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104學習
養殖水質檢測
這項技能主要是確保水中溶氧量、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等指標維持在適合水產生長的範圍，避免環境惡化造成魚蝦病變或死亡。透過定期監測和數據分析，能即時調整水質管理策略，提高養殖效益與產量，同時降低損失風險。具備此技能的人才在水產養殖場、環境監測機構等都相當吃香，能協助企業達成永續經營目標。
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精選證照
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丙級水族養殖技術士
為籌劃辦理水族養殖技術士技能檢定以配合國內水族業蓬勃之發展，及相關行業之從事人員應具備水族養殖基礎知識與技術，以因應國內水族養殖業就業之需要，藉以提高國內水族養殖之人力水準，爰經勞委會職訓局邀專家學者於八十四年度完成水族養殖技術士技能檢定規範之訂定。
將水族養殖技術士技能檢定人員分級如下：
1、丙級：應具備水生生物之認識、養殖水質檢測、水族病害處理、水族飼育、水族箱之裝配與操作及水生生物之包裝與處理等相關常識與基本技能者。
2、乙級：應具備水生生物認識、養殖水質檢測、水族病害處理、水族飼育、水族箱設計等相關知識與技術。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
高考漁撈技師
從事水產物採捕；漁具設計、監造、檢驗、試驗；漁法研究、改進、試驗；漁場調查、分析；海洋漁業經營、規劃及指導等業務。
考試院
乙級測量儀器修護技術士
乙級測量儀器修護技術士工作範圍：從事各類一般測量作業儀器之保養維護、拆裝檢修、校驗調整工作。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
乙級下水道設施操作維護技術士
分設管渠系統、機電設備、處理系統及水質檢驗等四項，每一種區分甲乙兩級。說明如下:
※管渠系統:乙級：從事下水道管渠系統之操作維護及管理。甲級：從事下水道管渠系統操作維護之計劃、設計、監督及管理。
※機電設備：乙級：從事下水道處理相關機械、儀表及用電設備之一般操作與維護工作。甲級：從事下水道處理相關機械、儀表及用電設備之一般操作與維護工作。
※處理系統：乙級：工作範圍為污水處理廠單元操作管理。甲級：污水處理廠綜合操作管理。
※水質檢驗：乙級：從事廢污水採樣及一般性物理化學生物等水質檢驗工作。甲級：從事廢污水採樣與一般性物理化學生物等水質檢驗及負責精密儀器分析工作。
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
量化研究方法理論檢定
「量化研究方法理論檢定」的證照，旨在評估個人對量化研究方法理論的掌握程度。通過此證照，個人展示了對量化研究方法的理解和應用能力，包括理論基礎、檢驗方法和數據分析技巧等方面的知識。
TIPCI臺灣國際專業認證學會
丙級測量儀器修護技術士
目前無辦理丙級測量儀器修護技術士檢定
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
精選貼文，掌握第一手知識
環保證照考試改採電腦測驗！「即測即評」新制，未來擴及7大類22項證照
環保證照考試改制！環境部10月17日首度實施電腦測驗，交卷即可查看初步成績，未來將逐步擴及7大類22項環保證照。一次掌握新制、考試題型變動及正式成績公告時間。
文／104職場力 圖／環境部國環院
本文目錄（點擊可快速前往）
