【行銷企劃入門】創意思考與提案簡報技巧
104學習
點心烘培
掌握製作各類甜點及烘焙品的技術，不僅能提升產品質感與口感，更能滿足消費者多元需求。熟悉食材搭配、烘焙溫度與時間控制，有助確保成品質量穩定。此技能在餐飲業、咖啡廳、飯店及烘焙坊中極具競爭力，能提升工作效率與創新能力，並有助於品牌建立與客戶忠誠度提升。具備此項技能者，能靈活應對市場趨勢，開發新品，增加營收機會。
提升你的實力，朝專業更進一步
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充實自己，讓能力持續成長
品牌故事行銷實戰：用情感連結打造品牌價值【11/05】
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工作方法進化論 首部曲
100分鐘成為行銷戰略專家：行銷與銷售管理大解密
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【線上課】行銷人的百萬年薪實戰課
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考取專業證照，讓能力被市場看見
廚務管理人員-初階認證
餐廳廚務管理的專業，攸關餐飲競爭力，國際間多致力於推行專業認證，提升各產業從業人員的專業能力促使產業國際化、人才專業化的培育與養成。積極推動廚務管理專業知識的一致性，統整知識與認知程度，亦推動建立一套符合產業實務需求之專業認證體系。
期許能透過本會課程以及相關認證課題的學習過程，讓餐飲管理人員隨著潮流與市場進步，並且增加對於市場變化的因應能力，讓產業進步、與國際接軌將是一項非常重要的未來指標。
本協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在觀光產業專業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。 期能增加對於旅宿業經營的專業認知並融合企業員工認知與邏輯之專業認證。
透過與產業資深專業主管的合作，融合企業實務操作模式與相關法規之瞭解，結合實務作業建立專業認證。協助參與學員更能理解專業知識及實務運作，並可另外安排輔導課程，協助學員理解並朝向產業職能與專業認證合一的目標。
專業化的認證指標，也可以銜接學校與職場之間，連結產業實務與學校學生之間，讓人力與企業需求接軌。並且可以提昇專業職能，讓企業對於統合員工邏輯與認知以及實務操作知識的整合更有標準。 藉由通過專業認證的過程，提升企業統整人力培育以及整體管理知能的提升，強化企業專業競爭力。前輩們的經驗與實務歷練融入考題中，統整企業知能與專業。
以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。應考人也可以透過參與認證達到具體的經驗與認知及知能的傳承。
社團法人中華國際知客服務產業協會
餐飲美學設計人員-初階認證
『餐飲美學設計人員』初階認證以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結並整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。
期許能透過本會課程以及相關認證課題的學習過程，讓餐飲管理人員隨著潮流與市場進步，並且增加對於市場變化的因應能力，讓產業進步、與國際接軌將是一項非常重要的未來指標。
本協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在觀光產業專業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。 期能增加對於旅宿業經營的專業認知並融合企業員工認知與邏輯之專業認證。
透過與產業資深專業主管的合作，融合企業實務操作模式與相關法規之瞭解，結合實務作業建立專業認證。協助參與學員更能理解專業知識及實務運作，並可另外安排輔導課程，協助學員理解並朝向產業職能與專業認證合一的目標。
專業化的認證指標，也可以銜接學校與職場之間，連結產業實務與學校學生之間，讓人力與企業需求接軌。並且可以提昇專業職能，讓企業對於統合員工邏輯與認知以及實務操作知識的整合更有標準。 藉由通過專業認證的過程，提升企業統整人力培育以及整體管理知能的提升，強化企業專業競爭力。前輩們的經驗與實務歷練融入考題中，統整企業知能與專業。
以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。應考人也可以透過參與認證達到具體的經驗與認知及知能的傳承。
社團法人中華國際知客服務產業協會
餐旅美學專業人員 (藍星)
簡介：餐旅美學專業人員 (藍星)
近年來，儘管餐飲業展店速度快，根據財政部統計，企業目前都處在競爭非常激烈的環境下。因此，必須理解與運用的教育培訓將是不可或缺的。而為了因應餐飲業的市場變化快速，位于此產業當中的我們，也必須更加精進，可餐飲業一直是許多人創業或轉業的優先選項，但創業轉職者不見得具備專業的餐飲經營能力。因此，我們必須透過必要的學習規劃，讓基本與創新的產業資訊與知識，能夠融合於產業工作當中。透過知識學習與經驗傳承，共同提升臺灣餐飲業的競爭力。
餐旅美學相關職能的增進，是近年來餐飲產業競爭的方向，『餐飲』除了該有精良的烹飪技術之外，也應該增進個人的美學藝術素養，以便更能夠在產業間具有更優良的競爭能力。國際間多致力於推行專業認證，提升各產業從業人員的專業能力促使產業國際化、人才專業化的培育與養成。本會積極推動餐旅美學專業，亦推動建立一套符合產業實務需求之專業認證體系。希望透過推動餐旅美學相關課程，亦推動建立一套符合產業實務需求之專業認證。
中華國際知客服務產業協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在各產業專 業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。因此，與瑞漾國際管理顧問有限公司及眾多產業內資深主管合作，建立一套觀光產業的基礎認知理解課程，讓學員能更近一步理解並且增進對觀光相關產業的認知。
社團法人中華國際知客服務產業協會
餐飲管理人員-初階認證
測驗簡介：『餐飲管理人員』
『餐飲』『飲食』、對於人類的生活有著極為強大的影響力，『餐飲管理』也是國際間相當注重的議題，對於食材的運用、餐廳的規劃、人員的培養、安全衛生的概念與管理方式、顧客管理等，都對於產業有著很深的影響力。
如何培養餐飲管理人員對於自身的專業素質與成長、以及對於餐飲大環境市場變化的應對能力，讓產業升級、轉型，並且加大對於環境的保護將是一大課題。
期許能透過本會課程以及相關認證課題的學習過程，讓餐飲管理人員隨著潮流與市場進步，並且增加對於市場變化的因應能力，讓產業進步、與國際接軌將是一項非常重要的未來指標。
本協會致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在觀光產業專業管理方面亦積極推動建立一套符合產業要求之專業認證體系。 期能增加對於旅宿業經營的專業認知並融合企業員工認知與邏輯之專業認證。
透過與產業資深專業主管的合作，融合企業實務操作模式與相關法規之瞭解，結合實務作業建立專業認證。協助參與學員更能理解專業知識及實務運作，並可另外安排輔導課程，協助學員理解並朝向產業職能與專業認證合一的目標。
專業化的認證指標，也可以銜接學校與職場之間，連結產業實務與學校學生之間，讓人力與企業需求接軌。並且可以提昇專業職能，讓企業對於統合員工邏輯與認知以及實務操作知識的整合更有標準。 藉由通過專業認證的過程，提升企業統整人力培育以及整體管理知能的提升，強化企業專業競爭力。前輩們的經驗與實務歷練融入考題中，統整企業知能與專業。
以實務執行整合共識為主軸， 立下相關知識基礎，增加並凝結整合單位共識，融合單位同仁基本常識與知識的累積。應考人也可以透過參與認證達到具體的經驗與認知及知能的傳承。
社團法人中華國際知客服務產業協會
乙級中式麵食加工技術士
為提高食品加工業從業人員技能水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，經統籌規劃研訂食品檢驗分析、食品用金屬罐捲封、肉製品加工、中式米食加工、中式麵食加工等五職類技能檢定規範於民國七十九年八月公告，另修訂烘焙食品職類技能檢定規定於八十年十月公告，共同列為食品加工六職類；為配合當前行業技術發展，加強專業人員之知能，八十三年度再予修訂，八十四年度增訂水產食品加工，共七職類。
乙級中式麵食加工技術士工作範圍：從事中式麵食製作等有關的專業知識與技能，應具有熟知一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方，並配合營養、衛生之常識，且能具備製作、包裝及貯存中式麵食之技術與管理理念。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
