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管理知識學院詹翔霖

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詹翔霖

商學院兼任副教授

2023/08/12

外送將影響傳統市場人潮與顧客購買習慣-行銷策略-詹翔霖副教授

外送平台與量販超市合作生鮮外送，和做傳統市場的生鮮外送生意，難度卻恐是更加辛苦，數位化程度仍偏低的傳統市場是一塊尚待開發的沃土，更是一個非常需養成顧客的長久的耗本生意。但新冠疫情這股推力確實為供、需雙方都創造了合作的理由，接下來就看誰能把市場做大並持續做到最大，向LINE一般作法學習，在台灣擁有2100萬用戶，基本已經涵蓋男女老少全方位客群，即便是年長者，對於LINE的操作也毫不陌生。簡言之，不論對攤商還是對消費者，這都是一個必須且早晚都需上手的交易管道，亦如BB扣傳呼機的退出，新手機的上場起手式。

抗漲方案出爐！Uber Eats 首次推出「週三瘋生鮮」嚴選超過30項熱門的新鮮蔬果及肉品6折起價格

2021.07.21

foodpanda前進菜市場送新鮮蔬果！外送雙雄先後爭地盤，圖什麼？

foodpanda首波於台北市光復市場、松江市場、西湖市場等地開跑外送，預計7月底有 6 家傳統市場正式上線。

繼Uber Eats宣布啟動菜市場外送，foodpanda今（21）日也宣布加入戰局，首波於光復市場、松江市場、西湖市場等地開跑，預計7月底有6家傳統市場正式上線，並將在第3季前讓菜市場外送服務涵蓋台北市90%人口。

爭搶菜市場外送兩大目標：新客群、新供應商

投入戰場的原因與業績成長有關。

foodpanda資深公共事務經理郭昕宜表示，疫情期間，foodpanda平台上生鮮雜貨外送訂單量成長3倍以上，顯示有許多過去不使用生鮮外送的消費者加入。因此foodpanda與台北市政府合作，目標加速推動菜市場外送，希望將成功經驗複製到全台。

foodpana提出幾項觀察，像是有生鮮雜貨外送需求的消費者不只是年輕人，一些長輩、主婦都開始嘗試；菜市場提供新鮮食材的第一印象與優惠價格，對顧客來說有一定吸引力。

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目前，foodpanda提供的菜市場外送食材價位，與現場販售相同採取浮動市價。在8月底之前的短期促銷活動中，他們除了提供滿額69折優惠，還有滿額隨機送青蔥活動，瞄準那些重視食材新鮮、價格差異的傳統市場消費者。

生鮮外送的好，其他業者也知道。全聯表示生鮮外送營業額在疫情三級警戒期間成長122%，客單價、訂單量也都有成長，因此將在8月份成立「專門店」，改善經營效率並跟上需求成長速度。

此外，兩大電商平台PChome與momo購物同樣搶進生鮮，先後推動訂單899元免運費、雙北市隔日可送達。

對於在生鮮外送市場嚐到甜頭的foodpanda、Uber Eats來說，挑戰越來越多。

一方面，平台業者的生鮮食材供應，主要仍仰賴實體據點，以全聯與UberEats合作為例，先前喊出年底前要達到2百家門市都可外送。隨著外送流程穩定後，全聯會不會擴大將流量、訂單導回自己的「PXGo!小時達」，值得繼續觀察。另一方面，各種訂閱制、自有品牌生鮮電商興起，帶來豐富的食材選擇性，也吸引走一群可接受「慢到貨」的消費者。

如此看來，擁有固定消費族群又可穩定供貨的菜市場，就有很大的合作價值。

但想讓傳統市場轉型，得先付出代價。foodpanda、UberEats現在都派出「小幫手」進駐菜市場，協助攤商處理訂單與撿貨。而菜市場過去的「賣完為止」、每天進貨不一的情況，也會是兩強平台需要克服的營運難關。