環保證照告別紙本考試！逐步推廣至22項測驗電腦測驗有哪些改變？科目、題型研議調整即測即評新制，正式電腦測驗成績何時公布？環保證照有哪些？報考資格、課程與報名資訊
環保證照考試迎來重大變革！環境部國家環境研究院（國環院）將實施37年的紙本測驗升級為電腦作答，17日在「公私場所噪音狀況檢查或鑑定人員訓練」中登場，首次採用電腦測驗「即測即評」，考生交卷後就能立即查看初步成績。國環院院長張順欽表示，未來將逐步推廣至7大類、22項環保證照測驗，預計每年服務約9,000人次。
國環院張順欽院長視察環保證照電腦測驗準備情形（圖／國環院）
環保證照告別紙本考試！逐步推廣至22項測驗
根據環境部新聞稿指出，國環院於17日舉辦首場環保證照電腦測驗，率先應用於「公私場所噪音狀況檢查或鑑定人員訓練」。過去考生必須等待閱卷及成績公告，新制則可在電腦作答完畢後，立即得知初步測驗結果，減少等待時間。
國環院表示，未來將逐步把電腦測驗推廣至7大類、22項環保證照測驗，預計每年可服務約9,000人次，同時減少紙本試卷印製，提升試務效率。
依環保法令規定，部分事業或機構必須設置環保專責人員，相關人員須完成規定訓練並通過測驗、取得合格證書，才能依規定受聘及報備任職。環保證照訓練制度自1989年推動以來，已有約33萬人次完成訓練並參加紙本測驗。
電腦測驗有哪些改變？科目、題型研議調整
除了作答方式改變，環保證照考試制度未來也可能進一步調整。
國環院院長張順欽表示，因電腦測驗各科測驗之間的換場，試務人員需辦理試卷轉換、系統設定、試場整備及考生身分核對等作業，換場時較紙本測驗需要更多時間，因此現行測驗制度勢必將有所調整，包括科目整併、測驗流程精簡等。
此外，對於現行採用計算題或申論題的測驗科目，將諮詢專家學者意見，研議改採題組式選擇作答，以兼顧專業知識評量與作答效率。
即測即評新制，正式電腦測驗成績何時公布？
國環院提醒，考生完成電腦測驗、確認答案並送出後，雖然可立即查看初步成績，但正式測驗結果仍以國環院公告為準。
首場10月17日測驗的正式成績，將於2026年10月26日上午10時公布。符合領證資格的考生，可依相關規定申請證書。考生可透過「環保證照訓練及測驗資訊系統」查詢測驗資訊及成績。
環保證照有哪些？報考資格、課程與報名資訊
想從事環境保護、污染防治或環境管理相關工作，可以先取得環保專業證照。環境部國家環境研究院提供多項環保證照訓練，涵蓋空氣污染、水污染、廢棄物處理及噪音防制等領域。
常見環保證照訓練項目包括：
證照類別相關證照訓練空氣污染防制空氣污染防制專責人員、空氣污染物目測檢查人員室內空氣品質維護管理室內空氣品質維護管理專責人員健康風險評估健康風險評估專責人員廢（污）水處理廢（污）水處理專責人員廢棄物清理廢棄物清除、處理專業技術人員毒性及關注化學物質管理毒性及關注化學物質專業技術管理人員環境用藥環境用藥專業技術人員、病媒防治業專業技術人員、環境用藥販賣業專業技術人員噪音防制機動車輛噪音檢查人員、公私場所噪音狀況檢查或鑑定人員土壤污染土壤污染評估調查人員等
環保證照如何報考？
依國環院說明，各類證照訓練的參訓資格有所不同，部分要求符合特定學歷或工作經驗，部分則以公務執行人員、相關產業現職人員為對象。符合資格者，可依官方開班資訊及訓練簡章報名，完成訓練並通過測驗後，依規定申請證書。
更多相關資訊可至環境部國家環境研究院官方網站查詢：
國環院環保證照訓練介紹
環保證照近期開班資訊
環保證照訓練簡章
環保證照測驗日期與訊息
環保證照訓練與訓練對象