TMC初階行銷傳播認證
認證是促使產業走向專業化的第一步，也是工作人員能力的客觀認可、確保產業服務水準的保障，及國際競爭力的具體指標。在職業認證化的全球趨勢下，許多產業已將認證做為提昇產業價值的重要工具，同時透過認證的訓練、檢定、任用合一，能降低新人培訓成本，讓有受過良好訓練的新血能源源不絕的加入。
因此，在企業主、廣告代理、媒體代理、公關代理、網路行銷代理及各大行銷傳播相關科系學術代表的發起下，共同籌組【台灣行銷傳播專業認證協會】，希望能藉由本協會的力量盡快建立行銷傳播產業專屬的專業認證體系架構，提昇並保障產業專業價值。
TMC測驗皆為筆試，共有「初階」、「中階」及「高階」三種層級，並細分為「行銷傳播」、「廣告專業」、「公關專業」、「媒體服務專業」、「數位行銷專業」以及「設計專業」等。TMCA行銷傳播認證有效期限為五年，通過測驗者可獲得TMC證書乙張，並獲邀參加授證典禮及企業選秀會。
台灣行銷傳播專業認證協會
精選貼文，掌握第一手知識
產品經理的「向上管理」必修課：老闆需求變來變去怎麼辦？
作者前言：策略走向終須一變，影響到產品規格與功能異動，PM們該如何解讀老闆指令，因應需求變更的任務？本篇文章適用於所有產品經理(PM)，閱讀時間約10分鐘，希望大家都能順利克服產品被更動時的狀況。
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文／Mu Chen 陳爾豪
一、本質，從商業思維談起
產品經理基本除了關心用戶體驗、跨部門溝通、確認功能細節外，進階的你得關心老闆的策略思維、集團戰略、市場/公司利益等。
說白了些，商業策略的走向影響了所有的需求變動，創造出來的產品不為了單一的用戶體驗環節，而是你的核心服務/業務滿足了多種用戶體驗，消費者們願意買單支付並使用你的服務，而最終集結成了你的產品。
而「需求變動」，起因都可能來自「商業策略」的轉換，無論是外在發動還是內部啟動，都是一環扣著一環去影響你的產品。
你得清楚，在你的公司中，哪些產品與核心功能是老闆最為關心？哪些用戶貢獻度最高？或更為被重視？有了基本的體認，未來在面臨各種策略或功能異動時，才能用最快速度應變。
二、理解，老闆的話中話
有時老闆在提出需求變更時，資訊是非常不明確的，可能只丟了一句話、一篇新聞報導、深夜時發了段LINE message描述他對產品未來的願景，然後就讓你（找不到人或太忙）無所適從。
在產品經理接到任務後，第一件事不該是立刻想功能怎麼設計，或是傳達聖旨給所有跨部門同事們，這只會讓你像個工匠或傳聲筒。你得仔細揣摩並理解老闆的話中話，也許發現他提出的不是個需求變動（而是發牢騷？），或著現階段不該做的事（先畫餅），有幾個check point可以衡量：
你問得到更多資訊嗎？不是當下立即拒絕或接受，是取得更多判斷條件。
你理解老闆說出這句話的環境背景嗎？(ex.新聞, 研討會)
專案/產品進行中的策略/情報，是否有遺漏更新給老闆的地方？
你理解市場上對手的動態嗎？發展策略是否和別人有差異？
從商業思維出發，這樣的需求變動是否有符合公司策略及盈利？
在Top-down到產品功能後，才去思考如何變動設計，能夠符合老闆提出的需求變動原意，而你在真正理解後，也才能制定正確的action plan。
過去在中國信託負責數位平台時，曾接到「要提升所有宣傳曝光」的任務，直觀來說這是Marketing份內的事，從優化單一素材成效與想出更多creative idea去達成。但從Platform/Channel角度來看，則是如何創造更多「曝光機會」，從服務／場景思考創造新版位，或平台向下細化分眾加強曝光效果，又或是從外部資源去連結產品創造新客群。
但從老闆的話中話來定義，卻可能是「搶佔所有客戶touch point，達成產品在上市初期的話題與聲量。」在這條件下，就不能從單一面向(Marketing)去思考提升既有通路/產品的曝光。
三、尋找，從變更需求中點出明燈
在釐清老闆話中話，真正確認是「改動需求」的Brief後，你有幾條路可以走：
堅持立場：你有時需要學會拒絕老闆的任務，不是什麼都必須執行與Say yes，必須站在完整的產品全局去思考與說出你的獨立觀點。但在拒絕變更需求的同時，必須向老闆說明清楚，你的思考判斷為什麼這個不能更動？原因是什麼？影響範圍有哪些？
接受他也接受事實：產品經理得在內部會議上審查產品環節，並向老闆確認自己對業務/新需求的解讀是否有誤，你需要釐清新流程、新邏輯、因應新狀況帶來的各種問題，都需要和老闆確認並過一遍。既然是變更，那就得一次到位。而再次審查的面向，包含了影響範圍、功能/設計細節、時程、人力、業務邏輯、老闆期待值、各關係人、市場狀況等。
切記，再次從商業思維檢查業務邏輯，不能和產品邏輯脫鉤，一但落下不是變成沒人用的產品，就是用了卻不符合消費者期待的產品。
你也許會碰到無所適從的時候，像範圍太大不知如何改起、功能複雜一時動不了太多（通常這程度改動已經是策略上的翻天覆地）。試著化整為零，拆分成一個一個小環節來看，並排序重要性及急迫性，把互相影響的湊成一塊，單獨能解決的標記出來，有助於梳理思緒。
拉著key stakeholder看來，別讓自己陷入單兵作戰的窘境。
四、教育，不是一蹴可及
在變更需求不斷痛苦的溝通過程中，你得明白，老闆不像你一樣懂得所有產品開發流程，在同樣的時間內他學習並實踐商業策略，綜觀全局，但技術面的Know-how、或是產品全局的掌控，你才是專家。
因此，你不該當有意見不合時就一昧責怪你老闆，一次溝通不成功，你得去梳理背後的原因，才能找出後續解決的核心：
觀念來源：是否有他更信賴，更倚重的消息來源去造成他這樣的思考脈絡？可能是另外一位主管的論點，又或是新聞/媒體上的某些事件。
成功經驗：觀念是長久累積而成，而人們習慣依賴過往的成功經驗，進而複製到下一個階段，你得觀察是否有他的過往成功經驗擋住了你的提案？
說服程度：你準備的materials，是否足夠支撐你想講的論點與提案？你的key message是否清楚？又能讓老闆在短時間內吸收理解？
溝通策略：你可以動之以情，或是分析利弊得失，但得先確定好你的時間/地點等環境因素適合提出，並使用一切合情合理的方式讓你的老闆了解改動需求所帶來的影響。
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甚至，你可以定期或不定期的盡量洗腦你的老闆，無論是正式會議、等電梯、搭Taxi、外出覓食、單獨走路時，你要把握每一次談話的機會教育他、洗腦他、舉例來說服他、讓他對於你做的判斷感到心動，開始對於他做的決定感到動搖，當動搖累積到一定程度後再進行正式會議說服，成功率才會大幅提升。
一次提不過，不代表會永遠提不過。
也有一種方式是拉入外部資源，從顧問，廠商下手，比你自己來教育會輕鬆很多，不管是外部seminar、內部workshop開始進行教育工程，日常教育是減少未來認知gap的基礎。
五、安內，向上向下即時更新
對於向上管理的訊息同步，你必須注意以下的要點：
主動性：身為一個產品經理，你得學會主動將資訊跟進度同步給你老闆，尤其在產品變更需求上，老闆更會特別重視，甚至等不及weekly meeting報告，你需要深入分辨什麼是你自己能下判斷處理的，哪些是老闆需要知道/或決策的訊息，在適時的時候提出，才能增加你溝通上的價值。
決策點：若專案需要老闆裁決判斷，你需要清楚地列出各項action item，並壓上deadline，說明決策帶來的正負影響（通常算一算變更需求，負面影響都大於正面…）
面對PM性格或控制欲強的老闆，訊息同步更為重要，很多老闆恨不得在他想要的產品功能上樣樣都插手，但適時的讓他放心，並展現你專案控管的專業就是一件得不斷學習的事。
即使最終仍要變更需求，對於跨部門溝通的同事們也要說明清楚：
變更目的：最終你被說服時，也要拿出老闆策略判斷與合理解釋去說明需求變更目的。（當然話術得內化過）
變更執行計畫：可能已和老闆協議了折衷方案，用最小的功能修改去滿足老闆的需求，但執行計畫、步驟上都需要和每一位專案成員溝通釐清。
更新協作資料：記得更新每一個記載舊需求的地方，包含Email, Excel, JIRA, Confluence, google doc…等等，避免造成混淆或資訊不同步。
最後，祝大家面對需求變更時都能安然度過，和老闆溝通順暢無比！
（原文標題：學會向上管理，產品經理應對老闆變更需求之教戰守則）
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密度高過超商，還有鬆餅堡、蛋白堡！台灣早餐店如何靠特色品項突破重圍？
台灣早餐店密度已超越便利商店，這個年產值高達2000億元的市場，若只光靠「方便」已難以維持競爭力。許多早餐連鎖品牌紛紛發動「軍備競賽」，投入店型改裝、食材升級甚至IP聯名來搶佔話題。然而，行銷熱潮過後，早餐店該如何回歸餐飲本質，靠經營特色與核心品項建立品牌記憶點？本文帶你一探早餐市場的轉型趨勢與生存之道！
