可設定以下目標市場：
目標客群 市場需求 行銷策略
上班族 快速購買、品質穩定 APP點餐、外送服務
學生 平價、流行 校園活動、會員優惠
健康族 原葉茶、低糖 強調茶葉來源與品質
品茶族 茶香層次 單品紅茶、季節限定
若品牌主打「現泡原葉紅茶」，則可將25～45歲、重視品質與茶香的消費者作為核心目標市場。
三、P（Positioning）市場定位
定位就是回答消費者：「為什麼要選擇我的品牌？」
以下是不同定位策略：平價定位
例如：
• 高CP值
• 天天都喝得起
特色：
• 25～50元價格帶
• 高回購率
品質定位
主打：
• 台灣茶葉
• 原葉現泡
• 茶香濃郁
• 無香精
以茶葉品質與現泡工藝建立品牌形象，是不少茶飲品牌的重要定位方向。
健康定位
特色：
• 無糖推薦
• 天然蔗糖
• 少添加
• 新鮮原料
適合吸引健康意識較高的消費者。
品牌文化定位
例如：
• 台灣茶文化
• 古早味紅茶
• 職人精神
• 在地特色
品牌可透過茶文化故事與產品特色建立差異化形象。
四、SWOT搭配STP分析
優勢（Strength） 劣勢（Weakness）
茶葉品質佳 市場競爭激烈
標準化製作 同質性高
品牌辨識度高 原料成本波動
機會（Opportunity） 威脅（Threat）
健康飲品需求增加 新品牌持續加入
外送市場成長 價格競爭激烈
海外市場拓展 原物料價格上升
五、STP策略整合
STP 紅茶專門店策略
S 市場區隔 學生、上班族、健康族、家庭客
T 目標市場 25～45歲上班族、重視品質與健康的消費者
P 市場定位 「台灣原葉現泡紅茶專家」或「高品質日常茶飲品牌」
六、行銷建議
若要打造具有競爭力的紅茶連鎖品牌，可採取以下策略：
• 產品（Product）：建立招牌紅茶系列，搭配季節限定與低糖、無糖選項。
• 價格（Price）：設定中價位（約50～80元），兼顧品質與大眾接受度。
• 通路（Place）：優先布局商業區、校園、住宅區，並整合外送平台與自有會員系統。
• 推廣（Promotion）：運用會員點數、社群行銷、企業團購及節慶限定活動，提高回購率。
「新創茶飲品牌要開始做連鎖加盟」建置連鎖加盟總部 公平會7月28 日
「新創茶飲品牌要開始做連鎖加盟」建置連鎖加盟總部 公平會7月28 日
需要同時注意「商業模式能不能複製」以及「加盟法規與契約」兩大部分，尤其台灣目前公平會在 2026 年 7 月 28 日才更新加盟資訊揭露清單，建議不要直接拿舊版加盟合約套用。
一、加盟前先確認：品牌真的「能複製」嗎？
新創茶飲最常見的問題，是單店成功 ≠ 可以加盟。
至少要先驗證：
• 產品標準化：茶葉、糖度、冰量、配料、製程能否量化。
• 出杯速度：尖峰時段能否維持穩定效率。
• 原物料穩定：茶葉、鮮奶、果汁、珍珠等是否有第二供應來源。
• 人員訓練：新手能否在合理時間內學會。
• 店型標準化：例如 8～12 坪、15～20 坪等不同店型的設備與動線。
• 加盟店獲利：不要只看營業額，要算租金、人事、原料、平台抽成、水電、權利金等後的實際淨利。
二、加盟金不要只看「收多少」
應該把加盟主的收入拆開：
項目 要注意
加盟金 一次收多少？包含哪些服務？
保證金 何時退？哪些情況會扣？
權利金 固定月費還是營業額比例？
原物料 是否必須向總部購買？價格如何調整？
設備 是否指定品牌、規格及供應商？
裝潢 是否指定廠商？價格是否合理？
教育訓練 幾天？幾人？是否另收費？
行銷費 每月多少？用途及結算方式？
POS／系統費 軟體、維護、刷卡等費用誰負擔？
尤其要小心「加盟金很低，但原料、設備、裝潢全部從總部高價取得」的模式。真正要看的應是加盟者的總投資額與長期現金流。
三、台灣加盟資訊揭露是重點
依公平交易委員會現行規範，加盟業主在締結加盟或預備加盟關係前，原則上應提前提供重要加盟資訊；目前處理原則列出的核心資訊包括：
1. 開店前各項費用及金額／預估金額
2. 營運期間各項費用及計收方式