證照訓練類別訓練對象空氣污染物目測檢查人員公私場所排放空氣污染物儀器檢查人員加油站油氣回收設施專業檢驗測定人員機動車輛噪音檢查人員公私場所噪音狀況檢查或鑑定人員執行公務之人員空氣污染防制專責人員廢（污）水處理專責人員廢棄物清除／處理專業技術人員毒性及關注化學物質專業技術管理人員環境用藥製造業／販賣業／病媒防治業專業技術人員土壤污染評估調查人員室內空氣品質維護管理專責人員學（經）歷符合專責（技術）人員法定資格者汽機車排放控制系統及惰轉狀態檢查人員汽機車行車型態及惰轉狀態檢查人員柴油車排放煙度儀器檢查人員汽油車油箱、化油器蒸發氣檢驗人員相關行業現職工作人員
116年環保專責（技術）人員訓練學科集中測驗及成績公布日程表
(一)116年集中測驗及成績公布日程表下載
提醒考生，目前並非所有環保證照都已改採電腦測驗。各項證照的實際測驗方式、報名期間及考試日期，須以國環院最新公告為準。
（資料來源：環境部）
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精選 一句話改完整份簡報！Gemini、Copilot、Canva 三家 AI 簡報新功能怎麼選？
簡報做到一半，主管說「整份換成公司品牌色」「第 5 到 7 頁濃縮成一頁」，你是不是又要一頁一頁慢慢改？
十月底，Google、Microsoft、Canva 都在 AI 改簡報上有新動作：不用從頭重做，打一句話就能改整份現有的簡報。
先看三家各推了什麼：
Gemini in Google Slides（10/29 開始推出）
在側邊欄下一句指令，Gemini 會自己判斷要改哪幾頁，直接改在可編輯的投影片上，改完列出修改摘要。
適合：統一整份字型和配色、照另一份簡報的風格改、引用雲端硬碟的檔案補內容。
限制：目前只支援英文指令；要 Workspace 商務／企業版或 Google AI Pro、Ultra 方案。
Copilot in PowerPoint（10 月持續更新）
在 Copilot 對話框用聊天的方式改簡報，可以新增和重組投影片、換圖、套公司品牌範本。10 月新增品牌套件技能，比較長的工作關掉檔案也能在背景繼續跑。
適合：公司已經用 Microsoft 365、要符合品牌規範的正式簡報。
限制：完整功能需要 Microsoft 365 Copilot 授權；簡報太大可能超出系統上限。
Canva Brush（10/29 推出）
Canva 自家訓練的設計編輯模型，看得懂版面結構，小到改一行字、大到改整份簡報都可以，也能把簡報頁直接改成 IG 尺寸。
適合：行銷素材、提案簡報，以及同一份內容要改成不同尺寸的情況。
限制：目前開放給 Canva Pro 訂閱者，在 Canva AI 的模型選單選 Brush。
那我該用哪一個？先問自己三個問題：
1. 簡報平常放在哪裡？
Google 雲端硬碟 → Gemini；公司用 Office 和 Teams → Copilot；行銷素材都在 Canva → Brush
換工具的成本，常常比功能差異還大。
2. 要改的是「內容」還是「外觀」？
補數據、濃縮頁數 → 挑能讀到你原始檔案的工具（Gemini 讀雲端硬碟、Copilot 讀公司檔案）
換風格、改尺寸 → Canva Brush 和 Gemini 的整份套風格最順手
3. 有沒有品牌規範要守？
要對外、要對客戶 → Copilot 搭配公司品牌套件最穩；個人或小團隊 → Canva 品牌工具組也夠用
三個好用的指令寫法（英文版是給 Gemini 用的）：
・「把所有頁面的標題改成同樣的字級和顏色」
Make the titles on all slides the same font size and color.
・「把第 5 到 7 頁整理成一頁重點摘要」
Summarize slides 5–7 into a single slide.
・「依照這份檔案的內容，補充第 3 頁的數據」
Update slide 3 with more details based on [檔案名稱].