文／郝致琪 由經理人授權轉載
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早餐店的軍備競賽：店型改裝、食材升級、IP聯名專注經營特色、核心品項，在消費者心中植入記憶點
「早餐店好吃的祕訣，就是一定要挑夫妻共同經營、還邊煎邊吵架的店。」這句玩笑話，道出台灣人熟悉的早餐店風景：巷口阿姨記得你的最愛、銅板價的大冰奶、追求快速又方便的日常。
然而，這樣的早餐店樣貌，正在悄悄改變。
根據未來流通研究所統計，2025年全台早餐店已突破2萬家，等於每1148人的日常需求就能撐起一家早餐店，密集程度已經超越便利商店。
不僅店數可觀，在連鎖品牌資本化與積極展店的帶動下，早餐店業2025年營業額年增幅升至16.4%，高居全體餐飲次產業第二，反映出年產值高達2000億元的穩健需求。
對許多消費者而言，「方便」就是上門消費的理由。但當店舖密度愈來愈高，光靠地點已不足以支撐成長，品牌開始需要回答另一個問題：為什麼消費者今天要選你，不選隔壁那一家？
早餐店的軍備競賽：店型改裝、食材升級、IP聯名
台灣早餐店的高密度可追溯至1980年代，當時雙薪家庭開始普及，早餐店填補了家庭無暇備餐的需求，也逐漸發展出台灣特有的中西複合式早餐文化，三明治、義大利麵和蘿蔔糕可以同時出現在菜單上。熟客一句話都不用說，老闆娘就知道蛋餅要不要加辣、奶茶要去冰。
連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞指出，包括早餐店、便利商店、手搖飲在內的餐飲零售品牌，當產品差異有限，市場就會從功能性消費轉向訴求體驗與情緒價值。早餐店的剛需性質，原本是生意的保證，在這個轉變下，反而讓品牌更難成長。
然而，相較於手搖飲常有招牌品項，早餐店產品差異化較小，雖然消費者每天都有需求，卻很難因為特定產品指名品牌，或特地繞路採買。
為了創造新的消費動機，品牌開始不停增加武器。美而美、早安美芝城等老牌，近年重心放在中央工廠、店型改裝、食材升級等基礎建設，以提升客單價與品牌附加價值。
相較之下，麥味登、拉亞漢堡、Q Burger等中生代品牌，雖然都已具備數百家門市規模，但距離市場龍頭仍有差距，因此更積極投入IP聯名、APP會員經營，也陸續推出高蛋白健康餐食，拓展早餐店消費情境；同時強化中央工廠、數位叫貨與供應鏈管理，希望增加與消費者接觸的機會，替品牌創造更多值得被指定的理由。
但這也引發另一場戰場，品牌每增加一道新品、每推出一次聯名，背後都伴隨新的食材、新的供應鏈、新的教育訓練與備料成本。原本用來吸引消費者的武器，卻也同步提高了營運的複雜度。顧上鈞形容，這就像一場軍備競賽，「如果搞太多武器支應不來，可能自己會先垮掉。」
專注經營特色、核心品項，在消費者心中植入記憶點
然而，創造更多「被選擇的理由」，不代表品牌可以無止境做加法。
開吧餐飲顧問創辦人魏昭寧指出，當市場逐漸成熟，這些策略終究只是讓消費者願意走進門的第一步，真正決定品牌能否持續成長的，仍然是產品本身。他認為，聯名推新確實能創造討論度，但話題退燒後，產品如果沒有留下記憶點，品牌仍得重新投入下一波行銷資源，不僅加重第一線的學習成本與營運負擔，也不一定能順利轉換成獲利。
他推測，早餐店下一階段的競爭，可能會步上手搖飲品牌的路徑，走向專精模式。「迷客夏主打自有牧場鮮奶，想到烏龍茶就會想到得正，這套建立品牌代表性的產品的邏輯，也正在早餐市場發酵。」例如，麥味登就試圖藉由鬆餅堡、蛋白堡和健康餐點等特色品項突圍，在消費者心中植入記憶點。
當品牌逐漸收斂產品線，把資源集中在少數核心商品，透過更鮮明的品牌定位建立記憶點，不僅能精準打中目標客群，也能降低後端供應鏈、備料與門市營運的複雜度。
魏昭寧強調，情緒價值和行銷包裝在當下是搶占版面的利器，但餐飲業的根本，依舊是產品力。他認為，未來市場的真正潛力，在於提升食物本身的品質，如講究來源與製作方式。只有讓消費者為了好吃而來，把產品力轉化為核心競爭力，品牌才能走出長遠的生存之道。
參考資料：未來流通研究所（1）、（2）
（原文標題：密度比超商還高！2000億早餐店大戰，為何狂出新品、IP聯名不再管用？）
不只賣衣服！惇聚國際：把永續與審美變成你的終身事業
面對快速變遷的潮流，你是否懷疑時尚產業能提供一份穩定的職涯？本土知名企業惇聚國際給出答案：「我們致力於代理經得起時間考驗的時尚品牌，將永續、雋永的生活風格融入日常」。惇聚國際不靠爆紅，而是靠團隊累積，不將人才放進固定框架，而是提供多語言課程、鼓勵跨部門學習，讓員工適性生長。如果你嚮往一個有品味、有成長空間、並能將對時尚的熱愛化為終身事業的環境，或許這就是你的最佳起點。
本文導覽（點擊可快速前往）
不只是販售時尚，而是生活風格的提案者讓人才適性生長，走出自己的路我們不是快時尚，而是時間的朋友好奇心，是進入時尚產業的最佳敲門磚下一位改寫時尚職涯故事的人，可以是你！
在快速變遷的潮流文化中，年輕世代對時尚的熱愛從未減退。無論是追蹤時尚網紅的穿搭日誌，還是關注最新的設計師聯名系列，時尚已成為他們日常生活的一部分。然而，當這份熱情轉化為職涯選擇時，許多人開始思考：時尚產業是否能提供一份既穩定又充滿成就感的工作？
惇聚國際，作為一家致力於代理經得起時間考驗的時尚品牌，提供了一個值得探討的答案。在這裡，時尚不僅僅是外在的穿搭，更是一種生活方式的體現。透過深入的品牌理念與對員工發展的重視，惇聚國際展示了如何將對時尚的追求與職業成長結合，為年輕人開啟一條充滿可能的職涯道路。
不只是販售時尚，而是生活風格的提案者
「時尚品牌不只是賣衣服，而是提供一種生活風格與審美建議。」Jessica一語道破了惇聚國際在選品與經營上的核心精神。擔任品牌總監，她負責旗下飾品品牌如agete與Les Néréides，同時也擔任品牌引進與策略方向的重要角色。她的工作，絕不只是挑選「好看」的商品，而是理解每個品牌背後的價值主張，並思考如何將這些理念轉化為消費者日常中的實際穿搭提案。
惇聚旗下代理的品牌種類多元，從典雅夢幻的法國飾品到強調永續理念的年輕潮流品牌，不同品牌之間的共通點，是他們都能在生活中佔據「值得存在」的位置。Jessica以GANNI為例，分享她如何被這個品牌的ESG實踐所吸引。「他們是少數不刻意標榜永續卻從根本就開始執行永續精神的品牌，從布料研發到製成細節都很講究，像是用植物萃取纖維做皮革、使用再生素材製作服裝。這不是口號，而是真正的投入。」
她也強調：「時尚產業本來就是一個高消耗的產業，我們不能只是說說而已。」惇聚挑選品牌時，除了觀察市場熱度外，更會花幾年時間去評估品牌的經營狀況與穩定度，包括他們是否在亞洲已有佈局、是否具備長期發展潛力等。
因此，走進惇聚的門市或品牌據點，看到的不是千篇一律的流行，而是一種細膩選擇後的整體風格展現。Jessica補充：「我們喜歡那種穩定、雋永、跨世代的品牌。例如我們的起家品牌Les Néréides，從我們還是少女時期就代理至今，近二十年了。這類品牌之所以長期受到喜愛，不是因為潮，而是因為經得起時間考驗。」
這種對品質與風格的堅持，不僅體現在選品，更深入到第一線團隊的工作方式中。每位銷售人員、櫃位展示、商品搭配建議，都是品牌理念的延伸。惇聚相信：「商品好看不是唯一，更重要的是，怎麼讓它在現場與顧客之間產生共鳴。」
讓人才適性生長，走出自己的路
「我們真的不是一個靠老闆天才就能成功的公司，這是一個靠人吃飯的行業。」Jessica語氣堅定。對她而言，時尚品牌的競爭力，不單來自產品與市場，而是來自團隊：那些每天在櫃上、在辦公室、在倉儲與會議室裡，把品牌理念轉化為顧客體驗的每一位同事。
在惇聚，員工不是被放進固定框架的人力資源，而是被視為可以自由發展、適性調整的重要夥伴。Jessica提到：「我們看重員工自己的意願與節奏，不會強迫大家去做不適合的事。如果你對某個職能感興趣，公司是支持你跨部門學習的。」她口中的「人」，不只是基礎營運的執行者，更是組織文化與價值的具體實踐者。
這樣的理念，體現在許多實際制度與日常互動中。近年來，惇聚與知名職訓單位合作，為員工提供語言學習與Excel技能的免費課程。「不只是英語，我們連日文、法文都提供，因為我們的品牌來自各國。」此外，公司也積極鼓勵內部晉升，從店員成長為店長，甚至轉換跑道成為品牌經理都有可能。「這不是一條『一定要怎樣』的路，而是當你有興趣、有意願，我們會一起想辦法讓你走得更遠。」
這樣的彈性與支持，也讓惇聚成為許多新鮮人磨練實力、累積經驗的起點。Jessica強調：「機會不缺，重點是你要不要。工作也不難，難的是你有沒有好奇心。對人、對商品、對細節的好奇，是成為專業的第一步。」她認為，面對消費者、觀察商品穿搭效果、研究市場變化，都需要高度的主動學習與細膩觀察，而惇聚正是一個願意給人空間、也願意陪伴你磨練這些能力的環境。
「最終我們希望的是，每個同事都能長出自己的一套節奏與風格，而不是變成某種制式的產物。」
我們不是快時尚，而是時間的朋友