3. 商標、專利、著作權等智慧財產權
4. 經營協助與教育訓練
5. 加盟店所在地區的展店計畫
6. 加盟期間的各項限制，例如指定原料、設備、最低訂貨量等
7. 契約變更、終止及解除的條件與處理方式。
而且目前規範還特別要求，簽約前至少給加盟者 5 日或個案認定的合理契約審閱期間；簽約後原則上也應在 30 日內交付契約。
所以不要採取「今天說明、今天收訂金、今天簽約」的做法。
四、茶飲加盟特別要注意「原物料綁定」
這是茶飲加盟非常重要的一點。
例如契約寫：茶葉、奶精、果糖、珍珠、杯材等必須向總部購買。
本身不代表一定有問題，但供應限制、指定品牌／規格、最低訂購量等都應清楚揭露，公平會現行處理原則也把這類限制列為加盟重要資訊。
建議總部建立：「原物料價格表＋調價機制＋供貨規則」
例如明確規定：
• 調價提前多久通知
• 什麼情況可以調價
• 原物料缺貨如何處理
• 是否允許加盟店自行採購
• 替代品需不需要總部核准
• 運費如何計算
• 最低訂購量
• 保存期限及退換貨規則
這會比只寫一句「加盟店須向總部採購」安全很多。
五、商圈保護一定要寫清楚
加盟者最在意的通常是：「你會不會在我旁邊再開一家？」
因此要明確定義：
• 商圈保護範圍
• 半徑幾公里或以人口／道路／商圈界線計算
• 總部直營店是否受限制
• 其他加盟店是否受限制
• 外送平台重疊怎麼處理
• 百貨、車站、商場等特殊店型怎麼計算
公平會也將加盟店所在營業區域設置同一加盟體系的經營方案或預定計畫列為應揭露資訊。
六、不要用「保證獲利」招商
例如：
❌「月營業額保證 100 萬」❌「一年回本」❌「淨利 30% 以上」
❌「總部保證每天至少 500 杯」
除非有非常完整、可驗證的依據，否則這類招商話術有很大的法律與商業風險。
比較好的方式是提供實際門市經營數據，把：營業額 → 原物料 → 人事 → 租金 → 水電 → 平台費 → 權利金 → 其他成本 完整拆出來，讓加盟者自己評估。
七、加盟契約至少要處理這些問題
建議正式推出加盟前，讓律師針對契約做一次完整審查，尤其包含：
• 加盟期間
• 加盟金及保證金
• 權利金
• 原物料採購
• 設備與裝潢
• 商標授權
• 教育訓練
• 店面選址
• 商圈保護
• 總部稽核權
• 食安責任
• 品質不符的處理
• 違約責任
• 契約轉讓
• 店面轉讓
• 展延
• 終止
• 解約
• 保證金返還
• 契約終止後庫存及設備處理
• 競業禁止／競業限制
• 個資及營業秘密
• 爭議處理
八、建議新創品牌先做「加盟試營運」
如果現在品牌還很新，不要急著一次招 20～50 家，可以先採：
總部直營店 → 2～3 家示範加盟店 → 修正 SOP → 再擴張
第一批加盟店真正的價值不是加盟金，而是幫你找出：
• SOP 哪裡不合理
• 原料成本是否過高
• 教育訓練需要多久
• 設備是否真的適合
• 店員是否容易操作
• 總部客服是否能負荷
• 供應鏈能不能撐住
• 加盟主是否真的賺得到錢
重新定義茶飲品牌的賺錢方式，茶飲品牌破局戰略
重新定義茶飲品牌的賺錢方式，茶飲品牌破局戰略
一、先定義問題：茶飲業不是沒有市場，而是「流量很大、利潤很薄」
現在茶飲品牌面臨的核心矛盾是：消費者還在喝 → 品牌越來越多 → 平均客單有限 → 原物料、人工、租金、平台抽成上升 → 單店利潤被壓縮。
未來茶飲不是「誰能賣最多杯」就贏，是誰能用更低的獲客成本，創造更高的客單、更高的毛利、更高的回購，並且用更少的人力把店開起來。
所以整個戰略可以用一個公式表示：
品牌獲利 = 流量 × 轉換率 × 客單價 × 毛利率 × 回購率 − 營運成本
傳統品牌往往只盯著前兩項，真正的破局，要同時動後面五個槓桿。
二、第一戰略：重新定位市場，不要再做「又一家手搖飲」
這是最重要的一步，如果品牌定位只是：「好喝、真材實料、價格合理」
那幾乎沒有差異，因為競爭者都可以這樣說。
建議建立「一個核心定位＋三個產品支柱」
例如：核心定位：年輕人的日常健康茶飲