最常見的三個錯誤：
・一句話塞太多要求，改壞了也不知道是哪一步出錯
・改完沒有逐頁檢查，數字和專有名詞被 AI 改掉都沒發現
・忘了 AI 會直接改原檔：先複製一份，或記得用版本記錄還原
小練習：下面三種情況，你會先打開哪個工具？
① 業務提案要套客戶指定的品牌色，公司全面使用 Microsoft 365
② 季報簡報放在 Google 雲端硬碟，要把三頁數據濃縮成一頁
③ 活動簡報要同時改成 IG 貼文和限動尺寸
（參考答案：① Copilot ② Gemini ③ Canva Brush）
想把 AI 用進簡報、文案、視覺到影音的完整企劃流程，推薦 104 獨家課程「AI內容企劃力實戰課｜高效文案創作 × 視覺設計 × 簡報製作 × 影音生成」：
https://nabi.104.com.tw/course/104nabi/51189062-5156-4dec-9153-8464c6732b13
也歡迎留言分享：你最常用哪一家改簡報？「一句話改整份」真的有省到時間嗎？
資料來源：
Google Workspace Updates〈Edit entire presentations with Gemini in Google Slides〉
https://workspaceupdates.googleblog.com/2026/10/edit-entire-presentations-with-gemini-in-Google-Slides.html
Microsoft Support〈Edit with Copilot in PowerPoint〉
https://support.microsoft.com/en-us/powerpoint/edit-with-copilot-in-powerpoint
Canva Newsroom〈Introducing Canva Brush, a vision-language model for design〉
https://www.canva.com/newsroom/news/canva-brush/
（功能、方案與開放範圍以 2026 年 11 月官方說明為準，各家都是分批開放，帳號不一定馬上看得到）
廚房每月清潔點檢表 加盟總部手冊
廚房每月清潔點檢表 加盟總部手冊
月份：______年______月
項次 點檢項目 完成日期 執行人 覆核人
1 抽油煙機濾網拆洗
2 排煙管清潔檢查
3 天花板清潔
4 照明設備擦拭
5 冷凍庫除霜
6 冷藏庫全面消毒
7 食材倉庫整理盤點
8 高處設備除塵
9 病媒防治施作紀錄
10 廚房設備保養檢查
11 給排水系統檢查
12 清潔用品庫存盤點
13 食品衛生教育宣導
14 衛生缺失改善追蹤
本月衛生評核分數：________分
改善事項：
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________________________________________
主管簽核：____________
店長簽核：____________
從原料到檢驗，把關每一道食安關卡的守門人──走進關西高中食品加工科的專業養成現場
在技職教育體系中，「食品加工科」往往容易被簡化理解為製作食品的實作課程，然而在關西高中，食品加工科的學習內容，遠不止於烘焙與食品加工本身，更涵蓋了食品科學、化學分析、微生物檢驗與食品安全管理的完整訓練。透過三年循序漸進的課程設計，學生在這裡學習如何從原料特性出發，理解加工製程、品質控管與安全把關，逐步建立面對食品產業所需的基礎專業能力。
以食品科學為核心的技職定位
關西高中食品加工科設立歷史悠久，最早可追溯至民國五十餘年，是校內創科元老之一。歷經產業結構與學制轉變後，科別定位逐步聚焦於「食品加工、食品化學與食品微生物」三大專業主軸，並明確區隔於以餐點製作為導向的餐飲類科。
食品加工科主任吳建勳指出，高中職端的食品加工教育，主要目標是讓學生在進入大學或產業前，先具備對食品加工流程與檢驗邏輯的基本理解，而這也是未來培育即戰力型高階技術人員的基礎。學生在校期間接觸加工製程、化學分析與微生物操作，能在面對食品安全議題時，具備初步判斷與科學思維，而非僅停留在表象認知。
課程架構：從烘焙入門到各類食品加工與檢驗分析
食品加工科的課程安排，依學生學習階段逐步深化。一年級以食品概論與烘焙加工為主，學生從餅乾、麵包、蛋糕等實作開始，建立對食品原料、配方比例與基本加工流程的認識。