Jessica談起惇聚的品牌選擇策略時，語氣格外明確。與其追求一窩蜂的潮流，她更在意的是品牌是否擁有「雋永」的靈魂，也就是經得起時間考驗、具備獨立價值主張、不盲目隨波逐流。
在台灣的百貨與服飾市場中，新興品牌層出不窮，流行趨勢瞬息萬變，但Jessica認為，「不被快速汰換」才是一個品牌真正的競爭力。她以A.P.C.為例說明這樣的價值取向：「A.P.C.的創辦人曾說過，‘You do your trend, I do my work.’ 他們自己都笑說自己是做制服的品牌，因為很多款式十幾年都不變，但這正是他們重視本質、布料、細節的象徵。」
Jessica眼中真正有價值的時尚，不是刺激眼球的設計，而是能陪伴生活、歷久彌新的選擇。例如使用植物萃取、再生布料的GANNI，從布料研發到實踐ESG理念，不僅受到年輕族群青睞，更在聯合國氣候變遷大會中獲邀參與，成為少數以永續時尚為主軸而被國際看見的品牌。
「我們選的品牌，多半都是不追潮流、不取巧的。」Jessica補充說道，「那種穩定、跨世代、風格一致的品牌，就像我們做了十幾二十年的Les Néréides，可能在主流聲量上不是最火爆的，但始終擁有一群極為忠實的顧客。」
這樣的品牌觀，也自然形塑了惇聚的職場文化：不講求短期爆發，而重視長期經營；不期待立即亮眼，而追求穩定輸出。在這裡，員工每天面對的商品，不只是展示櫃中的品項，而是一份生活與審美哲學的延伸。Jessica傳達的訊息很清楚：惇聚販售的不是稍縱即逝、一窩蜂的流行單品，而是一種能被實踐於日常的風格態度。
好奇心，是進入時尚產業的最佳敲門磚
提及對年輕人進入時尚產業的建議，Jessica的答案只有一句話：「好奇心最重要。」這是她經過多年實務觀察所得的真實結論。
在惇聚，員工背景多元，有人來自設計、時尚科系，也有不少是半路轉行，靠著熱情與努力一步步站穩。「進這一行，十之八九的人都說自己是因為喜歡漂亮的東西。但喜歡是一回事，能不能把工作做好，關鍵在於你夠不夠好奇，對人、對商品、對市場、對細節，都是。」
她舉例說明：「你要願意去觀察顧客是什麼性格，喜歡什麼風格；你要思考商品怎麼搭才最好看；你要願意學習怎麼溝通、怎麼分析、怎麼解決問題。」這些能力，未必一開始就具備，但只要有興趣、願意投入，總有機會慢慢精通。
除了好奇心外，她也強調溝通力與「願意面對人」的特質。尤其對於第一線的品牌代表來說，與顧客的對話不只是交易，更是品牌風格與精神的傳遞。「我們的工作不是冰冷的系統操作，是很多一對一的現場互動。所以你要能理解人、與人連結，這比銷售話術重要太多。」
對於那些正考慮投遞履歷的求職者，她給出的建議很簡單卻實用：「不需要你一開始就完美，我們也不追求花俏。真誠、細膩、肯學，這幾個特質比什麼都重要。」
下一位改寫時尚職涯故事的人，可以是你！
在這個步調飛速、潮流瞬息萬變的時代，惇聚國際的選擇從一開始便與眾不同。不追逐熱點，而是穩健挑選那些經得起時間考驗的品牌；不複製制式化的管理，而是尊重每位員工的特質與節奏，陪伴他們在職涯中找到屬於自己的位置。無論是經營品牌或培育人才，惇聚國際從來都不求速效，而是每一步都希望能經得起時間考驗。
一如Jessica在訪談中反覆強調：「我們不是靠天才，而是靠團隊；不是靠爆紅，而是靠累積。」這樣的觀點，讓惇聚成為一個不只是「有時尚」的地方，更是一個「讓人願意長久停留」的職場。
如果嚮往一個有品味、有成長空間、有同理文化的工作環境；如果不只是想賣衣服，而是想傳遞一種對生活的審美與態度，惇聚國際都會是幫助你打開時尚之門的正確起點。
惇聚國際精選職缺：成為品牌經營者
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踏上「行銷企劃」之路！核心能力 × 必備知識 × 生涯挑戰全面解析
想踏入行銷這行，卻不知道需要具備哪些核心能力和必備知識嗎？其實一個成功的行銷人，必須確實理解「行」和「銷」的關鍵意涵，此外當前的職場在日新月異的科技刺激下變化極快、跨科系產業的競爭者非常多，讓「行銷企劃」必須面對職涯當中的3大挑戰。本文帶你完整剖析「行銷企劃」之路的三大核心能力與指標！
文／《104職場力》
本文目錄（點擊可快速前往）
什麼是「行銷企劃」(Marketing Planning)？「行銷企劃」的三大核心能力與知識指標🧠 行銷思維🔍 市場洞察🚀 行銷組合策略理解行銷的第一步，先釐清「行」與「銷」的關鍵意涵「行銷企劃」職類所面對的挑戰職缺挑戰1：人才供過於求，需展現差異化實力職缺挑戰2：行銷與企劃分工模糊，需跨能整合職缺挑戰3：需快速學習產業知識與商業敏銳度
企業獲利固然是重要指標，卻不應被視為行銷企劃成功的唯一證明。
真正的關鍵在於消費者對品牌的長期認同與企業獲利的可持續性。短期營收成長可能來自市場紅利、技術優勢或促銷活動等暫時性因素，若未能深植品牌價值、培養顧客忠誠，企業競爭力終將削弱。
卓越的行銷企劃應著眼於建立持久的信任關係，使顧客在眾多選擇中仍願意支持企業的產品與服務。因此，財務成果僅是努力的表現，行銷企劃的核心價值在於能否形塑長遠的市場定位與競爭優勢，為企業奠定永續發展的基礎。
什麼是「行銷企劃」(Marketing Planning)？
企業或組織皆擁有自身的產品或服務，首要挑戰在於如何將其價值有效導入市場並促成交易。
產品與服務的價值，不僅取決於其本質特性，更關鍵在於能否精準觸及目標族群並傳遞品牌理念。行銷企劃作為提升市場競爭力的核心策略，透過系統性規劃與執行，確保品牌定位清晰、通路佈局完善，並與消費者建立長期關係。
無論是開拓市場、優化產品或提升品牌忠誠度，完整且精準的行銷企劃皆能為企業提供明確的發展方向與可行的執行步驟，協助其在競爭激烈的環境中脫穎而出，創造永續商業價值。
「行銷企劃」的三大核心能力與知識指標
行銷企劃的核心學習領域，從行銷思維建立、市場洞察到行銷組合策略，幫助學習者有系統地掌握行銷企劃的各個關鍵環節。
※ 行銷企劃應具備【核心能力】與【涵蓋領域】，點選文字可前往對應技能說明
三大核心能力涵蓋領域🧠 行銷思維★ 行銷基礎知識🔍 市場洞察★ 分析市場★ 解析消費者行為★ 品牌經營策略★ 行銷研究🚀 行銷組合策略★ 產品規劃★ 定價策略★ 通路策略★ 推廣策略
延伸推薦證照：TIMS行銷企劃證照（經濟部iPAS認可）
🧠 行銷思維
★ 行銷基礎知識
行銷的意義（價值創造、價值專屬）
企業經營思維的演進（生產→產品→銷售→行銷→社會行銷→關係行銷導向）
四大行銷學派（實體配送→消費者行為→行銷策略→行銷決策學派）
異質性與動態性
四大行銷思潮的典範移轉（被動式→主動式→互動式→連鎖式行銷）
B2B行銷策略（麥可波特五力分析）
🔍 市場洞察
★ 分析市場
市場區隔之意義
SWOT分析
市場區隔之變數（地理、人口統計、心理統計、行為變數）
區隔之評估準則（異質性、可衡量性、足量性、可接近性、可實踐性）
選擇市場方式（集中、差異化、產品專業、市場專業）
知覺定位分析
★ 解析消費者行為
消費市場與組織市場特性差異
消費者高涉入與低涉入
個人購買決策過程（問題察覺→資訊蒐集→方案評估→購買→購後行為）
個人購買決策型態（例行決策、有限決策、廣泛決策）
個人購買決策之影響因素
人格特質（內外控、自我監控、認知需求、自尊）
生活型態（活動、興趣、意見）
動機（馬斯洛需求、賀伯茲雙因理論）
價值驅動（功能、情感、象徵、認知、經濟價值）
知覺（選擇性注意→選擇性曲解→選擇性記憶）
學習（經驗式、觀念式、類比式、古典制約、工具制約）
態度（認知、情感、行為）
群體購買決策之影響因素
消費者角色（提議者、影響者、決策者、購買者、使用者）
社會文化因素（文化、次文化、參考團體、社會角色）
★ 品牌經營策略
品牌意義
品牌命名
品牌定位（屬性功能、利益用途、個性、使用者、競爭者、經濟）
品牌決策架構（中間商、個別、家族、混合、共同品牌）
安索夫成長矩陣（市場滲透、產品拓展、市場拓展、多角化）
Aaker品牌權益模式
Keller品牌共鳴模式
★ 行銷研究
行銷研究的過程（研究動機→研究範圍→研究目標→研究類型）
行銷研究的類型（探索、敘述、因果性研究）
行銷研究的資料蒐集（初級資料、次級資料）
顧客關係管理（RFM分析、忠誠度分析）
🚀 行銷組合策略
★ 產品規劃
產品內涵（核心利益→基本→期望→附加→潛在產品）
產品分類（便利品、選購品、特殊品、忽略品）
BCG矩陣（問題事業、金牛事業、老狗事業、明星事業）
產品線發展
產品生命週期（導入→成長→成熟→衰退期）
產品擴散理論（創新者→早期採用→早期大眾→晚期大眾→落後者）
服務的特性（無形性、不可分割、易變、不可儲存）
服務品質（可靠、回應、信賴、同理心、有形性）
服務品質模式
★ 定價策略
定價的意義
定價目標與影響因素
成本導向定價策略（成本加成定價、目標利潤定價、損益平衡定價）
心理定價策略（畸零定價、名望定價、習慣定價）
新產品定價策略（吸脂定價、滲透定價）
產品組合定價策略（產品線定價、互補產品定價、配套式定價）