三大支柱：
1. 真茶
2. 低負擔
3. 高質感
於是所有產品、門市、包裝、社群內容都圍繞這三件事。
這會比「今天水果茶、明天奶蓋茶、下個月聯名」更容易建立品牌資產。
三、第二戰略：產品矩陣重新設計
不要讓菜單變成 50～80 種產品的大雜燴。
應該建立「金字塔產品結構」。
1.流量產品 20% 目的：讓客人第一次購買。
例如：
• 經典茶
• 純茶
• 基礎奶茶
• 季節爆款
重點不是高毛利，而是降低第一次消費門檻。
2.明星產品 40% 這是品牌真正的核心。
應該做到：只有你家最值得買。
例如打造 3～5 個「招牌茶」。
讓消費者不是問：「你們有什麼？」，而是：「你們家那杯 XX 還有嗎？」
3.高毛利產品 25%
例如：
• 鮮奶茶
• 特殊茶種
• 水果茶
• 茶＋乳製品
• 機能茶
• 限定茶
這部分負責拉高整體毛利。
4.話題產品 15%
負責社群與流量：
• 聯名
• 季節限定
• 地方限定
• IP
• 新奇口味
但要注意：話題款不等於核心商品，不能整個品牌都靠新品續命。
四、第三戰略：價格不要全面漲，要做「價格階梯」
例如：
層級 價格 任務
入門茶 35～45 拉新
主力茶 50～60 大量成交
升級茶 65～80 拉客單
精品茶 85～120 建立品牌高度
真正重要的是：讓消費者自己完成升級。
例如原本：「要不要加珍珠？」
改成：「要不要升級成 XX 茶種？」前者是在賣配料，後者是在賣價值。
五、第四戰略：把「健康」變成第二成長曲線
這是我認為未來 3～5 年很值得押注的方向。
不要只把健康理解成「無糖」。
可以把茶飲重新切成不同生活場景：
Morning Tea 早晨提神
Office Tea 上班族下午茶
Light Tea 低負擔飲用
Night Tea 晚間無咖啡因
Beauty Tea 女性／美容情境
Senior Tea 熟齡族群
這樣品牌就從：「我今天想喝什麼？」
進化成：「我現在這個狀態適合喝什麼？」這會大幅增加消費場景。
六、第五戰略：會員經濟取代「一直買廣告」
這是茶飲品牌最容易被低估的戰場。
假設：一個新客獲客成本 50 元。
如果只買一次 60 元飲料，這個生意幾乎沒意義。
但如果這個客人一年消費 30 次：60 × 30 = 1,800 元年消費
品牌真正要經營的是：Customer Lifetime Value（顧客終身價值）
所以會員制度不能只是：「集 10 點送 1 杯。」
應該建立：
Level 1：一般會員累積消費、生日優惠。
Level 2：VIP提前喝新品、限定商品。
Level 3：訂閱會員每月固定支付，享固定杯數／升級權益。
例如：
月付 699 元 → 10 杯指定茶飲
品牌得到的是：預收現金＋消費頻率＋消費習慣。
這才是會員經濟。
七、第六戰略：從「門市品牌」變成「茶飲生活品牌」如像星巴克
一杯茶的消費時間只有幾十分鐘。
但茶這個品類可以延伸到：
門市↓
外送↓
團購↓
企業訂購↓
茶包↓
即飲茶↓
禮盒↓
電商↓
海外這樣品牌的收入就不再完全依賴「每天開店、每天賣杯」。
八、第七戰略：建立 B2B 第二曲線
很多茶飲品牌把自己想成 B2C，其實可以做：
企業下午茶一次 30～100 杯。
公司月訂
每月固定配送。
活動茶飲
展覽、婚宴、企業活動。
聯名企業
銀行、電商、航空、飯店、科技公司。
精品茶禮
企業送禮。
B2B 的好處是：客單高、訂單集中、獲客頻率低、可以預約生產。
這對微利時代非常重要。
九、第八戰略：重新設計單店模型
這是加盟品牌尤其需要做的。
不要只問：「一天可以賣多少杯？」
應該每天看這 8 個數字：
1.日均杯數
2.平均客單
3.毛利率
4.人事成本率
5.租金成本率
6.外送平台成本
7.每工時產出
8.每坪營收
最後形成一個：「單店經濟模型」
例如假設：日均 500 杯，平均客單 65 元
月營收約：500 × 65 × 30 = 97.5 萬
接下來真正要看的不是「97.5 萬很漂亮」。