進入二年級後，課程重心轉向各類食品加工、食品化學與分析與及食品微生物等專業科目，學習食品加工理論與實作並如何透過分析與實驗操作，檢測食品成分與品質。對許多學生而言，這是學習挑戰顯著提升的階段，但也正是在理論與實作交錯進行的過程中，學生逐漸理解科學知識如何應用於實際食品檢驗情境。
三年級則進一步整合前兩年的學習成果，學生需完成專題製作，從生活中的食品現象出發，進行資料蒐集、實驗設計與成果分析，並透過發表與競賽，展現其對食品加工與安全議題的綜合理解。
圖：關西高中食品加工科學生實作課程（食品科學實驗｜分子料理，芒果優格仿真荷包蛋製作）
高比例實作，讓抽象知識落地
食品加工科的另一大特色，在於實作課程比例明顯高於一般學科導向的學習模式。從一年級起，學生每週即投入五至七節實作課程；二年級實作時數更提升至每週約十三節，三年級即便需準備統測，仍維持約十節實作訓練。
這樣的安排，讓食品化學不再只是公式與計算，而能透過實際操作具體呈現。例如學生在課堂中學習滴定分析後，會直接進行果汁酸度、維生素C含量或水質硬度的測定，將課本概念轉化為可驗證的實驗結果。這樣的學習歷程，有效降低學生對化學的抽象恐懼，也幫助他們理解食品檢驗在產業中的實際角色。
圖：關西高中食品加工科學生實作課程（桔醬製作）
多元選修與產業接軌，拓展專業視野
在二、三年級階段，食品加工科亦設計多元選修課程，讓學生依興趣進行專業延伸。偏向食品加工實務的學生，可選擇在地食材運用、國產特色產品實作，實際製作果醬、伴手禮或烘焙產品；對科學實驗有興趣者，則可選擇趣味化學實驗或食品科學實驗，透過非考科的方式，建立對科學探索的正向經驗。
此外，科內也與飯店主廚與食品業界合作，邀請業師進校指導，讓學生了解產業現場製作食品的實際流程與標準。透過這樣的課程設計，學生不僅學會「怎麼做」，也逐步理解「為什麼要這樣做」。
圖：關西高中食品加工科業界合作－在地食材運用課程（老爺酒店點心主廚 石英懿師傅）
證照、競賽與成果發表的完整歷程
在專業能力驗證方面，食品加工科系統性輔導學生考取證照。一年級升二年級以烘焙麵包丙級為主，二年級升三年級則鼓勵報考食品檢驗分析丙級證照，部分學生亦進一步挑戰其他相關檢定。
科內學生在技藝競賽與專題競賽中的表現亦相當亮眼，近年於全國技藝競賽食品加工與食品檢驗分析職種中，屢獲金手獎與團體佳績，更有學生因此取得國立大學保送資格。這些成果，不僅是技術能力的展現，也反映出學生在長時間實作與反覆修正中所累積的專業深度。
圖：113年農業類技藝競賽 食品加工職種榮獲 金手獎第一名 與 團體獎第二名（資料來源：自由時報媒體報導）
升學導向明確，銜接食品與生醫領域
食品加工科學生多以升學為主要發展方向，常見升學科系包含食品科學、生物科技、營養、保健相關領域，畢業生進入國立屏東科技大學、高雄科技大學等校者不在少數。亦有部分學生透過技優保送或特殊選才進入國立臺灣海洋大學與嘉義大學等營養或食品相關科系，展現技職體系多元銜接的可能性。
以科學與責任感，培養食品產業的基礎人才
關西高中食品加工科的教育核心，並不只是「做出食品」，而是培養學生理解食品從原料、加工到安全把關的整體系統。透過高比例實作、紮實的化學與檢驗訓練，以及與產業接軌的課程設計，學生在三年學習歷程中，逐步建立專業能力與責任意識。
對國中生與家長而言，食品加工科所能提供的，不僅是一條進入食品產業的起點，更是一套能延伸至食品科學、生醫與營養領域的學習基礎。在關西高中食品加工科，學生不僅能培養耐心、細心，更能學會如何以科學知識守護食品安全。
開箱食品加工科學習日常！更多科系探索，歡迎追蹤104高職生IG
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優良文件送審規範查登程序概述
送審文件的格式須符合要求，必繳交文件若有缺漏，初審就退回了。
格式正確，文件齊全，再進行複審的內容實質查核。產品是什麼？預定用途為何？如何證明是預定的產品？品質方面的化學製造及管制，安全方面的非臨床試驗，療效方面的臨床一、二、三期試驗，以及上市後安全監視及風險管管控計畫。
學名藥可省略非臨床試驗，臨床試驗主要試驗生體相等性。
資料完整，方法合理，就可以在查登中心審核後取得製售許可證。
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