促銷定價策略（犧牲打、現金折扣、數量折扣、季節折扣、換購折讓）
動態定價策略（差別定價、使用量定價、訂閱制定價、交叉彈性定價）
★ 通路策略
中間商的功能
通路型態（零階通路→三階通路）
通路整合方式（傳統、水平、垂直）
通路設計考量因素（廠商因素、市場因素、中間商、產品因素）
通路衝突型態（水平、垂直、多重通路衝突）
通路衝突處理模式（統合、退避、順應、妥協）
通路權力（專業、認同、獎賞、懲罰、合法）
實體通路類型（便利商店、超市、百貨、量販、專賣、自動販賣機）
非實體通路類型（人員直銷、電子商務、品牌自營網站）
創新通路型態（O2O 模式、社群電商、快閃店、訂閱制平台）
★ 推廣策略
推廣意義（AIDA模式）
推／拉策略
廣告意義
廣告訊息訴求（理性、感性、道德訴求）
廣告代言人策略（名人代言、專家代言、消費者代言）
媒體目的
媒體類型分類（付費、獲得、分享、自有媒體）
媒體成效衡量
公共關係操作
促銷種類（消費者促銷、中間商促銷）
整合行銷溝通IMC
延伸推薦教材：TIMS行銷企劃證照題型題庫
理解行銷的第一步，先釐清「行」與「銷」的關鍵意涵
在大多數情境下，行銷往往被簡化為「銷售」與「推廣」的操作層面，即「銷」的概念。然而，真正完整的行銷內涵，不僅關乎企業如何銷售產品，更涉及「行」—即消費者行為的理解與分析。
「銷」代表企業的市場推廣與銷售策略，而「行」則關乎消費者的需求、行為模式及決策過程。行銷的核心價值，應是透過深入理解消費者行為，掌握市場區隔的關鍵變數，並據此設計能夠有效解決消費者問題的產品與服務。
因此，完整的行銷企劃學習地圖，不僅要涵蓋市場推廣的策略框架，更應引導學習者建立對消費者行為、市場區隔及行銷模式的深度理解，從理論基礎到實務應用，掌握行銷的全貌。
「行銷企劃」職類所面對的挑戰
職缺挑戰1：人才供過於求，需展現差異化實力
由於門檻相對開放，行銷企劃職位吸引了大量來自商管、傳播及設計背景的畢業生與轉職者投入。
然而，企業對應徵者的期待已不再侷限於文案撰寫或社群操作等基礎技能，而是更加重視策略整合思維、資料分析能力與清晰的簡報邏輯。在競爭激烈的人才市場中，能夠融合創意思維與數據分析，並具備完整行銷企劃經驗者，往往更能脫穎而出，贏得企業青睞。
職缺挑戰2：行銷與企劃分工模糊，需跨能整合
在實務上，「行銷」與「企劃」的職能往往高度交錯，並非明確分工。
許多中小企業甚至期望一位行銷企劃人員同時負責社群經營、活動提案、廣告文案、客戶簡報、KPI 追蹤與數據報表，一人多工已成常態。在這樣的工作環境中，行銷企劃除了需具備創意與寫作能力，也必須掌握基本的溝通與協調技巧。
職缺挑戰3：需快速學習產業知識與商業敏銳度
行銷企劃不僅是「推廣產品」，更是企業實現商業目標的關鍵。
因此，企業期望行銷人才能迅速掌握產業邏輯、市場結構與顧客需求，並提出貼近商業目的的行銷方案。
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從農田到餐桌的供應鏈之旅：在百事「啟動未來，創造微笑」，打造職涯加速器
從紅遍全台的香菜多力多滋到經典的樂事洋芋片，百事食品總能精準抓住消費者的心。但這背後真正的核心引擎，其實是一條精密且數位化的供應鏈。作為少數擁有完整在地供應鏈的外商大廠，「台灣百事食品」正式啟動「供應鏈儲備幹部計畫」。這不僅是新鮮人可快速累積實戰經驗的工作，更是為期24個月的「職涯加速器」。
文／《104職場力》
本文導覽（點擊可快速前往指定段落閱讀）
供應鏈人才本身就是一種複合型稀缺資源供應鏈儲備幹部計畫：從零開始，到核心戰力你的職涯，值得一個有深度的起點
「你有想過，一片樂事洋芋片是怎麼被生產出來的嗎？」
從台灣某處田地裡破土而出的馬鈴薯種苗，到你在超商結帳前隨手丟進購物籃的那包洋芋片，中間的距離是一條由農業、製造、工程、採購、物流、銷售緊密串聯的完整供應鏈。
而在台灣，能把這條鏈子從頭到尾握在手中的公司，只有一家：台灣百事食品。
「供應鏈不只是支持營運的後端功能，而是驅動企業成長與競爭力的核心引擎。」台灣百事總經理 Wayne Chen 表示，「在現在快速變動的市場環境中，企業能不能即時回應需求、穩定供應，甚至持續創新，其實都仰賴供應鏈的整體運作能力。對我們來說，供應鏈不只是基礎，而是連結品牌、產品與消費者體驗的關鍵。」
百事公司(PepsiCo)是全球食品與飲料行業的領導廠商，業務遍及全球 200 多個國家，擁有超過291,000位員工與500個以上的知名品牌，包括樂事(Lays)、多力多滋(Doritos)、百事可樂(Pepsi)等。而台灣百事食品在台灣深耕已超過四十年，是全球百事集團旗下少數同時擁有完整供應鏈的在地分公司；從掀起全台搶購風潮的香菜多力多滋、到跨界聯名的皮蛋口味，總能不斷以創意巧思，精準抓住消費者的心與味蕾。
當你手中握著一片薄脆的洋芋片時，你所看到的是供應鏈的終點，而百事的儲備幹部則有機會走進它的起點。這段旅程始於契作農田裡的土壤與種子，經過精確的收成與品質篩選，進入自動化程度極高的工廠進行切片、油炸與調味，再透過複雜的排程規劃進入倉儲與物流系統，最後擺放在便利商店的貨架上。
對於正站在職涯起點的社會新鮮人來說，這條「從農田到餐桌」的路徑，正是最壯闊的職涯舞台。百事「供應鏈儲備幹部計畫」，是新鮮人快速累積實戰經驗、建立端到端(End-to-End)視野的強力加速器。
參與供應鏈儲備幹部計畫，現任採購副理 Sherry Shih 回憶起當初加入百事的心情：「從小吃到大的樂事、多力多滋、奇多，沒想到有一天能一窺其中的秘辛！帶著對百事的好奇，我走進了位於台南的工廠，也因此真正看見供應鏈從上到下的全貌。在這裡，能跨部門接觸採購、規劃到物流端，對想投入供應鏈卻還在探索定位的新鮮人來說，是非常難得的環境。」
2026台灣百事供應鏈儲備幹部申請
供應鏈人才本身就是一種複合型稀缺資源
台灣百事食品推出的供應鏈儲備幹部計畫，是台灣少數真正聚焦在供應鏈領域的系統性人才培育計畫。台灣百事供應鏈總監 Ray Lu 指出，「疫情後更加凸顯出供應鏈的重要性，公司需深耕供應鏈人才佈局；面對台南工廠的人才結構，吸引並培養新一代Young Talent成為當務之急。」
「疫情後更加凸顯供應鏈的重要性，我們需要從源頭開始培養具備端到端視野的人才。」▲ 台灣百事供應鏈總監Ray Lu
「怎麼樣更智慧化、數位化進行工廠管理，到所有的生產設備，這些跟現在最聰明最厲害的年輕人才息息相關。」
台灣百事營運經理 May Chang 強調，「我們需要更有鑑賞力的供應鏈人才。」從需求預測與供應規劃，到工廠端的製造與品質管理，再到後端的物流配送，一個真正能夠統攝全局的供應鏈人才，需要橫跨多個專業領域，還要有系統性思維與敏捷的執行力，「這樣的人才很稀少，我們需要自己培養。」
▲ 從一開始的需求預測，到最後送上貨架，每一個環節都由不同專業團隊共同完成
百事供應鏈儲備幹部的角色定位非常明確：你絕非旁觀者，而是串聯各環節、確保運作順暢的關鍵核心人才。
現任製程規劃副理 Peter Li 也分享了他的經驗：「帶著好奇與對FMCG（快速消費品）產業的憧憬，我加入了百事供應鏈儲備幹部計畫。在計畫中，不只學會產品如何被生產，更深入了解從原料供應、生產製造、排程規劃到物流配送的完整供應鏈運作。在前輩與主管的帶領，以及跨部門合作的過程中，我也體會到供應鏈順利運作背後其實一點都不簡單。」
供應鏈儲備幹部計畫：從零開始，到核心戰力
台南廠是台灣百事食品的核心製造與研發基地，智慧製造(Smart Manufacturing)如自動化產線優化、大數據分析、生產排程規劃的數位化等，這些詞彙已是台南百事工廠的日常語彙。而推動這一切的，正是百事期待找到的新一代供應鏈人才。
作為供應鏈儲備幹部，第一線的現場實戰經驗更顯得至關重要。台灣百事人力資源主管 Fresa Chou 強調：「在為期24個月的培訓中，你將深入工廠端的生產、品管等供應鏈核心環節。唯有親自參與製造流程，未來才能成為具備決策高度的供應鏈領導者。」
供應鏈儲備幹部計畫的核心設計邏輯是：實戰導向學習(Learning by Doing)，不是觀察，而是直接參與問題解決與優化；計畫為期2年，涵蓋三大主題與五大階段。
TECH-DRIVEN：在「智慧製造」方面，一起把工廠變得更聰明，投身百事數位轉型前線，參與自動化產線優化與大數據分析，將不同專業背景結合並轉化為智慧製造的實質動能。
FAST-TRACK：透過「飛速成長」培育機制，24個月從零到核心戰力，走進產線，從實務中學會生產與品質的關鍵環節，在輪調歷練中建立屬於自己的專業能力。
ELITE-COACHED：以「頂尖傳承」為核心，由供應鏈高階主管一對一導師制指導，傳承跨國企業的管理心法，培養具備全球視野的領導特質。這不只是一對一的業務輔導，而是涵蓋職涯規劃、能力塑型（Mindset Shaping）、跨國企業管理心法的全面傳承。
「台灣百事的供應鏈高階主管，每一位都有二、三十年以上的深厚資歷，他們所累積的不只是技術知識，更是在全球性FMCG企業中打過仗、擔過責任、解決過複雜問題的實戰智慧。」