而是：這 97.5 萬最後到底留下多少？
如果最後只剩 5 萬，開更多店未必是好事。
如果能留下 15～20 萬，才有真正的複製價值。
十、第九戰略：AI＋自動化，不只是「行銷 AI」
下一階段真正值得導入 AI 的地方，是：
前台
• 智慧點單
• 個人化推薦
• 會員 CRM
• 消費預測
後台
• 銷量預測
• 備料預測
• 排班
• 採購
• 庫存管理
• 損耗分析
店內
• 自動化製茶
• 半自動設備
• 標準化出杯
真正的目標不是：「少用幾個人。」
而是：讓一個普通員工，也能做到過去熟手員工的產能與品質。
這才是連鎖品牌擴張的核心能力。
十一、第十戰略：加盟模式也要重新設計
傳統加盟：總部賺加盟金＋供貨
未來應該變成：總部賺供應鏈＋品牌＋數據＋會員＋產品＋服務
也就是：加盟店不是總部的提款機，而是總部的數據節點。
總部掌握：
• 哪一區賣什麼
• 哪個時段賣什麼
• 哪種客人最有價值
• 哪款產品毛利最高
• 哪間店損耗最高
• 哪種促銷真正有效
十二、整套破局模型
1 個品牌核心-我為什麼存在？
3 個產品支柱-真茶 × 健康 × 好喝
4 個收入引擎-門市 × 會員 × B2B × 電商／即飲
2 個效率引擎-供應鏈 × AI／自動化
最重要的是：不要把「破局」理解成再開 500 家店
這可能是茶飲業最大的思維轉換。
舊模式：開店 → 營收 → 加盟 → 再開店
新模式：品牌 → 產品 → 會員 → 數據 → 高效單店 → 多元收入 → 複製
也就是從：「規模成長」轉向「單位經濟成長」。
真正的破局，不是讓一家茶飲店變得更忙，而是讓每一杯、每一個客人、每一家店、每一份茶葉，都產生更高的終身價值。
紅茶老爹《紅茶牛奶專賣店》連鎖加盟總部
紅茶老爹《紅茶牛奶專賣店》連鎖加盟總部
專注紅茶牛奶的飲料店配合在高雄有一甲子歷史的牛奶，調製出一系列美味的紅茶牛奶
紅茶老爹
擁有專業的農產品零售、嚴格把控茶葉批發供應鏈外，更力求洞悉市場取向培養趨勢敏銳度，旗下商品深獲加盟餐飲、手搖茶飲品牌業者肯定。2023年度更進一步分析目標客群、核心優勢、拓展策略等重要議題，並成立全新手搖品飲品牌－「紅茶老爹」。品牌相信每一杯手搖飲品都是一種獨特的體驗，能夠帶給消費者舒適、放鬆的感受，讓現代人在忙碌的生活中享受到片刻的寧靜。「紅茶老爹」旗下飲品源於世界優質的茶葉產區，除了要讓消費者品味到最優質的口感，更期許成為消費者生活中不可或缺的一部分。
. 攤車工藝家 左手企業有限公司
諮詢電話：07-7333468
營業時間：週一至週五 9:00-17:00/週六：9:00-12:00
服務地址：高雄市大寮區後庄里民忠街55號
紅茶老爹預計４月份，以3個直營門市同時開幕配合促銷方案的方式來增加品牌曝光率及聲量；故提出下列提出下列需求：
1. 設備總體毛重逾215kg，攤車需有良好的承重品質。
2. 外觀上希望可以明顯的呈現品牌LOGO 。
3. 希望攤車可以有排場大氣的質感
4. 廣告電視約23.8吋，也要一併整合進攤車裡面。
下列各項為本次製作特點：
1. 風格定調：設計師將攤車外觀定調為最大化彰顯品牌logo的設計元素，並結合以光效率高、演色性高，使用壽命長的T5 日光燈融入在整體的設計之內，凸顯亮度散發出久看不膩的力量感，打造出品牌具有代表性的實體通路。
2. 承重力：透過團隊客製化鐵件的技術，採30*30mm方管客製攤車主體骨架、建立完善的耐重性能，使攤車整體耐受度較純木作攤車多3成。
3. 變壓配置：將所有設備(主燈、燈箱、氛圍燈)建立成One shot開關，便於業主開閉店時一鍵關掌握照明，不須逐一檢查。
紅茶老爹《紅茶牛奶專賣店》專注紅茶牛奶的飲料店嚴選全球優質茶葉產區，打造每杯獨特手搖體驗！紅茶老爹全新品牌正式登場，讓忙碌生活中多一份舒適與寧靜。聚焦核心優勢與拓展策略，深受餐飲與手搖品牌業者肯定，陪你品味生活每一刻！ #紅茶老爹 #手搖飲品-飲品店之商業模式分析-詹翔霖老師
有任何收穫或想分享的，都來和大家一起聊聊吧！