全聯2022年生鮮外送目標

全聯上架Uber Eats即將滿週年，16日分享成績單，目前214間全聯門市提供外送服務，平台上全聯訂單成長4倍、活躍用戶數成長3倍。2022年，全聯預計外送服務拓展到270家門市，並攜手Uber Eats推24小時生鮮外送服務，目標年底前先以大台北地區為主的7間門市為主，明年起陸續拓展至全台50間門市做24小時外送。

全聯推24小時外送服務，主要在全聯門市採取「前店後倉」形式，設立24小時的小時達專門店（僅接外送訂單，不服務實體店客人），消費者可以透過Uber Eats、全聯PX GO平台下單，由Uber Eats外送員、全球快遞負責配送。

目前全聯在Uber Eats線上商品數也持續拓展，目前總品項數已超過2,500支，包含生鮮農產品、冷藏冷凍食品、民生用品，且實體門市推外送服務，帶動單店業績成長2～3倍。

從Uber Eats大數據發現，全聯在Uber Eats線上最熱門的品類排行依序為：蔬果、冷藏乳飲、飲料沖泡、糖果零食，以及火鍋專區；蔬菜和水果佔據各地區的前三名，而南部消費者愛買水果勝過於蔬菜。為觸及更多民眾，更宣布全聯先生邱彥翔擔任Uber Eats生鮮雜貨外送品牌大使。

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10月2

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7小時前

SQL是什麼？PM需要會使用SQL嗎？

【什麼是SQL？】

SQL 是結構化查詢語言（Structured Query Language）的縮寫，它是一種用於管理和操作關聯式數據庫的標準化語言。通過 SQL，您可以執行各種操作，包括查詢數據、插入、更新和刪除數據，以及管理數據庫結構（例如創建表格、定義索引等）。SQL 被廣泛應用於各種關聯式數據庫管理系統（RDBMS）中，如MySQL、Oracle、SQL Server、PostgreSQL等

【PM需要會使用SQL嗎？】

對於許多產品管理（Product Management，PM）的角色來說，對 SQL 的基本了解可能是很有用的！這是因為產品經理在日常工作中可能需要與數據工程師、數據分析師或數據庫開發人員合作，並理解數據庫中的數據是如何存儲和組織的；通過了解 SQL，產品經理可以更好地理解數據庫中的數據模式，提出更好的數據查詢以支持他們的決策。

儘管產品經理可能不需要成為 SQL 的專家，但對於基本的查詢語法和數據庫結構有一定程度的熟悉程度是有益的。

【PM要學SQL的哪些功能？】

對於產品經理（PM）來說，學習 SQL 的一些功能可以幫助他們更好地理解和分析數據，從而更好地制定產品策略和決策。以下是一些建議的 SQL 功能，對於 PM 來說可能特別有用：

1. 基本的查詢：PM 可以通過學習基本的 SQL 查詢語法來查詢數據庫，檢索所需的訊息。這包括使用 SELECT、FROM、WHERE、GROUP BY、HAVING 和 ORDER BY 等子句。

2. 聚合函數：了解如何使用聚合函數（例如SUM、AVG、COUNT、MAX、MIN）可以幫助 PM 分析數據，獲取統計信息並得出洞察。

3. JOIN 操作：理解不同表之間的關聯可以幫助 PM 聯繫多個數據源，從而獲得更全面的信息。了解不同類型的 JOIN 操作（如INNER JOIN、LEFT JOIN、RIGHT JOIN）以及它們的用法和效果尤其重要。

4. 子查詢：學習如何使用子查詢可以幫助 PM 構建複雜的查詢，從而更精準地提取所需的數據。

5. 條件邏輯：掌握條件邏輯操作符（如AND、OR、NOT）可以幫助 PM 構建更複雜的查詢條件，從而更準確地篩選所需的數據。

6. 視圖和存儲過程：了解如何創建視圖（VIEW）和存儲過程（Stored Procedure）可以幫助 PM 管理和組織數據，以及重複使用常見的查詢邏輯。

7. 索引：雖然通常是數據庫管理人員的責任，但了解索引的基本概念和使用方法可以幫助 PM 更好地理解數據庫性能和查詢優化的相關問題。

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