培訓歷程五階段第一步是「新人訓練」，讓儲備幹部對百事整體營運有基礎認識。接著進入三輪輪調，每輪約八個月，跨越供應鏈中不同的職能部門：農業、採購、製程規劃、生產製造、品管、工務、倉運等，讓每位儲備幹部在兩年內建立橫跨端到端的完整供應鏈視角。最後是「綜合評鑑」，根據每位儲備幹部在輪調過程中的表現、專長以及個人意願，依照組織規劃派任至供應鏈中的核心職位。
「我們相信70-20-10的學習法則」台灣百事人力資源主管 Fresa Chou 分析，「人才的養成，70%的經驗來自實務工作，所以我們讓所有的儲備幹部到不同的職位當中先去做、先去深耕瞭解。」
生產製造產線副理 Cooper Chen 的故事，足以說明台灣百事對人才的多元包容與培育深度。
他來自務農家庭，並非理工或食品科系背景，在加入百事供應鏈儲備幹部計畫後，公司依照他的個人背景打造了專屬的培育計畫。「在農業、品管與製造的輪調歷程中，從馬鈴薯管理到品質與製程，我逐步了解一包樂事洋芋片誕生的每個環節。」
Cooper 說，「如今我擔任樂事產線線長，帶領團隊生產全台灣的樂事洋芋片。在多元包容的文化中，我不僅累積專業能力，也培養跨部門合作力，找到屬於自己的職涯舞台。」
2026台灣百事供應鏈儲備幹部申請
你的職涯，值得一個有深度的起點
加入的不只是台灣公司，而是一個全球網絡
▲ 在充滿活力的團隊中，打造屬於你的職涯舞台
台灣百事供應鏈的觸角，不止於台灣。在日常的製造與採購運作中，台灣供應鏈團隊與中國、香港、新加坡、馬來西亞、泰國、日本、韓國等地的百事供應鏈，都是互相連接的夥伴關係。進入這個體系，就是進入一個真正具備全球視野的學習場域。
加入百事，還有具競爭力的福利方案：優於市場的起薪、績效獎金、員工分紅、穩定調薪成長。完整人才培訓計畫、豐富研修課程、打造多元職涯發展、全球共享學習資源。優於法令的帶薪休假、產假保障16週、完善團體保險、年度健康檢查。還有彈性福利制度、福委活動員工旅遊等。
此外，台灣百事長期致力於打造卓越的職場環境，並榮獲「最佳企業雇主獎」肯定。這不僅是對企業文化與人才發展的肯定，更代表百事對每一位員工成長的重視。從完善的培訓制度到多元職涯發展機會，百事持續投入資源，讓人才在快速變動的環境中，仍能穩健成長並發揮影響力。 台灣百事總經理 Wayne Chen 表示：「我們希望每一位加入百事的人，都能在這裡找到成長與成就感。」
百事供應鏈儲備幹部計畫，並非一個讓你坐在辦公室裡觀摩的見習計畫，而是讓你真正走進工廠運營，在24個月內建立從農田到餐桌的完整供應鏈視角。
從農田裡的馬鈴薯，到消費者手中的每一份驚喜，百事供應鏈是一個充滿挑戰與創新的舞台。
「百事也是南部少見的FMCG外商，能及時貼近市場脈動」，如果你渴望體驗外商快節奏又自由的文化，百事供應鏈儲備幹部計畫將是你最理想的起點，在這裡，你將與全球頂尖品牌並肩作戰，在實踐「贏之有道」的過程中，開啟一段具備成長性且充滿影響力的專業職涯。
2026台灣百事供應鏈儲備幹部計畫正在尋找喜歡嘗試不同想法、能在變化中保持彈性、且樂於學習並願意承擔挑戰的人才。無論你是食品科學、工工、工管、電機、機電、機械或商管領域的應屆畢業生，或是具備3年內工作經驗的職場新人，都有機會成為百事供應鏈的接班人。
2026台灣百事供應鏈儲備幹部申請
社群行銷是什麼？該怎麼進入這個領域？從零開始認識社群行銷，探索工作內容與職涯發展
社群行銷是什麼？
社群行銷是一種以社群媒體平台（例如Facebook、Instagram、Twitter、LinkedIn、TikTok等）為主要工具的數位行銷方式，核心目標是透過社群與目標受眾互動，並同時推廣品牌、產品或服務。與傳統廣告的不同之處在於，社群行銷很重視雙向互動，強調透過建立關係來提高品牌忠誠度和知名度。
社群行銷的發展
在這個數位行銷持續展露重要性的時代，社群行銷已成為許多人夢寐以求的職涯選擇。隨著社群平台的普及，品牌越來越重視如何通過這些平台與消費者互動，塑造品牌形象，並進而提升營收成長。因此，社群行銷已經在許多企業中扮演了關鍵角色，擁有廣泛的發展空間。
對於社群行銷的的工作者而言，也可以在日常進行的任務中，學習如何為自己建立個人品牌，在社群中經營自己的個人形象，對未來人生與職涯發展，都能產生一些加值的作用。
想要面試社群行銷工作，該如何做好準備呢？
豐富的作品集：持續累積、建立自己的作品集，展示過去成功案例、行銷活動數據與策略成果，對面試或打造個人品牌，都有很大的幫助。如果是新鮮人，可以加入過去在學時的一些社群經營經歷、如管理社團粉絲專頁、Line頻道、Youtube頻道等，幫自己加分。
持續學習：學習數據分析、社群管理後台等工具，有相關經驗，對履歷都是有加分的作用，如 Google Analytics、Facebook 企業管理平台、Line 管理後台等，這些工具也是未來進行工作時高機率會用到的，學習起來對自己有益無害。
參與實習或兼職：如果是剛起步的新人，積極參與相關實習或兼職的工作，可以幫助自己累積經驗，也能去認識不同企業的行銷需求與執行方式，累積更多創意思維。
加入行業社群與活動：可以日常多參加行業相關的社群或活動，如行銷年會、課程等，不但可以學到新的知識，還能從中獲取擴展人脈的機會，有助於未來的職涯發展。
建立個人品牌：透過自己的社群平台經營個人品牌，讓企業知道自己已經有操作社群的經驗，也是展現創意的最好實踐方式，並有機會增加在社群行銷領域的影響力與提高知名度。
社群行銷的工作內容有哪些？
社群行銷工作內容是非常多元的，從內容創作到數據分析的各個環節都會需要執行，常見的工作內容有下列這些：
內容策劃與創作：社群行銷人員需要針對不同社群平台和不同的目標受眾，設計並製作具有吸引力的內容。這些內容的格式包含文字、圖片，甚至是影片、直播等多種形式，目的在於吸引觀眾的目光，引起互動，為企業製造社群聲量。
維持品牌形象：社群行銷人員在社群上的發言、行為，往往都代表著公司的立場，因此要確保所有的內容，都與品牌的理念、價值觀一致，並且要在各種互動的環節中，顧及品牌形象，是需要非常細心與謹慎，才能做好的任務。
數據分析：社群行銷人員需要追蹤觸及、點擊、互動等指標，以評估操作的成效，因此也需要具備基本的數據分析觀念與邏輯，透過數據去進一步分析受眾偏好、輪廓，持續調整策略，以達成最佳行銷效果。
社群互動與危機處理：社群行銷人員需要隨時關注社群的互動狀況，有時可能也會化身客服的角色，在社群上回應消費者的問題與抱怨，如果發生公關危機、負面風波時，也需要能夠快速應對，確保品牌形象不受到深度傷害。部分企業的主事者可能也會在公關危機時想介入，社群行銷人員如何在危機發生時做好內部的溝通協調，也會是個考驗。
行銷活動策劃與執行：除了日常內容管理，有時也會負責策劃或參與執行短期、長期的行銷活動，例如品牌聯名、產品推廣、週年慶等特殊活動，與所有行銷操作結合，提升品牌曝光知名度與營收。
探索更多數位行銷領域工作
如果想順利執行社群行銷的任務，您可能需要具備的技能
創意能力：社群行銷是一個極度需要創意思維的領域，持續產出能讓受眾產生互動的內容，如何產出有趣的梗，以文字、圖片、影片等方式呈現，並在大量內容中脫穎而出，被廣為推送到受眾眼前，這會需要源源不絕的靈感與創意、創造力。
文案寫作技巧：為了確保社群中的發文，在展現創意之餘，也兼顧到企業的形象，因此也需要具備一定的文案力，產出合宜的文字，去達成目的。
數據分析能力：前面有提到，社群行銷人員會需要具備基本的分析能力，從中發現趨勢與洞察，以持續調整行銷策略去達成目標。學習一些常用的數據分析工具（如Google Analytics、Facebook的企業管理平台等），甚至現在有很多社群輿論監控的工具，熟悉這些工具應用，都對日常工作的執行有很大的幫助。
溝通與協調能力：社群行銷經常會需要與其他部門協作，如設計部門、產品部門、市場調查部門等。所以具備良好的溝通能力，可以讓日常工作更流暢，並確保社群發布的內容，能與品牌理念、各部門的行銷執行都保持一致性。
快速學習與適應能力：社群平台會持續推陳出新，如近年興起的TikToK、Threads等，演算法變化也很迅速，因此需要持續學習新知識，並快速適應使用者喜好的轉移、平台的異動，以維持在社群操作中的成效。
美工或剪輯：許多中小企業可能沒有專屬的設計部門，會需要由社群人員自行產出素材，或是透過外包的方式，與外包人員溝通素材內容，因此建議也要去認識一些相關工具，不用到非常熟練的程度，但仍須具備一些概念以助於溝通，除傳統的Adobe、Final cut 等工具，現在也有線上的 Canva 可以快速套版，甚至已經能透過 AI 去產生素材，學習這些新工具，對自己也能有很大的幫助。
探索未來職涯發展路徑
社群行銷職涯的發展空間其實蠻廣泛的，隨著經驗的累積，可以有多種發展方向：
社群行銷專家：當在領域中累積了相當的經驗與能力後，就能常為一個專家，可以透過接案的方式為各品牌打造社群行銷的佈局，或是成為線上課程的講師，去引導更多想走入社群領域的新鮮人。
社群行銷經理或總監：持續深耕這個領域，未來常為社群部門的管理者，甚至是整個行銷部門的主管，都是職涯未來有機會走到的地步。
發展個人品牌：累積了豐富的社群行銷經驗，也可以試著在工作之餘，建立自己在社群中的個人品牌，成為一個 KOL ，讓自己未來職涯，能有多一條路線的選擇，甚至獲得成功。
執行工作的同時，其實也是在讓自己成長
社群行銷是個需要高度創意、充滿挑戰的職務，但同時也能幫助自己在未來開創更多可能性。無論是對品牌故事的創作充滿熱情，還是擁有分析數據的專業能力，未來其實都能在社群行銷領域找到適合的位置，甚至打造自己的個人品牌，成為一個KOL，為自己創造新的職涯發展。隨著企業對於數位行銷的需求增長，社群行銷人才的需求也是持續增加的，如何掌握社群行銷所需的核心技能，並持續保持持續學習的心態，勇於接受挑戰，這些都是每個從業者的課題，也是成功的關鍵。
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從星級廚藝到餐廳營運——東泰高中餐飲管理科，孕育新一代的餐飲職人
在現代餐飲產業中，「大廚」的定義早已不再侷限於爐火前的烹飪。在東泰高中餐飲管理科的教學藍圖裡，一名優秀的餐飲人才，必須從最基礎的「Cook」（廚師）進化為具備管理思維的「Chef」（主廚）。東泰高中餐飲管理科主任分享，餐飲專業的學習是一條從技術深耕到階層管理的進階之路。科內致力於打破傳統餐飲教育只教「做菜」的框架。透過產學合作與紮實的證照訓練，東泰餐管科正培養出一群既懂得尊重食材，又能掌握市場脈動的餐飲領航員。
從 Cook 到 Chef：餐飲教育的層次轉型
「在國外，只會做菜的叫 Cook，而 Chef 則意味著除了廚藝，還必須懂得管理。」餐飲科主任黃崑桐語重心長地指出，東泰餐管科的核心目標，是引導學生往管理階層邁進。
餐飲管理涉及的面向極廣，從最前端的食材物料控管、人事安排，到現場的營運調度，每一環節都是學問。高一階段，學生首先接觸的是「物料管理」，這不僅是技術的開端，更是職業道德的培養。科內強調「惜食」的精神，要求學生尊重每一份分配到的食材。到了高三，教學重點則昇華至店舖的全方位管理，包括採購與人力資源的配置，讓學生具備獨立撐起一間店的思維架構。
紮實的證照體系：在國家級考場磨練出的專業實力
在東泰高中餐飲管理科，考取證照被視為檢驗專業能力的硬指標，學校更規劃了「兩年考取三張證照」為學生在業界競爭與升學路上奠定優勢。高一階段，學生首先考取中餐烹調與飲料調製丙級證照，建立基礎技術；高二則轉向烘焙領域，考取烘焙丙級證照；到了高三，則因應統測升學與建教實習的需求，不再安排密集的檢定，讓學生能全心衝刺未來職涯。
科內也設置了符合勞動部規範的國家級考場，涵蓋中餐、飲調與烘焙三大領域。主任提到，透過「在校生檢定」模式，學生能在平時練習的熟悉場域應考，心理壓力相對降低，更能穩健地展現專業實力。
目前就讀高一的吳同學與陳同學也分享，雖然面對考照的過程壓力不小，但透過無數次的反覆練習，從咖啡機的操作到調製克數的精準拿捏，每一次練習，都是成為「專業餐飲人」的重要過程。
圖：學生展現專業實力，考取「烘焙丙級證照」
多元發展軌道：從升學到企業媒合
東泰餐飲科最具特色的專班之一，便是與王品集團合作的「階梯式建教班」。這是一個產學合作計劃，讓學生在校園學習期間，就能與業界實務高度接軌。在教學安排上，學生於高一、高二期間在校接受紮實的學科知識與實作訓練；進入高三後，則整年度進入王品集團旗下的品牌店鋪進行帶薪實習。
這種模式不僅提供勞基法與建教法的雙重保障，更為學生設計了長遠且清晰的職涯銜接。主任解釋：「學生若表現優異，畢業後可直升明新科技大學，大學期間採取『六六輪』模式——即六個月在校、六個月在店。待大學畢業後回到集團，職位更可直接從副店長職級起聘。」這種「3+4」的培育路徑，讓學生在 22 歲時，就能擁有比同齡人更具競爭力的實務經驗與管理視野。
想持續升學的學生，會以高雄餐旅大學中、西餐廚藝系、高雄應用大學及明新科技大學旅館管理系等…為主要升學目標。在就業媒合上，學校也與王品集團、漢來集團等知名餐飲體系長期合作。主任表示：「透過學校媒合，學生的求職路線非常廣闊，不管是想挑戰星級飯店、連鎖餐飲集團，或是透過升學精進廚藝，東泰都為學生鋪好了銜接的軌道。」
圖：餐飲科學生實際到「王品」實習
業界師資帶進「流行感」：讓學生與市場零距離
「傳統的教學有時會讓學生覺得乏味，但如果今天教的是時下流行或網紅餐點，學生的興趣就會被瞬間點燃。」主任舉例，科內會請到知名飯店的主廚等業界高手，與校內老師「協同教學」。這不僅讓學生學會技術，更能學到主廚在職場上的態度與抗壓性。透過觀察主廚處理細節的嚴謹，學生能理解為何「打三年蛋、削三年皮」是邁向頂峰的必經修煉。
結合在地特色：東方美人茶與客家文化的融合
教學內容除了接軌國際，也向下紮根新竹在地文化。科內將新竹著名的「東方美人茶」融入課程，及每週三下午固定舉辦「茶藝社團」，邀請茶道專家指導學生泡茶與茶道儀軌。
此外，專題製作課程也鼓勵學生研究在地食材或客家飲食文化。主任表示，透過將茶文化與中西餐結合，學生能創發出具備在地識別度的料理。這種「在地化」的訓練，讓學生的專題不再只是紙上談兵，而是具備人文底蘊的餐飲提案。
圖：學生於茶藝社團課程中，練習茶道奉茶與行禮儀態
把料理帶回家，也把夢想端上餐桌
「你可以不喜歡念書，但既然選擇了餐飲，就要有專業的樣子。」主任要求學生的不只是技術，更是「規矩、敬業、態度」。在東泰高中餐飲管理科，學生學會的每一道菜，最後的作業往往是帶回家與家人分享。透過分享料理的喜悅，學生能重新找回對餐飲的初衷。
從高一基礎的物料管理，到高三走進連鎖餐飲體系的實戰，東泰高中餐飲管理科不只是在教學生如何端出一盤好菜，更是在培育未來餐飲產業的管理者，讓每一個熱愛美食的孩子，都能在專業的道路上，走出屬於自己的星級大道。
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破解穀倉效應：跨部門溝通與協作實戰—五星級飯店實例
文／勞動部勞動力發展署TTQS輔導顧問 陳雷
當五星級飯店遭遇跨部門運作挑戰，如何有效提升問題解析能力及跨部門溝通變得至關重要。在這場別開生面的企業內訓中，透過核心主題活動，幫助餐飲、客房、行銷等各部門主管辨識問題徵兆並進行預防性管理。藉由分組競賽和情境設計，各組成員展現專業，同時也揭示了「穀倉效應」對組織效率的影響。從活動中，不僅促成了彼此理解與交流，更顯著改善了內外部的合作氛圍。
上週我到一家五星級飯店進行了一場企業內訓，主題是關於問題解決與跨部門溝通。五星級飯店通常具備相當大的組織規模，所以在一開始的時候就透過窗口了解了一些主管在日常管理的痛點，以及過往培訓的問題等狀況，希望透過課程讓主管能夠學習問題發生的徵兆，進而提前介入，而非等到發生後再來處理，以及各部門間要如何提升溝通品質？此次培訓對象涵蓋了餐飲、客房、業務、行銷以及財務部等各重要部門的主管與核心成員。
在承接這個專案後，就在想要如何提升主管們的問題解析能力及突破各部門的隔閡?構思後決定以一個核心活動貫穿全場，用分組競賽、討論及各種情境設定，讓各組去執行工作任務及挑戰，學員可以在其中展現專業及經驗。
雖然是飯店業，課程剛開始時難免場面還是冷了點，運用分組破冰及活動說明，讓場面開始活絡起來，進入正題後，先從熱爐法則切入，讓學員了解問題的發生往往是從各種微小跡象反覆發生而最終發生最後變成災難，讓各組運用管理工具找出個案中的徵兆，並嘗試去解析發生的問題及提出預防措施，從而觀察到各組的成員不同往往造成解讀問題的角度差異，進而產生不同的結果。
再進一步討論後，就更清楚地展現了部門間的矛盾與隔閡。各部門雖然皆以企業整體利益為核心，但實際的工作績效指標卻往往是回到部門上，而且相互衝突。例如，行銷部的新活動推展，可能對餐飲部的成本產生壓力；而業務部為達成業績，提出的短期促銷活動，可能會讓房務部的人力配置產生巨大壓力。這種情況通常被稱為「穀倉效應」，也就是各部門如同獨立的穀倉，彼此之間資源獨立、溝通困難且目標不完全一致。這種效應不僅影響效率，更容易導致部門間的不信任與誤解。
在課程中，透過活動引導學員認識各部門的狀況，了解彼此的困難點與運作模式，進而提高跨部門的理解與意願。例如，行銷部門能理解餐飲部對於成本控制的考量及背負的營運目標，進而願意用心規畫符合餐飲部期望的行銷活動，而業務部再推出活動前，也會先與房務部門討論人力配置，以達到雙贏。
透過串聯整場課程的主題活動，讓各個主管在反覆執行競爭與合作的活動中，願意投入及更深層次的交流討論，讓參與者了解何謂企業營運指標，而且應該要公司的營運指標放在最前面，當各部門意識到他們真正的挑戰是市場上的競爭對手，而非內部的其他部門時，合作的動機與意願明顯提升，跨部門的溝通效率與氛圍也有了顯著改善。課程時間即將結束時，學員雖然期待下課，更期待公布團體活動競賽的結果，即使因為結算成績跟收尾活動而超過時間，仍無法降低他們的參與熱情，認真關注在眼前的任務及挑戰，對於企業來說，這不就是優質的員工行為展現嗎?
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地方創生「觀光工廠」是結合生產製造＋教育導覽＋觀光體驗的新型態產業空間
地方創生「觀光工廠」是結合生產製造＋教育導覽＋觀光體驗的新型態產業空間
一、產業知識公開化（透明化生產）
特色重點：讓消費者「看得到製作過程」，提升品牌信任感。
開放部分生產線供民眾參觀
導覽解說製作流程與品牌故事
強調食品安全或品質控管
二、DIY體驗活動
特色重點：增加參與感與趣味性，適合家庭與校外教學。
手作餅乾、蛋糕、巧克力
香皂、玻璃工藝、木工體驗
親子互動活動設計
三、主題化展覽與品牌故事館
特色重點：結合教育與娛樂（Edutainment）。
產業歷史展示
互動式多媒體體驗
品牌文化與發展歷程介紹
四、限定商品與伴手禮販售
特色重點：提升購買意願與品牌黏著度。
工廠限定商品
試吃試用
工廠直營優惠價格
五、結合地方文化與觀光資源
特色重點：形成「產業＋觀光＋地方創生」模式。
結合在地產業（如茶葉、鳳梨酥、醬油）
與周邊景點串聯成一日遊
促進地方經濟發展
觀光工廠的整體優勢
面向 優點
教育面 增進產業知識
體驗面 DIY互動樂趣高
商業面 帶動銷售與品牌行銷
觀光面 成為區域特色景點
【 ✨成功案例：農心辛拉麵－北、中、南試吃快閃活動 ✨ 】
每週一則成功行銷案例，透過清楚的案例解析與實務說明，帶你理解行銷策略如何落地執行。不只看結果，更教你怎麼把方法轉化成自己的行銷工具，實際應用在不同品牌與情境中 💪
🎬 欣賞案例影片
https://www.youtube.com/watch?v=D2XyRWbYCjk
🔍 品牌／活動名稱
農心辛拉麵
🔍 行銷目標
實體快閃活動
🔍 面臨挑戰
由於新品知名度仍待提升，需透過線下快閃試吃活動，主動創造與消費者的接觸機會，提升體驗熱度與品牌關注度。
🔍 執行策略
為推廣新品上市，規劃線下快閃試吃活動，結合三大亮點提升參與度與話題性。透過免費試吃，讓消費者親身體驗新品風味與品質，深化產品印象；搭配「打卡送好禮」活動，鼓勵拍照分享、擴散品牌聲量；並設置趣味互動遊戲如 OX 挑戰賽、Toomba 投吧與拼拼樂，增添現場熱度。藉由多元互動體驗，引導更多人認識農心拉麵，提升品牌親近感與好感度。
🔍 實施成果
・試吃人數 660 人
・打卡參與人數 1,680 次
・互動遊戲參與次數 630 次
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【亞瑞特服務簡介】 https://www.aretedigitalsocial.com/
Arete 亞瑞特擁有專精各社群領域的人才，公司定位為「全方位」 「科學化」 「數位社群顧問」專業行銷團隊，是首創全員證照化的行銷公司。
可植基於全領域人才之專業，為品牌提供見樹又見林，完整的 Total Solution！
我們專為企業品牌提出的商業目標與問題，以行銷專案提出解決方案！O2O ecosystem 一站式打造！年度行銷規劃執行、Campaign、自媒體經營等，皆擁有豐富經驗！
Arete 亞瑞特特過去長期服務眾多知名品牌主如：服務客戶包括可口可樂、美國運通、SONY、TOYOTA、 7-11、HTC、飛利浦、遠傳電信、國泰人壽、肯德基、桂格、資生堂、屈臣氏、嬌生、香港旅遊局及卡夫食品、TGI FRIDAYS、環球影業、福特汽車、中華航空、 Bosch、五月花等⋯⋯並勇獲 2015 金手指、2016 傑出公關獎等行銷獎項、2018 Digital 創意整合服務金獎、2018 行銷傳播傑出貢獻獎、2019 Digital 創意整合服務金獎、2020 內地金投賞。
產品設計師的十萬個為什麼！
「你要一直問為什麼，問到對方覺得你煩，這代表你成功了！」資深產品設計主管Kinny用「問」定義一位出色的產品設計師。只有不停發問，不停挖掘，才能直入user痛點。既要理性的邏輯推敲，也要感性的換位同理；既要美感設計的硬底子，也要學SEO、文案力、社群經營；居前端開發團隊與產品PM之間，也居末端消費者和業務行銷之間。有時為了一個產品，還得大展溝通長才，和五、六個部門同時溝通。不論你是建築系、多媒體動畫系、新聞系、商業設計系，只要有實力，就能當好產品設計師。
【Pocket Casts這裡聽】 【MixerBox這裡聽】
【本集來賓】Kinny Lai 賴沼彣，104人力銀行設計處平台體驗設計部經理，帶領8位產品設計師，團隊負責104逾20個產品設計。曾擔任視覺設計師、UI設計師，現為產品設計師。
【本集重點】01:47 思考使用者的需求，聽顧客，只是優化，沒有革命性創新04:07 聽市場反饋與聲音。蒐集各單位的意見，落實實際方案06:12 設計強，但溝通弱，怎麼辦？示範、邊做邊學07:32 最大風險：近視，大量觀看介面，爬文，看數據，傷眼工作08:24 最大挑戰：隨著市場與科技的變化，需求一直改變；跨部門協作，挑戰溝通能力，利益衝突11:27 特質：對問題與現象充滿好奇心；行動力，解決問題，理論落實到實踐16:23 文案力：推薦課程=>這些課程也很適合你=>你離offer就差這些課程喔。18:00 多是設計相關科系畢業，但現在也能透過轉職、自學，養成設計師技能20:24 每年都有新挑戰，瞭解外面網路世界，經營社群
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高餐大USR「稻・續」美濃風土餐桌登場 五專生以廚藝倒敘三年養成的記憶
菜色中融入美濃野蓮、老蘿蔔、梅乾菜、水八角、紅花紫蘇草、鳳梨、芭樂、美濃山茶等在地元素，重新詮釋客家飲食記憶。（圖 / 國立高雄餐旅大學提供）
為推動客庄飲食文化傳承、地方創生與永續餐桌教育，國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科三年級「餐飲服務技術（三）」課程培訓結合「關鍵食客－右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫，於2026年6月4日辦理「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展。活動由右堆客家USR計畫主持人、五專餐飲廚藝科林淑瑛副教授及廚藝學院葉建志老師共同帶領，指導學生從美濃客家庄田野調查、宴會主題發想、菜單規劃、服務流程、桌面設計到現場執行，完整展現高餐大餐旅教育結合USR地方實踐的成果。
2026-06-04 國立高雄餐旅大學 發布
透過現代餐飲技術與青年創意，重新詮釋客家飲食記憶，讓每一道菜呈現出美濃的水、稻、田、茶與客家生活文化。（圖 / 高餐大提供）
本次成果展以「稻・續」為名，取自「倒敘」之意，也象徵「未完待續」。學生以三年學習歷程為故事軸線，將餐飲服務技術、廚藝基礎訓練、團隊合作與地方食材研究，轉化為一場長達210分鐘的風土餐桌展演。本場活動由五專三年級學生耗時整個學期所完成的大型餐宴實作，以料理轉譯美濃客庄文化，對五專三年級學生而言，能在年紀尚輕、專業養成仍在累積的階段，即完成如此具規模與文化深度的大型宴會活動，展現高餐大技職教育「從做中學、從場域中學、從真實任務中學」的培育特色。
關鍵食客－右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫，以「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展現（圖 / 高餐大提供）
右堆客家USR計畫林淑瑛主持人指出，「稻・續」不只是一場宴會成果展，更是高餐大USR團隊推動「美濃文化轉譯」的重要實踐。團隊引導學生從田野調查與地方走讀出發，認識美濃的水圳、埤塘、水蓮田、稻作景觀、客家飲食、發酵技藝、茶文化與工藝美學，再從時間、共生、豐收、惜物、傳承與共享等核心價值中萃取創作概念，進一步轉化為菜餚設計、飲品設計、擺盤設計、服務流程與桌景策展。本次餐宴菜色設計以美濃風土為主軸，透過迎賓小點、沙拉、湯品、主菜、飲品與甜點等段落，串聯美濃水圳記憶、客庄餐桌、惜食精神與永續飲食概念。菜色中融入美濃野蓮、老蘿蔔、梅乾菜、水八角、紅花紫蘇草、鳳梨、芭樂、美濃山茶等在地元素，透過現代餐飲技術與青年創意，重新詮釋客家飲食記憶，讓賓客在每一道菜中品味美濃的水、稻、田、茶與客家生活文化。除了餐宴菜色，本次活動也規劃具地方風土意涵的伴手禮設計。學生運用野蓮格外品、洋蔥皮等農業廢棄資材，自行萃取天然色彩並製作植染布，作為伴手禮外包裝，將原本可能被丟棄的農業資材轉化為具有手作溫度與地方美感的包裝設計，展現食材全利用、循環再生與永續設計精神。透過伴手禮形式，也讓賓客在餐宴結束後，能把美濃的風味、色彩與故事帶回日常生活。
餐飲廚藝科林淑瑛副教授及廚藝學院葉建志老師共同帶領學生從美濃客家庄田野調查、宴會主題發想、菜單規劃、服務流程、桌面設計到現場執行，完整展現高餐大餐旅教育結合USR地方實踐的成果。（圖 / 高餐大提供）
五專餐飲廚藝科李柏宏主任表示，本次成果展是五專三年級學生在「餐飲服務技術」課程中的重要學習里程碑。學生雖然年紀尚輕，但在老師帶領下，從基礎服務、食材處理、菜單研發、宴會流程控管到團隊分工協作，皆展現高度投入與專業態度，代表學生已逐步具備餐飲現場執行、服務溝通與跨域整合能力。
廚藝學院陳紫玲院長廚藝學院強調成果展不只是學習完成一場宴會，而是透過真實任務理解餐飲服務背後的文化責任與地方意義。（圖 / 高餐大提供）
廚藝學院陳紫玲院長也指出，本次課程最可貴之處，在於學生不只是學習完成一場宴會，而是透過真實任務理解餐飲服務背後的文化責任與地方意義。從認識美濃食材、理解客家飲食文化，到設計餐桌體驗與服務動線，每一個環節都讓學生學會如何用專業回應土地、用服務傳遞故事。
國立高雄餐旅大學方德隆校長表示，高餐大長期重視學生專業能力、文化素養與社會責任的培養。此次「稻・續」成果展展現學生將餐飲服務、廚藝製作、宴會規劃、菜單設計與地方文化整合的學習成果，也體現USR計畫連結地方、回應社會需求的核心精神。
本次活動亦獲得地方組織、在地品牌、企業與民意代表共同支持，包括高雄市美濃區農會、美濃好野蓮人家、養茶三味客家酸柑茶、穀盛股份有限公司、聯華製粉、統一企業及李雅慧高雄市市議員等贊助與協力。高雄市政府客家事務委員會楊瑞霞主委也與地方廠商共同出席宴會，肯定高餐大USR團隊長期投入美濃，讓年輕世代以料理重新認識客家文化，並透過大學、地方與產業的合作，共同推動客庄文化傳承、青年實作教育與美濃永續發展。 高餐大表示，未來將持續以右堆客庄為重要USR實踐場域，透過課程、研究、產學合作與地方共創，推動客庄飲食文化創新轉譯，讓美濃風土在一代又一代青年手中，持續被看見、被品味，也被溫柔延續。
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